Шоколадный чиа-пудинг с авокадо

Распечатать рецепт
Шоколадный чиа-пудинг с авокадо
Шоколадный чиа-пудинг с авокадо. Если вы планируете готовить завтрак с семенами чиа, тогда нужно понимать, что семена набухают в течении одного, двух часов. Утром у нас нет времени ждать пока семена набухнут и превратят перебитую массу в желе. Поэтому нужно заняться завтраком вечером. А утром останется только дополнить пудинг ягодами или фруктами. Но можно приготовить чиа-пудинг утром или днем и подать его в качестве десерта или съесть на полдник. А почему бы не подать его на ужин? Ведь это легкий и в то же время сытный пудинг с полезными растительными жирами. Если вы любитель сладкого и вам мало природного сахара из ягод, используйте мед по вкусу. Или любой сироп.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. авокадо
  • 3 ст. лож. семена чиа
  • 1 шт. персик или нектарин крупный
  • 1 ст. лож. какао-порошок
  • 200 мл. кокосовое молоко
  • 1 шт. киви
  • по вкусу мед по желанию
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. авокадо
  • 3 ст. лож. семена чиа
  • 1 шт. персик или нектарин крупный
  • 1 ст. лож. какао-порошок
  • 200 мл. кокосовое молоко
  • 1 шт. киви
  • по вкусу мед по желанию
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для пудинга. Очистите киви и разрежьте на 2 части авокадо.
  2. В чашу блендера влейте молоко или сок, добавьте нарезанные крупно персик, киви и половина авокадо.
  3. Засыпьте какао-порошок и семена чиа. Если без сахара не возможно для вас, добавьте его или мед по вкусу. Взбейте в однородную массу.
  4. разложите по стаканам и оправьте в холодильник на ночь.
  5. Шоколадный чиа-пудинг с авокадо готов. Утром добавьте ягоды на ваш вкус. Приятного аппетита!

Завтрак из гречки с авокадо и апельсином

Распечатать рецепт
Завтрак из гречки с авокадо и апельсином
Завтрак из гречки с авокадо и апельсином. Я человек привычки. И на завтрак у меня часто присутствует овсянка. Зерна овсянки варю заранее, чтобы утром не тратить на это время. Овсянка - это основа завтрака, а дальше начинка из того, что есть в холодильнике. Но овсянка надоедает и сегодня я поменяла основу. И это будет гречка. У меня гречка зеленая. Не знаю как вам, но мне она на вкус не очень. Поэтому буду перебивать ее блендером с авокадо, йогуртом и соком апельсина. А цедра апельсина намного ароматнее, чем сок. Добавьте и ее. А завершу все своим любимым сыром рикотта, без которого у меня не проходит ни одно утро. Рикотту вы можете заменить на творог или брынзу, моцареллу. Или вообще отказаться от него. И любые ягоды или фрукты. У меня голубика. Сахар я вообще не использую. Если вы сладкоежка, советую вместо сахара, использовать банан.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
2-4 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан гречневая крупа
  • 1 шт. авокадо
  • 150-200 г йогурт
  • 1 шт. апельсин
  • 200 г сыр рикотта
  • по вкусу ягоды
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
2-4 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан гречневая крупа
  • 1 шт. авокадо
  • 150-200 г йогурт
  • 1 шт. апельсин
  • 200 г сыр рикотта
  • по вкусу ягоды
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для блюда. Сварите гречку как указано на упаковке. Обычно воды идет в два раза больше крупы. К примеру, стакан крупы залейте двумя стаканами воды. Или залейте горячей водой гречку и оставьте на ночь. Утром каша будет готова. Очистите авокадо и щеткой помойте апельсин.
  2. Готовую гречку переложите в чашу блендера, заложите мякоть авокадо.
  3. Заложите йогурт и натрите цедру одного апельсина. Выдавите сок половины апельсина или с двух половинок. Все будет зависеть от сочности апельсина и какой густоты вы хотите получить кашу. И тщательно перебейте в однородную массу. Если хотите получить сладкий завтрак, тогда перебейте еще и банан или добавьте мед по вкусу.
  4. Разложите по банкам или в другую посуду, сверху сыр или творог.
  5. И закончите все ягодами или мелким кубиком нарежьте фрукты. Завтрак из гречки с авокадо и апельсином готов. Приятного аппетита!

