Keyword: Блюда ПП

Ризотто с радиккио

Распечатать рецепт
 Ризотто с радиккио
Ризотто с радиккио. Мне нравится ризотто, очень нравится. Но почему-то я его готовлю редко. Даже могу посчитать на пальцах. И я бы не сказала, что приготовление сложное. Но возле плиты лучше стоять рядом. Это вкусное блюдо из риса с различными добавками. Я даже удивляюсь, добавь любой продукт и будет вкусно. Первый раз готовила с кабачком. Ну казалось бы, рис и кабачок. Да, лук еще обязательно. И все. А как вышло вкусно, не ожидал никто. Я так думаю, что дело в сливочном масле и белом вине с куриным бульоном. Они, наверное и задают весь праздник. Сегодня готовлю необычное ризотто, для наших мест. Это будет рис с классическими добавками, вернее обязательными добавками - вино, масло и бульон. А интересной и необычной добавкой будет радиккио. Это для нас необычно, а для итальянцев, это привычное и даже классическое блюдо. Попробуйте и вы. Может быть и вам понравится это блюдо с кремовой текстурой и чуть горьковатым вкусом, который дает радиккио. И конечно же вы почувствуете вовсю сливочный вкус.
Кухня Italian
Keyword блюда из круп, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ризотто, рисовая каша, романтический ужин, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 г рис арборио
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 кочан радиккио небольшой
  • 80 г масло сливочное
  • 1 литр бульон куриный
  • 100 мл. вино белое сухое
  • 70 г сыр пармезан или другой твердый сыр
  • по вкусу соль, перец
Кухня Italian
Keyword блюда из круп, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ризотто, рисовая каша, романтический ужин, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 г рис арборио
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 кочан радиккио небольшой
  • 80 г масло сливочное
  • 1 литр бульон куриный
  • 100 мл. вино белое сухое
  • 70 г сыр пармезан или другой твердый сыр
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Целый лук нарежьте мелким кубиком, чеснок пластинами. В сковороду растопите половину сливочного масла и отправьте половину лука с чесноком. Огонь минимальный. Жарьте или тушите до прозрачности лука. Важно, лук не зажаривать. Он не должен золотиться.
  2. Всыпьте рис и перемешивая готовьте минуту, вторую. Пусть рис пропитается маслом. Пусть каждая крупинка пропитается.
  3. Теперь влейте все вино. Доведите до кипения и тушите на малом огне неспеша, пока все вино впитает в себя рис. Теперь в ход пойдет куриный бульон. Бульон заранее сварите из любых частей курицы, процедите. Если бульон холодный, доведите его до кипения и в ризотто добавляйте уже горячим. Половником вливайте частями бульон в рис, рис кипит и быстро впитывает в себя всю жидкость, которую вы ему предлагаете. Вливайте еще часть бульона и так продолжайте пока бульон закончится.
  4. Параллельно займемся начинкой. В сковороде или кастрюле обжарьте на второй половине сливочного масла вторую часть лука с чесноком. Жарьте до прозрачности на среднем огне. Мелко нарежьте кочан радиккио. Забросьте к луку, посолите и тушите минут 5-7.
  5. И вот вы влили последний половник бульона. Сразу добавьте радиккио. Теперь нужно довести ризотто до вкуса, который понравится вам. Вам нужно обязательно посолить, поперчить. Ризотто любит соль. Но это не значит, что сыпать нужно много. Все пробуйте на вкус. Огонь под сковородой минимальный. Ризотто жидкое.
  6. Осталось всыпать сыр натертый на мелкой терке. Перемешайте и выключайте огонь. Я не знаю, может вы и даете блюду настояться, а я раскладываю по тарелкам сразу.
  7. Ризотто с радиккио готово. Приятного аппетита!

