Пирог из лаваша с капустной начинкой

Распечатать рецепт
Пирог из лаваша с капустной начинкой
Пирог из лаваша с капустной начинкой. Быстрый и простой в приготовлении пирог вам точно понравится. Здесь не нужно замешивать тесто, за основу берем готовый армянский тонкий лаваш. начинкой послужит тушеная белокочанная капуста с луком и морковью. Для сочности добавлю свежий помидор, который в зимнее время можно заменить на томатную пасту с водой. Хоть пирог очень простой в приготовлении и из доступных простых продуктов, но на выходе вы получите вкусную еду, которую можно подать в любое время дня, удобно брать с собой в дорогу или на работу в качестве обеда.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 500 г капуста белокочанная
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. помидор большой
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. хмели-сунели
  • 4 веточки укроп
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 200 мл. молоко
  • 3 ст.лож. сметана
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 500 г капуста белокочанная
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. помидор большой
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. хмели-сунели
  • 4 веточки укроп
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 200 мл. молоко
  • 3 ст.лож. сметана
Инструкции
  1. нарежьте мелко лук и морковь натрите на крупной терке, жарьте на среднем огне до мягкости минут пять на растительном масле.
  2. Мелким кубиком нарежьте помидор и жарьте с овощами еще минуту.
  3. Тонко нашинкуйте капусту и забросьте в сковороду, сразу посолите и перемешайте. жарьте без крышки минут 15-20 на среднем огне, перемешивая периодически.
  4. В конце приготовления, поперчите и посыпьте специями, у меня хмели-сунели.
  5. Разложите большой лаваш и распределите капусту, оставляя края не тронутыми по 2 см. Нарежьте мелко укроп и посыпьте по всей поверхности. Сверните туго лаваш с начинкой в рулет.
  6. Нарежьте на сегменты размером по 4 см. Примерно.
  7. Для заливки смешайте яйца с молоком и сметаной, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
  8. Переложите сегменты рулета в подходящую форму для запекания, срезом вниз и верх и залейте пирог подготовленной заливкой. Отправьте в духовку на минут 20-25 при температуре 180 гр.
  9. Выньте пирог из духовки и посыпьте его сыром, натертым на мелкой терке.
  10. Верните в духовку и запекайте еще минут 10-15 до румяной корочки.
  11. Пирог чуть остудите и можно подавать. Пирог из лаваша с капустной начинкой готов. Приятного аппетита!

Тонкий армянский лаваш в домашних условиях

Распечатать рецепт
Тонкий армянский лаваш в домашних условиях
Тонкий армянский лаваш в домашних условиях. Готовый армянский лаваш долго не хранится. Он начинает пересыхать и в него потом ничего не завернуть - он ломается. А бывают моменты, когда хочется завернуть в лаваш по быстрому завтрак или обед - ведь это вкусно. А в магазин бежать не хочется, да и не в каждом лаваш продается. Я предлагаю лаваш приготовить в домашних условиях - на сковороде. Чем больше у вас сковорода, тем больше в диаметре будет лаваш. Домашний лаваш еще хорошо хранится в морозилке. Вы можете приготовить их много, остудить, завернуть плотно в пакет или пищевую пленку и отправит в морозильную камеру до нужного момента. Размораживается лаваш быстро - за минут 15 он будет как свежий.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г мука
  • 100 мл. вода чуть теплая
  • 30 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • щепотка сахар
  • 0,5 чай.лож. соль
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г мука
  • 100 мл. вода чуть теплая
  • 30 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • щепотка сахар
  • 0,5 чай.лож. соль
Инструкции
  1. Прямо на рабочую поверхность высыпьте муку и смешайте ее с сахаром и солью. В центре сделайте воронку и влейте в нее воду с маслом, добавьте дрожжи. Начинайте перемешивать, водя по кругу, начиная с воронки, собирая муку по кругу. Замесите эластичное тесто.
  2. Поместите его в подходящую посуду или оставьте на столе, прикрыв пленкой или влажным полотенцем. Оставьте на минут 30-50.
  3. Когда тесто увеличится в размерах, опустите его.
  4. Разделите на небольшие шарики, размер примерный - как слива или абрикос. Припудрите рабочую поверхность мукой.
  5. И каждый шарик раскатайте скалкой в тонкий пласт. Чем тоньше, тем лучше.
  6. Поставьте сразу сковороду на огонь. И пока раскатываете первый шарик, сковорода нагреется. Перенесите на сухую сковороду лепешку. Убавьте огонь до среднего. Жарьте секунд 20. Когда увидите пузыри на лепешке, переверните.
  7. Жарьте вторую сторону вот до таких коричневых вкраплений. Пока жарится первая лепешка, вы можете раскатывать следующую. И так все остальные. Важно не пережарить лаваш, иначе в них вы ничего не завернете - они будут ломаться. И второй момент. Готовый лаваш смажьте холодной водой, пока он горячий. Смазывайте или кулинарной кисточкой или мокрой ладонью. Горячий лаваш моментально впитает влагу, а лаваш будет более эластичным и податливым.
  8. Готовые лаваши сложите стопкой, заверните в полотенце или в бумагу и в пакет для хранения.

