Томатная сальса с моцареллой на ржаной лепешке

Распечатать рецепт
Томатная сальса с моцареллой на ржаной лепешке
Томатная сальса с моцареллой на ржаной лепешке. Это летний рецепт, но и зимой можно купить сладкие томаты черри с ароматом настоящего помидора. Большие помидоры, пластмассовые - они вообще без аромата зимой. Из томатов я готовлю сальсу, но заправлять ничем не буду, а приготовлю соус песто. И конечно, в друзья к ним идет сыр моцарелла. А подавать буду все это великолепие на домашней лепешке из ржаной муки. Лепешки готовлю сама. Но если вы не любитель дома готовить хлебные изделия, купите в магазине свой любимый хлеб. И тогда вы намного уменьшите время приготовления. И если вы смотрите все мои рецепты, вы поймете, почему на фотографии яйцо. Я их обожаю. И если нет мяса в рецепте, то будет яйцо.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 15 шт. томаты черри
  • 2 шарика сыр моцарелла по 180 г каждый
  • 2 шт. вареные яйца
тесто для лепешек
  • 170 г мука ржаная
  • 100 мл. сыворотка
  • 30 мл. масло оливковое
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
соус песто
  • 100 г руккола
  • 50 г миндаль
  • 0,5 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 50 г сыр пармезан
  • по вкусу оливковое масло
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 15 шт. томаты черри
  • 2 шарика сыр моцарелла по 180 г каждый
  • 2 шт. вареные яйца
тесто для лепешек
  • 170 г мука ржаная
  • 100 мл. сыворотка
  • 30 мл. масло оливковое
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
соус песто
  • 100 г руккола
  • 50 г миндаль
  • 0,5 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 50 г сыр пармезан
  • по вкусу оливковое масло
Инструкции
  1. Если вы будете готовить лепешки дома, тогда в первую очередь нужно замесить тесто. Чтобы выпечка из ржаной муки была вкусной, замес лучше делать на молочных продуктах. У меня сыворотка. И жира нужно больше. У меня оливковое масло 30 мл. Смешиваю теплую сыворотку с маслом, дрожжами, сахаром. Перемешиваю. Всыпаю частями муку с солью и замешиваю тесто.
  2. Тесту даю час - оно поднимется и увеличится в два раза. А потом разделю его на небольшие шарики.
  3. И каждый шарик растяну в лепешку. Противень застелите пергаментной бумагой и уложите лепешки. Дайте им минут 15-20 на отдых. Выпекайте минут 20 при температуре 190 гр.
  4. А пока лепешки выпекаются, приготовьте соус песто. Ну это легче легкого. В чашу блендера поместите листья рукколы, миндаль, сыр, оливковое масло и сок лимона. Пока не солите. Перебейте в однородную массу. Попробуйте на соль, поперчите и перебейте еще раз. Что касается чеснока и масла. Чеснок кладите по вкусу. А масло сначала влейте ложки три. Если не прокручивается масса, влейте еще. Я не лью много масла и песто у меня выходит густой.
  5. Нарежьте томаты на небольшие кубики и заправьте соусом песто.
  6. Сварите яйца, если будете их подавать. Лепешки уже готовы и остыли до теплого состояния.
  7. Собираем блюдо. На лепешку уложите томатную сальсу, разрезанные яйца, сыр моцарелла разорвите руками и подавайте с песто. Томатная сальса с моцареллой на ржаной лепешке готовы. Приятного аппетита!

