Маринованные огурцы с пастой васаби

Маринованные огурцы с пастой васаби и имбирем. Очень вкусные огурцы будут готовы к употреблению уже через сутки. Закуску хранить не долгое время в холодильнике. Не могу сказать максимальный срок хранения, у нас уже в течении двух дней они ушли. Да и готовила я всего пять огурцов.

Распечатать рецепт
Маринованные огурцы с пастой васаби
Порции
Ингредиенты
  • 5 шт. огурец длина огурца 15 см.
  • 1 ст.лож. имбирь корень
  • 0,5 шт. цедра лимона
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 2-3 шт. чеснок
  • по вкусу перец острый
  • 1 пучок петрушка
  • 1 ст.лож. сахар
  • по вкусу соль
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. паста васаби
Порции
Ингредиенты
  • 5 шт. огурец длина огурца 15 см.
  • 1 ст.лож. имбирь корень
  • 0,5 шт. цедра лимона
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 2-3 шт. чеснок
  • по вкусу перец острый
  • 1 пучок петрушка
  • 1 ст.лож. сахар
  • по вкусу соль
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. паста васаби
Инструкции
  1. Огурцы нарезать вдоль на четыре части.
  2. Имбирь, чеснок и цедру половины лимона натереть на мелкую терку.
  3. Отправить все к огурцам. Нарезать петрушку.
  4. Добавить сахар и соль по вкусу.
  5. Влить оливковое масло, сок лимона.
  6. И васаби.
  7. Перец чили по вкусу - все перемешать.
  8. Отправить в холодильник на сутки.
  9. Маринованные огурцы с пастой васаби готовы.

Пицца с картофельным пюре и яйцами

Пицца с картофельным пюре, жареным луком, беконом и яйцами. Не совсем привычная начинка для пиццы, но в природе существуют и не такие начинки)). Советую приготовить — пицца очень вкусная с нежной начинкой. Картофельное пюре можно использовать — остатки после обеда.

Тесто для приготовления пиццы подробно можно глянуть здесь    

Распечатать рецепт
Пицца с картофельным пюре и яйцами
Порции
Ингредиенты
  • 2 стакан мука
  • 2/3 стакан вода
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. сахар
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 стакан картофельное пюре
  • щепотка орегано
  • 2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу бекон
  • 0,5 шт. лук красный
  • 25 гр. сыр твердый
Порции
Ингредиенты
  • 2 стакан мука
  • 2/3 стакан вода
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. сахар
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 стакан картофельное пюре
  • щепотка орегано
  • 2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу бекон
  • 0,5 шт. лук красный
  • 25 гр. сыр твердый
Инструкции
  1. Приготовим сначала тесто из муки, теплой воды, соль, сахар, дрожжи, оливковое масло.
  2. Замесить тесто, накрыть пленкой и оставить на столе при комнатной температуре. А тем временем приготовим вкусное картофельное пюре со сливочным маслом. Красный лук нарезать полукольцами и тушить минут 20 на минимальном огне, посыпав чуть сахаром.
  3. За это время тесто увеличилось - нужно его обмять.
  4. Противень посыпать манной крупой, так получится приятная, хрустящая корочка у пиццы. тесто разделить на две части и раскатать в тонкий пласт. Я готовлю из одной половины теста, а вторая уже отдыхает в морозилке. Смазать тесто оливковым маслом - масло защитит тесто от промокания.
  5. Если картофель еще очень горячий, тогда чуть подождать и использовать теплый. Разложить картофельное пюре толстым слоем, посыпать орегано.
  6. Столовой ложкой сделать в картофеле воронки и вбить аккуратно яйца. Посолить и поперчить, разложить ломтики бекона и жареный лук.
  7. Поперчить и посыпать сыром на терку.
  8. Запекать минут 15 при температуре 220 гр. - до приготовления теста.
  9. Пицца с картофельным пюре и яйцами готова.

