Ингредиент: специи

Куриный суп с баклажаном и помидором

Распечатать рецепт
 Куриный суп с баклажаном и помидором
Куриный суп с баклажаном и помидором. Ну какой же вкусный этот суп. А готовится очень просто, правда нужно задействовать и кастрюлю, и сковороду. В сковороде будет готовится основная часть супа-баклажан и помидор. А в кастрюле нужно сварить бульон и картофель. Бульон вы можете варить абсолютно любой, из любого мяса или приготовьте суп на овощном бульоне. Этот суп заправляется сметаной, поэтому, как вариант, можно варить даже на воде. В суп входят сезонные овощи, такие как баклажан и помидор. Поэтому это первое блюдо скорее всего летнее, осеннее.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с баклажаном, суп с помидором, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. баклажан 200 г
  • 2-3 шт. помидор
  • 2 ст. лож. сметана
  • по вкусу специи
  • 2-3 зубчик чеснок
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с баклажаном, суп с помидором, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. баклажан 200 г
  • 2-3 шт. помидор
  • 2 ст. лож. сметана
  • по вкусу специи
  • 2-3 зубчик чеснок
Инструкции
  1. Сварите бульон из любого мяса. У меня бульон из курицы. Бульон нужно процедить и забросить в него нарезанный картофель. Нарезка картофеля на ваше усмотрение. Варите после закипания на небольшом огне.
  2. А пока картофель готовится, приготовьте основные продукты для супа. Нарежьте небольшим кубиком баклажан. По желанию, вы его можете очистить. Я не стала, мне нравится яркие вкрапления в супе, благодаря темной кожуре баклажана. Влейте ложку растительного масла в сковороду и жарьте баклажаны на огне чуть выше среднего минут пять. Перемешивайте.
  3. Пока жарится баклажан, у вас есть время нарезать мелким кубиком помидоры. Когда баклажан начнет покрываться золотистой корочкой, забросьте к нему помидоры. Перемешайте и готовьте еще минут пять.
  4. Добавьте сметану, доведите до кипения и выключите огонь или снимите с плиты сковороду.
  5. Попробуйте на готовность картофель, он должен уже быть мягким. Перенесите баклажанную составляющую в суп к картофелю. Доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок, куркуму, зиру. Варите еще минуту и суп готов.
  6. Куриный суп с баклажаном и помидором готов. Приятного аппетита!

Куриный суп с рисом и шпинатом

Распечатать рецепт
 Куриный суп с рисом и шпинатом
Куриный суп с рисом и шпинатом. Ну вот, чуть похолодало и можно варить уже бульон. Будет суп на курином бульоне с рисом, листьями свежего шпината и плавленым сыром, который продается в небольших баночках. Собственно, сыр вы можете использовать любой, но тот который хорошо плавится. У меня сыр фермерский, как и вся молочка которую я покупаю у них. В суп идут еще яйца. И тут есть выбор. Вы можете добавить их в кастрюлю в сыром виде или вареные нарезанные мелким кубиком. Я же буду подавать вареные, чищенные и разрезанные яйца отдельно на тарелке. И каждый может себе взять одну или две половинки по вкусу. Еще специи, это важный элемент для супов. У меня набор из зиры, черного перца, куркумы, сухих чеснока и лука и кориандр. Вы же выбирайте специи под свой вкус. Суп вышел очень вкусный, с нежной консистенцией которую дает рис и со сливочным вкусом, которым поделился сыр.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с крупой, суп с рисом, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • по вкусу куриный бульон
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 шт. тимьян веточка
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. картофель
  • 3-4 ст. лож. рис
  • 2 ст. лож. сыр плавленый
  • 3 кустик шпинат
  • по вкусу специи
  • по вкусу вареные яйца для подачи
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с крупой, суп с рисом, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • по вкусу куриный бульон
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 шт. тимьян веточка
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. картофель
  • 3-4 ст. лож. рис
  • 2 ст. лож. сыр плавленый
  • 3 кустик шпинат
  • по вкусу специи
  • по вкусу вареные яйца для подачи
Инструкции
  1. В первую очередь сварите бульон из любых частей курицы с добавлением чеснока, лука, лаврового листа. И если имеется зелень, бросьте в бульон стебли, вы их все равно выбрасываете. Готовый бульон процедите, мясо разберите.
  2. Мелко нарежьте морковь, болгарский перец, лук, чеснок, ложку растительного масла. По желанию добавьте лавровый лист и веточку тимьяна. Поставьте на средний огонь и тушите под крышкой до прозрачности лука и мягкости овощей.
  3. А тем временем нарежьте на брусочки картофель, забросьте в кастрюлю вместе с промытым рисом (рис промывайте до прозрачной воды, так удалим частично крахмал).
  4. Залейте куриным бульоном и после закипания, варите минут 12-15. Когда будет готов картофель, а рис уже точно готов через 12 минут, добавьте в суп сыр. Теперь можно посолить, поперчить, добавить любимые специи. Я использую специи для супа. Если вы яйца будете вбивать сырыми в суп, сейчас как раз их время. Смешайте сырые яйца с небольшим количеством воды в стакане, тщательно перемешайте и влейте в суп. А может вы хотите добавить вареные яйца. Тогда нарежьте мелко их и на этом этапе забросьте в кастрюлю.
  5. И листья шпината. Если листья большого размера, нарежьте их чуть мельче. Кипятите суп еще 30 сек. и если вас устраивает вкус, снимите с плиты. Дайте супу настояться минут 10.
  6. Куриный суп с рисом и шпинатом готов. Я вареные яйца клала в тарелки с супом. Приятного аппетита!

