Фрикадельки с горошком

Фрикадельки с горошком. Это вполне самостоятельное блюдо из фрикаделек и гарнира из стручкового молодого горошка. Фрикадельки готовятся из куриного фарша с хлебной крошкой в соевом соусе и кунжуте. Для гарнира я использую замороженный молодой горошек в кожуре. Кто не сделал такую заготовку летом, можно использовать замороженный горошек без кожуры, который имеется в продаже. Блюдо приготовлено в азиатском стиле с соевым соусом и кунжутом.

Хлебную крошку лучше быстро приготовить самим в домашних условиях. Я использовала вчерашний хлеб — просто перебить в крошку пр помощи блендера или измельчителя. Горошек можно свободно заменить на стручковую фасоль.

Готовое блюдо можно посыпать любой зеленью на ваш выбор. Здесь отлично будет себя чувствовать и мята, кинза (кто ее любит), петрушка, укроп, базилик, свежий тимьян.

Приготовьте и вы такое простое и вкусное блюдо.

Обратите внимание на куриные котлеты с сыром моцарелла — рецепт здесь

Может вас заинтересует это блюдо «мимоза» — куриные фрикадельки с зеленью — рецепт здесь

И вкуснейшие булочки с куриным фаршем для тех, кто любит домашнюю выпечку — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Фрикадельки с горошком
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. фарш куриный
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 3 ст.лож. соевый соус
  • 3 ст.лож. кунжут
  • 1 шт. лук
  • 2 горсть стручковый горошек
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. фарш куриный
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 3 ст.лож. соевый соус
  • 3 ст.лож. кунжут
  • 1 шт. лук
  • 2 горсть стручковый горошек
Инструкции
  1. Куриный фарш смешать с хлебной крошкой, солью и перцем. Перемешать. Яйцо можно не добавлять. Фарш получится и так крепкий. Оставить на 15 минут в холодильнике.
  2. Потом сформировать фрикадельки и окунуть их в соевом соусе.
  3. Обвалять в кунжуте.
  4. Разогреть растительное масло в сковороде и жарить, переворачивая, до золотистой корочки.
  5. Мелко нарезать лук и высыпать к фрикаделькам с горошком. Продолжаем жарить на малом огне минуты четыре, вылить соевый соус в котором окунали фрикадельки. И готовим уже под крышкой минут пять.
  6. Блюдо готово. Приятного аппетита!
  7. Фрикадельки с горошком

Суп с цветной капустой фасолью и грибами

Суп с цветной капустой фасолью и грибами. Приготовьте такой вкусный, ароматный, насыщенный суп для всей семьи. Он точно согреет вас в холодные дни. В супе присутствуют и фасоль и цветная капуста и грибы — вешенки. Вкус супа похож на борщ, но не совсем.

Фасоль можно сварить заранее или использовать консервированную. Здесь даже уместна будет фасоль — консервированная в томате, но тогда заправку готовьте без добавления томатной пасты. Томатную пасту можно заменить на томатный сок или перебить в блендере свежие помидоры в пюре. Грибы вешенки меняем на шампиньон, сухие лесные грибы (заранее замочить в воде, а потом отварить). Такой суп лучше подать со сметаной и зеленью, с чесноком. Отлично подойдут чесночные булочки.

Есть у нас рецепт чесночных булочек, которые отлично подойдут к этому супу — рецепт здесь

