Name: Перловка с зеленой фасолью горошком и творогом
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 1 стакан перловая готовая каша; 7 шт. фасоль стручковая; 0,5 стакан горошек замороженный; 150 г сыр рикотта или творог; по вкусу соль, перец; 2 ст. лож. масло сливочное; 1 ст. лож. оливковое масло; 1-2 зуб. чеснок

Перловка с зеленой фасолью горошком и творогом

Перловка с зеленой фасолью горошком и творогом. Я сама так поступаю и вам настоятельно советую. Варю перловку сразу грамм 300-400. Остужаю, делю на 2 или з части, фасую по пластиковым формам и замораживаю. Очень удобно. Вы готовите гарнир или самостоятельное блюдо. У вас имеются овощи. Вы вынули перловку (перловку можно вынуть заранее, если вы планируете меню. Если не планируете, тогда можно замороженную перловку выложить в кастрюлю, налить немного воды, закрыть крышкой и поставить на минимальный огонь) из морозилки и готовите овощи. Вам останется забросить перловку и добавить любой сыр. В моем случае - это рикотта, но ее можно заменить на творог. Набор овощей любой. У меня бала зеленая стручковая фасоль и замороженный горошек. Подавала кашу с овощами как гарнир к запеченной в духовке курице.

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

1 стакан перловая готовая каша
7 шт. фасоль стручковая
0,5 стакан горошек замороженный
150 г сыр рикотта или творог
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. масло сливочное
1 ст. лож. оливковое масло
1-2 зуб. чеснок

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

1 стакан перловая готовая каша
7 шт. фасоль стручковая
0,5 стакан горошек замороженный
150 г сыр рикотта или творог
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. масло сливочное
1 ст. лож. оливковое масло
1-2 зуб. чеснок

Инструкции

Сварите перловку в подсоленной воде с лавровым листом и зубчиком чеснока. В сковороде растопите сливочное масло с ложкой оливкового, забросьте стручковую фасоль (можно свежую или замороженную) и чубчик чеснока, разрезанный вдоль на две части.
Через минуты две засыпьте вареную перловку, перемешайте.
И следом замороженный горошек (предварительно не нужно размораживать). Перемешайте. Соль и перец по вкусу.
И добавьте творог или сыр рикотта. Перемешайте. Вот и все. Все очень быстро.
Перловка с зеленой фасолью горошком и творогом готова. Приятного аппетита!

Омлет с зеленой фасолью и сладким горошком

Омлет с зеленой фасолью и сладким горошком. Великолепные летние овощи придают новый смысл трапезе. Обжаренная зеленая стручковая фасоль и сладкий зеленый горошек занимают центральное место в этом сезоном омлете. А салат с сочными томатами черри и кисло-сладкие ягода голубики, заправленные оливковым маслом, винным уксусом и ароматной зеленью сельдерея, станут идеальными яркими компаньонами. Готовится все быстро и просто. То что нам нужно с утра. Но это если вы решили приготовить завтрак. Такой омлет с салатом можно подавать и в обеденное время и в вечернее.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из стручковой фасоли, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, омлет, омлет с овощами, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, сытный завтрак, ужин

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

3 шт. куриное яйцо
12 шт. фасоль стручковая
0,5 стакан горошек замороженный
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. масло сливочное
1 ст. лож. оливковое масло

салат

10 шт. томаты черри
20 шт. голубика
3 шт. листья сельдерея
2 ст. лож. масло оливковое
1 ст. лож. уксус винный
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

3 шт. куриное яйцо
12 шт. фасоль стручковая
0,5 стакан горошек замороженный
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. масло сливочное
1 ст. лож. оливковое масло

салат

10 шт. томаты черри
20 шт. голубика
3 шт. листья сельдерея
2 ст. лож. масло оливковое
1 ст. лож. уксус винный
по вкусу соль, перец

Инструкции

Разрежьте томаты черри пополам, мелко нарежьте любую зелень (у меня листья сельдерея), забросьте ягоды голубики и заправьте маслом и винным уксусом. Соль и перец по вкусу. Перемешайте и отставьте на время.
Растопите сливочное масло в сковороде с оливковым. Обжарьте в течении 2-3 минут зеленую фасоль. Достаньте из морозилки зеленый горошек. Отправьте к фасоли.
Пока жарилась фасоль, нужно было перемешать яйца венчиком с солью в однородную массу.
Как только забросили горошек, без промедления, залейте все яйцами.
Аккуратно перемешайте лопаткой яйца. Накройте крышкой и доведите до готовности на слабом огне.
Омлет с зеленой фасолью и сладким горошком готов. Приятного аппетита!

