Keyword: котлеты из свинины

Котлеты из мяса с нутом и шпинатом

Распечатать рецепт
 Котлеты из мяса с нутом и шпинатом
Котлеты из мяса с нутом и шпинатом. Я как то выставляла котлеты, приготовленные из одной фасоли. Выставила я их раз, но готовлю часто. Немного о котлетах из фасоли. Если вы их приготовите и угостите друзей, не спешите сразу рассказывать из чего они приготовлены. Пусть они сами озвучат. Уверяю вас, они скажут, что в котлетах присутствует мясо. А сегодня я буду готовить котлеты из мясного фарша с вареным нутом. И нута будет столько, сколько и фарша. Ну примерно. Специально я не взвешивала, но на глазок вы можете определить. Еще добавлю шпинат с луком для сочности и хлеб для связки фарша, вместо яйца. Хотя и яйцо можно использовать. Невероятно вкусные котлеты получились. Советую вам попробовать. Если у вас нет нута, замените их на фасоль. А подавала я котлеты с салатом из кус-куса с помидором, нутом и шпинатом.
Кухня домашняя
Keyword блюда из бобовых, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, еда на вынос, закуски мясные, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, мясо, нут, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 стакан нут консервированный или вареный
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 50 г шпинат
  • 1 шт. лук
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • по вкусу специи
  • по вкусу панировочные сухари
  • по вкусу масло растительное
Кухня домашняя
Keyword блюда из бобовых, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, еда на вынос, закуски мясные, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, мясо, нут, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 стакан нут консервированный или вареный
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 50 г шпинат
  • 1 шт. лук
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • по вкусу специи
  • по вкусу панировочные сухари
  • по вкусу масло растительное
Инструкции
  1. Крупно нарежьте чищеный лук и загрузите с нутом в чашу блендера. Если нут консервированный, жидкость полностью слейте.
  2. Добавьте шпинат и все вместе перебейте в пюре.
  3. Хлеб предварительно замочите в воде до полного размягчения. Воду нужно отжать, а хлеб смешайте с мясным фаршем и перебитым нутом. Соль, перец, сухой чеснок по вкусу. Перемешайте.
  4. Формуйте котлеты влажными руками и обваляйте в панировочных сухарях.
  5. Сложите котлеты на плоское блюдо и дайте им минут 30 постоять в холодильнике, чтобы панировка лучше прилипла к котлетам. Когда вы выдержите в таком состоянии котлеты в холодильнике, вы убедитесь, что при жарке, сковорода будет чистой, крошка не будет отваливаться. В таком виде вы можете хранить котлеты не только 30 минут, но и намного дольше. В течении суток.
  6. Котлеты уложите на хорошо разогретую сковороду с маслом и жарьте на среднем огне с двух сторон до готовности.
  7. Котлеты из мяса с нутом и шпинатом готовы. Приятного аппетита!

