Деревенский немецкий завтрак

Деревенский немецкий завтрак. Ну это не только немецкий завтрак. Грибы, сыр и колбасу можно использовать на свой вкус — любые. Колбаса у меня домашняя свиная. Очень вкусный, сытный завтрак можно приготовить из оставшегося готового картофеля.

Распечатать рецепт
Деревенский немецкий завтрак
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. картофель вареный
  • 1 виток домашняя колбаса
  • 4 шт. шампиньон
  • 1 ломтик бекон
  • 30 гр. сыр твердый
  • 1/4 шт. лук красный
  • 1 шт. лук зеленый
  • по вкусу соль, перец
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. картофель вареный
  • 1 виток домашняя колбаса
  • 4 шт. шампиньон
  • 1 ломтик бекон
  • 30 гр. сыр твердый
  • 1/4 шт. лук красный
  • 1 шт. лук зеленый
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовить нужные продукты, картофель сварить в мундире.
  2. Мелким кубиком нарезать бекон и обжарить в течении пары минут, мелко нарезать грибы и жарить с беконом еще пару минут. Нарезать картофель, отправить еще на пару минут.
  3. Нарезать мелким кубиком лук, колечками колбасу, высыпать в сковороду - жарить минуты 3-4.
  4. Мелким кубиком нарезать сыр и отправить в сковороду, зеленый лук, соль, перец. Все перемешать и снять с плиты.
  5. Сразу подавать.
  6. Деревенский немецкий завтрак готов.

Куриная печень с брокколи и сыром

Куриная печень с брокколи и сыром. Это вкуснейшее блюдо готовится очень быстро. Печень можно пожарить или сварить — как в моем случае. Приготовить можно на завтрак или в течении дня. Можно подать как второе горячее блюдо или как теплый салат.

Распечатать рецепт
Куриная печень с брокколи и сыром
Порции
Ингредиенты
  • 6 шт. куриная печень
  • 4 соцветия брокколи
  • по вкусу перец чили
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 см. лук-порей
  • 1 ст.лож. сметана
  • 30 гр. сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 6 шт. куриная печень
  • 4 соцветия брокколи
  • по вкусу перец чили
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 см. лук-порей
  • 1 ст.лож. сметана
  • 30 гр. сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Куриную печень сварить до готовности в подсоленной воде. Печень нужно варить 10-15 минут.
  2. А пока варится печень, приготовим овощи. Мелко нарезать чеснок, перец чили и лук-порей. Тушить на оливковом масле до характерного запаха чеснока. Огонь минимальный.
  3. Чуть мельче нарезать брокколи и нарежем еще ствол с листьями - их не стоит выбрасывать.
  4. Высыпать брокколи в сковороду.
  5. Сразу добавить печень.
  6. Следом сметану. Довести до кипения, соль, перец по вкусу.
  7. Снять с плиты и посыпать сыром.
  8. Вот и все - приятного аппетита!
  9. Куриная печень с брокколи и сыром готова.

Сырные булочки с чили джемом

Сырные булочки с чили джемом. И вдогонку к джему из перца чили предлагаю приготовить булочки с сыром на кислом молоке и со сливочным маслом. Тесто получится густое и поэтому подниматься будет дольше чем обычное. Булочки отлично подойдут для приготовления бутербродов, мякиш не крошится. Чили джем добавлять можно по вкусу. Я использовала 1 столовую ложку и остроты не почувствовала.

Распечатать рецепт
Сырные булочки с чили джемом
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. мука
  • 4 ст.лож. сыр твердый натертого сыра
  • 1 ст.лож. соус из перца чили
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 150 мг. кислое молоко
  • 80 мг. вода
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. мука
  • 4 ст.лож. сыр твердый натертого сыра
  • 1 ст.лож. соус из перца чили
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 150 мг. кислое молоко
  • 80 мг. вода
Инструкции
  1. Чуть разогреть молоко с водой, добавить сыр на мелкую терку с чили джемом. Перемешать.
  2. Добавить дрожжи, сахар и мягкое сливочное масло. Перемешать и добавить муку с солью.
  3. Замесить тесто, выложить в миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на часа 2-3.
  4. Тесто не очень поднимется, но это не страшно.
  5. Разобрать тесто на части и сформировать булочки, выложить на противень. Оставить на 1-1,5 часа...
  6. Пока увеличится в размерах тесто. Нагреть духовку до 210 гр.
  7. Выпекать минут 30.
  8. Полностью остудить на решетке.
  9. Сырные булочки с чили джемом готовы.

Соус чили-джем

Соус чили-джем. Советую приготовить такой соус. Быстрый в приготовлении и нужный на кухне для приготовления различных блюд. Можно добавлять в первые блюда, в выпечку, в салаты, в маринады для остроты. Соус остро-сладкий. Хранится в холодильнике долгое время.

