Keyword: супы

Овощной суп на курином бульоне с соевым соусом

Распечатать рецепт
 Овощной суп на курином бульоне с соевым соусом
Овощной суп на курином бульоне с соевым соусом. На обед сегодня буду готовить быстрый суп на основе куриного бульона. Бульон я приготовила заранее, но если не хочется возиться с ним, такой суп можно приготовить и на воде. Такой суп стоит попробовать приготовить. Многие используют муку в качестве загустителя. Здесь используются овощи, натертые на терку. Необычный прием, но интересный. Благодаря ему, суп выходит наваристый. Набор овощей простейший, как и капуста, которая тоже присутствует в супе. Капусту кладут не только в борщ, она хороша в любом супе. А диетологи даже советуют есть супы с капустой. И, как вы уже прочитали в названии, вместо соли буду использовать соевый соус. А стебель сельдерея можно и не использовать, но если он есть, добавьте. Сельдерей внесет свой неповторимый аромат. Когда разольете суп по тарелкам, добавьте зелень петрушки.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с капустой, супы, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук-шалот
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 2 шт. картофель
  • 2 шт. морковь
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 1 чай. лож. сухой лук
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • по вкусу бульон куриный
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. приправа для курицы
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с капустой, супы, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук-шалот
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 2 шт. картофель
  • 2 шт. морковь
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 1 чай. лож. сухой лук
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • по вкусу бульон куриный
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. приправа для курицы
Инструкции
  1. Прямо в кастрюле начинайте обжаривать мелко нарезанный лук на оливковом масле. Огонь минимальный. Пусть лук тушится, пока вы занимаетесь последующими продуктами.
  2. Нарежьте тонко капусту, забросьте к луку. Дальше нарежьте тонкими сегментами стебель сельдерея. Забросьте в кастрюлю, перемешайте и продолжайте готовить на минимальном огне.
  3. Половину заявленного картофеля и моркови натрите на крупной терке. Перемешайте. И обжаривайте на среднем огне.
  4. Остальную половину нарежьте небольшим кубиком. Забросьте в кастрюлю.
  5. И залейте овощи бульоном. Доведите до кипения. Варите минут 15.
  6. Вместо соли используйте соевый соус. Перец и специи по вкусу. У меня сухой чеснок и сухой лук. Черный перец и немного куркумы. А еще добавлю специи для курицы, но это не обязательно. Если мало соли от соевого соуса, добавьте еще или используйте обычную соль. С густотой супа определяйтесь по вкусу. После добавления специй варите суп 30 сек и выключайте. Дайте ему настоятся 10 минут.
  7. Овощной суп на курином бульоне с соевым соусом готов. Приятного аппетита!

Постный томатный суп с чечевицей и тыквой

Распечатать рецепт
 Постный томатный суп с чечевицей и тыквой
Постный томатный суп с чечевицей и тыквой. Давненько у нас не было первого блюда. Исправляем эту оплошность. И готовим сырный и в то же время облегченный суп с чечевицей и овощами, включая тыкву. Суп постный готовим на растительном масле с томатом. Но это не значит, что суп нельзя готовить мясным. Ну конечно, готовьте на курице, на свинине, на говядине. Просто сейчас на дворе лето и очень жарко, не очень хочется нагревать кухню печкой, готовя бульон. Уверяю вас, постный суп очень и очень вкусный. В супе нет картофеля, но если вы никуда без этого овоща, добавьте его. А если вы готовый суп перебьете блендером, получите суп-пюре. Вы можете приготовить два вида супа. Половину перебить блендером, а половину оставить как есть. Суп вы можете подать с йогуртом, сметаной, с сыром, натертым на терку, с чесночными сухариками.
Кухня домашняя, турецкая
Keyword блюда из тыквы, блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с помидором, суп с чечевицей, супы, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35-45 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 стакан чечевица красная
  • 1 шт. лук
  • 200 г морковь 1 крупная или 2 среднего размера
  • 3 зуб. чеснок
  • 250 г тыква
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай. лож. зира
  • 1 чай. лож. паприка сладкая
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 1/3 чай. лож. куркума
  • 0,5 шт. сок лимона
  • 200-250 г помидор
Кухня домашняя, турецкая
Keyword блюда из тыквы, блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с помидором, суп с чечевицей, супы, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35-45 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 стакан чечевица красная
  • 1 шт. лук
  • 200 г морковь 1 крупная или 2 среднего размера
  • 3 зуб. чеснок
  • 250 г тыква
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай. лож. зира
  • 1 чай. лож. паприка сладкая
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 1/3 чай. лож. куркума
  • 0,5 шт. сок лимона
  • 200-250 г помидор
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Ну здесь продуктов мало. Очистите и ополосните лук, чеснок и морковь с тыквой.
  2. Влейте ложки три растительного масла в кастрюлю, забросьте мелко нарезанные лук и морковь и начинайте обжаривать на среднем огне до мягкости. За это время нарежьте мелко чеснок и отправьте к овощам. Перемешайте и готовьте еще минуту.
  3. Томаты свежие перебейте блендером или используйте консервированные томаты перебитые. Мелким кубиком нарежьте тыкву и добавьте ее в кастрюлю.
  4. Залейте воду - 1 литр и доведите до кипения. Всыпьте в кипящий суп чечевицу. Перемешайте и варите 15 минут.
  5. Через 15 минут, когда набухнет чечевица, добавьте еще кипящую воду. На этом этапе отрегулируйте густоту супа на свой вкус. И на этом этапе доведите суп до нужного вам вкуса. Добавьте соль, перец, зиру, куркуму, паприку, сухой чеснок и выдавите сок половины лимона.
  6. Постный томатный суп с чечевицей и тыквой готов. Приятного аппетита!