Чахохбили из курицы под овощным соусом

Распечатать рецепт
 Чахохбили из курицы под овощным соусом
Чахохбили из курицы под овощным соусом. Чахохбили, это рагу из курицы. Блюдо грузинской кухни. Это блюдо раньше готовили из фазана, но сегодня перешли на курицу, предпочтительней-на домашнюю курицу. Процесс приготовления простейший. Порционные кусочки курицы обжариваются на сухой сковороде, а потом тушатся в томатном соусе. Важно, не добавлять воду или какой-то бульон. Птица должна готовится с овощными соками. Набор овощей можете менять на свое усмотрение, добавить лук, зелень, кабачок, но помидор обязателен. У меня сегодня простой, летний набор-красный болгарский перец и сладкий домашний помидор. Курица выходит невероятно ароматная, с нежным мясом и свежим соусом. В Грузии подают это блюдо с лавашем, им и вымачивают соус. У меня лаваша не было. Я подавала с пастой. Такой вкусный соус, что можно подавать пасту с ним без курицы.
Кухня грузинская
Keyword блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда на каждый день, горячие блюда, куриные крылья, курица, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, чахохбили
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • 2 шт. куриная ножка
  • 2 шт. куриные крылья
  • по вкусу специи
  • 2 шт. перец болгарский красный
  • 2 шт. помидор
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 пучок кинза или петрушка
Кухня грузинская
Keyword блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда на каждый день, горячие блюда, куриные крылья, курица, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, чахохбили
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • 2 шт. куриная ножка
  • 2 шт. куриные крылья
  • по вкусу специи
  • 2 шт. перец болгарский красный
  • 2 шт. помидор
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 пучок кинза или петрушка
Инструкции
  1. Разберите курицу на порционные части. Я использую бедра, ножки и крылья. Посолите, поперчите, добавьте кориандр, влейте ложку растительного масла и хорошо обмажьте курицу руками. Масло нужно для того, чтобы прилипли специи к курице. Больше масло здесь не нужно.
  2. Жарьте курицу на сухой, хорошо разогретой сковороде с двух сторон до горочки на среднем огне или чуть выше среднего.
  3. А пока жарится курица, подготовьте овощи. У меня два перца небольшого размера и два помидора среднего размера. Помидоры разрежьте на 4 части, перцы без семян нарежьте крупно.
  4. Переложите в чашу блендера.
  5. Перебейте в однородную массу. Посолите и поперчите по вкусу (помните, курицу мы тоже солили). По вкусу вы можете добавить щепотку сахара, чтобы сбалансировать все ароматы.
  6. Залейте овощным пюре курицу, после закипания, тушите на малом огне под крышкой минут 20.
  7. Выключите огонь под сковородой и забросьте к курице мелко нарезанную зелень и чеснок, пропущенный через пресс.
  8. Я подавала курицу с пастой, щедро ее полив соусом.

