Зеленый суп со щавелем и стручковой фасолью. Это не классический рецепт супа с яйцом — существует множество рецептов первых блюд со щавелем. Предлагаем вам приготовить легкий, летний, вкусный овощной суп со щавелем. Хотя такой суп можно приготовить и зимой, используя замороженные фасоль и щавель.

Щавель можно заменить на шпинат. В суп можно добавить еще картофель, кабачок, помидор — будет вкусно. Для бульона можно использовать любое мясо — говядину, свинину, индейку. Если у вас уже готов бульон, суп вы приготовите за считанные минуты. А можно суп сварить на воде, добавив сливочное масло или сливки. Для густоты и сытности можно высыпать ложку манной или кукурузной крупы.

А это тоже легкий и быстрый в приготовлении куриный суп с рисом и зеленым замороженным горошком — рецепт здесь

И раз уж тема пошла о первых блюдах со щавелем, советуем вам приготовить еще один суп — рецепт здесь

А это суп для девушек из зеленого горошка — очень легкий и вкусный — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Зеленый суп с щавелем и стручковой фасолью

Порции

Ингредиенты

• 1,5 литр бульон куриный
• 3 шт. лук зеленый
• 1-2 шт. морковь
• 1 шт. перец болгарский
• 6-8 шт. фасоль стручковая
• 0,5 стакан кукуруза консервированная
• 1 пучок щавель
• 1 ст.лож. сметана по желанию
• по вкусу специи
• 3 зуб. чеснок

Порции Ингредиенты 1,5 литр бульон куриный 3 шт. лук зеленый 1-2 шт. морковь 1 шт. перец болгарский 6-8 шт. фасоль стручковая 0,5 стакан кукуруза консервированная 1 пучок щавель 1 ст.лож. сметана по желанию по вкусу специи 3 зуб. чеснок

Инструкции

1. Варим бульон из любых частей курицы, примерно час. Я сначала курицу заливаю водой, довожу до кипения и варю минуты три. Полностью сливаю жидкость, ополаскивая кастрюлю и курицу, заливаю чистой водой, лавровый лист добавляю и можно еще лук и морковь (но это не обязательно) и варю около часа. Мясо вынимаю и разбираю на мелкие части. бульон процеживаю. В чистую кастрюлю высыпать болгарский перец, зеленый лук (белую нижнюю часть), чеснок и морковь - нарезка любая.

   
2. Залить куриным бульоном и варить минут 10. Если желаете картофель - забросьте его сейчас.

   
3. А пока подготовить остальные ингредиенты. Нарезать на 3-4 части спаржевую фасоль, подготовить консервированную кукурузу, нарезать щавель или шпинат и верхнюю часть зеленого лука и мясо курицы.

   
4. Через 10 минут отправить в суп фасоль и кукурузу - варить еще минут пять.

   
5. Теперь очередь щавеля с мясом курицы и зеленый лук. Довести до кипения и...

   
6. Солим, перчим и добавляем любимые специи - у меня специи для супа от узбеков - с рынка.

   
7. По желанию можно добавить ложку сметаны. Я всегда ее использую - сметана сбалансирует вкус. Довести до кипения и снять с плиты.

   
8. Суп готов. Приятного аппетита!

   
9. Зеленый суп с щавелем и стручковой фасолью готов.