Овсяная каша с апельсиновой цедрой и тыквенным пюре

Распечатать рецепт
Овсяная каша с апельсиновой цедрой и тыквенным пюре
Овсяная каша с апельсиновой цедрой и тыквенным пюре. Это ароматная каша из тыквы с овсяными хлопьями и цедрой одного апельсина хорошая находка для утренней пищи. Идея для завтрака или легкого ужина. В рецепте нет масла ни растительного ни животного. Каша готовится на воде, а вернее на жидком тыквенном пюре. Цедра апельсина полностью перебивает вкус тыквы и вы можете подать это полезное блюдо тем, кто не ест тыкву. А цвет каши можно выдать на куркуму или морковь. Берите на заметку эту кашу. В Пост многие ищут постные рецепты, чтобы разнообразить свой стол.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г тыква
  • 500 мл. вода
  • 1 апельсина цедра апельсина
  • 1 стакан овсянка плющеная
  • по вкусу сахар
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г тыква
  • 500 мл. вода
  • 1 апельсина цедра апельсина
  • 1 стакан овсянка плющеная
  • по вкусу сахар
Инструкции
  1. Срежьте кожуру с тыквы, выньте семечки и мякоть нарежьте на небольшие кусочки. Залейте водой и варите до мягкости, до готовности. Пробейте тыкву блендером вместе с жидкостью.
  2. В горячее тыквенное пюре натрите цедру одного апельсина. Добавьте сахар по вкусу и щепотку соли.
  3. Всыпьте овсяные хлопья.
  4. Варите минут 10 на самом малом огне. Если у вас овсяные хлопья быстрого приготовления, тогда доведите тыквенное пюре с хлопьями до кипения и сразу выключите огонь. Дайте каше настояться под крышкой минут пять.
  5. Овсяная каша с апельсиновой цедрой и тыквенным пюре готова. Приятного аппетита!

Домашний кетчуп за 5 минут

Распечатать рецепт
Домашний кетчуп за 5 минут
Домашний кетчуп за 5 минут. Если вы любитель томатных соусов - кетчуп или аджика, не спешите покупать очередную баночку от сомнительного производителя. Лучше соберите нехитрый набор, состоящий из томатной пасты, помидора, зелени, хмели-сунели и приготовьте за пять минут свой домашний кетчуп. Я такой кетчуп готовлю в малых объемах, на раз или два покушать. Кетчуп с сырыми помидорами будет стоять в холодильнике дня два, три. Но если вдруг, вы приготовили такой кетчуп и он вам понравился, вы можете готовить и большими порциями. Его можно заморозить порционно. А можно перебитый в блендере кетчуп проварить пять минут и разлить по баночкам, закатать. Или просто остудите, закройте плотно любой крышкой и храните в холодильнике. Я обожаю этот рецепт кетчупа, советую и вам его приготовить.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 5 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г томатная паста
  • 200 г помидор
  • 1/4 чай. лож. соль
  • 2 чай. лож. сахар
  • 1/2 чай. лож. хмели-сунели
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • 4 веточки кинза или петрушка
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 5 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г томатная паста
  • 200 г помидор
  • 1/4 чай. лож. соль
  • 2 чай. лож. сахар
  • 1/2 чай. лож. хмели-сунели
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • 4 веточки кинза или петрушка
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для кетчупа. Очистите зубчик чеснока и ополосните помидоры с зеленью.
  2. Переложите в чашу блендера томатную пасту, томаты нарезанные, чеснок, листья зелени (у меня мята, просто сегодня мятное настроение), соль, сахар, хмели-сунели и растительное масло.
  3. Тщательно все перебейте. И на этом этапе, конечно, пробуйте на вкус и доводите его до совершенства по вашим предпочтениям.
  4. Домашний кетчуп за 5 минут готов. Приятного аппетита!

Бананово-шоколадный мусс

Распечатать рецепт
Бананово-шоколадный мусс
Бананово-шоколадный мусс. Обычно муссы готовят из взбитых сливок, взбитых яичных белков с различными добавками. Если сладкий мусс, можно добавить шоколад, какао, пюре ягод или фруктов. Да много еще чего можно использовать для приготовления сладкого десерта. Существую так же пикантные муссы, приготовленные из мяса, птицы, овощей, рыбы. Но сегодня я хочу поделиться с вами рецептом мусса, для которого не понадобятся яйца и сливки. Вам понадобятся всего два ингредиента. Бананы и плитка любого шоколада. У меня молочный, но можно взять черный или белый шоколад. Если у вас есть в наличии семена чиа, используйте их. Но это совсем не значит, что вы должны немедленно бежать в магазин за семенами. Нет их, готовьте десерт из банана и шоколада. Мус готовится очень просто. Нужно только растопить на водяной бане шоколад и перебить блендером вместе с бананом. Вот и вся хитрость в приготовлении. Если нам не в терпеж, вы можете сразу начинать трапезу. Но лучше поставьте десерт в холодильник на некоторое время. А можно приготовить мороженое. Вместо холодильника используйте морозильную камеру.
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для шикарного десерта. Поломайте плитку шоколада, переложите в глубокую тарелку. Бананы очистите.
  2. Нарежьте мякоть бананов. Перенесите в блендер или измельчитель.
  3. Перебейте в однородную массу. По желанию, всыпьте семена чиа. перебейте.
  4. Шоколад растопите на водяной бане.
  5. И прямо горячим перелейте в банановую массу. Перебейте до однородности.
  6. Подходящую по размеру форму, застелите пищевой пленкой и переложите еще жидкий десерт. Закройте крышкой или пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Желаете мороженое, отправьте в морозилку.
  7. У меня десерт провел время в холодильнике. Бананово-шоколадный мусс готов. Приятного аппетита!

