Хумус из чечевицы с сыром и цветной капусты

Хумус из чечевицы с сыром и цветной капусты. Это простой рецепт хумуса с цветной капустой и чечевицей. Хумус - это восхитительная начинка добавляет так много вкуса и текстуры, а так же сладости, если вы добавите к рецепту изюм или сушеную клюкву. Они здесь будут кстати, если вы захотите. Хумус идеален, чтобы служить закуской с вашим любимым хлебом, чтобы зачерпнуть его. Я готовлю хумус с фасолью, с нутом. А сегодня предлагаю приготовить с чечевицей. Добавлю мягкий плавленый сыр, чеснок, сок лимона и цветную капусту, которая и предаст хумусу текстуру. Хумус значительно улучшается за счет различных начинок, которые придают намазке различный вкус и сочность. Чтобы упростить задачу, можно использовать консервированные бобовые. Я варю фасоль, нут, чечевицу коричневую и замораживаю для таких целей. Чтобы упростить задачу, я использовал банку нута. Еще я люблю жаренную в сливочном масле цветную капусту, поэтому обжариваю малюсенькие соцветия и подаю сверху хумуса. Если вам не нравится такая идея, можно хумус посыпать дробленным орехом и изюмом, о котором я писала выше. Еще в хумус я добавила немного пряного аромата - мяту. Вы ее можете заменить на петрушку или укроп. Но тогда не нужно перекручивать в блендере, а лучше посыпать готовый хумус перед подачей.

Кухня

восточная, домашняя

Keyword

блюда из цветной капусты, блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, намазка, обед, обед на работу, паста, паштет, полезный завтрак, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин, холодные закуски, хумус

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 стакан чечевица вареная
250-300 г капуста цветная
100 г сыр плавленый
1 зуб чеснок
2 ст. лож. масло сливочное
0,5 шт. лимон
по вкусу соль, перец
щепотка зира семена
7-10 шт. листья мяты

Кухня

восточная, домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 стакан чечевица вареная
250-300 г капуста цветная
100 г сыр плавленый
1 зуб чеснок
2 ст. лож. масло сливочное
0,5 шт. лимон
по вкусу соль, перец
щепотка зира семена
7-10 шт. листья мяты

Инструкции

Подготовьте продукты для хумуса. Сварите заранее чечевицу или ополосните под проточной водой консервированную. Срежьте соцветия капусты со ствола и варите 3-4 минуты в подсоленной воде. Остудите в холодной воде. Обратите внимание, я использую капуста полностью - и соцветия и листья и ствол. Ствол нужно перед варкой очистить верхний слой.
В чашу блендера пересыпьте чечевицу, добавьте ложку оливкового масла, сыр, мелко нарежьте листья мяты.
Одно соцветие капусты я разобрала на самые мелкие и обжарила на сливочном масле, добавив зерна зиры.
Остывшую капусту забросьте в чашу блендера к чечевице. Выдавите сок половины лимона.
Перебейте в однородную массу. Посолите, поперчите по вкусу.
Уложите хумус на блюдо, сверху посыпьте жареными маленькими соцветиями и не забудьте полить все сливочным маслом из сковороды. Хумус из чечевицы с сыром и цветной капусты готов. Приятного аппетита!

Тосты с хумусом и теплым салатом с тунцом

Тосты с хумусом и теплым салатом с тунцом. Я предлагаю вам сегодня приготовить вкуснейший и необычный обед или ужин. Он состоит из домашних лепешек, которые вы можете заменить на покупной хлеб или булки. Далее готовим хумус из ранее сваренного нута или используйте консервированный с йогуртом и песто. Я покажу ниже из чего я приготовила песто, но его необязательно добавлять в хумус, можно обойтись и без него. Я просто готовила песто для пасты и заодно использовала в этом рецепте. Соус чили вы можете заменить на острый перец в сухом состоянии. А можете совсем не перчить хумус, это по вашему желанию. И еще я буду готовить теплый салат из болгарского перца с тунцом, оливками и каперсами. Здесь много писанины, но поверьте, все готовится очень быстро, даже если вы захотите приготовить соус песто. Я написала время приготовления один час, но это с учетом приготовления теста и выпечки лепешек. Рецепт теста для лепешек выставлять не буду. Кому интересно, пишите в комментариях, я выставлю рецепт. Лепешки из ржаной муки на воде с сухими дрожжами. Лепешки вы можете заменить на ломтик хлеба или булки. Я сначала замесила тесто на булочки и пока оно отдыхало, приготовила песто и хумус. Потом сформовала лепешки и отправила в духовку на 15 минут. А за эти минуты приготовила теплый салат.

