Keyword: вегетарианские блюда

Салат из овощей со свежими шампиньонами

Распечатать рецепт
 Салат из овощей со свежими шампиньонами
Салат из овощей со свежими шампиньонами. Перед вами вкуснейший салат из помидора с огурцом. Плюс свежие грибы шампиньон, который маринуется в процессе приготовления салата вместе с луком. Лук вы можете использовать, как красный, так и белый салатный или обычный репчатый желтый. В это время года огурцы уже не имеют того хруста, как в сезон. Смотрите ниже в описании рецепта, как вернуть овощу хруст. Вот только жаль, что нельзя вернуть помидору и огурцу летний аромат. Еще в салате присутствует мята, она придаст этому салату пряный теплый аромат. Салат вы можете подать как гарнир или на ужин как самостоятельное блюдо.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из грибов, салат из огурцов, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 2 шт. помидор
  • 0,5 шт. лук красный
  • 3 шт. шампиньон
  • 2 веточки укроп
  • 7-8 шт. листья мяты
маринад - соус
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • 0,5 чай. лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 1 зуб. чеснок
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из грибов, салат из огурцов, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 2 шт. помидор
  • 0,5 шт. лук красный
  • 3 шт. шампиньон
  • 2 веточки укроп
  • 7-8 шт. листья мяты
маринад - соус
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • 0,5 чай. лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Сейчас огурцы не такие хрустящие, как летом с грядки. Чтобы вернуть огурцам прежний хруст, нарежьте тонкими ломтиками, залейте холодной водой и отправьте в холодильник на минут 15. А пока займемся маринадом.
  2. Маринад нужен и для сырого шампиньона и для лука. Смешайте оливковое масло с винным уксусом, соком лимона, зернистой горчицей, солью, медом и перцем. Натрите зубик чеснока на мелкой терке. Перемешайте до состояния эмульсии.
  3. Тонкими ломтиками нарежьте сырой шампиньон и тонкими полукольцами лук. Перемешайте аккуратно в маринаде. Лучше это сделать руками, так легче покрыть маринадом каждый ломтик грибов.
  4. Крупно нарежьте помидоры, отправьте в салатник к грибам и луку.
  5. Выньте из холодной воды огурцы. Нарежьте мелко укроп и листья мяты. Перемешайте салат.

Быстрый завтрак из грибов с мивиной

Распечатать рецепт
 Быстрый завтрак из грибов с мивиной
Быстрый завтрак из грибов с мивиной. Как вам такой завтрак за десять минут? Мне лично нравится. Вкусно, быстро, сытно и все предельно просто. Даже не нужно варить макароны. Я использую вермишель "мивина", но не использую два пакетика с маслом и специями. Эти пакетики просто выбрасываю, они и несут вред. Но все же, если вы противник и самой вермишели "мивина", возьмите самую тонкую вермишель, она готовится очень быстро, за считанные секунды. Такую вермишель с грибами вы можете готовить не только на завтрак, это может быть и ужин и обед, а можно приготовить быстро сытный гарнир к рыбе или птице. Если будете готовить грибы с мивиной на ужин, добавьте зубчик чеснока и зеленый лук вместе со шпинатом. Блюдо будет ароматней. Но утором я не рискнула использовать природные ароматы).
Кухня азиатская, домашняя
Keyword блюда из макарон, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, вермишель, Грибные блюда, Грибы, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, паста, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 пакетик вермишель мивина
  • 4-5 шт. шампиньон
  • 10 шт. листья шпината
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1-2 ст. лож. соевый соус
  • по вкусу специи
Кухня азиатская, домашняя
Keyword блюда из макарон, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, вермишель, Грибные блюда, Грибы, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, паста, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 пакетик вермишель мивина
  • 4-5 шт. шампиньон
  • 10 шт. листья шпината
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1-2 ст. лож. соевый соус
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Мивину залейте кипятком, чуть посолите. Я не использую те пакетики, которые упакованы вместе с вермишелью. Отставьте на время.
  2. Пока разогревается сковорода с ложкой растительного масла, разрежьте грибы на 4 или 6 частей. Жарьте минуты четыре до румяной корочки на огне чуть выше среднего.
  3. К готовым грибам переложите вермишель без жидкости, влейте соевый соус, поперчите. Перемешайте и готовьте еще минуту.
  4. Забросьте листья шпината, перемешайте. Дайте блюду отдохнуть несколько секунд. За это время шпинат обмякнет.
  5. Быстрый завтрак из грибов с мивиной готов. Приятного аппетита!