Гамбургер с сыром тушеной капустой и запеченным картофелем

Распечатать рецепт
 Гамбургер с сыром тушеной капустой и запеченным картофелем
Гамбургер с сыром тушеной капустой и запеченным картофелем. Хороший сочный гамбургер с не менее вкусным сыром. Знаю, знаю, знаю. Гамбургер - это котлета помещенная в разрезанную булочку. Но сегодня я вам предлагаю булочку заменить на запеченный в духовке картофель и тушеную капусту. Я советую превратить фастфуд в полноценное горячее блюдо. Да, ингредиентов на тарелке много, но готовится все очень просто. Над капустой стоять и перемешивать не нужно, а я вам покажу более легкий способ. Пока картофель запекается в духовке, а капуста будет варится в кастрюле, у вас будет время пожарить котлеты. А завершу все это великолепие луковым соусом, который вы без труда приготовите рядом с котлетой.
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда из картофеля, блюда из красной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, гамбургер, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • 300 г капуста красная
  • по вкусу сливочное масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук
котлеты
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 100 г сыр пармезан
  • 2 ст. лож. хлебная крошка
  • 1 шт. веточки мяты
  • щепотка зира
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда из картофеля, блюда из красной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, гамбургер, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • 300 г капуста красная
  • по вкусу сливочное масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук
котлеты
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 100 г сыр пармезан
  • 2 ст. лож. хлебная крошка
  • 1 шт. веточки мяты
  • щепотка зира
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Чищеный картофель разрежьте на 4 части вдоль, сбрызнете растительным маслом, посолите и поперчите. Перемешайте и отправьте в духовку при температуре 200 гр. на 25-30 минут. Доведите до готовности, а сколько займет это время, точно вам не скажу. Духовки у всех разные. Чтобы картофель вышел ароматным, добавьте к нему пару зубчиков чеснока, разрезав его на 2 части.
  2. Теперь займитесь капустой. Нашинкуйте капусту, залейте водой и варите 20 минут, слегка посолив. Через 20 минут капусту откиньте на дуршлаг. Пусть стекает жидкость.
  3. Пока капуста на плите, а картофель в духовке, приготовьте котлеты. Фарш смешайте с хлебной крошкой, мелко нарезанными листьями мяты, соль, перец, зира и сыр на мелкой терке. Обратите внимание, что нет яйца. Но если вы не уверены в плотности фарша, тогда используйте еще яйцо. Все тщательно перемешайте.
  4. Формуйте котлеты и уложите их на уже разогретую сковороду с маслом. Пока жарится первая сторона котлет, нарежьте полукольцами лук.
  5. Котлеты переверните, а рядом уложите лук. Готовьте котлеты и не забывайте перемешивать лук. Когда котлеты приобретут вторую корочку, огонь можно убрать до минимума и довести до готовности, переворачивая несколько раз, а лук перемешивая. Лук тоже слегка посолите. Картофель выньте их духовки и разложите по тарелкам, к нему котлеты с жареным луком.
  6. Осталось только довести до готовности капусту. На пустую не мытую после котлет сковороду, переложите капусту и добавьте немного сливочного масла, перемешайте когда масло полностью расплавится. И сразу капусту раскладывайте по тарелкам.
  7. Гамбургер с сыром тушеной капустой и запеченным картофелем готов. Приятного аппетита!

Мясные котлеты с морковкой в белковой панировке

Распечатать рецепт
 Мясные котлеты с морковкой в белковой панировке
Мясные котлеты с морковкой в белковой панировке. Уже даже и не помню, где взяла этот рецепт котлет. Вот вспомнила о них. И хочу вам посоветовать их приготовить. Здесь нет ни муки, ни хлеба, ни хлебной крошки. Только три ингредиента. Любой мясной фарш, сырая морковь и яйцо. Желток идет в фарш для скрепления, а белок для панировки. Белок как бы запечатывает котлету снаружи, исполняя функцию муки или панировочных сухарей. Таким образом котлеты внутри будут невероятно сочными и это все благодаря сырой моркови. Готовится все просто и это стоит попробовать. Такие котлеты можно отнести к разряду экономных, но их вы можете без сомнения подавать гостям и на любой праздник. Обратите внимание, что моркови и мясного фарша одинаковое количество. Я их не взвешивала. Просто берите продукты на глазок. Чтобы масса фарша совпадала с массой натертой моркови. Чуть меньше, чуть больше роли не сыграет.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, Крещение, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 200 г морковь
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. сухой чеснок
  • по вкусу масло растительное для жарки
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, Крещение, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 200 г морковь
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. сухой чеснок
  • по вкусу масло растительное для жарки
Инструкции
  1. На мелкой терке натрите сырую морковь. Жидкость с моркови не отжимаем. Соедините с мясным фаршем, соль, перец по вкусу. Немного сухого чеснока для аромата. Свежий чеснок может вызвать изжогу. Тщательно перемешайте. Чуть не забыла. Яичный желток идет сюда, в фарш. А белок читайте ниже.
  2. Влажными руками формуйте небольшого размера котлеты. Форма котлет любая. Яичный белок взбейте миксером до пышной устойчивой пены. Слегка посолив. При этом не забывайте, что фарш уже соленый.
  3. Поставьте сковороду на огонь, пусть уже нагревается. Влейте растительное масло. И когда сковорода нагреется с маслом, каждую котлету окуните в белок и сразу на сковороду. Так с каждой котлетой.
  4. Запомните в какой последовательности выкладывали котлеты. Как только разложили котлеты убавьте огонь до среднего. Жарьте пока низ зарумянится.
  5. Начинайте переворачивать с той котлеты, которая первая зашла в сковороду. Жарьте до корочки. Корочкой покрылись котлеты, можно огонь убавить до самого малого. Тушите без крышки, при этом пару раз переверните, чтобы убедиться, что котлеты не подгорели.
  6. Мясные котлеты с морковкой в белковой панировке готовы. Приятного аппетита!

