Архивы: Рецепты

Жареная свинина с овощами

Распечатать рецепт
 Жареная свинина с овощами
Жареная свинина с овощами. Если у вас мало мяса, а вам нужно накормить семью, тогда добавьте к мясу много овощей, быстро обжарьте и тушите в вине или на воде со специями на ваш выбор. Готовится все очень просто и быстро в одной сковороде. Такое блюдо готовится с любыми сезонными овощами. Сейчас сентябрь и у меня набор овощей подходящий для этой поры, кабачок, болгарский перец, лук, морковь. И куда же без ароматных добавок, таких как чеснок, тимьян и зелень. А на гарнир подавайте что хотите. У меня сегодня вареный рис.
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, рагу из свинины с овощами, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г свинина
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 150 г кабачок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 3 зуб. чеснок
  • 100-150 мл. вино белое сухое или вода
  • 1 пучок зелень
  • по вкусу рис на гарнир
  • 5 веточек тимьян веточка
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, рагу из свинины с овощами, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г свинина
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 150 г кабачок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 3 зуб. чеснок
  • 100-150 мл. вино белое сухое или вода
  • 1 пучок зелень
  • по вкусу рис на гарнир
  • 5 веточек тимьян веточка
Инструкции
  1. Нарежьте мякоть свинины на кусочки удобные для еды. Нагрейте сковороду, влейте ложку растительного масла и обжарьте мясо с двух сторон до румяной корочки.
  2. Пока жарилось мясо, подготовьте следующие овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь кружками и мелко нарежьте стебли петрушки или укропа. Если зелени нет, пропустите этот шаг. Убавьте огонь до среднего, забросьте овощи, перемешайте и готовьте минут пять.
  3. Добавьте болгарский сладкий перец любого цвета, нарезанный полосками или квадратом. Перемешайте и готовьте еще минуты три. Если есть в наличии, добавьте веточки или листики свежего тимьяна. Посолите.
  4. И в последнюю очередь, добавьте кабачок, нарезанный полумесяцем толщиной 0,5-0,7 см. Жарьте минуты две. И влейте 100-150 мл. воды или сухое белое вино. Перемешайте и тушите на самом маслом огне минут 10-15.
  5. В конце приготовления, добавьте зелень, мелко нарезанный чеснок и поперчите.
  6. На гарнир отварите рис или пасту. Разложите по тарелкам.
  7. Сверху риса уложите мясо с овощами. Полейте подливой. Жареная свинина с овощами готова. Приятного аппетита!