Картофельные биточки под кабачковым соусом

Распечатать рецепт
 Картофельные биточки под кабачковым соусом
Картофельные биточки под кабачковым соусом. Сегодня у меня на обед биточки из вареного картофеля под овощным соусом. Этот рецепт чисто веганский, готовится на растительном масле, до и масла здесь всего пару ложек. Но если вам все равно, постное блюдо или нет, добавьте в соус немного сметаны, она отлично сбалансирует все вкусы и ароматы. Если все же решили приготовить постное блюдо, выдавите немного сока лимона в соус. Он освежит соус и внесет неповторимый аромат. Обратите внимание, что в фарше из картофеля нет и грамма муки. Но если у вас вышла слишком водянистая картошка, тогда отрегулируйте сами густоту фарша. Мне кажется, что муки одной ложки без горки будет достаточно. И яйцо вбивайте в фарш небольшого размера. Блюдо отличное в постные дни или нужно потянуть "резину" от зарплаты до зарплаты.
Кухня домашняя
Keyword биточки овощные, блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, котлеты, котлеты овощные, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
картофельные биточки
  • 350 г картофель
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. петрушка
  • 3/4 стакан хлебная крошка
кабачковый соус
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 100 г морковь
  • 100 г помидор
  • 150 г кабачок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. сметана по желанию
Кухня домашняя
Keyword биточки овощные, блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, котлеты, котлеты овощные, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
картофельные биточки
  • 350 г картофель
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. петрушка
  • 3/4 стакан хлебная крошка
кабачковый соус
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 100 г морковь
  • 100 г помидор
  • 150 г кабачок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. сметана по желанию
Инструкции
  1. Очистите и сварите в подсоленной воде картофель. Слейте отвар и полностью картофель остудите.
  2. А тем временем, приготовьте овощной соус. Нарежьте мелким кубиком лук, морковь тонкой соломкой. Пересыпьте в сковороду, слейте ложку растительного масла и жарьте на среднем огне минуты три.
  3. Мелким кубиком нарежьте кабачок, отправьте к овощам. Жарьте еще минуты три.
  4. И добавьте помидор, нарезанный тоже мелким кубиком, влейте сметану (сметана по желанию), посолите и поперчите, доведите до кипения и снимите с плиты.
  5. А тем временем остыл картофель. Натрите его на крупной терке, вбейте яйцо, добавьте мелко нарезанные петрушку и зеленый лук, поперчите и тщательно перемешайте картофельный фарш. Попробуйте на соль.
  6. Перебейте в чаше блендера нарезанный хлеб в крошку. Влажными руками формуйте биточки и окунайте в хлебную крошку. Обваляйте со всех сторон.
  7. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Разложите биточки и жарьте до румяной корочки с двух сторон на среднем огне.
  8. Биточки тушить не нужно, ведь они состоят из уже готовых продуктов.
  9. Готовые картофельные биточки разложите на тарелки и полейте сверху кабачковым соусом. Картофельные биточки под кабачковым соусом готовы. Приятного аппетита!

