Keyword: рисовая каша

Ризотто с радиккио

Распечатать рецепт
 Ризотто с радиккио
Ризотто с радиккио. Мне нравится ризотто, очень нравится. Но почему-то я его готовлю редко. Даже могу посчитать на пальцах. И я бы не сказала, что приготовление сложное. Но возле плиты лучше стоять рядом. Это вкусное блюдо из риса с различными добавками. Я даже удивляюсь, добавь любой продукт и будет вкусно. Первый раз готовила с кабачком. Ну казалось бы, рис и кабачок. Да, лук еще обязательно. И все. А как вышло вкусно, не ожидал никто. Я так думаю, что дело в сливочном масле и белом вине с куриным бульоном. Они, наверное и задают весь праздник. Сегодня готовлю необычное ризотто, для наших мест. Это будет рис с классическими добавками, вернее обязательными добавками - вино, масло и бульон. А интересной и необычной добавкой будет радиккио. Это для нас необычно, а для итальянцев, это привычное и даже классическое блюдо. Попробуйте и вы. Может быть и вам понравится это блюдо с кремовой текстурой и чуть горьковатым вкусом, который дает радиккио. И конечно же вы почувствуете вовсю сливочный вкус.
Кухня Italian
Keyword блюда из круп, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ризотто, рисовая каша, романтический ужин, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 г рис арборио
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 кочан радиккио небольшой
  • 80 г масло сливочное
  • 1 литр бульон куриный
  • 100 мл. вино белое сухое
  • 70 г сыр пармезан или другой твердый сыр
  • по вкусу соль, перец
Кухня Italian
Keyword блюда из круп, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ризотто, рисовая каша, романтический ужин, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 г рис арборио
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 кочан радиккио небольшой
  • 80 г масло сливочное
  • 1 литр бульон куриный
  • 100 мл. вино белое сухое
  • 70 г сыр пармезан или другой твердый сыр
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Целый лук нарежьте мелким кубиком, чеснок пластинами. В сковороду растопите половину сливочного масла и отправьте половину лука с чесноком. Огонь минимальный. Жарьте или тушите до прозрачности лука. Важно, лук не зажаривать. Он не должен золотиться.
  2. Всыпьте рис и перемешивая готовьте минуту, вторую. Пусть рис пропитается маслом. Пусть каждая крупинка пропитается.
  3. Теперь влейте все вино. Доведите до кипения и тушите на малом огне неспеша, пока все вино впитает в себя рис. Теперь в ход пойдет куриный бульон. Бульон заранее сварите из любых частей курицы, процедите. Если бульон холодный, доведите его до кипения и в ризотто добавляйте уже горячим. Половником вливайте частями бульон в рис, рис кипит и быстро впитывает в себя всю жидкость, которую вы ему предлагаете. Вливайте еще часть бульона и так продолжайте пока бульон закончится.
  4. Параллельно займемся начинкой. В сковороде или кастрюле обжарьте на второй половине сливочного масла вторую часть лука с чесноком. Жарьте до прозрачности на среднем огне. Мелко нарежьте кочан радиккио. Забросьте к луку, посолите и тушите минут 5-7.
  5. И вот вы влили последний половник бульона. Сразу добавьте радиккио. Теперь нужно довести ризотто до вкуса, который понравится вам. Вам нужно обязательно посолить, поперчить. Ризотто любит соль. Но это не значит, что сыпать нужно много. Все пробуйте на вкус. Огонь под сковородой минимальный. Ризотто жидкое.
  6. Осталось всыпать сыр натертый на мелкой терке. Перемешайте и выключайте огонь. Я не знаю, может вы и даете блюду настояться, а я раскладываю по тарелкам сразу.
  7. Ризотто с радиккио готово. Приятного аппетита!

