Свиной стейк с булгуром и овощами

Распечатать рецепт
Свиной стейк с булгуром и овощами
Свиной стейк с булгуром и овощами. Предлагаю вашему вниманию полноценное блюдо для обеденного времени или для ужина, если вы любите плотно поесть вечером. Блюдо состоит из свиного стейка и гарнира. Гарнир в свою очередь состоит из крупы, в моем случае - это булгур и овощей с большим количеством зелени. Набор овощей невелик, это цветная капуста с морковью. Микс зелени состоит из рукколы и шпината. А теперь замена. Такой гарнир вы можете подать к стейку из любого мяса, если вы не любите свинину. Стейк вы можете заменить на колбаски, на котлеты, тефтели или фрикадельки. Любые мясные или рыбные продукты. Гарнир можно собрать из любой крупы, любых овощей и зелени. А если вы хотите постное блюдо, так гарнир вполне себе может существовать как самостоятельное блюдо.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. свиной стейк
  • 0,5 шт. лимон
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
гарнир
  • 1 стакан булгур
  • 2 стакан вода
  • 1 шт. лавровый лист
  • 1 зуб. чеснок
  • 150 г зелень
  • 300 г капуста цветная
  • 150 г морковь
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу специи
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. свиной стейк
  • 0,5 шт. лимон
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
гарнир
  • 1 стакан булгур
  • 2 стакан вода
  • 1 шт. лавровый лист
  • 1 зуб. чеснок
  • 150 г зелень
  • 300 г капуста цветная
  • 150 г морковь
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Свиные стейки замаринуйте с соке лимона с оливковым маслом. Оставьте на часа два в холодильнике. Можно на ночь.
  2. Подготовьте гарнир к мясу. Сварите булгур как указано на упаковке. Я варю булгур в подсоленной воде с зубчиком чеснока и лавровым листом. Нарежьте листья рукколы и шпината, перемешайте с готовым горячим булгуром.
  3. Параллельно булгуру, готовьте овощи. Нарежьте морковь и цветную капусту. Жарьте до мягкости на оливковом масле. Или запекайте в духовке, предварительно посолив и поперчив, посыпав всеми специями. Если готовите на сковороде, тогда соль и специи в самом конце используйте.
  4. Когда овощи будут готовы, посолите, поперчите и посыпьте сухим чесноком, хмели-сунели. Смешайте овощи с булгуром и зеленью, Полейте соком лимона и сбрызнете оливковым маслом.
  5. Свиные стейки жарьте на раскаленной сковороде с двух сторон до готовности. Готовые стейки посолите и поперчите.
  6. Свиной стейк с булгуром и овощами готовы. Приятного аппетита!

Сливочная свинина с овощами из духовки

Распечатать рецепт
Сливочная свинина с овощами из духовки
Сливочная свинина с овощами из духовки. Это простое, сытное, деревенское блюдо из мяса с банальным набором овощей, томленное со сливками в небольшим количестве жидкости. Наши предки готовили такое блюдо в печи. Принцип приготовления блюд в печи очень прост. Закладывали сразу все продукты в чугунок, заливали жидкостью и отправляли в разогретую печь на полтора часа или дольше, для тушения. Время приготовления, зависело от того, что и из чего собирались готовить. У нас печей нет, но блюдо повторить можно, используя духовку или мультиварку. Я готовлю в духовке. Это блюдо можно готовить хоть каждый день. А можно приготовить как главное блюдо на праздник. Чем же хорошее это блюдо для праздника? В первую очередь, оно выручит хозяйку, освободит от лишних хлопот возле плиты. Нарезали все, заложили в кастрюлю и отправили в духовку. А сами занимайтесь другими делами. А в результате получите вкусное, наваристое блюдо, с нежным мясом, развалистой картошкой и сладковатой морковкой.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,45 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г свинина
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3-4 зуб. чеснок
  • 3 шт. тимьян веточка
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • 30 г сливки
  • 1 стакан вода
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,45 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г свинина
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3-4 зуб. чеснок
  • 3 шт. тимьян веточка
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • 30 г сливки
  • 1 стакан вода
Инструкции
  1. Нарежьте небольшими кусочками картофель, лук полукольцами, чеснок просто очистить. Заложите овощи в подходящую посуду для тушения в духовке.
  2. Морковь нарежьте чуть мельче картофеля, добавьте веточки тимьяна для аромата и лавровый лист.
  3. Нарежьте мякоть свинины или говядины. Я использую почечную часть свинины.
  4. Добавьте сливки, соль и перец.
  5. Залейте все кипящей водой и перемешайте. Заливайте кипятком, чтобы не гонять зря духовку. С горячей водой, процесс приготовления пойдет намного быстрее. Закройте кастрюлю крышкой или фольгой и отправьте в разогретую до 260 гр. духовку на 20 минут. Теперь температуру можно убавить до 180 гр. и тушите еще час или чуть дольше.
  6. Сливочная свинина с овощами из духовки готовы. Приятного аппетита!