Банановая овсянка с творогом

Распечатать рецепт
Банановая овсянка с творогом
Банановая овсянка с творогом. Начните утро с чашки банановой овсянки на ночь. На ночь, я имею в виду, готовим чашку вечером на утро. Я использую для завтрака более полезный вариант, а именно - вместо овсяных хлопьев варю кашу из зерен овса. Перебиваю кашу блендером и выходит невероятно нежная консистенция. Вместо сахара использую банан. Добавляю семена чиа, которые тоже невероятно полезны. А чтобы они разбухли, использую вместо молока йогурт. А еще для пользы костей, зубов, и волос, и не только, добавляю рикотту. И перед вами чашка питательного, сытного, полезного завтрака, который вы можете подать и как десерт.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15
Пассивное время 1 ночь
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан овсяная каша из зерна или овсяные хлопья 0,5 стакана
  • 1 шт. банан
  • 3 ст. лож. семена чиа
  • 200 г йогурт
  • 150 г сыр рикотта или творог
  • по вкусу ягоды для подачи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15
Пассивное время 1 ночь
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан овсяная каша из зерна или овсяные хлопья 0,5 стакана
  • 1 шт. банан
  • 3 ст. лож. семена чиа
  • 200 г йогурт
  • 150 г сыр рикотта или творог
  • по вкусу ягоды для подачи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Сварите кашу из зерен овса, слегка остудите. Если используете овсяные хлопья, варить ничего не нужно. Они будут набухать вместе с семенами чиа.
  2. В чашу блендера сложите кашу или овсяные хлопья. Влейте йогурт.
  3. Очистите и нарежьте один банан. Всыпьте семена чиа.
  4. Переложите сыр рикотту или творог.
  5. Перебейте в однородную массу. Если масса слишком густая, добавьте еще йогурт или кипяченную воду. разложите по стаканам и поставьте на ночь в холодильник.
  6. Банановая овсянка с творогом готова. Утром можно верхушку заполнить ягодами. Приятного аппетита!

Ленивые вареники с бананом и кабачком

Распечатать рецепт
Ленивые вареники с бананом и кабачком
Ленивые вареники с бананом и кабачком. Прочитав название рецепта, многие могут смутиться и засомневаться присутствием кабачка в тесте. Но я спешу вас уверить, что кабачок здесь отлично вписался. Ведь он не имеет яркого вкуса, поэтому готов вписаться в любые сладкие и острые блюда. А вспомним, как из кабачка готовят варенье и в сладкую выпечку добавляют. Спросите, а зачем кабачок нужен в тесте? В первую очередь - он полезен и в сезон его бывает так много, что некуда девать. Вот народ и придумывают всякие рецепты с кабачком. Вареники с кабачком выходят невероятно сочные. А с бананом здесь все просто. Я его использую в качестве заменителя сахара. Если вы не употребляете сахар, тогда этот рецепт для вас. А еще мне нравятся ленивые вареники за то, что в тесте минимум муки. И за то, что не нужно замешивать долго тесто, раскатывать и лепить вареники. Что касается муки, то я использую грубого помола. Вы же берите любую муку, предпочтительную для вас. Количество муки может варьироваться. Готовые вареники вы можете подать с любым вареньем, со свежими ягодами, со сметаной или йогуртом.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г кабачок молодой
  • 1 шт. банан крупный
  • 150 г сыр рикотта или творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3-4 ст. лож. мука
  • щепотка соль
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г кабачок молодой
  • 1 шт. банан крупный
  • 150 г сыр рикотта или творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3-4 ст. лож. мука
  • щепотка соль
Инструкции
  1. На крупной терке натрите кабачок. Я кожуру срезала, так тесто будет нежнее. Слегка посолите кабачок, перемешайте и через 15 минут нужно отжать жидкость. Если жидкость не отжимать, пойдет больше муки.
  2. В отжатый кабачок натрите банан, вбейте яйцо и добавьте рикотту или перетертый в однородную массу творог. Тщательно перемешайте.
  3. А теперь частями всыпайте муку, ложками. И перемешивайте.
  4. Тесто должно быть как густая сметана. Тесто нужно брать ложкой, а чтобы оно не прилипало, используйте горячую воду. Поставьте небольшой салатник или чашку с горячей водой. В кастрюле кипит слегка подсоленная вода для вареников. Возьмите две чайные ложки, окуните в горячую воду, возьмите немного теста и помогая второй ложкой отправляйте в кипящую воду. Затем снова ложки окуните в горячую воду и возьмите тесто и так пока оно не закончится.
  5. Варите вареники минуту после всплытия на поверхность.
  6. Ленивые вареники с бананом и кабачком готовы. Приятного аппетита!