Рис с запеченными овощами и жареными грибами

Распечатать рецепт
 Рис с запеченными овощами и жареными грибами
Рис с запеченными овощами и жареными грибами. Хочу вам предложить рецепт из вегетарианской кухни. Если вы не вегетарианец, не спешите перелистывать станицу. Данный рецепт нравится всем, кто любит грибы. Здесь грибы заменят мясо, а заодно и время приготовления. Я использую шампиньоны, а они готовятся три-четыре минуты. И если грибами мы заменили мясо, значит это главное блюдо, главный ингредиенты. А на гарнир будет рис с сезонным набором овощей. И у меня это - брокколи, кабачок, морковь и для аромата чеснок с шалфеем и розмарином. Овощи буду запекать в духовке, это полезней, чем жарить на сковороде. А рис варю с чесноком, лавровым листом и заправляю цедрой лимона. Попробуйте, будет вкусно. Вы и не вспомните о мясе, если вы мясоед.
Кухня домашняя
Keyword блюда из брокколи, блюда из кабачков, блюда из круп, блюда из овощей, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, в духовке, вегетарианские блюда, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, идея для ужина, каша с грибами, Легкий ужин, обед, овощные блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
овощи
  • 250 соцветий брокколи
  • 150 г морковь
  • 2 зуб. чеснок
  • 200 г кабачок
  • 1 шт. розмарин веточки
  • 3 лист шалфей
  • 1 ст. лож. масло оливковое
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка зира
рис
  • 1 стакан рис
  • 2 стакан вода
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль
  • 2 ст. лож. цедра лимона
  • 1 ст. лож. масло оливковое
грибы
  • 250 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Кухня домашняя
Keyword блюда из брокколи, блюда из кабачков, блюда из круп, блюда из овощей, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, в духовке, вегетарианские блюда, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, идея для ужина, каша с грибами, Легкий ужин, обед, овощные блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
овощи
  • 250 соцветий брокколи
  • 150 г морковь
  • 2 зуб. чеснок
  • 200 г кабачок
  • 1 шт. розмарин веточки
  • 3 лист шалфей
  • 1 ст. лож. масло оливковое
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка зира
рис
  • 1 стакан рис
  • 2 стакан вода
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль
  • 2 ст. лож. цедра лимона
  • 1 ст. лож. масло оливковое
грибы
  • 250 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Инструкции
  1. Начинайте приготовление с овощей. Нарежьте крупными кружками молодые (без семечек внутри) кабачки примерно 1,5-2 см, пару зубчиков чеснока разрежьте вдоль. Разберите соцветия брокколи на более мелкие, но не мельчите. Крупное соцветие разрежьте на 2 части. Морковь нарежьте кружками толщиной 1 см. Кроме чеснока для аромата я добавила свежие веточки розмарина и шалфея. Посолите, поперчите, посыпьте семенами зиры. Сбрызнете оливковым маслом. Овощи перемешайте, чтобы они покрылись маслом и специями равномерно. Духовка уже нагрета до 200 гр. Запекайте минут 20.
  2. Следующий шаг - рис. Залейте рис холодной водой, добавьте веточку розмарина, раздавленный чеснок, лавровый, соль по вкусу. Варите после закипания, на самом малом огне под крышкой 12 минут. По прошествии времени уберите розмарин, лавровый лист и не перемешивая рис, натрите цедру лимона и заправьте оливковым маслом. Оставьте рис под крышкой, не перемешивая, пока не будут готовы овощи.
  3. И остались грибы. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами, нагрейте сковороду, влейте масло и забросьте грибы. Жарьте четыре минуты. В конце приготовления, посолите, поперчите и влейте бальзамический уксус.
  4. Вернитесь к овощам и рису. Перекиньте из кастрюли рис в глубокую миску, выньте овощи из духовки и смешайте с рисом. Перемешайте. Попробуйте на вкус. Сбрызнете соком лимона.
  5. Рис с запеченными овощами и жареными грибами готовы. Разложите гарнир по тарелкам и не забудьте про грибы. Приятного аппетита!