Миска разнообразия с тыквой кукурузой и тунцом

Миска разнообразия с тыквой кукурузой и тунцом. И продолжая тему "сборной миски" или "миски разнообразия" я предлагаю следующий набор продуктов. И снова у меня жареная тыква, свежая с горчинкой руккола, яйцо, но уже вареное. Еще у меня была баночка консервированной кукурузы и тунца (хорошо для таких рецептов держать в шкафу заначки). Еще была заначка в морозильной камере - стручковая фасоль. Добавила свежие томаты и жареные шампиньоны. И блюдо на ужин вышло на УРА, Просто очень и очень вкусно. Что на что можно заменить. Рукколу замените на любую зелень, какая у вас есть. Тунец можно заменить на любую рыбную консервацию или на отварную, или жареную рыбу. Можно использовать остатки приготовленной рыбы. Два ингредиента - стручковую фасоль и кукурузу можно заменить на вареную или консервированную фасоль. Нет тыквы, замените на кабачок - они родственники, только у них разные сезоны.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из кукурузы, блюда из рыбных консервов, блюда из стручковой фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, Грибы, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из грибов, салат из помидоров, салат из тыквы, салат с фасолью, салат с яйцом, салаты, салаты без майонеза, салаты из морепродуктов, салаты из овощей, салаты простые, тунец

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

300 г тыква
2 шт. куриное яйцо вареное
80 г руккола
4 шт. шампиньон
10 шт. фасоль стручковая
0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
125 г консервированный тунец
8 шт. томаты черри
по вкусу оливковое масло
по вкусу специи

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

300 г тыква
2 шт. куриное яйцо вареное
80 г руккола
4 шт. шампиньон
10 шт. фасоль стручковая
0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
125 г консервированный тунец
8 шт. томаты черри
по вкусу оливковое масло
по вкусу специи

Инструкции

Застелите тарелку рукколой. Одна тарелка у меня из целых листьев рукколы.
Вторая тарелка застелена мелко нарезанной рукколой. Отварите в течение трех минут фасоль. Параллельно грибы нарежьте тонкими пластинами и обжарьте быстро на оливковом в течение трех минут. Посолите и поперчите. Перенесите на рукколу. Следом на сковороде жарьте тыкву.
Тонкие ломтики тыквы я не очищала от кожуры, но вы можете ее срезать. Жарьте до румяности, добавив в сковороду растительное масло. Соль и перец по вкусу. Перенесите на тарелку. Добавьте вареные яйца, разрезанные на 2 части и томаты.
Добавьте кукурузу и тунец. Миска разнообразия с тыквой кукурузой и тунцом готова. Приятного аппетита!

Овощное рагу с домашними колбасками

Овощное рагу с домашними колбасками. Если вы можете купить хорошего качества полуфабрикаты - домашние колбаски, тогда советую приготовить отличное рагу. У меня колбаски куриные. И мне нравится их использовать в подобные блюда. Та же курица, но уже приправленная нужным количеством специй и не нужно разделывать курицу на небольшие кусочки. Собственно, колбаски могут быть и из любого мяса - свинина или говядина. А готовить я буду простейшее блюдо - рагу из овощей, которые были у меня в холодильнике. Овощи сезонные, свежие, молодые.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из колбасок, блюда из овощей, блюда из стручковой фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, идея для ужина, купаты (сырые колбаски), обед, овощное рагу, овощные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рагу, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

