Куриные крылья с шашлычками из шампиньона

Распечатать рецепт
Куриные крылья с шашлычками из шампиньона
Куриные крылья с шашлычками из шампиньона. Нам хочется, чтобы вы обратили внимание на это простейшее блюдо, но как оно смотрится на столе, да еще с таким ароматом и замечательным вкусом. Для этого блюда вы можете куриные крылья приготовить любым удобным для вас способом - в мультиварке, как в нашем случае, в духовке, в сковороде. Специи для крыльев вы можете поменять на свое усмотрение, если вам не понравится наш вариант. А подавать куриные жареные крылья мы предлагаем с шашлычками из шампиньона. Как это вкусно, приготовьте обязательно и попробуйте.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. куриные крылья у меня бройлерные домашние
  • 1/4 чай. лож. паприка копченая
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 2 шт. шампиньон крупные
маринад
  • 1 ст. лож. соевый соус
  • 0,5 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. тимьян листья свежие листья
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. куриные крылья у меня бройлерные домашние
  • 1/4 чай. лож. паприка копченая
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 2 шт. шампиньон крупные
маринад
  • 1 ст. лож. соевый соус
  • 0,5 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. тимьян листья свежие листья
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Инструкции
  1. Включите мультиварку, выставите программу "Выпечка" и прогрейте чашу с растительным маслом в течении двух минут. Куриные крылья хорошо смажьте ложкой растительного масла и специями - паприка, куркума, соль и перец.
  2. В разогретую чашу переложите крылья и закрыв крышку, готовьте 20 минут на программе "Выпечка".
  3. За эти 20 минут нужно приготовить маринад из соевого соуса, растительного масла, меда, бальзамического уксуса и чеснока на мелкую терку.
  4. Шампиньоны нарежьте вдоль толстыми ломтиками - гриб разрежьте на 4 части. Окуните ломтики грибов в маринад, перемешайте и оставьте на минут пять.
  5. Через пять минут, а грибы быстро впитывают маринад и этого времени будет достаточно, доставайте ломтики по очереди и нанизывайте на деревянные шпажки. Подготовленные шашлычки переложите на тарелку, а сами вернемся к мультиварке.
  6. 20 минут прошло, откройте крышку, переверните крылья и полейте их маринадом оставшимся с грибом. Если маринада мало, просто смажьте крылья кисточкой тем, что осталось от маринада. Закройте крышку и готовьте еще 20 минут.
  7. А за последние 20 минут нужно нагреть хорошо сковороду гриль и разложите грибные шашлычки на уже разогретую сковороду. Жарьте по минуте каждую сторону.
  8. Крылья готовы, шашлычки из грибов готовы. Подаем. Куриные крылья с шашлычками из шампиньона готовы. Приятного аппетита!