Рис с кабачком и фасолью

Распечатать рецепт
 Рис с кабачком и фасолью
Рис с кабачком и фасолью. Продолжаю тему риса. Но уже рис будет не вчерашний, а только что приготовленный. Мяса не будет. Рис будет с овощами, а значит рецепт отнесем к постным блюдам. Но если нет мяса, белок у меня будет обязательно, в качестве яйца. Яйцо вареное. Но это вам решать, какое яйцо подавать, вареное или жареное. И подавать его или нет. Из овощей я возьму кабачок и стручковую фасоль. Времени на приготовление уйдет немного. Чтобы его не терять, готовьте параллельно с рисом и яйцо и овощи. И тогда вы вложитесь в 15 минут. Вы можете такой рис с овощами приготовить к мясу или рыбе. Яйцо можно оставить или убрать. Сытно, полезно и вкусно. Советую приготовить на обед или ужин.
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда из круп, блюда из овощей, блюда из риса, блюда из стручковой фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, гарнир, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, романтический ужин, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 3 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 12 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан рис
  • 1 зуб чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 шт. розмарин веточки
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 шт. кабачок
  • 13 шт. фасоль стручковая
  • по вкусу масло сливочное или растительное
  • 1/4 чай. лож. зира семена
  • 0,5 чай. лож. кориандр в зернах
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда из круп, блюда из овощей, блюда из риса, блюда из стручковой фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, гарнир, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, романтический ужин, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 3 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 12 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан рис
  • 1 зуб чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 шт. розмарин веточки
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 шт. кабачок
  • 13 шт. фасоль стручковая
  • по вкусу масло сливочное или растительное
  • 1/4 чай. лож. зира семена
  • 0,5 чай. лож. кориандр в зернах
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
Инструкции
  1. Рис залейте холодной водой, добавьте зубчик чеснока, лавровый лист и розмарин. После закипания, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 12 минут. Выньте розмарин и лавровый лист, положите сверху сливочное масло по своему вкусу. Если у вас остальные ингредиенты еще не готовы, не спешите перемешивать рис. Пусть он постоит под крышкой, пока вы готовите овощи.
  2. Фасоль стручковую нарежьте на 2 или 3 части. Закипятите подсоленную воду в кастрюле и забросьте фасоль. Варите три минуты. Слейте полностью воду.
  3. Кабачки молодые маленького размера разрежьте на 4 части вдоль и на 3 части поперек. Начинайте обжаривать на сливочном масле с добавлением растительного, слегка посолив. Огонь чуть выше среднего. Жарьте до румяности.
  4. Добавьте вареную фасоль, поперчите и посыпьте кориандром и зирой. Жарьте минуту.
  5. Рис перемешайте аккуратно в кастрюле и разложите по тарелкам. Сверху уложите овощи, вареные яйца и полейте маслом со специями со сковороды. Рис с кабачком и фасолью готов. Приятного аппетита!

