Рулеты из шпинатных блинов с творогом и малиной
Рулеты из шпинатных блинов с творогом и малиной. Предлагаю сегодня приготовить блинчики с творожной начинкой. А дополнением будет ароматный базилик, который отлично сочетается с малиной. У нас малину еще можно купить свежую. Но если ее нет, можно заменить на тонкие ломтики банана, которые продаются круглый год. Бананы тоже дружат с базиликом, но базилик можно исключить, если вы его не любите. Сами блины буду готовить с замороженным шпинатом. На выходе получите яркие рулеты, которые красиво смотрятся в разрезе. Такой десерт вы можете подать даже на праздничный стол по любому поводу.
Время подготовки
20минут
Время приготовления Пассивное время
40минут 20минут
Время подготовки
20минут
Время приготовления Пассивное время
40минут 20минут
Ингредиенты
  • 250мл. вода горячая
  • 1кубик шпинат замороженный
  • 1шт. куриное яйцокрупное
  • 100г мука
  • 1чай. лож. растительное масло
  • 1ст. лож. сливки
  • щепотка соль
начинка
  • 200г творог
  • 1ст. лож. мед
  • 1ст. лож. сметана
  • 2веточки базилик
  • 1стакан малина
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить тесто для блинов. Если вы используете свежие листья шпината, тогда перебейте их блендером с холодной водой до однородной массы. Если будете готовить из замороженного кубика шпината, тогда не ждите когда кубик разморозится. Залейте его горячей водой. И сразу добавьте сливки или сливочное масло, чтобы растопить.
  2. Через минуты две кубик шпината разморозится, вбейте яйцо и перемешайте венчиком. Всыпьте муку со щепоткой соли, перемешайте в однородную массу. И в самом конце влейте растительное масло.
  3. Жарьте блины как обычно вы это делаете. Я для первого блина всегда смазываю горячую сковороду растительным маслом или кусочком сала. Для остальных блинов эта процедура уже не нужна. Пока блины отдыхают, подготовьте начинку.
  4. Перебейте творог с медом в блендере. Начинка из творога не должна быть жидкой, чтобы не вытекала из рулетов. Поэтому смотрите на консистенцию творога. Если он жидкий, перебейте в блендере с одним медом. Если творог сухой, добавьте еще сметану или каплю молока. Разложите 4 блина внахлест. Сверху выложите творожную начинку и аккуратно распределите лопаткой по всей длине.
  5. Листья базилика мелко нарежьте и посыпьте на творог. И малина.
  6. Блины сверните плотно в рулет. Обрежьте края (и съешьте их немедленно). Рулет нарежьте на одинаковые по размеру сегменты.
  7. Рулеты из шпинатных блинов с творогом и малиной готовы. Приятного аппетита.