Яблочный пирог с черной смородиной в лаваше

Распечатать рецепт
Яблочный пирог с черной смородиной в лаваше
Яблочный пирог с черной смородиной в лаваше. Самые легкие в приготовлении пироги из готового армянского тонкого лаваша. Завернул в лаваш начинку и пирог готов. Не нужно замешивать самим тесто, осталось только определиться с начинкой, а их великое множество. Хочу предложить свой вариант из сезонных фруктов и ягод - яблока и черной смородины. Такую начинку можно использовать и зимой. Зимой яблок полно в продаже, а смородину можно взять замороженную. Еще в начинке есть маршмэллоу, вы можете заменить на зефир, шоколад, ириски или вообще исключить из рецепта. Что касается мягкого сливочного сыра, то вы можете использовать творожную массу, любой мягкий сыр или сыр твердых сортов, но со сливочным вкусом. А можно взять густую сметану или сливки.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на всю семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 3-4 шт. яблоко
  • 0,5 стакан черная смородина
  • по вкусу маршмэллоу по желанию
  • 30 г масло сливочное
  • 3 ст.лож. сахар
  • 3 ст.лож. сыр мягкий сливочный или любой другой
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на всю семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 3-4 шт. яблоко
  • 0,5 стакан черная смородина
  • по вкусу маршмэллоу по желанию
  • 30 г масло сливочное
  • 3 ст.лож. сахар
  • 3 ст.лож. сыр мягкий сливочный или любой другой
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте начинку. Растопите сливочное масло в сковороде с сахаром.
  2. Яблоки нарежьте дольками и оправьте в сковороду. Тушите на среднем огне до мягкости.
  3. Всыпьте черную смородину, перемешайте и снимите с плиты. Остудите.
  4. Разверните тонкий армянский лаваш, смажьте его сливочным сыром или сливочным маслом.
  5. Нарежьте небольшими кусочками маршмэллоу, Разбросайте по всей поверхности.
  6. Разложите яблочную начинку ровным слоем по всей поверхности, оставьте свободными боковые края, для сворачивания.
  7. Заверните боковые свободные края лаваша и сверните в рулет. Верхушку можно смазать взбитым яйцом или сметаной. Перенесите на противень или в форму.
  8. Отправьте в духовку на минут 20-25 при температуре 180 гр.
  9. Яблочный пирог с черной смородиной в лаваше готов. Приятного аппетита!