Куриные тефтели с рисом и овощами

Распечатать рецепт
 Куриные тефтели с рисом и овощами
Куриные тефтели с рисом и овощами. Сегодня готовим интересное блюдо на каждый день. Будут необычные тефтели из фарша курицы с рисом, каперсами и петрушкой. На гарнир подам рис с пармезаном, жаренные в сливочном масле морковь и брокколи. Невероятно вкусное блюдо. Оно сытное, ароматно и вполне себе самостоятельное. Но если вам мало жареных овощей, вы можете приготовить еще салат из свежих овощей. Или подайте соления. Все будет зависеть от сезона. Но само блюдо от сезона не зависит. Если не сезон брокколи, вы можете приготовить только морковь, а ее можно приобрести в любое время года.
Кухня домашняя
Keyword блюда из брокколи, блюда из круп, блюда из курицы, блюда из моркови, блюда из овощей, блюда из риса, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, каши, котлеты из курицы, курица, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, тефтели
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • р
гарнир
  • 1 стакан рис
  • 2 стакан вода
  • 1 шт. корка пармезана
  • по вкусу соль
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 2 ст. лож. сливки
тефтели
  • 0,5 стакан рис вареный
  • 300 г фарш куриный
  • 7 шт. каперсы
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу специи
овощной гарнир
  • 2 шт. морковь
  • 3 шт. брокколи нарезанные на более мелкие
  • 1 чай. лож. масло сливочное
  • 0,5 чай. лож. зира семена
Кухня домашняя
Keyword блюда из брокколи, блюда из круп, блюда из курицы, блюда из моркови, блюда из овощей, блюда из риса, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, каши, котлеты из курицы, курица, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, тефтели
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • р
гарнир
  • 1 стакан рис
  • 2 стакан вода
  • 1 шт. корка пармезана
  • по вкусу соль
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 2 ст. лож. сливки
тефтели
  • 0,5 стакан рис вареный
  • 300 г фарш куриный
  • 7 шт. каперсы
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу специи
овощной гарнир
  • 2 шт. морковь
  • 3 шт. брокколи нарезанные на более мелкие
  • 1 чай. лож. масло сливочное
  • 0,5 чай. лож. зира семена
Инструкции
  1. Сварите рис по вашему рецепту или готовьте как я. Залейте промытый рис холодной водой, посолите, добавьте зубчик чеснока и добавьте кожуру пармезана, которую вы выбрасываете. Она и даст аромат рису. После закипания, убавьте огонь до минимума и варите 12 минут под крышкой. Через 12 минут уберите корку пармезана, но сам рис не перемешивайте. Заправьте рис сливками или сливочным маслом, посыпьте сухим чесноком и верните крышку. Оставьте рис еще на 10-12 минут. Потом его перемешайте.
  2. Для тефтелей я использовала остатки остывшего давно риса. Смешайте рис и фаршем курицы, мелко нарежьте каперсы и петрушку. Перемешайте. Теперь попробуйте на соль. Если нужно посолите и поперчите.
  3. Формуйте тефтели влажными руками. Разогрейте масло в сковороде и жарьте тефтели с двух сторон до готовности.
  4. Тефтели уложите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, а на их место отправьте морковь. Нарезка моркови любая. Мне нравится морковь нарезать длинными дольками. В сковороду добавьте сливочное масло и семена зиры. Посолите и жарьте на среднем огне минуты три. Пусть морковь внутри останется хрустящей.
  5. Параллельно приготовлению тефтелей и моркови, доведите в кастрюле воду до кипения и варите небольшие соцветия брокколи 2 минуты. Уже можно сервировать блюдо. Разложите рис по тарелкам и со сковороды перенесите морковь, на ее место отправьте брокколи и перемешивая, готовьте минуту, чтобы капуста покрылась и пропиталась маслом и зирой. Поперчите. Отправьте по тарелкам брокколи и тефтели.
  6. Куриные тефтели с рисом и овощами готовы. Приятного аппетита!

Фаршированные помидоры в рисе

Распечатать рецепт
 Фаршированные помидоры в рисе
Фаршированные помидоры в рисе. Любите фаршированные овощи? Если да, тогда досмотрите до конца этот рецепт. А я попробую вас убедить приготовить это блюдо. С такой сковородой можно идти и в пир, и в мир, и в добрые люди. А значит, вы можете подать такие томаты и на праздничный стол и угостить своих коллег и друзей. А можете готовить в будни и в выходные. Мы привыкли фаршировать овощи мясным фаршем смешанным с рисом. Но сегодня я предлагаю отойти от стереотипов и приготовить вкуснейший гарнир из риса и главное блюдо - фаршированные томаты мясным фаршем с кабачком. Гарнир не нужно готовить отдельно и использовать несколько кастрюль. Мы будем готовить гарнир с главным блюдом в одной посуде. Фаршированные томаты будут тушиться в рисе, пропитанном томатным соком и сметаной. Вы представляете уже вкус риса, пропитанного ароматами различных ингредиентов. Для фаршировки томатов, вы можете говяжий фарш заменить на свиной, на микс, на куриный или фарш индейки.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из овощей, блюда из риса, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, овощные блюда, Пасха, праздничные блюда, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, рисовая каша, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 стакан рис
  • 2 ст. лож. томатная паста
  • 6 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. чеснок
  • 2 шт. лавровый лис
  • 250 г Говяжий фарш
  • 100 г кабачок
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 3 стакан вода
  • 2 ст. лож. сметана
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из овощей, блюда из риса, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, овощные блюда, Пасха, праздничные блюда, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, рисовая каша, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 стакан рис
  • 2 ст. лож. томатная паста
  • 6 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. чеснок
  • 2 шт. лавровый лис
  • 250 г Говяжий фарш
  • 100 г кабачок
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 3 стакан вода
  • 2 ст. лож. сметана
Инструкции
  1. Для этого рецепта я беру 2 лук, небольшого размера или один крупный. Половину лука мелко нарезанного смешайте с мясным фаршем, петрушкой и кабачком, натертым на крупной терке (сок не отжимайте). Соль, перец по вкусу и все перемешайте.
  2. Вторую половину лука забросьте в глубокую сковороду или вот такую кастрюлю, влейте пару ложек растительного масла и тушите на малом огне, под крышкой до мягкости.
  3. Пока тушится лук, займитесь помидорами. Отрежьте у томатов шляпки, чайной ложкой аккуратно выньте мякоть. Мякоть перебейте блендером. А томаты нафаршируйте приготовленным фаршем. Закройте шляпками.
  4. К тушенному луку пересыпьте рис, перемешайте и минуту жарьте. Пусть каждое зернышко покроется маслом.
  5. К рису забросьте чеснок, лавровый лист и две ложки сметаны. Перебитую мякоть томатов смешайте с томатной пастой и водой. Доведите до кипения. Посолите по вкусу.
  6. Убавьте до минимума огонь. И установите по кругу помидоры, как бы раздвигая рис. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 30 минут. Естественно, следите, за жидкостью. Если рис уже впитал ее всю, можно добавить кипящую воду, примерно 100 мл. За 30 минут будет готов и фарш в томатах и рис в томате (как мы знаем, томат задерживает приготовление продуктов). Фаршированные помидоры в рисе готовы. Приятного аппетита!