Распечатать рецепт
Соус чили-джем
Порции
Ингредиенты
  • 4-5 шт. перец чили
  • 0,5 шт. лимон
  • 2 головки чеснок
  • 50 гр. имбирь корень
  • 1 стакан сахар
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • 1 ст.лож. уксус рисовый
  • 1 ст.лож. рыбный соус
  • 100 мг. вода
  • 1 шт. цедра лимона
Порции
Ингредиенты
  • 4-5 шт. перец чили
  • 0,5 шт. лимон
  • 2 головки чеснок
  • 50 гр. имбирь корень
  • 1 стакан сахар
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • 1 ст.лож. уксус рисовый
  • 1 ст.лож. рыбный соус
  • 100 мг. вода
  • 1 шт. цедра лимона
Инструкции
  1. Подготовить все ингредиенты.
  2. Нарезать перец, лимон, имбирь и очистить чеснок. Высыпать в блендер и перебить до однородной массы.
  3. Высыпать сахар.
  4. Соусы и уксус с водой.
  5. Перебить.
  6. Вылить в сковороду или сотейник и...
  7. Уварить на половину - на это уйдет минут 15.
  8. Вылить в бутылку или банку. остудить и хранить в холодильнике.
  9. Удачных рецептов.
  10. Соус чили-джем готов.

Салат «грибы под шубой»

Салат «грибы под шубой». Для этого салата нужно заранее сварить картофель и яйца, грибы с луком жарятся. Салат лучше готовить слоями, так у него будет эстетический вид. Я буду готовить порционно, но можно приготовить на большом блюде, увеличив количество ингредиентов.

Салат сытный и очень вкусный из доступных ингредиентов.

Распечатать рецепт
Салат "грибы под шубой"
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 0,5 шт. картофель вареный
  • 3 шт. шампиньон
  • 1/4 шт. лук
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сыр
  • по вкусу майонез
  • 1 шт. огурец соленый
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 0,5 шт. картофель вареный
  • 3 шт. шампиньон
  • 1/4 шт. лук
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сыр
  • по вкусу майонез
  • 1 шт. огурец соленый
Инструкции
  1. Вареный картофель на крупную терку и при помощи кольца выложить первым слоем. Тонкий слой майонеза.
  2. Мелко нарезать лук и грибы - обжарить на оливковом масле минуты три, четыре.
  3. Выложить вторым слоем и майонез.
  4. Соленый огурец на крупную терку и отжать жидкость - это третий слой. Майонез по вкусу.
  5. Вареное яйцо мелко нарезать или на терку и выложить следующий слой.
  6. И сыр на терку.
  7. Приятного аппетита!
  8. Салат "грибы под шубой" готов.

Суп «голубец»

Суп «голубец». Это густой суп приготовлен из ингредиентов из которых готовятся голубцы. Суп можно приготовить любой густоты — у вас будет возможность отрегулировать бульоном. А можно приготовить второе блюдо, тогда бульона понадобится меньше. Бульон можно использовать на свой вкус — у меня куриный.

Распечатать рецепт
Суп "голубец"
Порции
Ингредиенты
  • 1 литр бульон куриный
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 200 гр. фарш свино-говяжий
  • 1/4 шт. капуста белокочанная или по вкусу
  • 3 ст.лож. рис
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. паприка
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • 1 чай.лож. хмели-сунели
Порции
Ингредиенты
  • 1 литр бульон куриный
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 200 гр. фарш свино-говяжий
  • 1/4 шт. капуста белокочанная или по вкусу
  • 3 ст.лож. рис
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. паприка
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • 1 чай.лож. хмели-сунели
Инструкции
  1. На оливковом масле тушить до мягкости лук с морковью.
  2. Огонь усилить и обжарить фарш пару минут.
  3. Нашинковать капусту и высыпать к овощам и фаршу, перемешать и жарить еще пару минут.
  4. Добавить помидоры или томатную пасту, перемешать и готовить еще пару минут.
  5. Высыпать рис, специи и залить куриным бульоном. Довести до кипения и готовить еще минут 10-15.
  6. Можно блюдо приготовить густым и подать как второе блюдо.
  7. Или добавить еще бульон и приготовить густой суп. Посыпать зеленью.
  8. Суп "голубец" готов.

Салат из маринованных овощей

Салат из маринованных овощей — репчатого лука, моркови и огурца. Острый перец по вкусу. Такой салат будет готов через 20-30 минут и можно хранить в холодильнике дня три. Ингредиенты можно менять на свой вкус — усложнять или упрощать. Экспериментируйте и у вас всегда будут разные салаты.

Распечатать рецепт
Салат из маринованных овощей
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. морковь
  • 2 шт. огурец
  • 1 шт. лук репчатый
  • по вкусу перец горький
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. морковь
  • 2 шт. огурец
  • 1 шт. лук репчатый
  • по вкусу перец горький
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Тонкими полукольцами нарезать лук, тонкими колечками перец острый, морковь на крупную терку. Заправить маслом, соль, сахар, перец и уксус. Все перемешать и отжать руками.
  2. Теперь тонкими кружечками нарезать огурец.
  3. Зелень - у меня петрушка.
  4. Все тщательно перемешать и оставить на минут 20-30.
  5. Можно подавать.
  6. Салат из маринованных овощей готов.

