Свиные медальоны в грибном соусе. Вкусное, сытное, легкое и быстрое в приготовлении блюдо можно готовить хоть каждый день, а можно подать на праздник по любому поводу.
Мясо используйте любое. У меня сегодня постная свинина. Что касается грибов, используйте те, которые у вас имеются или те, которым вы отдаете свое предпочтение.
Блюдо готовится так; обжаривается мясо и грибы отдельно, потом все вместе тушится в сметане или в сливках, это на ваш выбор.
А подавать вы можете с чем угодно. У меня сегодня картофель, в следующий раз может быть паста или каша из гречки или пшена.
Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления | 20-25 минут |
Пассивное время | 10-15 |
Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
- 250-300 г свинина
- 200 г грибы вешенки
- 1-2 ст. лож. растительное масло
- 1 шт. лук
- 2-3 шт. тимьян веточка
- по вкусу соль, перец
- 2-3 зуб. чеснок
- 50 г сметана
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Подготовьте нужные продукты для блюда. Нарежьте мякоть свинины на кусочки 1,5 см. Отбивать не нужно. Кустики грибов вешенки разберите на отдельные грибочки.
- Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо на сильном огне с двух сторон до корочки (запечатайте мясо, чтобы мясной сок остался внутри кусочков).
- Мясо уберите со сковороды, влейте еще ложку масла и обжарьте грибы в течении 2-3 минут.
- К грибам влейте воду и добавьте сметану, соль, перец листики свежего тимьяна и перемешайте.
- После закипания верните в сковороду мясо и мелко нарезанный чеснок. Тушите под крышкой минут 10-15.
- Свиные медальоны в грибном соусе готовы. Я подавала с вареным картофелем. Приятного аппетита!