Крем — мороженое с ягодой

Распечатать рецепт
Крем - мороженое с ягодой
Крем - мороженое с ягодой. Пришла нестерпимая жара? И не знаешь, что такого приготовить, чтобы не стоять у плиты? И конечно в жару хочется чего-то холодненького. И тут на выручку приходит мороженое. В магазине мы не знаем что покупаем, из чего приготовили мороженое. А вот, если не полениться и приготовить его дома, тогда вы точно будете знать, чем вы кормите своих родных и близких. Рецепт хорош тем, что здесь вы можете играть и фантазировать с продуктами. Сахар вы можете менять на мед, сироп или вовсе его убрать. Ягоды использовать абсолютно любые и бросать в крем - мороженое любое количество. Если у вас не хватить терпения дождаться мороженого, вы можете употребить его как крем. Такой крем можно подать в креманках, посыпав еще целыми ягодами, натереть шоколад, посыпать орешками. Такой крем можно использовать для начинки блинов, вафельных трубочек. Запаситесь таким мороженым и оно всегда будет вас ждать в морозилке. Ягоды вы можете взять свежие, и отлично подойдут замороженные. Орехи на свой выбор. У меня грецкий орех.
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте соус из любых ягод. У меня свежая клюква и так как она кислая, буду использовать сахар. Если у вас ягода сладкая, сахар можно исключить или замените его на мед, сироп. Ягоды с сахаром загрузите в чашу блендера и тщательно перебейте до состояния соуса. А хотите иметь в креме - мороженом кусочки ягод, тогда перебейте не так тщательно.
  2. Теперь нам понадобится миксер. Соедините сливки со сгущенным молоком. Взбейте до пышной густоватой массы.
  3. К взбитым сливкам переложите клюквенный соус и орешки. Я их подготовила заранее. Перебила в блендере в крошку. Размер крошки определяйте на свое усмотрение. У меня она не слишком крупная.
  4. Теперь можно все соединить ложкой или лопаткой в однородную массу. Вот это получился крем. Его можно отправить в холодильник до подачи на стол.
  5. А если хотите получить мороженое, тогда крем отправьте в морозильную камеру на часа 3-4. Вот вам и получилось домашнее мороженое. Крем - мороженое с ягодой готов.

Быстрый пирог с ягодами

Распечатать рецепт
Быстрый пирог с ягодами
Быстрый пирог с ягодами. Хочу предложить вам простейший в приготовлении пирог. Если вы еще не готовили пироги, этот уж точно получится с первого раза. На приготовление от начала и до конца понадобится час, это с выпечкой. А вашего труда займет всего минут 15, это как максимум. Пирог выходит вкуснейший, с нежным и мягким тестом, с сочными ягодами. Это отличный вариант для семейного чаепития или для прихода гостей. Оценят ваши труды детки на детском празднике. Что касается ягод, используйте любые по сезону. У меня сегодня малина. Очень вкусный такой пирог с клубникой. Используйте сливу или вишню, виноград, небольшие кусочки тыквы, груши, яблоки.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г мука пшеничная
  • 2 шт. куриное яйцо комнатной температуры
  • 150 г сахар
  • щепотка ванилин
  • 150 г йогурт или сметана
  • 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 50 г масло сливочное или растительное
  • щепотка соль
  • 300 г ягоды
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г мука пшеничная
  • 2 шт. куриное яйцо комнатной температуры
  • 150 г сахар
  • щепотка ванилин
  • 150 г йогурт или сметана
  • 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 50 г масло сливочное или растительное
  • щепотка соль
  • 300 г ягоды
Инструкции
  1. В миску вбейте яйца, и всыпьте сахар с ванилином и щепоткой соли. Взбейте миксером на больших оборотах.
  2. Не прекращая взбивать влейте растительное масло, продолжайте взбивать в однородную массу, около минуты. Если вы используете сливочное масло, тогда заранее его растопите.
  3. Влейте сметану или йогурт. Взбейте.
  4. И мука с разрыхлителем.
  5. Тесто готово, практически за пять, семь минут. тесто получается жидковато. Пересыпьте в тесто ягоды (небольшую часть ягод отложите для верха), у меня малина. Аккуратно перемешайте ложкой или лопаткой.
  6. Разъемную форму в диаметре от 18 до 23 см. застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом и не забывайте о бортиках. Переложите тесто и посыпьте отложенными ягодами, чуть вдавите их в тесто.
  7. Духовку заранее разогрейте до 180 гр. и выпекайте минут 40-45.
  8. Готовый пирог выньте из формы и полностью остудите. Остывший пирог можно нарезать.
  9. Быстрый пирог с ягодами готов. По желанию пирог можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Лимонад с черной смородиной

