Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления | 35 минут |
Пассивное время | 20 минут |
Порции |
2 порции
|
- 6 шт. куриная печень
- 1 стакан булгур уже вареный
- 1-2 шт. помидор
- 1 шт. огурец
- 1/4 шт. лук красный
- 2 веточки укроп
- 2 веточки петрушка
- 1 ст.лож. сок лимона
- по вкусу соль, перец
- 1 ст.лож. оливковое масло или по вкусу
- по вкусу сметана или майонез по желанию
Ингредиенты
|
|
- В первую очередь сварите булгур и куриную печень. Как сварить булгур. Можно варить в кастрюле, в мультиварке. Пропорции - один к двум. К примеру - 1 стакан крупы + 2 стакана воды. Залейте булгур водой, посолите, доведите до кипения и варите на малом огне пока крупа впитает всю жидкость минут 15-20. Нужно учитывать, что булгур увеличится после приготовления, в 2-3 раза. А можно позаботиться о крупе вечером, тогда и варить не придется. Залейте булгур кипятком, накройте крышкой и укутайте полотенцем, оставьте на ночь, а утром крупа будет готова. Как сварить печень. Почистите печень от белой плевы. Воду доведите до кипения, посолите и отправьте в кипящую воду печень и варите минут 15.
- Если у вас уже подготовлены крупа и печень, сам салат собирается быстро. В булгур выдавите сок лимона и заправьте пока ложкой оливкового масла. Перемешайте.
- Нарезка овощей - на ваше усмотрение. Я разрезала огурец вдоль на 4 части и потом на ломтики поперек. Печень разрежьте на 6-8 частей каждую.
- Нарежьте помидор небольшими кусочками, а красный лук мелко.
- Нарежьте любую зелень, которая у вас имеется. У меня укроп и петрушка.
- И перемешайте салат. Можете добавить соль, перец и подлить еще оливковое масло. А можете заправить салат майонезом или майонез замените на смесь сметаны с горчицей.
- Я заправила домашним майонезом. Салат из куриной печени с овощами и булгуром готов. Приятного аппетита!