Name: Макароны с мясным фаршем и с сырами
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 200 г макароны; 150 г фарш свино-говяжий; 1/4 шт. капуста пекинская; 30 г сыр пармезан; 50 г творог; 50 г сыр моцарелла; 250 мл. молоко; 15 г мука (1 ст. лож. без верха); 15 г масло сливочное; по вкусу специи

Макароны с мясным фаршем и с сырами

Макароны с мясным фаршем и с сырами. Тарелка макарон это всегда хорошая идея для быстрого обеда или ужина. Особенно хороши макароны, если их приготовить с вкусным соусом. Сегодня я хочу поделиться таким интересным соусом. В нем мясной фарш - на ваш выбор, у меня свино-говяжий. В соусе три сыра, это обычный творог, сыр пармезан и моцарелла. И как вы понимаете, что количество сыров и их сорт вы можете добавлять по своему усмотрению. И наконец, капуста. Да, в соусе будет пекинская капуста. Если вы ее замените на белокочанную или савойскую, тогда нужно учитывать, что варить придется дольше. Жареный фарш и вареная капуста смешиваются в сырном соусе и это невероятно вкусно. Внешний вид может быть и не презентабельный, но попробуйте на вкус. Это нежнейшая, ароматная еда, которая понравится и вашим детям и взрослым домочадцам. Если вы готовите это блюдо для детей, вы можете использовать куриный фарш или просто мясо нарезать мелким кубиком.

Кухня

Italian

Keyword

блюда из капусты, блюда из макарон, Блюда из пекинской капусты, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, блюда с капустой, горячие блюда, для детей, идея для ужина, обед, паста, паста спагетти, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

35-40 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г макароны
150 г фарш свино-говяжий
1/4 шт. капуста пекинская
30 г сыр пармезан
50 г творог
50 г сыр моцарелла
250 мл. молоко
15 г мука 1 ст. лож. без верха
15 г масло сливочное
по вкусу специи

Кухня

Italian

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

35-40 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г макароны
150 г фарш свино-говяжий
1/4 шт. капуста пекинская
30 г сыр пармезан
50 г творог
50 г сыр моцарелла
250 мл. молоко
15 г мука 1 ст. лож. без верха
15 г масло сливочное
по вкусу специи

Инструкции

Начинайте готовить блюдо с мясного фарша. Нагрейте сковороду - хорошо разогрейте. Влейте ложку масла. Фарш смешайте с пряными сухими травами, у меня розмарин, орегано и шалфей. Переложите фарш в горячую сковороду и какое то время не трогайте, пусть он схватится, но не доводите его до золотистой грубой корочки. Теперь можно перемешивать фарш, не разбивая на мелкие части, путь остаются небольшие комки, они дадут текстуру блюду. Готовьте фарш на среднем огне минут 5-7. Потом убавьте огонь и доведите до готовности под крышкой еще минут 10.
В сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте муку и обжарьте в течение минуты.
Влейте молоко и перемешивая венчиком, доведите до густого состояния. Снимите с плиты.
Нарежьте пекинскую капусту соломкой, используйте твердую и мягкую часть.
Подсоленная вода уже кипит, забросьте в нее сначала твердую часть капусты, варите 4 минуты, забросьте на несколько секунд мягкую часть и сразу переложите в соус. А в эту же воду высыпьте макароны и варите до готовности.
Добавьте в соус мясной фарш.
Добавьте творог и сыр натертый на мелкой терке. Все перемешайте.
Добавьте готовые макароны (у меня спагетти) и нарвите на небольшие кусочки сыр моцарелла. Верните сотейник на небольшой огонь.
Поперчите и добавьте щепотку мускатного ореха. Перемешайте и доведите до полного растворения сыра.
Макароны с мясным фаршем и с сырами готовы. Приятного аппетита!