Деревенский белый хлеб без замеса

Распечатать рецепт
 Деревенский белый хлеб без замеса
Деревенский белый хлеб без замеса. У вас нет весов на кухне? Ну и что? А как жили наши предки без весов? А хлеб пекли в каждой избе. У каждой хозяйки был мерный стакан или кружка. У меня сегодня будет граненый стакан на 250 мл. Хочу предложить вам испечь домашний хлеб. Если вы не разу не брались за выпечку хлеба, будьте уверены, по этому рецепту у вас все получится. Вам не придется даже испачкать руки, никакого замеса вручную. Это рецепт базовый. Но вы можете усложнять его, добавив любые ароматы в качестве трав и специй. Можете готовить тесто на воде, на молоке, на кефире, на ряженке, простокваше, квасе и далее по списку.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, выпечка, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, соленая выпечка, хлеб
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 6 час
Пассивное время 5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 3 стакан мука пшеничная
  • 1,5 стакан простокваша
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. соль
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, выпечка, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, соленая выпечка, хлеб
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 6 час
Пассивное время 5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 3 стакан мука пшеничная
  • 1,5 стакан простокваша
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. соль
Инструкции
  1. Отмерьте 3 стакана муки и смешайте с чайной ложкой дрожжи и соль. Перемешайте. Многие скажут; "как так, соль и дрожжи вместе не работают" Все работает. Соединяйте.
  2. И второй миф, что дрожжи начинают работать только в теплой среде. Работают они и в холодильнике. Поэтому можете свободно вливать холодную простоквашу или воду. Просто тесто будет подниматься дольше. А хотите, вливайте теплую жидкость, тесто поднимется раньше. Я влила холодную простоквашу, так как тесто оставила на ночь в прохладном месте. Сейчас не обязательно ставить тесто в холодильник, прохладно везде.
  3. Тщательно перемешайте тесто ложкой или лопаткой в однородную массу. Вам может показаться, что тесто жидкое и захочется добавить еще муку, но не стоит этого делать. Оставьте тесто в покое. Накройте крышкой или пищевой пленкой. Тесто у вас может подняться за 2-2,5 часа, если вы влили теплую жидкость и будет зависеть еще температура воздуха.
  4. А может тесто подниматься и всю ночь, как в моем случае. Если вы хотите быстрый хлеб, влейте теплую жидкость. Если сделаете замес вечером и оставите тесто до утра, залейте холодную жидкость. Вот тесто увеличилось. Не нужно опускать его руками.
  5. Отрежьте нужное количество пергаментной бумаги, смажьте ее растительным маслом. Перекиньте на бумагу тесто.
  6. Возьмите за края бумагу и перенесите ее в форму. Постучите дном формы об стол, чтобы тесто равномерно улеглось. Вы можете не использовать бумагу, а смазать форму маслом и перекинуть тесто из миски в форму.
  7. Оставьте тесто в покое пока оно еще раз увеличится в два раза. Выпекайте хлеб 30-35 минут при температуре 210 гр. Ориентируйтесь на свою духовку.
  8. Деревенский белый хлеб без замеса готов. Выньте из формы готовый хлеб, полностью остудите на решетке и можно нарезать. Приятного аппетита!

Рулеты из шпинатных блинов с творогом и малиной

Распечатать рецепт
 Рулеты из шпинатных блинов с творогом и малиной
Рулеты из шпинатных блинов с творогом и малиной. Предлагаю сегодня приготовить блинчики с творожной начинкой. А дополнением будет ароматный базилик, который отлично сочетается с малиной. У нас малину еще можно купить свежую. Но если ее нет, можно заменить на тонкие ломтики банана, которые продаются круглый год. Бананы тоже дружат с базиликом, но базилик можно исключить, если вы его не любите. Сами блины буду готовить с замороженным шпинатом. На выходе получите яркие рулеты, которые красиво смотрятся в разрезе. Такой десерт вы можете подать даже на праздничный стол по любому поводу.
Кухня домашняя
Keyword блинчики, блинчики с начинкой, блины, блины со шпинатом, блюда из малины, блюда на каждый день, десерт, идея для завтрака, начинки для блинов, обед, обед на работу, полдник, праздничная выпечка, рецепты для детского праздника, романтический ужин, рулет, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 мл. вода горячая
  • 1 кубик шпинат замороженный
  • 1 шт. куриное яйцо крупное
  • 100 г мука
  • 1 чай. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. сливки
  • щепотка соль
начинка
  • 200 г творог
  • 1 ст. лож. мед
  • 1 ст. лож. сметана
  • 2 веточки базилик
  • 1 стакан малина
Кухня домашняя
Keyword блинчики, блинчики с начинкой, блины, блины со шпинатом, блюда из малины, блюда на каждый день, десерт, идея для завтрака, начинки для блинов, обед, обед на работу, полдник, праздничная выпечка, рецепты для детского праздника, романтический ужин, рулет, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 мл. вода горячая
  • 1 кубик шпинат замороженный
  • 1 шт. куриное яйцо крупное
  • 100 г мука
  • 1 чай. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. сливки
  • щепотка соль
начинка
  • 200 г творог
  • 1 ст. лож. мед
  • 1 ст. лож. сметана
  • 2 веточки базилик
  • 1 стакан малина
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить тесто для блинов. Если вы используете свежие листья шпината, тогда перебейте их блендером с холодной водой до однородной массы. Если будете готовить из замороженного кубика шпината, тогда не ждите когда кубик разморозится. Залейте его горячей водой. И сразу добавьте сливки или сливочное масло, чтобы растопить.
  2. Через минуты две кубик шпината разморозится, вбейте яйцо и перемешайте венчиком. Всыпьте муку со щепоткой соли, перемешайте в однородную массу. И в самом конце влейте растительное масло.
  3. Жарьте блины как обычно вы это делаете. Я для первого блина всегда смазываю горячую сковороду растительным маслом или кусочком сала. Для остальных блинов эта процедура уже не нужна. Пока блины отдыхают, подготовьте начинку.
  4. Перебейте творог с медом в блендере. Начинка из творога не должна быть жидкой, чтобы не вытекала из рулетов. Поэтому смотрите на консистенцию творога. Если он жидкий, перебейте в блендере с одним медом. Если творог сухой, добавьте еще сметану или каплю молока. Разложите 4 блина внахлест. Сверху выложите творожную начинку и аккуратно распределите лопаткой по всей длине.
  5. Листья базилика мелко нарежьте и посыпьте на творог. И малина.
  6. Блины сверните плотно в рулет. Обрежьте края (и съешьте их немедленно). Рулет нарежьте на одинаковые по размеру сегменты.
  7. Рулеты из шпинатных блинов с творогом и малиной готовы. Приятного аппетита.

