Жареные грибы с попкорном из киноа

Распечатать рецепт
Жареные грибы с попкорном из киноа
Жареные грибы с попкорном из киноа. А вы знаете, что из крупы киноа можно приготовить попкорн? Я использовала уже готовый попкорн из киноа, его можно купить в магазине. Но и приготовить в домашних условиях совершенно просто. В раскаленную сухую сковороду нужно всыпать киноа, распределить ровным слоем. Накройте крышкой и готовьте на малом огне одну или две минуты. Снимите с огня. И когда зерна перестанут взрываться и лопаться, уберите крышку. Вот и все. Дольше нагревалась ск0ворода. Такие воздушные зернышки вы можете добавлять в салаты из овощей или фруктов. А можно готовить вторые блюда. И этот рецепт один из многих. Готовится невероятно быстро, ведь грибы готовятся несколько минут, а попкорн уже готов к употреблению. И так как блюдо готовится быстро, я его подавала на завтрак. А завтрак у меня обязательно с яйцом. И пока готовила грибы, параллельно варились яйца. Яйца можно еще пожарить. Вместо сливочного масла вы можете использовать плавленый сыр. Так вы внесете еще другой аромат. Но аромат сыра не должен перебивать аромат грибов.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан попкорн из киноа
  • 250 г грибы вешенки, шампиньон, лисички
  • 3 ст. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 100 г морковь
  • 3 ст. лож. сыр рикотта или творог
  • 2 шт. вареные яйца
  • 4 веточки укроп
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан попкорн из киноа
  • 250 г грибы вешенки, шампиньон, лисички
  • 3 ст. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 100 г морковь
  • 3 ст. лож. сыр рикотта или творог
  • 2 шт. вареные яйца
  • 4 веточки укроп
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Грибы у меня сборные, но все они готовятся в сыром виде. Можно для яркости добавить еще морковку, нарезанную соломкой или мелким кубиком.
  2. Разогрейте сковороду с ложкой оливкового масла, нарежьте пластинами грибы. Добавьте в разогретую сковороду сливочное масло и грибы. Жарьте на огне чуть выше среднего минуты четыре. Готовые грибы посолите, поперчите. Уберите на время со сковороды на тарелку.
  3. А в сковороду добавьте еще ложку сливочного масла и высыпьте попкорн из киноа. Быстро перемешайте, чтобы все зернышки покрылись маслом.
  4. И верните грибы в сковороду. Добавьте ломтик рикотты или творог и мелко нарубленную зелень (у меня укроп). Посолите, перемешайте и подождите минуту, пока расплавится сыр.
  5. Параллельно сварите или пожарьте яйца и можно подавать. Жареные грибы с попкорном из киноа готовы. Приятного аппетита!

Шоколадный чиа-пудинг с авокадо

Распечатать рецепт
Шоколадный чиа-пудинг с авокадо
Шоколадный чиа-пудинг с авокадо. Если вы планируете готовить завтрак с семенами чиа, тогда нужно понимать, что семена набухают в течении одного, двух часов. Утром у нас нет времени ждать пока семена набухнут и превратят перебитую массу в желе. Поэтому нужно заняться завтраком вечером. А утром останется только дополнить пудинг ягодами или фруктами. Но можно приготовить чиа-пудинг утром или днем и подать его в качестве десерта или съесть на полдник. А почему бы не подать его на ужин? Ведь это легкий и в то же время сытный пудинг с полезными растительными жирами. Если вы любитель сладкого и вам мало природного сахара из ягод, используйте мед по вкусу. Или любой сироп.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. авокадо
  • 3 ст. лож. семена чиа
  • 1 шт. персик или нектарин крупный
  • 1 ст. лож. какао-порошок
  • 200 мл. кокосовое молоко
  • 1 шт. киви
  • по вкусу мед по желанию
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. авокадо
  • 3 ст. лож. семена чиа
  • 1 шт. персик или нектарин крупный
  • 1 ст. лож. какао-порошок
  • 200 мл. кокосовое молоко
  • 1 шт. киви
  • по вкусу мед по желанию
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для пудинга. Очистите киви и разрежьте на 2 части авокадо.
  2. В чашу блендера влейте молоко или сок, добавьте нарезанные крупно персик, киви и половина авокадо.
  3. Засыпьте какао-порошок и семена чиа. Если без сахара не возможно для вас, добавьте его или мед по вкусу. Взбейте в однородную массу.
  4. разложите по стаканам и оправьте в холодильник на ночь.
  5. Шоколадный чиа-пудинг с авокадо готов. Утром добавьте ягоды на ваш вкус. Приятного аппетита!