Печень индейки с грибами и яйцом на завтрак

Распечатать рецепт
 Печень индейки с грибами и яйцом на завтрак
Печень индейки с грибами и яйцом на завтрак. Спросите: "Почему именно завтрак?" Да потому, что глядя на набор этих продуктов, приходит на ум быстрый в приготовлении завтрак. Ведь именно завтрак, должен быть быстрым, сытным, полезным. И именно это, то что нужно. Печень и грибы готовятся за считанные минуты. Добавьте еще яйца и начало дня вам понравится. А значит и весь день пройдет отлично, будем надеяться. И конечно же, печень с яйцами и грибами можно приготовить на ужин или обед. Здесь собраны такие продукты, которые можно употреблять в течение дня. Печень индейки вы можете заменить на куриную, а шампиньоны замените на другой гриб, который у вас под рукой. А если вам этого мало, сварите параллельно любую пасту или кашу.
Кухня домашняя
Keyword блюда из куриной печени, блюда из печени, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, Грибные блюда, Грибы, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г печень индейки или куриная
  • 2 шт. шампиньон крупные
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 ст. лож. сливочное масло
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу специи
  • по вкусу зелень
Кухня домашняя
Keyword блюда из куриной печени, блюда из печени, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, Грибные блюда, Грибы, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г печень индейки или куриная
  • 2 шт. шампиньон крупные
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 ст. лож. сливочное масло
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу специи
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Разогрейте растительное масло в сковороде и забросьте лук полукольцами и шампиньоны, нарезанные тонкими пластинами. Жарьте минуты две.
  2. Печень разрежьте на 2 или 4 части. Отодвиньте в сторону грибы с луком, а на свободное место переложите печень (печень не солите и не перчите). Жарьте первую сторону минуту. Огонь средний.
  3. Переверните и жарьте вторую сторону минуту. Теперь все перемешайте - печень с грибами и луком, убавьте огонь до минимума, и сразу добавьте сливочное масло. Тушите под крышкой минут пять-семь.
  4. Влейте 50 мл. воды, доведите до кипения, посолите печень с грибами и вбейте яйца. Закройте крышкой и тушите до готовности на огне чуть ниже среднего.
  5. Готовое блюдо поперчите и посыпьте зеленью.
  6. Печень индейки с грибами и яйцом на завтрак готовы. Приятного аппетита!

Рагу из овощей с куриными желудочками

Распечатать рецепт
 Рагу из овощей с куриными желудочками
Рагу из овощей с куриными желудочками. Как вам рагу с куриными желудочками? Это куриные пупки, они не дорогие, по сравнению с куриной грудкой и окорочками. Зато в них много высококачественного белка, цинка, железа, фосфора, калия. А тем, кто следит за своим весом, будет интересно узнать, что 100 г желудочков содержат всего 114 ккал. Если куриные сердечки содержат 182 ккал. Сегодня хочу предложить приготовить легкое блюдо для организма и в приготовлении из сезонных овощей. Набор у меня состоит из баклажана, кабачка, лук, морковь и помидор с зеленью. Как видите, ничего заморского нет. Но на выходе получите ароматный и сытный обед, который соберет вашу семью за столом. А чтобы быстро приготовить рагу и подать его с пылу жару, сварите заранее пупки. Если я планирую подобное блюдо, варю пупки вечером, остужаю и не вынимаю из бульона их до того, как они отправятся в рагу.
Кухня домашняя
Keyword блюда из субпродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, куриные желудочки, овощное рагу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рагу, тушение
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,45 минут
Пассивное время 1,30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 г куриные желудочки
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. баклажан
  • 0,5 шт. кабачок молодой
  • 1 шт. помидор крупный
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • специи
Кухня домашняя
Keyword блюда из субпродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, куриные желудочки, овощное рагу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рагу, тушение
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,45 минут
Пассивное время 1,30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 г куриные желудочки
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. баклажан
  • 0,5 шт. кабачок молодой
  • 1 шт. помидор крупный
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • специи
Инструкции
  1. Как я уже писала выше, нужно сварить куриные желудочки до готовности. Я варю их в подсоленной воде с лавровым листом и парой зубчиков чеснока. Варю час. Бульон с них нигде не использую-выливаю. Желудочки готовы, можно приступить к самому рагу. Мелко нарежьте лук и морковь. Нарезка моркови любая. Сегодня я решила нарезать кружками. Жарьте на небольшом огне до мягкости овощей с ложкой растительного масла. Чтобы лук быстрее размягчился, чуть посолите.
  2. После трех минут, которых хватит, чтобы нарезать баклажан соломкой или кубиком, отправьте в сковороду, сразу же перемешайте и жарьте минуты две, три. Можно добавить, если нужно, еще ложку растительного масла.
  3. Нарежьте кабачки и соедините с овощами в сковороде, перемешайте. Продолжайте жарить еще пару минут.
  4. Пупки разрежьте каждый на 3-4 части (размер выбирайте на свое усмотрение) и переложите к овощам.
  5. Нарежьте помидор на мелкий кубик и сразу перекиньте в рагу. Дайте рагу закипеть, убавьте огонь и тушите минут 10 под крышкой. Если в сковороде суховато, влейте еще 50 мл. воды. Масло больше не добавляйте, хотя-это ваш выбор.
  6. Через 10 минут, попробуйте на соль (помните мы солили желудочки и лук), поперчите, добавьте мелко нарезанную петрушку, чеснок и зиру-она по желанию. Тушите еще секунд 30-40.
  7. Рагу из овощей с куриными желудочками готово. Приятного аппетита!