Пирог перевертыш со сливой

Распечатать рецепт
 Пирог перевертыш со сливой
Пирог перевертыш со сливой. С таким пирогом не нужен и торт. Теста здесь мало, а слив много. Поэтому начинка выходит сочная. Пирог вы можете подать в остывшем виде, можете взять с собой на работу, можете пригласить гостей к чаю или подать на праздничный стол. А как будет вкусно, если подать теплый пирог с шариком холодного мороженого. Готовится пирог просто, без каких либо сложностей. Он получается у всех. Я обязательно пеку пирог каждый год в сезон слив. Сливы должны быть крепкими, лучше кисло-сладкими. Сорт любой, но лучше, чтобы косточки легко вынимались.
Кухня домашняя, французская
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, обед на работу, пирог перевертыш, пирог со сливой, пироги, пироги заливные, полдник, праздничная выпечка, сладкая выпечка, сытный завтрак, тарт татен, фруктовый десерт
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 35 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 120 г мука пшеничная
  • 120 г сахар
  • 120 г масло сливочное
  • 2 шт. яйцо
  • щепотка соль
  • 5 г разрыхлитель теста
начинка
  • 500 г слива
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. сахар
  • по вкусу миндальные лепестки по желанию
Кухня домашняя, французская
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, обед на работу, пирог перевертыш, пирог со сливой, пироги, пироги заливные, полдник, праздничная выпечка, сладкая выпечка, сытный завтрак, тарт татен, фруктовый десерт
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 35 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 120 г мука пшеничная
  • 120 г сахар
  • 120 г масло сливочное
  • 2 шт. яйцо
  • щепотка соль
  • 5 г разрыхлитель теста
начинка
  • 500 г слива
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. сахар
  • по вкусу миндальные лепестки по желанию
Инструкции
  1. В первую очередь подготовьте форму для запекания. Для данного пирога разъемная форма не подойдет. Дерите цельную форму диаметром 20 см. борта 6 см. Это размер моей формы, но вы можете взять диаметром 22 см. или 23 см. Форму смажьте сливочным маслом, присыпьте дно сахаром и отправьте в холодильник. (Масло и сахар для этой цели я не указывала в перечне ингредиентов)
  2. Теперь начинка. Удалите косточки у слив. Переложите в сковороду с сахаром и сливочным маслом и поставьте на средний огонь на минуты две. Когда масло растопится, а сахар растает снимите в плиты.
  3. И тесто. Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с сахаром и взбейте до однородности миксером.
  4. Сливочное масло растопите на плите в сотейнике или в микроволновке. Влейте к желткам и сахару, хорошо взбейте.
  5. Соедините муку с ванилином и разрыхлителем. Всыпьте в жидкую смесь и взбейте на самых малых оборотах, что бы не осталось мучных комков.
  6. Насадки миксера нужно обязательно вымыть и взбить яичные белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. Переложите взбитые белки в тесто и перемешайте лопаткой или ложкой по кругу, снизу на верх.
  7. Нагревайте уже духовку до 180 гр. Выньте их холодильника форму и уложите сливы по кругу.
  8. Сверху выложите тесто. Тесто выходит густое и липкое, поэтому аккуратно распределите его по кругу лопаткой, стараясь не нарушить сливы.
  9. Отправьте в уже разогретую духовку на минут 35. Готовность пирога проверяйте как обычно-деревянной шпажкой или зубочисткой. Выньте пирог из духовки, сверху положите подходящую тарелку и переверните пирог, чтобы начинка оказалась сверху. Важный момент. Пирог нужно переворачивать горячим, пока сливы не прилипли к форме.
  10. Пирог перевертыш со сливой готов. Пока пирог горячий, украсьте его по желанию, миндальными лепестками. Приятного аппетита!