Свиной стейк с овощами гриль

Распечатать рецепт
Свиной стейк с овощами гриль
Свиной стейк с овощами гриль. Это настоящая, сытная, ежедневная еда понравится многим. И на приготовление этого блюда понадобится не так уж много времени. А если вы посуетитесь и сварите овощи заранее, тогда вы можете приготовить ужин за считанные минуты. Приятный, сочный свиной стейк на гриле с картофелем и морковью, также приготовленные на гриле со сливочным соусом. Соус из сливочного масла с горчицей, это отличное дополнение к мясу и овощам. Мне нравится подавать к этому блюду соленые огурцы.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк на кости
  • 1 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. специи сухой чеснок, кориандр, тмин, куркума
  • 1 ст. лож. масло сливочное с верхом
  • 1 ст. лож. горчица сладкая или острая
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк на кости
  • 1 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. специи сухой чеснок, кориандр, тмин, куркума
  • 1 ст. лож. масло сливочное с верхом
  • 1 ст. лож. горчица сладкая или острая
Инструкции
  1. Натрите свиной стейк растительным маслом, а сверху присыпьте солью, перцем и специями. Натрите в двух сторон. Расколите сухую сковороду гриль. Перенесите мясо на сковороду и сразу можно убавить чуть огонь. Жарьте первую сторону, не переворачивая, минуты три-четыре.
  2. Заранее сваренные овощи разрежьте вдоль на 2 части. Сбрызнете растительным маслом и посыпьте теми же специями, что и мясо.
  3. Когда перевернете мясо на вторую сторону, разложите рядом овощи. Овощи жарьте до характерных полосок с двух сторон. Готовые овощи перенесите на блюдо, а мясо еще доведите до готовности, убавив огонь до минимума готовьте пару раз перевернув еще минут семь.
  4. А тем временем, смешайте сливочное масло с горчицей и растопите на небольшом огне. Горчицу вы можете взять нашу ядреную, а можете использовать сладкую. Опирайтесь на свой вкус.
  5. Свиной стейк с овощами гриль готовы. Стейк перенесите к овощам. Дайте ему настояться минут 10. Полейте овощи и мясо сливочным соусом.