Восточный салат из кус-куса Табуле

Распечатать рецепт
 Восточный салат из кус-куса Табуле
Восточный салат из кус-куса Табуле. Родиной салата "Табуле" являются Ливан и Сирия. А главными ингредиентами являются - булгур и петрушка. Салат заправляют соком лимона и оливковым маслом. Помимо перечисленных продуктов, в салат добавляют мяту, зеленый лук, помидор и специи по вкусу. И у каждой хозяйки имеется свой рецепт. Этот салат настолько слал популярным, что его можно встретить в любой кухне мира. И конечно, рецепт претерпел большие изменения, что его уже невозможно узнать. Салат готовят даже в сладком варианте, не меняя название. Но мы сегодня будем готовить классический салат с небольшим изменением. Булгур заменим на кус-кус. Замена не случайна. Нам нужен салат быстрого приготовления, а кус-кус готовится намного быстрее булгура, а на вкус, практически то же самое. Салат может служить закуской, гарниром или самостоятельным блюдом.
Кухня арабская
Keyword блюда из круп, блюда из кус-куса, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, гарнир, завтрак, закуски, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, полезный завтрак, постные блюда, салат из помидоров, салат табуле, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г кус-кус
  • 8-10 шт. помидор черри
  • 4 шт. лук зеленый
  • 4 веточки петрушка
  • 1 веточка мята
  • 1/3 чай. лож. паприка сладкая
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль
Кухня арабская
Keyword блюда из круп, блюда из кус-куса, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, гарнир, завтрак, закуски, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, полезный завтрак, постные блюда, салат из помидоров, салат табуле, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г кус-кус
  • 8-10 шт. помидор черри
  • 4 шт. лук зеленый
  • 4 веточки петрушка
  • 1 веточка мята
  • 1/3 чай. лож. паприка сладкая
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Кус-кус залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на пять минут. Воды нужно столько, чтобы покрыть крупу, но не больше, иначе придется сливать лишнюю жидкость.
  2. А тем временем нарежьте остальные ингредиенты. Мелко нарежьте зеленый лук. Когда крупа впитает в себя всю жидкость, отправьте к ней лук, паприку.
  3. Мелко нарезанные листья мяты и томаты нарезанные на половинки.
  4. Нарежьте петрушку, выдавите сок лимона и заправьте салат оливковым маслом, соль по вкусу. Перемешайте.
  5. Восточный салат из кус-куса Табуле готов. Приятного аппетита!

Помидорный салат с шампиньоном и цветной капустой

Распечатать рецепт
 Помидорный салат с шампиньоном и цветной капустой
Помидорный салат с шампиньоном и цветной капустой. Этот салат собрал в себя летние помидоры, осеннюю цветную капусту, которую вы можете заменить на брокколи и шампиньон, который можно купить в любое время года. Салат ароматный, вкусный, свежий, несмотря на то, что грибы здесь обжариваются. Свежесть в салат внесут помидоры, а им помогут справиться со свежестью, петрушка и заправка, в которую входят зернистая горчица и сок лимона. Лук использую красный сладкий, но можно его заменить на зеленый лук. А если вы не против обычного репчатого лука, используйте его. В заправку еще идет растительное масло, в моем случае оливковое, на котором жарились грибы. Но если вам его недостаточно, добавьте в салат масло на свой вкус.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из грибов, салат из капусты, салат из помидоров, салат с цветной капустой, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. шампиньон
  • 1-2 ст. лож. оливковое масло
  • 4-6 соцветий капуста цветная
  • 1 шт. помидор крупный
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • на кончике ножа кориандр
  • на кончике ножа тимьян
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 1 зубчик чеснок
  • 1 ст. лож. сок лимона
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из грибов, салат из капусты, салат из помидоров, салат с цветной капустой, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. шампиньон
  • 1-2 ст. лож. оливковое масло
  • 4-6 соцветий капуста цветная
  • 1 шт. помидор крупный
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • на кончике ножа кориандр
  • на кончике ножа тимьян
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 1 зубчик чеснок
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Нарежьте грибы пластинами и обжарьте их на растительном масле минуты 3-4. В конце приготовления, посолите.
  2. Параллельно забросьте соцветия цветной капусты в кипящую, подсоленную воду и варите 4 минуты.
  3. Соедините горячие грибы с маслом из сковороды с горячей капустой, добавьте специи, горчицу и чеснок на терку (у меня паста из чесночных стрелок). Соцветия капусты порубите ножом на более мелкие соцветия. Перемешайте. Горячие капуста и грибы легче вберут в себя все предложенные им ароматы.
  4. Остался помидор и зелень. Я помидор нарезала крупно, вы нарезайте как вам угодно. Добавьте лук, нарезанный тонкими полукольцами и петрушку.
  5. Помидорный салат с шампиньоном и цветной капустой Приятного аппетита!