Свиной стейк с морковным пюре

Распечатать рецепт
 Свиной стейк с морковным пюре
Свиной стейк с морковным пюре. Этот оригинальный рецепт доказательство того, что повседневная еда не должна быть однообразной и скучной. Блюдо вкусное, интересное, но это не значит, что вы потратите много времени на его приготовление. Здесь жарится свиной стейк на кости. Жарится быстро до корочки, а потом тушится с помидором до готовности. Такой процесс приготовления не даст вам ни одного шанса высушить мясо. А к мясу подайте овощной пюре из моркови с картофелем. Как дополнительный аромат, добавьте в пюре жареный лук. Овощное пюре я готовлю с молоком, но вы можете использовать тот отвар, в котором варились овощи и сливочное масло или сливки. Короче, готовьте пюре так, как вам нравится. Если нет томатов черри, замените их на небольшие помидоры, но тогда уменьшите их количество.
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, свинина с овощами, свиной стейк, стейк, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк на кости
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 6 шт. томаты черри
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лавровый лист
  • щепотка мускатный орех
  • 50-100 мл. молоко
  • 0,5 шт. лук репчатый
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, свинина с овощами, свиной стейк, стейк, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк на кости
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 6 шт. томаты черри
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лавровый лист
  • щепотка мускатный орех
  • 50-100 мл. молоко
  • 0,5 шт. лук репчатый
Инструкции
  1. Нарежьте картофель и морковь на небольшие куски, залейте холодной водой, посолите, добавьте лавровый лист и варите до готовности. Сейте полностью жидкость. Выньте лавровый лист.
  2. Пока варились овощи, пожарьте лук полукольцами на ложке растительного масла. Жареный лук смешайте с овощами, добавьте мускатный орех и влейте горячее молоко. Приготовьте пюре.
  3. Параллельно овощам приготовьте стейк. Посолите и поперчите.
  4. Жировую прослойку надрежьте в нескольких местах, так мясо не будет вздуваться при жарке.
  5. В туже сковороду, в которой жарили лук, переложите стейк. Жарьте первую сторону на большом огне до румяной корочки минуты две, переверните и жарьте вторую сторону две минуты. Теперь огонь убавьте до самого минимума, добавьте сливочное масло и томаты, разрезанные на 2 части. Накройте крышкой и тушите еще минут 10. За это время стейк можно перевернуть.
  6. Собираем блюдо. Выложите стейк, морковное пюре и томаты черри. Полейте выделившимся соком из помидоров мясо и посыпьте зеленью. Свиной стейк с морковным пюре готовы. Приятного аппетита!