Жареный рис с кабачками

Жареный рис с кабачками. Простое, сытное, вкусное, бюджетное блюдо. Рис можно приготовить заранее — это еще лучше, когда рис проведет ночь в холодильнике. Это блюдо можно приготовить заранее, а перед подачей на стол — разогреть в духовке.

Распечатать рецепт
Жареный рис с кабачками
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 зуб. чеснок
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Сварить рис как обычно - в подсоленной воде.
  2. Лук нарезать полукольцами, морковь на крупную терку. Жарить до мягкости на оливковом масле с чесноком на терку. Половину овощей отложить на тарелку.
  3. А в оставшиеся овощи высыпать вареный рис, перемешать и жарить до горячего состояния. Посолить и поперчить.
  4. Кабачок нарезать на ломтики толщиной 0,7 см, обвалять в муке и жарить до румяной корочки с двух сторон.
  5. Собираем блюдо. Первый слой - рис с овощами.
  6. На рис - кабачки, посолить и поперчить.
  7. И завершить блюдо - отложенные овощи.
  8. При подаче посыпать зеленью.
  9. Жареный рис с кабачками готов.

Закуска из драников с начинкой

Закуска из драников с начинкой. Для этой начинки нужны молоки копченой рыбы — у меня горячего копчения сельдь. А драники будут из картофеля, моркови и лука. А подать все вместе — это очень вкусно и бюджетно. Из этого количества ингредиентов выйдет восемь драников с начинкой.

Распечатать рецепт
Закуска из драников с начинкой
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. морковь маленькая
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • начинка
  • 2 шт. молоки сельди с одной рыбы
  • 1 шт. яблоко маленькое
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 ст.лож. сыр "Янтарь"
  • по вкусу майонез
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. морковь маленькая
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • начинка
  • 2 шт. молоки сельди с одной рыбы
  • 1 шт. яблоко маленькое
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 ст.лож. сыр "Янтарь"
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Картофель, морковь и лук натереть на крупную терку, отжать тщательно жидкость. Если хорошо отжать жидкость, тогда и муку не нужно будет добавлять.
  2. Посолить и поперчить, вбить яйцо, перемешать.
  3. Разделить картофельную массу (визуально) на восемь частей и выложить на разогретую сковороду с маслом. Жарить с двух сторон до готовности.
  4. Для начинки нужно очень мелким кубиком нарезать лук, молоки и чищенное яблоко.
  5. Поперчить и заправить на свой вкус. Можно сметаной, майонезом. У меня мягкий сыр "Янтарь" и чуть майонеза. Все перемешать.
  6. На блюдо выложить теплые драники, сверху начинку и далее по вкусу. У меня зелень, оливки и перышко лука.
  7. Закуска из драников с начинкой готова.

Соус из яблок и чеснока

Соус из яблок и чеснока. Советую приготовить такой соус. Он хорошо пойдет с мясом, рыбой, птицей.

Из доступных ингредиентов можно приготовить за считанные минуты шикарный соус.

Распечатать рецепт
Соус из яблок и чеснока
Порции
Ингредиенты
  • 2 яблоко больших
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 пучок петрушка
  • 3 ст.лож. вода
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль
Порции
Ингредиенты
  • 2 яблоко больших
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 пучок петрушка
  • 3 ст.лож. вода
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Яблоки очистить, нарезать крупно для блендера. Почистить чеснок, нарезать петрушку.
  2. Соединить все перечисленные ингредиенты в чаше блендера.
  3. И перебить до однородной массы. Посолить по вкусу.
  4. Можно добавить еще чеснок или зелень, перец чили. Все по вкусу.
  5. Вылить в банку, закрыть плотно крышкой и отправить в холодильник.
  6. Соус из яблок и чеснока готов.

Запеченный картофель с фрикадельками

Запеченный картофель с фрикадельками. Люблю такие блюда — быстро все набросать в форму для запекания, отправил в духовку и свободен — духовка все приготовит. Это все просто и очень вкусно. Если у вас нет времени стоять у плиты — возьмите на вооружение этот рецепт.

