Name: Завтрак из крупы киноа с фасолью и авокадо
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 0,5 стакан киноа; 1 стакан вода; по вкусу специи; 1,5 стакан фасоль вареная или консервированная; по вкусу масло растительное; 0,5 шт. авокадо; 50 г руккола; 2 ст. лож. сок лимона; 2 шт. куриное яйцо; 6-8 шт. томаты черри

Завтрак из крупы киноа с фасолью и авокадо

Завтрак из крупы киноа с фасолью и авокадо. Это рецепт южноамериканского завтрака от Джейми Оливера. Правда я не все точно произвела. Моно сказать, что я взяла отличную идею для завтрака. А изменила подачу авокадо, вместо нарезанных ломтиков я приготовила соус салат с рукколой. Исключила из рецепта соус из перца чили, который так любит Джейми. Я не против чили, но утром для меня это лишнее. Если вам нравится, добавьте в рецепт. И еще вместо свежих томатов я использовала теплые. И вы можете рецепт адоптировать под себя. Ну кто нам может запретить на своей кухне готовить как мы хотим. Вы можете киноа заменить на другую крупу. Если считать калорийность каши приготовленной на воде, то киноа чуть выше по калорийности от наших родных круп. Фасоль берите любого сорта и цвета. Соус из авокадо можно приготовить с любой зеленью. И количество яиц на порцию берите, кто сколько пожелает. А если не любите яйца (и такие есть), их можно исключить из списка.

Кухня

американская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 стакан киноа
1 стакан вода
по вкусу специи
1,5 стакан фасоль вареная или консервированная
по вкусу масло растительное
0,5 шт. авокадо
50 г руккола
2 ст. лож. сок лимона
2 шт. куриное яйцо
6-8 шт. томаты черри

Кухня

американская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 стакан киноа
1 стакан вода
по вкусу специи
1,5 стакан фасоль вареная или консервированная
по вкусу масло растительное
0,5 шт. авокадо
50 г руккола
2 ст. лож. сок лимона
2 шт. куриное яйцо
6-8 шт. томаты черри

Инструкции

Залейте крупу киноа водой. Один стакан воды на 0,5 стакана крупы. Посолите и после закипания варите на малом огне минут 15. Собственно, варите, пока крупа впитает всю жидкость. Но обязательно под крышкой и на самом малом огне.
Пока варится крупа, у вас будет время на подготовку остальных продуктов. Если фасоль вами ранее сварена, слейте полностью жидкость. Если фасоль покупная в банках, перекиньте ее на дуршлаг и ополосните под проточной холодной водой. А теперь только жарьте. На ложке растительного масла жарьте фасоль до тех пор, пока она начнет лопаться.
Пока жарится фасоль и варится крупа, приготовьте соус из авокадо. Мелким кубиком нарежьте авокадо, мелко нарежьте рукколу, все смешайте выдавите сок лимона, соль и перец по вкусу.
Жаренный фасоль переложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. А в сковороду вбейте яйцо или парочку, рядом уложите томаты черри. Посолите все и жарьте яйца до готовности на среднем огне. За это время томаты не успеют полопаться, но слегка разогреются.
Готовую кашу можно заправить сливочным или растительным маслом. И собираем завтрак. Соус из авокадо вы можете подать в отдельной подходящей посуде. Завтрак из крупы киноа с фасолью и авокадо готов.

Миска разнообразия с тыквой кукурузой и тунцом

Миска разнообразия с тыквой кукурузой и тунцом. И продолжая тему "сборной миски" или "миски разнообразия" я предлагаю следующий набор продуктов. И снова у меня жареная тыква, свежая с горчинкой руккола, яйцо, но уже вареное. Еще у меня была баночка консервированной кукурузы и тунца (хорошо для таких рецептов держать в шкафу заначки). Еще была заначка в морозильной камере - стручковая фасоль. Добавила свежие томаты и жареные шампиньоны.
И блюдо на ужин вышло на УРА, Просто очень и очень вкусно.
Что на что можно заменить.
Рукколу замените на любую зелень, какая у вас есть.
Тунец можно заменить на любую рыбную консервацию или на отварную, или жареную рыбу. Можно использовать остатки приготовленной рыбы.
Два ингредиента - стручковую фасоль и кукурузу можно заменить на вареную или консервированную фасоль.
Нет тыквы, замените на кабачок - они родственники, только у них разные сезоны.