Пирожное из теста фило с творожной начинкой

Распечатать рецепт
 Пирожное из теста фило с творожной начинкой
Пирожное из теста фило с творожной начинкой. Ну какой ребенок, да и взрослый откажется от такого завтрака или ужина. Основа пирожного готовится из теста фило, которое мало, мало калорийное. Начинкой послужит сладкая творожная масса. А украсить вы можете любыми ягодами, дольками цитрусовых или тонкими ломтиками фруктов. Эта дополнительная начинка даст еще свои полезные витамины. А если вы своего ребенка хотите, но не можете накормить творогом, тогда смешайте его любимые ягоды с творожной массой и начините корзиночки из фило. Подавать такую вкуснятину вы можете на протяжении всего дня, можете приготовить такое пирожное на праздничный стол, можно взять с собой на работу или пикник.
Кухня домашняя
Keyword блюда из творога, блюда на каждый день, Блюда ПП, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, пирожки, пирожки с творогом, пирожное, пирожные, полезный завтрак, праздничная выпечка, романтический ужин, сладкая выпечка, тесто фило, ужин, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 лист тесто фило
  • 150 г творог
  • 1 ст. лож. мед
  • 2 ст. лож. сметана
  • 30 г масло сливочное
  • по вкусу ягоды
Кухня домашняя
Keyword блюда из творога, блюда на каждый день, Блюда ПП, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, пирожки, пирожки с творогом, пирожное, пирожные, полезный завтрак, праздничная выпечка, романтический ужин, сладкая выпечка, тесто фило, ужин, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 лист тесто фило
  • 150 г творог
  • 1 ст. лож. мед
  • 2 ст. лож. сметана
  • 30 г масло сливочное
  • по вкусу ягоды
Инструкции
  1. Возьмите два стандартных листа теста фило. Растопите сливочное масло и кистью смажьте первый лист. Накройте его вторым листом, смажьте маслом. Разрежьте лист на 2 равные части.
  2. Подготовьте формочки для маффинов. И уложите в них тесто, как показано на фотографии. Выступающие края слегка заверните, придавая им форму лепестков. Я использую формочки диаметром 8 см. высотой 5 см. Если у вас маленькие формочки для кексов, используйте их, но тогда вам нужно разрезать лист фило на 4 квадрата. Ориентируйте сами по размеру ваших формочек, учитывая, что тесто должно выходить за пределы бортиков формы. Отправьте в разогретую духовку до 190 гр. на 10-15 минут.
  3. Когда корзиночки чуть остынут, их можно вынуть из формочек. Это легко сделать.
  4. А тем временем приготовьте начинку. Перебейте блендером в однородную массу творог со сметаной и медом. Мед добавляйте на свой вкус.
  5. Чайной ложкой аккуратно заполните корзиночки.
  6. И набросайте дополнительную начинку. У меня ежевика. Заполняйте ягодами или фруктами большую горку. Я просто бросила несколько ягод, чтобы на фотографии видна была еще творожная начинка. Пирожное из теста фило с творожной начинкой готово. Приятного аппетита!

Бургер с мясной котлетой и соусом Цацики (Дзадзики)