Курица с пастернаком и фасолью

Курица с пастернаком и фасолью. Это простая, деревенская, сытная, зимняя и согревающая еда не оставит никого равнодушными. У вас попросят точно добавку. В блюдо входят пастернак, который вы можете заменить на морковь, лук-порей вы можете заменить на обычный, но тогда чуть дольше его жарьте и пекинская капуста. Ее тоже можно заменить и тут выбор побольше, чем у пастернака. Используйте савойскую, белокочанную, брокколи, цветную, китайскую капусту пак чой. Что касается курицы, используйте любые ее части, подойдет даже грудинка и в процессе приготовления, ей не грозит пересушиться, так как блюдо нужно тушить какое-то время. А чтобы соус получился густым, курицу перед жаркой нужно обвалять в муке.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из капусты, блюда из куриных ножек, блюда из курицы, Блюда из пекинской капусты, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, куриные окорочка, курица, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,10 час

Пассивное время

40-50 минут

Порции

2-4 порции

Ингредиенты

2 шт. куриные бедра
2 шт. куриные ножки
по вкусу специи
1 ст. лож. мука
2 ст. лож. растительное масло
1 шт. пастернак крупный
5 см. лук-порей
3 зуб. чеснок
1/4 шт. капуста пекинская или по вкусу
1 банка фасоль вареная или консервированная
250 мл. вода

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,10 час

Пассивное время

40-50 минут

Порции

2-4 порции

Ингредиенты

2 шт. куриные бедра
2 шт. куриные ножки
по вкусу специи
1 ст. лож. мука
2 ст. лож. растительное масло
1 шт. пастернак крупный
5 см. лук-порей
3 зуб. чеснок
1/4 шт. капуста пекинская или по вкусу
1 банка фасоль вареная или консервированная
250 мл. вода

Инструкции

Куриные части, у меня ножки и бедра, посолите и поперчите. Обваляйте в муке, лишнюю струсите.
Сковорода с маслом уже ждет хорошо разогретая. Обжарьте курицу до румяной корочки с двух сторон. Обжаренную курицу переложите на тарелку.
А в эту скороду (мыть не нужно) отправьте пастернак и лук порей с чесноком. У меня еще был корень петрушки, если есть, добавьте. Если нет и не надо. Нарезка любая, но лучше не мельчите, чтобы после тушения овощи не потеряли форму. Обжарьте в течение минуты, второй. Следите, чтобы не сгорел чеснок и порей, они готовятся быстро.
Подготовьте пекинскую капусту. Твердую и мягкую часть нарежьте соломкой.
Овощи со сковороды переложите в подходящую по размеру кастрюлю, в пустую сковороду влейте стакан воды, ополосните и вылейте эту воду к овощам в кастрюлю. Добавьте еще твердую часть капусты. Мягкую добавите в самом конце приготовления. Овощи посолите и перемешайте.
Сверху уложите курицу. Тушите после закипания, под прикрытой крышкой на малом огне минут 30-40. До готовности курицы. Если курица домашняя можно тушить и дольше.
В конце приготовления, добавьте вареную или консервированную фасоль и мягкую часть капусты, поперчите. Аккуратно перемешайте и тушите еще минуты три. Пусть все ингредиенты поделятся своими ароматами.
Курица с пастернаком и фасолью готова. Приятного аппетита!

Капустный салат с морковью и шампиньоном

Капустный салат с морковью и шампиньоном. Вот и наступили холода. На участках уже не найти свежих овощей. Но это не значит, что нельзя приготовить витаминный салат. Сегодня будет салат из свежих овощей, сезонных, таких как белокочанная капуста с морковью и огурцом. Может огурец и не сезонный, но его круглый год можно купить в супермаркете. Сытность салату придаст шампиньон. Обратите внимание, грибы в салат идут в сыром виде. Поэтому выбирайте свежие, чистые, плотные грибы. Салат заправлен освежающим кисло-сладким соусом. А завершит и добавит свою пользу, кунжут.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из капусты, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из грибов, салат из капусты, салат из моркови, салат из огурцов, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин, холодные закуски

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

150 г капуста белокочанная
50 г морковь
100 г огурец
100 г шампиньон
6-8 шт. листья мяты
2 ст. лож. кунжут
2 ст. лож. растительное масло
1 ст. лож. уксус винный
1 чай. лож. мед
1 чай. лож. горчица зернистая
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

