Омлет - суфле с ветчиной и сыром. Плотный завтрак или легкий обед? А может это отличное решение для ужина или даже для романтического ужина? Когда бы вы не подали такой восхитительный омлет, он будет кстати и вы будете им наслаждаться.
У него воздушная текстура. Это похоже на облако, которое вы едите. Вы можете даже приготовить его детям, они будут в восторге.
Внутрь омлета я добавляю немного сыра и ветчину, но вы можете добавить только сыр или только ветчину.
А на гарнир будет полезнейший салат ил набора листьев салата под заправкой "винегрет". Но и с заправкой вы можете экспериментировать. Можно использовать оливковое масло с бальзамическим уксусом, соль и перец.
Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления | 20 минут |
Пассивное время | 10 минут |
Порции |
1 порция
|
Ингредиенты
- 5-8 лист салат радиккио
- 1 горсть листья шпината
заправка
- 0,5 чай. лож. мед
- 1 чай. лож. сок лимона
- 0,5 чай. лож. горчица дижонская
- 2 ст. лож. масло оливковое
- по вкусу соль, перец
омлет
- 2 шт. яйцо
- 20 г сыр твердых сортов
- 1-2 ломтик ветчина
- 1 ст. лож. масло сливочное
- щепотка соль
Ингредиенты
заправка
омлет
|
|
Инструкции
- Подготовьте продукты для блюда. Приготовьте салат для омлета. Смешайте листья радиккио с листьями шпината. Приготовьте заправку из перечисленных ингредиентов и заправьте салат. На мелкой терке натрите сыр. Ветчина тонко нарезанная. Один или парочку ломтиков.
- Яйца отделите белки от желтков. Сначала взбейте миксером на больших оборотах белки, слегка подсолите. Взбивайте до крутых пиков. Желтки перемешайте вилкой до однородности.
- Перелейте желтки к белкам.
- Перемешайте лопаткой. Аккуратно, снизу на верх.
- Растопите в сковороде сливочное масло, лопаткой перенесите яичную массу и распределите по сковороде той же лопаткой. Огонь под сковородой чуть меньше среднего. Посыпьте сыр на половину омлета. Сверху уложите тончайший ломтик или парочку ветчины.
- Приподнимайте лопаткой край омлета и смотрите на его состояние. Когда низ уже подрумянится, сложите омлет пополам и дайте ему готовиться дальше. Можно пару раз аккуратно перевернуть омлет, чтобы он равномерно приготовился внутри.
- Перекиньте омлет со сковороды на тарелку, рядом уложите салат. И сразу подавайте. Омлет - суфле с ветчиной и сыром готов. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415