Салат из капусты с редькой и морковью

Салат из капусты с редькой и морковью. Этот салат готовится по следам известного американского салата Коул Слоу — в переводе «Нашинкованная капуста». Собственно это обычный капустный салат с морковкой или без под сливочным соусом из смеси сметаны, йогурта, майонеза, кефира, острые или сладковатые — каждый повар готовит этот салат на свой вкус. Добавляю яблоки, лук, орехи, сельдерей, изюм. Мы вам предлагаем нашу версию салата с добавлением редьки. Попробуйте — свежо, вкусно, просто и готовится из доступных продуктов.

Редьку можно брать любой сорт — черную, розовую, белую. Можете добавить больше остроты, а яблочный уксус заменить на винный или сок лимона.

Мы вам еще предлагаем приготовить салат с редькой и куриными сердечками — рецепт здесь

А это сытный салат с редькой, мясом и пекинской капустой — рецепт здесь

А как вам салат из крабовых палочек с редькой, попробуйте — он очень вкусный — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат из капусты с редькой и морковью
Кухня русская
Время приготовления 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1/4 шт. капуста
  • 1 шт. морковь
  • 1/4 шт. редька
  • по вкусу перец чили
  • 1 ст.лож. майонез
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. уксус яблочный
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
Кухня русская
Время приготовления 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1/4 шт. капуста
  • 1 шт. морковь
  • 1/4 шт. редька
  • по вкусу перец чили
  • 1 ст.лож. майонез
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. уксус яблочный
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
Инструкции
  1. Если хотите убрать не очень приятный запах у редьки, тогда натрите редьку на крупную терку, залейте холодной водой и оставьте на пять минут - можно и дольше.
  2. А пока нашинкуйте капусту, тонкими колечками нарежьте перец чили - ну перец по желанию. А кто любит острее, добавьте больше, чем к меня. Посолите чуть капусту, добавьте сахар и помните руками.
  3. На крупную терку натрите морковь.
  4. Добавьте зелень на ваш выбор.
  5. Слейте воду с редьки и ополосните под проточной водой, теперь нужно редьку хорошо отжать и оправить в салат. Смешайте майонез, сметану и уксус и заправьте салат.
  6. Тщательно перемешайте и подавайте. Приятного аппетита!
  7. Салат из капусты с редькой и морковью готов!

Свекольные котлеты и брынзой

Свекольные котлеты и брынзой. Этот рецепт отличный для тех, кто следит за своим питанием и не только. Котлеты и салат очень легкое блюдо и вкусное. Если все же вы не едите жареные продукты, ну тогда приготовьте котлеты в духовке или на пару. Это вполне самостоятельное блюдо и можно подавать в течении дня — на завтрак, на обед как второе блюдо и не повредит если приготовить на ужин. А можно такое блюдо подать как гарнир к мясу, рыбе, птице.

Котлеты можно готовить из вареной свеклы, как в нашем случае или из сырой, если нет времени варить ее — тоже будет вкусно. Сыр можно использовать — брынзу, сыр «фета», можно заменить на творог, на мягкие сыры, на плавленые — натрите на терку. Что касается зелени, мы предлагаем использовать базилик лубого цвета, он внесет свой неповторимый аромат, хотя можете заменить и на петрушку и укроп. Так и специи — кориандр и зира. Используйте специи на свой вкус. Мы же предлагаем то, что нравится нам, но многие зиру терпеть не могут, значит исключите ее или замените на другую специю. Можно использовать итальянские травы или прованские.

Вы можете из приготовить овощной фарш более густой и приготовить котлеты, а можете добавить чуть меньше муки и готовьте оладьи. А вот с мукой, мы точное количество не можем вам указать, так как все зависит от размера свеклы, яйца и сочности свеклы. Так что, добавляйте муку и смотрите на консистенцию.

