Помидорный салат с шампиньоном и цветной капустой
Помидорный салат с шампиньоном и цветной капустой. Этот салат собрал в себя летние помидоры, осеннюю цветную капусту, которую вы можете заменить на брокколи и шампиньон, который можно купить в любое время года. Салат ароматный, вкусный, свежий, несмотря на то, что грибы здесь обжариваются. Свежесть в салат внесут помидоры, а им помогут справиться со свежестью, петрушка и заправка, в которую входят зернистая горчица и сок лимона. Лук использую красный сладкий, но можно его заменить на зеленый лук. А если вы не против обычного репчатого лука, используйте его. В заправку еще идет растительное масло, в моем случае оливковое, на котором жарились грибы. Но если вам его недостаточно, добавьте в салат масло на свой вкус.
Порции Время подготовки
2порции 5минут
Время приготовления
15минут
Порции Время подготовки
2порции 5минут
Время приготовления
15минут
Ингредиенты
  • 4шт. шампиньон
  • 1-2ст. лож. оливковое масло
  • 4-6соцветий капуста цветная
  • 1шт. помидоркрупный
  • 4веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • на кончике ножа кориандр
  • на кончике ножа тимьян
  • 0,5шт. лук красный
  • 1чай. лож. горчица зернистая
  • 1зубчик чеснок
  • 1ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Нарежьте грибы пластинами и обжарьте их на растительном масле минуты 3-4. В конце приготовления, посолите.
  2. Параллельно забросьте соцветия цветной капусты в кипящую, подсоленную воду и варите 4 минуты.
  3. Соедините горячие грибы с маслом из сковороды с горячей капустой, добавьте специи, горчицу и чеснок на терку (у меня паста из чесночных стрелок). Соцветия капусты порубите ножом на более мелкие соцветия. Перемешайте. Горячие капуста и грибы легче вберут в себя все предложенные им ароматы.
  4. Остался помидор и зелень. Я помидор нарезала крупно, вы нарезайте как вам угодно. Добавьте лук, нарезанный тонкими полукольцами и петрушку.
  5. Помидорный салат с шампиньоном и цветной капустой Приятного аппетита!