5 шт. купаты (сырые колбаски)
1 шт. лук
3 зуб. чеснок
200 г морковь
1 шт. сельдерей стебель
350 г картофель
300 г кабачок молодой
150 г фасоль стручковая
3 ст. лож. оливковое масло
по вкусу специи
300 мл. вода или бульон

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

5 шт. купаты (сырые колбаски)
1 шт. лук
3 зуб. чеснок
200 г морковь
1 шт. сельдерей стебель
350 г картофель
300 г кабачок молодой
150 г фасоль стручковая
3 ст. лож. оливковое масло
по вкусу специи
300 мл. вода или бульон

Инструкции

Нагрейте сковороду с оливковым маслом. Лук нарежьте мелко, чеснок пластинами. Огонь чуть ниже среднего. Жарьте лук минуты две.
Колбаски нарежьте на сегменты по 4 см. Отправьте к луку и обжарьте около минуты. Перемешивая.
Морковь нарежьте тонкими кружками или соломкой. Соломкой поперек нарежьте стебель сельдерея. Если на стебле есть листья, нарежьте и их. Перемешайте. И пока овощи и колбаски обжариваются на небольшом огне, у вас есть время нарезать картофель.
Картофель нарежьте на любые кусочки, но вы должны понимать, чем крупнее нарезка, тем дольше будет готовиться рагу. А слишком мелкие кусочки картофеля рискуют развариться и потеряться в блюде. У меня нарезка примерно 3 на 3 см. Перемешайте и продолжайте готовить. Если овощи начинают прилипать к сковороде, влейте немного воды. Я не вливала.
Нарежьте кабачки размером, как и картофель.
И фасоль на 2-3 части поперек разрежьте. Все овощи забросили. Теперь можно влить воду или бульон куриный, или овощной. Посолите, добавьте лавровый лист и веточку розмарина - если есть. Перемешайте, включите огонь на всю и доведите до кипения. После закипания, огонь убавьте и тушите 30-35 минут под крышкой до готовности. В конце приготовления, поперчите и пробуйте еще на соль. Мне нравится специи - хмели-сунели для таких блюд. Я на это количество продуктов использовала 2 чай. лож. без верха.
Овощное рагу с домашними колбасками готово. Я подаю горячее рагу с йогуртом из холодильника. Приятного аппетита!

Рис с кабачком и фасолью

Рис с кабачком и фасолью. Продолжаю тему риса. Но уже рис будет не вчерашний, а только что приготовленный. Мяса не будет. Рис будет с овощами, а значит рецепт отнесем к постным блюдам. Но если нет мяса, белок у меня будет обязательно, в качестве яйца. Яйцо вареное. Но это вам решать, какое яйцо подавать, вареное или жареное. И подавать его или нет. Из овощей я возьму кабачок и стручковую фасоль. Времени на приготовление уйдет немного. Чтобы его не терять, готовьте параллельно с рисом и яйцо и овощи. И тогда вы вложитесь в 15 минут. Вы можете такой рис с овощами приготовить к мясу или рыбе. Яйцо можно оставить или убрать. Сытно, полезно и вкусно. Советую приготовить на обед или ужин.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из кабачков, блюда из круп, блюда из овощей, блюда из риса, блюда из стручковой фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, гарнир, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, романтический ужин, сытный завтрак, ужин

Время подготовки

3 минут

Время приготовления

15 минут

Пассивное время

12 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 стакан рис
1 зуб чеснок
2 шт. лавровый лист
1 шт. розмарин веточки
по вкусу соль, перец
2-3 шт. кабачок
13 шт. фасоль стручковая
по вкусу масло сливочное или растительное
1/4 чай. лож. зира семена
0,5 чай. лож. кориандр в зернах
2 шт. куриное яйцо вареное

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

3 минут

Время приготовления

15 минут

Пассивное время

12 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 стакан рис
1 зуб чеснок
2 шт. лавровый лист
1 шт. розмарин веточки
по вкусу соль, перец
2-3 шт. кабачок
13 шт. фасоль стручковая
по вкусу масло сливочное или растительное
1/4 чай. лож. зира семена
0,5 чай. лож. кориандр в зернах
2 шт. куриное яйцо вареное