Овощной суп на курином бульоне с соевым соусом

Распечатать рецепт
Овощной суп на курином бульоне с соевым соусом
Овощной суп на курином бульоне с соевым соусом. На обед сегодня буду готовить быстрый суп на основе куриного бульона. Бульон я приготовила заранее, но если не хочется возиться с ним, такой суп можно приготовить и на воде. Такой суп стоит попробовать приготовить. Многие используют муку в качестве загустителя. Здесь используются овощи, натертые на терку. Необычный прием, но интересный. Благодаря ему, суп выходит наваристый. Набор овощей простейший, как и капуста, которая тоже присутствует в супе. Капусту кладут не только в борщ, она хороша в любом супе. А диетологи даже советуют есть супы с капустой. И, как вы уже прочитали в названии, вместо соли буду использовать соевый соус. А стебель сельдерея можно и не использовать, но если он есть, добавьте. Сельдерей внесет свой неповторимый аромат. Когда разольете суп по тарелкам, добавьте зелень петрушки.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук-шалот
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 2 шт. картофель
  • 2 шт. морковь
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 1 чай. лож. сухой лук
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • по вкусу бульон куриный
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. приправа для курицы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук-шалот
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 2 шт. картофель
  • 2 шт. морковь
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 1 чай. лож. сухой лук
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • по вкусу бульон куриный
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. приправа для курицы
Инструкции
  1. Прямо в кастрюле начинайте обжаривать мелко нарезанный лук на оливковом масле. Огонь минимальный. Пусть лук тушится, пока вы занимаетесь последующими продуктами.
  2. Нарежьте тонко капусту, забросьте к луку. Дальше нарежьте тонкими сегментами стебель сельдерея. Забросьте в кастрюлю, перемешайте и продолжайте готовить на минимальном огне.
  3. Половину заявленного картофеля и моркови натрите на крупной терке. Перемешайте. И обжаривайте на среднем огне.
  4. Остальную половину нарежьте небольшим кубиком. Забросьте в кастрюлю.
  5. И залейте овощи бульоном. Доведите до кипения. Варите минут 15.
  6. Вместо соли используйте соевый соус. Перец и специи по вкусу. У меня сухой чеснок и сухой лук. Черный перец и немного куркумы. А еще добавлю специи для курицы, но это не обязательно. Если мало соли от соевого соуса, добавьте еще или используйте обычную соль. С густотой супа определяйтесь по вкусу. После добавления специй варите суп 30 сек и выключайте. Дайте ему настоятся 10 минут.
  7. Овощной суп на курином бульоне с соевым соусом готов. Приятного аппетита!

