Ингредиент: специи

Гороховый суп с баклажаном

Распечатать рецепт
 Гороховый суп с баклажаном
Гороховый суп с баклажаном. Кто любит гороховые супы, предлагаю разнообразить классику и приготовить с баклажаном. Быстрый в приготовлении гороховый суп на воде. Для этого супа не нужно варить мясной бульон, ему достаточно масла, на котором будет жариться баклажан и лук с морковью. Я использую и сливочное и растительное масло. Но если вы хотите приготовить постный суп, исключите сливочное масло. Еще в суп я добавила помидоры, они придадут блюду свежесть и кислинку, которая так нужна жареному баклажану. А в тарелки с супом раскрошите соленый сыр фета или соленую брынзу. Эти сыры отлично ведут себя в гороховом супе. Но сыры добавляйте по желанию. Суп и без них вкусный. Суп невероятно вкусный, сытный, наваристый, ароматный.
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вегетарианские блюда, гороховый суп, горячие блюда, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп с баклажаном, суп с помидором, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 200 г картофель
  • 150 г горох сухой
  • 200 г баклажан
  • 2 шт. помидор
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вегетарианские блюда, гороховый суп, горячие блюда, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп с баклажаном, суп с помидором, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 200 г картофель
  • 150 г горох сухой
  • 200 г баклажан
  • 2 шт. помидор
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком лук и морковь натрите на крупной терке. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте сливочное масло и тушите на малом огне до мягкости.
  2. Нарежьте небольшим кубиком картофель, забросьте к размягченным овощам.
  3. И сразу добавьте пару брикетов сухого гороха. Или используйте вареный горох, как в моем случае. А горох у меня отваренный давно и замороженный для быстрых супов. Но если у вас нет готового гороха и нет гороховых брикетов, тогда сварите сухой горох. Но об этом нужно позаботиться заранее, замочить горох на ночь, а на следующий день сварить до готовности.
  4. И влейте воду в кастрюлю. После закипания, варите до готовности картофеля, минут 15.
  5. А тем временем, нарежьте маленьким кубиком баклажан и обжарьте на растительном масле до готовности.
  6. Переложите баклажан в суп. Помидоры нарежьте небольшим кубиком и отправьте вслед за баклажаном. Варите суп еще минуты три. Посолите по вкусу, поперчите, добавьте куркуму, паприку.
  7. Гороховый суп с баклажаном готов. Разлейте суп по тарелкам и в каждую добавьте зелень и маленькие кубики брынзы. Приятного аппетита!

Говядина с баклажаном и болгарским перцем

Распечатать рецепт
 Говядина с баклажаном и болгарским перцем
Говядина с баклажаном и болгарским перцем. Сейчас прохлада сменила жару и сразу захотелось готовить мясо. Это отличное время для мяса с овощами. На рынке изобилие свежих овощей и цены еще сносные. Я люблю мясо с баклажаном. Сегодня буду готовить телятину с баклажаном, мясистым сладким перцем и помидором, который даст необходимое количество жидкости и при этом не слишком расползется в блюде, это томаты сливки. Если у вас мало мяса, а вам нужно накормить большую семью, бросайте больше овощей и подавайте это блюдо с гарниром из пасты, риса, гречки, или сварите другие крупы. Будет вкусно в любом случае.
Кухня Белорусская, венгерская, домашняя, польская, румынская, русская, украинская
Keyword блюда из говядины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, говядина с овощами, горячие блюда, идея для ужина, мясо, обед, овощи с говядиной, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г телятина
  • 1 шт. лук крупный
  • 2 шт. морковь
  • 4-6 шт. помидор сливки
  • 1 шт. баклажан крупный
  • 1 шт. перец болгарский красный крупный
  • 1 пучок петрушка
  • по вкусу специи
Кухня Белорусская, венгерская, домашняя, польская, румынская, русская, украинская
Keyword блюда из говядины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, говядина с овощами, горячие блюда, идея для ужина, мясо, обед, овощи с говядиной, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г телятина
  • 1 шт. лук крупный
  • 2 шт. морковь
  • 4-6 шт. помидор сливки
  • 1 шт. баклажан крупный
  • 1 шт. перец болгарский красный крупный
  • 1 пучок петрушка
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Лук нарежьте полукольцами, чеснок тонкими пластинами. Мясо нарежьте крупно. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла и переложите лук и чеснок на минуту.
  2. Теперь отправьте в сковороду мясо. Жарьте перемешивая минуты три, пять на среднем огне.
  3. Нарежьте крупно морковь и томаты. Помидоры у меня сливки, они плотные и отлично ведут себя в этом блюде. Переложите к мясу овощи, перемешайте и тушите минут 15-20.
  4. Нарежьте крупно баклажан и болгарский перец. Переложите в сковороду, посолите, перемешайте и готовьте под крышкой минут 15-20.
  5. Попробуйте на готовность мясо. Поперчите и посыпьте любимыми специями.
  6. Если мясо уже готово, добавьте зелень и перемешав, снимите с плиты.
  7. Говядина с баклажаном и болгарским перцем готова. Приятного аппетита!