Пряный рис — праздничный

Распечатать рецепт
Пряный рис - праздничный
Пряный рис - праздничный. Перед вами рецепт упрощенного персидского блюда "персидский драгоценный рис". Это блюдо не относится к категории "быстрого приготовления", но и в самом процессе нет ничего особенного и сложного. Время на приготовление уйдет, но оно того стоит - рис выходит шикарный. На праздничный стол можно приготовить или в выходные дни. А подавать его можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе или птице.
Время подготовки 40 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан рис
  • 2 стакана вода
  • 1 шт. лук
  • 0,5 шт. цедра апельсина с половины апельсина
  • 1/4 стакан изюм
  • 200 г морковь
  • 0,5 шт. сок апельсина с половины апельсина
  • 10 г масло сливочное
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • 1/4 чай. лож. кардамон
  • 1/4 чай. лож. корица
  • 3 шт. перец душистый
  • 60-70 мл. бульон куриный или вода
Время подготовки 40 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан рис
  • 2 стакана вода
  • 1 шт. лук
  • 0,5 шт. цедра апельсина с половины апельсина
  • 1/4 стакан изюм
  • 200 г морковь
  • 0,5 шт. сок апельсина с половины апельсина
  • 10 г масло сливочное
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • 1/4 чай. лож. кардамон
  • 1/4 чай. лож. корица
  • 3 шт. перец душистый
  • 60-70 мл. бульон куриный или вода
Инструкции
  1. Хорошо промойте рис в нескольких водах, промывайте пока вода станет чистой. Залейте рис чистой водой и варите после закипания 6 минут - до полуготовности.
  2. Перекиньте рис на дуршлаг и чуть ополосните под холодной водой. Оставьте в дуршлаге, пусть стекает жидкость.
  3. С апельсина снимите цедру острым ножом или овощечисткой и нарежьте полоски на более мелкие сегменты. Залейте стаканом воды и варите после закипания минуту.
  4. Откиньте цедру на дуршлаг или сито и промойте под холодной проточной водой. Этот процесс нужен, чтобы избавиться от горечи.
  5. Изюм замочите в теплой воде на 15 минут, потом воду слейте, а изюм ополосните.
  6. Лук нарежьте тонкими полукольцами и тушите на сливочном масле с растительным под крышкой на малом огне до мягкости.
  7. Морковь нарежьте тонкой соломкой, переложите в сковороду с луком. Добавьте изюм, цедру апельсина и сливочное масло. Все ингредиенты перемешайте и тушите до мягкости моркови.
  8. Если у вас большая сковорода, продолжайте готовить в ней, добавив рис. У меня сковорода не вмещала все продукты, я переложила в кастрюлю. Продолжаем: добавьте все специи - корицу, кардамон, куркуму, душистый перец.
  9. Добавьте рис, соль и сахар по вкусу. Выдавите сок с половины апельсина, добавьте куриный бульон или воду. Накройте плотно крышкой и тушите на малом огне минут 20-25.
  10. Готовый рис не спешите сразу перемешивать, путь настоится еще минут 10-15.
  11. Потом аккуратно перемешайте и переложите на большое блюдо. Пряный рис - праздничный готов. Приятного аппетита!

Запеченные куриные бедра с рисом необычным способом

Распечатать рецепт
Тушеная говядина с морковью по-французски
Запеченные куриные бедра с рисом необычным способом. Хочу вам предложить необычное в приготовлении блюдо. Здесь курица маринуется необычно - при помощи зубочисток и сам процесс приготовления необычный. Рис затаривается в форму для запекания, сверху закрывается дырчатой фольгой, а сверху фольги кладем маринованные куриные бедра. Рис готовится в воде, выделяет пар, на пару готовятся бедра, но только снизу, а сверху запекаются в хрустящую корочку. Рис в свою очередь пропитывается соком курицы и маринадом. Это очень вкусно, попробуйте.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное бедро
  • 0,5 стакан рис
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • по вкусу соль
  • 1 шт. лавровый лист
  • 300 мл. крутой кипяток
маринад
  • 100 г ряженка или сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. паприка копченая
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. сок лимона
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное бедро
  • 0,5 стакан рис
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • по вкусу соль
  • 1 шт. лавровый лист
  • 300 мл. крутой кипяток
маринад
  • 100 г ряженка или сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. паприка копченая
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Приготовьте маринад для куриных бедер. Смешайте ряженку с солью, паприкой, перцем, куркумой, соком лимона и чесноком пропущенным через пресс. Перемешайте. Куриные бедра проткните как можно глубже зубочистками. Зубочисток может быть любое количество, втыкайте пока не надоест и пока будет место на будрах)).
  2. Залейте куриные бедра маринадом и оставьте минимум на 15-30 минут при комнатной температуре, а можно на максимум, но уже в холодильнике на ночь или на сутки. Когда будете готовы продолжать, выньте зубочистки.
  3. Подготовьте рис. Засыпьте в любую форму рис, соль, куркуму и лавровый лист. Форма может быть из любого материала и любой формы - круглая, квадратная или прямоугольная.
  4. Залейте рис кипящей водой.
  5. Плотно закройте форму фольгой и сделайте деревянной шпажкой частые проколы.
  6. На фольгу сверху положите куриные бедра и полейте их сверху оставшимся маринадом. Отправьте в разогретую до 180 гр. духовку и.... Чтобы фольга не осела под весом бедер, заправьте ее прямо под дно формы.
  7. И запекайте минут 30-40 до румяной корочки. Бедра переложите на блюдо, выбросите фольгу.
  8. И перемешайте рис в форме.
  9. Подавайте рис и бедрами. Приятного аппетита! Запеченные куриные бедра с рисом необычным способом готовы.