Кислые щи с грибами и фасолью

Распечатать рецепт
 Кислые щи с грибами и фасолью
Кислые щи с грибами и фасолью. Наверняка многие из вас уже квасят капусту, а если нет, тогда ее можно купить и на рынке и в любом продовольственном магазине. И сегодня в обеденном меню у нас щи с квашеной капустой, фасолью и грибами. Фасоль у меня, как всегда, уже готова к употреблению. Кто читает наши рецепты, тот в курсе; я варю сразу много фасоли, фасую порционно и замораживаю. Но если вы не готовы варить фасоль, можно использовать уже готовую консервированную в банках. И грибы. Рецепт супа русский старинный и для него использовали лесные грибы, в приоритете был белый гриб. Но сегодня его можно заменить шампиньоном, если вы не грибной охотник. Основой для щей может быть любой наваристый бульон, но и на легком овощном бульоне или на воде щи получаются наваристыми, вкусными и если не класть в суп сметану, то это отличный постный вариант первого блюда. Советую приготовить и отведать эти вкусные, ароматные щи.
Кухня русская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, грибной суп, Грибные блюда, Грибы, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд, суп с грибами, суп с капустой, суп с фасолью, супы, щи, щи с квашеной капустой
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон овощной
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • 4 шт. листья сельдерея
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 2 шт. картофель
  • 2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 100 г капуста квашеная
  • 100 г шампиньон
  • 4-5 зуб. чеснок
  • по вкусу растительное масло для жарки
Кухня русская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, грибной суп, Грибные блюда, Грибы, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд, суп с грибами, суп с капустой, суп с фасолью, супы, щи, щи с квашеной капустой
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон овощной
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • 4 шт. листья сельдерея
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 2 шт. картофель
  • 2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 100 г капуста квашеная
  • 100 г шампиньон
  • 4-5 зуб. чеснок
  • по вкусу растительное масло для жарки
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук, морковь, чеснок и сельдерей. Сельдерей используйте корневой или как в моем случае - свежий листовой. Влейте ложку растительного масла и тушите до мягкости под крышкой минут пять.
  2. Добавьте томатную пасту, влейте 100 мл. воды или бульон и тушите еще минут 10.
  3. Очистите и нарежьте небольшим кубиком картофель и отправьте его вместе с вареной фасолью в кастрюлю. Здесь нужно учитывать, что картофель будет вариться в кислой среде, поэтому облегчите ему приготовление и нарежьте чуть мельче чем обычно.
  4. Сразу же добавьте квашеную капусту.
  5. И залейте все бульоном. Варите после закипания, на малом огне минут 30-40.
  6. А тем временем приготовьте грибы. В суп они пойдут в жареном виде. Нарежьте шампиньоны тонкой пластиной и отправьте на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарьте минуты четыре до готовности.
  7. Переложите готовые грибы в суп, посолите и в конце приготовления, поперчите и добавьте свежий чеснок. Я использую чесночную пасту из чесночных стрелок. Густоту супа определяйте на свой вкус.
  8. Кислые щи с грибами и фасолью готовы. Подавайте со сметаной или сливками и посыпьте зеленью.

Вареная яичница в томатном соке с кабачком

Распечатать рецепт
 Вареная яичница в томатном соке с кабачком
Вареная яичница в томатном соке с кабачком. Как вам такое название? Не вареные яйца в скорлупе, а да...вареная яичница, да еще с кабачком. Кабачок быстро обжаривается на сковороде с двух сторон, томаты перебиваются в блендере и заливаются в сковороду. И в полученную томатную жидкую массу вбиваются яйца. И готовятся под крышкой до нужной консистенции желтка. Консистенцию вы выбираете на свой вкус. Добавьте еще пользу в это блюдо в качестве творога. А подавайте яичницу в томате с лавашем, хлебом или мягкими лепешками, чтобы вымачивать томат. Блюдо полезное, вкусное и готовится просто.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак, ужин, яйца с овощами, яйцо глазунья
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20-25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 6-7 кружков кабачок
  • 2 шт. помидор
  • 2 шт. яйцо
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. масло сливочное или растительное
  • 3 ст. лож. творог
  • 2-3 шт. лук зеленый
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак, ужин, яйца с овощами, яйцо глазунья
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20-25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 6-7 кружков кабачок
  • 2 шт. помидор
  • 2 шт. яйцо
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. масло сливочное или растительное
  • 3 ст. лож. творог
  • 2-3 шт. лук зеленый
Инструкции
  1. Нарежьте кабачок на кружки толщиной примерно 0,7 см и каждый на 4 части. Выложите треугольники в горячее масло (масло выбирайте на свое усмотрение) и жарьте с двух сторон до румяности, чуть посолите.
  2. Пока кабачки жарятся, перебейте томаты в блендере.
  3. Залейте кабачки, посолите, поперчите, добавьте щепотку сахара (томаты сахар любят) и перемешав доведите до кипения. Вбейте яйца, убавьте огонь и тушите под крышкой до готовности яиц. Если вам мало два яйца, вбейте сколько нужно.
  4. В конце приготовления, посыпьте блюдо творогом, зеленым луком и черным перцем.
  5. Вареная яичница в томатном соке с кабачком готова. Приятного аппетита!