Сэндвич с французскими тостами сыром и персиком

Распечатать рецепт
Сэндвич с французскими тостами сыром и персиком
Сэндвич с французскими тостами сыром и персиком. Как готовить французские тосты уже давно всем известно. Если нет, посмотрите пошаговые фотографии. Тосты готовятся из белого хлеба или батона, пропитанных в смеси яйца и молока. Молоко я заменила на йогурт. А дальше я буду готовить сэндвич из двух тостов на порцию. Начинкой для сэндвича будет взбитый сыр рикотта с медом и цедрой лимона. Мед я не добавляла, но если вы не против сладкого, тогда на ваш вкус. На сыр уложу тонкие дольки персика или нектарина, предварительно обжаренные на сливочном масле. Я использовала сезонные нектарины, потому что, сейчас они сочные. Консервированные персики тоже были бы прекрасны в этом рецепте. Хлеб у меня далеко не белый, я взяла хлеб, приготовленный из муки "интегральная". И поэтому, я считаю, что у меня сэндвич намного полезней, чем готовить из белого хлеба. Готовится быстро, просто. Очень вкусно. Рецепт не сбитый, интересный.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 ломтика хлеб интеграле
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 100 г йогурт
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • 3-4 ст. лож. сыр рикотта
  • 1 ст. лож. цедра лимона
  • по вкусу мед по желанию
  • 1 шт. персик или нектарин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 ломтика хлеб интеграле
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 100 г йогурт
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • 3-4 ст. лож. сыр рикотта
  • 1 ст. лож. цедра лимона
  • по вкусу мед по желанию
  • 1 шт. персик или нектарин
Инструкции
  1. Приготовьте сырный крем в первую очередь. Смешайте рикотту с цедрой лимона и медом. Если сыр слишком густой, разбавьте его йогуртом. Все перемешайте лопаткой или перебейте блендером.
  2. Яйцо с йогуртом перемешайте вилкой в однородную массу.
  3. Вчерашний хлеб или свежий, но предварительно подсушенный окуните в яичную массу, переверните. Один ломтик должен впитать половину яичной массы. На плите уже стоит сковорода и в ней растопилось сливочное масло 1 ст. лож. Уложите первый ломтик хлеба, пропитывайте второй ломтик. Уложите второй ломтик на сковороду.
  4. Доведите тосты до золотистого цвета, переверните и жарьте вторую сторону. Готовые тосты перенесите на бумажное полотенце.
  5. В эту же горячую сковороду добавьте вторую ложку масла и разложите дольки персика. Через секунд 30-40 переверните и жарьте вторую строну. Жарьте до слегка мягкого состояния до слегка коричневой корочки.
  6. Собираем сэндвич. Вы можете приготовить сэндвич закрытый или открытый, как в моем случае. Смажьте щедро ломтик хлеба сырным кремом, уложите половину долек персика. Со вторым ломтиком поступите так же. Сэндвич с французскими тостами сыром и персиком готовы. Приятного аппетита!

Тыквенный десерт с белым шоколадом и творогом

Распечатать рецепт
Тыквенный десерт с белым шоколадом и творогом
Тыквенный десерт с белым шоколадом и творогом. Я этот десерт готовила на Рождество, а выставляю только сейчас. Но это не важно, его готовить можно круглый год, вернее тогда, когда у вас есть тыква. Но если вы замораживаете тыквенное пюре, тогда уж точно вы десерт приготовите в любое время. А еще тыквенное пюре можно купить в супермаркетах. Мне очень нравится такой набор продуктов для десерта. Все ингредиенты полезные, так что вы можете готовить и на детский праздник. И конечно, взрослые не откажутся. Десерт собирается из двух слоев. Нижний слой из творога с йогуртом. А второй слой, он же верхний - из тыквенного пюре с йогуртом и белым шоколадом. И желательно, чтобы пюре было плотное, не жидкое.
Инструкции
  1. Приготовьте тыквенное пюре. Для этого очистите ломтики тыквы от кожуры, залейте водой и варите до готовности. Слейте полностью жидкость, а тыкву перебейте блендером. В теплое пюре загрузите белый шоколад. Перемешайте и подождите, когда он растает. Если вы используете готовое пюре, его нужно предварительно разогреть на водяной бане с шоколадом.
  2. Влейте йогурт и перемешайте.
  3. В чаше блендера смешайте творог и йогурт. Добавьте для сладости сахар или мед. Я сладость не использовала. Перебейте в однородную массу.
  4. Разложите творожную массу по формочкам.
  5. Сверху тыквенное пюре с шоколадом. Перенесите в холодильник. Шоколад начнет остывать и тыквенная масса твердеть. Тыквенный десерт с белым шоколадом и творогом готов. Приятного аппетита!