Рис с запеченными овощами и жареными грибами

Распечатать рецепт
 Рис с запеченными овощами и жареными грибами
Рис с запеченными овощами и жареными грибами. Хочу вам предложить рецепт из вегетарианской кухни. Если вы не вегетарианец, не спешите перелистывать станицу. Данный рецепт нравится всем, кто любит грибы. Здесь грибы заменят мясо, а заодно и время приготовления. Я использую шампиньоны, а они готовятся три-четыре минуты. И если грибами мы заменили мясо, значит это главное блюдо, главный ингредиенты. А на гарнир будет рис с сезонным набором овощей. И у меня это - брокколи, кабачок, морковь и для аромата чеснок с шалфеем и розмарином. Овощи буду запекать в духовке, это полезней, чем жарить на сковороде. А рис варю с чесноком, лавровым листом и заправляю цедрой лимона. Попробуйте, будет вкусно. Вы и не вспомните о мясе, если вы мясоед.
Кухня домашняя
Keyword блюда из брокколи, блюда из кабачков, блюда из круп, блюда из овощей, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, в духовке, вегетарианские блюда, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, идея для ужина, каша с грибами, Легкий ужин, обед, овощные блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
овощи
  • 250 соцветий брокколи
  • 150 г морковь
  • 2 зуб. чеснок
  • 200 г кабачок
  • 1 шт. розмарин веточки
  • 3 лист шалфей
  • 1 ст. лож. масло оливковое
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка зира
рис
  • 1 стакан рис
  • 2 стакан вода
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль
  • 2 ст. лож. цедра лимона
  • 1 ст. лож. масло оливковое
грибы
  • 250 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Кухня домашняя
Keyword блюда из брокколи, блюда из кабачков, блюда из круп, блюда из овощей, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, в духовке, вегетарианские блюда, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, идея для ужина, каша с грибами, Легкий ужин, обед, овощные блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
овощи
  • 250 соцветий брокколи
  • 150 г морковь
  • 2 зуб. чеснок
  • 200 г кабачок
  • 1 шт. розмарин веточки
  • 3 лист шалфей
  • 1 ст. лож. масло оливковое
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка зира
рис
  • 1 стакан рис
  • 2 стакан вода
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль
  • 2 ст. лож. цедра лимона
  • 1 ст. лож. масло оливковое
грибы
  • 250 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Инструкции
  1. Начинайте приготовление с овощей. Нарежьте крупными кружками молодые (без семечек внутри) кабачки примерно 1,5-2 см, пару зубчиков чеснока разрежьте вдоль. Разберите соцветия брокколи на более мелкие, но не мельчите. Крупное соцветие разрежьте на 2 части. Морковь нарежьте кружками толщиной 1 см. Кроме чеснока для аромата я добавила свежие веточки розмарина и шалфея. Посолите, поперчите, посыпьте семенами зиры. Сбрызнете оливковым маслом. Овощи перемешайте, чтобы они покрылись маслом и специями равномерно. Духовка уже нагрета до 200 гр. Запекайте минут 20.
  2. Следующий шаг - рис. Залейте рис холодной водой, добавьте веточку розмарина, раздавленный чеснок, лавровый, соль по вкусу. Варите после закипания, на самом малом огне под крышкой 12 минут. По прошествии времени уберите розмарин, лавровый лист и не перемешивая рис, натрите цедру лимона и заправьте оливковым маслом. Оставьте рис под крышкой, не перемешивая, пока не будут готовы овощи.
  3. И остались грибы. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами, нагрейте сковороду, влейте масло и забросьте грибы. Жарьте четыре минуты. В конце приготовления, посолите, поперчите и влейте бальзамический уксус.
  4. Вернитесь к овощам и рису. Перекиньте из кастрюли рис в глубокую миску, выньте овощи из духовки и смешайте с рисом. Перемешайте. Попробуйте на вкус. Сбрызнете соком лимона.
  5. Рис с запеченными овощами и жареными грибами готовы. Разложите гарнир по тарелкам и не забудьте про грибы. Приятного аппетита!