У нас имеется рецепт драников из сырых овощей — свеклы, картофеля и кабачка — рецепт здесь

Попробуйте приготовить мясные тефтели с булгуром или рисом и свеклой — рецепт здесь

Очень вкусные и яркие котлеты из мясного фарша со свеклой и черносливом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Свекольные котлеты и брынзой
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла вареная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 30 гр. брынза или сыр фета
  • 1 ст.лож. мука с горкой
  • 0,5 чай.лож. кориандр в зернах
  • щепотка зира на кончике ножа или по вкусу
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • 1-2 веточки листья базилика для котлет и салата
  • 1 шт. помидор для салата
  • 1 шт. огурец для салата
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла вареная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 30 гр. брынза или сыр фета
  • 1 ст.лож. мука с горкой
  • 0,5 чай.лож. кориандр в зернах
  • щепотка зира на кончике ножа или по вкусу
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • 1-2 веточки листья базилика для котлет и салата
  • 1 шт. помидор для салата
  • 1 шт. огурец для салата
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Свеклу заранее сварите или запекайте в духовке до готовности. Полностью остудите, снять кожуру и натрите на крупную терку. Вбейте яйцо.
  2. Раскрошите брынзу или сыр "Фета".
  3. Мелко нарежьте фиолетовый базилик.
  4. Добавьте муку. Перемешайте тщательно и попробуйте на вкус. Солим только сейчас, когда брынза распределилась в свекольной массе. Поперчите. Если вы не против кориандра и зиры, тогда семена разотрите в ступке и добавьте в фарш по маленькой щепотке - на кончике ножа я добавляю зиру, кориандр чуть больше.
  5. Формуйте котлеты мокрыми руками, а если вы добавили меньше муки и тесто у вас по консистенции как на оладьи, тогда выкладывайте столовой ложкой. Но и в первом и втором случае, нужно обязательно хорошо разогреть сковороду с растительным маслом, а потом только разложить котлеты.
  6. После того как выложили котлеты, убавьте огонь до среднего и жарьте каждую сторону по минуты 4-5 каждую сторону. Если котлеты пригорают, просто убавьте огонь. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
  7. А пока жарятся котлеты, можно к ним приготовить легкий салат - сальсу. Хотя такой салат можно приготовить заранее, чтобы помидор пустил свой сок. нарежьте мелко помидор, базилик.
  8. И огурец. Заправьте салат соком лимона, поперчите. Попробуйте на вкус и вы поймете, что соль здесь не обязательно добавлять, хотя это на ваш вкус. По желанию можно сбрызнуть оливковым маслом.
  9. Разложите лист салата (если он имеется) на тарелку, на лист выложите салат и рядом разложите котлеты.
  10. Приятного аппетита!
  11. Свекольные котлеты и брынзой

Суп из пшена с квашеной капустой

Суп из пшена с квашеной капустой. Любителям квашеной капусты предлагаем приготовить легкий суп на курином бульоне с пшеном. Это первое блюдо, что-то среднее между капустняком, кулешом и щами. Простой в приготовлении суп, без заморочек из доступных ингредиентов. такой суп можно заправить сметаной или сливками — будет вкуснее и более сытный и сметана сбалансирует все вкусы.

Суп можно приготовить на любом бульоне — курином, свином, из говядины, а можно готовить на овощном или воде, тоже будет вкусно, если грамотно добавите в суп специи. Если вы любите белее кислые супы, тогда капусту добавляйте с рассолом, если нет, тогда капусту нужно отжать и даже можно промыть под проточной водой — готовьте на свой вкус.

Обратите внимание на «Ленивые щи», которые приготовлены особым ленивым способом, но на выходе очень вкусные — рецепт здесь

