Овощное рагу в томате. Хочу предложить вам легкое и простое в приготовлении рагу из овощей. Рагу постное без мясных продуктов. Для этого блюда не нужно овощи обжаривать, как обычно, здесь все нарезанные ингредиенты будут тушится в помидорном пюре, которое готовится из свежих помидоров на терку. Посмотрите рецепт и обязательно приготовьте. Это вкусно. Такое рагу вкуснее на следующий день. Хотя можете подать в горячем виде как соус к картофелю, пасте, рису, любой другой каше. Можно подать к мясу, рыбе, птице.
Количество ингредиентов вы можете менять по своему усмотрению.
Два средних помидора натрите на крупной терке, перелейте в кастрюлю. Добавьте все специи - парику, куркуму, соль, сахар, влейте оливковое масло, перемешайте и поставьте на огонь.
Небольшим кубиком нарежьте лук, крупнее нарежьте морковь, болгарский перец, острый перец и чеснок. Когда перетертые помидоры закипели, убавьте сразу огонь, забросьте нарезанные овощи, перемешайте и тушите на малом огне.
Нарежьте кабачок и остальные помидоры, отправьте в кастрюлю, добавьте стебли любой зелени. У меня стебли петрушки и укропа.
Аккуратно перемешайте и тушите под крышкой минут 30.
В конце приготовления добавьте лавровый лист, черный перец и зелень - укроп и петрушку. Попробуйте на соль и тушите еще минуту.
Овощное рагу в томате готово.
Подавайте в теплом или холодном состоянии.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Обратите внимание на овощное рагу с куриной грудкой - рецепт здесь
Еще смотрите рагу из говядины с овощами и шампиньоном - рецепт здесь
Может вас заинтересует рагу из баклажана с куриными сердечками - рецепт здесь
Тушеные фрикадельки с цветной капустой в сливочном соусе
Тушеные фрикадельки с цветной капустой в сливочном соусе. Рецепт прост в исполнении, а на выходе вы получите вкусное самостоятельное блюдо. Но если хотите сэкономить, приготовьте гарнир. Я подавала с вареным рисом, но подойдет любая крупа или паста, картофель. Если у вас в семье кто-то не любить цветную капусту... а вы все равно приготовьте и посмотрите на реакцию. Здесь капуста в процессе тушения впитает в себя мясной и сливочный аромат - трудно будет отказаться от такого блюда.
В первую очередь давайте приготовим фрикадельки. Мясной фарш отправьте в блендер с хлебной крошкой, луком, вбейте яйцо. Я еще добавила острый зеленый соус, но вы можете использовать любой соус или свежий острый перец на свой вкус. Посолите и поперчите. Перебейте в однородную массу.
Попробуйте фарш на вкус и формуйте маленькие фрикадельки.
Или размер определяйте сами. Скатайте фрикадельки и отправьте их в холодильник на минут 15 минимум, а максимум - на ночь. Я готовлю две порции, остальные фрикадельки пошли на отдых в морозильную камеру (потом сварю суп с фрикадельками).
Хорошо разогрейте сковороду с маслом и переложите в нее фрикадельки. Не загружайте фрикадельками сковороду, в свободной легче жарить и еще сюда пойдут соцветия капусты. жарьте фрикадельки на среднем огне до корочки, переворачивая н=все четыре стороны.
Уже кипит параллельно вода в ковшике. Небольшие соцветия варю в подсоленной воде после закипания, три минуты.
Выньте шумовкой соцветия капусты и отправьте в сковороду в фрикаделькам, жарьте минуту, вторую.
Добавьте сметану с куркумой, влейте воду и тушите под крышкой минут 10 на малом огне.
В конце приготовления, добавьте зелень.
Разложите по тарелкам гарнир, а верху фрикадельки с капустой и обязательно полейте соусом из сковороды.
Тушеные фрикадельки с цветной капустой в сливочном соусе готовы.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Обратите внимание на запеченные фрикадельки с брокколи и сухариками - рецепт здесь
А это фрикадельки с молодым горошком - рецепт здесь
Обязательно посмотрите рецепт запеченных фрикаделек с картофелем и кабачком - праздничный вариант - смотрите здесь
Шашлычки из сосисок на салате из кус-куса. Это простейшее блюдо на каждый день собрано из восточного салата «Табуле» с шашлычками из сосисок с овощами.
