Булгур с овощами и колбасками

Распечатать рецепт
Булгур с овощами и колбасками
Булгур с овощами и колбасками. Предлагаю вашему вниманию самостоятельное блюдо. Буду готовить сразу главное мясное блюдо. Это полуфабрикаты - купаты. Домашние колбаски. Буду их запекать в духовке. На гарнир приготовлю ароматную кашу из булгура. Аромат придаст розмарин, чеснок и лавровый лист. Если вам что-то из ароматов не приемлемо, замените на свою версию. А булгур можно заменить на рис или кус-кус. А в качестве салата приготовлю овощное рагу из баклажана и моркови. В рагу добавлю бобовые - нут консервированный. Если нет нута, берите фасоль. Все готовится параллельно, поэтому быстро. Минут за 40-45 вы накроете шикарный стол для семьи. А главное, это очень вкусно. Что касается томатного соуса. Я использую консервированные мелко нарезанные томаты. Можно свежие помидоры перебить блендером, можно томаты в собственном соку перебить блендером.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 3-4 шт. купаты (сырые колбаски)
булгур
  • 1 стакан булгур готовый
  • 2 стакан вода
  • по вкусу соль
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • 1 шт. розмарин веточки
  • 2 зуб. чеснок
овощи
  • 400 г баклажан
  • 150 г морковь
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 стакан томатный соус
  • 1,5 стакан нут консервированный или вареный
  • по вкусу специи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 3-4 шт. купаты (сырые колбаски)
булгур
  • 1 стакан булгур готовый
  • 2 стакан вода
  • по вкусу соль
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • 1 шт. розмарин веточки
  • 2 зуб. чеснок
овощи
  • 400 г баклажан
  • 150 г морковь
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 стакан томатный соус
  • 1,5 стакан нут консервированный или вареный
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Если будете использовать в этом блюде колбаски, тогда нужно в первую очередь нагреть духовку до 180 гр. Колбаски переложите в форму для запекания, смазанную оливковым маслом и запекайте минут 35-40. Время приготовления будет зависеть от толщины колбасок и фарша. Если фарш куриный, то и время приготовления будет меньше. Информация у вас будет написана на упаковке. Если покупаете на рынке, спросите у продавца, как лучше приготовить купаты.
  2. Теперь булгур нужно залить холодной водой, посолить, добавить лавровый лист, чеснок, розмарин. После закипания, варите пока крупа впитает всю жидкость. Варите на самом малом огне под крышкой. Булгур варится, как и рис.
  3. Крупа варится, колбаски запекаются, а вам нужно приготовить овощи. С баклажана срежьте кожуру. Баклажан разрежьте на 4 части по длине и поперек на крупные сегменты. Если овощ длинный, разрежьте его на 3-4 части. Если не слишком длинный, разрежьте на 2-3 части. Нагрейте хорошо сковороду с оливковым маслом. Масла не жалейте, баклажан его любит. Но и не переборщите. Я наливаю сначала 50 мл. масла, а если понадобиться, то добавляю в процессе жарки. Как только масло нагрелось, забросьте баклажаны (не забросьте, а аккуратно перенесите в сковороду, не забывайте, что масло горячее), сразу перемешайте, чтобы баклажаны равномерно впитали масло. Убавьте огонь до среднего и жарьте до полуготовности. До золотистой корочки. Посолите немного. Перенесите на бумажную салфетку.
  4. А в горячую сковороду, влейте масло и переложите мелко нарезанный лук, чеснок и морковь. Слегка обжарьте. Не доводите чеснок до коричневого цвета, испортите все овощи. Только услышите аромат чеснока, сразу...
  5. Вливайте томатный соус, добавляйте вареный или консервированный нут и верните в сковороду баклажаны. Все перемешайте, доведите до готовности баклажан. На это уйдет минут 15. В конце приготовления, попробуйте на соль, поперчите, добавьте немного зиры и сухой чеснок.
  6. Булгур с овощами и колбасками готовы. Разложите булгур по тарелкам, сверху овощи и колбаски. Приятного аппетита!

