Ингредиент: специи

Необычная картофельная запеканка «Узелки»

Необычная картофельная запеканка «Узелки». Это рецепт запеканки из картофельного пюре с начинкой из кабачка с оливками и куриным филе. При просмотре пошаговых фотографий, может показаться, что блюдо готовится сложно, но это не так. Здесь все просто. Это еще и вкусно и смотрится хорошо на столе. К примеру — вы планируете меню на неделю или на праздничный стол, так этот рецепт вам точно подойдет. Узелки можно приготовить и отправить в морозилку — неделю они могут провести в холоде. И подготовку можно растянуть на два дня. Приготовить картофельное пюре и отправить в холодильник. И совсем не обязательно готовить свежее пюре, можно утилизировать остатки для это блюда. Начинку тоже можно приготовить заранее — ведь для «узелков» пюре и начинка нужны остывшие.

Для начинки можно использовать любые овощи и мясо на ваш вкус. Специи используем тоже любые. Здесь важно приготовить вкусное картофельное пюре и вкусную начинку — от этого зависит вкус всего блюда. В готовом виде уже ничего не исправишь. Сыр для запекания используем тот, который хорошо плавится — любой сорт.

Кажется — рассказала все))

У нас есть еще вкусная и простая в приготовлении запеканка из курицы и риса — рецепт здесь

Если у вас нет духовки или в жару не хотите ею пользоваться, тогда у нас имеется рецепт запеканки на сковороде из баклажана с картофелем и говяжьим фаршем — рецепт здесь

Обратите внимание на бюджетную запеканку из тушеной капусты и грибов с картофельным пюре — очень вкусно — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Необычная картофельная запеканка "Узелки"
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. картофель
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу специи
  • 1 шт. лук
  • 0,5 шт. кабачок
  • 0,5 шт. куриное филе
  • 1 ст.лож. сметана
  • 6-8 шт. оливки
  • по вкусу сыр твердый
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. картофель
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу специи
  • 1 шт. лук
  • 0,5 шт. кабачок
  • 0,5 шт. куриное филе
  • 1 ст.лож. сметана
  • 6-8 шт. оливки
  • по вкусу сыр твердый
Инструкции
  1. Картофель сварить до готовности в подсоленной воде, потом полностью слить жидкость и приготовить пюре со сливочным маслом.
  2. Картофельное пюре остудить и перемешать со взбитым яйцом. Пробуем на соль - потом будет поздно что либо добавлять.
  3. Разложить пищевую пленку и кладем пару столовых ложек с верхом пюре. Придаем форму лепешки.
  4. Пока варился и остывал картофель, нужно приготовить начинку. Мелко нарезать лук, кабачок, куриное филе и оливки.
  5. На растительном масле жарим лук с кабачком до золотистого цвета.
  6. Добавляем куриное филе, перемешивая жарим минуты три.
  7. Высыпаем оливки и...
  8. Добавляем сметану, соль и перец по вкусу. Тушим на малом огне под крышкой минут пять. Остудить.
  9. Кладем остывшую начинку на картофельную лепешку.
  10. И поднимая края пленки, сворачиваем в картофельное пюре так, чтобы начинка осталась внутри - в "узелок". Это просто - у вас все получится. Пленку закрепляем сверху в узел. Отправляем в морозилку на 30 минут - это минимальное время.
  11. Когда надумаете подавать на стол, достаньте из морозильной камеры "узелки", раскрутите - освободите от пленки.
  12. Кладем в форму для запекания. Если много узелков, тогда выложить на противень.
  13. На узелки кладем тонкие ломтики сыра.
  14. Духовку нагреть до 180 гр. и запекать минут 25-30.
  15. При подаче посыпать зеленью и подавать с любыми овощными салатами.
  16. Приятного аппетита!
  17. Необычная картофельная запеканка "Узелки" готова!

Зеленый суп со щавелем и стручковой фасолью

Зеленый суп со щавелем и стручковой фасолью. Это не классический рецепт супа с яйцом — существует множество рецептов первых блюд со щавелем. Предлагаем вам приготовить легкий, летний, вкусный овощной суп со щавелем. Хотя такой суп можно приготовить и зимой, используя замороженные фасоль и щавель.

