Name: Шакшука со свеклой и красной капустой
Total time: 10 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 70 г свекла; 70 г морковь; 70 г капуста; 0,5 шт. лук; 1 шт. помидор; 4 шт. куриное яйцо; по вкусу соль, перец; по вкусу специи; 2 веточки петрушка

Шакшука со свеклой и красной капустой

Шакшука со свеклой и красной капустой. Я к вам с отличной идеей на завтрак или ужин. На самом деле, шакшука - это острое блюдо из томатов и перца с яйцами. Но существует множество вариаций на эту популярную тему. Поэтому вы можете называть такое блюдо "Яйца глазунья со свеклой и томатом". Но как бы вы не назвали этот вариант, главное, чтобы это было вкусно, а это - Вкусно и полезно. В состав овощей входит красная капуста, которую вы можете заменить на обычную белокочанную или цветную, а можете вообще исключить из рецепта. Попробуйте приготовьте.

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

70 г свекла
70 г морковь
70 г капуста
0,5 шт. лук
1 шт. помидор
4 шт. куриное яйцо
по вкусу соль, перец
по вкусу специи
2 веточки петрушка

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

70 г свекла
70 г морковь
70 г капуста
0,5 шт. лук
1 шт. помидор
4 шт. куриное яйцо
по вкусу соль, перец
по вкусу специи
2 веточки петрушка

Инструкции

Нарежьте крупной соломкой свеклу, морковь и перьями лук. Капусту натрите на крупной терке, влейте в сковороду растительное масло и жарьте на среднем огне минут семь, до мягкости, но внутри овощи пусть остаются сыроваты.
Теперь добавьте помидор, нарезанный соломкой, овощи посолите, поперчите, добавьте зиру и тмин - перемешайте.
Освободите место под яйца и вбейте аккуратно, чтобы не повредить желток. Посыпьте зеленью.
Закройте сковороду крышкой и доведите яйца до готовности. Готовность определяйте на свой вкус. Не забудьте готовые яйца поперчить. Я люблю когда желток жидкий. Шакшука со свеклой и красной капустой готова. Приятного аппетита!

Овощной гуляш

Овощной гуляш. Это второе сытное, постное блюдо из доступных зимних овощей ничем не уступает мясному варианту. Благодаря майорану, тмину, лавровому листу, гуляш выходит ароматным. Овощное веганское рагу так же согреет и надолго насытит, как и мясное. Если вы не против молочных продуктов в Пост, заправьте в конце приготовления гуляш сметаной или сливками, йогуртом. Сметана сбалансирует все вкусы. Еще раз повторюсь - это по желанию. Если у вас имеется зелень, добавьте - внесите в блюдо весенний аромат. Если у вас нет лука-порей, замените его на красный или обычный - желтый. Специи берите на свой вкус. Можно использовать прованские или итальянские травы.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, вегетарианские блюда, горячие блюда, гуляш, гуляш овощной, овощное рагу, овощные блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

1 кг. картофель
3 см. лук-порей
100 г морковь
1 ст.лож. томатная паста и сахар
3 зуб. чеснок
2 шт. лавровый лист
1 чай.лож. паприка сладкая
1 чай.лож. орегано
1 щепотка тмин, майоран
по вкусу соль, перец
по вкусу зелень
2 ст.лож. йогурт или сметана по желанию

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

1 кг. картофель
3 см. лук-порей
100 г морковь
1 ст.лож. томатная паста и сахар
3 зуб. чеснок
2 шт. лавровый лист
1 чай.лож. паприка сладкая
1 чай.лож. орегано
1 щепотка тмин, майоран
по вкусу соль, перец
по вкусу зелень
2 ст.лож. йогурт или сметана по желанию

Инструкции

Нарежьте картофель крупными кусочками, нагрейте кастрюлю с толстым дном с растительным маслом. Забросьте картофель и жарьте пару минут, перемешивая. теперь добавьте лук-порей, нарезанный тонкими кольцами и чищенный чеснок - нарезанный на 2-3 части. Добавьте лавровый лист. Перемешайте и жарьте минуту.
Добавьте томатную пасту, сахар и влейте стакан воды. перемешайте и готовьте минут пять.
Чуть мельче, чем картофель, нарежьте морковь. Смешайте с картофелем.
Влейте еще стакан воды. Всыпьте сладкую или копченую паприку, орегано, тмин и майоран. Доведите до кипения и потом убавив огонь, тушите под крышкой до готовности картофеля и моркови.
В конце приготовления, гуляш посолите, поперчите. Вот на этом этапе вы можете в гуляш влить сметану или сливки, йогурт, но это по желанию. Перемешайте.
И добавьте мелко нарезанную зелень. Овощной гуляш готов.
Приятного аппетита!