Жареная курица с томатом и булгуром

Распечатать рецепт
Жареная курица с томатом и булгуром
Жареная курица с томатом и булгуром. Хотите простое в приготовлении блюдо из курицы, чтобы полезно и вкусу. Этот рецепт удовлетворит все ваши желания. И очень вкусно, и полезно, и сытно, и готовится просто. А понадобится курица, вернее ее части, любые. У меня один окорочок и два крыла от небольшой курочки. Из овощей - лук и томаты черри или замените их на небольшого размера сливки. А на гарнир будет булгур. Но вы его можете заменить на кус-кус и тогда вам варить не нужно крупу. А можно приготовить поленту или рис. Заправить крупу вы можете постным способом, используя растительное масло или сливочным маслом. Есть еще вкусный вариант. Заправьте кашу сыром на свой вкус. Это необычно, но вкусно. Я использую сыр с плесенью. Если вы будете готовить куриную грудку, тогда вы сократите время приготовления в разы.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г курица любые части
  • 1 шт. лук
  • 8 шт. томаты черри
  • 200 г булгур
  • 400 мл. вода
  • по вкусу специи
  • по вкусу оливковое масло
  • 1 ст. лож. сыр горгонзола
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г курица любые части
  • 1 шт. лук
  • 8 шт. томаты черри
  • 200 г булгур
  • 400 мл. вода
  • по вкусу специи
  • по вкусу оливковое масло
  • 1 ст. лож. сыр горгонзола
Инструкции
  1. Начинаю готовить блюдо с крупы. Залейте водой булгур, посолите, добавьте пару зубчиков чеснока, лавровый лист.
  2. Варите пока булгур впитает всю жидкость. Выньте чеснок (если вы его не очищали) и лавровый лист. Булгур можно заправить оливковым маслом, сливочным маслом или сыром. Перемешайте и накройте крышкой, пока готовится основное блюдо. А если используете грудинку, то крупа и курица будут готовы одновременно.
  3. Параллельно на сковороде с оливковым маслом обжарьте курицу с двух сторон, посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите курицу до готовности. Готовую курицу перенесите в кастрюлю на булгур, который уже снят с плиты и настаивается.
  4. А на соках курицы жарьте сначала лук, нарезанный полукольцами до мягкости. Теперь забросьте томаты и жарьте еще минуту. В конце приготовления добавьте бальзамический уксус и готовьте еще 30 сек.
  5. Жареная курица с томатом и булгуром готова. По тарелкам разложите крупу, курицу, и сверху томаты и лук, полейте соками из сковороды. Приятного аппетита!

Баклажан фаршированный булгуром и перцем

Распечатать рецепт
Баклажан фаршированный булгуром и перцем
Баклажан фаршированный булгуром и перцем. На этот раз у меня рецепт второго блюда, без мяса, без рыбы. Я готовлю в духовке баклажан, а потом его фарширую смесью из пшеницы с мясистым болгарским перцем, приготовленной на сковороде. В начинку идет еще горьковатая руккола. Завершит все сыр. В моем случае - это рикотта. Вы можете брать сыр на свой вкус. А можно вместо сыра использовать йогурт. Этот рецепт давно привлек мое внимание. Я обожаю все ингредиенты, которые присутствуют здесь. Кое-что я исключила - это изюм и не было у меня мяты. Так и вы можете что-то убирать, а что-то добавлять по своему усмотрению. Если вы исключите сливочное масло и сыр, вы получите постное, веганское блюдо. Вы можете по этому рецепту готовить фаршированные кабачки и перцы. Такие баклажаны с пшеном подойдут еще как гарнир к мясу или рыбе.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. розмарин веточки
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 0,5 стакан булгур стакан 250 мл.
  • 1 стакан вода стакан 250 мл.
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 1 шт. лук небольшой
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • 50 г руккола
  • по вкусу сыр рикотта или творог
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. розмарин веточки
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 0,5 стакан булгур стакан 250 мл.
  • 1 стакан вода стакан 250 мл.
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 1 шт. лук небольшой
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • 50 г руккола
  • по вкусу сыр рикотта или творог
Инструкции
  1. Не срезая плодоножку, разрежьте баклажан поперек на 2 части. Ножом сделайте надрез "сетку" на мякоти, стараясь не прорезать кожу. Зубчик чеснока разрежьте на 2 части и вставьте в надрезы. Туда же пойдет розмарин. Посолите, поперчите и сбрызнете оливковым маслом. Отправьте в разогретую духовку до 200 гр. и запекайте 40 минут.
  2. За это время подготовьте начинку. Сварите в подсоленной воде булгур. На половину стакана крупы идет 1 стакан воды.
  3. На ложке оливкового масла тушите мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте болгарский перец, нарезанный мелким кубиком, примерно 1 на 1 см. Тушите минуту.
  4. Мелко нарежьте рукколу и смешайте с булгуром и перцем. Добавьте сливочное масло. поперчите, посолите по вкусу.
  5. Выньте из духовки баклажаны, уберите чеснок и розмарин. Тыльной стороной ложки придавите мякоть баклажана и уложите начинку. Сверху сыр и верните в духовку на пять минут. Баклажан фаршированный булгуром и перцем готов. Приятного аппетита!