Котлеты с кунжутной пастой

Распечатать рецепт
 Котлеты с кунжутной пастой
Котлеты с кунжутной пастой. Я опять к вам с мясным фаршем. Если у вас стоит баночка кунжутной пасты под названием "Тахини", обязательно приготовьте эти котлеты. Я даже не могу вам рассказать о вкусе. Скажу только, что это вкусно. Эти котлеты вы можете готовить из любого мяса или птицы. У меня смешанный фарш из говядины со свининой. Я люблю больше всего этот фарш. Раньше любила куриный из грудки, но в последнее время грудка вообще без какого либо вкуса. Если попадается домашняя курица, тогда аромат еще присутствует. Если вы захотели приготовить такие котлеты, а пасты из кунжута нет. Ее легко приготовить дома. Можно поджаренные семена кунжута перебить в кофемолке не добавляя растительное масло. Что я и сделала. Еще в рецепте присутствуют хлебные крошки. Я люблю использовать крошку из вчерашнего хлеба. И как вы понимаете, готовлю ее сама. Здесь еще проще, чем с пастой. Небольшие кусочки хлеба перебейте в блендере до состояния крошки. Я готовлю сразу много крошки из разного вида хлеба, пересыпаю в пакет и в морозилку. Очень выручает.
Кухня домашняя
Keyword блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, Крещение, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 500 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. кунжутная паста
  • 3 ст. лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 3 ст. лож. вода холодная
  • по вкусу масло растительное для жарки
  • по вкусу хлебная крошка для панировки
Кухня домашняя
Keyword блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, Крещение, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 500 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. кунжутная паста
  • 3 ст. лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 3 ст. лож. вода холодная
  • по вкусу масло растительное для жарки
  • по вкусу хлебная крошка для панировки
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Семена кунжута немного жарьте на сухой сковороде. Никуда не отходите, семена готовятся за считанные секунды. Кунжут легко пережарить и испортить. Семена теперь можно перебить в пасту с помощью кофемолки. Если нет кофемолки, перебейте кунжут в чаше блендера. В чашу пересыпьте 5-6 ложек кунжута и влейте ложку или две воды. Перебейте в однородную массу. Если кунжут перебиваете с водой, тогда в фарш вода не нужна.
  2. Соедините фарш с пастой кунжутной.
  3. Вбейте яйцо, добавьте хлебную крошку, соль, перец, сухой чеснок. Перемешайте. Если фарш слишком сухой и густой, влейте пару ложек холодной воды. Оставьте фарш в покое на минут 15. За это время хлебная крошка попав в жидкую массу будет набухать и фарш станет более пластичным.
  4. Через 15-30 минут можно формовать котлеты. Обваляйте их в хлебной крошке. Чтобы крошка хорошо впиталась в котлеты и при жарке не отваливалась, хорошо бы дать время котлетам в панировке провести в холодильнике. У меня котлеты провели 20 минут в холодильнике, но можно держать и сутки. Нагрейте хорошо сковороду и жарьте котлеты на растительном масле как обычные.
  5. С двух сторон до корочки. До готовности я довожу котлеты без крышки на малом огне, периодически переворачивая.
  6. Котлеты с кунжутной пастой готовы. Приятного аппетита!