А пробовали вы борщ с кабачком — попробуйте приготовить — рецепт здесь

У нас еще есть суп с цветной капустой, но он очень отличается от предоставленного — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Суп с цветной капустой фасолью и грибами
Порции
Ингредиенты
  • 3 соцветия капуста цветная
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 стакан фасоль вареная
  • 100 гр. грибы вешенки
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи для шашлыка
Порции
Ингредиенты
  • 3 соцветия капуста цветная
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 стакан фасоль вареная
  • 100 гр. грибы вешенки
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи для шашлыка
Инструкции
  1. Заранее сварить фасоль или слить жидкость с консервированной.
  2. Нарезать картофель и мелко нарезать цветную капусту. Добавить фасоль и...
  3. И залить мясным или овощным бульоном и варить после закипания, на малом огне до готовности картофеля.
  4. А тем временем мелко нарезать лук и морковь и жарим до мягкости на оливковом масле - минуты три.
  5. Нарвать или нарезать грибы - вешенки, добавить в заправку и жарить минуты 3-4.
  6. Далее смешать бульон или воду с томатной пастой, вылить в заправку, добавить щепотку сахара и тушить минут 15.
  7. Заправку вылить в суп, соль, перец и специи на ваш вкус. Довести до кипения, варим еще минут пять.
  8. Готовый суп посыпать зеленью.
  9. Приятного аппетита!
  10. Суп с цветной капустой фасолью и грибами готов.

Овощной суп с колбасой и яйцом

Овощной суп с колбасой и яйцом. Если у вас лежит бесхозная колбаса в холодильнике и вы уже не желаете ее есть, тогда можно приготовить такой простой в исполнении суп без заправки. Суп очень вкусный, ароматный, насыщенный.

У меня часто остаются маленькие кусочки колбасы и я из замораживаю, а потом можно приготовить солянку, различные запеканки с колбасой, применить ее в приготовлении пиццы, утром приготовить яичницу с этой колбасой и овощами или приготовить суп по нашему рецепту. Я использую три вида колбасы — салями два вида и сервелат.

Для более кремовой консистенции супа, я использую кукурузную крупу, но возможны варианты. Можно добавить любую перемолотую крупу, можно крупу заменить на овсяные хлопья. Яйцо здесь взбивается со сметаной или молоком. Если вы не любите молочные продукты в первых блюдах, тогда просто яйца взбейте с водой. Я готовлю суп на овощном бульоне, но можно его заменить на куриный или готовить на воде.

Суп можно подать — просто посыпать зеленью на ваш выбор, у меня петрушка. А можно пойти дальше и посыпать суп уже в тарелках — оливками (нарезать мелко или колечками) на одну тарелку достаточно пару штук или по вкусу. Выдавите в суп сок лимона, он придаст свежесть и неповторимый вкус.

А пробовали вы американскую похлебку — суп с беконом, картофелем и кукурузой — рецепт здесь

Еще у нас есть суп с цветной капустой, очень легкий и полезный — рецепт здесь

Очень вкусный суп со щавелем и пшеном — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Овощной суп с колбасой и яйцом
Порции
Ингредиенты
  • по вкусу бульон овощной
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь средняя
  • 1 ломтик корень сельдерея
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. кукурузная крупа
  • 1-2 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана молоко или вода - 50 мл.
  • 100-150 гр. колбаса
  • оливки для подачи
  • сок лимона для подачи
  • петрушка для подачи
  • по вкусу специи для супа, соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • по вкусу бульон овощной
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь средняя
  • 1 ломтик корень сельдерея
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. кукурузная крупа
  • 1-2 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана молоко или вода - 50 мл.
  • 100-150 гр. колбаса
  • оливки для подачи
  • сок лимона для подачи
  • петрушка для подачи
  • по вкусу специи для супа, соль, перец
Инструкции
  1. Мелким кубиком нарезать корень сельдерея, лук, морковь и чеснок. Чуть крупнее нарезать картофель. Подготовить кукурузную крупу.
  2. Нарезанные овощи и кукурузную крупу высыпать в кастрюлю, залить овощным бульоном, довести до кипения и варить минут 15.
  3. Мелким кубиком нарезать колбасу, высыпать в суп через 15 минут после закипания. Варим еще пять минут.
  4. Вбить в миску яйца и перемешать венчиком с молоком или сметаной.
  5. Вылить в суп, перемешать, добавляем специи и варим еще пять минут.
  6. При подаче посыпать суп зеленью на ваш выбор, посыпать нарезанными оливками и выдавить сок лимона.
  7. Приятного аппетита!
  8. Овощной суп с колбасой и яйцом готов!