Суп с кукурузной крупой и капустой

Распечатать рецепт
 Суп с кукурузной крупой и капустой
Суп с кукурузной крупой и капустой. У этого супа будет два вида капусты-цветная и белокочанная. Белокочанная молодая, но если готовить зимой, используйте зрелую капусту, просто закладывайте в суп ее раньше. Картошки в супе нет, ее заменить цветная капуста и кукурузная крупа, которая даст наваристость первому блюду. Еще в супе присутствует кабачок. Его нужно нарезать очень мелко, чтобы он просто растворился в супе. Но если вы любите вареный кабачок, не вопрос. Нарезайте этот замечательный овощ как вам угодно. Суп готовлю на воде. В такую жару просто не хочется лишний раз нагревать дома воздух, варя бульон. И без него суп вышел на славу. А хотите больше сытности, заправьте суп в самом конце приготовления, сливками или сметаной. Можно использовать мягкий плавленый сыр. Готовится блюдо в одной кастрюле от начала и до конца.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с крупой, суп с цветной капустой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 70 г кабачок
  • 2-3 шт. молодые веточки сельдерея по желанию
  • 2 шт. перец болгарский небольшой размер
  • 3 соцветия капуста цветная
  • 3 ст. лож. кукурузная крупа
  • 100 г капуста молодая
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с крупой, суп с цветной капустой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 70 г кабачок
  • 2-3 шт. молодые веточки сельдерея по желанию
  • 2 шт. перец болгарский небольшой размер
  • 3 соцветия капуста цветная
  • 3 ст. лож. кукурузная крупа
  • 100 г капуста молодая
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте небольшим кубиком морковь, лук и кабачок. Еще у меня имеются зеленые веточки с листьями молодого сельдерея. Листья отделяю от стеблей. Стебли мелко нарезаю и несколько листьев, забрасываю на этом этапе. Остальные листья в самом конце приготовления пойдут в суп. Влейте пару ложек растительного масла и тушите овощи минуты четыре под крышкой на среднем огне.
  2. Добавьте болгарский перец, нарезанные соломкой, перемешайте и продолжайте готовить, пока разбираете на небольшие соцветия цветную капусту.
  3. Забросьте теперь капусту, перемешайте.
  4. Всыпьте кукурузную крупу.
  5. Залейте водой или бульоном. Не выливайте много воды сразу. Когда крупа приготовится и разбухнет, вам легче будет определиться с густотой супа. Я залила 1 литр воды на этом этапе. После закипания, варите суп до готовности крупы.
  6. Когда кукурузная крупа приготовится, отрегулируйте густоту супа по своему вкусу, добавив еще жидкость, посолите, поперчите, добавьте любимые специи, мелко нарезанные чеснок и листья сельдерея и тонко нашинкованную капусту. Доведите суп до кипения и дайте ему несколько секунд покипеть-секунд 30 будет достаточно. Накройте крышкой и пусть суп настоится минут пять.
  7. Суп с кукурузной крупой и капустой готов. Приятного аппетита!