Мясные котлеты с кабачком с начинкой из моцареллы

Распечатать рецепт
 Мясные котлеты с кабачком с начинкой из моцареллы
Мясные котлеты с кабачком с начинкой из моцареллы. Вот бывает у вас так как у меня. Нужно накормить неожиданно несколько человек. В магазин бежать нет времени, а может и не хочется. У меня был мясной фарш 400 граммов и несколько шариков моцареллы. Моцареллу я разрезала пополам. В фарш добавила кабачок и лук с хлебом. Вышло много фарша, весь не использовала. Половину поставила в холодильник и была еда для семьи на следующий день. И того у меня ушло 200 г фарша на пять человек. Как вам. Все были сыты и довольны. Ну вернусь к котлетам. Тушила их в томатном соке очень густом. Томатный сок был уже с солью и перцем, так что, специи понадобились только для котлет. Котлеты вышли огромные, одна порцию, если приготовить еще гарнир. А к томатному соусу лучше всего быстро сварить макароны или рис.
Кухня Italian, домашняя
Keyword 8 марта, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из кабачка, котлеты из свинины, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 150 г кабачок
  • 0,5 шт. лук
  • 2-3 ломтика батон или хлеб
  • по вкусу специи
  • 2 зуб чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 300 мл. томатный соус
  • 2 ст. лож. мука
  • 7 шариков сыр моцарелла
  • 3 чай. лож. сливки
Кухня Italian, домашняя
Keyword 8 марта, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из кабачка, котлеты из свинины, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 150 г кабачок
  • 0,5 шт. лук
  • 2-3 ломтика батон или хлеб
  • по вкусу специи
  • 2 зуб чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 300 мл. томатный соус
  • 2 ст. лож. мука
  • 7 шариков сыр моцарелла
  • 3 чай. лож. сливки
Инструкции
  1. Нарежьте кабачок и лук. Отправьте в чашу блендера с яйцом и перебейте в однородную массу. Перебивайте тщательно, чтобы не было кусочков кабачка.
  2. Получилась жидкая масса. И хлеб ее впитает. Таким образом хлеб можно не замачивать в воде или молоке, как обычно, это происходит. А просто нарвите хлеб и отправьте в кабачковую массу. Перебейте блендером. И теперь эту массу вы можете смешать с фаршем в миске.
  3. Или как в моем случае, в чаше блендера. Не забудьте посолить и поперчить. Добавьте итальянские травы и сухой чеснок.
  4. Влажными руками берите часть фарша и формуйте толстые лепешки. В центр кладите маленький шарик моцареллы. Если лепешки небольшого размера, шарик моцареллы разрежьте пополам. Можно большой шарик моцареллы нарезать кубиком. Поднимите края лепешки, закрывая сыр и скатайте шары.
  5. Панируйте котлеты в муке.
  6. Я заранее приготовила томатный соус для котлет. На ложке растительного масла слегка жарила пару зубчиков чеснока до характерного аромата. Потом влила томатный густой сок (очень густой) или влейте жидкий соус. Довела до кипения и разложила котлеты. В соус уложите лавровый лист. Накройте крышкой и тушите минут 10.
  7. Потом аккуратно переверните и тушите еще 10 минут под крышкой. теперь разложите половину чай. лож. сливок на каждую котлету и продолжайте тушить еще 10 минут под крышкой. Тушение, как вы знаете, происходит на малом огне.
  8. Мясные котлеты с кабачком с начинкой из моцареллы готовы. Приятного аппетита!