Распечатать рецепт
 Бутерброд с мясной котлетой и соусом Цацики (Дзадзики)
Бургер с мясной котлетой и соусом Цацики (Дзадзики). Бургер состоит из разрезанной булки с мясной или овощной котлетой и различными начинками. Сегодня у меня бургер из мясной котлеты и соусом цацики. Ну не совсем классический будет соус, я его чуть переделала под себя. Вместо йогурта использовала сметану, чеснок с оливковым маслом и зеленью не добавляла, а бросила чуть сыра с плесенью. Он дал такой яркий вкус соусу, что ничего больше, кроме небольшого огурчика (размером с мизинец, ведь у меня одна порция) не понадобилось. На котлету у меня ушло 150 грамм. Вы можете для себя котлеты готовить любого веса. И можете увеличить ингредиенты если готовите на большее количество персон.
Кухня американская, домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, бургеры, бутерброды, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, обед на работу, огуречный соус, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, соус на сметане, соусы, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. Булка
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. горчица сладкая
  • 5-9 шт. листья шпината
  • по вкусу помидор
соус
  • 1 шт. огурец 5 см.
  • 2 ст. лож. сметана
  • 10 г сыр с плесенью
  • 0,5 шт. чеснок по желанию
Кухня американская, домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, бургеры, бутерброды, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, обед на работу, огуречный соус, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, соус на сметане, соусы, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. Булка
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. горчица сладкая
  • 5-9 шт. листья шпината
  • по вкусу помидор
соус
  • 1 шт. огурец 5 см.
  • 2 ст. лож. сметана
  • 10 г сыр с плесенью
  • 0,5 шт. чеснок по желанию
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для бутерброда. Мясной фарш посолите и поперчите. Перемешайте. В фарш я не добавляю ни яйцо, ни муку ни еще какие-либо склеивающие ингредиенты. А чтобы котлета не развалилась при жарке, нужно фарш отбить. Возьмите весь фарш, из которого вы будете готовить котлеты, у меня одна котлета. И бросайте с силой на стол. Соберите фарш и снова бросьте. И так раз восемь. Вы сами почувствуете по консистенции, что фарш слал плотным.
  2. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла. Из фарша формуйте плоскую круглую котлету. Жарьте первую сторону на среднем огне до румяной корочки. Переверните и жарьте вторую сторону. Булочку разрежьте на 2 части и положите рядом с котлетой срезом на сковороду. Подогрейте одну часть булочки, потом вторую. А если есть место на сковороде, разогревайте сразу две части. Если вы сформовали тонкую котлету, она приготовится быстро.
  3. Пока готовятся котлеты, приготовьте соус. Смешайте сметану с раскрошенным сыром. Перемешайте, раздавливая сыр ложкой.
  4. Очень мелко нарежьте огурец, смешайте с сыром и сметаной. По желанию вы можете добавить небольшое количество чеснока, но так как было утро, я его исключила. Соль здесь не нужна, сыр с плесенью вполне ее заменит.
  5. Нижний ломтик булки я смазала сладкой американской горчицей и разложила листья шпината. Вы можете булку смазать кетчупом или острой горчицей или майонезом. Зелень используйте любую, какая имеется в наличии.
  6. На зелень разложите соус с огурцами.
  7. А на соус котлету. На котлету положите ломтики большого помидора или разбросайте томаты черри, разрезанные на 2 части.
  8. Не забудьте про второй ломтик булки. Бургер с мясной котлетой и соусом Цацики (Дзадзики) готов. Приятного аппетита!

