Салат из капусты с морковью редисом и моцареллой
Салат из капусты с морковью редисом и моцареллой. Для салата использую молодые овощи — капусту, морковь и редис. Заправляю салат сметаной с бальзамическим уксусом, который вы можете заменить на сок лимона. Для аромата добавляю чеснок и листья сельдерея. Дополнит салат — сыр моцарелла и вареные яйца. Сыр вы можете взять другой рассольный — брынзу, адыгейский, сулугуни, фету, чечил. Салат полезный, полон новых, свежих витаминов, за которые вам организм скажет «Большое спасибо». Такой салат у нас был на обед — полностью заменил второе блюдо.
Порции Время подготовки
2порции 10минут
Время приготовления
10-15минут
Порции Время подготовки
2порции 10минут
Время приготовления
10-15минут
Ингредиенты
  • 120г капуста белокочанная
  • 30г морковь
  • 30г редис
  • 0,5зуб. чеснок
  • 2веточки листья сельдерея
  • 1-2ст.лож. сметана
  • 1чай.лож. уксус бальзамический
  • по вкусу соль, перец
  • 50г сыр моцарелла
  • 2шт. вареные яйца
Инструкции
  1. Мелко нарежьте листья и стебли сельдерея, редис тонкими кружками.
  2. Морковь натрите тонкими короткими полосками с помощью овощечистки.
  3. Тонко нашинкуйте капусту. Посолите, поперчите и заправьте салат сметаной с бальзамическим уксусом. Тщательно салат перемешайте.
  4. Теперь очередь сыра. Его вы можете нарезать небольшим кубиком, а можно нарвать на небольшие кусочки и аккуратно еще раз перемешайте салат.
  5. Разложите салат по тарелкам и на порцию положите одно разрезанное яйцо. Яйцо варите после закипания 6-7 минут и вы получите красивый, яркий, без синевы желток. Салат из капусты с морковью редисом и моцареллой готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

А еще такой салат с яйцом может послужить хорошим гарниром к рыбе. Без яйца подайте к птице. А без яйца и сыра подайте к мясу.