Инструкции

Рис залейте холодной водой, добавьте зубчик чеснока, лавровый лист и розмарин. После закипания, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 12 минут. Выньте розмарин и лавровый лист, положите сверху сливочное масло по своему вкусу. Если у вас остальные ингредиенты еще не готовы, не спешите перемешивать рис. Пусть он постоит под крышкой, пока вы готовите овощи.
Фасоль стручковую нарежьте на 2 или 3 части. Закипятите подсоленную воду в кастрюле и забросьте фасоль. Варите три минуты. Слейте полностью воду.
Кабачки молодые маленького размера разрежьте на 4 части вдоль и на 3 части поперек. Начинайте обжаривать на сливочном масле с добавлением растительного, слегка посолив. Огонь чуть выше среднего. Жарьте до румяности.
Добавьте вареную фасоль, поперчите и посыпьте кориандром и зирой. Жарьте минуту.
Рис перемешайте аккуратно в кастрюле и разложите по тарелкам. Сверху уложите овощи, вареные яйца и полейте маслом со специями со сковороды. Рис с кабачком и фасолью готов. Приятного аппетита!

Соус с кальмаром на сырной кукурузной каше

Соус с кальмаром на сырной кукурузной каше. Сегодня готовлю на обед кукурузную кашу в качестве гарнира. А к ней будет рагу или соус из овощей с кальмаром. Зайду сразу вперед - обед удался. Было очень вкусно. Для приготовления каши берите или муку или крупу. Мука готовится намного быстрее крупы, но мне на вкус больше нравится крупа. Кашу вы можете заправить классическим способом, Это сливочное масло. Я масло заменю на сыр пармезан. Хотите попробовать с сыром, но не любите пармезан, используйте любой другой сыр. Я кукурузную кашу готовила с различными сырами. Вкусно даже с мягким сливочным сыром. А теперь про рагу из кальмаров. Вы можете брать любые овощи для рагу или как я его называю, соус для каши. Здесь отлично подойдет зеленый замороженный горошек или фасоль стручковая восковая (на мой вкус, восковая самая вкусная). Можно использовать сельдерей, кабачок, пастернак. И так как это соус, нарезка должна быть мелкой. Если рагу, тогда покрупнее. У меня нарезка различная. Поэтому я и называю рагу - соус. Но как бы вы не назвали это блюдо, главное, что это вкусно.

Кухня

домашняя

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

соус из кальмаров

3 тушки кальмар
1 шт. лук 100 г
2 шт. морковь 200 г
15 шт. фасоль стручковая
по вкусу специи

кукурузная каша на одну порцию

100 ст. лож. крахмал кукурузный или мука
400 мл. вода
3 ст. лож. сыр
по вкусу специи

Кухня

домашняя

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

соус из кальмаров

3 тушки кальмар
1 шт. лук 100 г
2 шт. морковь 200 г
15 шт. фасоль стручковая
по вкусу специи

кукурузная каша на одну порцию

100 ст. лож. крахмал кукурузный или мука
400 мл. вода
3 ст. лож. сыр
по вкусу специи

Инструкции

Нарежьте мелко лук, морковь на крупную терку и тушите на небольшом огне с растительным маслом до мягкости. Стручковую фасоль разрежьте на три части. Отправьте к овощам. Посолите. Готовьте пару минут.
Пока тушились морковь с луком, есть время сварить кальмаров. Чтобы сварить кальмары, нужно их прежде очистить. Залейте в кастрюлю воду, посолите и доведите до кипения. В кипящую воду переложите кальмаров и только кипение воды возобновится, сразу вынимаем кальмаров.
Кальмаров можно слегка остудить под проточной водой. Нарежьте соломкой и отправьте к овощам. Все перемешайте и тушите минуты три на малом огне. Поперчите и посыпьте сухим чесноком.
Приготовьте гарнир для кальмаров с овощами. Как я уже выше писала, берите кукурузную муку или крупу. Кашу можно готовить по-разному. Можно в кипящую воду струйкой всыпать кукурузную муку или крупу. Я готовлю намного проще. Заливаю крупу холодной водой, солю и сразу перемешиваю. И только теперь ставлю на огонь. Вливаю пару ложек растительного масла. Периодически перемешиваю. Варю до готовности. Готовность можно легко определить. Когда каша легко отделяется от стенок кастрюли, она готова.
Натрите в кашу сыр или используйте сливочное масло или достаточно растительного. Решайте сами. Пробуйте на вкус и добавляйте что хотите. Вы можете добавить щепотку мускатного ореха, сухой чеснок, или любимые специи.
На тарелки разложите горячую кашу, а сверху соус из кальмаров с овощами. Соус с кальмаром на сырной кукурузной каше готовы. Приятного аппетита!