Распечатать рецепт
Запеченный картофель с фрикадельками
Порции
Ингредиенты
  • 350 гр. свиной фарш
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 шт. чеснок
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соль, перец
  • 4-6 шт. картофель
Порции
Ингредиенты
  • 350 гр. свиной фарш
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 шт. чеснок
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соль, перец
  • 4-6 шт. картофель
Инструкции
  1. Мелко нарезать лук, перец, чеснок на терку. Все смешать с фаршем, соль, перец по вкусу. Перемешать и сформировать фрикадельки.
  2. Очистить картофель, разрезать вдоль, обвалять в соевом соусе с маслом. Разложить в форме для запекания.
  3. Сверху картофеля разложить фрикадельки. Жидкость не нужно добавлять. Фрикадельки в процессе приготовления, будут отдавать свой жир и им будет пропитываться картофель. Будет вкусно. Накрыть форму фольгой и отправить в духовку при температуре 180-200 гр.
  4. Запекать минут 40. Готовое блюдо посыпать зеленью.
  5. Запеченный картофель с фрикадельками готов.

Фаршированный перец пшеном, томатом и сыром

Фаршированный перец пшеном, томатом и сыром. Не очень привычная начинка — свиной фарш с пшеном. Но перцы очень вкусные, сочные. Для сочности добавьте перетертые томаты и мягкий сыр. Я использую ароматный сыр «Янтарь». Желаете более сытное блюдо, тогда тушите перцы в сливках и помидорами.

Распечатать рецепт
Фаршированный перец пшеном, томатом и сыром
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. свиной фарш
  • 3 ст.лож. пшенная каша готовая
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 ст.лож. сыр мягкий
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 4-6 шт. перец болгарский
  • 1 шт. лавровый лист
  • 2 шт. чеснок
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. свиной фарш
  • 3 ст.лож. пшенная каша готовая
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 ст.лож. сыр мягкий
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 4-6 шт. перец болгарский
  • 1 шт. лавровый лист
  • 2 шт. чеснок
Инструкции
  1. Сварить кашу из пшена как обычно, остудить и смешать с фаршем из свинины, добавить сухую петрушку, мелко нарезать лук, соль, перец.
  2. Мелко нарезать свежую петрушку, помидоры на терку без кожицы.
  3. Добавить мягкий сыр "Янтарь".
  4. Все тщательно перемешать.
  5. Удалить внутреннюю часть у перцев и начинить их. Перцы у меня сырые.
  6. Сложить в кастрюлю, влить стакан воды, в воду добавить лавровый лист и пару зубчиков чеснока.
  7. Тушим после закипания, минут 30-40.
  8. Подавать со сметаной или любимым соусом.
  9. Фаршированный перец пшеном, томатом и сыром готов.

Пирожки из творожного теста с грушей

Пирожки из творожного теста с грушей. Ну очень вкусные пирожки — приготовьте. Вам и вашим родным они точно понравятся. Начинку — грушу можно заменить на яблоко, нектарин. Такие половинки груши можно заморозить на зиму — здесь я и использую замороженную грушу.

В тесте нет яиц, так что — не ищите в ингредиентах)). Такое тесто можно приготовить впрок и заморозить.