Щавель можно заменить на шпинат. В суп можно добавить еще картофель, кабачок, помидор — будет вкусно. Для бульона можно использовать любое мясо — говядину, свинину, индейку. Если у вас уже готов бульон, суп вы приготовите за считанные минуты. А можно суп сварить на воде, добавив сливочное масло или сливки. Для густоты и сытности можно высыпать ложку манной или кукурузной крупы.

А это тоже легкий и быстрый в приготовлении куриный суп с рисом и зеленым замороженным горошком — рецепт здесь

И раз уж тема пошла о первых блюдах со щавелем, советуем вам приготовить еще один суп — рецепт здесь

А это суп для девушек из зеленого горошка — очень легкий и вкусный — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Зеленый суп с щавелем и стручковой фасолью
Порции
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1-2 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 6-8 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 стакан кукуруза консервированная
  • 1 пучок щавель
  • 1 ст.лож. сметана по желанию
  • по вкусу специи
  • 3 зуб. чеснок
Порции
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1-2 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 6-8 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 стакан кукуруза консервированная
  • 1 пучок щавель
  • 1 ст.лож. сметана по желанию
  • по вкусу специи
  • 3 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Варим бульон из любых частей курицы, примерно час. Я сначала курицу заливаю водой, довожу до кипения и варю минуты три. Полностью сливаю жидкость, ополаскивая кастрюлю и курицу, заливаю чистой водой, лавровый лист добавляю и можно еще лук и морковь (но это не обязательно) и варю около часа. Мясо вынимаю и разбираю на мелкие части. бульон процеживаю. В чистую кастрюлю высыпать болгарский перец, зеленый лук (белую нижнюю часть), чеснок и морковь - нарезка любая.
  2. Залить куриным бульоном и варить минут 10. Если желаете картофель - забросьте его сейчас.
  3. А пока подготовить остальные ингредиенты. Нарезать на 3-4 части спаржевую фасоль, подготовить консервированную кукурузу, нарезать щавель или шпинат и верхнюю часть зеленого лука и мясо курицы.
  4. Через 10 минут отправить в суп фасоль и кукурузу - варить еще минут пять.
  5. Теперь очередь щавеля с мясом курицы и зеленый лук. Довести до кипения и...
  6. Солим, перчим и добавляем любимые специи - у меня специи для супа от узбеков - с рынка.
  7. По желанию можно добавить ложку сметаны. Я всегда ее использую - сметана сбалансирует вкус. Довести до кипения и снять с плиты.
  8. Суп готов. Приятного аппетита!
  9. Зеленый суп с щавелем и стручковой фасолью готов.

Борщ с клюквой

Борщ с клюквой. Каждая хозяйка готовит борщ по своему проверенному рецепту. Но можно для разнообразия вносить в это блюдо новые нотки, другие ароматы. На помощь приходят в первую очередь — специи и приправы. Добавление непривычных ингредиентов для борща — кабачок, баклажан, сельдерей, маринованный лук — да и много еще чего повара и народ придумал. Я предлагаю приготовить борщ с клюквой. Клюква не изменит кардинально вкус этого блюда. Борщ на выходе получится очень вкусный. Такой вариант приготовления борща понравится всем, кто любит добавлять кислоту — сок лимона или уксус. А здесь уксус заменит клюква и она придаст цвет борщу и особенный вкус. Такой борщ можно приготовить на любом бульоне — из птицы или свинина, говядины. У меня бульон из свинины. Попробуйте приготовьте — вам понравится.

А подавать это первое блюдо как обычно — со сметаной и зеленью.