Распечатать рецепт
Шашлычки из сосисок на салате из кус-куса
Шашлычки из сосисок на салате из кус-куса. Это простейшее блюдо на каждый день собрано из восточного салата "Табуле" с шашлычками из сосисок с овощами. Блюдо готовится быстро и очень просто. Что касается салата, то крупу не нужно варить, а просто залить кипятком. Овощи для салата можете использовать любые - огурцы, кабачки или используйте только много зелени - это тоже хороший вариант.
Шашлычки можно готовить с детьми, им точно понравится собирать ингредиенты на деревянные шпажки. Сосиски берите любые - это уже на ваш вкус. Красный лук можете заменить на белый салатный. Но если будете использовать репчатый обычный лук, он просто не успеет приготовиться. Но лук можно и исключить из рецепта.
Приготовьте такое блюдо, вам точно оно понравится. Освежающий салат отлично сочетается с шашлычками.
В первую очередь приготовьте салат Табуле. Кусу-кус залейте кипятком и добавьте щепотку куркумы и щепотку соли. Вода должна только покрыть крупу, больше не наливайте. Перемешайте и накройте тарелкой или крышкой. Оставьте на 10-15 минут.
Пока набухает крупа, приготовьте овощи и зелень. Нарежьте мелко помидоры, петрушку, зеленый лук, поперчите и заправьте оливковым маслом, перемешайте.
Кус-кус впитал в себя всю жидкость и можно его теперь перемешать вилкой.
И соедините кус-кус с помидорным салатом. Сбрызнете соком лимона. На время отставьте.
Теперь шашлык. Разрежьте перец вдоль на 3-4 части, а красный лук разрежьте на 2 части вдоль и на 2 части поперек.
Сосиски предварительно сварите и разрежьте на 4-5 частей.
Соберите шашлык на деревянные шпажки, чередуя кусочки сосисок с овощами.
Разогрейте сковороду гриль и разложите шашлычки. Сковорода сухая, ничем смазывать не нужно. Жарьте шашлыки с двух сторон до характерных полосок.
Шашлычки из сосисок на салате из кус-куса готов.
Выложите салат на блюдо, а сверху шашлычки.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Предлагаем вам рецепт салата Табуле из булгура с овощами и горошком - смотрите здесь
Кулич на молоке с одним яйцом. Хочу предложить вам отличнейший рецепт кулича. Кулич сдобный — на молоке, яйцах и сливочном масле, но посмотрите, сколько на пол кило муки яиц и масла. Тесто сытное, но и легкое. Кулич очень вкусный, советую обратить внимание на этот рецепт. По этому рецепту у вас точно получатся куличи.
По этому рецепту выходит тоже очень легкий шоколадный кулич — рецепт здесь
Тоже хороший рецепт куличей на желтках с растительным маслом — куличи на желтках — рецепт здесь
А это кулич быстрого приготовления с бананом на разрыхлителе — рецепт здесь
Сначала опара. В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи и пару ложек муки с ложкой сахара. Перемешайте венчиков до однородной массы. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 15-20 минут в теплом месте.
А тем временем подготовьте яичную смесь. Одно яйцо вбейте целое, а второе разделите на белок и желток. белок сразу отправьте в холодильник, а желток отправьте к первому яйцу, добавьте куркуму, ванилин и начинайте взбивать миксером, при этом всыпая сахар.
Взбейте на высоких оборотах до густой пенистой консистенции.
За это время подошла опара, натрите в нее цедру лимона и выдавите сок с четверти лимона.
Растопите сливочное масло и влейте в опару.
Вылейте яичную смесь.
Добавьте просеянную муку частями.
Перемешивайте сначала ложкой, а потом..
Досыпав остальную муку, замесите тесто руками, до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам. Накройте влажным полотенцем миску с тестом, оставьте на часа два в теплом месте.
Через 2 часа )может раньше или дольше) поднимется тесто. Нужно его обмять.