Миска разнообразия с котлетами

Распечатать рецепт
 Миска разнообразия с котлетами
Миска разнообразия с котлетами. Я уже писала раньше, что по пятницам я разгружаю, вернее чищу холодильник. А еще точнее, не выбрасываю остатки продуктов, а готовлю из них блюда. И блюда даже отличные. И на этот раз у меня миска разнообразия. В нее входят небольшие котлеты из смешанного мясного фарша, жареных ломтиков небольшой тыквы вместе кожурой. Еще у меня оставалось немного шампиньонов и кукуруза консервированная, всего две столовые ложки. Ну куда такое количество кукурузы? Вроде, как и мало, но не мало для таких сборных блюд. И конечно же, свежие овощи и много зелени. У меня случился небольшой огурец и много. А вот зелени и томатов у меня было много, но добавила разумное количество. Набор продуктов хорошо сочетаются между собой в этом блюде, которое вы можете подать на обеденный стол или на ужин.
Кухня домашняя
Keyword блюда из тыквы, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из грибов, салат из тыквы, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 150-200 г фарш свино-говяжий
  • 1-2 ст. лож. мука для панировки
  • 4-3 ломтика тыква
  • 2 ст. лож. кукуру
  • 2 шт. шампиньон
  • 1 шт. огурец
  • 4 шт. томаты черри
  • 100 г шпинат
Кухня домашняя
Keyword блюда из тыквы, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из грибов, салат из тыквы, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 150-200 г фарш свино-говяжий
  • 1-2 ст. лож. мука для панировки
  • 4-3 ломтика тыква
  • 2 ст. лож. кукуру
  • 2 шт. шампиньон
  • 1 шт. огурец
  • 4 шт. томаты черри
  • 100 г шпинат
Инструкции
  1. Я смешала мясной фарш с луком, перебитым в блендере с яйцом, соль, перец, сухой чеснок. Хлеб не добавляла. Формуйте небольшие котлеты или любой размер, обваляйте в муке.
  2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте котлеты с двух сторон до готовности. Тыкву нарежьте на ломтики не срезая кожуру, но семена уберите. Жарьте посолив м поперчив на растительном масле. Если у вас есть место в сковороде, в которой жарите котлеты, уложите рядом тыкву.
  3. Тыква будет готова раньше, чем котлеты. Тыкву сразу перенесите на бумажную салфетку. И жарьте грибы рядом с котлетами. Посолите и поперчите через четыре минуты и влейте бальзамический уксус. Покрутите сковороду, чтобы уксус попал и под котлеты.
  4. Сначала на тарелку уложите шпинат, а потом все приготовленные ингредиенты и нарезанные свежие. Овощи посолите и поперчите. Сбрызнете все соком лимона. Я не поливала блюдо маслом оливковым или майонезом. Жареные ингредиенты на масле компенсировали заправку. Миска разнообразия с котлетами готова. Приятного аппетита!

