Кабачковые оладьи с мясным фаршем
Кабачковые оладьи с мясным фаршем. Это не секрет и бывает с каждым, когда деньги на исходе, в холодильнике осталось мало продуктов, а семью нужно кормить еще несколько дней, да еще чтобы было вкусно. Предлагаю вам накормить семью вкусными, бюджетными оладьями — котлетами. Нам понадобится всего 200 г мясного фарша, а остальное будет кабачковое тесто на кефире и муке. Кабачок тоже экономно используем — 150-200 г, а кефир можете заменить на простоквашу или ряженку. А если и с кисломолочными продуктами туго, ну тогда пойдет в дело вода самая обычная. Или не отживайте кабачок — вот и будет полезная жидкость. А подавать такие оладьи — котлеты вы можете с чем угодно. Лучше, конечно с овощами.
Порции Время подготовки
7-8шт. 15минут
Время приготовления Пассивное время
35минут 20минут
Порции Время подготовки
7-8шт. 15минут
Время приготовления Пассивное время
35минут 20минут
Ингредиенты
  • 150г кабачок
  • 200г фарш свино-говяжий
  • 1шт. куриное яйцо
  • 50мл. кислое молоко или кефир
  • 2ст.лож. мука пшеничная
  • по вкусу соль, перец
  • 1чай.лож. сухой чеснок
  • 2веточки укроп
  • 2шт. лук зеленый
  • по вкусу растительное маслодля жарки
Инструкции
  1. Натрите на крупной терке кабачок, отожмите жидкость без фанатизма. Нарежьте мелко зеленый лук и вбейте яйцо. Перемешайте.
  2. Нарежьте укроп и влейте кефир, посолите и перемешайте.
  3. Всыпьте муку, тщательно перемешайте.
  4. И фарш, перемешайте очень тщательно.
  5. Тесто с фаршем поперчите, добавьте сухой чеснок, перемешайте.
  6. И приступаем к приготовлению оладьей — котлет. Сначала нужно раскалить сковороду и разогреть в ней растительное масло. Столовой ложкой разложите тесто.
  7. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Я всегда сомневаюсь в приготовлении котлет с мясным фаршем, поэтому — обязательно еще тушу их на малом огне под крышкой минут 5-7. Если нужно, переворачиваю.
  8. Кабачковые оладьи с мясным фаршем готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

На гарнир у меня — салат из молодой капусты с яйцом и консервированным горошком. Рецепт смотрите здесь