Постный борщ с черносливом

Распечатать рецепт
 Постный борщ с черносливом
Постный борщ с черносливом. Захотелось съесть борща, а долго не хочется ждать, когда сварится бульон, да и нет желания возится с заправками. Предлагаю приготовить борщ на воде. Вам не понадобится сковорода для заправки, все готовится от начала и до конца в одной кастрюле. Набор овощей для борща обычный, летний, с болгарским перцем и помидором, хотя и томатная паста здесь присутствует. И главный ингредиент этого борща-чернослив. Я его не буду бросать в кастрюлю, может кто-то его терпеть не может, а буду добавлять в тарелки со сметаной и зеленью. Чернослив внесет в первое блюдо аромат и вкус копчености. Вы можете на обеденный стол поставить соусник со сметаной, блюдечко с мелко нарезанной зеленью и черносливом. А домочадцы пусть сами себе кладут в тарелку сметану, зелень и чернослив. Или не кладут).
Кухня домашняя, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, борщ, борщ с томатной пастой, борщ со свежей капустой, борщ со свеклой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. свекла небольшого размера
  • 3 шт. картофель
  • 2-3 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • по вкусу специи
  • 1 шт. перец болгарский
  • 100-150 г капуста белокочанная
  • 4 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • 1 шт. чернослив на тарелку
  • по вкусу сметана
Кухня домашняя, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, борщ, борщ с томатной пастой, борщ со свежей капустой, борщ со свеклой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. свекла небольшого размера
  • 3 шт. картофель
  • 2-3 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • по вкусу специи
  • 1 шт. перец болгарский
  • 100-150 г капуста белокочанная
  • 4 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • 1 шт. чернослив на тарелку
  • по вкусу сметана
Инструкции
  1. Влейте в кастрюлю ложку растительного масла, положите мелко нарезанный лук и морковь натертую на крупной терке. Огонь под кастрюлей средний, жарьте овощи минуты три.
  2. За три минуты очистите и натрите на крупной терке свеклу, забросьте в кастрюлю, перемешайте и жарьте еще минуты три.
  3. За это время нарежьте болгарский перец небольшим кубиком, добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте минуту.
  4. Теперь добавьте помидоры натертые на крупной терке, соль и сахар. Перемешайте и тушите на самом маслом огне минут 10.
  5. За десять минут очистите и нарежьте маленьким кубиком картофель, забросьте в кастрюлю.
  6. Залейте водой и после закипания, варите до готовности картофеля. Количество воды определяйте на свой вкус-густоту борща.
  7. Когда картофель будет полностью готов. Переложите нашинкованную капусту, мелко нарезанную зелень (у меня листья сельдерея), мелко нарезанный чеснок и специи для борща. Я использую специи для шашлыка. Варите борщ с капустой еще пару минут. Снимите с огня и дайте борщу настояться минут 15.
  8. Постный борщ с черносливом готов. Хотя еще не совсем готов. Чернослив вы можете заранее замочить в воде на 15 минут, ополосните и нарежьте тонкой соломкой. Разлейте борщ по тарелкам, разложите сметану по желанию, зелень и чернослив. Приятного аппетита!