Куриные котлеты с хлебом

Куриные котлеты с хлебом. Точного рецепта здесь нет — замачиваем хлеб в молоке и приблизительно смотрим, сколько добавить куриного фарша, а фарш кладем такое же количество как и хлебная масса. Перебиваем с луком и яйцом в блендере или измельчителе до однородной массы. И благодаря большому количеству хлеба и перебивки в блендере, котлеты на выходе получите очень пышные, как оладьи. Но не думайте, что котлеты не будут с ароматом курицы, присутствие хлеба вы не почувствуете. Советую приготовить такие вкусные котлеты.

Если у вас нет куриного фарша, тогда просто добавьте в блендер нарезанное на кусочки куриное филе. Фарш получится не очень плотный, но не переживайте, котлеты приготовятся отлично.

Подавать котлеты можно с чем угодно, но учитывая, что в них много хлеба, тогда лучше приготовить овощной салат, картофельное пюре тоже отлично подойдет с тем же салатом.

Котлеты хороши в теплом и в остывшем состоянии, их можно брать с собой на работу, детям в школу, на пикник, готовить с ними бутерброды.

Советуем вам еще куриные котлеты с сыром моцарелла — рецепт здесь

Обратите внимание на блюдо «мимоза» с куриными фрикадельками — рецепт здесь

А кто любит домашнюю выпечку, советуем приготовить булочки с начинкой из куриного фарша — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Куриные котлеты с хлебом
Порции
Ингредиенты
  • 3 ломтика белый хлеб свежий мягкий
  • 70 мг. вода или молоко
  • 200 гр. фарш куриный
  • 1 шт. лук среднего размера
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. куриное яйцо
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Порции
Ингредиенты
  • 3 ломтика белый хлеб свежий мягкий
  • 70 мг. вода или молоко
  • 200 гр. фарш куриный
  • 1 шт. лук среднего размера
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. куриное яйцо
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Инструкции
  1. Хлеб замочить в молоке и через минут пять размять руками.
  2. Кладем в блендер хлеб с молоком, куриный фарш. Если нет фарша, тогда нарезать куриное филе на кубики и загрузить в блендер.
  3. Лук среднего размера почистить и разрезать на 4 части, вбить яйцо. Посолить и поперчить на ваш вкус. Перебить в однородную массу.
  4. Мокрыми руками сформировать котлеты.
  5. Важно - очень хорошо нагреть сковороду с растительным маслом и в уже горячую разложить котлеты. Пожарить первую сторону.
  6. Перевернуть и жарить вторую минуту, потом огонь убавить до минимума, накрыть крышкой и довести до готовности. Смотрите какие котлеты выходят пышные.
  7. Подаем горячими или остывшими. Приятного аппетита!
  8. Куриные котлеты с хлебом готовы!

Морковный салат с куриными сердечками

Морковный салат с куриными сердечками. Вкуснейший салат — закуска по корейским мотивам. Я не знаю — готовят такие салаты корейцы или нет)), но это и не важно. Важен результат, а он отличный. Советую приготовить.

Здесь встречаются ингредиенты которые не у всех есть под рукой. Поэтому — рисовый уксус свободно меняем на сок лимона, что намного полезней или на обычный уксус. Устричный соус можно заменить на соевый соус. Что касается острой паприки — ее можно заменить на острый красный сухой перец или перец чили (мелко нарезать) и острый перец добавляем по вкусу. Кориандр берем семена или молотый. Не переносите эту специю, тогда замените ее на другую, к примеру — сухой базилик.

