Куриные котлеты "фифти-фифти". Fifty-fifty с английского на русский переводится - пятьдесят на пятьдесят или пополам. А это значит, что в котлетах будет пятьдесят процентов куриного филе и пятьдесят процентов добавочной смеси, в которую входят - хлеб, лук и зелень. Ингредиенты берите на глазок и совсем не обязательно все точно измерять, выйдут котлеты по любому вкусные. Готовые котлеты смажьте жирными сливками или сметаной, котлеты тут же впитают сливки. Будет вкусно.
А подавать такие котлеты можно в любое время дня с любым гарниром. Но так как в котлета достаточно хлеба, тогда лучший гарнир - это овощи или овощные салаты.
Куриную грудку вы можете заменить на бедро, можно использовать мясо индейки.
Зелень берите любую. По составу ингредиентов, вы видите, что у меня присутствует даже руккола.
Раскрошите белый хлеб или булку в молоко, перемешайте руками, чтобы хлеб полностью покрылся молоком. Оставьте на время, чтобы хлеб полностью размяк.
Много молока не вливайте, чтобы потом его не сливать.
Нарежьте на кусочки куриное филе для закладки в измельчитель или блендер. Можно все ингредиенты пропустить через мясорубку. Отправьте в измельчитель размокший хлеб с молоком.
Забросьте кусочки курицы. Крупно нарежьте лук и мелко нарежьте укроп и петрушку.
Отправьте вслед еще рукколу.
Посолите и поперчите и перебейте до однородной массы.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, формуйте котлеты и жарьте на среднем огне до корочки с двух сторон, потом убавьте огонь до минимума и тушите еще пять минут, еще один раз переверните.
Первую партию переложите на блюдо и пока котлеты горячие, смажьте их сливками или сметаной, достаточно 1 чай.лож. без верха, на котлету. И так жарьте все котлеты.
Шашлычки из сосисок на салате из кус-куса. Это простейшее блюдо на каждый день собрано из восточного салата «Табуле» с шашлычками из сосисок с овощами.
Распечатать рецепт
Шашлычки из сосисок на салате из кус-куса
Шашлычки из сосисок на салате из кус-куса. Это простейшее блюдо на каждый день собрано из восточного салата "Табуле" с шашлычками из сосисок с овощами. Блюдо готовится быстро и очень просто. Что касается салата, то крупу не нужно варить, а просто залить кипятком. Овощи для салата можете использовать любые - огурцы, кабачки или используйте только много зелени - это тоже хороший вариант.
Шашлычки можно готовить с детьми, им точно понравится собирать ингредиенты на деревянные шпажки. Сосиски берите любые - это уже на ваш вкус. Красный лук можете заменить на белый салатный. Но если будете использовать репчатый обычный лук, он просто не успеет приготовиться. Но лук можно и исключить из рецепта.
Приготовьте такое блюдо, вам точно оно понравится. Освежающий салат отлично сочетается с шашлычками.
В первую очередь приготовьте салат Табуле. Кусу-кус залейте кипятком и добавьте щепотку куркумы и щепотку соли. Вода должна только покрыть крупу, больше не наливайте. Перемешайте и накройте тарелкой или крышкой. Оставьте на 10-15 минут.
Пока набухает крупа, приготовьте овощи и зелень. Нарежьте мелко помидоры, петрушку, зеленый лук, поперчите и заправьте оливковым маслом, перемешайте.
Кус-кус впитал в себя всю жидкость и можно его теперь перемешать вилкой.
И соедините кус-кус с помидорным салатом. Сбрызнете соком лимона. На время отставьте.
Теперь шашлык. Разрежьте перец вдоль на 3-4 части, а красный лук разрежьте на 2 части вдоль и на 2 части поперек.
Сосиски предварительно сварите и разрежьте на 4-5 частей.
Соберите шашлык на деревянные шпажки, чередуя кусочки сосисок с овощами.
Разогрейте сковороду гриль и разложите шашлычки. Сковорода сухая, ничем смазывать не нужно. Жарьте шашлыки с двух сторон до характерных полосок.
Шашлычки из сосисок на салате из кус-куса готов.
Выложите салат на блюдо, а сверху шашлычки.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Предлагаем вам рецепт салата Табуле из булгура с овощами и горошком - смотрите здесь
Салат из пекинской капусты с тыквой и кукурузой. Если у вас еще имеются запасы тыквы и вы уже не знаете, где ее применить, советую приготовить витаминный овощной салат с яблоком. Ну а если вам салат понравился, а тыквы нет, замените ее на морковку. Салат очень легкий, со свежей ноткой, благодаря соку и цедре лимона, с хрустящей текстурой, со сладковатым вкусом. Этот салат вы можете подать на обеденный стол или ужин как самостоятельное блюдо, а можно использовать как гарнир к любым мясным или рыбным блюдам.
Нет пекинской капусты, приготовьте салат с молодой белокочанной капусты или со зрелой. берите красную капусту, савойскую, бок чой, кейл и так далее.
Яблоки берите любой сорт.
Кукуруза консервированная или замороженная.
Суп с куриными фрикадельками. Суп готовится с различными овощами и пастой орзо. Эта паста хороша тем, что она держит форму и суп можно разогревать и на следующий день. Я суп готовлю на воде, но можно и на курином бульоне. Это простое, вкусное, сытное первое блюдо.
Пока варится картофель, приготовим заправку. На оливковом масле жарить морковь с луком до мягкости.
Мелким кубиком нарезать баклажан и высыпать к моркови с луком. жарить еще минуты 2-3.
Нарезать сладкий болгарский перец кубиком и жарить еще пару минут.
Заправку высыпать в суп.
Куриный фарш посолить, поперчить - я еще добавила сыр на терку. Формуем маленькие фрикадельки. Если фарш жидкий, добавьте чуть муку.
Выложить фрикадельки в суп вместе с пастой орзо. Через пять минут суп солим, перчим, добавить куркуму, любимые специи, сухой чеснок, сливочное масло. Варим еще минуты две.
В конце приготовления посыпать зеленью.
Можно сразу подавать.
Суп с куриными фрикадельками готов.