Тушеные котлеты на овощах

Распечатать рецепт
 Тушеные котлеты на овощах
Тушеные котлеты на овощах. Предлагаю отличное второе блюдо, состоящие из котлет и гарнира. Это простое в приготовлении блюдо готовится в одной посуде, будь то кастрюля или сковорода. Лично я обожаю такие рецепты. Здесь не нужно обжаривать овощи по отдельности, да и вообще они не обжариваются, а собираются в одну посуду, заливаются водой, сверху укладываются котлеты и все это ароматное великолепие тушится до готовности. Набор овощей для гарнира берите любой. У меня сегодня, это картофель, стручковая фасоль, болгарский зеленый перец и помидор. Но на этом овощи не заканчиваются. Котлеты у меня будут из смешанного мясного фарша с кабачком на терку и манной крупой. Котлеты вы можете готовить из любого фарша без добавления кабачка и манки. Готовьте на свой вкус. Помимо того, что это блюдо готовится просто, оно еще более полезное, чем то, для которого вы обжаривали бы овощи и котлеты. Обратите внимание, здесь нет никакого масла.
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда из стручковой фасоли, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, овощное рагу, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,10 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
набор овощей
  • 3 шт. картофель
  • 9 шт. фасоль стручковая
  • 3-5 шт. помидор сливки
  • 2 шт. перец болгарский
  • 3 зуб. чеснок
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лавровый лист
  • 0,5 чай. лож. кориандр в зернах
фарш для котлет
  • 100 г кабачок
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 3 ст. лож. манная крупа
  • 1 шт. яйцо небольшое
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда из стручковой фасоли, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, овощное рагу, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,10 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
набор овощей
  • 3 шт. картофель
  • 9 шт. фасоль стручковая
  • 3-5 шт. помидор сливки
  • 2 шт. перец болгарский
  • 3 зуб. чеснок
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лавровый лист
  • 0,5 чай. лож. кориандр в зернах
фарш для котлет
  • 100 г кабачок
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 3 ст. лож. манная крупа
  • 1 шт. яйцо небольшое
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Натрите на крупной терке кабачок и обязательно нужно отжать жидкость.
  2. Теперь можно соединить отжатый кабачок с яйцом и фаршем, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
  3. И в последнюю очередь всыпьте манку. Перемешайте. Отправьте фарш в холодильник для набухания манки.
  4. Овощи нужно вымыть и осушить. Картофель нарежьте кружками толщиной 0,5-0,7 см. Перец очистите и крупно нарежьте. На несколько частей нарежьте стручковую фасоль (можно брать замороженную). Помидор тоже крупно нарежьте. Сложите сразу все овощи в одну посуду. Можно использовать сковороду подходящую по размеру или кастрюлю с небольшими бортиками.
  5. К овощам добавьте нарезанную петрушку, пластинами чеснок, семена кориандра, соль по вкусу и пару лавровых листиков. Все тщательно перемешайте.
  6. Влейте небольшое количество воды. Достаньте из холодильника фарш и мокрыми руками формуйте котлеты. Разложите их на овощи. Поставьте на огонь и после закипания, закройте крышкой и сразу убавьте огонь до минимума. Тушите под крышкой минут 35-45.
  7. Может у вас уйдет меньше или больше времени. Тушим до полной готовности картофеля. Тушеные котлеты на овощах готовы. Готовое блюдо поперчите.
  8. Приятного аппетита!

Котлеты из баклажана

Распечатать рецепт
 Котлеты из баклажана
Котлеты из баклажана. Очень советую приготовить и попробовать котлеты по данному рецепту из баклажана. Подав баклажанные котлеты на стол, только вы будете знать, что в них нет и грамма мяса. А все остальные будут думать, а из какового мяса они приготовлены. А приготовлены они из печеного баклажана с яйцом и хлебной крошкой (панировочные сухари). Как вы видите в состав фарша входят все уже готовые к употреблению продукты, поэтому котлеты жарятся за считанные минуты, только до золотистой хрустящей корочки. Я такие котлеты готовлю круглый год. Но зимой баклажаны очень дорогие, поэтому нужно позаботиться сейчас в сезон баклажана. Я их запекаю, остужаю и снимаю кожуру. Фасую по пакетам и в морозильную камеру. Перед приготовлением, баклажаны нужно разморозить. Фасовать вы можете по одному или по два овоща, учитывая, что из одного баклажана у вас выйдет 4 котлеты. Это отличный способ пережить безболезненно любой Пост, ведь баклажан, это отличный заменитель мяса.
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, вегетарианские блюда, завтрак, закуски, закуски из овощей, запекание, идея для завтрака, идея для ужина, котлеты, котлеты овощные, обед, обед на работу, полезный завтрак, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 1 шт. яйцо
  • 1-2 зубчик чеснок
  • 0,5 стакан хлебная крошка или 35-40 г
  • по вкусу соль, перец
  • 3-4 веточки укроп или петрушка
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, вегетарианские блюда, завтрак, закуски, закуски из овощей, запекание, идея для завтрака, идея для ужина, котлеты, котлеты овощные, обед, обед на работу, полезный завтрак, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 1 шт. яйцо
  • 1-2 зубчик чеснок
  • 0,5 стакан хлебная крошка или 35-40 г
  • по вкусу соль, перец
  • 3-4 веточки укроп или петрушка
Инструкции
  1. В первую очередь нужно запечь баклажан в духовке. Предварительно его нужно вымыть, высушить, проткнуть вилкой или ножом в нескольких местах, чтобы он не лопнул в духовке и запекать минут 30-35 при температуре 200 гр. Готовый баклажан полностью остудите и снимите кожуру (она легко снимается с горячего или остывшего овоща).
  2. Нарежьте крупно мякоть баклажана, очистите чеснок (у меня один крупный зубчик).
  3. Переложите овощи в чашу блендера или измельчителя, всыпьте хлебную крошку, вбейте яйцо.
  4. Мелко нарежьте зелень. Посолите, поперчите по вашему вкусу.
  5. Все тщательно перебейте в однородную массу. Теперь вы можете попробовать на соль и перец. Чтобы хлебная крошка разбухла, дайте фаршу отдохнуть минут 15-30. Можно фарш отправить в холодильник на долгое хранение-на сутки, двое, но не дольше. Хотя можно хранить готовые котлеты в холодильнике, они отличные и в остывшем виде.
  6. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Смочите руки водой и формуйте котлеты любой формы. А можете фарш выкладывать столовой ложкой, тоже отличный вариант, чтобы не пачкать руки. Жарьте котлеты до румяной корочки с двух сторон.
  7. Котлеты из баклажана готовы. Приятного аппетита!