Гороховый суп с баклажаном

Распечатать рецепт
 Гороховый суп с баклажаном
Гороховый суп с баклажаном. Кто любит гороховые супы, предлагаю разнообразить классику и приготовить с баклажаном. Быстрый в приготовлении гороховый суп на воде. Для этого супа не нужно варить мясной бульон, ему достаточно масла, на котором будет жариться баклажан и лук с морковью. Я использую и сливочное и растительное масло. Но если вы хотите приготовить постный суп, исключите сливочное масло. Еще в суп я добавила помидоры, они придадут блюду свежесть и кислинку, которая так нужна жареному баклажану. А в тарелки с супом раскрошите соленый сыр фета или соленую брынзу. Эти сыры отлично ведут себя в гороховом супе. Но сыры добавляйте по желанию. Суп и без них вкусный. Суп невероятно вкусный, сытный, наваристый, ароматный.
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вегетарианские блюда, гороховый суп, горячие блюда, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп с баклажаном, суп с помидором, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 200 г картофель
  • 150 г горох сухой
  • 200 г баклажан
  • 2 шт. помидор
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вегетарианские блюда, гороховый суп, горячие блюда, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп с баклажаном, суп с помидором, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 200 г картофель
  • 150 г горох сухой
  • 200 г баклажан
  • 2 шт. помидор
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком лук и морковь натрите на крупной терке. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте сливочное масло и тушите на малом огне до мягкости.
  2. Нарежьте небольшим кубиком картофель, забросьте к размягченным овощам.
  3. И сразу добавьте пару брикетов сухого гороха. Или используйте вареный горох, как в моем случае. А горох у меня отваренный давно и замороженный для быстрых супов. Но если у вас нет готового гороха и нет гороховых брикетов, тогда сварите сухой горох. Но об этом нужно позаботиться заранее, замочить горох на ночь, а на следующий день сварить до готовности.
  4. И влейте воду в кастрюлю. После закипания, варите до готовности картофеля, минут 15.
  5. А тем временем, нарежьте маленьким кубиком баклажан и обжарьте на растительном масле до готовности.
  6. Переложите баклажан в суп. Помидоры нарежьте небольшим кубиком и отправьте вслед за баклажаном. Варите суп еще минуты три. Посолите по вкусу, поперчите, добавьте куркуму, паприку.
  7. Гороховый суп с баклажаном готов. Разлейте суп по тарелкам и в каждую добавьте зелень и маленькие кубики брынзы. Приятного аппетита!

Деревенский хлебный салат

Распечатать рецепт
 Деревенский хлебный салат
Деревенский хлебный салат. На сегодня можно еще купить свежие, летние, сладкие помидоры с ароматом настоящих помидоров, а не тех, которые продаются зимой. А именно летние помидоры нужны для салата, который будет сегодня у меня на столе. Это итальянский деревенский салат "Панцанелла" (Panzanella) из провинции Тоскана. Иногда я его готовлю с помидором и каперсами, или с помидором и оливками. А сегодня будет салат из помидора с огурцом и главным ингредиентом - хлебом. Для этого салата используется подсушенный вчерашний хлеб. Если его нет, ну тогда можно его подсушить на сковороде или в духовке. Заправка готовится из винного уксуса и оливкового масла. Сухой хлеб постепенно впитает в себя все ароматные соки. Это блюдо, начало любой трапезы. В этом салате сочетается все самое лучшее - запах, вкус, свежесть.
Кухня Italian
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, салат из огурцов, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с сухариками, ужин, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 6-8 шт. помидор черри или мясистый помидор
  • 1 шт. огурец
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 веточка базилик
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. уксус винный красный
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ломтика белый хлеб
Кухня Italian
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, салат из огурцов, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с сухариками, ужин, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 6-8 шт. помидор черри или мясистый помидор
  • 1 шт. огурец
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 веточка базилик
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. уксус винный красный
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ломтика белый хлеб
Инструкции
  1. У меня крупные сладкие томаты черри. Один огурец среднего размера, половина красного лука, два ломтика белого батона.
  2. Хлеб или булку нарежьте на небольшие кубики. Мне нравится нарвать небольшие кусочки хлеба, они смотрятся в салате по-деревенски. Пересыпьте кусочки хлеба на сухую сковороду, поставьте на самый малый огонь. И пока будете готовить салат, хлеб подсушится. Но только не забывайте его иногда перемешивать.
  3. Нарежьте полукольцами лук, влейте уксус, добавьте щепотку соли и отжав чуть, перемешайте.
  4. Нарежьте крупно помидоры и огурец кружками или полумесяцем.
  5. Нарвите листья базилика. Заправьте салат оливковым маслом, поперчите, перемешайте.
  6. И посыпьте сухими кусочками хлеба. Перемешайте.
  7. В салате будут попадаться пропитанные соком хлебные кусочки и хрустящие. Деревенский хлебный салат готов. Приятного аппетита!