Салат из шампиньона с огурцом и оливками

Распечатать рецепт
Салат из шампиньона с огурцом и оливками
Салат из шампиньона с огурцом и оливками. Очень вкусный, освежающий и легкий салат из свежих шампиньонов, которые быстро маринуются в соусе для салата с зеленью и специями, луком и брынзой. Готовится салат просто, а подавать можно и на праздничный стол и в будни, как закуску или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Оливки вы можете использовать вяленные или консервированные. Консервированные не маринуйте с грибами, а добавьте в салат с огурцами. Брынзу вы можете заменить на сыр фета или любой другой на сое усмотрение.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г шампиньон
  • 15 шт. оливки вяленые или маринованные
  • 1 шт. лук красный
  • 100 г брынза
  • 5-7 веточек петрушка
  • 2 шт. огурец
соус
  • 4 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. горчица зернистая
  • 1 шт. чеснок
  • по вкусу перец черный
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 0,5 чай. лож. мята сухая
  • 1 чай. лож. соус чили
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г шампиньон
  • 15 шт. оливки вяленые или маринованные
  • 1 шт. лук красный
  • 100 г брынза
  • 5-7 веточек петрушка
  • 2 шт. огурец
соус
  • 4 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. горчица зернистая
  • 1 шт. чеснок
  • по вкусу перец черный
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 0,5 чай. лож. мята сухая
  • 1 чай. лож. соус чили
Инструкции
  1. Приготовьте для начала соус для салата, в котором и будем мариновать грибы. Смешайте оливковое масло, винный уксус, мед, чеснок на мелкой терке, сухие орегано и мяту, зернистую горчицу, черный перец перетертый в ступке, соус чили или добавьте острый любой перец по вкусу и щепотку куркумы. Все тщательно перемешайте.
  2. Нарежьте грибы тонкими пластинами.
  3. Добавьте оливки - у меня вяленые оливки с косточкой, косточки нужно вынуть. Нарежьте мелким кубиком брынзу.
  4. Нарежьте тонко полукольцами красный лук или белый салатный и зелень. Все тщательно перемешайте и оставьте на минут 15. Этого времени будет достаточно для маринования.
  5. Нарежьте тонкими кружками огурец и перед подачей на стол, перемешайте хорошо салат.
  6. Салат из шампиньона с огурцом и оливками готов. Приятного аппетита!

Хлеб с кунжутом семечками и куркумой

Распечатать рецепт
Хлеб с кунжутом семечками и куркумой
Хлеб с кунжутом семечками и куркумой. Если вы любите домашнюю выпечку, как люблю ее я, тогда хочу предложить вам очень вкусный хлеб в плотным мякишем, который отлично подойдет для приготовления бутербродов и конечно можно использовать как обычный хлеб. Хлеб готовлю на кислом молоке, которое можно заменить на кефир или ряженку, с оливковым маслом. Для цвета и аромата использую куркуму, но с этой специей нужно осторожно, чтобы не переборщить - достаточно будет половина чайной ложки на это количество муки. Еще добавьте полезный кунжут и семечки подсолнуха - подсолнух - это по нашему)). На этом можно и остановиться, если готовить хлеб на каждый день. А если будете подавать хлеб на праздничный стол, можно пойти дальше и украсить верхушку семечками, придав выпечке более красивый вид.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г мука пшеничная
  • 250 мл. кислое молоко
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • куркума
  • 50 г оливковое масло или растительное без запаха
  • 3 ст. лож. кунжут
  • 3 ст. лож. семечки подсолнуха
  • 1 шт. желток яичный
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г мука пшеничная
  • 250 мл. кислое молоко
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • куркума
  • 50 г оливковое масло или растительное без запаха
  • 3 ст. лож. кунжут
  • 3 ст. лож. семечки подсолнуха
  • 1 шт. желток яичный
Инструкции
  1. Высыпьте на стол (рабочую поверхность) просеянную муку с куркумой.
  2. разогрейте до теплого состояния кислое молоко с растительным маслом и сахаром.
  3. В центре сухих продуктов сделайте воронку и вылейте жидкую смесь, посыпьте сверху сухие дрожжи. Начинайте по кругу собирать муку к центру.
  4. Добавьте семечки подсолнуха и кунжут, соль. Начинайте замешивать тесто, подсыпая муку частями.
  5. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам (муки может пойдет иное количество чем у меня). Смажьте миску растительным маслом - это нужно для того, чтобы тесту легче было подниматься по стенкам). Перенесите тесто в миску, накройте влажным полотенцем или пищевой пленкой, чтобы прекратить доступ кислорода. Оставьте на час в теплом месте.
  6. Через час или дольше тесто должно увеличиться в размерах в два или три раза. Нужно его обмять - просто ударьте кулаком по тесту - пару раз.
  7. Выньте тесто и на столе или доске растяните руками, придав прямоугольную лепешку. Сверните в плотный рулет.
  8. Перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте заготовку пленкой или влажным полотенцем, оставьте еще на минут 40 в теплом месте.
  9. Когда заготовка увеличится в размерах, начинайте нагревать духовку до 190 гр. Смажьте верхушку Очень осторожно - аккуратно яичным желтком и посыпьте семечками и кунжутом. Когда духовка разогреется....
  10. Отправьте хлеб выпекаться минут 30. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Готовый хлеб перенесите на решетку и полностью остудите.
  11. Вот такой хлеб в разрезе. Нарезайте уже полностью остывший хлеб.
  12. Хлеб с кунжутом семечками и куркумой готов. Приятного аппетита!