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

300 г тыква
2 шт. куриное яйцо вареное
80 г руккола
4 шт. шампиньон
10 шт. фасоль стручковая
0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
125 г консервированный тунец
8 шт. томаты черри
по вкусу оливковое масло
по вкусу специи

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

300 г тыква
2 шт. куриное яйцо вареное
80 г руккола
4 шт. шампиньон
10 шт. фасоль стручковая
0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
125 г консервированный тунец
8 шт. томаты черри
по вкусу оливковое масло
по вкусу специи

Инструкции

Застелите тарелку рукколой. Одна тарелка у меня из целых листьев рукколы.
Вторая тарелка застелена мелко нарезанной рукколой. Отварите в течение трех минут фасоль. Параллельно грибы нарежьте тонкими пластинами и обжарьте быстро на оливковом в течение трех минут. Посолите и поперчите. Перенесите на рукколу. Следом на сковороде жарьте тыкву.
Тонкие ломтики тыквы я не очищала от кожуры, но вы можете ее срезать. Жарьте до румяности, добавив в сковороду растительное масло. Соль и перец по вкусу. Перенесите на тарелку. Добавьте вареные яйца, разрезанные на 2 части и томаты.
Добавьте кукурузу и тунец.
Миска разнообразия с тыквой кукурузой и тунцом готова.
Приятного аппетита!

Сборная миска

Сборная миска. Или "миска разнообразия". Сегодня я собрала миску на завтрак. Обычно я собираю миску на обед или ужин. И тогда "подстилкой" для продуктов я беру много зелени. А для завтрака я использовала овсяную кашу в качестве "подстилки". Если вы не любите овсянку, вы можете заменить ее на кус-кус - он очень быстро готовится, что важно для утреннего приготовления. Можете вечером залить кипятком гречку, а утром она будет готова даже без варки. В качестве жиров у меня бекон. Я обжариваю бекон до хруста, вытапливая жир, а потом на нем жарю тыкву и яйцо. Здесь вы можете тыкву заменить на морковь или кабачок. "Подстилка" у меня из овса, но зелень я добавлю обязательно и это будет руккола. Ее я мелко нарежу, так она лучше пережевывается. Еще добавлю орехи и чернику. Здесь вы можете дать любой орех и любые ягоды. Отличной заменой будут ягоды черной смородины или красной. Хорошо впишется малина и клубника. Можно попробовать крыжовник. Нарезать небольшим кубиком персик.

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

3 ст. лож. овсянка плющеная
2 ст. лож. йогурт
100 мл. вода - кипяток
3-5 ломтиков бекон сырой
2 ст. лож. масло оливковое
2 ломтика тыква
1 шт. куриное яйцо
50 г руккола
1 горсть черника
по вкусу соль, перец
1 горсть орехи
по вкусу сок лимона

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

3 ст. лож. овсянка плющеная
2 ст. лож. йогурт
100 мл. вода - кипяток
3-5 ломтиков бекон сырой
2 ст. лож. масло оливковое
2 ломтика тыква
1 шт. куриное яйцо
50 г руккола
1 горсть черника
по вкусу соль, перец
1 горсть орехи
по вкусу сок лимона