Распечатать рецепт
 Борщ с клюквой
Порции
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон
  • 2-3 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу корень сельдерея
  • 0,5 шт. свекла
  • 2-3 ст.лож. клюква
  • 1/4 шт. капуста
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • по вкусу специи
  • сметана для подачи
Порции
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон
  • 2-3 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу корень сельдерея
  • 0,5 шт. свекла
  • 2-3 ст.лож. клюква
  • 1/4 шт. капуста
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • по вкусу специи
  • сметана для подачи
Инструкции
  1. Сварить бульон из курицы или другого мяса, процедить и высыпать картофель - картофель нарезать как вам угодно.
  2. Пока варится картофель, приготовим заправку. Нарезать лук, соломкой нарезать морковь и сельдерей. Жарить до мягкости на растительном масле. Отправить овощи к картофелю.
  3. Нашинковать капусту и высыпать в кастрюлю. Продолжаем варить пока приготовим вторую заправку.
  4. Свеклу на крупную терку. Сначала жарим минуты три на растительном масле, добавить клюкву.
  5. Томатную пасту, сахар. Влить 50 мл. бульон и тушить заправку минут 15.
  6. Отправить вторую заправку в борщ и варить еще минут 10. Потом добавить чеснок, специи, соль, перец. Специи у меня для шашлыка. Довести до кипения и снять с плиты. Дать минут 10-15, чтобы борщ настоялся.
  7. Подавать со сметаной и зеленью.
  8. Борщ с клюквой готов.

Фаршированный перец куриным фаршем с помидором

Фаршированный перец. Для начинки перцев в этом рецепте используются — куриный фарш и помидор, нет здесь риса и других круп. Попробуйте приготовить таким образом перцы — начинка сочная, перец очень вкусный.

Распечатать рецепт
 Фаршированный перец
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. перец болгарский
  • 400 гр. фарш куриный
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу петрушка
  • 2 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. перец болгарский
  • 400 гр. фарш куриный
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу петрушка
  • 2 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Мелко нарезать помидоры, петрушку и соединить с фаршем и ложкой сметаны. Посолить, поперчить и добавить сухой чеснок или свежий. Все перемешать.
  2. Вынуть внутреннюю часть перцев и фаршируем полученной массой. Выложить в форму для выпекания, смазать сметаной и посыпать специями - у меня специи для гриля. Пергаментную бумагу смочить в воде и хорошо отжать. Бумагой накрыть перцы и края заправить так, что бы пар оставался внутри. Или используйте фольгу.
  3. Запекать минут 40 при температуре 180 градусов.
  4. Подавать перцы со сметаной и овощами. Фаршированные перцы готовы.

Гречневая каша в мультиварке

Гречневая каша в мультиварке. Я буду готовить с бараниной и грибами. Это блюдо всем известно под названием «Гречка по-купечески». Баранину можно заменить на другое мясо — свинину или телятину. Грибы в идеале использовать белые, но и шампиньон отлично будет смотреться в этом блюде. Я буду готовить в мультиварке, но можно приготовить гречку а казане или глубокой сковороде, главное, что бы плотно закрывалась крышка.

Распечатать рецепт
 Гречневая каша в мультиварке
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. баранина
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 7 шт. шампиньон
  • 1,5 стакан гречневая крупа
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 ст.лож. масло сливочное
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. баранина
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 7 шт. шампиньон
  • 1,5 стакан гречневая крупа
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 ст.лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Мякоть баранины нарезать порционными кусками, два куска оставить больше размером. В чашу мультиварки влить растительное масло и обжарить со всех сторон до корочки два больших куска мяса на программе "выпечка". Мясо вынуть на время.
  2. А в чашу загрузить лук и жарить на той же программе минут пять. Лук сдвинуть в центр чаши, а вокруг разложить мясо которое нарезано чуть мельче и жарить до корочки с двух сторон.
  3. Всыпать морковь (нарезать кружочками), перемешать и жарить минуты три.
  4. Нарезать шампиньоны и высыпать в мультиварку, жарить минуты 2-3.
  5. Вернуть в чашу два больших куска мяса. Посолить, поперчить и добавить любимые специи. Я добавила чуть зиру и острую паприку. Влить воду, выставить программу "тушение" на час.
  6. Промыть гречневую крупу. И через час (мясо должно уже быть готово) высыпать гречку к мясу. Пробуем на соль. Вода должна покрывать все содержимое в мультиварке. Выставить программу "каша" и довести до готовности блюдо.
  7. Когда мультиварка сообщит о приготовлении блюда, добавить сливочное масло и дать настояться минут 15-20. Потом кашу перемешать. Большие куски мяса нарезать и подавать вкуснейшее блюдо. Гречневая каша в мультиварке готова.
Примечания для рецепта

Советую приготовить:

Сочные котлеты с овощами
Фрикадельки с перловкой кабачком и беконом
Жареный кабачок с фаршем и перловкой

Говяжьи котлеты с баклажаном