Тыквенный десерт с белым шоколадом и творогом

Распечатать рецепт
 Тыквенный десерт с белым шоколадом и творогом
Тыквенный десерт с белым шоколадом и творогом. Я этот десерт готовила на Рождество, а выставляю только сейчас. Но это не важно, его готовить можно круглый год, вернее тогда, когда у вас есть тыква. Но если вы замораживаете тыквенное пюре, тогда уж точно вы десерт приготовите в любое время. А еще тыквенное пюре можно купить в супермаркетах. Мне очень нравится такой набор продуктов для десерта. Все ингредиенты полезные, так что вы можете готовить и на детский праздник. И конечно, взрослые не откажутся. Десерт собирается из двух слоев. Нижний слой из творога с йогуртом. А второй слой, он же верхний - из тыквенного пюре с йогуртом и белым шоколадом. И желательно, чтобы пюре было плотное, не жидкое.
Кухня домашняя
Keyword блюда из творога, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, десерт, десерты без выпечки, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полдник, полезный завтрак, постные блюда, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты для детского праздника, рецепты из творога, романтический ужин, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт, шоколадный десерт
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тыквенный слой
  • 350 г тыква
  • 1 плитка шоколад белый
  • 2 ст. лож. йогурт или сметана
творожный слой
  • 300 г сыр рикотта или творог
  • 2 ст. лож. йогурт
  • по вкусу мед по желанию
Кухня домашняя
Keyword блюда из творога, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, десерт, десерты без выпечки, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полдник, полезный завтрак, постные блюда, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты для детского праздника, рецепты из творога, романтический ужин, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт, шоколадный десерт
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тыквенный слой
  • 350 г тыква
  • 1 плитка шоколад белый
  • 2 ст. лож. йогурт или сметана
творожный слой
  • 300 г сыр рикотта или творог
  • 2 ст. лож. йогурт
  • по вкусу мед по желанию
Инструкции
  1. Приготовьте тыквенное пюре. Для этого очистите ломтики тыквы от кожуры, залейте водой и варите до готовности. Слейте полностью жидкость, а тыкву перебейте блендером. В теплое пюре загрузите белый шоколад. Перемешайте и подождите, когда он растает. Если вы используете готовое пюре, его нужно предварительно разогреть на водяной бане с шоколадом.
  2. Влейте йогурт и перемешайте.
  3. В чаше блендера смешайте творог и йогурт. Добавьте для сладости сахар или мед. Я сладость не использовала. Перебейте в однородную массу.
  4. Разложите творожную массу по формочкам.
  5. Сверху тыквенное пюре с шоколадом. Перенесите в холодильник. Шоколад начнет остывать и тыквенная масса твердеть. Тыквенный десерт с белым шоколадом и творогом готов. Приятного аппетита!