Но предварительно подготовьте формы для куличей. У меня одна форма силиконовая, а вторая большая форма разъемная. Силиконовую я даже не смазывала маслом, а в разъемную форму на дно выложила пергаментную бумагу и по кругу. Разложите тесто, заполняя 1/3 формочек. Отправьте в теплое место, накройте чистым сухим полотенцем и оставьте еще на час - примерно.
Вот тесто уже увеличилось разу в три. Нагрейте духовку до 180 гр. Выпекайте куличи от 45 минут до 65 минут, время приготовления зависит от размера кулича и от вашей духовки.
Готовые куличи выньте из духовки и сразу положите вместе с формой на бок. Пусть лежит минут 5-7.
Теперь можно вынуть из формы - это небольшой кулич из силиконовой формы.
И большой кулич. Нужно куличи полностью остудить на решетке. Большой кулич я завернула в пищевую пленку и отправила в морозильную камеру до субботы.
А маленький кулич все же доведу до готовности. Выньте белок из холодильника, всыпьте сахар, добавьте сок лимона и взбейте в пышную пену.
Смажьте куличи и посыпьте кулинарной присыпкой.
Кулич на молоке с одним яйцом готов.
Морковные кексы «подсолнух». Хочу предложить вам отличные кексы. Тесто готовится на ряженке, которую вы можете заменить на кефир или кислое молок, с добавлением моркови. Морковь варить предварительно не нужно, добавляйте ее в сыром виде. Наполнители берите на свое усмотрение. Я использовала изюм и жареный арахис. Вы можете взять любые сухофрукты и любые орехи. А можете наполнители вообще не добавлять.
Невероятный аромат придадут кексам пряные специи — корица, мускатный орех и сухой имбирь. И здесь вы можете добавлять специи по своему вкусу.
И украшение. Если вы не хотите возиться с кремом или не желаете добавлять лишние калории, тогда на этом и остановитесь. Но если вы решите украсить кексы, тогда можете следовать за моими подсказками и украсить выпечку в виде «подсолнуха». Или украшайте на свой вкус.
Может вас заинтересует рецепт кексов на молоке со смородиной — смотрите здесь
Очень вкусные кексы с творогом и курагой — рецепт здесь
А это тыквенные кексы со сливочным кремом — рецепт здесь
Дальше добавьте жидкие ингредиенты - ряженку, оливковое масло и морковь сырую на мелкой терке. Взбейте миксером.
Всыпьте посеянную муку и перемешайте уже лопаткой или ложкой до однородной массы, чтобы не было комочков.
И добавьте в уже готовое тесто изюм и орехи. Изюм заранее нужно замочить на 15 минут в теплой воде, потом промыть и промокнуть полотенцем, убирая влагу. Орехи перебейте в крошку при помощи блендера или скалки. Перемешайте ложкой.
Заполните формочки на треть и отправьте в разогретую духовку до 180 гр.
Выпекайте минут 20-25. Держите ориентир на свою духовку. Готовые кексы нужно полностью остудить.
Пока кексы остывают, приготовьте крем. Смешайте сливки с сахаром, куркумой (куркума нужна для цвета) и соком лимона. Чтобы не портить весь лимон, отрежьте ломтик лимона и выдавите с него сок.
Взбейте миксером до кремового густого состояния. Переложите крем в кулинарный мешок.
Украсьте кексы. Я использовала насадку для декора в виде листьев. Сделала длинные лепестки.
Тыльной стороной ложки разровняла крем в центре - подготовила ровную площадку для мака. как на фотографии.
Сливочный суп с горошком и кукурузой. Хочу предложить вам душевный супчик. Он очень вкусный, со сливочным вкусом, благодаря сливкам и сливочному маслу. В суп входят стандартные овощи для супа с дополнением кукурузы и горошка. Горошек и кукуруза у меня замороженные. Но можно брать консервированные. Добавим в суп еще куркуму, она придаст супу приятный цвет и эта специя еще полезная. Суп готовлю на обычной воде, но если у вас имеется овощной бульон, используйте его. И конечно, подойдет куриный бульон.
Если вы не любите розмарин или тимьян, а может у вас нет этих трав под рукой, тогда замените их на лавровый лист или ничего не используйте. Это касается и корня сельдерея, многие его терпеть не могут.