150 г капуста белокочанная
50 г морковь
100 г огурец
100 г шампиньон
6-8 шт. листья мяты
2 ст. лож. кунжут
2 ст. лож. растительное масло
1 ст. лож. уксус винный
1 чай. лож. мед
1 чай. лож. горчица зернистая
по вкусу соль, перец

Инструкции

Приготовьте соус в прямо в салатнике, чтобы не пачкать лишнюю посуду. Смешайте растительное масло, винный уксус или выдавите сок лимона, добавьте мед, соль, перец, зернистую горчицу. Перемешайте.
Тонко нашинкуйте капусту и чуть прижмите руками. Натрите на крупную терку свежую морковь. Мелко нарежьте листья мяты. Отправляйте подготовленные овощи в салатник с соусом.
Тонкими пластинами нарежьте огурцы.
Тонко нарежьте свежие грибы. Перемешайте салат.
Капустный салат с морковью и шампиньоном готов. Посыпьте сверху кунжутом. Приятного аппетита!

Жареная капуста на лепешке с яйцом

Жареная капуста на лепешке с яйцом. Люблю такие рецепты. Собственно, это тот же бутерброд. На подсушенный ломтик хлеба или как в моем случае, на лепешку, укладывайте слоями продукты, которые имеются в наличии. Ну конечно, чтобы ингредиенты сочетались между собой. Такое блюдо вы можете подавать в любое время дня, смотря что вы соберете на лепешке. У меня сегодня набор для сытного завтрака или второе блюдо на обед. А слои я собираю из жареной капусты, свежего помидора, ветчины и завершу жареным яйцом.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, блюда с капустой, бутерброды, завтрак, идея для завтрака, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20-25 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. хлеб или лепешка
2 ст. лож. сметана
2 ст. лож. горчица сладкая
60-70 г капуста белокочанная
4 шт. листья сельдерея
1 ст. лож. сливочное масло
по вкусу специи
1-2 шт. помидор
50 г ветчина или буженина
2 шт. куриное яйцо

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20-25 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. хлеб или лепешка
2 ст. лож. сметана
2 ст. лож. горчица сладкая
60-70 г капуста белокочанная
4 шт. листья сельдерея
1 ст. лож. сливочное масло
по вкусу специи
1-2 шт. помидор
50 г ветчина или буженина
2 шт. куриное яйцо

Инструкции

Подготовьте нужные продукты. Я использую лепешки собственного приготовления. Или используйте покупные, или подсушите ломтики хлеба. Нашинкуйте капусту, нарежьте листья сельдерея и выложите в сковороду со сливочным маслом, посолите и жарьте до мягкости минуты три-четыре.
Хлеб или лепешку смажьте сметаной и горчицей (у меня сладкая горчица)
Сверху уложите нужное количество капусты.
Небольшие ломтики помидора. Нарезайте помидор так, чтобы удобно было есть, как в салат.
Тонкими полосками нарежьте ветчину или колбасу на ваше усмотрение.
И завершите композицию жареным или вареным яйцом. Посыпьте зеленью и черным перцем. Жареная капуста на лепешке с яйцом готова. Приятного аппетита!

Смузи из молодой капусты с кунжутом и ягодой

Смузи из молодой капусты с кунжутом и ягодой. Сегодня день начиная с прохладительного смузи. Хотя сегодня погода дала отдых от жары, но все равно пить и кушать хочется всегда. А смузи - это еда. Предлагаю необычный набор для напитка, в который входит молодая капуста с вишней и абрикосом. Ягоды у меня уже замороженные, потому и напиток получился прохладительный. Но если у вас свежие ягоды, тогда готовьте с ними. А если вам нужен охлажденный напиток, тогда перебейте продукты с кубиками льда. Но вы должны знать возможности своего блендера, справится ли он со льдом. В смузи, как всегда, я добавляю любые семена. Сегодня кунжут. Это и полезно и на вкус, как будто добавили пасту "Тахини". Если у вас абрикос сладкий, он выступит, как подсластитель. Но если сладости не достаточно, добавьте мед. Или абрикос замените на банан.