Котлеты из баклажана

Распечатать рецепт
 Котлеты из баклажана
Котлеты из баклажана. Очень советую приготовить и попробовать котлеты по данному рецепту из баклажана. Подав баклажанные котлеты на стол, только вы будете знать, что в них нет и грамма мяса. А все остальные будут думать, а из какового мяса они приготовлены. А приготовлены они из печеного баклажана с яйцом и хлебной крошкой (панировочные сухари). Как вы видите в состав фарша входят все уже готовые к употреблению продукты, поэтому котлеты жарятся за считанные минуты, только до золотистой хрустящей корочки. Я такие котлеты готовлю круглый год. Но зимой баклажаны очень дорогие, поэтому нужно позаботиться сейчас в сезон баклажана. Я их запекаю, остужаю и снимаю кожуру. Фасую по пакетам и в морозильную камеру. Перед приготовлением, баклажаны нужно разморозить. Фасовать вы можете по одному или по два овоща, учитывая, что из одного баклажана у вас выйдет 4 котлеты. Это отличный способ пережить безболезненно любой Пост, ведь баклажан, это отличный заменитель мяса.
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, вегетарианские блюда, завтрак, закуски, закуски из овощей, запекание, идея для завтрака, идея для ужина, котлеты, котлеты овощные, обед, обед на работу, полезный завтрак, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 1 шт. яйцо
  • 1-2 зубчик чеснок
  • 0,5 стакан хлебная крошка или 35-40 г
  • по вкусу соль, перец
  • 3-4 веточки укроп или петрушка
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, вегетарианские блюда, завтрак, закуски, закуски из овощей, запекание, идея для завтрака, идея для ужина, котлеты, котлеты овощные, обед, обед на работу, полезный завтрак, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 1 шт. яйцо
  • 1-2 зубчик чеснок
  • 0,5 стакан хлебная крошка или 35-40 г
  • по вкусу соль, перец
  • 3-4 веточки укроп или петрушка
Инструкции
  1. В первую очередь нужно запечь баклажан в духовке. Предварительно его нужно вымыть, высушить, проткнуть вилкой или ножом в нескольких местах, чтобы он не лопнул в духовке и запекать минут 30-35 при температуре 200 гр. Готовый баклажан полностью остудите и снимите кожуру (она легко снимается с горячего или остывшего овоща).
  2. Нарежьте крупно мякоть баклажана, очистите чеснок (у меня один крупный зубчик).
  3. Переложите овощи в чашу блендера или измельчителя, всыпьте хлебную крошку, вбейте яйцо.
  4. Мелко нарежьте зелень. Посолите, поперчите по вашему вкусу.
  5. Все тщательно перебейте в однородную массу. Теперь вы можете попробовать на соль и перец. Чтобы хлебная крошка разбухла, дайте фаршу отдохнуть минут 15-30. Можно фарш отправить в холодильник на долгое хранение-на сутки, двое, но не дольше. Хотя можно хранить готовые котлеты в холодильнике, они отличные и в остывшем виде.
  6. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Смочите руки водой и формуйте котлеты любой формы. А можете фарш выкладывать столовой ложкой, тоже отличный вариант, чтобы не пачкать руки. Жарьте котлеты до румяной корочки с двух сторон.
  7. Котлеты из баклажана готовы. Приятного аппетита!