Распечатать рецепт
Лимонад с черной смородиной
Лимонад с черной смородиной. Рецепт восхитительного лимонада с черной смородиной порадуют ваши вкусовые рецепторы и станет идеальным, полезным прохладительным напитком для вашей вечеринки. Если вы не любите черную смородину, не отказывайтесь от этого напитка, он невероятно вкусный и точно полюбите смородину в таком виде. Возьмите обычный рецепт лимонада и добавьте туда черную смородину и вы получите особый вкус и насыщенный фиолетовый цвет. Такой лимонад станет лакомством в любое время года. Ведь мы может использовать для напитка не только свежую ягоду, но и замороженную. Если вы сами не морозите ягоды, их всегда можно найти в супермаркетах. Хочу предупредить, что напиток сытный за счет сахара. Я выпила перед ужином чашку этого лимонада и все. Ужин накрылся. Так что, этот напиток как еда, выпили кружку и наелись.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лимон
  • 1 стакан черная смородина
  • 100 г сахар
  • 1 литр вода
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лимон
  • 1 стакан черная смородина
  • 100 г сахар
  • 1 литр вода
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для лимонада. Лимон и ягоды нужно хорошо вымыть. Если вы противник сахара, замените его на мед. Вода самая обычная, которую вы пьете.
  2. Лимон нарежьте вместе с кожурой на ломтики. Косточки выньте. Забросьте вместе с черной смородиной в чашу блендера, всыпьте сахар или мед, влейте воду.
  3. И тщательно перебейте в однородную массу.
  4. Полученную жидкость нужно процедить через сито или дуршлаг с мелкими отверстиями.
  5. Лимонад с черной смородиной готов. Приятного аппетита!

Перловая каша с творогом и черной смородиной

Распечатать рецепт
Перловая каша с творогом и черной смородиной
Перловая каша с творогом и черной смородиной. Если вы не можете накормить детей и не только творогом и перловой кашей, тогда нужно прибегнуть к обману. Но обман во благо. Приготовьте для них полезный завтрак из перловой каши с творогом, овсяными хлопьями и черной смородиной. Видите состав, одна польза. А чтобы они с удовольствием съели эту пользу, приготовьте выпечку по этому рецепту. Здесь готовая перловая каша перебивается в блендере с остальными ингредиентами, выпекается в формочках для кексов или маффинов. Подавать можно в теплом виде прямо в формочках, или остудите и выньте из формочек. Я готовлю такой завтрак вечером. Оставляю кексы в формочках до утра. Перловую кашу варю заранее. Готовую перловку можно замораживать и потом использовать в супы, в салаты или для таких рецептов.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 200 г перловая готовая каша
  • 150 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. изюм
  • 30 г масло сливочное
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1/2 чай. лож. корица
  • 2 ст. лож. овсяные хлопья быстрого приготовления
  • 50-80 мл. кислое молоко или кефир
  • по вкусу черная смородина
  • по вкусу мед или сахар
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 200 г перловая готовая каша
  • 150 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. изюм
  • 30 г масло сливочное
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1/2 чай. лож. корица
  • 2 ст. лож. овсяные хлопья быстрого приготовления
  • 50-80 мл. кислое молоко или кефир
  • по вкусу черная смородина
  • по вкусу мед или сахар
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Заранее сварите перловку и остудите. Кашу не заправляйте сливочным маслом, только чуть посолите (щепотка соли). Изюм замочите в воде на 15 минут, потом ополосните. Выньте заранее из холодильника сливочное масло.
  2. Переложите в чашу блендера перловую кашу, изюм, мягкое сливочное масло.
  3. Добавьте творог, корицу, разрыхлитель теста, мед или сахар, вбейте яйцо, всыпьте овсяные хлопья быстрого приготовления. Начинайте потихоньку перебивать.
  4. Если масса слишком густая и плохо перебивается (зависит от сухости творога), влейте кефир или простоквашу.
  5. Все тщательно перебейте.
  6. Формочки смажьте маслом, на дно уложите ягоды черной смородины.
  7. Переложите столовой ложкой перебитую массу.
  8. Запекайте при температуре 180 гр. минут 25-30. Ориентируйтесь на свою духовку. Оставьте кашу с творогом в формочках до полного остывания.
  9. Остывшие они отлично вынимаются из формы. Перловая каша с творогом и черной смородиной готовы. Приятного аппетита!