У нас еще имеется рецепт «Щи с грибами и кислой капусты» — рецепт здесь

И еще замечательный суп на бульоне из баранины с пшеном — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Суп из пшена с квашеной капустой
Время приготовления 1,30 час
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 0,5 шт. морковь
  • 1 стакан капуста квашеная
  • 4 ст.лож. пшено
  • по вкусу специи
Время приготовления 1,30 час
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 0,5 шт. морковь
  • 1 стакан капуста квашеная
  • 4 ст.лож. пшено
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Как я уже писала выше, готовьте суп на любом бульоне. Я готовлю на курином. Забросьте любую часть курицы в кастрюлю и залейте водой, доведите до кипения и варите минуты 3-5. Слейте полностью воду, вымойте кастрюлю и курицу, верните в чистую кастрюлю, варите на слабом огне минут 40-50. Я бульон варила со стеблями петрушки, базилика, укропа, добавила лавровый лист. готовый бульон процедить.
  2. В кастрюлю выложите нарезанный картофель и промытое пшено.
  3. Залейте бульоном и отправьте на огонь. Варите минут 15.
  4. А тем временем нарежьте лук и морковь и жарьте до мягкости на растительном масле.
  5. Заправьте суп и....
  6. Добавьте в суп квашеную капусту. У меня капуста с баклажаном. Варите суп еще минут 30-40. Квашеная капуста готовится долго, поэтому пробуйте на вкус суп. В конце приготовления посолите - обязательно пробуйте, так как капуста соленая, да и бульон посолили. Суп поперчите и можно добавить любимые специи.
  7. Дайте супу настояться минут 15 и можно подавать.
  8. Суп из пшена с квашеной капустой готов!

Сытный завтрак из фарша с картофелем

Сытный завтрак из фарша с картофелем. Если вы основательно подходите к приготовлению завтрака, тогда этот рецепт для вас. Такой завтрак готовится быстро — здесь картофель не нарезается брусочками, а натирается на крупную терку и готовится за счет этого быстрее. Блюдо похоже на запеканку, но готовится на плите в сковороде от начала и до конца. Завтрак, приготовленный по этому рецепту, очень вкусный и сытный, он даст вам много энергии и заряд на долгое время. Особенно понравится это блюдо мужчинам. Его можно приготовить не только на завтрак, но и на обед, как второе блюдо.

Мясной фарш можно использовать любой, если берете куриный, тогда готовьте его минуты три, так вы уменьшите время приготовления, которое так нужно нам утром. Сыр можно взять любой, здесь не особо важно — хорошо он плавится или плохо, пойдет любой. Подавайте блюдо с любыми овощами и салатами — свежими или консервированными.

Советуем вам вкусный завтрак из омлета с жареным луком и шпинатом — рецепт здесь

А как вам вегетарианский завтрак из картофеля, грибов и яйца — рецепт здесь

Для любителей сладкого на завтрак, предлагаем посмотреть гранолу из клюквы с йогуртом или сметаной и орехами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Сытный завтрак из фарша с картофелем
Кухня русская
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 гр. фарш свино-говяжий
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. картофель
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана
  • 20-30 гр. сыр
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень петрушка или укроп
Кухня русская
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 гр. фарш свино-говяжий
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. картофель
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана
  • 20-30 гр. сыр
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень петрушка или укроп
Инструкции
  1. Перекрутите мясной фарш или возьмите готовый и нарежьте мелким кубиком лук.
  2. Нагрейте хорошо сковороду с ложкой растительного масла и заложите в первую очередь лук. Сковорода уже хорошо нагрелась и будет держать тепло, убавьте огонь до среднего и жарьте лук до мягкости. И теперь забросьте фарш и увеличьте огонь. жарьте фарш, разминая вилкой, чтобы не было комочков. Жарьте почти до готовности минут 15 до испарения всех соков.
  3. На крупную терку натрите картофель. Жидкость можно не отжимать.
  4. Забросьте картофель в сковороду и убавьте огонь до среднего. перемешивая, жарьте минуты три. Посолите и поперчите.
  5. Смешайте в глубокой тарелке яйцо, сметану и сыр на терку.
  6. Перемешайте вилкой или венчиком и добавьте зелень, еще раз перемешайте. Если сыр не соленый, посолите и поперчите на свой вкус.
  7. Залейте яичной массой овощи с фаршем, перемешайте, убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и готовьте минут пять- семь пока запеканка схватится.
  8. Подавайте, посыпав свежей зеленью и с любыми овощами - свежими или консервированными.
  9. Приятного аппетита!
  10. Сытный завтрак из фарша с картофелем готов!