Постный суп за 30 минут с фасолью и макаронами

Распечатать рецепт
 Постный суп за 30 минут с фасолью и макаронами
Постный суп за 30 минут с фасолью и макаронами. У меня сегодня для вас замечательный рецепт супа, который вы сможете приготовить всего за 30 минут. Ведь у нас бывает, и часто бывает, что нет времени на приготовление сложных блюд. Или вы вегетарианец. Или придерживаетесь Поста. Этот рецепт выручит вас в любой момент и вы сможете накормить быстро всю семью. Хотя, если вы любитель мясных бульонов, или желаете, чтобы суп был не "пустой", а с мясом. Но ведь никто не запрещает рецепт переделать под себя. Обратите внимание, что картофель здесь отсутствует, его заменит фасоль. Макароны берите любой формы. И нужно учитывать, что такие супы с макаронными изделиями лучше готовить на одно застолье. Но есть одни макароны, называются "Орзо или Орзони", так они единственные не разбухают до невероятных размеров. И первые блюда с данной пастой можно хранить в холодильнике, как и борщ или щи. Фасоль вы можете сварить заранее самостоятельно или купить готовый консервированный. Приступим?
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из макарон, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, вегетарианские блюда, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с вермишелью, суп с макаронами, суп с помидором, суп с фасолью, супы, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 3 зуб чеснок
  • 1 шт. лук
  • 200 г помидор
  • 2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 1 стакан макароны если мелкие макароны - 1/3 стакана
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из макарон, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, вегетарианские блюда, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с вермишелью, суп с макаронами, суп с помидором, суп с фасолью, супы, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 3 зуб чеснок
  • 1 шт. лук
  • 200 г помидор
  • 2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 1 стакан макароны если мелкие макароны - 1/3 стакана
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для супа.
  2. Нарежьте мелко лук, чеснок и сельдерей. Морковь вы можете нарезать тоже мелким кубиком или тонкими пластинами поперек корнеплода. Забросьте овощи в кастрюлю, влейте пару ложек оливкового масла и поставьте на средний огонь. Обжаривайте овощи в течение трех минут.
  3. Мелко нарежьте помидоры и забросьте к овощам, перемешайте и продолжайте жарить на среднем огне еще минуты три.
  4. Теперь залейте все овощным бульоном или обычной водой, доведите до кипения.
  5. Консервированную фасоль промойте под проточной водой. Отправьте к овощам. После вторичного закипания, варите 15 минут. Через 15 минут отправьте макароны, сразу посолите суп, поперчите, добавьте любимые специи и варите минуту с макаронами. Через две минуты можно суп выключить (и не важно, что на упаковке написано готовить семь или десять минут), закрыть крышкой и оставить на 20 минут. За это время макароны приготовятся в горячем супе и можно подавать. Если вы используете мелкие макароны, тогда их и варить не нужно. Забросили в кипящий суп и сразу сняли с огня.
  6. Постный суп за 30 минут с фасолью и макаронами готов. Приятного аппетита!

