Чимичанга с гуакамоле
Чимичанга с гуакамоле. Чимичанга — это блюдо юга соединенных штатов Америки и некоторых штатов Мексики. Это блюдо состоит из тонких лепешек с начинкой. Начинкой может быть рис и бобовые с овощами и фруктами. С различными соусами. Я предлагаю приготовить начинку из говяжьего фарша с томатами и сыром. Сыр у меня легкий, не калорийный — рикотта. А подавать к рулетам из лепешек буду гуакамоле из авокадо с томатом. Такой соус очень, очень полезный. Я знаю, что многие не любят авокадо, хотя точно знают, что его нужно вводить в свое меню за его полезность. Так вот, этот гуакамоле, советую приготовить всем. Вы не будете чувствовать только аромат томатов и его свежесть.
Порции Время подготовки
2порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
35минут 20минут
Порции Время подготовки
2порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
35минут 20минут
Ингредиенты
  • 2шт. лепешка
  • 0,5шт. лук
  • 250-300г Говяжий фарш
  • 8шт. томаты черри
  • по вкусу соль, перец
  • 1ст. лож. оливковое масло
  • 4ст. лож. сыр рикотта
гуакамоле
  • 0,5шт. авокадо
  • 5-7шт. томаты черри
  • по вкусу соль, перец
  • 1ст. лож. бальзамический уксус
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук и жарьте на среднем огне с оливковым маслом до прозрачности. Добавьте фарш и разбивая комки (но без фанатизма), жарьте пару минут перемешивая.
  2. Нарежьте томаты черри на 2 или 4 части и отправьте к фаршу. Влейте 50 мл. воды, посолите и поперчите. Тушите под крышкой на малом огне 20 минут.
  3. А тем временем приготовьте гуакамоле. Разрежьте на 2 части авокадо и ложкой выньте из половинки мякоть. Отправьте в чашу блендера, нарезанные томаты, соль, перец и бальзамический уксус. Перебейте в соус.
  4. Лепешку щедро смажьте сыром, уложите половину фарша с томатами. И сверните в рулет.
  5. Остаток сыра и фарша заверните во вторую лепешку. Разогрейте на сухой сковороде-гриль с двух сторон до характерных полосок.
  6. Чимичанга с гуакамоле готовы. Приятного аппетита!