Морковный рис

Распечатать рецепт
 Морковный рис
Морковный рис. Перед вами шикарное блюдо слегка с восточным акцентом. Блюдо точно шикарное, без преувеличения, а всего-то рис и морковка. Советую сразу взять рецепт на заметку. Это может быть самостоятельное блюдо или гарнир, как в моем случае, к мясным или рыбным блюдам. Готовится рис с морковью просто и легко, а главное, в одной посуде. А это значит, что не придется мыть лишнюю. Что касается восточного акцента, так его придадут специи, а именно - имбирь, зира и куркума с соевым соусом. И конечно же герой сегодняшнего рецепта, это рис. Он тоже восточный гость. А героев сегодня два. И второй, как вы уже догадались, морковь. Ее будет много. И даже если вы ее не слишком любите, поверьте, она здесь будет вкусной. Еще я добавила вместо лука фенхель. Но вы можете брать обычный лук.
Кухня восточная
Keyword блюда из моркови, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, вегетарианские блюда, гарнир, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 12+12 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан рис
  • 2 стакан вода
  • 5 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 3-4 зуб. чеснок
  • 1/4 чай. лож. зира
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • 0,5 чай. лож. сухой имбирь
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 2 ст. лож. масло растительное
  • по вкусу масло сливочное
Кухня восточная
Keyword блюда из моркови, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, вегетарианские блюда, гарнир, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 12+12 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан рис
  • 2 стакан вода
  • 5 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 3-4 зуб. чеснок
  • 1/4 чай. лож. зира
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • 0,5 чай. лож. сухой имбирь
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 2 ст. лож. масло растительное
  • по вкусу масло сливочное
Инструкции
  1. В глубокую сковороду влейте растительное масло и переложите мелко нарезанные лук (у меня фенхель) и чеснок. И сразу забрасывайте морковь. Нарезка моркови может быть разной. Я разрезала морковь вдоль на 4 части и пополам. Добавьте все специи и соль. Соли много не кладите, будет еще соевый соус. Поставьте на огонь и буквально пару минут на огне чуть ниже среднего прогрейте овощи.
  2. Засыпьте рис.
  3. Влейте воду, доведите до кипения. Убавьте до минимума огонь и тушите под крышкой 12 минут.
  4. Снимите крышку. Рис не спешите перемешивать. Разложите по рису ломтики сливочного масла и верните крышку на место. Оставьте рис настаиваться еще на 10-12 минут.
  5. А вот теперь можно перемешать. Попробуйте рис на соль и если вы ранее не злоупотребили ею, тогда самое время влить соевый соус. И еще раз перемешать.
  6. Морковный рис готов. Приятного аппетита!