Кухня

домашняя

Keyword

Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски, закуски из морепродуктов, идея для ужина, Легкий ужин, нут, обед, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, салаты из морепродуктов, тунец, ужин, хумус

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

4 ломтика лепешки или хлеб

хумус

1 банка нут консервированный или вареный
1 ст. лож. соус песто
1,5 ст. лож. йогурт или сметана
сок лимона
1 чай. лож. соус чили
2 ст. лож. оливковое масло или растительное
1/4 чай. лож. тмин молотый
0,5 чай. лож. паприка копченая

теплый салат с тунцом

1 банка консервированный тунец в масле
1 шт. болгарский перец
15-20 шт. оливки
1 ст. лож. каперсы
2 шт. лук-шалот
по вкусу специи

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

4 ломтика лепешки или хлеб

хумус

1 банка нут консервированный или вареный
1 ст. лож. соус песто
1,5 ст. лож. йогурт или сметана
сок лимона
1 чай. лож. соус чили
2 ст. лож. оливковое масло или растительное
1/4 чай. лож. тмин молотый
0,5 чай. лож. паприка копченая

теплый салат с тунцом

1 банка консервированный тунец в масле
1 шт. болгарский перец
15-20 шт. оливки
1 ст. лож. каперсы
2 шт. лук-шалот
по вкусу специи

Инструкции

Для хумуса соедините нут без жидкости с йогуртом, оливковым маслом, соком лимона и специями по вкусу. Добавьте чеснок по желанию. Перебейте блендером. Как я писала выше, у меня еще песто добавлено. В нем есть чеснок. Поэтому в хумус я его не добавляю.
А это песто. Рукколу с кубиками сыра, миндалем, чесноком и оливковым маслом перебиваю в однородную массу.
А это уже готовый хумус. Я его перебила не очень тщательно, оставила небольшие кусочки нута для текстуры.
Остался салат. Мелко нарежьте лук и начинайте жарить на оливковом масле. А хотите, используйте масло с консервы тунца. Я слила в сковороду все масло из банки. Пока на среднем огне готовится лук, нарежьте мелким кубиком болгарский перец. Отправьте к луку и готовьте пару минут. Не солите пока.
К мягким овощам добавьте каперсы (я из раздавила на разделочной доске вилкой) и оливки. Хотите, нарежьте оливки на 2 или 4 части. Я забросила целыми. И тунец и банки. Все перемешайте и теперь вы можете попробовать на соль. Я думаю, что она вам не понадобится. Еще минута и салат готов. Поперчите.
У меня лепешки уже слегка остыли, но еще теплые. Если вы использовали готовый хлеб, тогда разогрейте ломтики на сухой сковороде.
Смажьте хлеб хумусом.
А сверху уложите салат. Тосты с хумусом и теплым салатом с тунцом готовы. Приятного аппетита!

Хумус из белой фасоли и красной капусты

Хумус из белой фасоли и красной капусты. Еще свежей красной капусты в продаже нет, но остались запасы с того года. Я предлагаю приготовить хумус по нашему)) Вместо нута возьмем фасоль и добавим красную капусту. Я долго не собиралась приготовить эту пасту - были сомнения, но когда приготовила, не пожалела. Советую и вам приготовить и попробовать. Это вкусно. Очень удобно иметь такую пасту в холодильнике для перекуса. В рецепте присутствует кунжутная паста. Ее вы можете купить в магазине - готовую. Но я советую приготовить пасту из кунжута самим. На это уйдет время для жарки кунжута и останется только перебить семена в кофемолке. Вот и паста готова. А чтобы хумус приобрел такой красивый цвет, используйте фасоль светлого цвета. Фасоль вы можете сварить заранее, а можете купить готовую консервированную. Что касается специй, вы можете взять такие, как в моем случае, а можете заменить на свои любимые, ведь мы готовим у себя на кухне и для себя и своих родных. Так что, учитывайте свои предпочтения и родных.

Кухня

русская, узбекская

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

150 г фасоль вареная или консервированная белая
100 г капуста красная
2-3 ст.лож. кунжутная паста
2-3 ст.лож. сок лимона
2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
1 зуб. сухой чеснок
1/4 чай.лож. тмин молотый
0,5 чай.лож. парика сладкая
по вкусу перец черный
по вкусу соль
1/4 чай.лож. зира

Кухня

русская, узбекская

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

150 г фасоль вареная или консервированная белая
100 г капуста красная
2-3 ст.лож. кунжутная паста
2-3 ст.лож. сок лимона
2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
1 зуб. сухой чеснок
1/4 чай.лож. тмин молотый
0,5 чай.лож. парика сладкая
по вкусу перец черный
по вкусу соль
1/4 чай.лож. зира

Инструкции

Подготовьте нужные ингредиенты. Кунжут нужно пожарить (следите за кунжутом, не отходите от плиты. У кунжута маленькие семечки, следите, чтобы не сгорели) до золотистого цвета. Фасоль отварите заранее или используйте консервированную фасоль, предварительно слейте жидкость. Очистите чеснок. Еще я использую ароматную соль. Ссылка на рецепт соли будет ниже в примечании к рецепту. Не хотите готовить соль, тогда просто используйте нужные специи или специи на ваш вкус.
Жареные кунжутные семена перебейте в кофемолке до состояния пасты. Теперь берем блендер или измельчитель. отправляем все ингредиенты в чашу - фасоль, чеснок, кунжутную пасту.
Нашинкуйте капусту, отправьте в чашу, выдавите сок лимона, специи. Влейте оливковое масло.
Осталось только перебить в однородную массу. Пробуем на вкус и добавляем чего не хватает. Может соль, может перец или сок лимона.
Приступаем к дегустации.
Хумус из белой фасоли и красной капусты готов. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Вы можете приготовить ароматную соль по этому рецепту - смотрите здесь

Или приготовьте по этому рецепту - смотрите здесь

Если речь идет о пасте, тогда мы вам советуем приготовить еще одну пасту - паштет из яйца и редисом и плавленым сырком - рецепт здесь

А это холодная закуска паштет из свинины - рецепт здесь

А какая вкусная паста - икра из баклажана - рецепт здесь