Ватрушки с начинкой из творога и банана

Ватрушки с начинкой из творога и банана. Домашняя выпечка всегда хороша и собирает всех членом семьи на одним столом для чаепития. И вот любителям домашней выпечки мы советуем испечь эти вкуснейшие ватрушки, которые готовятся на дрожжевом сдобном тесте, а для начинки мы вам предлагаем использовать творог по классическому рецепту, но с добавлением банана. Ватрушки приготовленные на этом тесте, долгое время не черствеют.

Хотя вы можете для выпечки использовать тесто по своему проверенному рецепту. А для начинки берите свежий банан или уже потемневший. Подойдет и замороженный банан. Я часто замораживаю бананы, когда они лежат бесхозные и начинают уже темнеть, тогда нужно снять с них кожуру, завернуть в пищевую пленку и отправить в морозильную камеру и хранить до нужного момента, как этот.

Предлагаем вам вкуснейшую выпечку с ароматом апельсина и корицы, сладкие булочки — рецепт здесь

А если вы любите сочники, тогда у нас есть рецепт этой вкуснейшей выпечки — рецепт здесь

А какие вкусные булочки на дрожжевом тесте с начинкой из малины — рецепт здесь

 

 

Распечатать рецепт
Ватрушки с начинкой из творога и банана
Кухня русская
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,5 час
Пассивное время 2 час
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. мука
  • 100 мл. молоко
  • 50 мл. вода
  • 40 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 пакетик ванильный сахар
начинка
  • 1 шт. банан
  • 1,5 стакан творог
Кухня русская
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,5 час
Пассивное время 2 час
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. мука
  • 100 мл. молоко
  • 50 мл. вода
  • 40 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 пакетик ванильный сахар
начинка
  • 1 шт. банан
  • 1,5 стакан творог
Инструкции
  1. Соедините молоко с водой и чуть подогрейте (до комнатной температуры), добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на минут 15.
  2. Теперь вбейте яйцо и добавьте мягкое сливочное масло. Масло можно для этого рецепта использовать - предварительно вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре до мягкости, или нагреть холодное масло в сотейнике, остудить до теплого состояния и вылить в молочную смесь. Но нужно учитывать, что дрожжи умрут, если вы выльете горячее масло, поэтому остудите до комнатной температуры. Теперь все тщательно перемешайте вилкой или венчиком.
  3. На рабочую поверхность высыпьте половину муки и смешайте с солью. Вылейте жидкую смесь.
  4. И начинайте замешивать тесто, подсыпая оставшуюся муку.
  5. Тесто замешивайте пока оно перестанет липнуть к рукам. тесто замешивается быстро, оно получается эластичное, приятное в работе. выложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте пленкой или крышкой и поставьте в теплое место на час.
  6. Через час тесто увеличится в размерах в два или три раза. Нужно его обмять.
  7. И разделите на 6-8 частей. Все зависит от размера ватрушек. Сформировать шарики и кладем их на рабочую поверхность, придаем форму лепешки, придавим ладонью. Внутри - по центру сделать углубление для начинки.
  8. Пока поднималось тесто, приготовьте начинку. В блендере перебейте в однородную массу творог, банан и ванильный сахар. Ванильный сахар можно добавить в начинку или в тесто - как вам будет угодно. Пробуйте на сладость начинку и если понадобится, добавьте сахар по вкусу.
  9. Разложите ватрушки на противень, в углубления выложите начинку и оставьте минут на 30 при комнатной температуре.
  10. За это время, тесто чуть поднимется. Нагрейте духовку до 200 гр.
  11. И выпекайте минут 20-25 - все зависит от вашей духовки.
  12. Готовые ватрушки остудите на решетке и подавайте.
  13. К чаю или кофе. Приятного чаепития!
  14. Ватрушки с начинкой из творога и банана готовы!

Бутерброд с морковью и крабовыми палочками

Бутерброд с морковью и крабовыми палочками. Предлагаем вашему вниманию отличные бутерброды с начинкой из доступных ингредиентов — все, что вам понадобится — это морковь, крабовые палочки, сыр и батон. Бутерброды подаются в горячем виде, хотя и остывшие они вкусные. Морковь понадобится вареная, но можно попробовать приготовить и с сырой, тоже будет вкусно. Такие бутерброды можно быстро приготовить на завтрак, на полдник, на обед как второе блюдо, послужит отличным перекусом.