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

30 г капуста молодая
10 шт. абрикосы
15 шт. вишня
2 ст. лож. кунжут
по вкусу мед или сахар
300 мл. вода

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

30 г капуста молодая
10 шт. абрикосы
15 шт. вишня
2 ст. лож. кунжут
по вкусу мед или сахар
300 мл. вода

Инструкции

Подготовьте нужные продукты. Крупно нарежьте капусту. Если ягоды у вас свежие, выньте косточки. Я использую замороженные и они уже вынуты.
Переложите все продукты в чашу блендера, влейте воду и не забудьте про кунжут.
Добавьте чуть меда, а лучше это сделать, когда все перебьете, попробуете на вкус и вливайте сладость. Я вливаю сразу, так как уже не первый раз готовлю.
Все тщательно перебейте, сладость и жидкость регулируйте под свой вкус. Смузи из молодой капусты с кунжутом и ягодой готов. Приятного аппетита!

Салат из капусты с морковью редисом и моцареллой

Салат из капусты с морковью редисом и моцареллой. Для салата использую молодые овощи - капусту, морковь и редис. Заправляю салат сметаной с бальзамическим уксусом, который вы можете заменить на сок лимона. Для аромата добавляю чеснок и листья сельдерея. Дополнит салат - сыр моцарелла и вареные яйца. Сыр вы можете взять другой рассольный - брынзу, адыгейский, сулугуни, фету, чечил. Салат полезный, полон новых, свежих витаминов, за которые вам организм скажет "Большое спасибо". Такой салат у нас был на обед - полностью заменил второе блюдо.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из капусты, блюда на каждый день, Блюда ПП, гарнир, обед, овощные салаты, салат из капусты, салат из моркови, салат с сыром, салат с яйцом, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10-15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

120 г капуста белокочанная
30 г морковь
30 г редис
0,5 зуб. чеснок
2 веточки листья сельдерея
1-2 ст.лож. сметана
1 чай.лож. уксус бальзамический
по вкусу соль, перец
50 г сыр моцарелла
2 шт. вареные яйца

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10-15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

120 г капуста белокочанная
30 г морковь
30 г редис
0,5 зуб. чеснок
2 веточки листья сельдерея
1-2 ст.лож. сметана
1 чай.лож. уксус бальзамический
по вкусу соль, перец
50 г сыр моцарелла
2 шт. вареные яйца

Инструкции

Мелко нарежьте листья и стебли сельдерея, редис тонкими кружками.
Морковь натрите тонкими короткими полосками с помощью овощечистки.
Тонко нашинкуйте капусту. Посолите, поперчите и заправьте салат сметаной с бальзамическим уксусом. Тщательно салат перемешайте.
Теперь очередь сыра. Его вы можете нарезать небольшим кубиком, а можно нарвать на небольшие кусочки и аккуратно еще раз перемешайте салат.
Разложите салат по тарелкам и на порцию положите одно разрезанное яйцо. Яйцо варите после закипания 6-7 минут и вы получите красивый, яркий, без синевы желток. Салат из капусты с морковью редисом и моцареллой готов. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

А еще такой салат с яйцом может послужить хорошим гарниром к рыбе. Без яйца подайте к птице. А без яйца и сыра подайте к мясу.

Картофельное пюре с кабачком и жареной красной капустой

Картофельное пюре с кабачком и жареной красной капустой. Еще не пробовали готовить картофельное пюре с кабачком. Попробуйте и вы влюбитесь. Это пюре вкусное и легче, полезнее обычного. А пока варятся овощи я хочу приготовить жареную красную капусту с базиликом - это отличный дуэт из пюре и капусты. Почему я выбрала красную капусту? Да просто она красивее будет смотреться с картофельным пюре на одном блюде. И конечно, ее можно заменить на белокочанную. Посыпьте еще все сыром (сыр на ваш выбор, у меня брынза, раз уж я решила облегчить картофельное пюре). А если вы хотите дополнить блюдо мясными или рыбными продуктами, так пожалуйста, сюда все подойдет. Я подавала с сардельками. Обед удался - было сытно и вкусно.