Котлеты с сыром в помидорах

Распечатать рецепт
 Котлеты с сыром в помидорах
Котлеты с сыром в помидорах. Хочу предложить вам отличный, интересный и простой в исполнении рецепт. Название которого так и не смогла придумать, чтобы было понятно, что это. Ну да ладно. Пролистайте пошаговые фотографии с описанием и все поймете. А кратко опишу здесь. Блюдо готовится на сковороде. Тонкие мясные котлеты жарятся с двух сторон. Фаршируются сыром небольшие помидоры и выкладываются срезом на котлеты. Тушатся под крышкой до готовности котлет. За это время сыр под помидорами расплавится, частично пропитает котлеты. Будет очень вкусно. Советую попробовать. А фарш используйте любой, на ваше усмотрение. Так и сыр любого сорта подойдет. Я просто даю вам идею, а продукты подбирайте по вкусу. Такие котлеты вы можете подать на праздничный стол. А если котлеты приготовите из куриного мяса, сыр возьмете, к примеру, творожный, то и на детский праздник будет отличное главное блюдо.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски мясные, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, мясо, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1/4 шт. лук
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. паприка копченная
  • 1 шт. куриное яйцо маленького размера
  • 1 шт. помидор средний
  • 4 ст. лож. сыр натертого на терку
  • 0,5 зуб. чеснок
  • 1 стакан томатный сок
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски мясные, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, мясо, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1/4 шт. лук
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. паприка копченная
  • 1 шт. куриное яйцо маленького размера
  • 1 шт. помидор средний
  • 4 ст. лож. сыр натертого на терку
  • 0,5 зуб. чеснок
  • 1 стакан томатный сок
Инструкции
  1. Подготовьте все нужные продукты. Из фарша формуйте котлеты круглой формы. Потом приплюсните, чтобы они стали тоньше и диаметр чуть больше диаметра помидоров. Помидор разрежьте на 2 части и выньте внутреннюю часть (ее не выбрасывайте, а смешайте с томатом). Приготовьте начинку. Сыр натрите на мелкой терке с чесноком, перец по вкусу. Если сыр слишком твердый, можно добавить немного йогурта или майонез.
  2. На разогретую сковороду с растительным маслом разложите котлеты и жарьте первую строну до румяной корочки, переверните и жарьте вторую сторону минуты две на среднем огне. Пока жарятся котлеты, начините половинки помидора.
  3. И уложите на котлеты. Влейте томатный сок, после закипания, готовьте под крышкой на малом огне минут пять, шесть.
  4. Готовые котлеты снимите с плиты и аккуратно уберите кожуру с помидоров. Она отлично снимается, без всяких усилий.
  5. Котлеты с сыром в помидорах готовы. Приятного аппетита!

Котлеты под луковым соусом с тушеной капустой и томатом

Распечатать рецепт
 Котлеты под луковым соусом с тушеной капустой и томатом
Котлеты под луковым соусом с тушеной капустой и томатом. Предлагаю приготовить котлеты из смешанного фарша с сыром пармезан под луковым соусом. Подайте котлету с таким соусом в разрезанной булке и будет замечательный гамбургер. Но я предлагаю более полезный вариант. И вместо булки приготовить за две минуты жареную капусту с томатами. "Жареная" - это слишком громко сказано. Капуста жарится буквально две минуты. И даже не жарится, а просто смягчается на горячей сковороде и пропитывается сливочным ароматом. Это, конечно, если вы возьмете остроконечную или молодую капусту. Можно использовать пекинскую. Но если у вас только белокочанная и уже зрелая, просто жарьте ее чуть дольше до размягчения. Впрочем, до какого состояния жарить капусту вы и сами знаете. Это на ваш вкус.
Кухня бельгийская, Бельгия, домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, блюда с капустой, гарнир, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, овощные салаты, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат из капусты, тушеная капуста, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 100 г сыр пармезан или другой твердых сортов
  • 1 шт. яйцо
  • 1 ст. лож. масло сливочное и растительное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 1 ст. лож. горчица дижонская
  • 1 ст. лож. крахмал или мука
  • по вкусу перец кайен или чили
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 150 мл. вода
гарнир из капусты
  • 350 г капуста остроконечная
  • 7-8 шт. томаты черри
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло сливочное
Кухня бельгийская, Бельгия, домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, блюда с капустой, гарнир, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, овощные салаты, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат из капусты, тушеная капуста, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 100 г сыр пармезан или другой твердых сортов
  • 1 шт. яйцо
  • 1 ст. лож. масло сливочное и растительное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 1 ст. лож. горчица дижонская
  • 1 ст. лож. крахмал или мука
  • по вкусу перец кайен или чили
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 150 мл. вода
гарнир из капусты
  • 350 г капуста остроконечная
  • 7-8 шт. томаты черри
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Смешайте фарш с сыром на терку, яйцом, соль и перец и мелко нарезанный лук. Для котлет используйте 1/4 часть лука. Перемешайте.
  2. Растопите в сковороде ложку масла, формуйте котлеты и обжарьте до румяной корочки с двух сторон. Остаток лука нарежьте полукольцами и отправьте в горячую сковороду к приготовленным котлетам. Котлеты нужно на время вынуть. А лук довести до мягкого состояния.
  3. Теперь к луку добавьте горчицу, мед, муку, соль, перец, перец чили, воду, сок лимона или уксус. Перемешайте, чтобы не было комочков от муки.
  4. И верните котлеты в соус. Накройте крышкой и тушите на самом малом огне минут пять. Можно и десять, но следите, чтобы соус не пригорел. Разложите котлеты по тарелкам. Соус перелейте в подходящую посуду. Протрите аккуратно горячую сковороду бумажной салфеткой и верните на огонь.
  5. Добавьте сливочное масло и нашинкованную капусту. Сразу посолите, поперчите и натрите щепотку мускатного ореха. Перемешайте и забросьте половинки томатов черри. Готовьте до мягкости капусты. У меня ушло на все минуты две. Остроконечная капуста очень нежная.
  6. Котлеты под луковым соусом с тушеной капустой и томатом готовы. Приятного аппетита!

