Картофель с брокколи на беконе
Картофель с брокколи на беконе. Не любите капусту брокколи или не можете накормить ею своих родных, хотя много знаете о пользе этого овоща, тогда нужно хитрить, чтобы добавить в свой рацион брокколи. Для этой цели существует множество блюд, в которых вы не почувствуете вкус ненавистного овоща)) Этот рецепт тому пример. Готовится просто, это вкусно и сытно и служит в данном случае — главным блюдом. Как дополнение к нему подайте яйцо. Яйцо любое — на ваш выбор: яйцо пашот, омлет, вареные яйца или приготовьте глазунью. А можете использовать это блюдо как гарнир в рыбе, мясу, птице. Я варю овощи, а потом использую овощной отвар для приготовления яйца пашот. Бекон вы можете использовать любой — копченый, варено-копченый, сырой. А подавать это блюдо вы можете с овощами, с овощными салатами, с консервированными овощами.
Порции Время подготовки
1порция 15-20минут
Время приготовления Пассивное время
40минут 20минут
Порции Время подготовки
1порция 15-20минут
Время приготовления Пассивное время
40минут 20минут
Ингредиенты
  • 2-3шт. картофель
  • 4-5соцветий брокколи
  • 30г бекон
  • 0,5шт. лук
  • по вкусу специи
  • 1ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 шт. куриное яйцопо желанию
Инструкции
  1. Нарежьте чищенный картофель на кусочки среднего размера, залейте водой и варите до готовности в подсоленной воде.
  2. Пока закипает и варится картофель, нарежьте мелко бекон. Влейте ложку растительного масла в сковороду и бекон. Огонь минимальный, тушите пока бекон выделит жирность и станет хрустящим.
  3. Перед тем как забросить лук в сковороду, вы можете вынуть бекон и потом им посыпать готовое блюдо. А можете продолжать готовить с беконом, как в моем случае. Добавьте к бекону мелко нарезанный лук и продолжайте готовить до румяного цвета лука.
  4. А тем временем приготовился картофель. Забросьте к нему соцветия брокколи и варите минуты 4-5.
  5. Овощной бульон не выливайте в раковину.
  6. Слейте овощной бульон в сотейник, верните на плиту и приготовьте в нем яйцо пашот.
  7. А сами овощи отправьте в сковороду с луком, перемешайте, поперчите и добавьте любимые специи — у меня черный перец с тмином, кориандром и тимьяном. Тушите минуты две на малом огне, только для того, чтобы все продукты подружились и пропитали друг друга своими ароматами. Можете так и подавать овощи.
  8. А можете чуть раздавить картофельной мялкой. Я не готовила пюре, оставила небольшие кусочки, чтобы чувствовалась текстура.
  9. Переложите овощи и подавайте с яйцом пашот. Картофель с брокколи на беконе готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Обратите внимание на рецепт молодого картофеля в сметанном соусе с беконом — смотрите здесь

Может вам понравится картофельный салат с маринованными овощами — рецепт здесь

А как вам картофель с редькой и фасолью — рецепт здесь