Тушеная говядина с овощами

Распечатать рецепт
 Тушеная говядина с овощами
Тушеная говядина с овощами. Предлагаю приготовить "ленивое" блюдо из мяса с овощами. Здесь нужно обжарить только мясо, на мясо разложить слоями овощи и тушить в собственном соку час или полтора. Время приготовления зависит от старости говядины. Что касается тушения в собственном соку, это будет зависеть от сочности помидора и перцев. Помидоры у меня сливки и они суховаты, поэтому нужно помочь блюду и добавить любую подходящую жидкость. Вы можете использовать белое сухое вино, овощной или мясной бульон или обычную воду. Это сытно, вкусно и хотя здесь присутствует картофель и мясо, блюдо выходит легким, не жирным. Подавать его вы можете на обед или ужин как полностью самостоятельное блюдо, даже салаты из овощей не понадобятся.
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из говядины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, говядина с овощами, горячие блюда, идея для ужина, обед, овощи с говядиной, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2 часа
Пассивное время 1,5 часа
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 350-400 г говядина
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 4-6 шт. картофель
  • 4 соцветия капуста цветная
  • 5 шт. помидор сливки
  • 1-2 веточки базилик небольшие
  • по вкусу специи
  • 1 стакан вино белое сухое или вода
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из говядины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, говядина с овощами, горячие блюда, идея для ужина, обед, овощи с говядиной, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2 часа
Пассивное время 1,5 часа
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 350-400 г говядина
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 4-6 шт. картофель
  • 4 соцветия капуста цветная
  • 5 шт. помидор сливки
  • 1-2 веточки базилик небольшие
  • по вкусу специи
  • 1 стакан вино белое сухое или вода
Инструкции
  1. Крупными полукольцами нарежьте лук и обжарьте на ложке растительного масла до мягкости. Зажаривать не нужно. Мясо нарежьте крупными кусками, примерно 5 на 5 см. или 6 на 6 см. Отправьте к луку и жарьте пока мясо поменяет цвет - посветлеет.
  2. Переложите мясо с луком в кастрюлю, влейте вино или воду, посолите и поперчите.
  3. Болгарский перец нарежьте крупно и выложите на мясо.
  4. На перец разложите половинки очищенного картофеля. Если картофель маленького размера, разрезать его не нужно.
  5. Между или сверху картофеля разбросайте разобранную на более мелкие соцветия цветную капусту. Посолите и поперчите.
  6. И последний слой толстые ломтики помидоров, присыпьте чуть сахаром и добавьте веточки базилика или пару листиков лаврового листа.
  7. Накройте крышкой и после закипания, тушите час или полтора. Тушите до готовности мяса и картофеля. В конце приготовления, выньте веточки базилика, а блюдо поперчите и добавьте любимые специи. Я использовала свой любимый набор из кориандра, зиры и тмина.
  8. Тушеная говядина с овощами готова. Приятного аппетита!