Фрикадельки с брокколи в молоке

Распечатать рецепт
 Фрикадельки с брокколи в молоке
Фрикадельки с брокколи в молоке. Перед вами полноценное, вкусное, сытное, уютное блюдо. Здесь сразу и гарнир из риса и главное блюдо из фрикаделек с капустой брокколи. Фрикадельки готовлю из говяжьего фарша с добавлением ствола брокколи. Многие стол от цветной капусты и брокколи выбрасывают в мусорное ведро. А ведь вы заплатили за него деньги. Ствол можно добавлять в фарш для приготовления котлет. Он даст сочность котлетам, да и сами котлеты получаться бюджетными, не проиграв во вкусе. Попробуйте хоть раз и у вас больше никогда не поднимется рука выбросить этот продукт.
Кухня домашняя
Keyword блюда из брокколи, блюда из риса, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, романтический ужин, ужин, фрикадельки
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
гарнир
  • 1 стакан рис
  • 2 стакана вода
  • по вкусу соль
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. масло сливочное
фрикадельки
  • 300 г Говяжий фарш
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук небольшой размер
  • 1 шт. ствол брокколи
  • 3 ст. лож. хлебная крошка
  • по вкусу специи
дополнительные ингредиенты
  • 8 соцветий брокколи
  • 1,5 стакан молоко
  • по вкусу растительное масло для жарки
Кухня домашняя
Keyword блюда из брокколи, блюда из риса, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, романтический ужин, ужин, фрикадельки
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
гарнир
  • 1 стакан рис
  • 2 стакана вода
  • по вкусу соль
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. масло сливочное
фрикадельки
  • 300 г Говяжий фарш
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук небольшой размер
  • 1 шт. ствол брокколи
  • 3 ст. лож. хлебная крошка
  • по вкусу специи
дополнительные ингредиенты
  • 8 соцветий брокколи
  • 1,5 стакан молоко
  • по вкусу растительное масло для жарки
Инструкции
  1. Приготовьте рис по своему проверенному рецепту. Или готовьте как я. Залейте рис холодной водой, добавьте немного соли и пару чищеных зубчиков чеснока. После закипания, рис перемешайте, убавьте сразу огонь до самого минимума и варите под крышкой 12 минут. После 12 минут выключите огонь. Уложите на рис масло и не перемешивая, верните крышку на место. Дайте еще 12 минут рису настояться. После можно аккуратно перемешать рис, чтобы он весь покрылся маслом.
  2. Параллельно готовьте фрикадельки. Отсоедините от ствола соцветия капусты. Со ствола срежьте верхнюю корочку. Ствол нарежьте небольшими кусочками.
  3. Лук нарежьте и соедините со стволом и яйцом в чаше блендера. Перебейте в однородную массу.
  4. Посолите, поперчите, добавьте мясной фарш и хлебную крошку. Все перемешайте в блендере или в миске. Добавьте любимые специи. У меня чай. лож. хмели-сунели.
  5. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Влажными руками формуйте небольшого размера фрикадельки и жарьте со всех сторон до корочки на среднем огне.
  6. параллельно закипятите в кастрюле воду, слегка посолите и варите соцветия брокколи две минуты.
  7. Выньте шумовкой соцветия брокколи и поместите их с фрикадельками. Залейте все молоком. После закипания, тушите на малом огне минут 10 под крышкой.
  8. Фрикадельки с брокколи в молоке готовы. Разложите рис по тарелкам и сверху фрикадельки с брокколи. Полейте молочным соусом. Приятного аппетита!