Котлеты с яблочным гарниром

Распечатать рецепт
 Котлеты с яблочным гарниром
Котлеты с яблочным гарниром. Предлагаю вам приготовить вкусный и необычный обед или ужин, состоящий из котлет и гарнира. Необычный здесь гарнир. Он яблочный. Яблоко, это фрукт не только десертный, его давно уже применяют во вторых блюдах. Яблоко отлично сочетается с рыбой, птицей и с мясом, как в моем случае. Сам гарнир из яблок готовится на сковороде, где жарились котлеты и этот фрукт пропитается ароматом мяса. И сами котлеты. Можно приготовить котлеты из куриного фарша. У меня сегодня смешанный фарш из свинины и говядины и еще я добавила кабачок, чуть разбавив мясо, снизив калории и сытность. А заодно и снизила цену на котлеты. Но котлеты от этого только выиграли. На выходе получились очень сочными. Вернемся к гарниру. Мне очень нравятся, вернее, больше нравятся яблоки, жареные на сливочном масле. Сливочное масло всегда вытягивает любое блюдо на ступеньку выше, а то и на две. А вы жарьте на каком вам больше нравится. Но хочу сказать пару слов в защиту сливочного масла. 100 грамм сливочного масла содержит 748 калорий. А любое растительное масло содержит 898 или 899 калорий. Вот и вся разница для тех, кто так боится калорий.
Кухня домашняя
Keyword блюда из фарша, закуски мясные, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из кабачка, котлеты из свинины, мясо, обед, обед на работу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук
  • 50 г хлебная крошка
  • 100 г кабачок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. яблоко
  • 1 ст. лож. розмарин иголочки
  • по вкусу масло сливочное и растительное
  • 3 ст. лож. вода ледяная
  • по вкусу хлебная крошка для панировки
Кухня домашняя
Keyword блюда из фарша, закуски мясные, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из кабачка, котлеты из свинины, мясо, обед, обед на работу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук
  • 50 г хлебная крошка
  • 100 г кабачок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. яблоко
  • 1 ст. лож. розмарин иголочки
  • по вкусу масло сливочное и растительное
  • 3 ст. лож. вода ледяная
  • по вкусу хлебная крошка для панировки
Инструкции
  1. В чашу блендера переложите крупно нарезанный лук, вбейте яйцо, влейте ледяную воду и всыпьте хлебную крошку. Перебейте в однородную массу.
  2. Теперь соедините полученную массу с фаршем и еще раз перебейте.
  3. Переложите фарш из блендера в миску, натрите кабачок, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте руками.
  4. Формуйте котлеты и обваляйте их в хлебной крошке. Если есть время, уложите котлеты на доску или плоскую тарелку и поставьте на минут 30 в холодильник. за это время, хлебная крошка качественно закрепится к котлетам и при жарке крошка не будет отлетать в сковороду.
  5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Жарьте котлеты на среднем огне с двух сторон до корочки, потом убавьте огонь и доведите до готовности, пару раз перевернув котлеты. Если котлеты закроете крышкой, потеряете хрустящую корочку, но приобретете пышные котлеты.
  6. Готовые котлеты перенесите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. А в сковороду, где жарились котлеты (сковороду не мойте) отправьте дольки яблок. Слегка посолите, мелко нарежьте иголочки розмарина, посыпьте ими яблоки. Поперчите и для сливочного аромата, добавьте в сковороду сливочное масло. Не готовьте долго яблоки. Они должны сохранить форму, а не кашицу.
  7. Котлеты с яблочным гарниром готовы. Приятного аппетита!