Фасолевый суп с оливками

Распечатать рецепт
 Фасолевый суп с оливками
Фасолевый суп с оливками. Если у вас уже имеется вареная фасоль, тогда на приготовление супа уйдет минимальное количество времени. Суп вы можете приготовить на фасолевом отваре, можно на овощном бульоне-это если вы задумали постный суп. А можете, как в моем случае, приготовить на курином бульоне. Бульон у меня крепкий из домашней курочки. В суп идет вареная или консервированная фасоль и стандартный овощной набор-лук, морковь, картофель и помидор. А в самом конце приготовления, я добавлю оливки, они внесут в обычный фасолевый суп новую нотку. А свяжет все вместе и сбалансирует вкусы-сливки, которые можно заменить на сметану, но если томаты кислые, сливки в самый раз. Нужно все пробовать в процессе приготовления и доводить суп под свой вкус. Хотя сливки вы можете опустить, если будете готовить постное блюдо.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, горячие блюда, обед, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с помидором, суп с фасолью, супы
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 литр бульон куриный
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 шт. помидор у меня сливки
  • 2 шт. картофель
  • 1 банка фасоль консервированная или вареная
  • по вкусу укроп
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. сливки
  • по вкусу специи
  • 15 шт. оливки
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, горячие блюда, обед, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с помидором, суп с фасолью, супы
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 литр бульон куриный
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 шт. помидор у меня сливки
  • 2 шт. картофель
  • 1 банка фасоль консервированная или вареная
  • по вкусу укроп
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. сливки
  • по вкусу специи
  • 15 шт. оливки
Инструкции
  1. Мелко нарежьте морковь и лук. Забросьте в кастрюлю и влейте ложку растительного масла. Перемешайте и жарьте на среднем огне минуты две-три.
  2. Помидоры натрите на крупной терке, переложите в кастрюлю и тушите минут пять.
  3. Нарежьте небольшими кусочками картофель, сварите заранее фасоль (у меня вареная и замороженная фасоль) или откройте банку с консервированной фасолью (в суп отправляйте фасоль с жидкостью). Залейте кастрюлю бульоном.
  4. Варите до готовности картофеля. Теперь добавьте нарезанные мелко оливки любого цвета и сорта.
  5. Добавьте мелко нарезанный чеснок, укроп, соль, перец (у меня набор специй-перец, зира, тмин). И добавьте сливки. Дайте супу хорошо закипеть и выключайте.
  6. Фасолевый суп с оливками готов. Приятного аппетита!

Паста орзо со свининой и овощами

Распечатать рецепт
 Паста орзо со свининой и овощами
Паста орзо со свининой и овощами. Предлагаю приготовить сытное, домашнее, вкусное блюдо из пасты с мясом и овощами. Готовим все в одной посуде, и мясо и овощи и пасту. Пасту я взяла "Орзо" и неслучайно. Это единственная паста, которую можно готовить заранее и про запас. Ее можно разогревать. Зернышки пасты похожи на рис. Если вы не можете у себя купить такую пасту, используйте рис или булгур. Для пущего аромата, я еще добавила сыр с плесенью, очень малую часть. Хотя сыр вы можете вообще исключить или заменить его на другой сорт, свой любимый. Можно даже использовать творог.
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, паста, паста орзо, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 25-30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 1 шт. лук небольшой
  • 1 шт. морковь крупная
  • 0,5 стакан паста орзо
  • 1 шт. помидор большой
  • 2 зубчик чеснок
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 стакан вода
  • 15 г сыр с голубой плесенью
  • по вкусу укроп или петрушка
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, паста, паста орзо, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 25-30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 1 шт. лук небольшой
  • 1 шт. морковь крупная
  • 0,5 стакан паста орзо
  • 1 шт. помидор большой
  • 2 зубчик чеснок
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 стакан вода
  • 15 г сыр с голубой плесенью
  • по вкусу укроп или петрушка
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для этого блюда. Мякоть свинины нарежьте на небольшие кусочки, но не мельчите. Лук нарежьте полукольцами, а морковь я нарезала крупно.
  2. На разогретой сковороде с ложкой растительного масла обжарьте мясо пока оно поменяет цвет (посветлеет) и забросьте лук. жарьте на среднем огне до прозрачности лука.
  3. Добавьте морковь. Нарезка может быть любой. Я разрезала морковь вдоль на 4 части и поперек на 2 или 3 части, зависит нарезка от размера овоща. Посолите и перемешайте, жарьте минуты три.
  4. Теперь всыпьте пасту орзо и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте.
  5. Влейте воду.
  6. Помидор нарежьте на толстые кружки и разложите верхним слоем. Посыпьте итальянскими травами. Доведите до кипения и убавив огонь до минимума, тушите минут 15.
  7. В конце приготовления раскрошите сыр, верните крышку и снимите с плиты. Поперчите и дайте блюду настояться минут пять.
  8. Паста орзо со свининой и овощами готовы. Приятного аппетита!