Советуем приготовить маринованный овощной салат из моркови с огурцом — рецепт здесь

А какой вкусный маринованный салат из красной капусты с яблоком и изюмом — рецепт здесь

И еще у нас имеется маринованный редис, попробуйте — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Морковный салат с куриными сердечками
Порции
Ингредиенты
  • 20 шт. куриные сердечки
  • 1 шт. лук репчатый большой
  • 1 шт. морковь
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
  • по вкусу паприка острая
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • по вкусу соль
  • 1 ст.лож. устричный соус
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. уксус рисовый
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • 2-3 зуб. чеснок
маринад для лука
  • 1 ст.лож. уксус рисовый
  • 1 чай.лож. сахар
  • 50 мг. очень холодная вода
Порции
Ингредиенты
  • 20 шт. куриные сердечки
  • 1 шт. лук репчатый большой
  • 1 шт. морковь
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
  • по вкусу паприка острая
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • по вкусу соль
  • 1 ст.лож. устричный соус
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. уксус рисовый
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • 2-3 зуб. чеснок
маринад для лука
  • 1 ст.лож. уксус рисовый
  • 1 чай.лож. сахар
  • 50 мг. очень холодная вода
Инструкции
  1. Подготовить нужные ингредиенты. Куриные сердечки отварить в подсоленной воде до готовности, вылить бульон, а сердечки остудить.
  2. Лук нарезать полукольцами. Половину лука маринуем в уксусе, сахар и вода. Оставить на 15 минут.
  3. Морковь нарезать тонкой соломкой, высыпать в салатник.
  4. Соломкой нарезать сердечки, мелко нарезать чеснок.
  5. Подготовить специи - кориандр, соль, сахар, острая и сладкая парика. Рисовый уксус и устричный соус.
  6. Специи высыпать в салат, влить уксус и соус. Маринованный лук отжать и высыпать в салат. Перемешать.
  7. Вторую часть лука жарить на растительном масле до мягкости.
  8. Вылить с маслом горячим в салат, перемешать.
  9. И отправить в холодильник на минут 30 - это как минимум. Лучше на ночь.
  10. Приятного аппетита!
  11. Морковный салат с куриными сердечками готов!

Сконы с малиной и шоколадом

Сконы с малиной и шоколадом. Скон — это небольшого размера хлеб, который очень быстро готовится. Сконы можно приготовить несладкими и сладкими. Готовятся такие булочки различной формы — круглые, в форме треугольника, квадраты. Готовятся из пшеничной муки или берется смесь муки — овсяная, ржаная или любая другая — это ваш выбор. Тесто замешивается с разрыхлителем или содой и поэтому — тесту не нужно отдыхать, не нужно время для подъема. замесили и вперед — в духовку. Если готовите сладкие сконы, тогда можно использовать для начинки любимые ягоды или фрукты, можно добавить шоколад, зефир, мягкие ириски. Я буду готовить сконы с добавлением ржаных отрубей, замороженную малину и шоколад с наполнителем.

Шоколад можно использовать обычный темный или белый. Ягоды малины берем свежие или замороженные, можно взять клубнику, ежевику, красную или черную смородину. Нет каких либо отрубей, тогда добавьте вместо них тоже количество муки. У нас общее количество муки + отруби — 200 мг. Вот и берем 200 мг. муки если нет отрубей.

Сконы не крошатся, долго не черствеют. Очень вкусные, мягкие внутри с хрустящей корочкой. Они отлично переносят транспортировку и поэтому можно брать с собой в поездку, на пикник, дать детям в школу, брать с собой на работу.

Советуем вам приготовить на сковороде картофельные пирожки «сконы» — рецепт здесь

Еще можно приготовить быструю выпечку на соде — это сырные булочки — рецепт здесь

