Keyword: блюда из свинины

Свиной стейк с грибами и черри — гриль

Распечатать рецепт
 Свиной стейк с грибами и черри - гриль
Свиной стейк с грибами и черри - гриль. Я так люблю такие рецепты, используя свиной стейк. Мясо готовится за считанные минуты, а на выходе получаете вкуснейшую, сытную еду, которую можете подавать на обед, ужин в будни и праздники. Сегодня к стейку будет гарнир из шампиньона и томатов черри. Для такого гарнира понадобится тоже мало времени, пока мясо отдыхает после жарки, вы быстро приготовите грибы и томаты. Хотя томаты вы можете подать в свежем виде, но это по желанию. А жарить мясо и овощи буду на сковороде гриль. Вы же можете использовать обычную сковороду, ели нет гриля.
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде гриль, рецепты вторых блюд, романтический ужин, свинина, свинина с овощами, свиной стейк, стейк, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк толщина - 2,5-3 см.
  • 1 веточка розмарин
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 1 чай.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 5 шт. шампиньон
  • 5 шт. помидор черри
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде гриль, рецепты вторых блюд, романтический ужин, свинина, свинина с овощами, свиной стейк, стейк, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк толщина - 2,5-3 см.
  • 1 веточка розмарин
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 1 чай.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 5 шт. шампиньон
  • 5 шт. помидор черри
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для блюда. Стейк выньте из холодильника заранее перед приготовлением. Дайте ему минут 30 полежать на столе при комнатной температуре. Стейк заранее не солите, не перчите. Смажьте только растительным маслом с двух сторон. Помидоры помойте и хорошо высушите полотенцем. Не оставляйте влагу. При покупке, выбирайте чистые грибы, чтобы их потом не мыть. Если грязная шляпка, снимите верхний слой. Разрежьте грибы на 2-4 части - все зависит от размера, но не мельчите. Помидоры разрежьте на 2 части, а если они совсем маленького размера, оставьте целыми.
  2. Нагрейте сначала хорошо сковороду гриль. Сковорода сухая, помните - мы смазывали мясо маслом - его будет достаточно. На уже разогретую скороду положите стейк и жарьте первую строну минуты 3-4 до характерных полосок, переверните стейк и жарьте вторую сторону минуты 3. Теперь огонь убавьте до среднего, мясо переверните, положите рядом веточку розмарина и пару зубчиков чеснока, а на мясо сливочное масло. Жарьте стейк до готовности минут семь-десять, периодически переворачивая.
  3. За минуту до снятия стейка со сковороды, рядом забросьте грибы. Мясо переложите на блюдо и сразу посолите его и поперчите (уберите со сковороды розмарин и чеснок), а грибы жарьте минуты 3-4. В конце приготовления посолите и поперчите, сбрызнете их бальзамическим уксусом. Готовые грибы перенесите к мясу.
  4. А на той же скороде быстро обжарьте помидоры - около 30 секунд или минуты. Соль и перец по вкусу.
  5. Готовые помидоры перенесите на блюдо к грибам и стейку. Посыпьте зеленью. Свиной стейк с грибами и черри - гриль готовы. Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи с мясным фаршем