Инструкции

В первую очередь залейте кипятком и йогуртом овсяные хлопья. У меня овсянка долгого приготовления. Но и она будет готова, пока вы подготовите остальные продукты. А можно ее залить кипятком вечером на утро. В кашу я не добавляю соль, если вы так не любите, тогда добавьте на свой вкус.
В разогретую сковороду влейте одну ложку масла в помощь бекону. Уложите тончайшие ломтики сырого бекона. Огонь чуть ниже среднего. Жарьте первую строну.
Переверните и рядом уложите ломтики тыквы. Толщина ломтиков у меня 0,5-0,7 см. Жарьте вместе до готовности бекон и до румяной корочки первой стороны тыквы.
Хрустящий бекон перенесите на бумажную салфетку, тыкву переверните, рядом разбейте яйцо. Посолите и поперчите и тыкву и яйцо. Доведите до готовности.
Листья рукколы мелко нарежьте и приправьте ложкой оливкового масла, посолите слегка и поперчите. На тарелку уложите кашу из овсянки, рукколу, ягоды, тыкву.
Жареное или вареное яйцо и бекон. Теперь все блюдо сбрызнете соком лимона и поперчите. Посыпьте дробленными орехами. Сборная миска готова. Приятного аппетита!

Томатная сальса с моцареллой на ржаной лепешке

Томатная сальса с моцареллой на ржаной лепешке. Это летний рецепт, но и зимой можно купить сладкие томаты черри с ароматом настоящего помидора. Большие помидоры, пластмассовые - они вообще без аромата зимой. Из томатов я готовлю сальсу, но заправлять ничем не буду, а приготовлю соус песто. И конечно, в друзья к ним идет сыр моцарелла. А подавать буду все это великолепие на домашней лепешке из ржаной муки. Лепешки готовлю сама. Но если вы не любитель дома готовить хлебные изделия, купите в магазине свой любимый хлеб. И тогда вы намного уменьшите время приготовления. И если вы смотрите все мои рецепты, вы поймете, почему на фотографии яйцо. Я их обожаю. И если нет мяса в рецепте, то будет яйцо.

Кухня

Italian, домашняя

Keyword

блюда на каждый день, Блюда ПП, в блендере, в духовке, вегетарианские блюда, домашний хлеб, овощные салаты, постные блюда, приготовление в блендере, рецепты вторых блюд, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, соусы, хлеб

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

15 шт. томаты черри
2 шарика сыр моцарелла по 180 г каждый
2 шт. вареные яйца

тесто для лепешек

170 г мука ржаная
100 мл. сыворотка
30 мл. масло оливковое
0,5 чай. лож. дрожжи сухие
0,5 чай. лож. соль
1 чай. лож. сахар

соус песто

100 г руккола
50 г миндаль
0,5 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец
50 г сыр пармезан
по вкусу оливковое масло

Кухня

Italian, домашняя

Keyword

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

15 шт. томаты черри
2 шарика сыр моцарелла по 180 г каждый
2 шт. вареные яйца

тесто для лепешек

170 г мука ржаная
100 мл. сыворотка
30 мл. масло оливковое
0,5 чай. лож. дрожжи сухие
0,5 чай. лож. соль
1 чай. лож. сахар

соус песто

100 г руккола
50 г миндаль
0,5 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец
50 г сыр пармезан
по вкусу оливковое масло