Чечевичный крем-суп на курином бульоне

Распечатать рецепт
Чечевичный крем-суп на курином бульоне
Чечевичный крем-суп на курином бульоне. Готовлю суп из красной чечевицы по турецким мотивам, на курином бульоне. Готовим дома для своей семьи, поэтому можно экспериментировать и красную чечевицу заменить на другой сорт. Но тогда цвет супа будет другой и варите чечевицу столько минут, которое указано на упаковке.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 250 г чечевица красная
  • 1 ст.лож. масло сливочное или растительное
  • 1 шт. веточки мяты
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай.лож. куркума
  • 0,5 чай.лож. паприка
  • 2 ст.лож. сок лимона
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 250 г чечевица красная
  • 1 ст.лож. масло сливочное или растительное
  • 1 шт. веточки мяты
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай.лож. куркума
  • 0,5 чай.лож. паприка
  • 2 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Сварите куриный бульон из любых частей курицы. Я варю бульон из куриной спинки с лавровым листом, парой зубчиков чеснока и 4 горошины душистого перца с солью. Готовый бульон процедите, а мясо курицы отделите от костей.
  2. В кастрюлю переложите кусочек сливочного масла и лук, нарезанный полукольцами. Поставьте на плиту и жарьте на среднем огне пару минут.
  3. Через пару минут добавьте морковь, натертую на крупной терке и продолжайте жарить еще пару минут.
  4. Теперь всыпьте красную чечевицу.
  5. Залейте куриным бульоном и добавьте веточку мяты. Варите суп минут 15-20 после закипания.
  6. Из супа выньте веточку мяты. И перебейте суп блендером.
  7. Верните суп на плиту, выдавите сок лимона.
  8. Отправьте в суп мясо курицы.
  9. Добавьте специи, доведите до кипения и можно снять с плиты.
  10. Чечевичный крем-суп на курином бульоне готов. Подавайте суп с сухариками и зеленью. Приятного аппетита!