Распечатать рецепт
 Кабачковые оладьи с мясным фаршем
Кабачковые оладьи с мясным фаршем. Это не секрет и бывает с каждым, когда деньги на исходе, в холодильнике осталось мало продуктов, а семью нужно кормить еще несколько дней, да еще чтобы было вкусно. Предлагаю вам накормить семью вкусными, бюджетными оладьями - котлетами. Нам понадобится всего 200 г мясного фарша, а остальное будет кабачковое тесто на кефире и муке. Кабачок тоже экономно используем - 150-200 г, а кефир можете заменить на простоквашу или ряженку. А если и с кисломолочными продуктами туго, ну тогда пойдет в дело вода самая обычная. Или не отживайте кабачок - вот и будет полезная жидкость. А подавать такие оладьи - котлеты вы можете с чем угодно. Лучше, конечно с овощами.
Кухня домашняя
Keyword блюда из говядины, блюда из кабачков, блюда из свинины, блюда из фарша, горячие блюда, кабачковые оладьи, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из кабачка, котлеты из свинины, обед, обед на работу, оладьи, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
7-8 шт.
Ингредиенты
  • 150 г кабачок
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 мл. кислое молоко или кефир
  • 2 ст.лож. мука пшеничная
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • 2 веточки укроп
  • 2 шт. лук зеленый
  • по вкусу растительное масло для жарки
Кухня домашняя
Keyword блюда из говядины, блюда из кабачков, блюда из свинины, блюда из фарша, горячие блюда, кабачковые оладьи, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из кабачка, котлеты из свинины, обед, обед на работу, оладьи, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
7-8 шт.
Ингредиенты
  • 150 г кабачок
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 мл. кислое молоко или кефир
  • 2 ст.лож. мука пшеничная
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • 2 веточки укроп
  • 2 шт. лук зеленый
  • по вкусу растительное масло для жарки
Инструкции
  1. Натрите на крупной терке кабачок, отожмите жидкость без фанатизма. Нарежьте мелко зеленый лук и вбейте яйцо. Перемешайте.
  2. Нарежьте укроп и влейте кефир, посолите и перемешайте.
  3. Всыпьте муку, тщательно перемешайте.
  4. И фарш, перемешайте очень тщательно.
  5. Тесто с фаршем поперчите, добавьте сухой чеснок, перемешайте.
  6. И приступаем к приготовлению оладьей - котлет. Сначала нужно раскалить сковороду и разогреть в ней растительное масло. Столовой ложкой разложите тесто.
  7. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Я всегда сомневаюсь в приготовлении котлет с мясным фаршем, поэтому - обязательно еще тушу их на малом огне под крышкой минут 5-7. Если нужно, переворачиваю.
  8. Кабачковые оладьи с мясным фаршем готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

На гарнир у меня - салат из молодой капусты с яйцом и консервированным горошком. Рецепт смотрите здесь 

Свиной стейк с луковыми пирожками

Распечатать рецепт
 Свиной стейк с луковыми пирожками
Свиной стейк с луковыми пирожками. Предлагаю приготовить сытный, вкусный и быстрый в приготовлении обед или ужин. Буду жарить свиные стейки, можно взять на косточке или без. К стейку приготовлю луковые пирожки. Пусть вас не пугает название "Пирожки" - это луковые кольца в кляре. Готовятся быстро, а на вкус как пирожки. Это ленивые пирожки к мясу, они заменят полностью хлеб. Лук вы можете использовать любой, здесь не обязательно красный, просто он был у меня в наличии. Что касается кляра, существует много других рецептов и на воде в том числе, которые можно готовить для лука.
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свиной стейк, ужин
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. свиной стейк
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • по вкусу перец черный
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 80 мл. кефир
  • 2 ст.лож. мука без верха
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свиной стейк, ужин
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. свиной стейк
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • по вкусу перец черный
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 80 мл. кефир
  • 2 ст.лож. мука без верха
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Приготовьте маринад для свиных стейков - смешайте растительное масло с соевым соусом, винным уксусом, перцем. Размешайте.
  2. Окуните сначала один стейк и смажьте две стороны и второй стейк смажьте со всех сторон. Оставьте мариноваться при комнатной температуре пока будете заниматься кляром для лука.
  3. Для кляра смешайте кефир, яйцо, муку, соль и перец - перемешайте венчиком в однородную массу.
  4. Нарежьте кольцами лук и рассоедините их. Самые крупные частями окуните в кляр.
  5. Уже разогрета сковорода с растительным маслом, столовой ложкой разложите кольца с тестом и жарьте с двух сторон до румяной корочки.
  6. Параллельно жарьте свиные стейки до готовности на другой сковороде.
  7. Свиной стейк с луковыми пирожками готовы. Приятного аппетита!

Тушеная свинина с редькой и томатами

Распечатать рецепт
 Тушеная свинина с редькой и томатами
Тушеная свинина с редькой и томатами. А пробовали вы редьку жарить или варить? Нет? Так начните экспериментировать с мясом по этому несложному рецепту. Здесь редька заменит картофель. На выходе она будет нежнее картофеля, на вкус никто не почувствует, что это редька. Готовлю свинину, которую можно заменить на говядину. Мясо с редькой тушатся в сметане - сметану берите любой жирности. Помидоры используйте любой сорт, как и сыр.
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 35-40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350 г мякоть свинины
  • 200 г редька
  • 10 шт. томаты черри
  • 2 шт. чеснок молодой
  • 50-60 г сметана 10 % жирности
  • 30-40 г сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 35-40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350 г мякоть свинины
  • 200 г редька
  • 10 шт. томаты черри
  • 2 шт. чеснок молодой
  • 50-60 г сметана 10 % жирности
  • 30-40 г сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте свинину на ломтики толщиной 1 см. Это примерно, сантиметром измерять на нужно. Чтобы мясо быстро приготовилось, можно его чуть отбить. Я не отбивала. Не соли пока.
  2. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла и жарьте ломтики свинины с двух сторон пока мясо поменяет цвет. Огонь средний. Пока мясо жарится, очистите и нарежьте толстой соломкой редьку.
  3. Продолжайте жарить с мясом до румяной корочки.
  4. Мелко нарежьте чеснок (у меня молодой), посолите.
  5. Залейте сметаной и водой - 50-60 мл. И после закипания, тушите под крышкой на самом малом огне до готовности мяса.
  6. В конце приготовления, поперчите, разбросайте томаты черри или ломтики обычного помидора и посыпьте сыром на мелкой терке. Тушите под крышкой еще минут пять.
  7. Тушеная свинина с редькой и томатами готовы. Приятного аппетита!