Что касается сыра, можно использовать любой сорт, но лучше тот, который хорошо плавится, так как он будет служить скрепляющим ингредиентом. Подойдут и плавленые сыры и мягкие, такие как «Янтарь». Как я уже писала выше, морковь используйте вареную или сырую. За основу берите батон или хлеб — все на ваш выбор. А подавать бутерброды можно как в моем случае — с ломтиком помидора. Зимой можно заменить на соленые огурцы, а можно подать и будет вкусно без дополнений. Любите острые блюда, добавьте острый перец.

Интересные бутерброды с баклажаном и мясным фаршем — рецепт здесь

Вкуснейшие горячие бутерброды в картофельной шубе — рецепт здесь

Обратите внимание на простейшие в приготовлении бутерброды и очень вкусные, запеченные в духовке — рецепт здесь

 

 

Распечатать рецепт
Бутерброд с морковью и крабовыми палочками
Кухня русская
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15-20 минут
Пассивное время 10-15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь вареная
  • 4 шт. крабовые палочки
  • 4 ст.лож. сыр
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. сметана или майонез или по вкусу
  • 5-7 ломтиков батон или хлеб
Кухня русская
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15-20 минут
Пассивное время 10-15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь вареная
  • 4 шт. крабовые палочки
  • 4 ст.лож. сыр
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. сметана или майонез или по вкусу
  • 5-7 ломтиков батон или хлеб
Инструкции
  1. Сварите морковь, остудите и натрите на мелкую терку с зубчиком чеснока.
  2. Натрите сыр на мелкую терку и смешайте с морковью.
  3. Крабовые палочки заранее заморозить, чтобы легче натереть на мелкую терку. Натрите крабовые палочки. Заправьте майонезом или густой сметаной и тщательно перемешайте.
  4. Ломтики булочки густо смажьте морковной смесью. На дно сковороды выложите пергаментную бумагу, разложите бутерброды. Поставьте на средний огонь, закройте крышкой и готовьте минут 10-15 (этого времени не много - пока нагреется сковорода и начнет плавиться сыр).
  5. А дополнением к бутерброду может служить тонкий ломтик помидора, ломтик соленого огурца, зелень.
  6. Приятного аппетита!
  7. Бутерброд с морковью и крабовыми палочками готов!

Жареная мойва без запаха

Жареная мойва без запаха. А вы знаете, что у мойвы есть и другое название — Уек. Эта рыбка не обитает в пресных водах, а только в морях. Вкус мойвы пришелся по вкусу всем народам мира, а особенно японцам. И наша страна не исключение, ведь мойва доступна всем и по цене особенно. И раз эта рыба дешевая, тогда давайте ее чаще готовить, тем более, что она очень полезная. В ней содержится большое количество белков, а витаминный состав даст фору любому мясу. Ну о пользе и вреде этой рыбы можно почитать в интернете.

Но мойва все же имеет специфический аромат. Я ее раньше часто покупала и жарила, а пока приготовлю, нанюхаюсь и есть уже не могла, так как запах преследовал меня. А вот домочадцы, которые не присутствовали при приготовлении, уплетали уже готовую рыбу с удовольствием. И вот я хочу рассказать как приготовить мойву, что бы при жарке не преследовал особенный запах. Все, что вам понадобится — это холодная вода и сок лимона. Я буду жарить рыбу, обваляв ее в кукурузной муке, но можно ее заменить на обычную.