Салат из перца с оливками и маринованным огурцом

Распечатать рецепт
Салат из перца с оливками и маринованным огурцом
Салат из перца с оливками и маринованным огурцом. Бывает у вас так, как и у меня, смотрите на рецепт, на состав ингредиентов и не готовите, так как, имеется сомнение? Сомнение о вкусности блюда на выходе. Попробовать? Не хочется портить продукты. А вдруг будет не вкусно. Вот так у меня было с этим рецептом. Я на него смотрела больше года и наконец решилась. И удивилась. Он был вкусный и даже очень, как и предупреждал автор рецепта. Я приготовила и буду еще готовить. И советую вам приготовить и попробовать. Я использую крупные оливки с косточкой. Но возможны другие варианты. Оливки любого цвета без косточки и меньшего размера. Огурцы с мизинец, корнишоны. Вы можете их заменить на обычный огурец маринованный или соленый. И болгарский перец. У меня, как вы видите на фотографии, огромный перец. Поэтому беру половину. Вы можете использовать перец любого цвета. Но самый вкусный в этом салате, все же красный сладкий. Или оранжевый. А зеленый лук можно заменить на красный сладкий лук или белый салатный.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. перец болгарский красный если очень крупный
  • лук зеленый
  • 10 шт. оливки
  • 5-6 шт. огурец маринованный корнишон
  • 1 пучок петрушка
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. горчица сладкая
  • 1 ст. лож. соевый соус
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. перец болгарский красный если очень крупный
  • лук зеленый
  • 10 шт. оливки
  • 5-6 шт. огурец маринованный корнишон
  • 1 пучок петрушка
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. горчица сладкая
  • 1 ст. лож. соевый соус
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для салата.
  2. Но в первую очередь приготовьте соус для салата. Его можно приготовить прямо в салатнике. Смешайте оливковое масло, сладкую горчицу, соевый соус. Перемешайте.
  3. Нарежьте зеленый лук, перемешайте с соусом.
  4. Очистите болгарский перец от семян и перепонок, нарежьте соломкой. Огурцы соломкой или кружками, если используете корнишоны.
  5. Оливки нарежьте колечками, если они без косточек. Или как получиться, если оливки с косточками. Естественно, косточки вынуть. Добавьте в салат мелко нарезанную петрушку. Все поперчите и перемешайте салат. Дайте ему настояться минут пять.
  6. Салат из перца с оливками и маринованным огурцом готов. Приятного аппетита!

Теплый салат с киноа и курицей

Распечатать рецепт
Теплый салат с киноа и курицей
Теплый салат с киноа и курицей. Киноа - это источник питательных веществ, богатый белком, железом и клетчаткой. Эта крупа отличная основа для салатов и основных блюд с курицей или другим видом мяса. Или с овощами. Досмотрите весь пошаговый рецепт до конца. Способ приготовления вам точно понравится. Для салата не нужно отдельно варить курицу и крупу. Здесь все готовится в одной кастрюле. Я обожаю такие рецепты. Киноа варится вместе с куриной грудкой, тем самым пропитывается все ароматами. В этой же кастрюле варим и зеленую стручковую фасоль и горошек. Блюдо вкусное, очень полезное и легкое. Такой салат заменит вам полноценное второе блюдо. К этому салату вы можете отдельно приготовить овощной салат из свежих продуктов - помидоров и огурцов. Но все будет зависеть от времени года. А вот само блюдо вы можете готовить и в холодное время года, использовав замороженные фасоль и горошек.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. лук зеленый
  • 1 стакан киноа
  • 1,5 стакан вода
  • 1 шт. куриная грудка половинка без шкурки
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ст. лож. масло оливковое
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 15 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. лук зеленый
  • 1 стакан киноа
  • 1,5 стакан вода
  • 1 шт. куриная грудка половинка без шкурки
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ст. лож. масло оливковое
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 15 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
Инструкции
  1. Нарежьте белую часть зеленого лука, отправьте на минуту в кастрюлю с оливковым маслом. У меня жесткая зеленая часть лука, я ее тоже использую на этом этапе.
  2. Через минуту всыпьте киноа (предварительно крупу ополосните), залейте водой, посолите и уложите сверху куриную грудку. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 12 минут.
  3. Теперь забросьте сверху стручковую фасоль, разрезанную на две или три части. Верните крышку на место и варите 4 минуты.
  4. Теперь забросьте горошек и варите еще минуту. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук (зеленая часть). Выньте курицу. Закройте кастрюлю крышкой и дайте салату настояться, пока вы будете нарезать мясо курицы на более мелкие части.
  5. Верните нарезанную курицу, выдавите сок лимона, поперчите и все перемешайте. Если у вас есть петрушка, нарежьте ее мелко и смешайте с салатом.
  6. Теплый салат с киноа и курицей готов. Приятного аппетита!