Овсяная каша с овощами и перепелиными яйцами

Овсяная каша с овощами и перепелиными яйцами. Хочу предложить вам приготовить полезный и очень вкусный завтрак. Он состоит из овсяной каши и овощей, которые готовятся очень быстро и остаются полусырыми, что очень полезно. Для каши используйте овсяную крупу, а не хлопья, что тоже полезно. Яйца перепелиные вы можете заменить на куриные. Сливочное масло для каши вы можете заменить на растительное и тогда это блюдо можно отнести в разряд - постных блюд. Если у вас нет времени утром варить овсянку, ее можно приготовить вечером.

Keyword

блюда из кабачков, блюда из круп, блюда из моркови, блюда из овощей, блюда из овсяных хлопьев, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, каши, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30-40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 стакан овсяная крупа
2 ст.лож. масло сливочное или растительное
по вкусу соль
по вкусу розмарин
4-6 шт. перепелиное яйцо
1 шт. морковь
1/3 шт. кабачок
0,5 шт. лук красный
4 шт. редис
10-15 шт. листья шпината
по вкусу перец черный

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30-40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 стакан овсяная крупа
2 ст.лож. масло сливочное или растительное
по вкусу соль
по вкусу розмарин
4-6 шт. перепелиное яйцо
1 шт. морковь
1/3 шт. кабачок
0,5 шт. лук красный
4 шт. редис
10-15 шт. листья шпината
по вкусу перец черный

Инструкции

Промойте в нескольких водах крупу овса, залейте чистой водой, посолите и после закипания варите минут 15 под крышкой на самом малом огне.
Через 15 минут добавьте в овсянку сливочное масло и розмарин. Накройте крышкой и тушите кашу до готовности. Вы можете подливать жидкость в кашу, если это понадобится и можно в процессе приготовления, кашу перемешивать.
Параллельно приготовьте овощи к овсяной кашу. Нарежьте не слишком тонкой соломкой - морковь, кабачок. Лук нарежьте на перья. Сварите перепелиные яйца. Я варю яйца после закипания, 3-4 минуты. Листья шпината залейте холодной водой. Редис разрежьте на четыре части.
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и забросьте в первую очередь морковь с луком, жарьте на среднем огне пару минут.
Добавьте кабачок и жарьте еще пару минут.
И самом конце приготовления, забросьте редис. Посолите овощи, поперчите. Снимите с плиты.
Собираем блюдо. Разложите по тарелкам овсяную кашу. На горячую кашу разбросайте листья шпината и на шпинат кладем горячие овощи. таким образом шпинат сразу обмякнет. Яйца перепелиные разрежьте на две части. Посыпьте блюдо зеленью и сразу подавайте. Овсяная каша с овощами и перепелиными яйцами готова!

Фаршированные кольца баклажана овощами

Фаршированные кольца баклажана овощами. Сытная и вкусная закуска из баклажана с овощами будет уместна не только на будничном столе, но и на праздничном. Готовится просто и это блюдо отличное в теплом и в холодном виде. Можно брать с собой на работу. В сезон свежих овощей самое время готовить такие вкусности.

Keyword

блюда из баклажана, блюда из моркови, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, закуски, закуски из овощей, обед, обед на работу, овощные блюда, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

1 баклажан
0,5 шт. морковь
1 шт. перец болгарский
1 шт. помидор
1 зуб. чеснок
1 яйцо
30 г сыр твердый
по вкусу соль, перец
по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

1 баклажан
0,5 шт. морковь
1 шт. перец болгарский
1 шт. помидор
1 зуб. чеснок
1 яйцо
30 г сыр твердый
по вкусу соль, перец
по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки

Инструкции

Баклажан нарежьте кружками толщиной 1,5 см. Острым ножом вырежьте мякоть. Мякоть нарежьте мелким кубиком и жарьте на растительном масле до румяности.
Переложите кусочки жареного баклажана в миску.
Натрите на крупной терке сырую морковь, на мелкой натрите чеснок.
Болгарский перец нарежьте маленьким кубиком.
Нарежьте мелко помидор, вбейте яйцо, посолите и поперчите.
Натрите на мелкой терке сыр и все тщательно перемешайте.
В сковороду влейте пару ложек растительного масла, разложите кольца баклажана.
И ложкой разложите внутрь начинку. Жарьте на среднем огне до румяной корочки, переверните и жарьте вторую сторону.
Фаршированные кольца баклажана овощами готовы. Приятного аппетита!