Запеченные фрикадельки с картофелем. Приближаются праздники и мы вам предлагаем приготовить второе блюдо из картофеля и мясного фарша, которое готовится в духовке и формуется в виде «цветка». За основу берется фрикаделька из смешанного фарша с гарниром из картофеля. Блюдо готовится очень просто и быстро, замечательно смотрится на столе. Его свободно можно подать на праздничный стол или побаловать своих близких красивым блюдом в будни или выходные дни.

Блюдо можно подготовить заранее, разложить все в форму для запекания, накрыть пленкой и отправить в холодильник до отправки в духовку. Здесь картофель перемешивается со сметаной и поэтому не потемнеет. Мы готовили две порции, но вы можете увеличить количество ингредиентов на нужное вам.

Картофель берем один клубень на порцию. Он должен быть ровный, чистый среднего размера. Мясной фарш у нас смешанный — свинина с говядиной, но берите любой фарш на свой выбор. Болгарский перец можно заменить на кружки кабачка, вырезав внутреннюю часть. Можно использовать баклажан. Я еще готовила такое блюдо, вырезав кольцо из черной редьки среднего размера. Отрезать сначала кружки нужной толщины и аккуратно вырезать внутренность, оставляя стенку 0,5-0,7 см. толщиной. Сыр для присыпки берем любой, который хорошо плавится.

Приготовьте — это вкусно.

Советуем вам приготовить холодную закуску из свиной пашины — рецепт здесь

Еще отличная холодная закуска из жирной свинины, которую можно приготовить заранее — рецепт здесь

Отличные отбивные из мясного фарша с овсяными хлопьями можно приготовить в будни и в праздник. Они хороши даже в остывшем виде — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Запеченные фрикадельки с картофелем

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 0,5 шт. перец болгарский зеленый кольца высотой 1,5 см.
• 2 шт. картофель средний размер
• 150 гр. фарш свино-говяжий 70-75 гр. на порцию
• по вкусу соль, перец
• 1 шт. желток яичный
• 1 ст.лож. сметана домашняя
• 50 мг. вода или бульон
• по вкусу зелень для подачи
• 2 ст.лож. сыр на мелкую терку

Время подготовки 15 минут Время приготовления 45 минут Пассивное время 30 минут Порции 2 порции Ингредиенты 0,5 шт. перец болгарский зеленый кольца высотой 1,5 см. 2 шт. картофель средний размер 150 гр. фарш свино-говяжий 70-75 гр. на порцию по вкусу соль, перец 1 шт. желток яичный 1 ст.лож. сметана домашняя 50 мг. вода или бульон по вкусу зелень для подачи 2 ст.лож. сыр на мелкую терку

Инструкции

1. Мясной фарш смешать с солью и перцем яичным желтком, хорошо перемешать.

   
2. Картофель можно почистить или оставить в кожуре, но тогда хорошо вымыть щеткой. Нарезать тонкими кружками, посолить и добавить ложку сметаны. перемешать.

   
3. Болгарский перец любого цвета, но большого размера нарезать кольцами толщиной 1,5 см. Берем форму для запекания и кладем кольца перца. Влить на дно формы воду - мг. 50.

   
4. Собираем блюдо. В кольца перца выкладываем кружки картофеля внахлест, создавая лепестки цветка. Из фарша формуем фрикадельки. Размер фрикаделек определяем по своему - все зависит от размера перца и картофельных кружков. Фрикадельки кладем по центру. Отправляем в духовку при температуре 180 гр. и запекаем минут 30.

   
5. Достаем из духовки готовое блюдо и пока оно горячее, посыпаем сыром - сыр натереть на мелкую терку.

   
6. Приятного аппетита!