Мясные котлеты с сыром и свеклой

Распечатать рецепт
 Мясные котлеты с сыром и свеклой
Мясные котлеты с сыром и свеклой. Если у меня остается бесхозная свекла - вареная или печеная, тогда обязательно готовлю котлеты с ней и с мясным фаршем. Если фарша нет, тогда свеклу замораживаю и потом можно, что то приготовить. Сегодня буду готовить бюджетные котлеты со свеклой. Но они еще и вкусные. Добавлю еще сыр (у меня пармезан, тоже лежал кусочек в морозилке). Но можно, как вы понимаете, брать любой сыр. Добавляю зелень, если она есть. Вот и все премудрости. Зато на выходе вас будут ждать котлеты, от которых трудно оторваться. Они сочные внутри, а с наружи покрыты хрустящей корочкой, которую создаст хлебная крошка, которую легко приготовить дома или купить панировочные сухари. Кстати, в Швеции котлеты со свеклой, это их национальное блюдо. Еще они к фаршу добавляют картофель и жареный лук. В моем случае, лука нет вообще, так как ждали гостей, которые не переносят лук и чеснок (а особенно чеснок) в котлетах. А вы можете добавить свежий лук, перебитый блендером. А можно мелко нарезать и пожарить, как это делают шведы. А чтобы убедится вкусные котлеты или нет, нужно просто их приготовить. Уверяю вас, что свекла мясо не испортит.
Кухня домашняя, шведская
Keyword блюда из фарша, еда на вынос, закуски, закуски мясные, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, котлеты овощные, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г фарш свино-говяжий
  • 100 г свекла вареная
  • 60 г сыр пармезан
  • 4 веточки петрушка
  • 2 шт. яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • по вкусу хлебная крошка для панировки
Кухня домашняя, шведская
Keyword блюда из фарша, еда на вынос, закуски, закуски мясные, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, котлеты овощные, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г фарш свино-говяжий
  • 100 г свекла вареная
  • 60 г сыр пармезан
  • 4 веточки петрушка
  • 2 шт. яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • по вкусу хлебная крошка для панировки
Инструкции
  1. Отварите или запеките заранее свеклу, остудите. Натрите ее на мелкой терке и смешайте с мясным фаршем.
  2. Вбейте яйцо (у меня 2 желтка), мелко нарежьте петрушку и на мелко терке натрите сыр. Поль и перец по вкусу, добавьте сухой чеснок. Все тщательно перемешайте.
  3. Формуйте котлеты любой формы, обваляйте в панировочных сухарях.
  4. Нагрейте сковороду с растительным маслом и жарьте котлеты с двух сторон до корочки на огне чуть выше среднего, а потом тушите под крышкой на минимальном огне, пару раз перевернув, минут 10.
  5. Мясные котлеты с сыром и свеклой готовы. Приятного аппетита!