Спагетти с жареным томатом и моцареллой

Распечатать рецепт
Спагетти с жареным томатом и моцареллой
Спагетти с жареным томатом и моцареллой. И следом за предыдущим рецептом выставляю еще один с пастой, овощами и сыром. На этот раз спагетти с томатами черри и сыром моцарелла. Рецепт тоже очень быстрый и простой в приготовлении и что не мало важно, это очень вкусно. Такое блюдо вы можете подать в любое время дня и года. Вед томаты черри продаются круглый год. Пасту спагетти можно заменить на любые другие макароны. У меня паста из муки интеграл. Паста вкусная и полезная. Дополнением к пасте и томатам подам шарик моцареллы. Данный сыр вы можете заменить на брынзу, на фету, на рикотту или берите любой мягкий плавленый сыр. Для соуса я использую оливковое масло со сливочным, бальзамическим уксусом и хлопья красного сухого перца. Если вы все же хотите приготовить постное блюдо, тогда исключите сливочное масло и используйте больше оливкового. А сыр тогда берите Тофу.
Время подготовки 1 минут
Время приготовления 16 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 100 г паста спагетти
  • по вкусу соль
  • 6-8 шт. томаты черри
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 30 г сливочное масло
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • по вкусу перец чили хлопьями
  • 1 шарик сыр моцарелла 100-150 г
Время подготовки 1 минут
Время приготовления 16 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 100 г паста спагетти
  • по вкусу соль
  • 6-8 шт. томаты черри
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 30 г сливочное масло
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • по вкусу перец чили хлопьями
  • 1 шарик сыр моцарелла 100-150 г
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. До кипения доведите подсоленную воду и заложите спагетти. Варите до готовности, как указано на упаковке. Готовую пасту перекиньте на дуршлаг.
  2. Параллельно приготовьте томаты. Разогрейте оливковое масло, слегка посолите и уложите томаты. Жарьте томаты пока кожура покроется пупырышками.
  3. Теперь добавьте сливочное масло, бальзамический уксус и хлопья перца чили. Одна минута и все готово.
  4. Спагетти уложите на тарелку, сверху шарик сыра (можно нарезать или разломать). Переложите томаты и полейте масляным соусом и спагетти и сыр. Спагетти с жареным томатом и моцареллой готовы. Приятного аппетита!

Салат из редиски с тунцом

Распечатать рецепт
Салат из редиски с тунцом
Салат из редиски с тунцом. Ну что, не готовили такой салат? Лично я, впервые. Набор продуктов для меня неожиданный. Я не смешивала редиску с тунцом. Забегая вперед, скажу, что салат очень вкусный. Буду готовить часто. Тем более, что я обожаю салаты с консервированным тунцом. Это всегда вкусно и не хлопотно в приготовлении. А подать можно даже на праздничный стол. Обратите внимание. Я покупаю консервированный тунец в масле. Это масло из банки и послужит заправкой. Но если у вас тунец в собственном соку, тогда нужно сок слить из банки, а салат заправить оливковым маслом. Для данного салата использую нежные маленькие кустики корна. Но здесь подойдет и шпинат и руккола.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г консервированный тунец в масле
  • 2 шт. вареные яйца
  • 1 шт. огурец
  • 8 шт. редис
  • 0,5 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу перец черный
  • 2 горсть салат корн
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г консервированный тунец в масле
  • 2 шт. вареные яйца
  • 1 шт. огурец
  • 8 шт. редис
  • 0,5 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу перец черный
  • 2 горсть салат корн
Инструкции
  1. Нарежьте тонкими кружками редис.
  2. Огурец нарежьте, как и редис. А если он крупный, тогда разрежьте вдоль на две части и поперек на тонкие сегменты. Всегда пробуйте кожуру. Если она горькая, срезайте ее полностью. На мелкой терке натрите половину маленького зубчика чеснока.
  3. Добавьте тунец в масле. Я забрасываю вместе с маслом из банки. Это и будет заправка. Нарежьте петрушку и добавьте листья нежного салата.
  4. Вареные яйца нарежьте кубиком. Поперчите салат и перемешайте.
  5. Салат из редиски с тунцом готов. Приятного аппетита!