Распечатать рецепт
Пирожки из творожного теста с грушей
Порции
Ингредиенты
  • 100 гр. творог
  • 100 гр. масло сливочное
  • 1 стакан мука
  • щепотка соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • начинка
  • 1 шт. груша
  • 0,5 стакан вода
  • 2-3 ст.лож. сахар
Порции
Ингредиенты
  • 100 гр. творог
  • 100 гр. масло сливочное
  • 1 стакан мука
  • щепотка соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • начинка
  • 1 шт. груша
  • 0,5 стакан вода
  • 2-3 ст.лож. сахар
Инструкции
  1. Творог и сливочное масло взбить до однородной массы в блендере.
  2. Муку с сахаром и разрыхлителем высыпать на рабочую поверхность, добавить щепотку соли. Выложить творожную массу.
  3. Замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник.
  4. Теперь займемся начинкой. Грушу разрезать на две части вдоль, вынуть внутреннюю часть. Кожуру не чистить. Приготовим карамельную грушу. Влить в сковороду воду, высыпать сахар и довести до кипения. Когда растворится сахар выложить половинки груши. Готовить с двух сторон до мягкости, но чтобы груша сохранила форму.
  5. Грушу с карамелью остудить.
  6. Теперь достать тесто, раскатать в пласт толщиной 0,3-0,5 см. Тесто очень вкусное, так что если оно будет толще - ничего страшного. Разрезать на квадраты нужного размера. Визуально прикиньте - нужно накрыть грушу половиной теста. Края смазать яичным желтком.
  7. Свернуть каждый квадрат пополам и украсить края как вам нравится. Я вырезала края крышкой.
  8. Пирожки разложить на противне, смазать желтком и сделать надрезы, так будет выходить пар, иначе пирожки лопнут.
  9. Выпекать при температуре 220 гр. минут 15-20. Когда пирожки зарумянились - готовы.
  10. Пирожки из творожного теста с грушей готовы.

Сванская соль

Сванская соль. Для этого рецепта еще нужна одна специя — гицрули, но ее очень трудно найти и поэтому я не включила в состав соли.

Это очень ароматная соль. Ее можно добавлять в первые блюда, в салаты, к мясу, птице — везде. Вы сами поймете по аромату — куда ее применить. Соль должна быть влажная, поэтому в ее состав входит свежий чеснок. Хранить нужно в стеклянной посуде с плотной крышкой.

Распечатать рецепт
Сванская соль
Порции
Ингредиенты
  • 4,5 чай.лож. морская соль
  • 1 чай.лож. кориандр
  • 0,5 чай.лож. зира
  • щепотка шафран можно не добавлять
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 1 чай.лож. паприка
  • по вкусу перец чили
  • 1 чай.лож. хмели-сунели
Порции
Ингредиенты
  • 4,5 чай.лож. морская соль
  • 1 чай.лож. кориандр
  • 0,5 чай.лож. зира
  • щепотка шафран можно не добавлять
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 1 чай.лож. паприка
  • по вкусу перец чили
  • 1 чай.лож. хмели-сунели
Инструкции
  1. Подготовить все специи, очистить чеснок, соль лучше крупную, кориандр и зиру в зернах. Если паприка сладкая, тогда добавить перец чили или добавить красный острый перец.
  2. Все специи с чесноком и солью перетереть в ступке.
  3. Хранить в банке.
  4. Сванская соль готова.

Кульчетай — тушеная курица с морковью и луком

Кульчетай — тушеная курица с морковью и луком — традиционный рецепт национальной киргизской кухни. Его аналоги можно встретить в кухнях других народов. Подается курица с домашней лапшой.

Здесь все очень просто. Берем любые части курицы, солим, перчим и засыпаем большим количеством моркови и лука, тушим на минимальном огне до готовности. Очень вкусно, полезно, сытно. Удобно готовить для большого количества людей. Не нужно стоять у плиты и обжаривать каждый кусочек курицы.

Распечатать рецепт
Кульчетай - тушеная курица с морковью и луком
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные ножки
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу соль, перец
  • 100 гр. лапша
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные ножки
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу соль, перец
  • 100 гр. лапша
Инструкции
  1. Нарезать курицу на порционные кусочки или использовать ножки - как в моем случае. Выложить в кастрюлю, посолить и поперчить.
  2. На терку морковь и накрыть ею курицу.
  3. Лук крупно нарезать полукольцами и разложить на морковь. Посолить и поперчить. Влить в кастрюлю стакан воды. Накрыть крышкой и тушить на минимальном огне один час.
  4. Сварить домашнюю или готовую лапшу или другую пасту, высыпать на блюдо.
  5. Сверху выложить курицу с овощами и полить лапшу соусом из под курицы.
  6. Кульчетай - тушеная курица с морковью и луком готова.