Моет вас заинтересуют кексы с кабачком и морковью, которые заменят хлеб и можно подать как закуску к чаю или кофе — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Сконы с малиной и шоколадом
Кухня англия
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. мука
  • 50 гр. отруби ржаные
  • 2 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 40 гр. масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 70 мг. молоко
  • 100 гр. малина свежая или замороженная
  • 0,5 плитки шоколад
  • 4 чай.лож. сахар для посыпки
Кухня англия
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. мука
  • 50 гр. отруби ржаные
  • 2 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 40 гр. масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 70 мг. молоко
  • 100 гр. малина свежая или замороженная
  • 0,5 плитки шоколад
  • 4 чай.лож. сахар для посыпки
Инструкции
  1. Смешать муку с отрубями, сахаром и разрыхлителем в блендере или измельчителе.
  2. Холодное сливочное масло нарезать кубиком и отправить в блендер. Перебить быстро в крошку.
  3. Молоко перемешать с яйцом.
  4. Из блендера высыпать в миску мучную смесь, влить смесь из яйца с молоком, добавить малину. Все перемешать ложкой или лопаткой.
  5. Мелко нарезать шоколад. Тщательно перемешать в однородную массу.
  6. Рабочую поверхность припудрить мукой и вывалить тесто. Мокрыми руками придать круглую форму тесту толщиной 1,5-2 см.
  7. Мокрым ножом нарезать тесто на восемь частей - форма треугольники. Каждый треугольник посыпать чуть сахаром - благодаря сахару получим хрустящую корочку верхней части сконов.
  8. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать бумагу растительным маслом и разложить треугольники. Духовку нужно заранее разогреть до температуры 180 гр.
  9. Сконы отправить в уже нагретую духовку и выпекать минут 25.
  10. Можно подавать в теплом состоянии или полностью остудить.
  11. Приятного аппетита!
  12. Сконы с малиной и шоколадом готовы!

Закуска из баклажана

Закуска из баклажана. Такая пикантная закуска готовится очень просто и быстро. Это не консервация на зиму. Но хранится долгое время в холодильнике. Отлично подходит к картофельному пюре, к любой каше, к пасте. Вкусно будет с омлетом или яйцами вареными. Подойдет как гарнир к мясу или рыбе, птице.

Если вы любите острые блюда, тогда добавьте острый перец на ваш вкус. Специи можно использовать любимые — у меня — сухой базилик (их любят помидоры) и тимьян сухой. Можно взять сухую петрушку, базилик, мяту — будет пряный аромат. Помидоры берем 4 штуки средний размер. У меня сливки — 10 шт. Баклажаны среднего размера. Рецепт хорош тем, что можно в процессе приготовления пробовать и добавлять специи по своему вкусу. Обратите внимание, что здесь не присутствует уксус, хотя его не возбраняется добавлять — 1-2 столовые ложки в конце приготовления.

Советуем вам приготовить икру из баклажана по нашему рецепту — рецепт здесь

А еще из баклажана можно приготовить шашлык с беконом — рецепт здесь

И еще интересный рецепт вкусной икры из баклажана с яблоком — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Закуска из баклажана
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. баклажан
  • 4 шт. помидор
  • 2 головки чеснок
  • 1 чай.лож. соль с верхом
  • 1 чай.лож. сахар или по вкусу
  • 30 мг. оливковое масло
  • перец острый по желанию
  • специи по вкусу
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. баклажан
  • 4 шт. помидор
  • 2 головки чеснок
  • 1 чай.лож. соль с верхом
  • 1 чай.лож. сахар или по вкусу
  • 30 мг. оливковое масло
  • перец острый по желанию
  • специи по вкусу
Инструкции
  1. Подготовить нужные продукты. Вымыть баклажаны и помидоры - у меня сливки и беру их большее количество. Чеснок почистить.
  2. Каждый зубчик разрезать на 2 части или три вдоль. Засыпать солью и перемешать. Помидоры нарезать мелким кубиком. Баклажаны разрезать на 3-4 части поперек. Сделать крестообразный разрез, прорезая до самого дна - видно разрез на фотографии.
  3. Теперь фаршируем чесноком баклажаны. В разрезы вставляем ломтики чеснока - 3-4 шт.
  4. Бочонки из баклажана устанавливаем в кастрюлю с толстым дном, засыпаем кубиками помидора.
  5. Помидором заполняем пустоты между баклажанами. Ставим на минимальный огонь, закрыть крышкой и томим минут 20.
  6. По истечении времени, влить масло, добавить сахар и специи по вкусу. Пробуем на соль. Соль добавить по вкусу - если нужно. Вернем на плиту и готовим еще 20 минут на малом огне.
  7. Даем закуске полностью остыть и выложить в стеклянную или керамическую посуду. Закрыть плотно крышкой и отправляем в холодильник минимум на сутки. Чем дольше стоит и пропитывается закуска - тем вкуснее.
  8. Приятного аппетита!
  9. Закуска из баклажана готова!