Инструкции

Если вы будете готовить лепешки дома, тогда в первую очередь нужно замесить тесто. Чтобы выпечка из ржаной муки была вкусной, замес лучше делать на молочных продуктах. У меня сыворотка. И жира нужно больше. У меня оливковое масло 30 мл. Смешиваю теплую сыворотку с маслом, дрожжами, сахаром. Перемешиваю. Всыпаю частями муку с солью и замешиваю тесто.
Тесту даю час - оно поднимется и увеличится в два раза. А потом разделю его на небольшие шарики.
И каждый шарик растяну в лепешку. Противень застелите пергаментной бумагой и уложите лепешки. Дайте им минут 15-20 на отдых. Выпекайте минут 20 при температуре 190 гр.
А пока лепешки выпекаются, приготовьте соус песто. Ну это легче легкого. В чашу блендера поместите листья рукколы, миндаль, сыр, оливковое масло и сок лимона. Пока не солите. Перебейте в однородную массу. Попробуйте на соль, поперчите и перебейте еще раз. Что касается чеснока и масла. Чеснок кладите по вкусу. А масло сначала влейте ложки три. Если не прокручивается масса, влейте еще. Я не лью много масла и песто у меня выходит густой.
Нарежьте томаты на небольшие кубики и заправьте соусом песто.
Сварите яйца, если будете их подавать. Лепешки уже готовы и остыли до теплого состояния.
Собираем блюдо. На лепешку уложите томатную сальсу, разрезанные яйца, сыр моцарелла разорвите руками и подавайте с песто. Томатная сальса с моцареллой на ржаной лепешке готовы. Приятного аппетита!

Баклажан фаршированный булгуром и перцем

Баклажан фаршированный булгуром и перцем. На этот раз у меня рецепт второго блюда, без мяса, без рыбы. Я готовлю в духовке баклажан, а потом его фарширую смесью из пшеницы с мясистым болгарским перцем, приготовленной на сковороде. В начинку идет еще горьковатая руккола. Завершит все сыр. В моем случае - это рикотта. Вы можете брать сыр на свой вкус. А можно вместо сыра использовать йогурт. Этот рецепт давно привлек мое внимание. Я обожаю все ингредиенты, которые присутствуют здесь. Кое-что я исключила - это изюм и не было у меня мяты. Так и вы можете что-то убирать, а что-то добавлять по своему усмотрению. Если вы исключите сливочное масло и сыр, вы получите постное, веганское блюдо. Вы можете по этому рецепту готовить фаршированные кабачки и перцы. Такие баклажаны с пшеном подойдут еще как гарнир к мясу или рыбе.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из баклажана, блюда из булгура, блюда из круп, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, в духовке, вегетарианские блюда, гарнир, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, каша из булгура, обед, полезный завтрак, постные блюда, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, сытный завтрак, ужин

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

1 шт. баклажан
1 зуб. чеснок
1 шт. розмарин веточки
2 ст. лож. оливковое масло
0,5 стакан булгур стакан 250 мл.
1 стакан вода стакан 250 мл.
0,5 шт. перец болгарский
1 шт. лук небольшой
2 ст. лож. масло сливочное
50 г руккола
по вкусу сыр рикотта или творог

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

1 шт. баклажан
1 зуб. чеснок
1 шт. розмарин веточки
2 ст. лож. оливковое масло
0,5 стакан булгур стакан 250 мл.
1 стакан вода стакан 250 мл.
0,5 шт. перец болгарский
1 шт. лук небольшой
2 ст. лож. масло сливочное
50 г руккола
по вкусу сыр рикотта или творог

Инструкции

Не срезая плодоножку, разрежьте баклажан поперек на 2 части. Ножом сделайте надрез "сетку" на мякоти, стараясь не прорезать кожу. Зубчик чеснока разрежьте на 2 части и вставьте в надрезы. Туда же пойдет розмарин. Посолите, поперчите и сбрызнете оливковым маслом. Отправьте в разогретую духовку до 200 гр. и запекайте 40 минут.
За это время подготовьте начинку. Сварите в подсоленной воде булгур. На половину стакана крупы идет 1 стакан воды.
На ложке оливкового масла тушите мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте болгарский перец, нарезанный мелким кубиком, примерно 1 на 1 см. Тушите минуту.
Мелко нарежьте рукколу и смешайте с булгуром и перцем. Добавьте сливочное масло. поперчите, посолите по вкусу.
Выньте из духовки баклажаны, уберите чеснок и розмарин. Тыльной стороной ложки придавите мякоть баклажана и уложите начинку. Сверху сыр и верните в духовку на пять минут. Баклажан фаршированный булгуром и перцем готов. Приятного аппетита!

