Шаурма с начинкой из красной капусты с курицей и помидором

Распечатать рецепт
Шаурма с начинкой из красной капусты с курицей и помидором
Шаурма с начинкой из красной капусты с курицей и помидором. На праздничный стол можно из шаурмы приготовить холодную закуску. Уже готовый рулет из лаваша с начинкой, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник пропитываться до подачи на стол минимум на 2 часа. Потом нарезать небольшими рулетиками и подавать на блюде. Я же буду готовить шаурму, разогретую на сковороде гриль. Получается очень вкусная и хрустящая основа - лаваш. А начинку я предлагаю приготовить из красной капусты, которая даст сочность шаурме. Для соуса я использую майонез, шашлычный магазинный кетчуп и специи хмели-сунели. Это отпад башки.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 50 г капуста красная
  • 1 шт. помидор
  • 150 г вареное куриное мясо
  • 3 веточки кинза или петрушка
соус
  • 150 г майонез
  • 150 г кетчуп
  • 1 зуб. чеснок
  • щепотка хмели-сунели
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 50 г капуста красная
  • 1 шт. помидор
  • 150 г вареное куриное мясо
  • 3 веточки кинза или петрушка
соус
  • 150 г майонез
  • 150 г кетчуп
  • 1 зуб. чеснок
  • щепотка хмели-сунели
Инструкции
  1. Приготовьте соус для шаурмы. Смешайте майонез, кетчуп, натрите на мелкой терке чеснок и добавьте для пущего аромата специи хмели-сунели. Перемешайте.
  2. Капусту нужно заранее нашинковать, чуть посолить - щепотка соли и хорошо отжать, чтобы капуста стала чуть мягче. К капусте добавьте любую зелень - петрушку или кинзу, укроп. Пока капуста настаивается, подготовьте мясо курицы - нарвите или нарежьте на небольшие кусочки. Помидор нарежьте тонкими ломтиками. Теперь можно собирать шаурму. Расстелите лаваш, разбросайте по всей поверхности капусту, не доходя три см. до одного конца. Боковые стороны не перезагружайте, так как при скручивании, начинка будет двигаться вперед и по бокам.
  3. Разбросайте помидоры.
  4. Теперь полейте соусом. Соус используйте весь на этом этапе.
  5. Последний слой - разбросайте мясо курицы.
  6. Плотно сверните и можно отправить в холодильник, предварительно завернув с пленку. А можно шаурму разогреть. Для этого нужно очень хорошо разогреть сухую сковороду гриль и жарить рулет с двух сторон до характерных полосок.
  7. Готовую шаурму разрежьте на 2 большие части и сразу подавайте.
  8. Шаурма с начинкой из красной капусты с курицей и помидором готова. А если вы готовили холодную закуску, тогда выньте из холодильника рулет перед подачей на стол и нарежьте на небольшие сегменты и поставьте их на блюдо как бочонки.

Закуска из лаваша с копченым лососем и маринованным имбирем

Распечатать рецепт
Закуска из лаваша с копченым лососем и маринованным имбирем
Закуска из лаваша с копченым лососем и маринованным имбирем, сливочным сыром, свежим огурцом и любой зеленью на ваш вкус. Здесь вы можете использовать зеленый лук, петрушку. Сыр берите любой - твердых или плавленых сортов. У меня два вида сыра - твердый со сливочным вкусом и сыр "Янтарь", который продается в тубе. Рыбу использую хребет лосося горячего копчения. Но есть замена на слабосоленую рыбу или копченую. Если нет свежего огурца, тогда лучше его исключить из рецепта, нежели заменить на маринованный огурец, здесь достаточно маринованного имбиря. Закуска отличная не только на праздничный стол, вы ее можете подавать в любое время дня как самостоятельное блюдо или как перекус.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
4-6 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 4 ст.лож. кетчуп
  • 4 ст.лож. майонез
  • 150 г хребет лосося горячего копчения мякоть
  • 150 г сыр сливочный
  • 1 шт. огурец
  • 3 ст.лож. маринованный имбирь мелко нарезанного без жидкости
  • по вкусу укроп
  • 50 г сыр "Янтарь"
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
4-6 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 4 ст.лож. кетчуп
  • 4 ст.лож. майонез
  • 150 г хребет лосося горячего копчения мякоть
  • 150 г сыр сливочный
  • 1 шт. огурец
  • 3 ст.лож. маринованный имбирь мелко нарезанного без жидкости
  • по вкусу укроп
  • 50 г сыр "Янтарь"
Инструкции
  1. Разверните армянский лаваш и смажьте щедро кетчупом и майонезом. Размажьте лопаткой ровным слоем по всей поверхности.
  2. Разбросайте небольшие кусочки лосося. Вы можете использовать соленный лосось, копченый или горячего копчения, как в моем случае.
  3. Сверху натрите сыр на мелкой терке.
  4. Разбросайте огурец, нарезанный тонкой соломкой.
  5. Теперь раскидайте мелко нарезанный укроп и маринованный имбирь.
  6. Выдавите из туба полоску сыра янтарь и сделайте еще сетку из майонеза.
  7. Плотно сверните в рулет и в пищевую пленку. Отправьте минимум на 2 часа для пропитки. Можете приготовить такую закуску заранее и оставить на ночь в холодильнике.
  8. Готовый рулет нарежьте на сегменты удобные для еды. Я нарезала рулетики размером на два укуса.

