Полента с горошком и фенхелем

Распечатать рецепт
Полента с горошком и фенхелем
Полента с горошком и фенхелем. Если вы заранее побеспокоитесь и сварите кашу из кукурузной крупы, тогда утром вы сможете приготовить сытный и полезный завтрак за пятнадцать минут. А если вы не против углеводов на ночь, тогда вы сможете быстро приготовить ужин, придя с работы. Еще вы можете использовать данный рецепт как гарнир к рыбе или к птице. Обратите внимание, что блюдо у меня постное. Я готовила на оливковом масле в этот раз. Но если вы приготовите со сливочным маслом, будет еще вкуснее. Ну, это мое мнение, я люблю жарить все на сливочном масле с добавлением растительного, чтобы не горело сливочное. Вкус поленты вы знаете, а начинка выходит невероятно вкусной и ароматной, благодаря фенхелю. Если нет фенхеля, замените его на лук и можно добавить семена фенхеля для аромата.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан кукурузная крупа
  • 3-4 стакан вода
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло
  • 0,5 фенхель
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • щепотка зира
  • 0,5 стакан молоко для разогрева
  • 2 шт. куриное яйцо вареное для подачи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан кукурузная крупа
  • 3-4 стакан вода
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло
  • 0,5 фенхель
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • щепотка зира
  • 0,5 стакан молоко для разогрева
  • 2 шт. куриное яйцо вареное для подачи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для блюда. Приготовьте кукурузную кашу по своему рецепту или как я. Если я варю кукурузную кашу, то беру сразу пару стаканов крупы. Варю в большой кастрюле, остужаю и раскладываю порционно, в данном случае у меня каша на 2 порции. Пока каша горячая, заправляю сливочным маслом или оливковым. Можно сыром или сливками. Как я варю кашу. Засыпаю крупу в кастрюлю, заливаю холодной водой (на стакан крупы беру 3 или 4 стакана воды). Слегка солю и ставлю на огонь. Перемешивая, варю пока крупа впитает всю жидкость. И еще готовность каши можно определить так. Когда каша легко отходит от стенок кастрюли, она готова.
  2. Кашу сварили и она у вас горячая. Но если вы варили ее вчера или ранее, тогда ее нужно разогреть. Если вы готовите постное блюдо, используйте кокосовое молоко или воду. Влейте в кастрюлю жидкость и выложите кашу, поставьте на малый огонь и размешав, доведите до нужной вам теплоты.
  3. Параллельно приготовьте начинку для каши. Мелко нарежьте фенхель, жарьте на среднем огне с оливковым маслом минуты три. Я люблю аромат зиры в овощах и не только. Поэтому добавляю сейчас зиру.
  4. И когда фенхель стал мягким, высыпаю зеленый замороженный горошек. Соль и перец по вкусу. Готовьте минуту.
  5. Разложите кашу по тарелкам. Сверху фенхель с горошком и модно добавить яйцо вареное или жареное. Полента с горошком и фенхелем готова. Приятного аппетита!

Кукурузные вафли с огуречным соусом

Распечатать рецепт
Кукурузные вафли с огуречным соусом
Кукурузные вафли с огуречным соусом. Предлагаю еще один вариант "Идея для завтрака" и не только. Такое сочетание продуктов можно подать в течении дня. Блюдо состоит из вафель, которые готовятся с зернами кукурузы, кукурузной муки и сыра фета. К вафлям приготовьте освежающий соус из огурца на сметане и как дополнение - приготовьте яйца. Я подавала с яйцом глазунья, хотя можно сварить яйцо или приготовить омлет - все на ваш выбор.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порция
Ингредиенты
соус
  • 1 шт. огурец
  • 1 чай. лож. тимьян листья
  • 0,5 зуб. чеснок
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. петрушка или зеленый лук
  • 150 г сметана
вафли
  • 0,5 стакан мука пшеничная
  • 0,5 стакан мука кукурузная
  • 0,5 стакан молоко
  • 100 г масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 шт. лук зеленый
  • 2 чай.лож. брынза или сыр фета с верхом
  • 3 ст.лож. кукуруза замороженная или консервированная
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порция
Ингредиенты
соус
  • 1 шт. огурец
  • 1 чай. лож. тимьян листья
  • 0,5 зуб. чеснок
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. петрушка или зеленый лук
  • 150 г сметана
вафли
  • 0,5 стакан мука пшеничная
  • 0,5 стакан мука кукурузная
  • 0,5 стакан молоко
  • 100 г масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 шт. лук зеленый
  • 2 чай.лож. брынза или сыр фета с верхом
  • 3 ст.лож. кукуруза замороженная или консервированная
Инструкции
  1. Приготовьте соус к вафлям. Натрите огурец на мелкой терке с маленьким зубчиком чеснока.
  2. Нарежьте зелень, перец чили по вкусу, листики тимьяна, соль, перец.
  3. Добавьте сметану и перемешайте. Отправьте в холодильник до подачи.
  4. Смешайте яйцо, молоко, мягкое сливочное масло - перемешайте.
  5. Добавьте муку пшеничную и кукурузную, соль, разрыхлитель. Перемешайте до однородной массы. Солите лучше в конце, когда добавите все ингредиенты, так как сыр уже соленый.
  6. Добавьте зеленый лук,
  7. Сыр фета и ..Сыр фета вы можете заменить на любой другой сыр, можно добавить творог.
  8. Зерна кукурузы консервированной или сваренной заранее. Я редко покупаю консервированную кукурузу, а использую замороженные зерна кукурузы. Их нужно вынуть из морозилки (нужное количество и залить теплой водой, достаточно минут пять, чтобы разморозить). Перемешайте тщательно.
  9. Разогрейте вафельницу и разложите столовой ложкой тесто с кукурузой.
  10. Закройте крышку вафельницы и доведите вафли до готовности. И так приготовьте вафли из остального теста.
  11. А пока готовятся вафли, приготовьте яйца.
  12. Соберите блюдо из вафель, яйца и не забудьте достать соус из холодильника. Приятного аппетита! Кукурузные вафли с огуречным соусом готовы.
Примечания для рецепта

Предлагаем вам обратить внимание на вафли из кабачка с яйцом и томатной сальсой - рецепт здесь

А это замечательный рецепт вафель из куриной печени - смотрите здесь

И сладкие вафли из банана - рецепт здесь