Овсяный суп с клецками из кабачка с брынзой

Распечатать рецепт
 Овсяный суп с клецками из кабачка с брынзой
Овсяный суп с клецками из кабачка с брынзой. Перед вами вкусный суп на каждый день. Суп готовлю на воде с банальным набором овощей, плюс помидор и с добавлением овсянки долгого приготовления. На этом овсяный рай не заканчивается. Готовлю интересные клецки для супа, которые дадут наваристость. Клецки из кабачка с овсяной мукой и сыром брынза. Брынзу вы можете заменить на любой другой сыр-на ваш вкус. Суп заправляю сметаной, которая соберет во едино и сбалансирует все вкусы. Но если вы захотите приготовить постный суп, тогда исключите сметану, а брынзу замените на тофу. Это отличный вариант для веганских блюд. Густоту супа регулируйте на свое усмотрение. Специи используйте на свой вкус.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, горячие блюда, обед, постные блюда, рецепты первых блюд, суп с клецками, суп с крупой, суп с помидором, супы
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. помидор
  • 2 ст. лож. овсянка плющеная
  • 2 ст. лож. сметана
  • по вкусу специи
тесто для клецек
  • 100 г кабачок
  • 100 г сыр брынза
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. мука овсяная
  • по вкусу перец черный
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, горячие блюда, обед, постные блюда, рецепты первых блюд, суп с клецками, суп с крупой, суп с помидором, супы
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. помидор
  • 2 ст. лож. овсянка плющеная
  • 2 ст. лож. сметана
  • по вкусу специи
тесто для клецек
  • 100 г кабачок
  • 100 г сыр брынза
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. мука овсяная
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Начнем приготовление супа из теста для клецек. На крупной терке натрите кабачок, посолите и через минут 15-20 нужно отжать жидкость. К отжатому кабачку вбейте яйцо и натрите на крупной терке сыр брынза. Поперчите и тщательно перемешайте.
  2. Всыпьте пару ложек овсяной муки, перемешайте и смотрите на консистенцию теста. Оно не должно сливаться с ложки, должно напоминать густую домашнюю сметану. У меня ушло 3 ст. ложки муки с небольшой горкой. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и отправьте в холодильник.
  3. А теперь сам суп. Мелким кубиком нарежьте морковь, лук. Мелко нарежьте чеснок и стебли зелени. Нет зелени, пропустите этот момент. Влейте ложку растительного масла, перемешайте, поставьте на небольшой огонь и тушите до мягкости овощей.
  4. Очистите и нарежьте картофель небольшим размером, отправьте к овощам с овсянкой долгого приготовления. Перемешайте и жарьте около минуты.
  5. Залейте в кастрюлю воду и отправьте мелко нарезанные помидоры. После закипания, варите минут 15 на малом огне.
  6. Достаньте из холодильника теста для клецек. Возьмите 2 чай. лож. и с их помощью, формуйте клецки и бросайте в кипящий суп. Клецки формуйте не спеша, они успеют все свариться.
  7. Когда клецки всплывут на поверхность, суп нужно посолить. Добавьте сметану и варите минуты две.
  8. И осталось добавить перец, специи для супа и зелень на ваш выбор. Варите еще секунд 30 и снимайте с плиты.
  9. Овсяный суп с клецками из кабачка с брынзой готов. Приятного аппетита!