Маринованные яйца

Маринованные яйца. Эту очень вкусную закуску нужно приготовить на часа три до подачи на стол или за сутки и хранить в холодильнике. А остатки маринада — соуса потом можно использовать для маринада мяса. Замариновать свинину или говядину перед запеканием. А если понравились яйца, тогда этот маринад можно использовать дважды.

Распечатать рецепт
Маринованные яйца
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. куриное яйцо
  • 100 мг. оливковое масло
  • 2 чай.лож. томатная паста
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. анчоусы
  • 3 шт. петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. уксус винный
  • 1 чай.лож. сахар
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. куриное яйцо
  • 100 мг. оливковое масло
  • 2 чай.лож. томатная паста
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. анчоусы
  • 3 шт. петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. уксус винный
  • 1 чай.лож. сахар
Инструкции
  1. Размять вилкой анчоусы.
  2. Мелко нарезать петрушку (у меня замороженная) и чеснок.
  3. Добавить томатную пасту.
  4. Влить уксус, оливковое масло, горчицу, сахар, соль, перец. Все перемешать и пробуем на вкус. Соус должен получится кисло-сладкий.
  5. Отварить яйца ровно 6 минут после закипания, остудить в холодной воде и очистить. Целые яйца замочить в маринаде.
  6. Все перемешать, чтобы полностью покрыть яйца. Можно оставить в салатнике и отправить в холодильник.
  7. Или выложить в банку и в ней хранить. Перед подачей на стол, яйца разрезать и смазать маринадом.
  8. Маринованные яйца готовы.

Куриные грудки фаршированные свиным фаршем с овощами

Куриные грудки фаршированные свиным фаршем с овощами и сыром. Это блюдо можно подать в теплом или остывшем виде. Можно подать с гарниром как второе блюдо или остудить и подать как закуску. Свиной фарш можно заменить на говяжий. Грудки на выходе получаются нежные, сочные, очень вкусные.

Распечатать рецепт
Куриные грудки фаршированные свиным фаршем с овощами
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриные грудки
  • 2 ст.лож. свиной фарш
  • 2 ст.лож. сыр сливочный
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. лук зеленый
  • по желанию лук репчатый
  • по вкусу петрушка
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриные грудки
  • 2 ст.лож. свиной фарш
  • 2 ст.лож. сыр сливочный
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. лук зеленый
  • по желанию лук репчатый
  • по вкусу петрушка
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Готовим начинку для рулетов. Морковь на крупную терку, нарезать лук (можно добавить еще репчатый). Тушим на среднем огне до мягкости. Остудить и соединить с мясным фаршем, петрушкой, сыр на терку, соль, перец - все перемешать.
  2. Половину куриной грудки разрезать вдоль на две части, чуть отбить, посолить и поперчить.
  3. Разложить начинку.
  4. Свернуть в рулеты и каждый отдельно завернуть в фольгу.
  5. Разложить в форму и отправить в духовку на минут 30 при температуре 180 гр.
  6. Готовые рулеты еще горячие развернуть и посыпать сыром по вкусу и желанию.
  7. Приятного аппетита!
  8. Куриные грудки фаршированные свиным фаршем с овощами готовы.

Котлеты в итальянском стиле

Котлеты в итальянском стиле с оливками и листьями базилика. Вкусные котлеты с ароматом базилика и оливок. Оливки можно использовать зеленые или черные, лук-порей замените на красный или белый салатный, чеснок обычные зубчики или чесночные стрелки.

А на гарнир все что угодно — паста, картофель, каша, салаты из свежих овощей.

Распечатать рецепт
Котлеты в итальянском стиле
Кухня Italian
Порции
Ингредиенты
  • 350 гр. фарш свино-говяжий
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 1 см. лук-порей
  • 2 шт. чеснок
  • 10 шт. листья базилика
  • горсть зеленые оливки
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
Кухня Italian
Порции
Ингредиенты
  • 350 гр. фарш свино-говяжий
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 1 см. лук-порей
  • 2 шт. чеснок
  • 10 шт. листья базилика
  • горсть зеленые оливки
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Мелко нарезать лук, соединить с мясным фаршем и хлебной крошкой.
  2. Нарезать листья базилика, чеснок через пресс и мелко нарезать стрелки чеснока.
  3. Мелко нарезать оливки, соль, перец.
  4. Для сочности добавить сметану, все перемешать и оставить в холодильнике на 30 минут.
  5. Сформировать котлеты и жарить до готовности с двух сторон.
  6. Приятного аппетита!
  7. Котлеты в итальянском стиле готовы.