Густоту супа контролируйте на свой вкус. Я готовила суп из перечисленных ингредиентов в литровой кастрюле.
А это вкусный суп с кукурузной крупой и горошком — рецепт здесь
Это сливочный суп из стручковой фасоли с капустой — рецепт здесь
И еще один сливочный суп с кабачком и шампиньоном — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Сливочный суп с горошком и кукурузой
Время подготовки
15минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
30минут
Порции
4порции
Ингредиенты
0,5шт.лук
1шт.морковь
по вкусукорень сельдерея
2зуб.чеснок
1веточкарозмарин
1шт.тимьян веточка
2шт.картофель
1/3стаканкукуруза замороженная
1/3стакангорошек замороженный
1ст.лож. мука
1ст.лож.сливки густые
1/3чай.лож.куркума
по вкусуспеции
Время подготовки
15минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
30минут
Порции
4порции
Ингредиенты
0,5шт.лук
1шт.морковь
по вкусукорень сельдерея
2зуб.чеснок
1веточкарозмарин
1шт.тимьян веточка
2шт.картофель
1/3стаканкукуруза замороженная
1/3стакангорошек замороженный
1ст.лож. мука
1ст.лож.сливки густые
1/3чай.лож.куркума
по вкусуспеции
Инструкции
Мелким кубиком нарежьте морковь, лук, корень сельдерея - забросьте все овощи в кастрюлю, добавьте розмарин, тимьян. Пару зубчиков чеснока нужно только почистить.
Чуть крупнее нарежьте картофель и добавьте в кастрюлю с ложкой сливочного масла. Поставьте на самый малый огонь, перемешайте овощи, накройте кастрюлю крышкой и тушите минут 7-10, периодически перемешивая.
Теперь залейте водой или бульоном. Не заливайте до краев воду, у нас еще будет сливочная заливка. Жидкость в кастрюлю всегда успеете. Доведите до кипения и варите на малом огне минут 15.
Теперь сливочная добавка. Всыпьте ложку муки в 250-300 мл. воды и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
Всыпьте куркуму и добавьте ложку с горкой сливки. Если сливки жидкие, добавьте 2 ст.лож. Перемешайте до однородной массы.
Попробуйте на готовность овощи, если они уже готовы, а они точно уже готовы, влейте сливочную смесь, сразу перемешивая суп ложкой.
Сразу следом отправьте горошек и кукурузу.
Суп посолите, поперчите, можно добавить специи для супа. Доведите до кипения и варите еще минуты три.
Хлеб на картофельном отваре и молоке с куркумой. Ну кто не любит домашнюю выпечку. Хлеб собственного приготовления порадует и вас и ваших близких, а когда вы будете его печь в духовке, ваш дом заполнится неповторимым ароматом, уютом. Я предлагаю приготовить хлеб на молоке с картофельным отваром. Мы всегда отвар выливаем в раковину, а попробуйте приготовить на нем хлеб. Выпечка получается с нежнейшей мякотью. Картофельный отвар для таких целей можно замораживать. Для легкого лесного аромата, я добавила иголочки свежего розмарина, а для яркого цвета — использую куркуму, она еще принесет и пользу вашему организму.
Если у вас нет молока, используйте только один отвар, или замените молоко обычной водой, кефиром, кислым молоком.
Любым другим растительным маслом вы можете заменить оливковое.
Нет розмарина или вы его не любите, тогда исключите его или замените на другие травы.
А это отличный хлеб с тыквой и морковью — рецепт здесь
Очень ароматный и вкусный луковый хлеб — рецепт здесь
Еще один ароматный белый хлеб с тимьяном, имбирем и чесноком — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Хлеб на картофельном отваре и молоке с куркумой
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
2,20час
Пассивное время
2час
Порции
на семью
Ингредиенты
400гмука
135мл.молоко
100мл.картофельный отвар
1чай.лож.сахар
1 чай.лож.соль
1чай.лож.дрожжи сухие
1чай.лож.куркума
3ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
1веточкарозмарин
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
2,20час
Пассивное время
2час
Порции
на семью
Ингредиенты
400гмука
135мл.молоко
100мл.картофельный отвар
1чай.лож.сахар
1 чай.лож.соль
1чай.лож.дрожжи сухие
1чай.лож.куркума
3ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
1веточкарозмарин
Инструкции
Сварите картофель для второго блюда, а отвар используйте для приготовления хлеба.