Фаршированный лаваш шпротами и сыром

Распечатать рецепт
Фаршированный лаваш шпротами и сыром
Фаршированный лаваш шпротами и сыром и яйцом. Это отличная закуска в виде маленьких рулетиков, которые готовятся очень быстро из готового армянского лаваша с начинкой. Начинка может быть любой. Я предлагаю приготовить ее из мягкого сыра "янтарь" - он заменить майонезный соус, со шпротами, твердым сыром на ваш вкус - у меня сливочный и вареными яйцами. Еще можно использовать зеленый лук, но если не хотите его аромата, замените на любую зелень. Мне нравятся такие закуски на каждый день - это когда в холодильнике лежит готовый перекус, стоит только отрезать нужное количество. Или такую закуску хорошо заранее приготовить на праздничный стол, а перед подачей нарезать.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 75 г мягкий сыр "Янтарь"
  • 100 г сыр твердых сортов
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 120 г шпроты
  • 5 шт. лук зеленый
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 75 г мягкий сыр "Янтарь"
  • 100 г сыр твердых сортов
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 120 г шпроты
  • 5 шт. лук зеленый
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Сварите яйца - залейте холодной водой и после закипания варите 6-7 минут. Остудите в холодной воде и почистите. Мелко нарежьте зеленый лук - только зеленую часть. Вскройте банку со шпротами и слейте полностью масло. Шпроты мелко нарежьте. В сырном тубе сделайте небольшое отверстие.
  2. Разверните лаваш и выдавите из туба половину сыра. Распределите его лопаткой по всей поверхности лаваша.
  3. Сверху натрите сыр твердых сортов на мелкой терке.
  4. Теперь натрите на крупной терке яйца.
  5. Разбросайте по всей поверхности шпроты и зеленый лук.
  6. Сверните в рулет, а сам рулет заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник пропитаться - до подачи на стол.
  7. Перед подачей на стол, выньте рулет из холодильника и удалите пленку, рулет нарежьте острым ножом на нужные вам по размеру сегменты.
  8. Разложите их "бочонками" на блюдо, посыпьте сверху зеленью и можно подавать.

