Запеченные фрикадельки с брокколи и сухариками

Запеченные фрикадельки с брокколи и сухариками. Ну очень простое в приготовлении блюдо и очень вкусное, сытное, полезное, так как здесь продукты не подвергаются обжариванию на сковороде. Здесь нет точного рецепта — берем ингредиенты любого количества. Можно больше добавить фрикаделек или брокколи, сухарики и яйца можно добавлять по желанию. Можно приготовить большой противень для всей семьи и гостей.

Распечатать рецепт
Запеченные фрикадельки с брокколи и сухариками
Порции
Ингредиенты
  • 250-300 гр. фарш свино-говяжий
  • 5-7 соцветий брокколи
  • 1 стакан сухарики
  • 2 шт. перепелиное яйцо вареное
  • по вкусу перец чили
  • 150 мг. сметана
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
  • овощи для подачи
Порции
Ингредиенты
  • 250-300 гр. фарш свино-говяжий
  • 5-7 соцветий брокколи
  • 1 стакан сухарики
  • 2 шт. перепелиное яйцо вареное
  • по вкусу перец чили
  • 150 мг. сметана
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
  • овощи для подачи
Инструкции
  1. Фарш посолить, поперчить, можно добавить любимые травы и специи. Сформировать фрикадельки и разложить в форму для запекания.
  2. Брокколи разобрать на соцветия и разложить на свободные места. Сухарики приготовить заранее - белый хлеб нарезать на кубики и жарить на оливковом масле вместе с чесноком. Чеснок просто раздавить и выложить на сковороду, масло впитает аромат чеснока и отдаст его хлебным кубикам. Разложить сухарики.
  3. Можно добавить половинки перепелиных яиц, хотя яйца можно и не добавлять - это если кто не желает. Добавить перец чили по вкусу.
  4. Готовим соус из сметаны, зернистой горчицы, посолить и поперчить. перемешать.
  5. Залить соусом все ингредиенты.
  6. Запекать в духовке при температуре 180 гр. минут 20-25.
  7. К блюду можно добавить свежие овощи и можно подавать.
  8. Приятного аппетита!
  9. Запеченные фрикадельки с брокколи и сухариками готовы!

Быстрый завтрак в лаваше

Быстрый завтрак в лаваше. Для этого рецепта понадобится готовый армянский лаваш. Такое блюдо готовится за считанные минуты, поэтому отлично подойдет для приготовления на завтрак или для перекуса.  А набор овощей возможен иной — это на ваш вкус. Мясные продукты можно использовать любые — вареное куриное мясо, мясо свинины или говядины. Можно добавить грибы, помидор, зеленый лук, кабачок. Вариантов множество.

Распечатать рецепт
Быстрый завтрак в лаваше
Порции
Ингредиенты
  • 1/4 шт. лаваш
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ломтик ветчина
  • 1 ст.лож. сыр
  • 1/4 шт. перец болгарский
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
  • масло сливочное для жарки
Порции
Ингредиенты
  • 1/4 шт. лаваш
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ломтик ветчина
  • 1 ст.лож. сыр
  • 1/4 шт. перец болгарский
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
  • масло сливочное для жарки
Инструкции
  1. Большой лаваш разрезать на 3 или 4 части и выложить часть на сковороду, смазанную маслом - масло на ваш выбор. У меня сливочное.
  2. Предварительно подготовить продукты - сыр на мелкую терку, нарезать ветчину и сладкий болгарский перец, понадобится яйцо и зелень на ваш вкус, соль, перец.
  3. Ставим сковороду на плиту - огонь средний, разложить по центру ветчину, перец, вбить яйцо. Посолить и поперчить.
  4. Посыпать зеленью.
  5. И сыром. Сворачиваем края лаваша и придаем форму конверта.
  6. Конверт перевернуть и готовить еще минуту-вторую.
  7. Сразу подаем.
  8. Быстрый завтрак в лаваше готов!