Пряный рис с овощами и яйцом скрэмбл

Распечатать рецепт
 Пряный рис с овощами и яйцом скрэмбл
Пряный рис с овощами и яйцом скрэмбл. Хочу предложить вам замечательную сборную миску из овощей с рисом, яйцом и консервированным тунцом. Способ приготовления похож на китайский. Овощи готовятся чуть дольше, чем в китайской кухне, но и не тушатся долго. Но вы можете сами для себя установить время приготовления. Вы можете овощи оставить аль-денте, довести до полуготовности или до полной готовности. Здесь нет точных рекомендаций. Это касается и специй и яйца, которое вы можете просто сварить и очистить. А можете приготовить глазунью. Блюдо состоит из вареного со специями и мятой риса. Набора овощей, которые вы можете менять на свое усмотрение. И яйца. Но если вам и этого мало, как и мне, тогда можно следовать за мной и вскрыть баночку тунца. А можно использовать другие консервы рыбные или мясные. Или мясо вареной курицы, рыбы, говядины и так далее. Выбор огромный.
Кухня азиатская, домашняя
Keyword блюда из брокколи, блюда из кабачков, блюда из овощей, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, салат с рисом, салат с яйцом, салаты из брокколи, сытный завтрак, тунец, ужин, яйца, яйца с овощами
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 20-30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
пряный рис
  • 1 стакан рис
  • 2 стакан вода
  • по вкусу зира, кориандр, черный перец
  • 1 веточка мята свежая
  • по вкусу соль
  • 1-2 ст. лож. оливковое масло
овощи
  • 1 шт. кабачок молодой
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 6 соцветий брокколи
  • 0,5 шт. лук
  • 1/4 шт. фенхель
  • по вкусу зира, кориандр, черный перец
  • 1 ст. лож. оливковое масло
яйцо
  • 3-4 шт. вареные яйца
  • по вкусу оливковое масло или сливочное
  • по вкусу соль, перец
Кухня азиатская, домашняя
Keyword блюда из брокколи, блюда из кабачков, блюда из овощей, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, салат с рисом, салат с яйцом, салаты из брокколи, сытный завтрак, тунец, ужин, яйца, яйца с овощами
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 20-30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
пряный рис
  • 1 стакан рис
  • 2 стакан вода
  • по вкусу зира, кориандр, черный перец
  • 1 веточка мята свежая
  • по вкусу соль
  • 1-2 ст. лож. оливковое масло
овощи
  • 1 шт. кабачок молодой
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 6 соцветий брокколи
  • 0,5 шт. лук
  • 1/4 шт. фенхель
  • по вкусу зира, кориандр, черный перец
  • 1 ст. лож. оливковое масло
яйцо
  • 3-4 шт. вареные яйца
  • по вкусу оливковое масло или сливочное
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты.
  2. Параллельно варите рис, добавив соль, зиру и кориандр. Варите рис после закипания, 12 минут под крышкой. Через 12 минут огонь выключите, влейте оливковое масло, добавьте листики мяты, накройте крышкой и не перемешивая, оставьте еще на 12 минут.
  3. Нагрейте сковороду с оливковым маслом и жарьте на среднем огне лук, нарезанный полукольцами. Когда лук станет мягким, добавьте фенхель, нарезанный полукольцами, слегка посолите и продолжайте жарить минуты две.
  4. За две минуты нарежьте кабачок и болгарский перец. Нарезка любая. Я нарезала толстой соломкой и перец и кабачки. Перемешайте, добавьте огня и жарьте еще минуты две.
  5. Параллельно сварите в подсоленной воде небольшие соцветия брокколи в течении трех минут. Выньте шумовкой брокколи и отправьте в сковороду с овощами. Сразу добавьте специи. У меня зира и кориандр в зернах. Перемешайте и жарьте еще пару минут. В конце приготовления, поперчите.
  6. Разложите рис по тарелкам, рядом овощи. А на месте овощей, на еще горячей сковороде приготовьте яйца скрембл, которые готовятся очень быстро. Вам буде достаточно одной или двух минут. По желанию, вы можете добавить в блюдо консервированного тунца, как в моем случае. Пряный рис с овощами и яйцом скрэмбл готовы. Приятного аппетита!

