Овсяный суп с клецками из кабачка с брынзой. Перед вами вкусный суп на каждый день. Суп готовлю на воде с банальным набором овощей, плюс помидор и с добавлением овсянки долгого приготовления. На этом овсяный рай не заканчивается. Готовлю интересные клецки для супа, которые дадут наваристость. Клецки из кабачка с овсяной мукой и сыром брынза. Брынзу вы можете заменить на любой другой сыр-на ваш вкус.
Суп заправляю сметаной, которая соберет во едино и сбалансирует все вкусы. Но если вы захотите приготовить постный суп, тогда исключите сметану, а брынзу замените на тофу. Это отличный вариант для веганских блюд.
Густоту супа регулируйте на свое усмотрение. Специи используйте на свой вкус.
Начнем приготовление супа из теста для клецек. На крупной терке натрите кабачок, посолите и через минут 15-20 нужно отжать жидкость. К отжатому кабачку вбейте яйцо и натрите на крупной терке сыр брынза. Поперчите и тщательно перемешайте.
Всыпьте пару ложек овсяной муки, перемешайте и смотрите на консистенцию теста. Оно не должно сливаться с ложки, должно напоминать густую домашнюю сметану. У меня ушло 3 ст. ложки муки с небольшой горкой. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и отправьте в холодильник.
А теперь сам суп. Мелким кубиком нарежьте морковь, лук. Мелко нарежьте чеснок и стебли зелени. Нет зелени, пропустите этот момент. Влейте ложку растительного масла, перемешайте, поставьте на небольшой огонь и тушите до мягкости овощей.
Очистите и нарежьте картофель небольшим размером, отправьте к овощам с овсянкой долгого приготовления. Перемешайте и жарьте около минуты.
Залейте в кастрюлю воду и отправьте мелко нарезанные помидоры.
После закипания, варите минут 15 на малом огне.
Достаньте из холодильника теста для клецек. Возьмите 2 чай. лож. и с их помощью, формуйте клецки и бросайте в кипящий суп. Клецки формуйте не спеша, они успеют все свариться.
Когда клецки всплывут на поверхность, суп нужно посолить. Добавьте сметану и варите минуты две.
И осталось добавить перец, специи для супа и зелень на ваш выбор.
Варите еще секунд 30 и снимайте с плиты.
Овсяный суп с клецками из кабачка с брынзой готов.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