Перец фаршированный пшеном и мясным фаршем

Распечатать рецепт
 Перец фаршированный пшеном и мясным фаршем
Перец фаршированный пшеном и мясным фаршем. Фаршированные перцы, это блюдо распространенное во многих странах мира. И фаршируют перцы чем угодно. Чаше всего с добавлением мяса, сыра и овощей. Фаршируют перцы целыми ли половинки. Тушат на плите или запекают в духовке. Вариантов множество, на любой вкус и кошелек. У нас зачастую готовят перцы с рисом и мясным фаршем. Чтобы разнообразить меню на каждый день, я предлагаю рис заменить на пшено. А так как сейчас сезон помидоров, буду тушить перцы в томатном соусе со сметаной. Выйдет вкуснота невероятная, ароматная.
Кухня американская, Белорусская, восточная, домашняя, русская, средиземноморская, украинская
Keyword блюда из круп, блюда из пшена, блюда из фарша, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 5-7 шт. перец болгарский
  • 50-60 г пшено или 200 г готовой каши
  • 250-300 мл. вода
  • 200 г фарш
  • 2 ст. лож. сметана с горкой
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • по вкусу специи
заливка
  • 250 г помидор
  • 50 г сметана
  • по вкусу специи
  • 150 мл. вода
Кухня американская, Белорусская, восточная, домашняя, русская, средиземноморская, украинская
Keyword блюда из круп, блюда из пшена, блюда из фарша, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 5-7 шт. перец болгарский
  • 50-60 г пшено или 200 г готовой каши
  • 250-300 мл. вода
  • 200 г фарш
  • 2 ст. лож. сметана с горкой
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • по вкусу специи
заливка
  • 250 г помидор
  • 50 г сметана
  • по вкусу специи
  • 150 мл. вода
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Отрежьте край перцев с хвостиком и выньте перепонки и семена. Перцы ополосните. Сварите как обычно пшено. Чтобы избавиться от горечи, нужно пшено залить на 15 минут кипятком, потом ополоснуть и еще раз залить на 10 минут кипятком. Кипяток слить, пшено ополоснуть и залить чистой водой, посолить и после закипания варить до готовности под крышкой минут 20.
  2. Остывшую кашу смешайте с мясным фаршем, мелко нарезанным луком и зеленью.
  3. Добавьте сметану (она нужна для сочности начинки), соль и перец. Тщательно все перемешайте.
  4. Начините перцы.
  5. Приготовьте заливку для перцев. Помидоры натрите на крупной терке или перебейте блендером. Смешайте с водой, сметаной, соль и перец по вкусу. Перемешайте. Я еще добавила для аромата базилик.
  6. Перцы переложите в подходящую кастрюлю или в сковороду. Влейте заливку.
  7. После закипания, тушите на малом огне под крышкой минут 35-40.
  8. Перец фаршированный пшеном и мясным фаршем готов. Приятного аппетита!