Яйца с помидором и булгуром

Распечатать рецепт
Яйца с помидором и булгуром
Яйца с помидором и булгуром. Сейчас такое время, когда можно использовать во всю летние продукты и подвергать их тепловой обработке. У меня сегодня томаты черри и листья шпината. И буду готовить яйца с булгуром. Я обычно использую зерна, оставшиеся после обеда или ужина. Или зерна быстрые в приготовлении - кус-кус или хлопья овсянки. Я так же скажу, что мне нравится, когда крупа составляет большую часть блюда. Тем не менее вы можете легко отказаться и использовать только половину чашки. Но сколько бы вы не добавили зерна, оно не станет звездой, а будет партнером. Все продукты здесь взаимозаменяемые. Зерно, сыр, помидоры и шпинат вы можете заменить на другие продукты, которые у вас имеются. Но кроме яиц. Что касается яиц, то вы можете приготовить из этих продуктов омлет или как в моем случае, яйца глазунья.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан булгур готовый
  • 1 горсть листья шпината
  • 8 шт. томаты черри
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 г сыр
  • по вкусу специи
  • по вкусу масло сливочное
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан булгур готовый
  • 1 горсть листья шпината
  • 8 шт. томаты черри
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 г сыр
  • по вкусу специи
  • по вкусу масло сливочное
Инструкции
  1. Разогрейте сливочное масло в сковороде, выложите уже готовый булгур и засыпьте листья шпината. Все перемешайте.
  2. Томаты черри разрежьте пополам и уложите на булгур срезом верх.
  3. Вбейте яйца. Посолите.
  4. И натрите сыр на мелкой терке. Накройте сковороду крышкой и доведите до готовности.
  5. Яйца с помидором и булгуром готовы. Поперчите. Приятного аппетита!

Свиной стейк с булгуром и овощами

Распечатать рецепт
Свиной стейк с булгуром и овощами
Свиной стейк с булгуром и овощами. Предлагаю вашему вниманию полноценное блюдо для обеденного времени или для ужина, если вы любите плотно поесть вечером. Блюдо состоит из свиного стейка и гарнира. Гарнир в свою очередь состоит из крупы, в моем случае - это булгур и овощей с большим количеством зелени. Набор овощей невелик, это цветная капуста с морковью. Микс зелени состоит из рукколы и шпината. А теперь замена. Такой гарнир вы можете подать к стейку из любого мяса, если вы не любите свинину. Стейк вы можете заменить на колбаски, на котлеты, тефтели или фрикадельки. Любые мясные или рыбные продукты. Гарнир можно собрать из любой крупы, любых овощей и зелени. А если вы хотите постное блюдо, так гарнир вполне себе может существовать как самостоятельное блюдо.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. свиной стейк
  • 0,5 шт. лимон
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
гарнир
  • 1 стакан булгур
  • 2 стакан вода
  • 1 шт. лавровый лист
  • 1 зуб. чеснок
  • 150 г зелень
  • 300 г капуста цветная
  • 150 г морковь
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу специи
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. свиной стейк
  • 0,5 шт. лимон
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
гарнир
  • 1 стакан булгур
  • 2 стакан вода
  • 1 шт. лавровый лист
  • 1 зуб. чеснок
  • 150 г зелень
  • 300 г капуста цветная
  • 150 г морковь
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Свиные стейки замаринуйте с соке лимона с оливковым маслом. Оставьте на часа два в холодильнике. Можно на ночь.
  2. Подготовьте гарнир к мясу. Сварите булгур как указано на упаковке. Я варю булгур в подсоленной воде с зубчиком чеснока и лавровым листом. Нарежьте листья рукколы и шпината, перемешайте с готовым горячим булгуром.
  3. Параллельно булгуру, готовьте овощи. Нарежьте морковь и цветную капусту. Жарьте до мягкости на оливковом масле. Или запекайте в духовке, предварительно посолив и поперчив, посыпав всеми специями. Если готовите на сковороде, тогда соль и специи в самом конце используйте.
  4. Когда овощи будут готовы, посолите, поперчите и посыпьте сухим чесноком, хмели-сунели. Смешайте овощи с булгуром и зеленью, Полейте соком лимона и сбрызнете оливковым маслом.
  5. Свиные стейки жарьте на раскаленной сковороде с двух сторон до готовности. Готовые стейки посолите и поперчите.
  6. Свиной стейк с булгуром и овощами готовы. Приятного аппетита!