Стручковая фасоль с томатом и моцареллой

Стручковая фасоль с томатом и моцареллой. Хочу предложить вам замечательный рецепт для ужина или приготовьте его в обеденное время. Оно заменит полноценное блюдо. И хотя здесь нет мясных продуктов, но, я вас уверяю, вы выйдите из-за стола сытые. И довольные, что тоже важно. А предлагаю я приготовить жареную стручковую фасоль, покрытую талой моцареллой и томатом черри с бальзамическим уксусом. Это идеальное сопровождение любого стола на каждый день или в праздничные дни. А глянув на сам пошаговый рецепт, вы поймете, что с рецептом справится даже школьник. И на приготовление вы потратите минут 10 от силы.

Кухня

домашняя

Keyword

"Ленивая хозяйка", блюда из стручковой фасоли, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

10-15 шт. фасоль стручковая
150-200 г сыр моцарелла 1 шарик
5-8 шт. помидор черри
1 ст. лож. масло сливочное
по вкусу соль, перец
щепотка зира
0,5 чай. лож. сухой чеснок

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

10-15 шт. фасоль стручковая
150-200 г сыр моцарелла 1 шарик
5-8 шт. помидор черри
1 ст. лож. масло сливочное
по вкусу соль, перец
щепотка зира
0,5 чай. лож. сухой чеснок

Инструкции

Сразу поставьте воду в кастрюле на огонь. Чтобы вода быстрее закипела, накройте крышкой. И пока вода закипает, подготовьте продукты. Ополосните фасоль и томаты. У фасоли сразу срежьте хвостики. А помидоры разрежьте на 2 части.
В кипящую воду всыпьте соль по вкусу. На литр воды 1 чай. лож. соли. Это примерно, как солю я. И забросьте фасоль. Варите после закипания, 2-3 минуты. Потом полностью слейте жидкость.
А пока варится фасоль, нужно уже нагревать сковороду. Добавьте в сковороду сливочное масло и немного растительного. Растительное нужно, чтобы не горело сливочное. Я еще посыпала масло щепоткой зиры. Мне очень нравится ее аромат с овощами. И отправьте в масло томаты. Жарьте на среднем огне минуту.
Отодвиньте томаты к бортику сковороды и уложите фасоль, перемешайте ее, чтобы она покрылась маслом. Жарьте минуту. Приправьте сухим чесноком. И уложите сыр моцарелла. Не дайте сыру расплавиться. Только он прогрелся несколько секунд, подчеркиваю - секунд. Шарик сыра можно нарезать на ломтики, а можно, как в моем случае, растянуть шарик руками.
И сразу переложите все фасоль с сыром на тарелку, сверху томаты и полейте маслом из сковороды. Поперчите. Стручковая фасоль с томатом и моцареллой готова. Приятного аппетита!