Творожный крем с бананом

Распечатать рецепт
Творожный крем с бананом
Творожный крем с бананом. Любителям творога предлагаю приготовить десерт всего из трех ингредиентов - творог, банан и молоко. Банан вы можете заменить на мед, а молоко на йогурт или сметану - используйте то, что у вас имеется под рукой. Этот десерт универсальный, его можно есть в любое время суток, можно подать даже на праздничный стол. Он может заменить полноценный завтрак, полдник, ужин. Десерт нравится и детям и взрослым. И что очень удобно, то его можно готовить заранее и хранить до подачи на стол в холодильнике.
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для крема.
  2. Пересыпьте творог в блендер или измельчитель, нарежьте банан и влейте молоко.
  3. Перебейте тщательно до состояния густого крема. Если творог плохо перебивается, влейте еще ложку, вторую молока, но не переборщите. Масса должна быть густой.
  4. Творожный крем с бананом готов. Разложите крем в подходящую посуду, натрите сверху шоколад на мелкой терке.
  5. Украсьте по своему вкусу.

Творожная запеканка с яблоком и сухими черри с овсяной мукой

Распечатать рецепт
Творожная запеканка с яблоком и сухими черри с овсяной мукой
Творожная запеканка с яблоком и сухими черри с овсяной мукой. Если вы любите запеканки, как и я, а особенно творожные, тогда посмотрите этот рецепт. Запеканки - это отличный вариант для приготовления завтрака, обеда или ужина. Это отличное решение для утилизации различных продуктов. И это всегда просто готовится. Сегодня готовлю запеканку из творога с яблоком и овсяной мукой. Овсяную муку вы можете заменить на любую другую. А вот сухие томаты черри, вас, наверное, удивили. Сразу хочу сообщить, что они сладкие на вкус и продаются в отделе сухофруктов. Если их не можете купить, замените на сухие вишни, клюкву, курагу и ....... Такую запеканку вы можете подать в любое время суток, можете подать как самостоятельное блюдо, как десерт или обед на работу.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 35-40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 300 г творог
  • 3 шт. яблоко средний размер
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 0,5 стакан сахар
  • 0,5 стакан мука овсяная
  • 15 шт. сухие томаты черри
  • по вкусу корица
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 35-40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 300 г творог
  • 3 шт. яблоко средний размер
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 0,5 стакан сахар
  • 0,5 стакан мука овсяная
  • 15 шт. сухие томаты черри
  • по вкусу корица
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для запеканки.
  2. Для быстрого приготовления запеканки, используйте блендер или измельчитель, как в моем случае. Нарежьте яблоки на небольшие кусочки, загрузите в чашу блендера или измельчителя, вбейте яйца, всыпьте сахар и тщательно перебейте до состояния пюре.
  3. теперь можно переложить творог и перебить до однородной массы.
  4. И пересыпьте муку. Перебейте. Попробуйте на вкус и если мало сахара, добавьте и перебейте.
  5. Сухие томаты черри нарежьте мелким кубиком и перемешайте лопаткой.
  6. Форму для запекания смажьте сливочным или растительным маслом, переложите творожную массу, выровняйте лопаткой. Можно верхушку украсить тонкими ломтиками яблока и посыпать корицей. Но это по желанию.
  7. Запекайте минут 35-40 в духовке при температуре 180 гр. Готовую запеканку полностью остудите в форме.
  8. Творожная запеканка с яблоком сухими черри и овсяной мукой готова. Приятного аппетита!