Мясные котлеты с оливками и сыром

Распечатать рецепт
 Мясные котлеты с оливками и сыром
Мясные котлеты с оливками и сыром. Котлеты готовлю в итальянском стиле, нет в Италии таких котлет нет, там больше фрикадельки в томатном соусе и с пастой. А мои котлеты из мясного смешанного фарша (свинина и говядина) с добавлением сыр и оливок. Еще добавила много зелени, благо ее уже полно на рынке. Оливки вы можете использовать любого цвета и сорта. Сыр на ваш выбор, подойдет и плавленый. Зелень любая одного вида или микс. На выходе получите ароматные и очень сочные котлеты. Гарнир подавайте любой. У меня сегодня салат из молодой капусты с зеленью и перцем.
Кухня домашняя
Keyword блюда из говядины, блюда из свинины, блюда из фарша, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук небольшой
  • 3 веточки петрушка
  • 3 шт. чеснок молодой
  • 2 кустик руккола
  • 8-10 шт. оливки черные
  • 30 г сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из говядины, блюда из свинины, блюда из фарша, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук небольшой
  • 3 веточки петрушка
  • 3 шт. чеснок молодой
  • 2 кустик руккола
  • 8-10 шт. оливки черные
  • 30 г сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для котлет. Фарш берите любой. Из зелени у меня руккола, петрушка и молодой чеснок, который я использую весь и белую нижнюю часть и зеленую верхнюю. Все идет в дело - без отходов. Но если стебель уже "Деревянный" его не используйте, он и в блендере не перебьется.
  2. Нарежьте всю зелень и лук, влейте 30 мл. холодную воду и тщательно все перебейте.
  3. Добавьте яйцо, соль и еще раз взбейте.
  4. Теперь перебейте все с добавлением фарша.
  5. Добавьте сыр, натертый на мелкой терке, перемешайте или перебейте миксером.
  6. Нарежьте мелко оливки, поперчите и смешайте с фаршем. Я оливки с фаршем перемешивала ложкой, чтобы в котлете получились темные вкрапления.
  7. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло, формуйте котлеты любой формы и размера. Жарьте с двух сторон до готовности.
  8. Мясные котлеты с оливками и сыром готовы. Приятно аппетита!

Салат из крабовых палочек с вареным мясом

Распечатать рецепт
 Салат из крабовых палочек м вареным мясом
Салат из крабовых палочек с вареным мясом. Чего только нет в составе этого салата - нет огурцов, помидоров))))) А если серьезно, то в салате собраны и крабовые палочки и жареные грибы и сыр и яйца и вареное мясо свинины. Думаете, что это уж слишком? Но нет - это очень вкусно и сытно. Такой салат вы можете не задумываясь, подавать гостям на любой праздник. Еще салат хорош тем, что его можно готовить заранее до подачи на стол. Вареное мясо свинины вы можете заменить на вареную курицу, индейку или говядину. Сыр берите на свое усмотрение, но лучше со сливочным вкусом. Если вы любитель крабовых палочек, тогда обязательно попробуйте приготовить салат.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, Грибы, мясные салаты, обед, обед на работу, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, салат из грибов, Салат из крабовых палочек, салат с кукурузой, салат с сыром, салаты, свинина, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г шампиньон
  • 150 г вареное мясо свинины
  • 2 шт. вареные яйца
  • 8-10 шт. крабовые палочки
  • 70 г сыр твердый
  • 3-4 ст.лож. майонез
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, Грибы, мясные салаты, обед, обед на работу, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, салат из грибов, Салат из крабовых палочек, салат с кукурузой, салат с сыром, салаты, свинина, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г шампиньон
  • 150 г вареное мясо свинины
  • 2 шт. вареные яйца
  • 8-10 шт. крабовые палочки
  • 70 г сыр твердый
  • 3-4 ст.лож. майонез
Инструкции
  1. Нарежьте грибы небольшим кубиком и жарьте на растительном масле минуты четыре, в конце приготовления, посолите и поперчите по вкусу.
  2. Вареное мясо свинины разберите на волокна и нарежьте поперек на небольшие кусочки.
  3. В мясо перекиньте со сковороды горячие грибы и сразу перемешайте.
  4. Нарежьте тонкими колечками крабовые палочки и смешайте с мясом и грибами.
  5. Добавьте в салатник консервированную или замороженную кукурузу.
  6. Нарежьте небольшим кубиком яйца и отправьте в салат.
  7. И сыр. Натрите его на мелкой терке и заправьте салат майонезом.
  8. Тщательно перемешайте салат. Не добавляйте сразу много майонеза. Салат может показаться суховат, но вы сначала хорошенько перемешайте и потом можете добавлять майонез по вкусу. Салат из крабовых палочек с вареным мясом готов. Приятного аппетита!