Сливочный суп с перловкой и капустой калле

Распечатать рецепт
 Сливочный суп с перловкой и капустой калле
Сливочный суп с перловкой и капустой калле. Картофель, перловка и питательная черная капуста со сливками смешиваются, чтобы создать поистине незабываемый суп, который согреет и тело и душу в холодные дни, насытит в летние прохладные дни. Zuppa Toscana - это широкий термин, который переводится как "Тосканский суп". В Италии это чаще всего относится вегетарианскому супу с фасолью каннеллини (фасоль я заменила на перловку. С ней тоже готовят типичные супы), картофелем и овощами, который подают с деревенским хлебом. Если вы предпочитаете менее калорийный или менее жирный суп, просто уменьшите количество сливок. Если вы хотите еще больше увеличить объем супа, добавьте еще перловку. Или, если вы хотите добавить больше овощей, смело добавляйте кабачки, брокколи, красный болгарский перец или желтый. Этот суп готовится всего за несколько шагов. Давайте начнем.
Кухня Italian
Keyword блюда из круп, блюда из перловой крупы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, романтический ужин, суп из овощей, суп с капустой, суп с крупой, суп с перловой крупой, супы, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 6-8 лист капуста кале
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. стебли сельдерея
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 4 шт. картофель
  • 150 г перловая крупа
  • 0,5 стакан сливки
  • по вкусу специи
Кухня Italian
Keyword блюда из круп, блюда из перловой крупы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, романтический ужин, суп из овощей, суп с капустой, суп с крупой, суп с перловой крупой, супы, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 6-8 лист капуста кале
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. стебли сельдерея
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 4 шт. картофель
  • 150 г перловая крупа
  • 0,5 стакан сливки
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук, чеснок, сельдерей, морковь и влейте пару ложек оливкового масла. Поставьте на плиту с малым огнем и путь овощи тушатся. А тем временем очистите картофель и нарежьте на кубики.
  2. Отправьте его в кастрюлю и засыпьте перловку.
  3. Залейте овощным бульоном и сразу же отправьте капусту. Капусту предварительно нарежьте, срезав центральный стержень.
  4. Варите 15 минут после закипания. Теперь посолите, поперчите, добавьте орегано, тимьян, лавровый лист. Специи кладите по вкусу и вы их можете менять на свое усмотрение. И сливки. Варите после вторичного закипания, минуту. Выключите огонь и можно сразу подавать.
  5. Сливочный суп с перловкой и капустой калле готов. Приятного аппетита!