Миска разнообразия с тыквой кукурузой и тунцом

Распечатать рецепт
 Миска разнообразия с тыквой кукурузой и тунцом
Миска разнообразия с тыквой кукурузой и тунцом. И продолжая тему "сборной миски" или "миски разнообразия" я предлагаю следующий набор продуктов. И снова у меня жареная тыква, свежая с горчинкой руккола, яйцо, но уже вареное. Еще у меня была баночка консервированной кукурузы и тунца (хорошо для таких рецептов держать в шкафу заначки). Еще была заначка в морозильной камере - стручковая фасоль. Добавила свежие томаты и жареные шампиньоны. И блюдо на ужин вышло на УРА, Просто очень и очень вкусно. Что на что можно заменить. Рукколу замените на любую зелень, какая у вас есть. Тунец можно заменить на любую рыбную консервацию или на отварную, или жареную рыбу. Можно использовать остатки приготовленной рыбы. Два ингредиента - стручковую фасоль и кукурузу можно заменить на вареную или консервированную фасоль. Нет тыквы, замените на кабачок - они родственники, только у них разные сезоны.
Кухня домашняя
Keyword блюда из кукурузы, блюда из рыбных консервов, блюда из стручковой фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, Грибы, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из грибов, салат из помидоров, салат из тыквы, салат с фасолью, салат с яйцом, салаты, салаты без майонеза, салаты из морепродуктов, салаты из овощей, салаты простые, тунец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г тыква
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 80 г руккола
  • 4 шт. шампиньон
  • 10 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 125 г консервированный тунец
  • 8 шт. томаты черри
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда из кукурузы, блюда из рыбных консервов, блюда из стручковой фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, Грибы, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из грибов, салат из помидоров, салат из тыквы, салат с фасолью, салат с яйцом, салаты, салаты без майонеза, салаты из морепродуктов, салаты из овощей, салаты простые, тунец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г тыква
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 80 г руккола
  • 4 шт. шампиньон
  • 10 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 125 г консервированный тунец
  • 8 шт. томаты черри
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Застелите тарелку рукколой. Одна тарелка у меня из целых листьев рукколы.
  2. Вторая тарелка застелена мелко нарезанной рукколой. Отварите в течение трех минут фасоль. Параллельно грибы нарежьте тонкими пластинами и обжарьте быстро на оливковом в течение трех минут. Посолите и поперчите. Перенесите на рукколу. Следом на сковороде жарьте тыкву.
  3. Тонкие ломтики тыквы я не очищала от кожуры, но вы можете ее срезать. Жарьте до румяности, добавив в сковороду растительное масло. Соль и перец по вкусу. Перенесите на тарелку. Добавьте вареные яйца, разрезанные на 2 части и томаты.
  4. Добавьте кукурузу и тунец. Миска разнообразия с тыквой кукурузой и тунцом готова. Приятного аппетита!

Сборная миска

Распечатать рецепт
 Сборная миска
Сборная миска. Или "миска разнообразия". Сегодня я собрала миску на завтрак. Обычно я собираю миску на обед или ужин. И тогда "подстилкой" для продуктов я беру много зелени. А для завтрака я использовала овсяную кашу в качестве "подстилки". Если вы не любите овсянку, вы можете заменить ее на кус-кус - он очень быстро готовится, что важно для утреннего приготовления. Можете вечером залить кипятком гречку, а утром она будет готова даже без варки. В качестве жиров у меня бекон. Я обжариваю бекон до хруста, вытапливая жир, а потом на нем жарю тыкву и яйцо. Здесь вы можете тыкву заменить на морковь или кабачок. "Подстилка" у меня из овса, но зелень я добавлю обязательно и это будет руккола. Ее я мелко нарежу, так она лучше пережевывается. Еще добавлю орехи и чернику. Здесь вы можете дать любой орех и любые ягоды. Отличной заменой будут ягоды черной смородины или красной. Хорошо впишется малина и клубника. Можно попробовать крыжовник. Нарезать небольшим кубиком персик.
Кухня домашняя
Keyword блюда из круп, блюда из овсяных хлопьев, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, каша овсяная, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, салат из тыквы, свинина, сытный завтрак, ужин, яйца
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 3 ст. лож. овсянка плющеная
  • 2 ст. лож. йогурт
  • 100 мл. вода - кипяток
  • 3-5 ломтиков бекон сырой
  • 2 ст. лож. масло оливковое
  • 2 ломтика тыква
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г руккола
  • 1 горсть черника
  • по вкусу соль, перец
  • 1 горсть орехи
  • по вкусу сок лимона
Кухня домашняя
Keyword блюда из круп, блюда из овсяных хлопьев, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, каша овсяная, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, салат из тыквы, свинина, сытный завтрак, ужин, яйца
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 3 ст. лож. овсянка плющеная
  • 2 ст. лож. йогурт
  • 100 мл. вода - кипяток
  • 3-5 ломтиков бекон сырой
  • 2 ст. лож. масло оливковое
  • 2 ломтика тыква
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г руккола
  • 1 горсть черника
  • по вкусу соль, перец
  • 1 горсть орехи
  • по вкусу сок лимона
Инструкции
  1. В первую очередь залейте кипятком и йогуртом овсяные хлопья. У меня овсянка долгого приготовления. Но и она будет готова, пока вы подготовите остальные продукты. А можно ее залить кипятком вечером на утро. В кашу я не добавляю соль, если вы так не любите, тогда добавьте на свой вкус.
  2. В разогретую сковороду влейте одну ложку масла в помощь бекону. Уложите тончайшие ломтики сырого бекона. Огонь чуть ниже среднего. Жарьте первую строну.
  3. Переверните и рядом уложите ломтики тыквы. Толщина ломтиков у меня 0,5-0,7 см. Жарьте вместе до готовности бекон и до румяной корочки первой стороны тыквы.
  4. Хрустящий бекон перенесите на бумажную салфетку, тыкву переверните, рядом разбейте яйцо. Посолите и поперчите и тыкву и яйцо. Доведите до готовности.
  5. Листья рукколы мелко нарежьте и приправьте ложкой оливкового масла, посолите слегка и поперчите. На тарелку уложите кашу из овсянки, рукколу, ягоды, тыкву.
  6. Жареное или вареное яйцо и бекон. Теперь все блюдо сбрызнете соком лимона и поперчите. Посыпьте дробленными орехами. Сборная миска готова. Приятного аппетита!

