Время подготовки | 30 минут |
Время приготовления | 30 минут |
Порции |
4 порции
|
- 300 г куриное филе + яйцо
- 1 шт. лук небольшой размер
- 100 г батон или хлеб
- по вкусу соль, перец
- по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
- 15-20 шт. листья щавеля
- 4 веточки петрушка
- 1-2 зуб. чеснок
- 1 шт. вареные яйца
- 150 г йогурт или сметана
- по вкусу соль
Ингредиенты
Фарш для куриных котлет
соус
|
|
- Нарвите на кусочки белый хлеб или батон и залейте водой. Оставьте размокать на несколько минут. Нарежьте крупно куриную грудку или мясо бедра без кожицы. Лук нарежьте крупно. Отправьте мясо курицы, лук в блендер. Хлеб Размокший хлеб нужно отжать от жидкости. Вбейте яйцо.
- Перебейте в однородную массу. Посолите и поперчите по вкусу.
- Фарш выходит жидковатый, но когда он попадает на горячую сковороду, он хорошо схватывается и держит форму. Но для этого нужно в первую очередь хорошо нагреть сковороду с растительным маслом. Влажными руками формуйте котлеты любой формы и выложите в сковороду. жарьте на среднем огне до румяной корочки.
- Переверните и жарьте вторую сторону до корочки. Теперь огонь убавьте до самого минимума, накройте крышкой и тушите минут пять.
- А пока готовились котлеты, не тратьте время и приготовьте соус. Нарежьте листья щавеля и петрушку, забросьте в блендер, влейте сметану или йогурт, добавьте чеснок и перебейте в однородную массу.
- Добавьте яйцо, соль, перец по вкусу, перебейте. Попробуйте на вкус, может вам захочется добавить к соусу сладость, к примеру - мед или капельку сиропа. Все по вкусу.
- Куриные котлеты под соусом из щавеля готовы. Подавайте котлеты с щавелевым соусом. Приятного аппетита!