Омлет — суфле с ветчиной и сыром

Распечатать рецепт
Омлет - суфле с ветчиной и сыром
Омлет - суфле с ветчиной и сыром. Плотный завтрак или легкий обед? А может это отличное решение для ужина или даже для романтического ужина? Когда бы вы не подали такой восхитительный омлет, он будет кстати и вы будете им наслаждаться. У него воздушная текстура. Это похоже на облако, которое вы едите. Вы можете даже приготовить его детям, они будут в восторге. Внутрь омлета я добавляю немного сыра и ветчину, но вы можете добавить только сыр или только ветчину. А на гарнир будет полезнейший салат ил набора листьев салата под заправкой "винегрет". Но и с заправкой вы можете экспериментировать. Можно использовать оливковое масло с бальзамическим уксусом, соль и перец.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 5-8 лист салат радиккио
  • 1 горсть листья шпината
заправка
  • 0,5 чай. лож. мед
  • 1 чай. лож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. горчица дижонская
  • 2 ст. лож. масло оливковое
  • по вкусу соль, перец
омлет
  • 2 шт. яйцо
  • 20 г сыр твердых сортов
  • 1-2 ломтик ветчина
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • щепотка соль
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 5-8 лист салат радиккио
  • 1 горсть листья шпината
заправка
  • 0,5 чай. лож. мед
  • 1 чай. лож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. горчица дижонская
  • 2 ст. лож. масло оливковое
  • по вкусу соль, перец
омлет
  • 2 шт. яйцо
  • 20 г сыр твердых сортов
  • 1-2 ломтик ветчина
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • щепотка соль
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для блюда. Приготовьте салат для омлета. Смешайте листья радиккио с листьями шпината. Приготовьте заправку из перечисленных ингредиентов и заправьте салат. На мелкой терке натрите сыр. Ветчина тонко нарезанная. Один или парочку ломтиков.
  2. Яйца отделите белки от желтков. Сначала взбейте миксером на больших оборотах белки, слегка подсолите. Взбивайте до крутых пиков. Желтки перемешайте вилкой до однородности.
  3. Перелейте желтки к белкам.
  4. Перемешайте лопаткой. Аккуратно, снизу на верх.
  5. Растопите в сковороде сливочное масло, лопаткой перенесите яичную массу и распределите по сковороде той же лопаткой. Огонь под сковородой чуть меньше среднего. Посыпьте сыр на половину омлета. Сверху уложите тончайший ломтик или парочку ветчины.
  6. Приподнимайте лопаткой край омлета и смотрите на его состояние. Когда низ уже подрумянится, сложите омлет пополам и дайте ему готовиться дальше. Можно пару раз аккуратно перевернуть омлет, чтобы он равномерно приготовился внутри.
  7. Перекиньте омлет со сковороды на тарелку, рядом уложите салат. И сразу подавайте. Омлет - суфле с ветчиной и сыром готов. Приятного аппетита!