Пирожки из лаваша с салатной начинкой

Распечатать рецепт
Пирожки из лаваша с салатной начинкой
Пирожки из лаваша с салатной начинкой. Для этих пирожков не нужно замешивать тесто. Тесто заменит готовый тонкий армянский лаваш. А начинкой послужит салат из вареного яйца, сыра, колбасы и свежих овощей - огурца с помидором. Такие пирожки вы можете приготовить на завтрак или ужин, взять с собой на работу в качестве обеда.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лаваш
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 1 шт. огурец
  • 3 веточки петрушка
  • 50 г сыр твердый
  • 50 г колбаса варено-копченая
  • 2 шт. помидор
  • 1-2 ст.лож. сметана или майонез
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лаваш
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 1 шт. огурец
  • 3 веточки петрушка
  • 50 г сыр твердый
  • 50 г колбаса варено-копченая
  • 2 шт. помидор
  • 1-2 ст.лож. сметана или майонез
Инструкции
  1. Нарежьте тонкой соломкой или кубиком огурец, яйца натрите на крупной терке. Мелко нарежьте петрушку.
  2. Сыр натрите на крупной терке.
  3. Колбасу нарежьте мелким кубиком.
  4. Мелко нарежьте помидор. Заправьте салат сметаной, соль и перец по вкусу, перемешайте.
  5. Нарежьте лаваш поперек на полоски шириной 15 см. Начинку разложите на край полоски из лаваша и начинайте сворачивать...
  6. Придавая форму треугольника.
  7. Взбейте яйцо с водой и обмакните каждый конверт со всех сторон.
  8. Нагрейте хорошо сковороду с растительным или сливочным маслом и обжарьте конвертики с двух сторон до румяной корочки.
  9. Пирожки из лаваша с салатной начинкой готовы. Приятного аппетита!

Пирог из лаваша с капустной начинкой

Распечатать рецепт
Пирог из лаваша с капустной начинкой
Пирог из лаваша с капустной начинкой. Быстрый и простой в приготовлении пирог вам точно понравится. Здесь не нужно замешивать тесто, за основу берем готовый армянский тонкий лаваш. начинкой послужит тушеная белокочанная капуста с луком и морковью. Для сочности добавлю свежий помидор, который в зимнее время можно заменить на томатную пасту с водой. Хоть пирог очень простой в приготовлении и из доступных простых продуктов, но на выходе вы получите вкусную еду, которую можно подать в любое время дня, удобно брать с собой в дорогу или на работу в качестве обеда.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 500 г капуста белокочанная
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. помидор большой
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. хмели-сунели
  • 4 веточки укроп
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 200 мл. молоко
  • 3 ст.лож. сметана
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 500 г капуста белокочанная
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. помидор большой
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. хмели-сунели
  • 4 веточки укроп
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 200 мл. молоко
  • 3 ст.лож. сметана
Инструкции
  1. нарежьте мелко лук и морковь натрите на крупной терке, жарьте на среднем огне до мягкости минут пять на растительном масле.
  2. Мелким кубиком нарежьте помидор и жарьте с овощами еще минуту.
  3. Тонко нашинкуйте капусту и забросьте в сковороду, сразу посолите и перемешайте. жарьте без крышки минут 15-20 на среднем огне, перемешивая периодически.
  4. В конце приготовления, поперчите и посыпьте специями, у меня хмели-сунели.
  5. Разложите большой лаваш и распределите капусту, оставляя края не тронутыми по 2 см. Нарежьте мелко укроп и посыпьте по всей поверхности. Сверните туго лаваш с начинкой в рулет.
  6. Нарежьте на сегменты размером по 4 см. Примерно.
  7. Для заливки смешайте яйца с молоком и сметаной, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
  8. Переложите сегменты рулета в подходящую форму для запекания, срезом вниз и верх и залейте пирог подготовленной заливкой. Отправьте в духовку на минут 20-25 при температуре 180 гр.
  9. Выньте пирог из духовки и посыпьте его сыром, натертым на мелкой терке.
  10. Верните в духовку и запекайте еще минут 10-15 до румяной корочки.
  11. Пирог чуть остудите и можно подавать. Пирог из лаваша с капустной начинкой готов. Приятного аппетита!