Тако с рыбой капустой и соусом из киви

Тако с рыбой капустой и соусом из киви. А этот рецепт я просто обожаю. Это невероятно вкусно. Какая магазинная лепешка может заменить домашнюю. Хотя можно купить и достойную выпечку. Это решать вам, если нет мочи возиться с тестом. Лепешки у меня будут из цельнозерновой муки. Следом хочу вас склонить к соусу. Ну очень, очень вкусный. Готовится за считанные минуты из киви с любой зеленью. Обожаю. Будет еще капустный салат, полный витаминов и клетчатки. Такой салат вы можете приготовить из любого сорта капусты. У меня остроконечная. Я ее люблю за нежные листья. И главный ингредиент - рыба. Любая. У меня форель. Форель готовится, как и соус из киви, за считанные минуты вместе с сочным болгарским перцем. Возьму красный перец, он сладкий, как раз то, что нужно для рыбы и соуса с кислинкой. Вы точно не пожалеете, если приготовите это блюдо. И пусть вас не смущает много ингредиентов. Готовится все просто и быстро, если купите готовые лепешки. Но меня не пугает замес, поэтому готовлю сама.

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

тесто для лепешек

100 г мука цельнозерновая
1/3 чай. лож. дрожжи сухие
щепотка соль
щепотка сахар
60 мл. вода
1-2 ст. лож. оливковое масло или растительное

соус из киви

3 шт. киви
50 г руккола
0,5 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец

салат из капусты

1/4 шт. капуста остроконечная
2 ст. лож. йогурт или сметана
по вкусу специи

рыбное рагу

1 шт. лук-шалот
1 шт. перец болгарский красный
250-300 г форель или семга
1-2 ст. лож. масло растительное
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

тесто для лепешек

100 г мука цельнозерновая
1/3 чай. лож. дрожжи сухие
щепотка соль
щепотка сахар
60 мл. вода
1-2 ст. лож. оливковое масло или растительное

соус из киви

3 шт. киви
50 г руккола
0,5 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец

салат из капусты

1/4 шт. капуста остроконечная
2 ст. лож. йогурт или сметана
по вкусу специи

рыбное рагу

1 шт. лук-шалот
1 шт. перец болгарский красный
250-300 г форель или семга
1-2 ст. лож. масло растительное
по вкусу соль, перец

Инструкции

Если будете готовить лепешки дома, тогда займитесь тестом в первую очередь. Смешайте в миске все ингредиенты для теста. Мука, соль, сахар, оливковое масло, дрожжи и теплая вода.
Замесите тесто и оставьте на столе, накрыв его полотенцем. Из того количества ингредиентов, которые я дала в перечне, достаточно для четырех лепешек. Если вы хотите больше, тогда увеличьте количество ингредиентов, что я и сделала. Лишние готовые лепешки можно заморозить на вот такой случай.
Не теряем время. Приготовьте соус. Очистите киви, крупно нарежьте и забросьте в чашу блендера с рукколой или шпинатом. По желанию можно добавить половину зубчика чеснока. Сначала перебейте все в однородную массу, а потом начинайте приправлять ее на свой вкус солью, перцем. Может вам мало кислоты от киви, тогда в ход пойдет сок лимона. Для аромата можно натереть цедру лимона. Перелейте соус в подходящую посуду.
И приступайте к приготовлению салата. Нашинкуйте тонко капусту. Заправьте ее йогуртом, соль, перец и сухой чеснок по вкусу.
Можно уже приступать к лепешкам. Разделите тесто на 4 части или на 8 (если вы увеличили рецепт). Припудрите стол мукой и начинайте раскатывать каждую часть в тонкую лепешку. Сухая сковорода уже на огне нагрета. Выложите первую лепешку и жарьте на среднем огне до коричневых вкраплений. Переверните и готовьте вторую сторону. Пока печется первая лепешка, можно раскатать вторую лепешку. Так вы сэкономите время.
Готовые лепешки обязательно заверните в полотенце горячими. И в пакет.
И наконец мы подошли к главному ингредиенту. Рыбу без кожуры нарежьте на кубики, примерно, 4 на 4 см. Нарежьте тонко лук-шалот и болгарский перец кубиком, чуть меньше рыбы. Влейте в сковороду пару ложек масла растительного, посолите и поперчите. Все перемешайте. И готовьте на среднем огне минуты три-четыре.
Чтобы проверить готовность рыбы, просто кусочек разломайте вилкой и посмотрите цвет мяса внутри.
Все готово. Собираем лепешки с начинкой. На лепешки уложите часть рыбного рагу.
Сверху салат и полейте соусом из киви. Тако с рыбой капустой и соусом из киви готово. Приятного аппетита!