Слоеная пицца с овощами гриль

Распечатать рецепт
 Слоеная пицца с овощами гриль
Слоеная пицца с овощами гриль. Хочу предложить вам пиццу, для приготовления которой, не понадобится духовка. Пицца состоит из лепешек, которые готовятся на сковороде. Тесто дрожжевое на яйце и воде. Но можно приготовить самое обычное тесто для пиццы, его тоже можно готовить на плите. А начинка будет полностью овощная (сыр по желанию). Овощи готовятся на сковороде, после лепешек. Я использую для лепешек и овощей сковороду гриль, но если ее нет, берите любую. Собирается пицца слоями. Для наглядности смотрите полностью рецепт. Что касается сыра. Если вам не принципиально готовить постную пиццу, добавьте еще сыр. Сыр у меня адыгейский и на сковороде он плавится, но мне нравится такое расплавленное состояние сыра. вы можете взять сыр халуми, он отлично переносить жарку. И о готовой пицце. Если вы мясоед, то вам такой вариант придется по душе. Когда ешь пиццу, кажется, что добавлены и мясные продукты. И еще один момент. Я готовила две пиццы, на каждую ушло по две лепешки. А для фотографии уложила три лепешки.
Кухня домашняя
Keyword завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, обед, пицца, приготовление на плите, приготовление на сковороде гриль, рецепты вторых блюд, романтический ужин, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 200 г мука
  • 100 мл. вода
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 щепотка соль
  • 1/3 чай. лож. дрожжи сухие
начинка
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. лук красный
  • 2 шт. шампиньон
  • 2 шт. перец болгарский
  • 30-50 г сыр халлуми
дополнительные ингредиенты
  • по вкусу горчица
  • по вкусу аджика или кетчуп
  • по вкусу майонез
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, обед, пицца, приготовление на плите, приготовление на сковороде гриль, рецепты вторых блюд, романтический ужин, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 200 г мука
  • 100 мл. вода
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 щепотка соль
  • 1/3 чай. лож. дрожжи сухие
начинка
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. лук красный
  • 2 шт. шампиньон
  • 2 шт. перец болгарский
  • 30-50 г сыр халлуми
дополнительные ингредиенты
  • по вкусу горчица
  • по вкусу аджика или кетчуп
  • по вкусу майонез
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Приготовьте тесто для пиццы. Соедините в теплой воде дрожжи и яйцо. Перемешайте. Всыпьте муку с солью и замесите тесто. Я не стала все шаги фотографировать и вы так знаете весь процесс.
  2. Готовое тесто накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте. Когда тесто увеличится в два, три раза, нужно его обмять и ....
  3. разделить на четыре части. Припудрите мукой рабочую поверхность. Раскатайте каждый кусочек теста в тонкий пласт.
  4. Сковорода уже хорошо разогрета. Сковорода сухая. Выложите лепешку и жарьте до характерных полосок, переверните и жарьте вторую сторону. лепешки складывайте стопкой и накрывайте сухим чистым полотенцем.
  5. Для начинки нарежьте толстыми ломтиками помидор, лук, перец нарежьте на квадраты или полоски. Всейте ложку оливкового масла, посолите и добавьте любые травки на свой вкус. У меня набор итальянских трав. Перемешайте.
  6. И разложите часть овощей и грибов на сковороду. Если вы еще добавите сыр, его тоже нарежьте толстыми ломтиками и жарьте вместе с овощами.
  7. И сразу собирайте пиццу. Первый слой лепешки смажьте горчицей, майонезом и кетчупом.
  8. Разложите часть овощей и сыр.
  9. Если есть зелень, используйте ее. Зелень на ваш вкус.
  10. Сверху накройте начинку второй лепешкой и повторите то, что делали с первой. Слоеная пицца с овощами гриль готова. Сразу же подавайте. Приятного аппетита!

Помидорный салат с кукурузой и брынзой

Распечатать рецепт
 Помидорный салат с кукурузой и брынзой
Помидорный салат с кукурузой и брынзой. Простейший салат из доступных продуктов, но какой он вкусный, свежий. Здесь отлично сочетаются сладкие помидоры со сладкой кукурузой и соленым сыром "брынза". Салат заправлен оливковым маслом с соком лимона, который вместе с зернистой горчицей придают свежесть салату. Листья свежего базилика внесут пряный аромат. Зира с кориандром отлично вписались в эту компанию. И не игнорируйте чеснок. Его здесь самая малость и эта малость сыграет важную роль. Если не желаете добавлять чеснок в салат по понятным причинам, тогда есть выход уловить чесночный шлейф. Возьмите зубчик чеснока и разрежьте на две части. Срезом смажьте салатник в котором будете подавать салат. Сыр брынзу можно заменить на сыр фета. Кукурузу берите консервированную, замороженную или только что сваренную. Салат может заменить сытный картофельный гарнир к мясу или рыбе. Может выступить в качестве закуски, а в жаркие летние дни, пойдет за милую душу, как самостоятельное блюдо.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, гарнир, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, праздничные салаты, салат из помидоров, салат с кукурузой, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин, холодные закуски
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. помидор
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 50 г сыр брынза
  • 0,5 зубчик чеснок
  • 2 веточки базилик
  • по вкусу специи
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 ст. лож. оливковое масло
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, гарнир, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, праздничные салаты, салат из помидоров, салат с кукурузой, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин, холодные закуски
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. помидор
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 50 г сыр брынза
  • 0,5 зубчик чеснок
  • 2 веточки базилик
  • по вкусу специи
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 ст. лож. оливковое масло
Инструкции
  1. Крупно нарежьте сладкие мясистые помидоры. Натрите на мелкой терке чеснок - я использовала целый зубчик. Перетрите в ступке зиру с кориандром, крупной морской солью и черным перцем горошком. Смесь специй добавьте щепотку в салат.
  2. Добавьте кукурузу.
  3. Нарвите листья базилика и мелким кубиком нарежьте сыр.
  4. Чуть на забыла горчицу. Добавьте горчицу, выдавите сок лимона и влейте ложку оливкового масла. Тщательно перемешайте салат.
  5. Помидорный салат с кукурузой и брынзой готов. Приятного аппетита!