Куриные отбивные с салатом из булгура

Распечатать рецепт
Куриные отбивные с салатом из булгура
Куриные отбивные с салатом из булгура. Предлагаю вашему вниманию нескучное самостоятельное блюдо. Готовлю куриные отбивные в панировке. Панировка самая обычная - мука, яйцо и хлебная крошка. А вот гарнир к отбивным необычный. Очень вкусный, освежающий и хорош тем, что ингредиенты можно свободно менять. Например, булгур замените на кус-кус или киноа. А хотите, сварите макароны. Шпинат можете заменить на рукколу, смесь зелени. Я использую для салата консервированные артишоки. Если их невозможно у вас приобрести, тогда просто исключите их из рецепта. Консервированный артишок немного похож по вкусу, на консервированный гриб. Так что, можете добавить в салат грибы. Жареный гриб (шампиньон) тоже будет неплохо себя ощущать среди перечисленных ингредиентов. Если понравился салат, а курицы нет. Вы его можете подать с отбивной из любого мяса, можете подать с котлетой, с купатами. Или просто так, как постное блюдо.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3 отбивные куриное филе
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. мука
  • 1 стакан хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
салат
  • 1 стакан булгур
  • 2 стакан вода
  • 15 шт. оливки
  • 100 г шпинат
  • 200 г артишок консервированный
  • 250 г помидор черри
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. сок лимона
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3 отбивные куриное филе
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. мука
  • 1 стакан хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
салат
  • 1 стакан булгур
  • 2 стакан вода
  • 15 шт. оливки
  • 100 г шпинат
  • 200 г артишок консервированный
  • 250 г помидор черри
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Куриные отбивные посолите, поперчите. Окуните в муку, лишнюю муку струсите. Яйцо взбейте до однородности вилкой. Окуните отбивные после муки в яйцо. И сразу обваляйте в хлебной крошке. Слегка вдавливайте руками крошку. Если есть время, уложите отбивные уже запанированные на доску и отправьте в холодильник минут на 30. Так хлебная крошка не будет отходить от мяса при жарке. Раскалите сковороду с растительным маслом и жарьте отбивные с двух сторон до готовности.
  2. Сварите до готовности булгур. Чтобы крупа вышла нескучной, залейте ее водой, посолите, добавьте пару зубчиков чеснока, лавровый лист, пару веточек тимьяна. После закипания, варите под крышкой на малом огне пока впитается вся жидкость. К готовой крупе (можно горячей) добавьте мелко нарезанные оливки. Оливки могут быть маринованные, вяленные. Сразу перемешайте с оливковым маслом и соком лимона.
  3. Артишоки мелко нарежьте и отправьте с листьями шпината в салат. Если листья крупные, нарвите их на более мелкие части. Перемешайте салат.
  4. Нарежьте помидоры, перемешайте. И сейчас можно поперчить и попробовать на соль.
  5. Куриные отбивные с салатом из булгура готовы. Приятного аппетита!