Мясной рулет из свиного ошейка

Распечатать рецепт
 Мясной рулет из свиного ошейка
Мясной рулет из свиного ошейка. Простейший рецепт мясного рулета. Такой рулет заменить вам магазинную колбасу и все мясные изделия. Послужит отличной закуской или вторым блюдом. Можно подавать на праздничный стол с картофельным пюре или овощными салатами, а в будни он будет вас ждать после работы в холодильнике. Просто отрежьте ломтики и положите его на хлеб. Как же вкусно. Рулет готовится в духовке со специями и чесноком. На выходе получите вкуснейшее, ароматное мясо.
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword 8 марта, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, завтрак, закуски, закуски мясные, идея для ужина, Масленица, обед, обед на работу, праздничные блюда, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, рулет, рулет мясной, свинина, ужин, холодные закуски
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2,20 час
Пассивное время 1,40 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 кг. свиной ошеек
  • 2 чай. лож. паприка копченая
  • 2+1 чай. лож. соль
  • 2 чай. лож. перец горошком
  • 2 чай. лож. шалфей
  • 7-8 зубчик чеснок
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword 8 марта, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, завтрак, закуски, закуски мясные, идея для ужина, Масленица, обед, обед на работу, праздничные блюда, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, рулет, рулет мясной, свинина, ужин, холодные закуски
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2,20 час
Пассивное время 1,40 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 кг. свиной ошеек
  • 2 чай. лож. паприка копченая
  • 2+1 чай. лож. соль
  • 2 чай. лож. перец горошком
  • 2 чай. лож. шалфей
  • 7-8 зубчик чеснок
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для мясного рулета. Мясо нужно хорошо вымыть и высушить бумажным полотенцем. Специи перетрите в ступке с двумя чайными ложками соли, кроме чеснока. Чеснок нарежьте очень мелко, но не нужно использовать терку или пресс.
  2. Вернемся к мясу. Его нужно правильно разрезать, чтобы увеличилась площадка для специй и для скрутки в рулет. Разрежьте мясо вдоль по центру, не прорезая до конца. разверните мясо в форму бабочки.
  3. Теперь делайте разрезы, не прорезая до конца по боковым утолщенным местам. И так же раздвиньте мясо в форму бабочки. Можно еще так же разрезать утолщенные места по краям. Сделайте еще небольшие косые надрезы по мясу, чтобы глубже вошли специи.
  4. Натрите всю площадку мяса специями, посыпьте чесноком и пальцами начинайте как бы втирать в мясо. И туго сверните мясо в рулет.
  5. Перевяжите рулет кулинарной бечевкой. Переложите на пергаментную бумагу и смажьте рулет третьей чайной ложкой соли. Дайте рулету промариноваться час, другой. А можно оставить на ночь, если не спешите. Я запекала сразу, не дала мясу время даже два часа. И все вышло отлично.
  6. Заверните сначала в пергамент, а потом в фольгу. Переложите на противень или используйте форму. Предварительно разогрейте духовку до 200 гр. Отправьте в духовку. Через минут 40 убавьте температуру до 140 гр. и запекайте еще час. Потом выньте из духовки, разверните фольгу и пергамент и верните в духовку, дайте еще время для золотистой корочки минут 20.
  7. Прежде чем убирать бечевку, дайте рулету полностью остыть. Можно рулет оставить на ночь. Но если вы будете подавать его в теплом виде, дайте ему настояться минут 20.
  8. Мясной рулет из свиного ошейка готов. Нарезайте не слишком тонкими ломтиками. Приятного аппетита!