Красный салат с йогуртовой заправкой

Распечатать рецепт
Красный салат с йогуртовой заправкой
Красный салат с йогуртовой заправкой. Ух, какая красочная картинка. Этот сытный кето-салат с йогуртовой заправкой представляет собой вкусный салат, который можно есть в качестве летнего обеда или основного блюда с низким содержанием углеводов. Главным ингредиентом в этом салате, как ни странно, много радиккио. В честь него и назван салат "Красный". А в дополнение к нему пойдут зеленая стручковая фасоль, яйцо, огурец и редис под цвет радиккио. Радиккио имеет горьковатый вкус, редис островатый, фасоль нейтральный, огурец внесет свежесть. И всю эту компанию соберет во едино - заправка на основе йогурта.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 кочан салат радиккио
  • 12 шт. фасоль стручковая
  • 1 шт. огурец
  • 3 шт. вареные яйца
  • 7-8 шт. редис
заправка
  • 150 г йогурт
  • 1 ст. лож. майонез
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 чай. лож. горчица дижонская
  • 1 чай. лож. сок лимона
  • по вкусу перец чили хлопьями
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 кочан салат радиккио
  • 12 шт. фасоль стручковая
  • 1 шт. огурец
  • 3 шт. вареные яйца
  • 7-8 шт. редис
заправка
  • 150 г йогурт
  • 1 ст. лож. майонез
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 чай. лож. горчица дижонская
  • 1 чай. лож. сок лимона
  • по вкусу перец чили хлопьями
Инструкции
  1. В первую очередь варите яйца минут 7. Остудите в холодной воде. Тем временем удалите у фасоли плодоножки и варите в подсоленной воде три минуты. Сразу ополосните в холодной воде, чтобы остановить процесс варки и сохранить зеленый насыщенный цвет. Нарежьте радиккио и разложите на блюдо.
  2. Редис нарежьте кружками, уложите поверх радиккио.
  3. Яйца очистите и разрежьте вдоль на 4 части. Уложите по салату.
  4. Огурец нарежьте поперек тонкими кружками. Уложите между яйцами и редисом.
  5. Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты. Полейте сверху салат и по желанию, посыпьте сухим перцем чили. Красный салат с йогуртовой заправкой готов. Приятного аппетита!

Чечевичный салат с беконом и болгарским перцем

Распечатать рецепт
Чечевичный салат с беконом и болгарским перцем
Чечевичный салат с беконом и болгарским перцем. Не так давно я открыла для себя чечевицу и влюбилась в нее. Она вкусная, полезная. Очень и очень полезная. И готовится просто. Она не требует предварительного замачивания, как горох, фасоль и нут, а это очень удобно. Решили приготовить суп или салат, как в моем случае и решили вот прямо сейчас. А замачивать бобовые на ночь, это нужно планировать меню. А вот с чечевицей возни практически нет. Ополоснули и сразу варите. Что касается данного салата. Салат можно подавать в теплом состоянии, а можно и полностью остывший. Такой салат вы можете подать к главному блюду в качестве гарнира. Но для меня, это самостоятельное блюдо. Ведь в нем уже есть мясо - это бекон. Есть овощи - это перец. И есть гарнир с растительным белком - это чечевица. Я готовлю теплый салат из горячей чечевицы, только приготовленной. А можно чечевицу приготовить заранее и использовать в остывшем виде. Перец болгарский берите любого цвета. Мне нравится красный, он сладковатый. Для салата берите зеленую чечевицу, она держит форму после варки.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан чечевица зеленая
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. розмарин веточки
  • 3 стакан вода
  • 100 г бекон
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 100 г сыр
  • 1 ст. лож. масло оливковое
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай. лож. зира
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан чечевица зеленая
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. розмарин веточки
  • 3 стакан вода
  • 100 г бекон
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 100 г сыр
  • 1 ст. лож. масло оливковое
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай. лож. зира
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Инструкции
  1. Ополосните чечевицу, залейте водой, добавьте соль, розмарин, чеснок и варите 20-25 минут до готовности.
  2. Параллельно приготовьте начинку для чечевицы. Разогрейте сковороду с ложкой оливкового масла и забросьте бекон, нарезанный небольшим кубиком. Жарьте на среднем огне до хрустящего состояния. Переложите бекон сразу в салатник без жира со сковороды.
  3. А на жиру, который выделил бекон, жарьте мясистый болгарский перец. Нарезка может быть любой. Я нарезала квадратом 2,5 на 2,5 см. Это примерно. Жарьте минуты 2-3. Если любите зиру, посыпьте перец небольшой щепоткой.
  4. Переложите перец с жирком со сковороды. Нарежьте зелень любую. У меня листья сельдерея.
  5. И засыпьте чечевицу, поперчите, добавьте сухой чеснок и сразу перемешайте. И пока все горячее, добавьте сыр. Перемешайте. Дайте пару минут, чтобы сыр расплавился. Если у вас холодная чечевица, просто нарежьте сыр маленьким кубиком и перемешайте салат. Сыр не расплавится, ну и что? Будет вкусно и так.
  6. Чечевичный салат с беконом и болгарским перцем готов. Приятного аппетита!