Кексы с апельсиновой начинкой

Распечатать рецепт
Кексы с апельсиновой начинкой
Кексы с апельсиновой начинкой. Как кулинарный блогер, я стараюсь планировать рецепты для каждого праздника по мере их приближения, которые я готовлю и тестирую. Если они удачные, я показываю их вам. К сожалению, поскольку у меня есть своя жизнь вне ведения сайта, мне постоянно что-то мешает, и мои благие намерения улетучиваются. Так как жизнь вносит свои коррективы, не спрашивая нас. Эти вкуснейшие кексы я готовила к Дню Валентина, но выставляю только сейчас. Хотя кто сказал, что они только к этому празднику. У меня только сердечки выдают тематику. А так их можно готовить круглый год. Ведь апельсин вы купите в любое время года. Эти кексы одновременно и терпкие и сладкие с добавлением апельсина. Если вы хотите получить более полезную выпечку, замените пшеничную муку на овсяную. Чтобы сделать самим муку, поместите овсяные хлопья в кухонный комбайн и перебейте в порошок. Или используйте кофемолку (это на тот случай, если не можете купить овсяную муку). Сливочное масло в тесте можно заменить на растительное. А чтобы украсить кексы не используя сливок, как в моем случае, я написала ниже - в 7 шаге.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. куриное яйцо крупное
  • 100 г сахар
  • 100 г масло сливочное
  • 260 г мука пшеничная
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
начинка
  • 1 шт. апельсин крупный
  • 2 ст. лож. сахар
  • 50 мл. вода
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. куриное яйцо крупное
  • 100 г сахар
  • 100 г масло сливочное
  • 260 г мука пшеничная
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
начинка
  • 1 шт. апельсин крупный
  • 2 ст. лож. сахар
  • 50 мл. вода
Инструкции
  1. Начнем с яйца и сахара. Натрите на мелкой терке цедру апельсина. Взбейте миксером до светлой пены.
  2. Добавьте мягкое сливочное масло и взбейте еще раз до однородности.
  3. Соедините муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Пересыпьте в жидкую смесь. Отложите в сторону миксер. А тесто перемешайте лопаткой до однородности, чтобы не осталось комочков.
  4. Формочки для кексов смажьте маслом или застелите специальными бумажными заготовками. Уложите ложкой тесто по формочкам. Нагрейте духовку до 180 гр. Отправьте кексы в уже горячую духовку. Выпекайте минут 20-25. Готовность кексов проверяйте деревянной шпажкой. Готовые кексы выньте из формочек и полностью остудите на решетке.
  5. А тем временем приготовьте начинку для кексов. Очистите апельсин и удалите пленку с каждой дольки. На сковороду всыпьте сахар и мякоть апельсина. Влейте 50 мл. воды. Тушите до мягкости апельсина.
  6. Остывшие кексы подготовьте для начинки. Для этого нужно аккуратно вынуть по центру мякоть, стараясь не повредить дно. Для этой цели существуют специальные приспособления. Я же проделаю эту процедуру маленьким острым ножом. В отверстия чайной ложкой уложите апельсиновую начинку.
  7. А сверху вы можете посыпать на начинку дробленые орехи или уложить дольку апельсина. Я взбила сливки с сахаром и при помощи кулинарного кулька украсила кексы. Кексы с апельсиновой начинкой готовы. Приятного аппетита!

Замороженный йогурт с жареной клубникой

Распечатать рецепт
Замороженный йогурт с жареной клубникой
Замороженный йогурт с жареной клубникой. Всего три ингредиента и полезный десерт готов. Правда придется ждать когда десерт заморозится, но это того стоит. Собственно, это мы готовим мороженое. И заметьте, все ингредиенты полезные. Йогурт заменит сливки. Мед заменит сахар. А обжарка ягод клубники выводит вкус на совершенно новый уровень. Добавьте немного дробленных орехов сверху уже при подаче, чтобы получить хрустящую нотку и дополнительный вкус. Мед вы можете заменить на банан. Банан раздавить вилкой или натереть на турку. Подавать десерт вы можете в специальной посуде для мороженого, в стаканах или в вафельных рожках.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г клубника
  • 300 мл. йогурт
  • 2 ст. лож. мед или по вкусу
  • по вкусу орехи для подачи
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г клубника
  • 300 мл. йогурт
  • 2 ст. лож. мед или по вкусу
  • по вкусу орехи для подачи
Инструкции
  1. Клубнику нужно вымыть, срезать зелень, а сами ягоды мелко нарезать. Если клубника мелкая, разрежьте пополам. Если крупная, тогда нарезка уже будет чуть серьезней.
  2. Уложить на сковороду и жарить на малом огне до мягкости. Можно влить 50 мл. воды для помощи клубники.
  3. Мягкую клубнику превратить в пюре, оставим небольшие кусочки. Остудить. Чем давить клубнику выбирайте сами. Я использовала картофеледавилку.
  4. В йогурт влейте мед по вашему вкусу. о
  5. Добавить остывшее клубничное пюре.
  6. Тщательно перемешать, чтобы распределить равномерно по йогурту и клубничное пюре и мед.
  7. Уложить в форму, накрыть крышкой и перенести в морозильную камеру часа на 3-4. Или на ночь.
  8. Замороженный йогурт с жареной клубникой готов. Готовое мороженое вы можете посыпать орехами. Приятного аппетита!