Суп из курицы с рисом и зеленым горошком

Суп из курицы с рисом и зеленым горошком. Приготовьте себе и своим близким такой вкуснейший суп на курином бульоне — он обязательно вам понравится. Легкий, вкусный, ароматный и готовится за считанные минуты, если вы заранее сварите рис — рис годится даже вчерашний. Можно заранее сварить куриный бульон и курицу оставить в бульоне — так мясо не высохнет. Еще изюминка этого блюда — яйцо пашот. Но если не желаете его готовить, можно и не добавлять или использовать вареное яйца — все на ваш вкус.

Распечатать рецепт
Суп из курицы с рисом и зеленым горошком
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. курица любые части
  • 2-3 ст.лож. рис вареный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1-2 ст.лож. горошек замороженный
специи
  • 2 веточки тимьян по желанию
  • 1 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
для подачи
  • 3-4 шт. листья мяты
  • по вкусу перец чили
  • 3-5 шт. листья шпината
  • по вкусу петрушка
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. курица любые части
  • 2-3 ст.лож. рис вареный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1-2 ст.лож. горошек замороженный
специи
  • 2 веточки тимьян по желанию
  • 1 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
для подачи
  • 3-4 шт. листья мяты
  • по вкусу перец чили
  • 3-5 шт. листья шпината
  • по вкусу петрушка
Инструкции
  1. Готовим куриный бульон из любых частей курицы - у меня куриная спинка. Вынуть из готового бульона курицу и отделить мясо от костей и разделить на порционные кусочки. Бульон процедить.
  2. Вылить в чистую кастрюлю, добавить специи - лавровый лист, пару зубчиков чеснока раздавить ножом, соль, черный перец, если есть - веточки тимьяна и довести до кипения.
  3. Яйцо разбить в блюдечко, стараясь не повредить желток.
  4. И выложить яйцо в кипящий бульон, варить две минуты.
  5. В тарелку - в которой будем подавать суп, выложить вареный холодный или только сваренный рис, кусочки вареной курицы.
  6. Зеленый горошек (предварительно нужно горошек залить горячей водой и оставить на 5 минут, потом воду слить) и зеленый лук.
  7. Вынимаем из бульона готовое яйцо пашот и отправляем в тарелку.
  8. И заливаем кипящим бульоном, добавляем по вкусу зелень - у меня случились - листья мяты, листья шпината и чуть петрушки. И перец чили без зерен - если кому горько, а если любите острое, тогда с зернами. И сразу подаем.
  9. Суп из курицы с рисом и зеленым горошком готов.

Теплый салат из моркови с горошком

Теплый салат из моркови с горошком и луком-порей. Салат приготовлен во Французском стиле — на сливочном масле, но по желанию можно заменить на оливковое масло. Это рецепт блюда, которое готовится за считанные минуты, а подать можно как гарнир к мясу или рыбе, как салат к картофелю, каше, рису или пасте. Количество ингредиентом используйте на свой вкус.

Распечатать рецепт
Теплый салат из моркови с горошком
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1,5 см. лук-порей
  • 0,5 стакан горошек замороженный
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец
  • 1 чай.лож. прованские травы
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • шпинат для подачи
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1,5 см. лук-порей
  • 0,5 стакан горошек замороженный
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец
  • 1 чай.лож. прованские травы
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • шпинат для подачи
Инструкции
  1. Сковорода пока сухая. Морковь нарезать колечками или полукольцами, тушить на минимальном огне до мягкости, посолить, поперчить и посыпать прованскими травами.
  2. Когда морковь станет мягкой, но еще с хрустом, добавить колечки лука-порея и добавить масло, тушить минуту.
  3. Высыпать замороженный горошек, перемешать и снять с плиты. Оставить в сковороде пока горошек отойдет от шока - от заморозки.
  4. Подавать с листьями салата или шпинатом.
  5. Теплый салат из моркови с горошком готов!