Фрикадельки с фасолью и картофелем

Фрикадельки с фасолью и картофелем - это идеальная еда для всей семьи на каждый день. Супер вкусно и готовится все просто. Хотя блюдо готовится просто, но повозиться придется и задействовать не одну посуду, как мы любим. Но зато у нас на столе будут фрикадельки с гарниром. Гарнир невероятно вкусный. Я люблю смешивать картофель с различными овощами. И на этот раз у меня стручковая фасоль, шпинат и консервированный артишок. Я понимаю, что не у всех есть артишок. Но вы его можете просто пропустить или заменить на маринованные огурцы. Много класть не нужно, только для придания легкой кислинки и остроты. Шпинат вы можете заменить на другую зелень или не класть ее совсем. Я люблю зелень использовать в таких сытных блюдах в качестве клетчатки. И фрикадельки. Готовлю их с большим количеством овощей, а именно - лук и морковь. Вы можете здесь тоже поиграть и заменить морковь на кабачок или пастернак. Такое шикарное блюдо вы можете готовить даже на праздничный стол.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из картофеля, блюда из овощей, блюда из стручковой фасоли, блюда из фарша, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, гарнир, горячие блюда, котлеты, овощные блюда, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, фрикадельки

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

фрикадельки

400 г фарш свино-говяжий
200 г морковь
100 г лук
1 шт. яйцо
по вкусу соль, перец

гарнир

400 г картофель
1 шт. лук
300 г фасоль стручковая
по вкусу масло сливочное
2 шт. артишок консервированный или маринованный огурец
150 г листья шпината
по вкусу соль, перец
по вкусу сухой чеснок

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

фрикадельки

400 г фарш свино-говяжий
200 г морковь
100 г лук
1 шт. яйцо
по вкусу соль, перец

гарнир

400 г картофель
1 шт. лук
300 г фасоль стручковая
по вкусу масло сливочное
2 шт. артишок консервированный или маринованный огурец
150 г листья шпината
по вкусу соль, перец
по вкусу сухой чеснок

Инструкции

Приготовьте сначала фарш для фрикаделек. В измельчителе перебейте в пюре сырую морковь с луком и яйцом.
Добавьте мясной фарш, соль, перец по вкусу. И перебейте в однородную массу. На время поставьте фарш в холодильник.
Теперь картофель. Очистите и крупно нарежьте. Залейте водой и варите до готовности, посолив и добавив лавровый лист и пару зубчиков чеснока. А пока картофель варится, мелко нарежьте лук и тушите на растительном масле до мягкости. В отдельной посуде варите фасоль три минуты. Переложите фасоль шумовкой к мягкому уже луку.
Добавьте сливочное масло.
И готовый картофель без жидкости.
Следом отправьте листья шпината и мелко нарезанные артишоки. Перемешайте и пробуйте на вкус. Перец, соль и сухой чеснок добавляйте по вкусу. Как смешали все ингредиенты, можно выключить огонь, накрыть крышкой и дать пять минут, чтобы все ароматы смешались и подружились.
И параллельно гарниру готовьте фрикадельки. Скатайте влажными руками из фарша небольшие шарики и жарьте на просторной сковороде, двигая ее, чтобы шарики перекатывались. Так они равномерно прожарятся и вам не нужно будет переворачивать вручную каждый. Мне нравится вкус фрикаделек, когда я их жарю на сливочном масле. А вы выбирайте масло на свой вкус.
Фрикадельки с фасолью и картофелем готовы. Приятного аппетита!

Салат из тосканской капусты с кус-кусом и стручковой фасоли

Салат из тосканской капусты с кус-кусом и стручковой фасоли. Предлагаю вашему вниманию чисто зимний салат. Его летом не приготовишь, так как черная капуста калле, у меня тосканская капуста продается только зимой. Из этой капусты варят супы, готовят вторые блюда. Есть сорта капусты которые жесткие и листья нужно только варить или тушить. А вот тосканская капуста годится и для варки и для жарки и можно использовать для салатов в сыром виде. И сегодня готовлю вкусный салат из этой капусты и он очень полезный. Для сытности добавлю кус-кус. для пряности и свежести заброшу листья мяты. А еще у меня стручковая фасоль, которую можно заменить на консервированную кукурузу, тогда и гранат можно не добавлять, если его нет.