Тонкий армянский лаваш в домашних условиях

Распечатать рецепт
Тонкий армянский лаваш в домашних условиях
Тонкий армянский лаваш в домашних условиях. Готовый армянский лаваш долго не хранится. Он начинает пересыхать и в него потом ничего не завернуть - он ломается. А бывают моменты, когда хочется завернуть в лаваш по быстрому завтрак или обед - ведь это вкусно. А в магазин бежать не хочется, да и не в каждом лаваш продается. Я предлагаю лаваш приготовить в домашних условиях - на сковороде. Чем больше у вас сковорода, тем больше в диаметре будет лаваш. Домашний лаваш еще хорошо хранится в морозилке. Вы можете приготовить их много, остудить, завернуть плотно в пакет или пищевую пленку и отправит в морозильную камеру до нужного момента. Размораживается лаваш быстро - за минут 15 он будет как свежий.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г мука
  • 100 мл. вода чуть теплая
  • 30 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • щепотка сахар
  • 0,5 чай.лож. соль
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г мука
  • 100 мл. вода чуть теплая
  • 30 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • щепотка сахар
  • 0,5 чай.лож. соль
Инструкции
  1. Прямо на рабочую поверхность высыпьте муку и смешайте ее с сахаром и солью. В центре сделайте воронку и влейте в нее воду с маслом, добавьте дрожжи. Начинайте перемешивать, водя по кругу, начиная с воронки, собирая муку по кругу. Замесите эластичное тесто.
  2. Поместите его в подходящую посуду или оставьте на столе, прикрыв пленкой или влажным полотенцем. Оставьте на минут 30-50.
  3. Когда тесто увеличится в размерах, опустите его.
  4. Разделите на небольшие шарики, размер примерный - как слива или абрикос. Припудрите рабочую поверхность мукой.
  5. И каждый шарик раскатайте скалкой в тонкий пласт. Чем тоньше, тем лучше.
  6. Поставьте сразу сковороду на огонь. И пока раскатываете первый шарик, сковорода нагреется. Перенесите на сухую сковороду лепешку. Убавьте огонь до среднего. Жарьте секунд 20. Когда увидите пузыри на лепешке, переверните.
  7. Жарьте вторую сторону вот до таких коричневых вкраплений. Пока жарится первая лепешка, вы можете раскатывать следующую. И так все остальные. Важно не пережарить лаваш, иначе в них вы ничего не завернете - они будут ломаться. И второй момент. Готовый лаваш смажьте холодной водой, пока он горячий. Смазывайте или кулинарной кисточкой или мокрой ладонью. Горячий лаваш моментально впитает влагу, а лаваш будет более эластичным и податливым.
  8. Готовые лаваши сложите стопкой, заверните в полотенце или в бумагу и в пакет для хранения.

Яблочный пирог с черной смородиной в лаваше

Распечатать рецепт
Яблочный пирог с черной смородиной в лаваше
Яблочный пирог с черной смородиной в лаваше. Самые легкие в приготовлении пироги из готового армянского тонкого лаваша. Завернул в лаваш начинку и пирог готов. Не нужно замешивать самим тесто, осталось только определиться с начинкой, а их великое множество. Хочу предложить свой вариант из сезонных фруктов и ягод - яблока и черной смородины. Такую начинку можно использовать и зимой. Зимой яблок полно в продаже, а смородину можно взять замороженную. Еще в начинке есть маршмэллоу, вы можете заменить на зефир, шоколад, ириски или вообще исключить из рецепта. Что касается мягкого сливочного сыра, то вы можете использовать творожную массу, любой мягкий сыр или сыр твердых сортов, но со сливочным вкусом. А можно взять густую сметану или сливки.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на всю семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 3-4 шт. яблоко
  • 0,5 стакан черная смородина
  • по вкусу маршмэллоу по желанию
  • 30 г масло сливочное
  • 3 ст.лож. сахар
  • 3 ст.лож. сыр мягкий сливочный или любой другой
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на всю семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 3-4 шт. яблоко
  • 0,5 стакан черная смородина
  • по вкусу маршмэллоу по желанию
  • 30 г масло сливочное
  • 3 ст.лож. сахар
  • 3 ст.лож. сыр мягкий сливочный или любой другой
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте начинку. Растопите сливочное масло в сковороде с сахаром.
  2. Яблоки нарежьте дольками и оправьте в сковороду. Тушите на среднем огне до мягкости.
  3. Всыпьте черную смородину, перемешайте и снимите с плиты. Остудите.
  4. Разверните тонкий армянский лаваш, смажьте его сливочным сыром или сливочным маслом.
  5. Нарежьте небольшими кусочками маршмэллоу, Разбросайте по всей поверхности.
  6. Разложите яблочную начинку ровным слоем по всей поверхности, оставьте свободными боковые края, для сворачивания.
  7. Заверните боковые свободные края лаваша и сверните в рулет. Верхушку можно смазать взбитым яйцом или сметаной. Перенесите на противень или в форму.
  8. Отправьте в духовку на минут 20-25 при температуре 180 гр.
  9. Яблочный пирог с черной смородиной в лаваше готов. Приятного аппетита!