Ягодный чизкейк с миндальной крошкой

Распечатать рецепт
Ягодный чизкейк с миндальной крошкой
Ягодный чизкейк с миндальной крошкой. В последнее время многие начали переходить на здоровое питание. Естественно, что многие рецепты переделывают в более полезные, заменяя вредные ингредиенты на те, которые не принесут вреда вашему организму. Вот и данный ягодный чизкейк не исключение. Основание чизкейка готовится из печенья со сливочным маслом. Мы этот слой приготовим из миндальной крошки. Второй слой готовится из сливочного сыра с яйцом, сливками и сахаром. В переделанном рецепте мы сахар заменим на банан, исключим сливки, сыр сливочный и яйца. А будем использовать два вида сыра. У меня рикотта и кокосовый сыр. Но здесь вы можете использовать только рикотту или творог или только кокосовый сыр. А сверху засыпьте любые ягоды по сезону. Можно даже замороженные. У меня клубника свежая. Вы получите вкуснейший, легкий десерт, предназначенный для подачи в отдельной посуде. Этот десерт идеален, чтобы приготовить заранее и накормит целую толпу. И важные момент. Вам не понадобится духовка. Десерт без выпечки.
Инструкции
  1. Поджарьте миндаль на сухой сковороде на среднем огне в течение 3 минут. Немного остудите.
  2. В чаше блендера перебейте миндаль в мелкую крошку.
  3. Засыпьте в стаканы и утрамбуйте слегка.
  4. Для второго слоя в чаше блендера перебейте в однородную массу.
  5. И уложите по стаканам вторым слоем. Если вы готовите десерт заранее, тогда в таком состоянии поставьте его в холодильник. Перед подачей добавьте ягоды.
  6. Сверху уложите ягоды. Если ягоды крупного размера, нарежьте их на более мелкие кусочки. Ягодный чизкейк с миндальной крошкой готов. Приятного аппетита!

Смузи с авокадо и киви со шпинатом

Распечатать рецепт
Смузи с авокадо и киви со шпинатом
Смузи с авокадо и киви со шпинатом. Что-то давно у меня не было смузи. Вернее, у меня на кухне смузи частый гость, почти ежедневный. А вот нового рецепта давно не было на сайте. И сегодня хочу поделиться полезным смузи. Хотя, о чем я? Любой смузи полезный, если он готовится из всех свежих продуктов. Но сегодня у меня смузи с авокадо, который содержит большое количество жиров, но относится к диетической еде. О пользе авокадо и других, входящих в состав смузи, ингредиентов писать не буду. В интернете достаточно информации и без меня. Еще в напитке будет много зелени, а именно - шпинат. Еще один зеленый продукт - киви, тоже очень полезная ягода. А для сладости, естественно, банан. И чтобы уж точно был напиток диетический, я использую в качестве жидкости кокосовое молоко. Но его можно заменить на чистую воду или овсяное молоко. И в итоге мы получаем полезнейший напиток, которым вы можете насладиться утром на завтрак, в обеденное время, в качестве десерта. Или как перекус в полдник. А можете завершить день таким напитком.
Инструкции
  1. Подготовьте для смузи нужные продукты. Очистите их от кожуры. Листья шпината ополосните и подсушите любым удобным для вас способом.
  2. Нарежьте банан, киви и мякоть авокадо.
  3. Добавьте шпинат и влейте молоко.
  4. Перебейте в однородную массу. Попробуйте на вкус. Если вам напиток не сладкий, добавьте еще банан.
  5. Смузи с авокадо и киви со шпинатом готов. Приятного аппетита!