Паэлья с овощами и курицей

Распечатать рецепт
 Паэлья с овощами и курицей
Паэлья с овощами и курицей. Паэлья-это национальное блюдо испанцев и каталонцев. Классическое блюдо готовится из курицы с белым вином, рис с шафраном, включая в себя несколько видов рыбы и морепродуктов и специи. Но на сегодняшний день существует множество различных версий-более 300 рецептов, так утверждают сами испанцы. будем готовить паэлью из того, что есть под рукой, подстраиваясь под свои вкусы и вкусы близких. Сегодня у меня паэлья с курицей, овощами, включая кабачок (как его можно пропустить в разгар сезона) и естественно с рисом-рис это главный ингредиент этого блюда. Шафрана у меня нет-он тоже главный герой, но заменю его куркумой. Куркума не даст того аромата, который исходит от шафрана, но цвет будет отличный. А главная изюминка этой паэльи, будет копченый аромат. Для тонкого и еле заметного аромата, использую совсем маленький кусочек копченой курицы. Можно использовать другое копченое мясо или колбасу. Блюдо вкусное, сытное и ароматное. Готовится легко и просто в одной сковороде. Кстати-"Паэлья" означает-"Сковорода".
Кухня испанская
Keyword блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, куриные окорочка, курица, обед, паэлья, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40-45 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная ножка
  • 1 шт. куриное бедро
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1/3 шт. кабачок
  • 50 г копченое куриное бедро
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода
  • 2 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • оливковое масло для жарки
  • по вкусу специи перец горошком, кориандр, куркума, лавровый лист
Кухня испанская
Keyword блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, куриные окорочка, курица, обед, паэлья, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40-45 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная ножка
  • 1 шт. куриное бедро
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1/3 шт. кабачок
  • 50 г копченое куриное бедро
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода
  • 2 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • оливковое масло для жарки
  • по вкусу специи перец горошком, кориандр, куркума, лавровый лист
Инструкции
  1. Куриные части (у меня бедро и ножка) посолите и поперчите. Нагрейте сковороду, влейте ложку оливкового масла и заложите курицу. Жарьте на среднем огне до корочки с двух сторон, потом на малом огне потушите минут 10-15 под крышкой. Уберите курицу на тарелку.
  2. На место курицы пересыпьте подготовленные овощи - мелко нарезанный лук, морковь и кабачок нарезанные соломкой. Морковь нарезайте мельче, чем кабачок. Жарьте на среднем огне минуты три.
  3. Мелким кубиком нарежьте копченое мясо курицы и жарьте с овощами минуту.
  4. Добавьте мелко нарезанные помидоры и томатную пасту. Перемешайте, жарьте на малом огне минут пять.
  5. Всыпьте сухой рис, все перемешайте, чтобы каждая крупинка покрылась томатным соусом.
  6. Влейте воду, посолите, поперчите, добавьте чеснок (у меня паста из чесночных стрелок) и перетертые в ступке специи. Доведите до кипения.
  7. И верните курицу в сковороду. Накройте крышкой и доведите до готовности риса на самом малом огне. Рис в томате будет готовиться чуть дольше обычного.
  8. Но вы проверьте через 15-20 минут. Поднимите крышку и если рис впитал уже всю жидкость, снимите с огня и не перемешивая, дайте блюду настояться минут 10-12.
  9. Паэлья с овощами и курицей готова. Приятного аппетита!

Томатный суп с булгуром и фасолью

Распечатать рецепт
 Томатный суп с булгуром и фасолью
Томатный суп с булгуром и фасолью. Перед вами вкусный, насыщенный, ароматный, постный суп. Готовится он на воде или овощном бульоне из стандартного набора овощей. Суп томатный, поэтому в нем преобладает помидор. Картофеля нет, его заменит фасоль. Фасоль используется консервированная или ранее сваренная, поэтому суп готовится быстро. Кроме фасоли в суп пойдет еще булгур, который вы можете заменить на рис, правда это не совсем то, но все же. Для супа не буду готовить отдельно заправку, ее можно приготовить прямо в кастрюле в которой и будет вариться суп. Зачем мыть лишнюю посуду. А подавать буду с сыром фета. Соленый сыр отлично сочетается со сладостью помидора. Но если вы готовите постное блюдо, тогда сыр можно исключить.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с крупой, суп с помидором, суп с фасолью, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 3 ст. лож. булгур
  • 2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • по вкусу сыр фета для подачи
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с крупой, суп с помидором, суп с фасолью, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 3 ст. лож. булгур
  • 2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • по вкусу сыр фета для подачи
Инструкции
  1. Нарежьте мелко морковь, лук и чеснок. Если есть зелень, используйте стебли. Все пересыпьте в кастрюлю, в которой будете варить суп, влейте ложку растительного масла и тушите овощи, не слишком часто перемешивая, на малом огне под крышкой до мягкости.
  2. Пока овощи тушатся, мелким кубиком нарежьте помидоры. Отправьте в кастрюлю с ложкой томатной пасты. Спросите; Зачем летом добавлять пасту? Просто она даст яркий цвет супу. Все перемешайте и тушите еще минут 10.
  3. Пришла очередь булгура.
  4. И фасоли. Фасоль, как видите, вареная или берите консервированную. Для супа можно использовать консервированную вместе с жидкостью.
  5. Залейте водой, забросьте пару листиков лаврушки и после закипания, варите на малом огне до готовности булгура.
  6. В конце приготовления, суп посолите, поперчите, добавьте копченую паприку, итальянские или прованские травки и сухой чеснок.
  7. Томатный суп с булгуром и фасолью готов. Разлейте суп по тарелкам и подавайте с сыром фета. Приятного аппетита!