Обратите внимание на запеканку из хека с помидором и грибами — рецепт здесь

А какие вкусные получаются котлеты из хека с отварным картофелем — рецепт здесь

Еще отличный рецепт из хека или любой другой морской рыбы — «Сэндвич» — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Жареная мойва без запаха
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 15-20 шт. мойва
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 ст.лож. сок лимона
  • 2 ст.лож. кукурузная мука
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 15-20 шт. мойва
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 ст.лож. сок лимона
  • 2 ст.лож. кукурузная мука
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Инструкции
  1. Я мойву использую целую - не потрошу и оставляю голову. Мойву нужно вымыть, выложить в миску и залить холодной водой, оставить на 15 минут. За это время уже уйдет половина неприятного запаха.
  2. Теперь нужно воду слить и ополоснуть под проточной холодной водой, вернуть в чистую миску, посолить, поперчить и выдавить сок лимона. Тщательно перемешайте и оставьте еще на минут 5-10, можно и дольше.
  3. В тарелку высыпать кукурузную муку - не солить.
  4. Обваляйте в муке мойву.
  5. Обязательно нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом, а потом выложите мойву. Жарьте с двух сторон до румяной корочки. Если у вас есть рифленая сковорода, тогда используйте ее для жарки, так лишняя мука останется в ячейках. Когда пожарите первую партию, сковороду нужно ополоснуть и жарить вторую партию.
  6. Готовую рыбу кладем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Приятного аппетита!
  7. Жареная мойва без запаха готова!

Пирог из лаваша с сыром

Пирог из лаваша с сыром. Если вы любите домашнюю выпечку, а времени нет долго стоять у плиты, тогда этот рецепт для вас. Приготовьте этот замечательный сырный пирог из покупного армянского лаваша. Мы привыкли из лаваша готовить рулеты, пирожки с различными закусками. А здесь пирог «Рваный» — лаваш нужно нарвать на кусочки и перемешать с яйцами и молоком. Отправить в духовку, вот и весь труд. Минимум времени у вас уйдет на подготовку и все члены семьи будут сыты и довольны.

Если у вас залежался лаваш и засох — не спешите его выбрасывать, для этого рецепта подойдет не только свежий лаваш, но и сухой. Что касается сыра, то можно использовать все сорта — твердые, мягкие. Если у вас лежат в холодильнике бесхозные кусочки разных сортов сыра, свободно готовьте из них такой пирог. Я маленькие кусочки отправляю в морозилку, а потом достаю вот для таких рецептов — очень удобно иметь в своей кулинарной книге несколько таких рецептов — это утилизация продуктов.

Все очень просто, быстро и вкусно.

А вы готовили рулет из лаваша с салатом «Мимоза», если нет, тогда попробуйте — рецепт здесь

Предлагаем вам быстрый завтрак в лаваше — рецепт здесь

А это сладкие пирожки из лаваша с клубникой и творогом — это очень вкусно — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Пирог из лаваша с сыром
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
для большой семьи
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 150 гр. сыр
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 150 мл. молоко
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
для большой семьи
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 150 гр. сыр
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 150 мл. молоко
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Смешайте в большой посуде молоко, яйца, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте венчиком или вилкой до однородной массы.
  2. Сыр натрите на мелкую терку и тщательно перемешайте.
  3. Возьмите лаваш и нарвите или нарежьте ножницами на кусочки среднего размера - примерно 3 на 3 или 4 на 4 см. Не обязательно чтобы кусочки были одинаковые. Высыпать кусочки лаваша в сырную массу. Перемешайте ложкой или лопаткой.
  4. Нарежьте зелень какая у вас имеется. У меня случились - укроп и петрушка. Перемешайте.
  5. Возьмите подходящую форму для запекания, смажьте ее сливочным или растительным маслом. Выложите сырную массу с лавашем.
  6. У меня керамическая форма. Я выставила в холодную духовку сырой пирог. Выставила 200 гр. и запекала 30 минут. Запекайте до румяной корочки. Если у вас металлическая форма, тогда нагрейте духовку заранее до 200 гр. и запекайте минут 20 до румяной корочки.
  7. Остудите пирог до теплого состояния или полностью остудите и нарезайте. Приятного аппетита!
  8. Пирог из лаваша с сыром готов!

Печенье — «Гата»

Печенье — «Гата». Гата или Када, или Кята — называйте как хотите, но от названия вкус не изменится, а вкус необычайный у этого армянского печенья. Это восточные сладости. На вкус похожи на слоеные сладкие пирожки — рулетики. Для приготовления этой сладости понадобятся незамысловатые ингредиенты и они всегда находятся у нас на кухне. И что интересно — для теста и для начинки используются одинаковые ингредиенты. Рецептов приготовления теста для этой выпечки, существует несколько. Мы предлагаем вам пока один из многих вариантов.