«Шашлык» из картофеля с салом

Распечатать рецепт
 "Шашлык" из картофеля с салом
"Шашлык" из картофеля с салом. Предлагаю вам приготовить необычные шашлыки из картофеля с соленым салом. Сама подготовка очень простая. Нарезаются тонкими пластинами сало и картофель и нанизываются на деревянные шпажки. Остальное сделает за вас духовка. На выходе вы получите главное, сытное, ароматное блюдо. Представляете-картофель в процессе запекания пропитывается с двух сторон салом, это невероятно вкусно. И подайте к нему любой овощной салат или консервированные овощи, если будете готовить зимой. А, как правило, такую картошку готовят в холодное время года. Шашлычки нарядно смотрятся на столе и поэтому их можно готовить не только в будни, но и на праздничном столе они не будут лишними. Здесь вы можете использовать соленое сало или свежее. Если используете свежее сало, тогда добавьте соль к специям. Специи. Если вы не переносите какую либо специю, просто исключите ее. Шашлычки такие сытные, что на порцию достаточно одного картофеля среднего размера.
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, обед, обед на работу, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, шашлык в духовке, шашлык из овощей, шашлычки
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • сало соленое
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1/4 чай. лож. кориандр в зернах
  • щепотка зира
  • 1/4 чай. лож. тмин
  • 0,5 чай. лож. паприка сладкая
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, обед, обед на работу, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, шашлык в духовке, шашлык из овощей, шашлычки
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • сало соленое
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1/4 чай. лож. кориандр в зернах
  • щепотка зира
  • 1/4 чай. лож. тмин
  • 0,5 чай. лож. паприка сладкая
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для шашлычка. Хорошо нужно вымыть картофель, если будете готовить с кожурой (я тру щеткой), выньте из морозилки сало, заранее можно не доставать.
  2. Нарежьте тонкими пластинами картофель и сало. Как нарезали картофель, так его и оставьте, не перемешивайте кружки, будем нанизывать в той же последовательности, как и нарезали.
  3. На деревянные шпажки нужно нанизать чередуя, картофель и сало.
  4. Перенесите на пергаментную бумагу шашлык, рядом с двух сторон разбросайте крупные ломтики лука. В ступке перетрите черный перец горошком, кориандр, зару, тмин и паприку сладкую или острую, это уже на ваш выбор. Смажьте шашлык при помощи кисточки растительным маслом (масло здесь нужно для того, чтобы прилипли к ингредиентам специи) и посыпьте специями. Сверху посыпьте тонкими пластинами чеснока.
  5. Сверните противоположные края в рулет и потом два края заверните как конфету. Туже процедуру проделайте с остальными порциями. Переложите на противень и запекайте в духовке минут 40-50 при температуре 180 гр.
  6. "Шашлык" из картофеля с салом готов. Приятного аппетита!