Кухня

домашняя, немецкая

Keyword

блюда из кабачков, блюда из капусты, блюда из картофеля, блюда из красной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда с капустой, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

15-20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

3 шт. картофель
0,5 шт. кабачок
2 зуб. чеснок
2 ст. лож. масло сливочное
по вкусу соль
щепотка мускатный орех
3-4 веточки петрушка
150 г капуста красная
1 ст. лож. растительное масло
1 ст. лож. масло сливочное с верхом
по вкусу соль, перец
1-2 веточки базилик
50 г сыр

Кухня

домашняя, немецкая

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

15-20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

3 шт. картофель
0,5 шт. кабачок
2 зуб. чеснок
2 ст. лож. масло сливочное
по вкусу соль
щепотка мускатный орех
3-4 веточки петрушка
150 г капуста красная
1 ст. лож. растительное масло
1 ст. лож. масло сливочное с верхом
по вкусу соль, перец
1-2 веточки базилик
50 г сыр

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для картофельного пюре. Очистите картофель, кабачок молодой с тонкой кожурой. Но если используете зрелый овощ, очистите его и выньте внутреннюю часть с семенами.
Нарежьте картофель и кабачок, чеснок очистите, залейте водой, добавьте лавровый лист и варите, чуть посолив до готовности.
Слейте часть жидкости с готовых овощей, выньте лавровый лист, добавьте мускатный орех и сливочное масло, нарежьте зелень - у меня петрушка. Приготовьте пюре обычным способом.
Параллельно приготовьте капусту. Нашинкуйте тонко капусту и жарьте минут 15 на среднем огне, перемешивая. В конце приготовления, капусту посолите, поперчите, добавьте сливочное масло и мелко нарезанные листья базилика. Готовьте еще минуту.
Переложите на блюдо картофель и капусту, посыпьте сыром, натертым на мелкой терке.
Картофельное пюре с кабачком и жареной красной капустой готовы. Сразу же подавайте. Приятного аппетита!

Борщ с молодой капустой и щавелем

Борщ с молодой капустой и щавелем. Когда настает сезон молодых овощей и полно разнообразной зелени и каждая со своим ароматом, так хочется приготовить такое, чтобы бросить в одну кастрюлю все, что имеется, совместить все ароматы. В такое время года я практикую борщ. В него входят все овощи, которые и должны быть в этом блюде, но использую молодые. И совмещаю два борща в одном блюде - красный борщ со свеклой и капустой и зеленый борщ со щавелем. Белокочанная капуста тоже молодая. А из зелени у меня - листья сельдерея, мята, петрушка. Можно еще бросить укроп. Вышел невероятно ароматный, освежающий, легкий и очень вкусный борщ. Советую приготовить и попробовать.

Кухня

украинская

Keyword

блюда из капусты, блюда из щавеля, блюда с капустой, борщ, борщ с томатной пастой, борщ со свежей капустой, борщ со свеклой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2,5 литр бульон куриный
3 шт. картофель молодой небольшие
1 шт. морковь
0,5 шт. лук
2 шт. помидор
1 чай.лож. томатная паста
1 чай.лож. сахар
1 шт. свекла
1 шт. перец болгарский
по вкусу перец чили по желанию
100 г капуста молодая
5-7 шт. листья сельдерея
18 шт. листья щавеля
3 зуб. чеснок
по вкусу специи
7-8 шт. листья мяты

Кухня

украинская

Keyword

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2,5 литр бульон куриный
3 шт. картофель молодой небольшие
1 шт. морковь
0,5 шт. лук
2 шт. помидор
1 чай.лож. томатная паста
1 чай.лож. сахар
1 шт. свекла
1 шт. перец болгарский
по вкусу перец чили по желанию
100 г капуста молодая
5-7 шт. листья сельдерея
18 шт. листья щавеля
3 зуб. чеснок
по вкусу специи
7-8 шт. листья мяты

