Запеченный лосось с апельсином и фенхелем. Хочу предложить вам запечь в духовке стейки лосося. Это самый распространенный способ приготовления рыбы и с ним справится даже новичок на кухне. И что, самое важное, вы не испортите, не пережарите рыбу. А запекать рыбу предлагаю в «шубе» из апельсина с тонкими ломтиками тыквы. Предлагаемые специи хорошо подходят и к рыбе и к апельсину с тыквой.

Если у вас нет тыквы или вы ее не любите, замените на пастернак или морковь. Если вам не подходит одна из специй, просто уберите ее из списка.

Фольгу вы можете заменить на пергамент.

Обратите внимание на приготовление в азиатском стиле — рецепт здесь

А это простое в приготовлении, но очень  вкусное блюдо из форели с овощами — рецепт здесь

Можно из семги приготовить вкуснейший суп — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Запеченный лосось с апельсином и фенхелем

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

1-2 порции

Ингредиенты

• 2 стейка лосось
• 0,5 шт. апельсин
• 2 ст.лож. сок лимона
• 2-3 ломтика тыква

специи

• 0,5 чай.лож. фенхель
• 0,5 чай.лож. сухой чеснок
• 1 чай.лож. сухой укроп
• 4-6 шт. перец горошком
• 0,5 чай.лож. эстрагон

Время подготовки 10 минут Время приготовления 30 минут Пассивное время 20 минут Порции 1-2 порции Ингредиенты 2 стейка лосось 0,5 шт. апельсин 2 ст.лож. сок лимона 2-3 ломтика тыква специи 0,5 чай.лож. фенхель 0,5 чай.лож. сухой чеснок 1 чай.лож. сухой укроп 4-6 шт. перец горошком 0,5 чай.лож. эстрагон

Инструкции

1. Специи предварительно нужно перетереть в ступке, всыпьте в подходящую посуду, выдавите сок лимона и добавьте оливковое масло. Соль по вкусу.

   
2. Стейки лосося (форель или семга) хорошо смажьте со всех сторон и оставьте на минут 15.

   
3. А тем временем - расстелите фольгу и разложите тонкие ломтики тыквы, чуть посолите.

   
4. Сверху два кружка апельсина.

   
5. На апельсин выложите рыбу.

   
6. Отрежьте еще пару кружков апельсина и соберите ими оставшиеся специи с посуде, где мариновалась рыба.

   
7. Разложите апельсин на рыбу.

   
8. Заверните фольгу, перенесите в форму для запекания или на противень.

   
9. Отправьте в нагретую духовку до 180 гр. на минут 25-30.

   
10. Дайте рыбе отдохнуть минут пять и можно подавать.
11. Приятного аппетита!
12. Запеченный лосось с апельсином и фенхелем готов.