Тефтели со свеклой и кус-кусом в томатном соусе

Распечатать рецепт
 Тефтели со свеклой и кус-кусом в томатном соусе
Тефтели со свеклой и кус-кусом в томатном соусе. Чтобы разнообразить знакомые и привычные нам блюда, существует множество рецептов. Зачем это нужно? Все очень просто - чуть изменить вкус блюда, внешний вид тоже можно изменить. Сделать блюдо более бюджетным или более полезным. Вот и сегодня я хочу поделиться с вами рецептом тефтелей из смешанного фарша с вареной свеклой и кус-кусом. Кус-кус заменит привычный для тефтелей - рис, а свекла сделает блюдо чуть бюджетным, чуть полезнее. Такие тефтели вы можете приготовить заранее, они хорошо ведут себя при разогреве. Можно приготовить на дня два-три и хранить в холодильнике. Подойдут и для праздника. Способ приготовления очень удобный, вам точно понравится. Не нужно обжарить тефтели на сковороде, они сразу тушатся после формовки в томатном соусе.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из говядины, блюда из кус-куса, блюда из свинины, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из говядины, блюда из кус-куса, блюда из свинины, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Инструкции
  1. Подготовьте нужно продукты для тефтелей. Перекрутите мясо говядины и свинины или берите готовый фарш. Кус-кус залейте крутым кипятком и оставьте на 5-10 минут. Свеклу заранее сварите или запеките в духовке, остудите.
  2. К мясному фаршу натрите на мелкой терке свеклу. Переложите готовый кус-кус без жидкости. Тщательно перемешайте.
  3. Нарежьте мелким кубиком лук и половину отправьте в фарш с яйцом, посолите и поперчите - перемешайте.
  4. Вторую половину лука и морковь на крупной терке обжарьте на среднем огне до мягкости.
  5. Добавьте мелко нарезанные томаты и влейте воду, посолите и доведите до кипения.
  6. Формуйте крупные шарики из фарша и отправьте в кипящий томатный соус. Накройте крышкой и тушите минут 10 на малом огне.
  7. Через 10 минут переверните и продолжайте тушить еще минут 10-15, до готовности.
  8. Тефтели со свеклой и кус-кусом в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!

Борщ со спаржевой фасолью

Распечатать рецепт
 Борщ со спаржевой фасолью
Борщ со спаржевой фасолью, свежей капустой, томатной пастой на свином бульоне. Традиционно, бульон для борща готовят из говядины на кости со стандартным набором овощей - лук, морковь, картофель, капуста, свекла и помидор или томатная паста. Еще добавляют уксус, чтобы свекла и томаты сохранили свой яркий цвет и для кислинки. Но если вы хотите сварить что-то новенькое и отступить от правил, добавьте в борщ грибы, кабачок, баклажан. Часто борщ варят с фасолью. Я решила к летнему сезону почистить морозильную камеру и сегодня буду варить борщ с замороженной спаржевой фасолью, которую вы можете заменить на стручковую любого сорта. Но скоро сезон свежей фасоли, тогда будем варить это первое блюдо из свежих овощей и бобовых. Количество ингредиентов рассчитано на 3-х литровую кастрюлю. Но вы можете контролировать густоту борща на свой вкус.
Кухня украинская
Keyword блюда из капусты, блюда из свинины, блюда из стручковой фасоли, блюда из фасоли, блюда на каждый день, блюда с капустой, борщ, борщ с томатной пастой, борщ со свежей капустой, борщ со свеклой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд, свинина
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2,30 минут
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон из свинины
  • 300 г капуста белокочанная
  • 250 г свекла
  • 1 ст. лож томатная паста с горкой или по вкусу
  • 2 чай. лож. уксус 6 %
  • 1 ст. лож. сахар
  • 100 г морковь
  • 100 г лук
  • 3 шт. картофель крупные
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
  • 150 г фасоль спаржевая
Кухня украинская
Keyword блюда из капусты, блюда из свинины, блюда из стручковой фасоли, блюда из фасоли, блюда на каждый день, блюда с капустой, борщ, борщ с томатной пастой, борщ со свежей капустой, борщ со свеклой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд, свинина
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2,30 минут
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон из свинины
  • 300 г капуста белокочанная
  • 250 г свекла
  • 1 ст. лож томатная паста с горкой или по вкусу
  • 2 чай. лож. уксус 6 %
  • 1 ст. лож. сахар
  • 100 г морковь
  • 100 г лук
  • 3 шт. картофель крупные
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
  • 150 г фасоль спаржевая
Инструкции
  1. Сварите для приготовления борща бульон из любого мяса - это оставляю на ваш выбор. Я варила три свиных стейка на косточке. Пару сваренных стейков пошли на салат, а оставшийся - один пошел по назначению - в этот борщ. Варила с чесноком, лавровым листом и стеблями петрушки и укропа. Готовый бульон нужно процедить.
  2. На разогретой сковороде с ложкой растительного масла обжарьте в течении пяти минут на среднем огне свеклу, натертую на крупной терке.
  3. Добавьте через пять минут томатную пасту и половник бульона из кастрюли. Перемешайте и тушите на малом огне минут 15. В конце заправьте сахаром и уксусом.
  4. Параллельно, в кастрюле тушите на малом огне, мелко нарезанный лук, морковь и стебли зелени. Если нет стеблей, исключите их.
  5. Через минут пять, когда овощи станут мягкими, добавьте спаржевую фасоль и тушите еще пять минут.
  6. Отправьте нарезанный картофель.
  7. Нашинкованную капусту и залейте процеженным бульоном. После закипания, варите 20 минут.
  8. Проверьте на готовность картофель и заправьте борщ свекольной заправкой. Доведите до кипения и варите минуты три. В конце приготовления, посолите, поперчите и всыпьте мелко нарезанный чеснок. Вы можете на этом этапе добавить свои любимые специи.
  9. Борщ со спаржевой фасолью готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Подавайте борщ со свежей зеленью и сметаной, но это все по вкусу.