Запеченные фаршированные кабачки под томатным соусом

Распечатать рецепт
 Запеченные фаршированные кабачки под томатным соусом
Запеченные фаршированные кабачки под томатным соусом. Любите фаршированные овощи - перцы, баклажаны, кабачки? Я люблю. Но бывает не хочется или нет времени возиться с овощами, а именно. Вырезать аккуратно внутреннюю часть у перцев или кабачков. Сегодня я предлагаю упрощенный вариант фаршированных кабачков. Для данного рецепта вам нужно купить молоденькие небольшого размера кабачки. В качестве начинки у меня будет куриный фарш с рисом. Рис я сварила заранее и остудила. Можно использовать вчерашний или остатки. Чтобы кабачки были вкусными, а не только начинка, их нужно предварительно обжарить до полуготовности. Обжаривать буду на сковороде-гриль. А тушить буду под томатным соусом в духовке.
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда из круп, блюда из курицы, блюда из риса, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, горячие блюда, идея для ужина, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде гриль, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 4 шт. кабачок молодой
  • 1 стакан рис вареный
  • 300 г фарш куриный
  • 400 г томатный соус
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу йогурт или сметана по желанию
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда из круп, блюда из курицы, блюда из риса, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, горячие блюда, идея для ужина, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде гриль, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 4 шт. кабачок молодой
  • 1 стакан рис вареный
  • 300 г фарш куриный
  • 400 г томатный соус
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу йогурт или сметана по желанию
Инструкции
  1. Смешайте вареный рис с куриным фаршем, посолите, поперчите и добавьте любимые специи для курицы. Я использовала только сухой чеснок - 2 чай. лож. на 500 г фарша и 2 стакана готового риса. У меня много вышло начинки. Ниже будет фото котлет. Пусть начинка отдыхает.
  2. Молодые кабачки разрежьте на две части вдоль. Смажьте растительным маслом.
  3. И уложите срезом на сухую раскаленную сковороду. Жарьте до характерных полосок на огне чуть выше среднего.
  4. Переверните и жарьте еще пару минут.
  5. Пока жарятся кабачки, подготовьте форму для запекания. В нее влейте 150 г соуса. Щипцами берите кабачки и перенесите в форму. Начинку берите столовой ложкой и формуйте руками колбаску. Укладывайте на кабачок и влажными руками придавливайте фарш, чтобы он распределился по всей поверхности кабачка.
  6. Смажьте остатками соуса фарш. И отправьте в разогретую духовку до 180 гр. на минут 20.
  7. А это котлеты из остатков начинки. Яйцо в фарш я не добавляла, так как, куриный фарш плотный и хорошо держит форму. На готовые жареные котлеты уложила по маленькому ломтику сливочное масло.
  8. Запеченные фаршированные кабачки под томатным соусом готовы. Я подавала с йогуртом и листьями мяты. Приятного аппетита!