Блины фаршированные мясом и овощами

Распечатать рецепт
Блины фаршированные мясом и овощами
Блины фаршированные мясом и овощами. Хочу предложить вам приготовить блинчики с вкусной и экономной начинкой. Если у вас лежат остатки вареного или запеченного мяса, можно его пустить на салат или приготовить отличную начинку для блинов. К мясу добавьте еще вареные картофель и морковь и пожарьте до мягкости лук. Перебейте все в блендере. И начинка готова. Пожарьте блины по моему рецепту или по своему фирменному, начините блины и вы получите универсальное блюдо. Блины вы можете подавать в любое время дня. Вы можете их взять с собой на работу, в дорогу или на пикник - еда на вынос. Вы можете блины заморозить - еда впрок. А подавать можно со сметаной, с овощами - свежими или консервированными. Мясо используйте любое - свинину, говядину, курицу, индейку.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 500 г молоко
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 200 г мука
  • по щепотке соль, сахар
  • 30 г масло сливочное
начинка
  • 150 г картофель
  • 100-130 г морковь
  • 150 г вареное мясо свинины
  • 1 шт. лук
  • 1 ст. лож. масло сливочное или растительное
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу специи
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 500 г молоко
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 200 г мука
  • по щепотке соль, сахар
  • 30 г масло сливочное
начинка
  • 150 г картофель
  • 100-130 г морковь
  • 150 г вареное мясо свинины
  • 1 шт. лук
  • 1 ст. лож. масло сливочное или растительное
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Блины вы можете приготовить по своему рецепту. А можете готовить вместе со мной. Смешайте молоко с яйцами, соль и сахар, перемешайте.
  2. Всыпьте муку и растопленное сливочное масло. Или замените его на растительное. Перемешайте венчиком в однородную массу и отставьте тесто в сторону, путь отдыхает, ему это полезно.
  3. А тем временем приготовьте начинку. Чтобы сварить овощи за пять минут, нарежьте их мелким кубиком и варите до готовности с листом лавра в подсоленной воде.
  4. Пока варятся овощи, пожарьте лук, нарезанный мелким кубиком в растительном или сливочном масле. Жарьте до мягкости, можно чуть посолить в начале, чтобы соль начала вытягивать сок из лука и он начал быстрее обмякать. Не зажаривайте лук, он должен остаться сочным, поэтому томите его на малом огне.
  5. А это у меня вареное мясо. Я варила кусок для салата, но и небольшую часть можно использовать для блинов. А бульон пошел на приготовление первого блюда. Разберите мясо на волокна и нарежьте их поперек.
  6. В чаше блендера соедините отваренные овощи без жидкости, мясо, жареный лук и добавьте любую зелень.
  7. Перебейте в однородную массу, ну почти в однородную, можно оставить текстуру. Я предпочитаю паштетную текстуру. На этом этапе вы должны отрегулировать соль, перец по вкусу. Если начинка слишком сухая, добавьте к ней сметану или майонез или влейте чуть бульон или отвар с овощей, только не переборщите с жидкостью. Начинка не должна вытекать из блина.
  8. И время приготовить блины. Жарьте их, как обычно, предварительно разогрев сковороду. На каждый блинчик уложите начинку.
  9. Сверните "конвертом" и желательно блины обжарить на сливочном масле до румяной корочки.
  10. Блины фаршированные мясом и овощами готовы. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

Паста орзо со свининой и овощами

Распечатать рецепт
Паста орзо со свининой и овощами
Паста орзо со свининой и овощами. Предлагаю приготовить сытное, домашнее, вкусное блюдо из пасты с мясом и овощами. Готовим все в одной посуде, и мясо и овощи и пасту. Пасту я взяла "Орзо" и неслучайно. Это единственная паста, которую можно готовить заранее и про запас. Ее можно разогревать. Зернышки пасты похожи на рис. Если вы не можете у себя купить такую пасту, используйте рис или булгур. Для пущего аромата, я еще добавила сыр с плесенью, очень малую часть. Хотя сыр вы можете вообще исключить или заменить его на другой сорт, свой любимый. Можно даже использовать творог.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 25-30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 1 шт. лук небольшой
  • 1 шт. морковь крупная
  • 0,5 стакан паста орзо
  • 1 шт. помидор большой
  • 2 зубчик чеснок
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 стакан вода
  • 15 г сыр с голубой плесенью
  • по вкусу укроп или петрушка
  • по вкусу специи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 25-30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 1 шт. лук небольшой
  • 1 шт. морковь крупная
  • 0,5 стакан паста орзо
  • 1 шт. помидор большой
  • 2 зубчик чеснок
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 стакан вода
  • 15 г сыр с голубой плесенью
  • по вкусу укроп или петрушка
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для этого блюда. Мякоть свинины нарежьте на небольшие кусочки, но не мельчите. Лук нарежьте полукольцами, а морковь я нарезала крупно.
  2. На разогретой сковороде с ложкой растительного масла обжарьте мясо пока оно поменяет цвет (посветлеет) и забросьте лук. жарьте на среднем огне до прозрачности лука.
  3. Добавьте морковь. Нарезка может быть любой. Я разрезала морковь вдоль на 4 части и поперек на 2 или 3 части, зависит нарезка от размера овоща. Посолите и перемешайте, жарьте минуты три.
  4. Теперь всыпьте пасту орзо и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте.
  5. Влейте воду.
  6. Помидор нарежьте на толстые кружки и разложите верхним слоем. Посыпьте итальянскими травами. Доведите до кипения и убавив огонь до минимума, тушите минут 15.
  7. В конце приготовления раскрошите сыр, верните крышку и снимите с плиты. Поперчите и дайте блюду настояться минут пять.
  8. Паста орзо со свининой и овощами готовы. Приятного аппетита!