Соедините молоко с картофельным отваром. Отвар можно брать горячий и совмещать с холодным молоком. Получится теплая масса.
Добавьте ложку муки, сахар и дрожжи. Перемешайте, оставьте на минут 15 в теплом месте.
Вы увидите, когда опара пойдет пузырьками - продолжаем работать.
Всыпьте половину муки, куркуму и влейте оливковое масло. И начинайте сначала перемешивать ложкой, а мотом подсыпайте остальную муку и замешивайте тесто уже руками. Нужно замешивать до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам.
Свежий розмарин примерно веточка. Используйте только иголочки. Нарежьте их мелко ножницами и замесите розмарин с тестом.
Смажьте миску растительным маслом, чтобы тесту легче было подниматься, выложите тесто, накройте миску влажным полотенцем и оставьте на час в теплом месте. Когда тесто увеличится в два или три раза, нужно его обмять и....
Переложите в форму для выпекания, смазанную внутри растительным маслом. Оставьте на минут 40 в теплом месте.
Когда тесто поднимется, нагрейте сначала духовку до 200 гр. и отправьте форму с тестом в уже разогретую. Выпекайте минут 30. Готовность хлеба проверяйте деревянной шпажкой. проткните хлеб до середины и если палочка вышла сухая - хлеб готов, если палочка влажная - продолжайте выпекать дальше.
Готовый хлеб нужно вынуть из формы и остудить полностью на решетке.
Приятного аппетита!
Хлеб на картофельном отваре и молоке с куркумой готов.
Закуска — индейка в кляре. Если вы хотите приготовить на праздничный стол мясные закуски, тогда хочу предложить вам отличный рецепт из филе индейки или курицы. Подготовка у вас не займет много времени, готовится просто. Это собственно «Ленивые пирожки», для которых замешивается кляр из муки со сметаной. Такие пирожки отличные в горячем виде, так же и в остывшем. Поэтому — их можно приготовить заранее до подачи на стол.
А можно все подготовить, замочить мясо в кляре, закрыть пленкой и отправить в холодильник. В холодильнике можно полуфабрикат хранить сутки.
Кляр вы можете приготовить по своему проверенному рецепту. Мне нравится данный рецепт на сметане, тесто выходит мягкое с хрустящей корочкой.
Посмотрите еще рецепт оладьи с мясом — рецепт здесь
А это сладкие ленивые пирожки с ананасом — рецепт здесь
И очень вкусные ленивые пирожки с мясом из слоенного теста — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Закуска - индейка в кляре
Время подготовки
15минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
30минут
Порции
на семью
Ингредиенты
150-200гФиле индейки
1шт.куриное яйцо
2ст.лож.сметанас горкой
по вкусусоль, перец
1чай.лож.орегано
1щепоткакуркума
щепоткасода
2-3ст.лож.мукасмотрите по консистенции
Время подготовки
15минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
30минут
Порции
на семью
Ингредиенты
150-200гФиле индейки
1шт.куриное яйцо
2ст.лож.сметанас горкой
по вкусусоль, перец
1чай.лож.орегано
1щепоткакуркума
щепоткасода
2-3ст.лож.мукасмотрите по консистенции
Инструкции
В первую очередь приготовьте кляр. Соедините в подходящей посуде яйцо, сметану берите на свое усмотрение - самую легкую жидкую или как у меня - домашняя густая, куркуму, соль, перец, орегано, перемешайте до однородной массы.
Всыпьте муку с щепоткой соды.
Перемешайте. тесто по консистенции должно получится как тесто на оладьи, но чуть гуще.
Теперь филе индейки или курицы разрежьте вдоль на тонкие длинные полоски и теперь нарежьте на поперек на более мелкие кусочки. Разложите на доску и отбейте их скалкой или молоточком.
Загрузите все мясо в кляр.
Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся кляром. На этом этапе можно остановится. Накройте пленкой и отправьте в холодильник до нужного момента.
Или готовьте прямо сейчас. Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и разложите кусочки мяса в кляре. Если у вас имеются кулинарные щипцы, используйте их. Можно кусочки вылавливать вилкой или ложкой.
Жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки, потом огонь убавьте до самого минимума и тушите минут пять-семь хоть под крышкой, хоть без, но тогда чуть дольше. Когда будете тушить пирожки, можно периодически переворачивать, чтобы они не пригорели.
Закуска - индейка в кляре - пирожки готовы.
Пирожки - закуска готовы, можно подавать.
Приятного аппетита!
Закуска из капустных листьев с сырной начинкой. Собственно — это те же голубцы, но с сырной начинкой, для которой не нужно долгое тушение. Быстро обжарили и закуска готова, ведь начинка собрана из уже приготовленных продуктов. Такую закуску можно подать в остывшем состоянии, а можно подать с различными соусами в теплом виде — как второе полноценное блюдо.
Что касается самих капустных листьев, то я скажу честно — терпеть не могу с ними возиться и отсоединять от кочана. Поэтому готовлю весной или летом из молодой капусты и выбираю для таких блюд рыхлую головку, чтобы листья не плотно прилегали к кочану. А зимой использую пекинскую капусту. Но существует множество способов, чтобы отделить листья у зрелой капусты. Ее кладут в микроволновку и в морозилку, варят целый кочан… В интернете можно все найти.
Для начинки я готовлю еврейский сырный салат. Его можно приготовить из плавленых сырков и из любых твердых сортов.
Приготовьте — это очень вкусно и необычно.
У нас на сайте есть еще необычные и очень вкусные голубцы — рецепт здесь
А это ленивые голубцы со свиным фаршем — рецепт здесь
А такие необычные голубцы вы точно еще не готовили — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Закуска из капустных листьев с сырной начинкой
Время подготовки
30минут
Время приготовления
40минут
Пассивное время
10минут
Порции
на семью
Ингредиенты
капустные листья
начинка
100гсыр твердый
2шт.куриное яйцо вареное
1зуб.чеснок
2ст.лож.майонезили мягкий сыр "Янтарь"
1-2 веточкиукроп
панировка
1шт.куриное яйцо
1-2ст.лож.вода или молоко
2-3ст.лож.мука
щепоткакуркумапо желанию
для жарки
по вкусурастительное масло
Время подготовки
30минут
Время приготовления
40минут
Пассивное время
10минут
Порции
на семью
Ингредиенты
капустные листья
начинка
100гсыр твердый
2шт.куриное яйцо вареное
1зуб.чеснок
2ст.лож.майонезили мягкий сыр "Янтарь"
1-2 веточкиукроп
панировка
1шт.куриное яйцо
1-2ст.лож.вода или молоко
2-3ст.лож.мука
щепоткакуркумапо желанию
для жарки
по вкусурастительное масло
Инструкции
Подготовьте листья капусты самым удобным для вас способом. Если капуста молодая, тогда достаточно окунуть листья в кипящую воду на несколько секунд. Если капуста зрелая, тогда варите минуты две до мягкости, но следите, чтобы листья не развалились. Листья разложите на полотенце и остудите. Срежьте ножом утолщение на листьях.
Для начинки сварите яйцо (залейте яйцо холодной водой и варите 6-7 минут, воду слейте и остудите под холодной водой). Сыр натрите на мелкой терке.
Яйцо и маленький зубчик чеснока натрите тоже на мелкой терке. Смешайте с майонезом или мягким сыром - например "Янтарь".
Нарежьте мелко укроп, тщательно все перемешайте. Попробуйте на вкус, на этом этапе нужно приготовить вкусную начинку, от нее будет зависеть результат вашей работы. Может нужно посолить, поперчить?
На листья капусты разложите начинку. Сверните рулетом, закрыв боковые части. Как заворачиваем блины в форму (конверт).
Одно яйцо хорошо перемешайте венчиком с ложкой молока или воды. Муку перемешайте с куркумой (куркума по желанию).
Сначала голубцы окунаем в яйцо, потом в муку и еще раз в яйцо.
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте голубцы с четырех сторон, переворачивая их. Жарьте быстро - до румяной корочки.
Готовую закуску со сковороды выкладывайте на бумажное полотенце, и загружайте сковороду следующей партией.
Приятного аппетита!