Булочки на ряженке

Булочки на ряженке. Отличные булочки, приготовленные на ряженке или можно заменить на кефир или кислое молоко. Булочки выходят с плотным мякишем, но и мягким. Отлично подойдут для приготовления бутербродов, полностью заменят хлеб. Удобно брать с собой на пикник, на работу или детям в школу. Ели нет оливкового масла, тогда просто опустите этот шаг и добавьте еще ложку сливочного. Или не добавляйте сливочное масло и замените его на растительное — любое без запаха.

Распечатать рецепт
Булочки на ряженке
Порции
Ингредиенты
  • 600 гр. мука
  • 350 мг. ряженка
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. масло сливочное
Порции
Ингредиенты
  • 600 гр. мука
  • 350 мг. ряженка
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Разогреть ряженку до комнатной температуры, высыпать сахар и дрожжи. Перемешать.
  2. Вбить одно яйцо и белок второго яйца. Желток отложить для смазки булочек. Влить оливковое масло и мягкое сливочное масло, перемешать.
  3. Добавляем часть муки с солью и перемешиваем лопаткой. потом выложить тесто на стол и подсыпая муку, замешиваем тесто пока перестанет липнуть к рукам.
  4. Смазать миску маслом и выложить тесто, накрыть пленкой и оставить на 1,5 часа для поднятия.
  5. Когда тесто поднимется, нужно его обмять. Если есть время, тогда можно вернуть в миску и пусть еще раз тесто поднимется.
  6. Тесту придать форму прямоугольника толщиной 1-1,5 см. Это лучше делать на пергаментной бумаге.
  7. Разрезать острым ножом тесто на порционные булочки - размер может быть любой, от маленьких до больших.
  8. Бумагу с тесто перетянуть на противень и оставить на минут 40 для поднятия теста.
  9. Когда тесто вырастет, нужно смазать желтком - но это не обязательно.
  10. Выпекать при температуре 200 гр. минут 25.
  11. Полностью остудить на решетке и можно подавать.
  12. Булочки на ряженке готовы!

Куриные котлеты с томатом и сыром

Куриные котлеты с томатом и сыром. Ну очень вкусное блюдо, приготовленное из куриного фарша с помидором и сыром. Твердый сыр я использую «Российский», но возможны другие варианты. А сыр «Моцарелла» можно заменить на любой мягкий сыр, который хорошо плавится. Помидоры черри замените на обычные — сладкие. Хлебную крошку используйте домашнего приготовления — это так просто: перебейте вчерашний хлеб в блендере или измельчителе до нужной консистенции.

Распечатать рецепт
Куриные котлеты с томатом и сыром
Порции
Ингредиенты
  • 350 гр. фарш куриный
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
панировка
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. мука
  • 1 чай.лож. прованские травы
дополнение
  • 2 шт. томаты черри
  • 1 шарик сыр моцарелла
  • 2 ст.лож. сыр российский на мелкую терку
  • 2 см. лук-порей
  • 2 зуб. чеснок
  • 3-4 веточки тимьян по желанию
Порции
Ингредиенты
  • 350 гр. фарш куриный
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
панировка
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. мука
  • 1 чай.лож. прованские травы
дополнение
  • 2 шт. томаты черри
  • 1 шарик сыр моцарелла
  • 2 ст.лож. сыр российский на мелкую терку
  • 2 см. лук-порей
  • 2 зуб. чеснок
  • 3-4 веточки тимьян по желанию
Инструкции
  1. Куриный фарш смешать с хлебной крошкой, посолить и поперчить. Тщательно перемешать.
  2. Муку смешать с прованскими травами, в другой тарелке перемешать яйцо вилкой.
  3. Из куриного фарша формуем большие и плоские котлеты, обвалять сначала в муке, потом в яйце и снова в муке.
  4. Нагреть сковороду с оливковым маслом и обжарить котлеты до румяной корочки. Не нужно стремиться жарить до готовности.
  5. Мелко нарезать чеснок и лук-порей, быстро обжарить на сковороде - достаточно одной минуты.
  6. Котлеты выложить в форму для запекания, сверху лук с чесноком.
  7. Теперь 4 части помидора черри. Если есть веточки тимьяна, разложите по форме - они дадут свой аромат и их можно жевать. Тимьян хрустящий и вкусный выйдет из духовки.
  8. Тонкие ломтики сыра моцарелла и посыпать твердым сыром на мелкую терку. Сбрызнуть оливковым маслом.
  9. Запекать в духовке при температуре 180 гр. минут 15. Запекать пока расплавится сыр.
  10. Готовое блюдо разложить по тарелкам и посыпать черным перцем, зеленью.
  11. Куриные котлеты с томатом и сыром готовы.