Сырный рис

Распечатать рецепт
 Сырный рис
Сырный рис (Arroz al queso). Это вкусное сырное блюдо из риса родом из Боливии. Готовится следующим образом. Рис варится на воде до готовности, потом вливается молоко и добавляется сливочный сыр и мелко нарезанный зеленый лук. Я исключила зеленый лук и готовила сладкую кашу. Вернее каша сама без сахара, но подавала кашу с жареным бананом. Он и внес свою природную сладость. А сыр использовала моцареллу. Это готовится так просто, а вкуснятина. Нужно обязательно пробовать. Такой рис с сыром вы можете подать на завтрак или в течение дня. Это может быть гарнир (если готовить с зеленым луком) к мясу.
Кухня Боливия, домашняя
Keyword блюда из банана, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, быстрый завтрак, десерт, завтрак, идея для завтрака, полезный завтрак, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рисовая каша, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 12+12 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан рис
  • 2 стакан вода
  • 1 стакан молоко
  • щепотка соль
  • 2 шт. банан
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • 100 г бекон сырой
Кухня Боливия, домашняя
Keyword блюда из банана, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, быстрый завтрак, десерт, завтрак, идея для завтрака, полезный завтрак, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рисовая каша, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 12+12 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан рис
  • 2 стакан вода
  • 1 стакан молоко
  • щепотка соль
  • 2 шт. банан
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • 100 г бекон сырой
Инструкции
  1. Промойте рис в холодной воде. Я не промываю. Залейте водой, слегка посолите и варите до готовности.
  2. Теперь в горячий рис влейте молоко и доведите до кипения.
  3. Нарвите или натрите сыр на крупной терке и смешайте с рисом. Снимите с плиты, перемешайте. Накройте крышкой и оставьте настаиваться на минут 10-12.
  4. А тем временем жарьте бананы. Нарежьте мякоть банана и жарьте на сливочном масле быстро с двух сторон.
  5. Разложите готовый рис по тарелкам, сверху жареный банан со сливочным маслом. Сырный рис готов. Приятного аппетита.

Рис с кабачком и сельдереем

Распечатать рецепт
 Рис с кабачком и сельдереем
Рис с кабачком и сельдереем. Такой рис можно приготовить как самостоятельное, постное блюдо. А можно подать как гарнир к рыбе или птице, мясу. Я готовила гарнир к Пожарским котлетам, рецепт которых выставила ранее. Рис готовлю с овощами. В моем случае - кабачок, корень сельдерея, чеснок для аромата и специи. Сое лимона и петрушка внесут свежесть и яркость вкуса. И вид самого блюда вызывает аппетит. Блюдо яркое, ароматное, вкусное и не требует больших навыков в кулинарии. Если у вас остался рис после трапезы, не спешите его выбрасывать. Поставьте в холодильник, а утром разогрейте с яйцом на завтрак. Очень вкусно.
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда из круп, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, гарнир, горячие блюда, каши, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода
  • 1 шт. кабачок молодой небольшой
  • 1 зуб. чеснок
  • 50-60 г корень сельдерея
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай. лож. куркума
  • 1/4 чай. лож. зира
  • 6-7 веточек петрушка
  • 2 ст. лож. масло растительное
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда из круп, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, гарнир, горячие блюда, каши, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода
  • 1 шт. кабачок молодой небольшой
  • 1 зуб. чеснок
  • 50-60 г корень сельдерея
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай. лож. куркума
  • 1/4 чай. лож. зира
  • 6-7 веточек петрушка
  • 2 ст. лож. масло растительное
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. В качестве мерки для риса берите любой стакан. Всыпьте рис, заполнив половину стакана. Потом в этот же стакан наберите воду - полный стакан. Этого количества будет достаточно, чтобы правильно приготовить рис.
  2. Нарежьте соломкой кабачок, еще тоньше нарежьте корень сельдерея и чеснок. Влейте растительное масло и жарьте на среднем огне, перемешивая, минут пять.
  3. Овощи посолите, добавьте куркуму и зиру, выдавите сок лимона с толстого ломтика. Всыпьте рис и все перемешайте.
  4. Залейте все водой и после закипания, готовьте на самом малом огне под крышкой 12 минут.
  5. Выключите огонь, рис не спешите перемешивать. Поперчите, посыпьте петрушкой и верните на место крышку. Оставьте еще на 12 минут.
  6. Рис с кабачком и сельдереем готов. Можно аккуратно перемешать и подавать. Приятного аппетита!