Тушеная говядина с овощами. Предлагаю приготовить "ленивое" блюдо из мяса с овощами. Здесь нужно обжарить только мясо, на мясо разложить слоями овощи и тушить в собственном соку час или полтора. Время приготовления зависит от старости говядины.
Что касается тушения в собственном соку, это будет зависеть от сочности помидора и перцев. Помидоры у меня сливки и они суховаты, поэтому нужно помочь блюду и добавить любую подходящую жидкость. Вы можете использовать белое сухое вино, овощной или мясной бульон или обычную воду.
Это сытно, вкусно и хотя здесь присутствует картофель и мясо, блюдо выходит легким, не жирным.
Подавать его вы можете на обед или ужин как полностью самостоятельное блюдо, даже салаты из овощей не понадобятся.
Крупными полукольцами нарежьте лук и обжарьте на ложке растительного масла до мягкости. Зажаривать не нужно.
Мясо нарежьте крупными кусками, примерно 5 на 5 см. или 6 на 6 см.
Отправьте к луку и жарьте пока мясо поменяет цвет - посветлеет.
Переложите мясо с луком в кастрюлю, влейте вино или воду, посолите и поперчите.
Болгарский перец нарежьте крупно и выложите на мясо.
На перец разложите половинки очищенного картофеля. Если картофель маленького размера, разрезать его не нужно.
Между или сверху картофеля разбросайте разобранную на более мелкие соцветия цветную капусту. Посолите и поперчите.
И последний слой толстые ломтики помидоров, присыпьте чуть сахаром и добавьте веточки базилика или пару листиков лаврового листа.
Накройте крышкой и после закипания, тушите час или полтора. Тушите до готовности мяса и картофеля.
В конце приготовления, выньте веточки базилика, а блюдо поперчите и добавьте любимые специи. Я использовала свой любимый набор из кориандра, зиры и тмина.
Тушеная говядина с овощами готова.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