Грибы с жареным сыром и оливками

Грибы с жареным сыром и оливками. Перед вами "Миска разнообразия". Мне такие рецепты, ну очень нравятся. Если у вас нет еды на обед или ужин и вы считаете, что не из чего приготовить, не нужно отчаиваться. Загляните в шкаф и холодильник. Может у вас есть одно, а то и два яйца. Может у вас есть макароны, может в морозилке лежит зеленый горошек или замороженные грибы. Может в шкафу кроме различных круп стоит баночка с оливками или каперсами. Можно перечислять бесконечно. У меня сегодня будет тарелка с грибами (свежий гриб), жареным сыром, оливками и зеленью. И был у меня один помидор и пару кусочком мясного рулета. И вышел сытный, вкусный обед из остатков продуктов. Сыр у меня сулугуни. Но можно использовать и другие сыры, которые подвергаются тепловой обработке. Или берите другие сорта сыра и не жарьте их.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, идея для ужина, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, салат с оливками, салат с сыром, ужин

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

8 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г шампиньон
100 г сыр
0,5 стакан оливки маринованные
1 шт. помидор
100 г руккола
по вкусу мясные продукты любые
по вкусу соль, перец
по вкусу растительное масло

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

8 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г шампиньон
100 г сыр
0,5 стакан оливки маринованные
1 шт. помидор
100 г руккола
по вкусу мясные продукты любые
по вкусу соль, перец
по вкусу растительное масло

Инструкции

Нарежьте тонкими пластинами грибы и жарьте на растительном масле минуты четыре, перемешивая. В конце приготовления, посолите, добавьте щепотку сахара и пару ложек бальзамического уксуса. Попробуйте, будет вкусно. Но если нет бальзамика, сахар не нужен, как и бальзамический уксус. Просто посолите и поперчите.
Тарелки застелите любой зеленью и разложите грибы.
На той же сковороде, уже горячей, обжарьте кубики сыра, добавив масло в сковороду. Сыр перемешивайте, жарьте до румяной корочки. Поперчите. Уложите по тарелкам.
А дальше уложите оливки, ломтики колбасы или курицы, мясо и помидор. Сбрызнете все маслом и соком лимона. Грибы с жареным сыром и оливками готовы. Приятного аппетита!

Салат с гранатом кус-кусом и болгарским перцем к куриной отбивной

Салат с гранатом кус-кусом и болгарским перцем к куриной отбивной. Это вариация на тему "Табуле". А "Табуле" в свою очередь, это восточный салат на основе кус-куса или булгура с различными наполнителями. И у меня сегодня этот салат будет со стеблем сельдерея, стручковой фасолью, гранатом и много зелени. А еще с мясистым сладким перцем желтого цвета. Цвет перца специально выбрала желтым, чтобы красные зерна граната не потерялись в салате. А в качестве крупы у меня кус-кус. Просто он быстро готовится, быстрее булгура. и варить не нужно. Салат готовила в качестве гарнира к куриным отбивным. Заострять внимание не буду на отбивных. К этому салату вы можете подать и рыбу и свинину, говядину, курицу, индейку. А как приготовить мясо или рыбу решайте сами.