Каша из пшена с индейкой и овощами

Распечатать рецепт
 Каша из пшена с индейкой и овощами
Каша из пшена с индейкой и овощами. Сегодня у меня обед из индейки с пшеном. Хочу и вам предложить приготовить такое простое, но очень вкусное блюдо. И полезное. А еще, блюдо готовится в одной сковороде. И мясо и гарнир к нему. Это очень удобно, нам не нужно мыть лишнюю посуду. И нас это радует. Меня так точно. А в качестве сопутствующих продуктов, будет банальный набор овощей, которые внесут свои ароматы и вкусы. Это морковь, чеснок и два вида лука - репчатый и луковые зеленые дудки. Мясо индейки вы можете заменить на курицу, говядину или свинину. Используйте свое любимое мясо. Вы должны учитывать, что пшено при варке увеличивается в объеме в 3, а то и в 6 раз. Поэтому берите сковороду или кастрюлю с учетом на увеличение крупы.
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блюда из индейки, блюда из круп, блюда из пшена, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, идея для ужина, индейка, каши, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, птица, пшенная каша, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 400 г Филе индейки
  • 1 стакан пшено
  • 4 стакан вода
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. масло растительное
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блюда из индейки, блюда из круп, блюда из пшена, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, идея для ужина, индейка, каши, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, птица, пшенная каша, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 400 г Филе индейки
  • 1 стакан пшено
  • 4 стакан вода
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. масло растительное
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук, морковь и дудки лука. Если нет дудок, просто исключите их из рецепта. Чеснок нарежьте пластинами. В сковороду влейте пару ложек растительного масла и жарьте на среднем огне пару минут.
  2. Нарежьте грудинку индейки на кусочки размером 4 на 4 см. Перемешивая, обжарьте индейку со всех сторон.
  3. Влейте воду и после закипания, варите минут пять под крышкой.
  4. За это время подготовьте пшено. Нужно его промыть в теплой воде несколько раз сливая и заливая воду, пока она станет прозрачной. Перенесите пшено в сковороду к мясу, посолите, поперчите. Накройте крышкой и готовьте на малом огне 20 минут.
  5. Дайте готовой каше настояться пять минут.
  6. Каша из пшена с индейкой и овощами готова. Можно подавать. Приятного аппетита!

Овощное рагу с домашними колбасками

Распечатать рецепт
 Овощное рагу с домашними колбасками
Овощное рагу с домашними колбасками. Если вы можете купить хорошего качества полуфабрикаты - домашние колбаски, тогда советую приготовить отличное рагу. У меня колбаски куриные. И мне нравится их использовать в подобные блюда. Та же курица, но уже приправленная нужным количеством специй и не нужно разделывать курицу на небольшие кусочки. Собственно, колбаски могут быть и из любого мяса - свинина или говядина. А готовить я буду простейшее блюдо - рагу из овощей, которые были у меня в холодильнике. Овощи сезонные, свежие, молодые.
Кухня домашняя
Keyword блюда из колбасок, блюда из овощей, блюда из стручковой фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, идея для ужина, купаты (сырые колбаски), обед, овощное рагу, овощные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рагу, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 5 шт. купаты (сырые колбаски)
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 200 г морковь
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 350 г картофель
  • 300 г кабачок молодой
  • 150 г фасоль стручковая
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу специи
  • 300 мл. вода или бульон
Кухня домашняя
Keyword блюда из колбасок, блюда из овощей, блюда из стручковой фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, идея для ужина, купаты (сырые колбаски), обед, овощное рагу, овощные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рагу, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 5 шт. купаты (сырые колбаски)
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 200 г морковь
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 350 г картофель
  • 300 г кабачок молодой
  • 150 г фасоль стручковая
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу специи
  • 300 мл. вода или бульон
Инструкции
  1. Нагрейте сковороду с оливковым маслом. Лук нарежьте мелко, чеснок пластинами. Огонь чуть ниже среднего. Жарьте лук минуты две.
  2. Колбаски нарежьте на сегменты по 4 см. Отправьте к луку и обжарьте около минуты. Перемешивая.
  3. Морковь нарежьте тонкими кружками или соломкой. Соломкой поперек нарежьте стебель сельдерея. Если на стебле есть листья, нарежьте и их. Перемешайте. И пока овощи и колбаски обжариваются на небольшом огне, у вас есть время нарезать картофель.
  4. Картофель нарежьте на любые кусочки, но вы должны понимать, чем крупнее нарезка, тем дольше будет готовиться рагу. А слишком мелкие кусочки картофеля рискуют развариться и потеряться в блюде. У меня нарезка примерно 3 на 3 см. Перемешайте и продолжайте готовить. Если овощи начинают прилипать к сковороде, влейте немного воды. Я не вливала.
  5. Нарежьте кабачки размером, как и картофель.
  6. И фасоль на 2-3 части поперек разрежьте. Все овощи забросили. Теперь можно влить воду или бульон куриный, или овощной. Посолите, добавьте лавровый лист и веточку розмарина - если есть. Перемешайте, включите огонь на всю и доведите до кипения. После закипания, огонь убавьте и тушите 30-35 минут под крышкой до готовности. В конце приготовления, поперчите и пробуйте еще на соль. Мне нравится специи - хмели-сунели для таких блюд. Я на это количество продуктов использовала 2 чай. лож. без верха.
  7. Овощное рагу с домашними колбасками готово. Я подаю горячее рагу с йогуртом из холодильника. Приятного аппетита!