Пирог из лаваша с творожно-яблочной начинкой

Распечатать рецепт
Пирог из лаваша с творожно-яблочной начинкой
Пирог из лаваша с творожно-яблочной начинкой. Я обожаю готовить блюда из готового армянского лаваша. это беспроигрышный вариант приготовления, будь-то несладкие блюда или сладкие десерты. Всегда получается вкусно и при этом минимум телодвижений - не нужно готовить тесто. В лаваш можно завернуть любую начинку на ваш выбор. Я предлагаю приготовить пирог в духовке с двумя начинками. Первая начинка из творога, вторая из яблока и корня сельдерея с листиками свежего тмина. Это отличное сочетание. Вы наверняка готовили салат из яблока с сельдереем. Если нет, тогда попробуйте. Еще к яблоку отлично подходит корица. Но если вы не переносите корицу или сельдерей, да просто не используйте их. И без них будет вкусно.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 1 шт. куриное яйцо для смазки пирога
творожная начинка
  • 250-300 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2-3 ст.лож. сахар
  • 1-2 ст.лож. сметана
  • 1 щепотка ванилин
яблочная начинка
  • 50 г корень сельдерея
  • 1 ст.лож. листья тимьяна
  • 2-3 шт. яблоко
  • по вкусу сахар
  • 1 ст.лож. крахмал кукурузный
  • 1 чай.лож. корица
  • 1 ст.лож. сок лимона
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 1 шт. куриное яйцо для смазки пирога
творожная начинка
  • 250-300 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2-3 ст.лож. сахар
  • 1-2 ст.лож. сметана
  • 1 щепотка ванилин
яблочная начинка
  • 50 г корень сельдерея
  • 1 ст.лож. листья тимьяна
  • 2-3 шт. яблоко
  • по вкусу сахар
  • 1 ст.лож. крахмал кукурузный
  • 1 чай.лож. корица
  • 1 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты.
  2. Сначала приготовьте творожную начинку. Если у вас есть блендер или измельчитель, используйте их. Творог, яйцо, сахар, ванилин и сметану. Перебейте в однородную массу. Если нет подходящей техники, перетрите творог через сито и смешайте лопаткой с яйцом, сахаром и сметаной. Количество сметаны зависит от творога. Если творог сухой, тогда сметану используйте большего количества, если жидкий творог, тогда сметаны меньше.
  3. Теперь начинка яблочная. Корень сельдерея натрите на крупной терке. Добавьте листики свежего тимьяна.
  4. Яблоки на трите на крупной терке без кожуры. Разрежьте яблоко на 4 части, вырежьте внутреннюю часть и натирайте каждый ломтик, начиная с внутренней части до кожуры. Кожура останется у вас в руках. Кожуру можете использовать для приготовления чая.
  5. Выдавите сок лимона, добавьте сахар по вкусу, корицу и крахмал. Тщательно перемешайте.
  6. Разверните лаваш. Смажьте его творожной начинкой, оставляя боковые края свободными по 5 см. - это примерно. И не доходя до конца по длине, примерно - 10-15 см.
  7. На творожную начинку разложите яблочную ровным слоем. Сверните боковые края на начинку и сверните в рулет, начиная с того края, где начинка.
  8. Яйцо перемешайте с ложкой молока или воды. Кисточкой смажьте свободный край лаваша и заверните до конца рулет.
  9. Противень застелите пергаментной бумагой. Перенесите рулет на противень швом вниз. Смажьте по всей поверхности яйцом.
  10. Отправьте в нагретую духовку до 180 гр. минут 30-40. Ориентируйтесь на свою духовку. Выпекайте до золотистого цвета.
  11. Готовый рулет нужно полностью остудить и можно нарезать. Пирог из лаваша с творожно-яблочной начинкой готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Предлагаем еще несколько рецептов из лаваша.

Приготовьте салат "мимоза" в лаваше - рецепт здесь - рецепт здесь

А можно приготовить очень быстро вкуснейший завтрак в лаваше - смотрите здесь

И пирог из лаваша с сыром (простейший рецепт) - смотрите здесь