Кухня

восточная

Keyword

азиатский салат, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, куриная грудка, куриные отбивные, курица, Легкий ужин, обед, обед на работу, овощные салаты, праздничные блюда, праздничные салаты, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат из кус-куса, салат с курицей, салат с фасолью, салат табуле, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 стакан кус-кус + 1 стакан кипятка
0,5 шт. перец болгарский мясистый
1 горсть руккола
1 горсть листья шпината
1 горсть кинза или петрушка
2 шт. стебли сельдерея
1 шт. гранат
15 шт. фасоль стручковая
по вкусу куриные отбивные для подачи
3 ст. лож. оливковое масло
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. сок лимона
1 веточка мята свежая

Кухня

восточная

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 стакан кус-кус + 1 стакан кипятка
0,5 шт. перец болгарский мясистый
1 горсть руккола
1 горсть листья шпината
1 горсть кинза или петрушка
2 шт. стебли сельдерея
1 шт. гранат
15 шт. фасоль стручковая
по вкусу куриные отбивные для подачи
3 ст. лож. оливковое масло
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. сок лимона
1 веточка мята свежая

Инструкции

Соберите всю зелень и нарежьте ее. В миске сразу смешайте зелень, оливковое масло, сок лимона и перец. Перец лучше перемалывать прямо перед приготовлением салата. Это я о черном перце горошком. Нарежьте небольшим кубиком сладкий болгарский перец. Нарежьте стебли сельдерея.
Стручковую фасоль отварите в подсоленной воде в течение трех минут. Сразу ополосните под проточной холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Нарежьте фасоль на более мелкие части.
Кус-кус нужно заранее залить кипятком и слегка посолить. Он будет готов уже через пять минут. Смешайте кус-кус с салатом, перемешайте и пробуйте на соль.
И зерна граната. Перемешайте салат и пробуйте на вкус. Вы можете добавить сейчас и масло и сок лимона и соль с перцем по вашему вкусу.
Как я выше написала, что не буду заострять внимание на отбивных. Здесь важен салат. Отбивные я окунула сначала в муку, потом в яйцо и в сухари. Жарила на растительном масле.
Салат с гранатом кус-кусом и болгарским перцем к куриной отбивной готовы. Приятного аппетита!

Омлет с кукурузой и томатом на лаваше

Омлет с кукурузой и томатом на лаваше. Кто-то придумал готовить на лаваше омлет прямо в сковороде, упростив задачу себе и нам. А мы можем только менять начинку на свое усмотрение. И у меня сегодня отличный вариант начинки. Главный ингредиент - это лаваш и яйца. А для начинки понадобится консервированная кукуруза, томаты и сыр. И главный ингредиент - это кукуруза, а сыр и томаты вы можете менять на другие ингредиенты. У меня мягкий сыр пластинами, но здесь можно твердый сыр натереть на терку или мягкий сыр поломать на небольшие кусочки. Можно сюда добавить ветчину или другие мясные продукты.

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

1-2 порции

Ингредиенты

2 шт. яйцо
1 шт. армянский лаваш
0,5 стакан кукуруза консервированная
6-8 шт. томаты черри
2 ломтика сыр
по вкусу руккола
по вкусу специи

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

1-2 порции

Ингредиенты

2 шт. яйцо
1 шт. армянский лаваш
0,5 стакан кукуруза консервированная
6-8 шт. томаты черри
2 ломтика сыр
по вкусу руккола
по вкусу специи