Гороховый суп с фасолью

Распечатать рецепт
Гороховый суп с фасолью
Гороховый суп с фасолью. Такой суп в моей семье очень любят. Я его тоже люблю - за простоту приготовления, за полезность и он еще очень вкусный. Варю такой суп на любом бульоне, какой имеется под рукой или на воде. Сегодня варю на воде и добавлю ранее сваренное свиное сердце - вреде как и мясо плавает)). А готовить буду их гороха и фасоли, без картофеля, только одна томатная заправка с луком и морковью.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 250 г горох сухой примерное количество
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 1 шт. сердце свиное
  • 3-4 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай.лож. куркума
  • 1/3 чай.лож. тмин
  • 1/4 чай.лож. кориандр
  • 1 чай.лож. сухой чеснок без верха
  • 1 чай.лож. сухой лук без верха
  • 3 зуб. чеснок свежий
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 250 г горох сухой примерное количество
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 1 шт. сердце свиное
  • 3-4 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай.лож. куркума
  • 1/3 чай.лож. тмин
  • 1/4 чай.лож. кориандр
  • 1 чай.лож. сухой чеснок без верха
  • 1 чай.лож. сухой лук без верха
  • 3 зуб. чеснок свежий
Инструкции
  1. Сварите заранее свиное сердце, разрезанное на 2 части, с лавровым листом, чесноком, солью и душистым перцем. Если есть зелень - добавьте. Я использую стебли петрушки. Варите сердце до готовности. Бульон я не использую - выливаю.
  2. Остывшее сердце нарежьте на небольшие кусочки, срезав весь жир и пленки.
  3. А теперь сам суп. Готовлю я его из вареного гороха и вареной фасоли. Горох замачиваю на ночь и на следующий день сливаю воду, заливаю чистой водой и варю горох до готовности. Потом остужаю и раскладываю по пакетам порционно. Так же поступаю с фасолью. Варю и замораживаю. Второй способ - это если вы не желаете варить заранее и заготавливать бобовые. используйте консервированную магазинную фасоль любого цвета. А горох используйте уже готовые брикеты с любыми добавками - продают и с беконом и с грибами. Я же закладываю в кастрюлю ранее сваренный горох и...
  4. Вареную и замороженную фасоль. Заливаю водой и довожу до кипения. Густоту супа определяйте на свой вкус. На этом этапе не лейте много воды, ее всегда можно добавить в самом конце.
  5. Параллельно готовлю заправку. Жарю на растительном масле мелко нарезанный лук с морковью на крупной терке до мягкости. Добавляю томатную пасту с водой, сахаром и тушу после закипания минут 10-15.
  6. Заправку отправляю в суп с нарезанным сердцем, солю и варю минут пять. Потом добавляю сметану, перец, мелко нарезанный чеснок и сухой чеснок, сухой лук, куркуму, тмин, кориандр. Варю несколько секунд после добавления специй и снимаю с плиты. Дайте супу настояться в течении 10-15 минут.
  7. Гороховый суп с фасолью готов. Приятного аппетита!

Борщ с консервированным горошком

Распечатать рецепт
Борщ с консервированным горошком
Борщ с консервированным горошком. Уже надоела окрошка в жаркие дни. И вот только стало прохладней, семья заказала борщ). Готовлю борщ на курином бульоне со свежей капустой и с классическим набором овощей. И добавляю необычный ингредиент - горошек консервированный без жидкости. Получилось вкусно - попробуйте приготовьте.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон куриный
  • 3-4 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. свекла небольшого размера
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1,5 ст.лож. томатная паста
  • 0,5 ст.лож. сахар
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 стакан горошек консервированный
  • по вкусу соль
специи
  • 7-8 шт. черный перец горошком
  • 0,5 чай.лож. куркума
  • 1/4 чай.лож. тмин
  • 1/4 чай.лож. кориандр
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок
  • 3 зуб. чеснок
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон куриный
  • 3-4 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. свекла небольшого размера
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1,5 ст.лож. томатная паста
  • 0,5 ст.лож. сахар
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 стакан горошек консервированный
  • по вкусу соль
специи
  • 7-8 шт. черный перец горошком
  • 0,5 чай.лож. куркума
  • 1/4 чай.лож. тмин
  • 1/4 чай.лож. кориандр
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок
  • 3 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Приготовьте заранее мясной бульон. У меня куриный. Готовый бульон процедите, а мясо разберите на более мелкие кусочки и отделите от костей. Готовим заправку. Мелко нарежьте лук, морковь и свеклу натрите на крупной терке и все вместе соедините на сковороде с растительным маслом. Жарьте на среднем огне до мягкости.
  2. Забросьте к овощам томатную пасту со стаканом бульона, добавьте сахар, тщательно перемешайте и тушите минут 15.
  3. Параллельно готовим другие овощи. Нарежьте картофель и залейте его бульоном, доведите до кипения.
  4. Добавьте тонок нашинкованную капусту и варите минут 15 - 20. Теперь добавьте консервированный горошек.
  5. И готовую заправку. Посолите, верните в борщ мясо курицы. Доведите до кипения и варите на малом огне минут пять. теперь можно добавить мелко нарезанный чеснок и специи на ваш выбор. Я перетерла в ступке - черный перец горошком с куркумой, тмином, кориандром и сухим чесноком. Варите еще минуту и снимите с плиты. Дайте борщу настояться минут 15-30.
  6. Борщ с консервированным горошком готов. Подавайте с мелко нарезанной зеленью и сметаной - но это по вкусу. Приятного аппетита!