Каша из булгура с болгарским перцем

Распечатать рецепт
Каша из булгура с болгарским перцем
Каша из булгура с болгарским перцем. Хочу предложить вам вкусную кашу из булгура со сладким красным перцем. Хотя перец можно использовать и другого цвета. Но если взять зеленый, то вкус будет совершенно другой. Такую кашу можно подать как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Или как самостоятельное блюдо. Я готовила эту кашу сначала как гарнир к вареной говядине. А остатки использовала на завтрак и подавала с вареным яйцом и помидором. Каша постная с ложкой растительного масла, но кто желает, можно использовать сливочное масло и то количество, которое вы считаете нужным. Шпинат можно заменить на любую другую зелень. Специи. Сюда подойдут любые специи, можно самый обычный набор - соль и черный перец. У меня набор - черный перец, зерна сухого укропа, зерна кориандра, семена горчицы и сладкая паприка с сухим чесноком. Чтобы удобней было рассчитывать порции, нужно учитывать, что при варке булгур увеличится, примерно, в три раза. И выходит, что использовав 100 г сухой крупы и получите 300 г готовой каши. 100 грамм готовой каши достаточно на порцию.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 100 г булгур
  • 150 г вода
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 10-15 шт. листья шпината или по вкусу
  • по вкусу специи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 100 г булгур
  • 150 г вода
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 10-15 шт. листья шпината или по вкусу
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Мелко нарежьте лук, отправьте в сковороду с ложкой растительного масла, слегка посолите и тушите на среднем огне пару минут. Тем временем очистите от перепонок и семян сладкий болгарский перец, нарежьте мелким кубиком и переложите к луку. Тушите на том же огне минуту.
  2. Булгур ополосните и забросьте к овощам.
  3. Влейте воду, соль по вкусу, доведите до кипения, перемешайте, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой до готовности.
  4. Когда крупа впитает в себя всю жидкость, добавьте нарезанные листья шпината, специи по вкусу, перемешайте и сразу снимите с плиты.
  5. Дайте минуту шпинату чуть размякнуть под крышкой.
  6. Каша из булгура с болгарским перцем готова. Приятного аппетита!

Салат с булгуром грибами и капустой

Распечатать рецепт
Салат с булгуром грибами и капустой
Салат с булгуром грибами и капустой. Это вегетарианский теплый, сытный, зимний салат с грибами шампиньон и пекинской капустой. Добавьте к салату еще любую крупу и вы получите полноценное вкусное блюдо, которое можно подать в любое время суток. Я использовала для салата булгур. Если у вас нет под рукой данной крупы, не стоит бежать в магазин. Вы можете готовить с дробленной пшеницей или кус-кусом. Что касается грибов, так здесь можно использовать любые грибы, даже сушеные лесные. Если нет шпината, обойдитесь одной капустой или добавьте любую другую зелень.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 3 лист капуста пекинская
  • 0,5 стакан булгур
  • 1 стакан вода
  • по вкусу специи
  • 8-10 шт. листья шпината по желанию
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • 2 ст. лож. масло сливочное или растительное
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 3 лист капуста пекинская
  • 0,5 стакан булгур
  • 1 стакан вода
  • по вкусу специи
  • 8-10 шт. листья шпината по желанию
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • 2 ст. лож. масло сливочное или растительное
Инструкции
  1. Ополосните и залейте водой булгур. Чуть посолите и варите до готовности, как указано на упаковке. Соотношение крупы и воды, 1 к двум. Одна часть крупы и две части воды. Параллельно разогрейте сливочное масло в сковороде и забросьте мелко нарезанный лук. Пока лук жарится на среднем огне, нарежьте грибы.
  2. Грибы нарежьте тонкими пластинами, жарьте все на том же огне минут пять.
  3. Теперь капуста. Я использую пекинскую и на данном этапе, забросила к грибам твердую часть листьев, нарезала мелким кубиком. Перемешайте и продолжайте уже тушить на малом огне еще минут пять.
  4. К этому времени и булгур подоспел. Переложите его в сковороду с грибами, перемешайте. Посолите, поперчите, влейте бальзамический уксус.
  5. И добавьте мягкую часть листьев пекинской капусты с листьями шпината. Перемешайте и дайте листьям обмякнуть в течении минуты.
  6. Салат с булгуром грибами и капустой готов. Приятного аппетита!