Минестроне с капустой и пастой

Распечатать рецепт
 Минестроне с капустой и пастой
Минестроне с капустой и пастой. Минестроне, это наваристый овощной суп из Италии. Суп на выходе должен быть густым. Он заменит и первое и второе блюда. В качестве основы лучше использовать овощной или куриный бульон. Так густой суп выйдет не слишком тяжелым. Бульон можно приготовить заранее в большом количестве и заморозить порциями. Чтобы потом готовить такие супы, меняя набор овощей и используя разные виды макарон, получая все новые и новые блюда. Может вы против макарон? Так кто нам запретит заменить их на любую другую крупу. К примеру, рис, булгур, овсянку, пшено и так далее. Готовьте такие супы и получите здоровую и честную еду без суеты. Если вы уже глянули на перечень ингредиентов, хочу сразу вас успокоить. Их все необязательно класть в суп. Это просто пример, что можно бросить, а бросить можно все, что есть. Если чего-то нет из моего списка, просто пропустите. А в магазин бежать не спешите. Если у вас есть свежий помидор, тогда используйте их. Фасоль можно использовать один сорт или несколько. А можно заменить горошком.
Кухня Italian
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с вермишелью, суп с капустой, суп с макаронами, суп с фасолью, супы, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 0,5 шт. фенхель
  • 1 шт. морковь
  • 3 шт. картофель
  • 1/4 шт. капуста брюссельская небольшой кочан
  • 1 шт. кабачок маленький 100 г
  • 150 г фасоль вареная или консервированная
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 6-8 шт. фасоль стручковая
  • 300 г томатный соус
  • 3 литр бульон овощной
  • 100 г спагетти
  • по вкусу сыр пармезан
  • 2 шт. лавровый лис
  • 2 чай. лож. специи орегано, черный перец, розмарин, тимьян, шалфей
  • 3 ст. лож. оливковое масло
Кухня Italian
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с вермишелью, суп с капустой, суп с макаронами, суп с фасолью, супы, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 0,5 шт. фенхель
  • 1 шт. морковь
  • 3 шт. картофель
  • 1/4 шт. капуста брюссельская небольшой кочан
  • 1 шт. кабачок маленький 100 г
  • 150 г фасоль вареная или консервированная
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 6-8 шт. фасоль стручковая
  • 300 г томатный соус
  • 3 литр бульон овощной
  • 100 г спагетти
  • по вкусу сыр пармезан
  • 2 шт. лавровый лис
  • 2 чай. лож. специи орегано, черный перец, розмарин, тимьян, шалфей
  • 3 ст. лож. оливковое масло
Инструкции
  1. Готовлю суп сразу в кастрюле. Нарежьте в первую очередь лук, чеснок, сельдерей и фенхель. Влейте в кастрюлю масло и забросьте все вместе перечисленные овощи. Перемешайте и включите огонь минимальный.
  2. Пока тушатся первые овощи, есть время подготовить следующие. Очистите и нарежьте, уже крупнее, картофель и морковь. Отправьте к овощам. Перемешайте. Огонь тот же.
  3. Готовим следующие овощи. Нарежьте капусту кубиком или нашинкуйте соломкой. Кабачок полукольцами. Отправьте в кастрюлю, перемешайте.
  4. Дальше забросьте перец болгарский, нарезанный небольшим кубиком. Фасоль вареную или консервированную. И фасоль стручковую, нарезанную на 3-4 части.
  5. Вскройте банку с помидорами в собственном соку (у меня помидоры кусочками в собственном соку) или томатный сок с томатной пастой.
  6. Влейте бульон и включите огонь на всю. После закипания, варите на малом огне минут 30.
  7. В уже готовый суп отправьте спагетти, предварительно поломайте на более мелкие части. И сейчас добавьте все специи на ваш вкус. Пробуйте на соль.
  8. Минестроне с капустой и пастой готов. А уже в тарелки натрите сыр пармезан и не забывайте про зелень. Приятного аппетита!

Суп с тыквой кабачком и стручковой фасолью

Распечатать рецепт
 Суп с тыквой кабачком и стручковой фасолью
Суп с тыквой кабачком и стручковой фасолью. Если вы подумали о полезном первом блюде, вы сразу же думаете об овощном супе "Минестроне". Великая вегетарианская классика, рецепт, который может менять свой внешний вид в зависимости от сезона. Зимой и летом он может менять свой "наряд", облачаясь в ароматы и цвета овощей, которые предлагает сезонный сад. Сегодня я предлагаю очень богатый, отличный вариант супа, чтобы насладиться горячим и дымящимся блюдом. Также для этого супа вы можете выбрать свежие или замороженные овощи, а может быть и сушеные или предварительно приготовленные бобовые (горох, фасоль или нут). Уступи место на кухне, сегодня будет готовится вкуснейший и полезный минестроне. Хранить овощной суп вы можете в холодильнике 2-3 дня. Его можно еще заморозить. Закройте суп в герметическом контейнере и храните в морозильной камере до трех месяцев. Вот если честно, то я замораживаю супы. Это очень удобно. Стоят порционные контейнеры на 2-3 персоны в морозильной камере. И ждут того момента, когда у вас нет готовой еды и нет времени на приготовление. Вы достаете нужное количество контейнеров и выкладываете в кастрюлю. Накрываете крышкой, огонь минимальный. И вуаля, суп готов.
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с помидором, суп с фасолью, супы, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г тыква
  • 200 г морковь
  • 0,5 ш фенхель
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. стебли сельдерея
  • 1 шт. кабачок
  • 13 шт. фасоль стручковая
  • 1 банка томаты в собственном соку
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с помидором, суп с фасолью, супы, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г тыква
  • 200 г морковь
  • 0,5 ш фенхель
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. стебли сельдерея
  • 1 шт. кабачок
  • 13 шт. фасоль стручковая
  • 1 банка томаты в собственном соку
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для супа.
  2. Нарежьте мелко лук, фенхель, чеснок и сельдерей. Слегка посолите и влейте пару ложек оливкового масла. Перемешивая готовьте минут 6-7 пока лук станет прозрачным на огне чуть ниже среднего. Теперь очередь тыквы и моркови. Нарезка может быть любой. Соломка, кубики или как в моем случае. Пока готовятся овощи с морковью и тыквой...
  3. У вас будет время нарезать кабачок. Забросьте в кастрюлю. Перемешайте и продолжайте готовить на том же огне.
  4. Нарежьте на небольшие сегменты стручковую фасоль.
  5. Освободите банку с томатами.
  6. И залейте в кастрюлю воду или любой бульон. Овощной, куриный или мясной. На ваш выбор. Если вам интересно мое решение. То у меня обычная вода. Варите суп минут 20 после закипания. В самом конце приготовления я добавила специи для шашлыка. И соль по вкусу.
  7. Овощной суп на каждый день готов. Приятного аппетита!