Жареная свинина с овощами

Распечатать рецепт
Жареная свинина с овощами
Жареная свинина с овощами. Если у вас мало мяса, а вам нужно накормить семью, тогда добавьте к мясу много овощей, быстро обжарьте и тушите в вине или на воде со специями на ваш выбор. Готовится все очень просто и быстро в одной сковороде. Такое блюдо готовится с любыми сезонными овощами. Сейчас сентябрь и у меня набор овощей подходящий для этой поры, кабачок, болгарский перец, лук, морковь. И куда же без ароматных добавок, таких как чеснок, тимьян и зелень. А на гарнир подавайте что хотите. У меня сегодня вареный рис.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г свинина
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 150 г кабачок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 3 зуб. чеснок
  • 100-150 мл. вино белое сухое или вода
  • 1 пучок зелень
  • по вкусу рис на гарнир
  • 5 веточек тимьян веточка
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г свинина
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 150 г кабачок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 3 зуб. чеснок
  • 100-150 мл. вино белое сухое или вода
  • 1 пучок зелень
  • по вкусу рис на гарнир
  • 5 веточек тимьян веточка
Инструкции
  1. Нарежьте мякоть свинины на кусочки удобные для еды. Нагрейте сковороду, влейте ложку растительного масла и обжарьте мясо с двух сторон до румяной корочки.
  2. Пока жарилось мясо, подготовьте следующие овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь кружками и мелко нарежьте стебли петрушки или укропа. Если зелени нет, пропустите этот шаг. Убавьте огонь до среднего, забросьте овощи, перемешайте и готовьте минут пять.
  3. Добавьте болгарский сладкий перец любого цвета, нарезанный полосками или квадратом. Перемешайте и готовьте еще минуты три. Если есть в наличии, добавьте веточки или листики свежего тимьяна. Посолите.
  4. И в последнюю очередь, добавьте кабачок, нарезанный полумесяцем толщиной 0,5-0,7 см. Жарьте минуты две. И влейте 100-150 мл. воды или сухое белое вино. Перемешайте и тушите на самом маслом огне минут 10-15.
  5. В конце приготовления, добавьте зелень, мелко нарезанный чеснок и поперчите.
  6. На гарнир отварите рис или пасту. Разложите по тарелкам.
  7. Сверху риса уложите мясо с овощами. Полейте подливой. Жареная свинина с овощами готова. Приятного аппетита!