Кухня

Italian, домашняя

Keyword

блюда из кус-куса, блюда из стручковой фасоли, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, гарнир, идея для ужина, капуста кале или черная капуста, Легкий ужин, обед, салат с фасолью, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

5-7 листьев тосканская капуста
0,5 стакан кус-кус
1 стакан кипяток
13 шт. фасоль стручковая
0,5 шт. гранат
горсть листья мяты

соус

4 ст. лож. оливковое масло
2 ст. лож. сок лимо
1 чай. лож. горчица сладкая
1 чай. лож. мед
по вкусу соль, перец

Кухня

Italian, домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

5-7 листьев тосканская капуста
0,5 стакан кус-кус
1 стакан кипяток
13 шт. фасоль стручковая
0,5 шт. гранат
горсть листья мяты

соус

4 ст. лож. оливковое масло
2 ст. лож. сок лимо
1 чай. лож. горчица сладкая
1 чай. лож. мед
по вкусу соль, перец

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для салата. Листья тосканской капусты ополосните и срежьте стержень по центру. Он такой твердый, что даже после часовой варки его не смягчается.
Кус-кус залейте кипятком. Он через 5-10 минут впитает всю жидкость и будет готов к употреблению.
Листья капусты мелко нарежьте и заправьте сразу соусом. Для соуса смешайте все ингредиенты - масло, сок лимона, соль, перец, мед и сладкую горчицу. Перемешайте до состояния эмульсии.
Кус-кус смешайте с капустой.
Фасоль отварите в подсоленной воде до мягкости, ополосните под холодной водой, нарежьте на небольшие части. Смешайте с салатом.
И добавьте зерна граната с листьями мяты. Перемешайте.
Салат из тосканской капусты с кус-кусом и стручковой фасоли готов. Приятного аппетита!

Куриные окорочка с кус-кусом кукурузой и стручковой фасолью

Куриные окорочка с кус-кусом кукурузой и стручковой фасолью. Чтобы разнообразить свое меню, совсем не обязательно готовить сложные в приготовлении блюда. Сейчас множество идей для быстрых блюд и не только на каждый день, но и на праздничный стол. У меня сегодня идея блюда из курицы с кус-кусом и бобовыми. Это блюдо скорее на каждый день или для выходного дня. Хотя в некоторых странах, кус-кус подают и в праздничные дни. Кус-кус готовится быстро, кукуруза уже готова к употреблению, да и стручковая фасоль будет готова за считанные минуты. Осталась только курица. Можно учитывать время приготовления только курицы. Для этого рецепта вы можете взять любые части курицы. Если вы хотите сократить время приготовления, тогда возьмите только куриную грудку и у вас уйдет на все про все, примерно 15-20 минут. Я использую небольшую курицу, а именно - ножки, бедра и крылья.

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

35-40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

2 шт. куриные бедра
2 шт. куриная ножка
2 шт. куриные крылья
1 стакан кукуруза консервированная
20 шт. фасоль стручковая
1 стакан кус-кус
2 стакан вода - кипяток
по вкусу специи
1 шт. лук

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

35-40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

2 шт. куриные бедра
2 шт. куриная ножка
2 шт. куриные крылья
1 стакан кукуруза консервированная
20 шт. фасоль стручковая
1 стакан кус-кус
2 стакан вода - кипяток
по вкусу специи
1 шт. лук

Инструкции

На растительном масле обжарьте с двух сторон части курицы до румяной корочки на огне чуть выше среднего, посолите и поперчите. И добавьте мелко нарезанный лук. Убавьте огонь после заброски лука до минимума и тушите до мягкости лука и до готовности курицы. Можно под крышкой.
Разрежьте стручки фасоли на 2-3 части и отправьте к курице вместе с кукурузой. Готовьте еще пару минут на малом огне.
Посыпьте кус-кусом, солью и сухим чесноком.
Залейте кипящей водой и готовьте под крышкой, пока крупа впитает всю жидкость.
Готовое блюдо сбрызнете соком лимона, посыпьте зеленью. Здесь будет хороша мята, петрушка, кинза.
Куриные окорочка с кус-кусом кукурузой и стручковой фасолью готовы. Приятного аппетита!