Курица с овощами и булгуром

Распечатать рецепт
Курица с овощами и булгуром
Курица с овощами и булгуром. Это блюдо состоит из гарнира и основного блюда. Основное блюдо - это курица. Вы можете использовать любые части курицы. Здесь отлично использовать даже куриную грудку, не опасаясь ее пересушить. Набор овощей вполне себе летний. Но если у вас нет какого-то овоща, это не значит, что срочно нужно бежать на рынок или в магазин, просто исключите его из списка. И булгур - его можно заменить на рис, пшено, перловку, но только приготовление будет другим. Пшено нужно предварительно обдать кипятком, а перловую крупу замочить на ночь. Что можно сказать об этом блюде - это вкусно. Готовьте и пробуйте.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 35-45 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 кг. курица любые части
  • по вкусу соль, перец
  • 150-200 г шампиньон
  • 150 г морковь 1 шт.
  • 150-200 г кабачок
  • 2 шт. помидор
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 2 шт. чеснок молодой
  • 0,5 стакан булгур
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 35-45 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 кг. курица любые части
  • по вкусу соль, перец
  • 150-200 г шампиньон
  • 150 г морковь 1 шт.
  • 150-200 г кабачок
  • 2 шт. помидор
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 2 шт. чеснок молодой
  • 0,5 стакан булгур
Инструкции
  1. Куриные ножки и бедра посолите и поперчите, разогрейте сковороду, влейте ложку растительного масла и жарьте курицу с двух сторон до румяной корочки. Перенесите на тарелку.
  2. А в сковороду, не выливая куриный жир, переложите шампиньоны, морковь и кабачок, нарезанный одинаковыми небольшими кусочками. Перемешайте и жарьте на среднем огне минуты четыре.
  3. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук с белой частью, молодой чеснок если имеется или пару зубчиков чеснока и болгарский перец, нарезанный как и морковь и кабачком. Жарьте еще пару минут.
  4. И мелко нарезанные томаты. Посолите, перемешайте и жарьте пару минут. Добавьте к томатам щепотку сахара - не помешает.
  5. Я не учла размер сковороды, взяла небольшого размера, пришлось переложить овощи в кастрюлю подходящего размера. Если у вас сковорода подходящего размера, продолжайте готовить в ней. Всыпьте булгур.
  6. Залейте все водой. Воды должно быть столько, чтобы перекрыть все продукты на пару пальцев. Перемешайте, доведите до кипения. Попробуйте на соль и если потребуется - посолите.
  7. И сразу - после закипания, разложите куриные ножки и бедра. Закройте крышкой и тушите минут 20-25.
  8. В конце приготовления, поперчите.
  9. Курица с овощами и булгуром готова. Приятного аппетита!

Ночной булгур с грибами и сыром фета

Распечатать рецепт
Ночной булгур с грибами и сыром фета
Ночной булгур с грибами и сыром фета. Булгур уже давно поселился на полках наших магазинов и многие внесли эту крупу в свое повседневное меню. Но не многие знают, что булгур не обязательно варить, его достаточно замочить в воде. Сегодня буду готовить салат - кашу из булгура с жареными грибами и сыром фета. Булгур начну готовить вечером на утро. Готовить - это громко сказано, стоит только замочить крупу, а утром она будет готова. Останется только быстро поджарить грибы и смешать все с сыром - вкусный, полезный и быстрый завтрак готов. Это отличная идея и отличное начало дня.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан булгур
  • 2 стакан кипяток
  • 1 шт. лавровый лист
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • 150-200 г шампиньон
  • 50 г сыр фета
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 0,5 шт. лук красный
  • 2 шт. чеснок
  • 2 ст.лож. тимьян листья
  • по вкусу перец чили
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан булгур
  • 2 стакан кипяток
  • 1 шт. лавровый лист
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • 150-200 г шампиньон
  • 50 г сыр фета
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 0,5 шт. лук красный
  • 2 шт. чеснок
  • 2 ст.лож. тимьян листья
  • по вкусу перец чили
Инструкции
  1. Вечером залейте булгур кипятком, добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и оставьте до утра. Утром булгур будет готов и не понадобиться его варить.
  2. Осталось приготовить начинку для крупы. Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте листья тимьяна и жарьте на среднем огне с добавлением оливкового масла минуты две-три.
  3. Нарежьте шампиньоны - не мельчите и не слишком крупно, забросьте к луку и перемешивая, жарьте минуты четыре, в конце приготовления, посолите, поперчите и влейте бальзамический уксус.
  4. Соедините грибы с булгуром. Сразу тщательно перемешайте.
  5. Добавьте кинзу или петрушку и перец чили или как в моем случае - джем чили. Перемешайте.
  6. И последним пойдет в салат сыр. Раскрошите его и перемешайте аккуратно. Освежите салат соком лимона по вкусу.
  7. Ночной булгур с грибами и сыром фета готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

А еще такое блюдо может послужить гарниром для мяса или рыбы.