Свиной стейк с гарниром из капусты пак чой

Распечатать рецепт
 Свиной стейк с гарниром из капусты пак чой
Свиной стейк с гарниром из капусты пак чой. Сегодня готовим свиные стеки, а на гарнир отличный веганский рецепт из шампиньона с китайской капустой пак чой или бок чой - название верное и то и то. Если вы желаете постное блюдо, подайте гарнир как самостоятельное. Я же буду подавать с мясом. Все готовится очень просто и быстро на двух сковородках параллельно, поэтому заранее подготовьте все продукты. Выньте мясо из холодильника и дайте ему нагреться при комнатной температуре минут 30-40.
Кухня азиатская
Keyword блюда из капусты, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, блюда с капустой, гарнир, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, капуста пак чой или бок чой, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами, свиной стейк, стейк
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. свиной стейк
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. растительное масло
гарнир
  • 250 г капуста пак чой
  • 150 г шампиньон
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
  • 2 зуб. чеснок
  • 60 мл. вода
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. крахмал
  • по вкусу перец
Кухня азиатская
Keyword блюда из капусты, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, блюда с капустой, гарнир, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, капуста пак чой или бок чой, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами, свиной стейк, стейк
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. свиной стейк
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. растительное масло
гарнир
  • 250 г капуста пак чой
  • 150 г шампиньон
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
  • 2 зуб. чеснок
  • 60 мл. вода
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. крахмал
  • по вкусу перец
Инструкции
  1. Мясо не солите и не перчите, пусть отдыхает от холодильника. Капусту разберите на листья, хорошо ополосните, разрежьте на 2 части - стебли и листья. Перенесите на полотенце, пусть впитает в себя жидкость.
  2. Приготовьте соус. Смешайте воду, соевый соус, крахмал, сахар, сок лимона - перемешайте до однородности.
  3. Нагрейте хорошо две сковороды - для гарнира и для мяса. В одну сковороду влейте 1-2 столовые ложки растительного масла и жарьте грибы, разрезанные на 4 части поперек, минуты четыре.
  4. Добавьте к грибам стебли капусты и жарьте минуты две до мягкости. Через 2-3 минуты забросьте чеснок, нарезанный тонкими пластинами.
  5. Следом отправьте листья, перемешайте и залейте крахмальную смесь. Доведите до кипения и варите минуту. В конце приготовления - поперчите.
  6. Вторую сковороду смажьте растительным маслом и разложите стейки. Жарьте по 3-4 минуты с двух сторон.
  7. Убавьте огонь до минимума, посолите и поперчите, готовьте периодически переворачивая, минут 10-12. Чтобы стейкам придать насыщенный, богатый вкус, можно добавить по кусочку сливочного масла.
  8. Дайте готовому мясу минут 10 отлежаться. Подавайте с гарниром. Свиной стейк с гарниром из капусты пак чой готовы. Приятного аппетита!