Инструкции

Сварите куриный бульон. Я варила куриную грудку с чесноком, черным перцем горошком и стеблями петрушки. Бульон процедила, а куриная грудка пошла на завтрак с яйцом и творогом. Кому интересно, рецепт будет следующий. Ссылку напишу в конце рецепта.
Подготовьте нужные продукты для борща со щавелем. На фотографии вы видите бордовые полоски - это стебли от листьев свеклы. Если их нет и не надо, обойдемся и без них.
Мелко нарежьте лук и морковь на крупной терке, жарьте на среднем огне до мягкости - минуты три.
Небольшим кубиком нарежьте болгарский перец и смешайте с овощами в сковороде. Жарьте еще минуту.
Теперь очередь свеклы. Натрите ее на крупной терке (и мелко нарежьте стебли листьев свеклы и стебли листьев сельдерея по желанию), перемешайте и жарьте еще пару минут.
Добавьте мелко нарезанные помидоры и томатную пасту с сахаром. Влейте 100-150 мл. воды или бульон и тушите 15-20 минут после закипания на самом маслом огне.
Параллельно варите картофель в курином бульоне.
Когда картофель будет полностью готов, переложите к нему заправку. И добавьте по желанию - мелко нарезанные листья сельдерея.
А пока борщ закипает, подготовьте остальные ингредиенты. Нашинкуйте молодую капусту, нарежьте щавель, петрушку, листья мяты, чеснок и перец чили.
Когда борщ закипит, посолите его, поперчите и добавьте специи, которые вы обычно добавляете в борщ. Перемешайте. И забросьте сразу все вместе - капусту, щавель, петрушку, чеснок и перец. Перемешайте и дайте борщу хорошо закипеть. Сразу снимайте с плиты. Даем борщу настояться минут 10-15. Густоту борща регулируйте на свое усмотрение. бульон куриный,
И можно подавать. Борщ с молодой капустой и щавелем готов. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Подавайте борщ со сметаной или без - по вашему желанию.

Салат из молодой капусты с малосольным огурцом яйцом и кукурузой

Салат из молодой капусты с малосольным огурцом яйцом и кукурузой. Салат легкий, ароматный с главным ингредиентом - малосольным огурцом. Только не нужно путать с соленым или маринованным огурцом, вкуснее все же с малосольным. Он хорошо сочетается с ароматными листьями сельдерея. А нет малосольного, лучше замените на свежий огурец. Все остальные продукты понятны и доступны круглый год. Салат заправлен сметаной и готовым хреном. Лучше использовать белый хрен, так как красный хрен испортит палитру салата. Еще со сметаной и хреном идет горчица - горчица сладкая американская, вы точно ее встречали в магазине. Если захотите сладкую заменить на острую горчицу, тогда учитывайте остроту хрена и чеснока, который тоже здесь присутствует. Салат вышел вкусный, попробуйте приготовить, вам понравится. Я этот салат готовила как гарнир к котлетам и рыбе. Хотя его можно подавать в качестве перекуса или самостоятельного блюда.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, Легкий ужин, обед, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салат из капусты, салат из огурцов, салат с кукурузой, салат с яйцом, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

80 г капуста молодая
1 шт. огурец малосольный
1 шт. вареные яйца
0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
3 шт. лук зеленый
1 зуб. чеснок
5-6 шт. листья сельдерея
2 ст. лож. сметана
1 чай. лож. горчица сладкая без верха
1 чай. лож. тертый хрен готовый без верха
1 ст. лож. сок лимона

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

80 г капуста молодая
1 шт. огурец малосольный
1 шт. вареные яйца
0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
3 шт. лук зеленый
1 зуб. чеснок
5-6 шт. листья сельдерея
2 ст. лож. сметана
1 чай. лож. горчица сладкая без верха
1 чай. лож. тертый хрен готовый без верха
1 ст. лож. сок лимона

Инструкции

Тонко нашинкуйте капусту, нарежьте зеленый лук.
Мелко нарежьте малосольный огурец и листья сельдерея.
Мелким кубиком нарежьте вареное яйцо и консервированную кукурузу без жидкости.
Заправьте салат сметаной, сладкой горчицей. Выдавите сок лимона. Добавьте готовый хрен.
Мелко нарезанный чеснок - у меня паста из чесночных стрелок. Соль, перец по вкусу. Перемешайте салат.
Салат из молодой капусты с малосольным огурцом яйцом и кукурузой готов. Приятного аппетита!