Свиной стейк с морковным пюре

Распечатать рецепт
Свиной стейк с морковным пюре
Свиной стейк с морковным пюре. Этот оригинальный рецепт доказательство того, что повседневная еда не должна быть однообразной и скучной. Блюдо вкусное, интересное, но это не значит, что вы потратите много времени на его приготовление. Здесь жарится свиной стейк на кости. Жарится быстро до корочки, а потом тушится с помидором до готовности. Такой процесс приготовления не даст вам ни одного шанса высушить мясо. А к мясу подайте овощной пюре из моркови с картофелем. Как дополнительный аромат, добавьте в пюре жареный лук. Овощное пюре я готовлю с молоком, но вы можете использовать тот отвар, в котором варились овощи и сливочное масло или сливки. Короче, готовьте пюре так, как вам нравится. Если нет томатов черри, замените их на небольшие помидоры, но тогда уменьшите их количество.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк на кости
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 6 шт. томаты черри
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лавровый лист
  • щепотка мускатный орех
  • 50-100 мл. молоко
  • 0,5 шт. лук репчатый
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк на кости
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 6 шт. томаты черри
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лавровый лист
  • щепотка мускатный орех
  • 50-100 мл. молоко
  • 0,5 шт. лук репчатый
Инструкции
  1. Нарежьте картофель и морковь на небольшие куски, залейте холодной водой, посолите, добавьте лавровый лист и варите до готовности. Сейте полностью жидкость. Выньте лавровый лист.
  2. Пока варились овощи, пожарьте лук полукольцами на ложке растительного масла. Жареный лук смешайте с овощами, добавьте мускатный орех и влейте горячее молоко. Приготовьте пюре.
  3. Параллельно овощам приготовьте стейк. Посолите и поперчите.
  4. Жировую прослойку надрежьте в нескольких местах, так мясо не будет вздуваться при жарке.
  5. В туже сковороду, в которой жарили лук, переложите стейк. Жарьте первую сторону на большом огне до румяной корочки минуты две, переверните и жарьте вторую сторону две минуты. Теперь огонь убавьте до самого минимума, добавьте сливочное масло и томаты, разрезанные на 2 части. Накройте крышкой и тушите еще минут 10. За это время стейк можно перевернуть.
  6. Собираем блюдо. Выложите стейк, морковное пюре и томаты черри. Полейте выделившимся соком из помидоров мясо и посыпьте зеленью. Свиной стейк с морковным пюре готовы. Приятного аппетита!

Мясной салат с морковкой и огурцом

Распечатать рецепт
Мясной салат с морковкой и огурцом
Мясной салат с морковкой и огурцом. В сезон молодой морковки, ну как не приготовить салат. Такой салат вы можете готовить из любого вареного мяса. У меня постная свинина, но можно взять и говядину и любую птицу. К примеру, вы варите бульон для первого блюда. Возьмите из него вареное мясо, приготовьте такое несложный салат и будет вам втрое блюдо на обеденный стол. А чтобы салат приготовить быстро, нарежьте морковку мелким кубиком и варите ее минуты три-пять. Пока варятся яйца и морковка подоспеет. Сыр можно взять любой, на ваш выбор, а можно и исключить из блюда, он большой роли не играет. Салат вкусный, сытный. Отличный вариант для обеда или ужина на каждый день.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь вареная
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 150-200 г вареное мясо свинины
  • 1 шт. огурец
  • 50 г сыр
  • по вкусу майонез
  • по вкусу зелень
  • 1 зуб. чеснок
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь вареная
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 150-200 г вареное мясо свинины
  • 1 шт. огурец
  • 50 г сыр
  • по вкусу майонез
  • по вкусу зелень
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком морковь, залейте водой и чуть посолите. Варите до готовности. Параллельно варите яйца шесть минут. С готовой моркови слейте воду, можно овощ не остужать. Переложите в салатник. Яйца нужно остудить, почистить и нарезать небольшим кубиком. Отправить в салатник.
  2. Вареное мясо разберите на волокна и нарежьте поперек на небольшие кусочки.
  3. Мелким кубиком нарежьте огурец. Если кожура горькая, нужно ее срезать. Нарежьте любую зелень. У меня две веточки петрушки.
  4. Сыр натрите на крупной терке и на мелкой чеснок. Я использую пасту из чесночных стрелок. Заправьте салат майонезом и перемешайте.
  5. Мясной салат с морковкой и огурцом готов. Приятного аппетита!