Суп с пшеном грибами и капустой

Распечатать рецепт
 Суп с пшеном грибами и капустой
Суп с пшеном грибами и капустой. Если у меня нет готового бульона (не успела подсуетиться и в морозилке нет запасов бульона) для супа или борща, я не парюсь. Всегда можно приготовить постное первое блюдо на воде или применить кулинарные хитрости. Такие, как добавление в суп сливочное масло, сливки, сметану, специи, молоко, взбитые яйца и много еще других приемов. Все эти добавки обогатят и сбалансируют вкус первого блюда. Я использовала только сливочное масло, а на стол поставила сметану, чтобы каждый добавлял себе в тарелку по вкусу. Но никто не использовал сметану, суп был вкусным и без нее. Если вы желаете приготовить постное, вегетарианское блюдо, используйте только растительное масло. Будет и с ним все отлично. Суп выйдет свежий, легкий и вкусный. Не забудьте про специи.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, грибной суп, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с грибами, суп с капустой, суп с крупой, суп с помидором, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • 3 шт. молодые веточки сельдерея
  • по вкусу листья сельдерея
  • 4 шт. шампиньон
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 4-5 ст. лож. пшено
  • 60-70 г капуста молодая
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, грибной суп, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с грибами, суп с капустой, суп с крупой, суп с помидором, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • 3 шт. молодые веточки сельдерея
  • по вкусу листья сельдерея
  • 4 шт. шампиньон
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 4-5 ст. лож. пшено
  • 60-70 г капуста молодая
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарезка овощей на ваше усмотрение. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь я нарезала тонкой соломкой. Отсоединила листья сельдерея от стеблей. Стебли мелко нарезала и бросила в кастрюлю на первом этапе. Если вы не любите или нет под рукой сельдерея, пропустите этот момент. Теперь влейте растительное масло, если вы хотите получить постный суп. Если вам нужен сливочный богатый вкус, добавьте еще сливочное масло. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и тушите минуты три-четыре под крышкой до мягкости овощей.
  2. За это время нарежьте тонкой соломкой шампиньоны, оправьте к овощам, перемешайте и жарьте уже на более огне чуть выше среднего без крышки минуты две.
  3. Нарежьте мелким кубиком болгарский перец, продолжайте жарить с овощами и грибами минуту.
  4. Пшено. Его нужно заранее залить кипятком, оставить на минут 10, слить кипяток, пшено ополоснуть и залить второй раз кипятком. Оставить на пять минут, ополоснуть и отправить в кастрюлю.
  5. Влейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Воды сразу много не вливайте, когда будет готово пшено и добавите еще капусту с помидором, вот тогда и определитесь с густотой супа. Нарежьте небольшим кубиком помидоры и добавьте их в суп, когда пшено будет полностью готово.
  6. Пока закипает суп после добавления помидоров, нашинкуйте тонко капусту и мелко нарежьте листья сельдерея. Нарежьте мелко чеснок. Чеснок я заменила пастой из чесночных стрелок и использовала зеленую аджику вместо специй. Показала вам, что добавила в суп я. Но вы можете использовать любые любимые сухие специи.
  7. Суп нужно посолить и поперчить. И забросьте капусту с сельдереем, чесноком и специями. И сейчас вы можете отрегулировать густоту супа по своим предпочтениям. Когда суп закипит, сразу снимайте с плиты.
  8. Суп с пшеном грибами и капустой готов. Приятного аппетита!