Омлет с баклажаном

Распечатать рецепт
Омлет с баклажаном
Омлет с баклажаном. Кто по утрам любит завтракать яйцами? Приготовьте такой замечательный омлет с баклажаном. Хотя яйца и овощи можно есть в течении всего дня. Если утром нет времени возиться с баклажаном, его можно подготовить заранее и хранить пару дней в холодильнике. Баклажаны можно приготовить на пару удобным для вас способом, можно запечь в духовке. Я печенные баклажаны замораживаю и они могут пригодиться для этого рецепта и готовить такой омлет тогда сможете круглый год.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. баклажан
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ломтик сок лимона выдавите сок с ломтика лимона
  • 1 чай.лож. тимьян листья
омлет
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 30 г сливки
  • по вкусу соль, перец
  • 1/4 чай.лож. куркума
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. баклажан
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ломтик сок лимона выдавите сок с ломтика лимона
  • 1 чай.лож. тимьян листья
омлет
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 30 г сливки
  • по вкусу соль, перец
  • 1/4 чай.лож. куркума
Инструкции
  1. Половину баклажана разрежьте вдоль на 2 части и приготовьте на пару до готовности. Я соорудила пароварку из подручных кухонных принадлежностей. В сковороду влила воду и довела до кипения. Убавила огонь до минимума, сверху поставила тарелку, в тарелку баклажан и накрыла крышкой (любой). Баклажан готовила до мягкости.
  2. Готовый баклажан чуть остудите, посолите, поперчите, выдавите чеснок и сок лимона, добавьте сметану и листья тимьяна, перемешайте.
  3. Займемся яйцами. Вбейте яйца в глубокую тарелку, поперчите и посолите, добавьте сливки или сметану и куркуму. Тщательно перемешайте.
  4. Поставьте сковороду на плиту (нагревать хорошо не нужно), влейте растительное масло и яичную смесь. Жарьте на среднем огне. Перемешайте пару раз лопаткой, аккуратно проведя по дну сковороды.
  5. Когда верхушка омлета приобретет кремовую текстуру, переложите баклажаны. И сейчас вы можете свернуть омлет рулетом, подняв свободные края на начинку из баклажана, а можете оставить как есть и довести до готовности омлет под крышкой.
  6. Омлет с баклажаном готов. Приятного аппетита!

Каша из риса с чечевицей и овощами

Распечатать рецепт
Каша из риса с чечевицей и овощами
Каша из риса с чечевицей и овощами. Готовлю блюдо "Муджара" ближневосточной кухни. Вообще это блюдо бедняков, которое готовится из жареного лука с рисом и чечевицей. Я его чуть изменила, но оставила постным. На сегодняшний день Муджару подают к мясным или рыбным блюдам. А как самостоятельное блюдо, в Пост. Что касается вкуса, так я даже не ожидала, что будет так вкусно, даже без мяса.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 стакан чечевица зеленая
  • 0,5 стакан рис
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. помидор большой
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. кумин
  • 0,5 чай.лож. куркума
  • 1 чай.лож. парика сладкая
  • по вкусу зелень
  • 600 мл. вода
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 стакан чечевица зеленая
  • 0,5 стакан рис
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. помидор большой
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. кумин
  • 0,5 чай.лож. куркума
  • 1 чай.лож. парика сладкая
  • по вкусу зелень
  • 600 мл. вода
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук и соломкой морковь. Влейте ложки три оливкового масла и тушите под крышкой на малом огне до мягкости, минут семь.
  2. Натрите помидор на крупной терке, посолите.
  3. Промойте рис в нескольких водах и без жидкости переложите к овощам. Пока тушились овощи, залейте чечевицу водой, доведите до кипения и варите 10 минут, воду полностью слейте, а чечевицу переложите в кастрюлю. Добавьте куркуму, соль, перец и парику. Добавьте кумин.
  4. Залейте водой, доведите до кипения и тушите под крышкой минут 20.
  5. В конце приготовления добавьте зелень, перемешайте.
  6. Каша из риса с чечевицей и овощами готова. И подавайте. Приятного аппетита!