Пюре из груши

Пюре из груши. Я хочу вам предложить очень вкусное и ароматное пюре из груши с апельсином, лимоном и веточками базилика. Пряные нотки в пюре внесет не только базилик, но и специи — гвоздика и бадьян. Если вы не переносите какую либо специю, тогда удалите ее из списка ингредиентов. Базилик можно заменить на веточки мяты. Веточки лучше использовать целыми, так их удобно вынимать из варенья. Но придется повозиться, когда будете перетирать в пюре через сито, но оно этого стоит. Для приготовления по этому рецепту, берем любые груши, любой сорт. Сюда пойдут мягкие и твердые груши. Чем тверже груши, тем дольше их нужно варить.

Такое пюре отлично подать на завтрак с ломтиком белого хлеба и сливочным маслом. Можно пюре использовать как начинку для пирогов и пирожков, подавать с блинчиками и оладьями. Я ее еще использую для смазки бисквита, если готовить торт.

Такое пюре точно оценят дети и взрослые.

Приготовьте еще варенье из груши с маком — рецепт здесь

Еще советуем вам джем из абрикос с лимоном и базиликом — рецепт здесь

Обратите внимание на компот из тыквы с айвой и мандарином — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Пюре из груши
Порции
Ингредиенты
  • 2 кг. груша
  • 0,5 шт. лимон
  • 0,5 шт. апельсин
  • 5 шт. гвоздика
  • 1 шт. анис - бадьян
  • 4 веточки базилик
  • 1,5 кг. сахар
Порции
Ингредиенты
  • 2 кг. груша
  • 0,5 шт. лимон
  • 0,5 шт. апельсин
  • 5 шт. гвоздика
  • 1 шт. анис - бадьян
  • 4 веточки базилик
  • 1,5 кг. сахар
Инструкции
  1. Груши вымыть, нарезать кубиком, удалив внутреннюю часть.
  2. Засыпать сахаром и добавить все специи.
  3. Кружками нарезать апельсин и лимон вместе с кожурой.
  4. Базилик вымыть и кладем в кастрюлю с грушами. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на ночь. Можно оставить на 1 час и продолжать готовить.
  5. Ставим на плиту, огонь средний и доводим до кипения, огонь убавить и тушить минут 15. Снять с огня на 1 час. Потом тушим еще минут 15 после закипания. Снять с плиты. Когда варенье остынет, нужно вынуть и выбросить веточки базилика. Если выловите гвоздику и бадьян - выбросьте. Я не вылавливала), Груши варим до мягкости, а время зависит от мягкости фрукта. Все перебить блендером.
  6. И протираем через сито.
  7. Если готовите много пюре на зиму, тогда вернуть на плиту пюре и доводим до кипения, перемешивая, чтобы пюре не пригорело.
  8. Разлить по банкам и закрыть крышками. Остудить и хранить в прохладном месте.
  9. Пюре из груши готово!

Варенье из груши с маком

Варенье из груши с маком. Я к вам с вареньем из груши, как в последний вагон)). Уже наступили холода, но груши еще есть. Можно еще успеть приготовить такое замечательное варенье с маком. Очень вкусное, необычное. Отлично подать к чаю утром на завтрак, можно использовать варенье в выпечку как начинку для пирогов.

Я варенье готовлю быстро. Здесь нет несколько этапов — кипячение и остывание и снова кипячение и остывание. И так растягивается процесс на два дня. По этому рецепту вы приготовите варенье за один час — это максимум.

Приготовьте — вам точно понравится, особенно любителям мака.