Пирог из лаваша с творожно-яблочной начинкой

Распечатать рецепт
Пирог из лаваша с творожно-яблочной начинкой
Пирог из лаваша с творожно-яблочной начинкой. Я обожаю готовить блюда из готового армянского лаваша. это беспроигрышный вариант приготовления, будь-то несладкие блюда или сладкие десерты. Всегда получается вкусно и при этом минимум телодвижений - не нужно готовить тесто. В лаваш можно завернуть любую начинку на ваш выбор. Я предлагаю приготовить пирог в духовке с двумя начинками. Первая начинка из творога, вторая из яблока и корня сельдерея с листиками свежего тмина. Это отличное сочетание. Вы наверняка готовили салат из яблока с сельдереем. Если нет, тогда попробуйте. Еще к яблоку отлично подходит корица. Но если вы не переносите корицу или сельдерей, да просто не используйте их. И без них будет вкусно.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 1 шт. куриное яйцо для смазки пирога
творожная начинка
  • 250-300 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2-3 ст.лож. сахар
  • 1-2 ст.лож. сметана
  • 1 щепотка ванилин
яблочная начинка
  • 50 г корень сельдерея
  • 1 ст.лож. листья тимьяна
  • 2-3 шт. яблоко
  • по вкусу сахар
  • 1 ст.лож. крахмал кукурузный
  • 1 чай.лож. корица
  • 1 ст.лож. сок лимона
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 1 шт. куриное яйцо для смазки пирога
творожная начинка
  • 250-300 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2-3 ст.лож. сахар
  • 1-2 ст.лож. сметана
  • 1 щепотка ванилин
яблочная начинка
  • 50 г корень сельдерея
  • 1 ст.лож. листья тимьяна
  • 2-3 шт. яблоко
  • по вкусу сахар
  • 1 ст.лож. крахмал кукурузный
  • 1 чай.лож. корица
  • 1 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты.
  2. Сначала приготовьте творожную начинку. Если у вас есть блендер или измельчитель, используйте их. Творог, яйцо, сахар, ванилин и сметану. Перебейте в однородную массу. Если нет подходящей техники, перетрите творог через сито и смешайте лопаткой с яйцом, сахаром и сметаной. Количество сметаны зависит от творога. Если творог сухой, тогда сметану используйте большего количества, если жидкий творог, тогда сметаны меньше.
  3. Теперь начинка яблочная. Корень сельдерея натрите на крупной терке. Добавьте листики свежего тимьяна.
  4. Яблоки на трите на крупной терке без кожуры. Разрежьте яблоко на 4 части, вырежьте внутреннюю часть и натирайте каждый ломтик, начиная с внутренней части до кожуры. Кожура останется у вас в руках. Кожуру можете использовать для приготовления чая.
  5. Выдавите сок лимона, добавьте сахар по вкусу, корицу и крахмал. Тщательно перемешайте.
  6. Разверните лаваш. Смажьте его творожной начинкой, оставляя боковые края свободными по 5 см. - это примерно. И не доходя до конца по длине, примерно - 10-15 см.
  7. На творожную начинку разложите яблочную ровным слоем. Сверните боковые края на начинку и сверните в рулет, начиная с того края, где начинка.
  8. Яйцо перемешайте с ложкой молока или воды. Кисточкой смажьте свободный край лаваша и заверните до конца рулет.
  9. Противень застелите пергаментной бумагой. Перенесите рулет на противень швом вниз. Смажьте по всей поверхности яйцом.
  10. Отправьте в нагретую духовку до 180 гр. минут 30-40. Ориентируйтесь на свою духовку. Выпекайте до золотистого цвета.
  11. Готовый рулет нужно полностью остудить и можно нарезать. Пирог из лаваша с творожно-яблочной начинкой готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Предлагаем еще несколько рецептов из лаваша.

Приготовьте салат "мимоза" в лаваше - рецепт здесь - рецепт здесь

А можно приготовить очень быстро вкуснейший завтрак в лаваше - смотрите здесь

И пирог из лаваша с сыром (простейший рецепт) - смотрите здесь