Дальше добавьте жидкие ингредиенты — ряженку, оливковое масло и морковь сырую на мелкой терке. Взбейте миксером.
Всыпьте посеянную муку и перемешайте уже лопаткой или ложкой до однородной массы, чтобы не было комочков.
И добавьте в уже готовое тесто изюм и орехи. Изюм заранее нужно замочить на 15 минут в теплой воде, потом промыть и промокнуть полотенцем, убирая влагу. Орехи перебейте в крошку при помощи блендера или скалки. Перемешайте ложкой.
Заполните формочки на треть и отправьте в разогретую духовку до 180 гр.
Выпекайте минут 20-25. Держите ориентир на свою духовку. Готовые кексы нужно полностью остудить.
Пока кексы остывают, приготовьте крем. Смешайте сливки с сахаром, куркумой (куркума нужна для цвета) и соком лимона. Чтобы не портить весь лимон, отрежьте ломтик лимона и выдавите с него сок.
Взбейте миксером до кремового густого состояния. Переложите крем в кулинарный мешок.
Украсьте кексы. Я использовала насадку для декора в виде листьев. Сделала длинные лепестки.
Тыльной стороной ложки разровняла крем в центре — подготовила ровную площадку для мака. как на фотографии.