Суп с куриными фрикадельками
Суп с куриными фрикадельками. Суп готовится с различными овощами и пастой орзо. Эта паста хороша тем, что она держит форму и суп можно разогревать и на следующий день. Я суп готовлю на воде, но можно и на курином бульоне. Это простое, вкусное, сытное первое блюдо.
Время подготовки
20-30минут
Время приготовления Пассивное время
1час 30минут
Время подготовки
20-30минут
Время приготовления Пассивное время
1час 30минут
Ингредиенты
  • 2,5литр вода
  • 2-3шт. картофель
  • 1шт. лук
  • 1шт. морковь
  • 0,5шт. баклажан
  • 1шт. перец болгарский
  • 3ст.лож. паста орзо
  • 400гр. фарш куриный
  • 1ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка куркума
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. В кипящую воду выложить картофель.
  2. Пока варится картофель, приготовим заправку. На оливковом масле жарить морковь с луком до мягкости. Мелким кубиком нарезать баклажан и высыпать к моркови с луком. жарить еще минуты 2-3. Нарезать сладкий болгарский перец кубиком и жарить еще пару минут. Заправку высыпать в суп.
  3. Куриный фарш посолить, поперчить — я еще добавила сыр на терку. Формуем маленькие фрикадельки. Если фарш жидкий, добавьте чуть муку. Выложить фрикадельки в суп вместе с пастой орзо. Через пять минут суп солим, перчим, добавить куркуму, любимые специи, сухой чеснок, сливочное масло. Варим еще минуты две.
  4. В конце приготовления посыпать зеленью.
  5. Можно сразу подавать. Суп с куриными фрикадельками готов.