Овощной суп с тортеллини и колбасками

Распечатать рецепт
 Овощной суп с тортеллини и колбасками
Овощной суп с тортеллини и колбасками. Кто не знаком с тортеллини, так это итальянские пельмени, которые готовятся из пресного теста с начинкой. Начинка может быть сырная, овощная или мясная, как у наших пельменей. Суп готовлю по рецепту итальянского повара с небольшими изменениями. Для этого супа я взяла тортеллини с мясным фаршем и еще в супе будет мясной фарш. У повара колбаски полуфабрикаты. Собственно, это тот же фарш, только уже со специями. Фарш он вынул из оболочки. А у меня будет фарш тоже со специями (остаток после приготовления котлет, замороженный). А все остальное по списку или меняйте овощи по своему вкусу. Суп повар заправил сливками. Я пропустила этот момент, а подавала его с йогуртом. И что касается специй, то используйте те, которые вы любите. Или берите как в моем случае. Такой суп не только очень, очень вкусный, но и готовится за 30 минут. Ведь бульон для него не нужно варить.
Кухня Italian
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, пельмени, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, Суп с колбасками, суп с помидором, супы, тортеллини, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г колбаса полуфабрикат или фарш
  • 250 г тортеллини с мясом
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб чеснок
  • 1/4 шт. фенхель
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. кабачок молодой небольшой размер
  • 6-7 шт. томаты черри
  • 100 г листья шпината
  • 1 чай. лож. базилик сухой
  • 1/2 чай. лож. орегано сухой
  • по вкусу перец кайен
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу соль
Кухня Italian
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, пельмени, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, Суп с колбасками, суп с помидором, супы, тортеллини, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г колбаса полуфабрикат или фарш
  • 250 г тортеллини с мясом
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб чеснок
  • 1/4 шт. фенхель
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. кабачок молодой небольшой размер
  • 6-7 шт. томаты черри
  • 100 г листья шпината
  • 1 чай. лож. базилик сухой
  • 1/2 чай. лож. орегано сухой
  • по вкусу перец кайен
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Нарежьте морковь, лук, сельдерей, чеснок, фенхель и переложите в кастрюлю. Влейте ложку масла растительное и припустите на среднем огне минут пять.
  2. Этого времени вам хватит, чтобы нарезать на небольшие кубики кабачки. Забросьте кабачки и добавьте огня. Перемешайте и обжарьте в течении пары минут.
  3. Снимите с колбасок оболочку и отправьте фарш в кастрюлю. Перемешайте с овощами и обжарьте в течении трех минут. Залейте все водой и доведите до кипения. С жидкостью определяйтесь сами. Не спешите лить сразу много, это тот рецепт, где в конце приготовления, вы можете ее отрегулировать.
  4. После закипания, забросьте в суп половинки черри и тортеллини. Варите 15 минут.
  5. Теперь очередь шпината и всех специй. Не забывайте посолить суп. Я его раньше не солила, так как у нам готовые пельмени и колбаски уже с солью. Варите суп еще минуты 2-5. Можете добавить на этом этапе сливки, как у повара.
  6. Овощной суп с тортеллини и колбасками готов. Если вы не использовали сливки, можно в тарелки добавить йогурт или сметану. Кому как нравится. Приятного аппетита!