Кус-кус с сухофруктами и рикоттой

Распечатать рецепт
 Кус-кус с сухофруктами и рикоттой
Кус-кус с сухофруктами и рикоттой. Я обожаю кус-кус. Это пшеничная крупа. О ней мы раньше и не слышали, а сегодня она живет постоянно у многих на кухне. Ее, как и я, полюбили за то, что с ней никаких хлопот нет в приготовлении. Даже варить ее не нужно. Залили кипятком и через пять минут, каша у вас на столе. Просто чудо. А еще эта каша без ярко выраженного вкуса и поэтому мы можем себе позволить готовить блюда с овощами, с мясом и рыбой. А может приготовить в сладком виде, как у меня сегодня на завтрак. А завтрак будет с сухофруктами и сыром рикотта. Кому мало сладости от сухофруктов, полейте готовую кашу медом. Обещаю, будет незабываемо вкусно. Сухофрукты лучше вымачивать в воде, чтобы избавится от вредных примесей. Если вы готовите завтрак и у вас нет 15 минут на вымачивание, тогда этот шаг можно сделать заранее - вечером. Как делаю это я. Вечером замачиваю сухофрукты на 15 минут, потом сливаю воду и ополаскиваю под проточной водой. Укладываю в подходящую посуду с крышкой и в холодильник до утра. А утром уже нарезаю вымоченные сухофрукты на маленькие кусочки. Сухофрукты вы можете взять любой набор. У меня чернослив и клюква. Так и количество добавляйте на свое усмотрение. Это касается и сыра.
Кухня домашняя
Keyword блюда из круп, блюда из кус-куса, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, завтрак, идея для завтрака, каши, полезный завтрак, постные блюда, салат из кус-куса, сытный завтрак
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан кус-кус
  • 1 стакан вода - кипяток
  • 1/2 стакан сухофрукты или по вкусу
  • 150 г сыр рикотта или творог или по вкусу
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 30 г масло сливочное или по вкусу
  • по вкусу мед жидкий по желанию
Кухня домашняя
Keyword блюда из круп, блюда из кус-куса, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, завтрак, идея для завтрака, каши, полезный завтрак, постные блюда, салат из кус-куса, сытный завтрак
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан кус-кус
  • 1 стакан вода - кипяток
  • 1/2 стакан сухофрукты или по вкусу
  • 150 г сыр рикотта или творог или по вкусу
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 30 г масло сливочное или по вкусу
  • по вкусу мед жидкий по желанию
Инструкции
  1. Кус-кус залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на то время, когда будете готовы смешать все ингредиенты. Если вам нужны утром жиры, тогда в набухшую кашу, через 5 минут, добавьте сливочное масло и перемешайте, лучше вилкой, разбивая комки.
  2. Сухофрукты нарежьте мелко и отправьте в кашу. Выдавите сок лимона.
  3. Добавьте сыр рикотту или перебитый блендером творог. И начинайте аккуратно перемешивать крупу с сухофруктами и сыром.
  4. Кус-кус с сухофруктами и рикоттой готов. Можете сразу подавать. Приятного аппетита!