Ленивые голубцы с пшеном

Ленивые голубцы с пшеном. Вы тоже не любите отсоединять листья у капусты для приготовления голубцов? Я не люблю этот процесс, поэтому стараюсь готовить голубцы (если домашние попросят), используя листья пекинской капусты или савойской, молодой капусты. И всего один раз готовила голубцы с листьями свеклы - это невероятно вкусно. Если у вас растет свекла в огороде, советую обязательно приготовить. А у кого нет огорода, жаль, но на рынке листья свеклы не купить. Если и продают, то маленького размера - для салата. Но вернемся к данному рецепту. Я предлагаю приготовить голубцы Ленивые. Здесь не понадобятся целые листья капусты, капусту нужно нашинковать. Вы все знаете этот рецепт наверняка. Я предлагаю в мясной фарш кроме капусты добавить еще пшенную кашу. А чтобы котлеты с таким составом не развалились, ингредиенты нужно перебить блендером, кроме капусты. И еще один положительный момент. Формованные котлеты запускаются в соус сырыми - их не нужно предварительно обжаривать. Такой способ приготовления и быстрый и более полезный.

Кухня

Белорусская, домашняя, русская, украинская

Keyword

"Ленивая хозяйка", блюда из капусты, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда с капустой, голубцы, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, ленивые голубцы, обед, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г мясной фарш
75-80 г пшено
40 г капуста молодая
1 шт. куриное яйцо
по вкусу соль, перец
2 шт. лук репчатый небольшого размера
1 шт. помидор крупный
1 ст.лож. томатная паста без верха
по вкусу специи

Кухня

Белорусская, домашняя, русская, украинская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г мясной фарш
75-80 г пшено
40 г капуста молодая
1 шт. куриное яйцо
по вкусу соль, перец
2 шт. лук репчатый небольшого размера
1 шт. помидор крупный
1 ст.лож. томатная паста без верха
по вкусу специи

Инструкции

Сварите пшенную кашу привычным для вас способом. Чтобы пшено не горчило, его предварительно заливают крутым кипятком два раза по три-пять минут. Потом ополаскивают под проточной водой и варят в подсоленной воде. Если каша впитала всю жидкость в процессе приготовления, можно добавлять воду. Варите кашу пока выкипит вся жидкость, остудите. Если пшено полностью разварится, не беда - оно будет перебиваться в блендере. Остывшую кашу переложите в блендер, добавьте лук, яйцо, соль, перец.
Перебейте в однородную массу.
Добавьте мясной фарш и тщательно перебейте вместе с пшенной массой. Чем мельче перебьется фарш, тем плотнее будут голубцы, а это значит, что при тепловой обработке они не распадутся.
Переложите фарш в миску и добавьте капусту. Капусту для голубцов обязательно нарежьте очень тонком и мелко. Можно использовать очень крупную терку или терку "мандолина". Но в блендере капусту не перебивайте, она даст очень много сока и придется в котлеты добавлять муку. Перемешайте, попробуйте на соль и перец. Отправьте на время в холодильник.
А тем временем займитесь соусом, в котором будут готовится голубцы. Мелко нарежьте лук и жарьте на ложке растительного масла до мягкости на среднем огне.
Мелко нарежьте помидор или натрите его на терку, добавьте с томатной пастой к луку. Посолите и добавьте щепотку сахара, тушите на малом огне минут пять.
Влейте воду. А пока соус закипает, выньте из холодильника фарш, формуйте влажными руками котлеты формы продолговатой, как голубцы и разложите в уже кипящий соус. Накройте крышкой и тушите на малом огне минут 15.
Переверните на другую сторону и тушите еще 15 минут.
Ленивые голубцы с пшеном готовы. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Подавайте голубцы с соусом и сметаной.