Овощное рагу с сырыми колбасками

Распечатать рецепт
Овощное рагу с сырыми колбасками
Овощное рагу с сырыми колбасками. В мясном отделе супермаркетов имеется большой выбор сырых колбасок (купаты) - куриные, из индейки, свинины и говядины, с различным названиями. Но многие не покупают, так как не знают как их приготовить. Предлагаю приготовить овощной рагу с сырыми колбасками. В этом рецепте вы точно не испортите колбаски, они будут тушиться с овощами. Купаты уже приправлены различными специями, поэтому рагу вам нужно будет только посолить и поперчить. Для этого рецепта можно купить колбаски из любого мяса. Набор овощей меняйте на свое усмотрение.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-45 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. купаты (сырые колбаски)
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. картофель молодой
  • 2-3 соцветия капуста цветная
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. растительное масло
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-45 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. купаты (сырые колбаски)
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. картофель молодой
  • 2-3 соцветия капуста цветная
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. растительное масло
Инструкции
  1. Нарежьте полукольцами лук, морковь кружками и жарьте минуты две на растительном масле - огонь средний.
  2. Одну колбаску или парочку нарежьте на сегменты - примерно по 3-4 см. Жарьте с овощами минут пять, перемешивая.
  3. Добавьте к овощам и колбаскам картофель, нарезанный на пятаки толщиной 0,5 см. Продолжайте обжарить вместе с картофелем минуты 2-3.
  4. Разберите крупные соцветия цветной капусты на более мелкие и нарежьте болгарский перец. Жарьте еще пару минут, перемешивая.
  5. И последним забросьте помидор, крупно нарезанный с листьями цветной капусты. Посолите, перемешайте, убавьте огонь и тушите до готовности овощей и колбасок еще минут 25.
  6. В конце приготовления, поперчите, добавьте чеснок.
  7. Овощное рагу с сырыми колбасками готово. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Подавайте рагу с йогуртом или сметаной.

Свиной стейк с гарниром из цветной капусты с горошком

Распечатать рецепт
Свиной стейк с гарниром из цветной капусты с горошком
Свиной стейк с гарниром из цветной капусты и горошком. Для тех, кто не желает в жару отказываться от мяса, предлагаю быстро приготовить свиной стейк. А к нему, еще быстрее, приготовить овощной гарнир в французском стиле. Французы любят варить овощи и заправлять их сливочным маслом или сливкам. И вы знаете, это очень вкусно. Да и просто готовить. Если вы будете готовить параллельно мясо и гарнир, то вы затратите максимум 20 минут. И у вас на столе будет шикарный обед или ужин за короткое время.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 3 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. морковь небольшая
  • 3 ст. лож. зеленый замороженный горошек
  • по вкусу масло сливочное
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 3 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. морковь небольшая
  • 3 ст. лож. зеленый замороженный горошек
  • по вкусу масло сливочное
Инструкции
  1. Пока сковорода нагревается на плите, свиной стейк смажьте растительным маслом, поперчите. Я не солю. И перенесите на уже нагревшуюся сковороду. Огонь убавьте до чуть выше среднего и жарьте не переворачивая, минуты 3-4.
  2. Параллельно можно готовить гарнир. Нарежьте мелким кубиком морковь и разберите соцветия капусты на более мелкие. Отправьте овощи в кипящую подсоленную воду и варите минуты 3-4.
  3. Стейк можно перевернуть и жарьте вторую сторону 3-4. Потом огонь убавьте до минимума и тушите стейк еще минут 10, пару раз перевернув.
  4. А в гарнир засыпьте горошек и листья цветной капусты, если не успели выбросить)) они хороши в первых блюдах и в таких гарнирах. Варите еще минуту-вторую.
  5. Овощи откиньте на дуршлаг, переложите на блюдо и заправьте сливочным маслом на французский манер. Поперчите.
  6. Тут и стейк уже приготовился, перенесите его на овощи, посолите (помните, я его не солила) и дайте минут 10 стейку отлежаться. Свиной стейк с гарниром из цветной капусты с горошком готовы. Приятного аппетита!