Цитрусовый чай с куркумой и имбирем

Распечатать рецепт
 Цитрусовый чай с куркумой и имбирем
Цитрусовый чай с куркумой и имбирем. Пока еще лето, готовим освежающий и невероятно полезный напиток. Все, конечно знакомы с полезной специей - куркума. Ученые уже давно доказали, как полезна эта специя. О пользе вы можете прочитать в интернете, там много информации и о пользе и о вреде. Но я хочу сказать только пару слов и они будут о снижении веса. Последнее время эта тема интересна многим. Так вот, куркума, как раз та специя, благодаря которой вы можете снижать вес. Я не буду здесь писать как употреблять куркуму для снижения веса. Сама не пробовала. Но информация есть в интернете и кому интересно, тот найдет что нужно. А я хочу поделиться напитком, который может заменить утром кофе. Он взбодрит, как кофе. И очень вкусный. Этот напиток можно пить в течение дня. А в жаркие дни цитрусовый чай утолит жажду. И долгое время вам не захочется пить. А вот на ночь напиток лучше не пить, так как я уже писала выше, он бодрит. Готовьте больше такого чая. Если весь не выпьете, добавьте еще кипяток, остудите и поставьте в холодильник на ночь. На следующий день он будет еще вкуснее. Что касается сахара, то я его не использую. Я и моя семья чай и кофе пьем без сахара. Если вы любите сладкий чай, добавьте по вкусу в чашки мед.
Кухня домашняя
Keyword безалкогольные напитки, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, завтрак, напитки, обед, приготовление на плите
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. апельсин
  • 1 шт. лимон
  • 1 чай. лож. куркума без верха
  • 3 шт. гвоздика
  • 5 см. имбирь корень
  • 2 веточки мята свежая
  • 10-15 веточек тимьян веточка
  • 2 шт. корица
  • 1,5 литр вода - кипяток
Кухня домашняя
Keyword безалкогольные напитки, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, завтрак, напитки, обед, приготовление на плите
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. апельсин
  • 1 шт. лимон
  • 1 чай. лож. куркума без верха
  • 3 шт. гвоздика
  • 5 см. имбирь корень
  • 2 веточки мята свежая
  • 10-15 веточек тимьян веточка
  • 2 шт. корица
  • 1,5 литр вода - кипяток
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Поставьте чайник с водой на плиту. Корень имбиря можно не чистить (я чистила), а просто хорошо помойте под проточной водой со щеткой. В чай пойдет цедра апельсина и лимона, поэтому тоже щеткой хорошо помойте цитрусовые.
  2. Снимите острым ножом цедру апельсина и лимона. Я снимаю овощечисткой, чтобы не срезать белую часть кожуры, она горькая. Забросьте цедру в заварной чайник. Добавьте веточки мяты и тимьяна, семена гвоздики, парочку палочек корицы.
  3. Нарежьте тонкими кружками лимон. Лимон можно нарезать вместе с белой мякотью. Нарежьте имбирь и засыпьте куркуму.
  4. Добавьте дольки апельсина. А вот апельсин добавляйте без белой мякоти.
  5. Залейте кипятком, накройте плотно крышкой и дайте 15 минут чаю настояться. Цитрусовый чай с куркумой и имбирем готов. Приятного аппетита!