Борщ на сале с фаршем

Распечатать рецепт
 Борщ на сале с фаршем
Борщ на сале с фаршем. Я понимаю, что в жару не хочется возиться с борщом, куда проще приготовить окрошку. Но окрошка может надоесть каждый день, а вот я предлагаю вариант легкого приготовления борща, используя одну кастрюлю. Бульон варить не буду, использую мясной фарш и сало. Сало в обязательном порядке, а от фарша можно и отказаться. И здесь не нужно готовить отдельно заправку в сковороде. Заправка будет, даже две, но готовятся они в блендере. Первая заправка томатная - из помидоров с томатной пастой. А вторая заправка сальная - из соленого сала с зеленью, чесноком и болгарским перцем. Некоторые считают, что для борща нужно брать старое сало с запашком. Нет, используйте только вкусное, свежее соленое сало. Хотя у меня есть друг, обожающий борщ на сале, которое уже с запахом, желтое. Но на вкус и цвет товарищей нет. Борщ получится вкуснейший, наваристый, сытный, ароматный. Густоту борща определяйте на свой вкус.
Кухня украинская
Keyword блюда на каждый день, борщ, борщ с томатной пастой, борщ со свежей капустой, борщ со свеклой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20-30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г сало соленое
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. морковь 70 г
  • 1 шт. лук 50 г
  • 1 шт. свекла 100 г
  • 3 шт. картофель
  • 3 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 1 шт. перец болгарский
  • 15 шт. листья сельдерея по желанию
  • по вкусу петрушка
  • 4 зуб. чеснок
  • 100-150 г капуста молодая
  • по вкусу специи
Кухня украинская
Keyword блюда на каждый день, борщ, борщ с томатной пастой, борщ со свежей капустой, борщ со свеклой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20-30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г сало соленое
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. морковь 70 г
  • 1 шт. лук 50 г
  • 1 шт. свекла 100 г
  • 3 шт. картофель
  • 3 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 1 шт. перец болгарский
  • 15 шт. листья сельдерея по желанию
  • по вкусу петрушка
  • 4 зуб. чеснок
  • 100-150 г капуста молодая
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Натрите на крупной терке свеклу и морковь, переложите в кастрюлю, в которой и будете готовить борщ. Добавьте мелко нарезанный лук и мясной фарш с ложкой растительного масла. Перемешайте и готовьте на малом огне минуты три - четыре.
  2. За это время начистите и нарежьте картофель на небольшие кусочки. Переложите в кастрюлю.
  3. И залейте водой. Воды на этом этапе много не лейте, оставьте место для остальных ингредиентов. Варите после закипания до готовности картофеля, минут 10-15.
  4. А пока варится картофель, подготовьте томатный соус. Нарежьте помидоры ломтиками, добавьте томатную пасту и ....
  5. Перебейте в однородную массу. Перелейте в кастрюлю к овощам, когда будет готов картофель. Варите борщ с томатной заправкой еще минут 10.
  6. А тем временем приготовьте сальную заправку. Мелким кубиком нарежьте соленое сало, добавьте чищеные зубчики чеснока и зелень сельдерея или другую зелень - укроп, петрушка. Тщательно перебейте блендером в пюре.
  7. Нарежьте кубиком болгарский перец и перебейте его вместе с салом и чесноком.
  8. Переложите сальную заправку в борщ. И пока борщ закипает по новой, нарежьте молодую капусту.
  9. Когда борщ закипит, переложите в него капусту, мелко нарезанную петрушку, посолите, поперчите по вкусу и добавьте специи для борща - ваши любимые. Мне нравится в борщ добавлять специи для шашлыка.
  10. Борщ на сале с фаршем готов. Приятного аппетита!