Вафли из банана

Вафли из банана. Вафли готовятся в вафельнице. Бананы для этого рецепта можно использовать уже потемневшие, они дадут вафлям темный цвет и больше сладости. Муки может пойдет другое количество — все зависит от качества муки. Сахар мне не понадобился, но это зависит от сладости бананов. Подавать можно со сметаной, кремом, жидким шоколадом.

Распечатать рецепт
Вафли из банана
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. банан
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3-4 ст.лож. мука
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. банан
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3-4 ст.лож. мука
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
Инструкции
  1. Бананы смешать с мягким сливочным маслом - это делать удобно вилкой.
  2. Размять до однородной массы, вбить яйцо и перемешать.
  3. Добавить пару ложек муки, щепотку соли и разрыхлитель. Перемешать. Теперь смотрим по консистенции - она должна быть чуть гуще теста на оладьи.
  4. Нагреть агрегат и разложить тесто столовой ложкой.
  5. Жарим до готовности.
  6. Приятного аппетита!
  7. Вафли из банана готовы.

Ароматный рис с овощами в мультиварке

Ароматный рис с овощами в мультиварке. Рис приготовленный в мультиварке, особенно вкусный, как из русской печи. Рис готовится с ароматными специями в мультиварке, а овощи отдельно тушатся в сливочном масле. Готовые ингредиенты соединяются и вкуснейший рис подается как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе на пару или жареной. Отлично подойдет к курице. Если сливочное масло заменить на оливковое, тогда блюдо можно отнести к постным.

Распечатать рецепт
Ароматный рис с овощами в мультиварке
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан рис
  • 2 стакан вода
  • 0,5 чай.лож. кориандр в зернах
  • 0,5 чай.лож. фенхель
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу укроп
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. масло сливочное или по вкусу
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан рис
  • 2 стакан вода
  • 0,5 чай.лож. кориандр в зернах
  • 0,5 чай.лож. фенхель
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу укроп
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. масло сливочное или по вкусу
Инструкции
  1. В чашу мультиварки влить пару ложек оливкового масла, высыпать кориандр, фенхель и пару зубчиков чеснока разрезать на 2 части вдоль. Готовим на программе "выпечка" минут пять - за это время нагреется чаша мультиварки и специи начнут отдавать свой аромат маслу.
  2. Теперь высыпать рис и жарить, перемешав чтобы каждое зерно покрылось маслом. Жарить минуту.
  3. Влить кипяток, посолить и переставить программу "Рис". Готовить пока мультиварка сообщит о готовности.
  4. А пока готовится рис, нужно приготовить овощную добавку. На сковороде со сливочным маслом жарить или тушить на минимальном огне морковь с красным луком.
  5. Готовые овощи переложить в миску, добавить укроп.....
  6. И смешать с готовым рисом, перемешать.
  7. Желательно сразу подавать. Приятного аппетита!
  8. Ароматный рис с овощами в мультиварке готов.

Маринованная сельдь по корейски

Маринованная сельдь по корейски. По этому рецепту сельдь получается невероятно вкусная, ароматная, нежная. Острый красный перец добавлять по вкусу. По желанию можно добавить в маринад еще кориандр, мускатный орех, паприку, куркуму. Мороженую сельдь нужно предварительно разморозить. Этот процесс лучше приурочить на ночь. Вынуть из морозилки рыбу и отправить в холодильник на нижнюю полку. В микроволновке или в воде размораживать не рекомендуется.