Обязательно приготовьте такое вкусное печенье, ну хоть раз. А попробовав раз, вы будете еще возвращаться к этому рецепту. Такое печенье — как семечки, съел одно и рука тянется за вторым, третьим ……и пока тарелка останется пустой).

Распечатать рецепт
Печенье - "Гата"
Кухня армянская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан мука
  • 0,5 стакан сахар
  • 80 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сметана домашняя густая
  • щепотка сода
  • 1 шт. желток яичный для смазки теста
Кухня армянская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан мука
  • 0,5 стакан сахар
  • 80 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сметана домашняя густая
  • щепотка сода
  • 1 шт. желток яичный для смазки теста
Инструкции
  1. На стол высыпать 1 стакан муки и перемешать с содой. Добавить 50 гр. сливочного масла.
  2. При помощи ножа соединить муку с маслом или перетереть ладонями в крошку.
  3. Теперь нужно добавить 2 ст.лож. с верхом сметану.
  4. Замесите тесто. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на минут 30.
  5. Для начинки нужно соединить оставшуюся муку и сливочное масло и высыпать сахар.
  6. Перемешайте все в крошку руками.
  7. Достаньте тесто из холодильника и чтобы легче было работать с тестом, разделите тесто на 3-4 части. При помощи скалки раскатайте тесто в тонкий пласт. По центру посыпьте начинку.
  8. Сверните в рулет.
  9. Нарежьте рулет на сегменты любой ширины. Я нарезала по 2,5 - 3 см.
  10. Противень застелить пергаментной бумагой, разложить заготовки и смазать взбитым яичным желтком. Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте печенье минут 20.
  11. Остудить печенье прямо на противне. И можно подавать.
  12. Приятного чаепития!
  13. Печенье - "Гата" готово!

Вафли из куриной печени

Вафли из куриной печени. Все, безусловно, готовили оладьи из куриной печени. Но если вы обладаете вафельницей, тогда мы вам предлагаем приготовить вафли вместо оладьей. В состав теста входят несколько других ингредиентов, но все они имеются под рукой. Такие вафли отличные в теплом и в остывшем состоянии. Поэтому их отлично можно транспортировать — на работу, на природу, в школу дать детям, взять с собой в дорогу. Это отличная закуска или перекус. Вафли отлично подать со сметаной или йогуртом. В сметану можно выдавить зубчик чеснока, добавить мелко нарезанную зелень. Подайте такие вафли с разносолами или свежими овощами и салатами.

В тесто для вафель я добавила варено-копченый бекон (только жирную часть) которую можно заменить на свежее или соленое сало, а можно вообще отказаться от жирных компонентов. С состав теста можно добавить вами любимые специи и любую зелень.

Еще из куриной печени можно приготовить отличное блюдо «куриная печень в медово-томатном соусе — рецепт здесь

А какой вкусный шашлык из куриной печени в беконе и готовится очень быстро — рецепт здесь

И есть у нас рецепт оладьей из куриной печени с овощами — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Вафли из куриной печени
Кухня русская
Время приготовления 30 минут
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. куриная печень
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 30 гр. копченый бекон или сало
  • 2 шт. укроп
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
Кухня русская
Время приготовления 30 минут
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. куриная печень
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 30 гр. копченый бекон или сало
  • 2 шт. укроп
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовить нужные ингредиенты. Печень очистить от пленок. Все ингредиенты нарезать крупно.
  2. Отправьте в блендер - печень, лук, чеснок, сливочное масло, часть муки, укроп, сало или жирную часть копченого бекона.
  3. Перебить в однородную массу, посолить и поперчить. Если масса слишком жидкая, добавьте еще муку. Печеночное тесто должно быть по консистенции как на густое тесто для оладьей.
  4. Нагреть вафельницу, смазать насадки растительным маслом при помощи кисточки. Выложите столовой ложкой печеночное тесто, закройте крышку и доведите до готовности вафли.
  5. Вафли можно подать со сметаной, с овощами.
  6. Приятного аппетита!
  7. Вафли из куриной печени готовы!