Молочной хлеб. Этот молочный хлеб представляет собой мягкие слегка сладкие булочки, что делает их универсальными для сочетания с джемом и сливочным маслом с простой чашкой кофе. Этот хлеб имеет мягкий вкус и легкую сладость. Это идеальный холст для вашего выбора спреда, будь то сливочный сыр, фруктовый джем или все что вы любите. В моем случае, это черничный джем.
Однако, этот хлеб можно есть и просо так, чтобы насладиться естественной сладостью и насладиться его мягкостью и воздушностью.
Для замеса хлеба нужна жидкая составляющая - вода, молоко и сливки. И еще яйцо. Немного сахара в помощь дрожжам. Но если вы хотите получить сладкие булочки, тогда увеличьте количество сладкой составляющей.
Время подготовки | 20-30 минут |
Время приготовления | 3 час |
Пассивное время | 2 часа |
Порции |
9 шт.
|
Ингредиенты
- 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
- 0,5 чай. лож. соль
- 2 ст. лож. сахар
- 60 мл. вода
- 60 мл. молоко
- 80 мл. сливки
- 2 шт. куриное яйцо
- 300-320 г мука
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Соедините теплую воду с теплым молоком, одним яйцом, сахаром и дрожжами. У меня прессованные дрожжи. Второе яйцо тоже используйте частично. В тесто отправьте белок, а желток оставьте, чтобы смазать верхушки булочек.
- Всыпьте часть муки с солью. Перемешайте в ложкой.
- Замесите мягкое, эластичное тесто на столе, подсыпая остальную муку. Положите его в миску, накройте влажным полотенцем или пленкой. Оставьте в покое на час.
- Через час гляньте на тесто. Оно должно увеличится в размерах. Опустите его.
- Разделите на 8-9 частей и формуйте булочки.
- Уложите их в форму для запекания, накройте пленкой и оставьте еще на минут 30-40.
- Когда булочки поднимутся, смажьте их очень аккуратно яичным желтком, смешанным с ложкой молока. Нагрейте сначала духовку до 180 гр. В разогретую духовку отправьте булочки на минут 25. Следите за верхушкой, чтобы булочки подрумянились, но не сгорели. Если булочки уже румяные, а еще не готовы, просто накройте их фольгой и выпекайте до готовности.
- Молочной хлеб готов. Приятного аппетита!