Овощной суп с фасолью и йогуртовой заправкой

Распечатать рецепт
 Овощной суп с фасолью и йогуртовой заправкой
Овощной суп с фасолью и йогуртовой заправкой. И снова фасоль. Вернее фасолевый суп. Что-то в последнее время я подсела на супы с фасолью. В этот раз суп будет с картофелем, сельдереем и морковью. В помощь к белому репчатому луку добавлю ароматный фенхель. А самое главное здесь, это заправка из яйца с мукой и йогуртом. Эта заправка придаст супу кремовую текстуру. Суп очень ароматный, наваристый, вкуснейший. Очень советую приготовить. Готовьте сразу большую кастрюлю, ваши родные точно попросят добавку. И это хорошо. Сразу у вас будет и первое и втрое. Фасоль вы можете взять любую. Но чем фасоль светлее, тем суп будет более наваристым. Так как белая фасоль самая нежная, рассыпчатая. А что касается овощей, то здесь можно поэкспериментировать.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с фасолью, супы, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г картофель
  • 200 г морковь
  • 2 шт. сельдерей стебель
  • 100 г фенхель
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная 500 мл.
  • 200 г йогурт
  • 1 шт. яйцо
  • 1 ст. лож. мука
  • по вкусу специи
  • 1/4 шт. лук белый салатный
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с фасолью, супы, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г картофель
  • 200 г морковь
  • 2 шт. сельдерей стебель
  • 100 г фенхель
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная 500 мл.
  • 200 г йогурт
  • 1 шт. яйцо
  • 1 ст. лож. мука
  • по вкусу специи
  • 1/4 шт. лук белый салатный
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты.
  2. Мелко нарежьте лук и забросьте в кастрюлю с оливковым маслом. Слегка потомите на слабом огне. Забросьте к луку картофель и морковь. Нарезка на ваше усмотрение.
  3. И следом отправьте нарезанный мелким кубиком фенхель и стебель сельдерея. Листья сельдерея отложите на самый конец приготовления. Овощи все забросили и не забывайте про фасоль. Здесь можно фасоль использовать вместе с жидкостью из банки. Залейте водой или куриным бульоном. Сколько лить жидкости, это вам решать.
  4. А пока до готовности варятся овощи, приготовьте заправку. Смешайте яичный желток, муку и йогурт. Яичный белок вы можете заморозить для выпечки или для белкового омлета. Заправку тщательно перемешайте венчиком и небольшой струйкой влейте в суп, когда уже будут полностью готовы овощи. Вливайте заправку и сразу перемешивайте ложкой.
  5. Теперь можно посолить, поперчить, добавить сухой чеснок, куркуму и мелко нарезанные листья сельдерея. Доведите до кипения суп и выключайте. Накройте крышкой и дайте ему настояться минут 10, чтобы мука полностью приготовилась.
  6. Овощной суп с фасолью и йогуртовой заправкой готов. Приятного аппетита!

Фасолевый суп с брокколи

Распечатать рецепт
 Фасолевый суп с брокколи
Фасолевый суп с брокколи. Если у вас имеется в кладовой баночка консервированной фасоли или вареная ранее фасоль и замороженная, тогда вы быстро можете приготовить на обед или ужин вкусный, наваристый суп для всей семьи. А готовить такой суп совершенно бесхлопотно. Нарезали все имеющиеся в холодильнике овощи, забросили в кастрюлю вместе с фасолью и варите до готовности овощей. А в конце добавьте брокколи или цветную капусту. В тарелки с супом можно натереть сыр по вкусу. Специи на ваш выбор. А еще мне нравится в супы добавлять немного сметаны. Она сбалансирует все вкусы. Можно использовать йогурт или молоко. Или сливки. Такой суп будет хорош на любом бульоне или готовьте на воде. У меня в холодильнике стоял куриный бульон. Овощи для супа берите на свой выбор. У меня классика жанра. Морковь, лук, чеснок.
Кухня домашняя
Keyword блюда из брокколи, блюда из фасоли, блюда на каждый день, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с фасолью, суп с цветной капустой, супы, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная 500 мл.
  • 1 кочан брокколи небольшого размера
  • 200 г морковь это 1 крупная
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. сметана
  • по вкусу вода или бульон
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда из брокколи, блюда из фасоли, блюда на каждый день, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с фасолью, суп с цветной капустой, супы, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная 500 мл.
  • 1 кочан брокколи небольшого размера
  • 200 г морковь это 1 крупная
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. сметана
  • по вкусу вода или бульон
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Небольшим кубиком нарежьте морковь, лук и чеснок. Забросьте в кастрюлю с ложкой растительного масла и слегка припустите до мягкости на малом огне.
  2. Добавьте фасоль и залейте все водой или бульоном. Количество жидкости определяйте на свое усмотрение. Варите после закипания 15 минут.
  3. Нарежьте капусту брокколи на соцветия. Размер соцветий должен быть такой, чтобы удобно было есть. Отправьте в суп. И можно на этом этапе суп посолить, поперчить, добавить сметану или молоко. И специи. У меня сухой чеснок (мой любимый), хмели-сунели (тоже люблю этот набор специй). После закипания можно суп выключить, накрыть крышкой и дать настояться в течении 15-20 минут. За это время капуста полностью приготовится в горячем супе.
  4. Фасолевый суп с брокколи готов. Приятного аппетита!