Инструкции

Вбейте яйца в миску. Вскройте кукурузу и жидкость влейте к яйцам пару ложек. Соль и перец по вкусу. Перемешайте.
Нагрейте сковороду с маслом и влейте яйца. Огонь убавьте до минимума. Разбросайте по всей поверхности кукурузу. Черри разрежьте на две части и уложите срезом вниз.
Вырежьте нужного размера лаваш и уложите на начинку. Придавите аккуратно лопаткой, чтобы лаваш начал пропитываться жидкостью.
Когда омлет схватится, аккуратно переверните широкой лопаткой, чтобы лаваш оказался на сковороде. Посыпьте любой зеленью.
И посыпьте сыром на терку или уложите такой сыр как у меня. Начинайте неспеша переворачивать половину лаваша, накрывая второй половиной. Свернутый лаваш в форму полумесяца можно еще раз перевернуть. И уложите на тарелку.
Омлет с кукурузой и томатом на лаваше готов. Приятного аппетита!

Сырная белая пицца с томатом черри

Сырная белая пицца с томатом черри. И чтобы не откладывать в долгий ящик, выставлю всю выпечку из теста, которое приготовила в предыдущем рецепте. Для тех, кто не читал рецепт пиццы с грушей, выставлю ингредиенты для теста. И повторюсь. Этого теста достаточно на 3 пиццы. Пиццы небольшие. Это второй рецепт из 1/3 теста. И это белая пицца с двумя видами сыр и томатами черри. В последнее время наблюдается тенденция заново открывать старые рецепты и обновлять их. Это коснулось и белой пиццы (pizza bianca), которая особенно ценится за ее вкус. Рецепт очень прост. Если вы не желаете готовить сами тесто, купите тогда магазинное. Но я советую все же приготовить самим, если вы даже ни разу не брались за тесто. Сыры вы можете заменить на другой сор, не обязательно использовать те, что у меня. Здесь можно брать несколько сортов - три, четыре. Нет томатов черри, разложите кружки обычного помидора.

Кухня

Italian, домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, обед, обед на работу, пицца, романтический ужин, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,30 час

Пассивное время

1 час

Порции

1-2 порции

Ингредиенты

90 г мягкий сыр "Янтарь"
100-150 г сыр пармезан
8 шт. томаты черри
3 шт. оливки
по вкусу руккола

тесто

350 г мука
180 мл. вода
0,5 чай. лож. соль
1 чай. лож. сахар
1 чай. лож. дрожжи сухие
20 мл. оливковое масло

Кухня

Italian, домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,30 час

Пассивное время

1 час

Порции

1-2 порции

Ингредиенты

90 г мягкий сыр "Янтарь"
100-150 г сыр пармезан
8 шт. томаты черри
3 шт. оливки
по вкусу руккола

тесто

350 г мука
180 мл. вода
0,5 чай. лож. соль
1 чай. лож. сахар
1 чай. лож. дрожжи сухие
20 мл. оливковое масло

Инструкции

Приготовьте тесто для пиццы. Здесь все просто. Смешайте все ингредиенты в миске. Вода желательно теплая, но не горячая. В какой последовательности будете забрасывать ингредиенты, нет большой разницы. Замесите руками тесто, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре около часа. Через час тесто должно увеличиться в два, а то и в три раза.
Разделите тесто на три части. Одну часть я уже использовала для пиццы с грушей. Рецепт предыдущий. Вторую часть отправила в холодильник до следующего дня. А третью часть раскатайте скалкой прямо на пергаментной бумаге или растяните в тонкую лепешку руками. Смажьте мягким сыром лепешку не доходя до края, примерно на 1 -1,5 см. Поперчите по вкусу.
Сверху натрите сыр пармезан на крупную терку. Нагрейте духовку до 220 г и отправьте в уже разогретую на 10 минут.
Пока пицца в духовке, нарежьте пополам томаты черри. Оливки целые. Через 10 минут выньте пиццу из духовки и разложите томаты и оливки. Вы их можете просто разбросать, а можете придать им рисунок как в моем случае. Верните пиццу в духовку на 5 минут.
Выньте готовую пиццу и разбросайте зелень и сбрызнете соком лимона. Сырная белая пицца с томатом черри готова. Приятного аппетита!