Приготовьте эту вкусную сельдь, вам обязательно понравится.

Такую сельдь отлично подавать с печеным картофелем или картофельное пюре, со свекольным салатом. Можно готовить бутерброды с маринованным огурцом или готовить салаты.

Распечатать рецепт
Маринованная сельдь по корейски
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг. Сельдь свежемороженая
  • 2-3 шт. лук
  • 0,5 стакан растительное масло
  • 1 ст.лож. томатная паста с верхом
  • 1 ст.лож. соль
  • 0,5 чай.лож. перец острый красный
  • 0,5 чай.лож. перец черный
  • 50 мг. уксус 9%
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг. Сельдь свежемороженая
  • 2-3 шт. лук
  • 0,5 стакан растительное масло
  • 1 ст.лож. томатная паста с верхом
  • 1 ст.лож. соль
  • 0,5 чай.лож. перец острый красный
  • 0,5 чай.лож. перец черный
  • 50 мг. уксус 9%
Инструкции
  1. Филе сельди без костей и кожи нарезать ломтиками и сложить в посуду в которой будите мариновать.
  2. Полукольцами нарезать лук и выложить к сельди. Посыпать красным острым перцем - у меня острый соус чили домашнего приготовления. Острый перец кладем на свой вкус.
  3. В сотейник вылить растительное масло без запаха - у меня оливковое, добавить томатную пасту, соль, уксус. Поставить на огонь и довести до кипения. Остудить до комнатной температуры.
  4. Залить сельдь с луком остывшим маринадом. Перемешать. Накрыть блюдо пленкой и отправить в холодильник на 12 часов.
  5. Через 12 часов рыбу можно подавать.
  6. Маринованная сельдь по корейски готова.

Пожарские котлеты

Пожарские котлеты. Невероятно вкусные котлеты — это праздник вкуса. Такие котлеты готовят по разному, но обязательно из куриного фарша. Я предлагаю один из вариантов — приготовление в хлебных кубиках. Для хлебных кубиков нужно использовать хлеб или булку — черствые, вчерашние.

Котлеты можно подать с овощными салатами. Они отличные и в остывшем виде.

Распечатать рецепт
Пожарские котлеты
Порции
Ингредиенты
  • 350-400 гр. куриное филе
  • 70 гр. булка или белый хлеб
  • 100 мг. молоко
  • 1 шт. желток яичный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
для панировки
  • 1 шт. яичный белок
  • 150-200 гр. белый хлеб или булка
  • для жарки масло
Порции
Ингредиенты
  • 350-400 гр. куриное филе
  • 70 гр. булка или белый хлеб
  • 100 мг. молоко
  • 1 шт. желток яичный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
для панировки
  • 1 шт. яичный белок
  • 150-200 гр. белый хлеб или булка
  • для жарки масло
Инструкции
  1. Замочить в молоке белый хлеб или булочку.
  2. Куриное филе нарезать кубиком.
  3. Переложить в блендер филе, один куриный желток, булочку отжать и отправить в блендер. Посолить и поперчить. Перебить в однородную массу.
  4. Переложить в миску и добавить мягкое сливочное масло. перемешать.
  5. Очень мелким кубиком нарезать хлеб.
  6. Белок одного яйца взбить миксером до крутых пиков.
  7. Из фарша формуем котлеты, обмакнуть в белке.
  8. И в хлебных кубиках. Просто котлету выложить на кубики, прижать и перевернуть - проделать туже операцию. Берем в руки и прижимаем хлебные кубики, вдавливая в фарш.
  9. Нагреть сковороду, влить ложку оливкового масла и добавить ложку сливочного. Разложить сразу котлеты. Жарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
  10. Потом огонь убавить до минимума и довести до готовности под крышкой. На это уйдет минут 10-15.
  11. Приятного аппетита!
  12. Пожарские котлеты готовы.