Шурпа с нутом и кабачком

Распечатать рецепт
 Шурпа с нутом и кабачком
Шурпа с нутом и кабачком. Это узбекский суп из баранины с овощами и нутом. Если вы или ваш член семьи не едок баранины, тогда можно приготовить суп на телятине. Именно для этого супа нужен густой, наваристый бульон. Варю его из костей говядины с овощами. Кости выбросила и суп вышел без мяса, что необычно для шурпы. Но очень вкусный. Такой суп варила впервые - без крупных кусков мяса, которые плавают в кастрюле. Впервые готовила с нутом и кабачком. Сухой нут вы можете варить в бульоне с обжаренным луком, а можете приготовить с уже вареным. У меня ранее отваренный нут и замороженный для таких вот целей. Шурпу можно подать на обед или ужин для всей семьи. Готовится суп очень просто. В холодное время года такие наваристые супы - это то, что нужно.
Кухня узбекская
Keyword блюда из говядины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, Легкий ужин, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с нутом, суп с помидором, супы, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3,30 час
Пассивное время 3 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5-3 литр бульон из говядины
  • 100 г нут сухой или 250 г вареный
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 шт. морковь крупная
  • 2 шт. сельдерей стебель
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. перец болгарский
  • по вкусу соль, перец
  • 2 щепотка зира
  • 2 ст. лож. масло растительное
Кухня узбекская
Keyword блюда из говядины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, Легкий ужин, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с нутом, суп с помидором, супы, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3,30 час
Пассивное время 3 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5-3 литр бульон из говядины
  • 100 г нут сухой или 250 г вареный
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 шт. морковь крупная
  • 2 шт. сельдерей стебель
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. перец болгарский
  • по вкусу соль, перец
  • 2 щепотка зира
  • 2 ст. лож. масло растительное
Инструкции
  1. Сварите бульон из костей или мяса. У меня бульон на говяжьих костях. Первую воду после закипания слила. Ополоснула кости, залила чистой водой и добавила целый лук, пару стеблей сельдерея, 4 зубчика чеснока, два лавровых листа, 5 горошин черного перца, пару морковок, фенхель небольшая часть и соль. Варила на самом малом огне часа 2,5. Потом все содержимое выбросила, а бульон процедила.
  2. Нарежьте мелко лук и обжарьте до мягкости на растительном масле.
  3. Кабачок нарежьте вдоль на две части и поперек на тонкие дольки. Забросьте к луку и жарьте минут пять на небольшом огне, перемешивая.
  4. Отправьте в кастрюлю готовый нут.
  5. Картофель и морковь. Эти овощи я не мельчу. Мне нравятся в шурпе крупно нарезанные овощи.
  6. И сельдерей. Нарежьте тонкими пластинами. Если нет сельдерея, ну и не надо. И без него шурпа получится)))
  7. Ничего обжаривать не нужно, сразу после добавления овощей, залейте все бульоном. Варите после закипания 15-20 минут.
  8. За это время нарежьте крупно болгарский перец и помидоры. У меня два небольшого размера перца. Один желтый, второй салатный. Попробуйте картофель на готовность. И если он готов, а он точно готов, забросьте томаты и перец. Варите еще пять минут. В конце приготовления шурпу посолите, поперчите и не забудьте о зире. Это главная специя для этого супа. С зирой не переборщите. На 3 литра достаточно 2 маленькие щепотки. А кому и одной щепотки будет достаточно. Все нужно пробовать. Бросили щепотку, перемешали, подождали минутку и пробуйте суп.
  9. Шурпа с нутом и кабачком готова. Готовый суп подавайте с большим количеством зелени. Приятного аппетита!