Закуска из капустных листьев с сырной начинкой готова.
Запеченные овощи с курицей «Ленивая хозяйка». У всех бывают дни, когда не хочется ничего не делать. Хочется отдыхать и просто лениться. А есть хочется всегда и нам и нашим близким. И вот для таких дней и придуманы такие простейшие в приготовлении рецепты, на которые уйдет минимум времени и усилий. Но это не значит, что это не вкусно. Я предлагаю сегодня полениться и приготовить овощи с куриными бедрами в рукаве для запекания. В процессе приготовления курица будет пропитывать овощи свои жирком и ароматом. Аромат придадут блюду еще и специи с травами, которые вы добавите. Будет точно — очень вкусно.
Вы можете использовать для этого блюда не только бедра курицы, но и ножки или целые куриные окорочка. Специи и травы берите на свой вкус. Здесь нет точного рецепта и ограничений. Набор овощей и их количество на ваш выбор.
И что касается рукава для запекания. Его можно заменить на фольгу, пергаментную бумагу, а можно разложить овощи в форму для запекания, сверху куриные бедра и закрыть все это действо фольгой.
Обратите внимание еще на одно ленивое блюдо из курицы и овощей в сметане «курица по деревенски» — рецепт здесь
Еще похожий рецепт куриных окорочков с овощами, запеченные в форме для запекания — рецепт здесь
И запеченная курица с овощами по итальянским мотивам — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Запеченные овощи с курицей "Ленивая хозяйка"
Время подготовки
10-15минут
Время приготовления
1,15час
Пассивное время
1час
Порции
2порции
Ингредиенты
4шт.картофель
1шт.лук
1шт.морковь
2шт.куриные бедра
по вкусусоль, перец
1ст.лож.укроп и петрушка сухиеили свежие по 2 веточки
1/4чай.лож.куркума
1ст.лож.специи для шашлыкабез горки
1ст.лож.оливковое масло
2-3зуб.чеснок
Время подготовки
10-15минут
Время приготовления
1,15час
Пассивное время
1час
Порции
2порции
Ингредиенты
4шт.картофель
1шт.лук
1шт.морковь
2шт.куриные бедра
по вкусусоль, перец
1ст.лож.укроп и петрушка сухиеили свежие по 2 веточки
1/4чай.лож.куркума
1ст.лож.специи для шашлыкабез горки
1ст.лож.оливковое масло
2-3зуб.чеснок
Инструкции
Возьмите глубокую посуду, чтобы легче было перемешивать ингредиенты. Почистите, помойте и нарежьте овощи - картофель, морковь и лук. Нарезка может быть любой - это на ваш выбор. Но в любом случае, не мельчите. И овощи отправляйте в миску.
Теперь ароматные добавки. Здесь тоже нет точного правила. Используйте любимые специи и травы или то, что имеется под рукой. Обязательно бросьте пару зубчиков чеснока - просто раздавите тыльной стороной ножа. У меня еще соль, перец, сухой укроп и петрушка. Влейте ложку оливкового масла и перемешайте руками. Масло здесь нужно для того, чтобы специи и травы прилипли к овощам.
Переложите в кулинарный рукав для запекания овощи.
А в туже миску где были овощи (зачем мыть лишнюю посуду), кладем куриные бедра. У меня приправы для курицы - это куркума и набор специй для шашлыка (покупаю на рынке у узбеков). Добавьте соль и черный перец, тщательно нужно втереть специи в бедра.
Загружаем бедра в рукав, кладем на овощи. Завяжите рукав, положите его на противень и отправьте в духовку при температуре 180 гр.
Время приготовления зависит от размера нарезки овощей, от сорта овощей, да и курица играет большую роль. домашняя запекается дольше. Я запекала примерно около часа. Но можно в процессе приготовления, минут через 40-50 достаньте противень с рукавом и надрежьте его (но только здесь - осторожно. При надрезе, из рукава будет выброс очень горячего пара). И пробуем на готовность овощи и курицу. Если блюдо еще не готово, верните в духовку и доведите до готовности.
Готовые овощи и куриные бедра разложите по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте.
Приятного аппетита!
Запеченные овощи с курицей "Ленивая хозяйка" готовы.