Обратите внимание на заготовку из чесночных стрелок. Очень нужный рецепт из стрелок, котрые обычно выбрасывают — рецепт здесь

А как вам варенье из сосновых молодых шишек, приготовьте обязательно — это вкусно и полезно — рецепт здесь

Еще интересный рецепт заготовки на зиму «Рассольник на зиму» — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Варенье из груши с маком
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг. груша
  • 0,5 кг. сахар
  • 3 ст.лож. мак
  • 1 шт. лимон
  • 1 шт. бадьян
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг. груша
  • 0,5 кг. сахар
  • 3 ст.лож. мак
  • 1 шт. лимон
  • 1 шт. бадьян
Инструкции
  1. Груши нарезать на кусочки. А на какие размером - это вам решать. Можно нарезать крупнее или мельче. Высыпать в кастрюлю с толстым дном.
  2. Высыпать сахар, добавить звездочку бадьяна. Лимон можно использовать по разному. Можно выдавить сок лимона, можно выдавить сок и использовать остаток лимона, нарезать его мелкими кусочками вместе с кожурой. Кожура не даст горечи в уже готовом варенье.
  3. Все тщательно перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 20 минут. Через 20 минут ставим на плиту и доводим до кипения, сразу убавить огонь до минимума и тушим минут 15.
  4. Через 15 минут высыпать мак, перемешать и готовим еще минут 10.
  5. Пока готовится варенье, подготовим банки.
  6. Горячее варенье разложить по банкам и закрутить. Переворачивать не обязательно. Накрыть толстым полотенцем и дать полностью остыть.
  7. Приятного чаепития.
  8. Варенье из груши с маком

Венские булочки

Венские булочки. Вкуснейшие, ароматные, пышные, воздушные с мягким мякишем булочки. Это сдобная выпечка может быть сладкой, если добавить еще сахар. Но по этому рецепту вы получите на выходе умеренной сладости булочки. Обратите внимание, что для замеса понадобится холодное масло, что не очень обычно. И здесь еще в уже готовое тесто вмешивается холодное сливочное масло. Благодаря такому замесу теста, булочки и выходят невероятно воздушные. Долгое время выпечка не черствеет.

Такие булочки можно подать утром к чаю или кофе, смазав их маслом и подать ягодный джем. Можно приготовь сэндвичи с различной начинкой — отлично подойдет ветчина с сыром.

Еще советуем вам приготовить домашние булочки на ряженке — рецепт здесь

Приготовьте вкуснейшие булочки паркер — хаус — рецепт здесь

А это быстрые сырные булочки на разрыхлителе с хрустящей корочкой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Венские булочки
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. молоко
  • 250 гр. мука
  • 50 гр. масло сливочное
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар без верха
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • куриное яйцо по желанию
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. молоко
  • 250 гр. мука
  • 50 гр. масло сливочное
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар без верха
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • куриное яйцо по желанию
Инструкции
  1. В холодное молоко высыпать сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 15 минут.
  2. Муку смешать с солью и подсыпая в жидкую смесь частями, замешиваем тесто.
  3. Сливочное масло вынуть заранее из холодильника. Масло должно быть холодное и не очень мягкое. Нужно вынуть из холодильника за минут 15 до надобности. Тесто растянуть руками и разложить часть масла, свернуть тесто и опять растянуть, разложить еще часть теста, свернуть и продолжать так делать, пока закончится масло.
  4. Тесту придать круглую форму и выложить в миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте пока тесто увеличится в размерах.
  5. Когда тесто увеличится вдвое, нужно его обмять.
  6. Разделить на 6-8 частей. Чтобы в тесто не добавлять больше муку, нужно рабочую поверхность смазать растительным маслом. Каждой части теста придать форму лепешки. Я это делаю быстро руками.
  7. Края лепешки собрать к центру.
  8. Перевернуть швом вниз и покатать шарик из теста по столу ладонью, придавая правильную форму.
  9. Противень застелить пергаментной бумагой, разложить заготовки и оставить на час. Может уйдет и минут 40.
  10. Когда булочки увеличатся, нужно ножницами сделать крестообразный разрез (делать это нужно аккуратно, чтобы булочки не опустились), аккуратно смазать взбитым яйцом.
  11. Нагреть духовку до 200 гр. и отправить булочки. Выпекать минут 25 до румяной корочки. Следите за булочками - у всех духовки разные.
  12. Готовые булочки остудить на решетке.
  13. И можно подавать.
  14. Венские булочки готовы.