Keyword: пирожки с мясом

Ленивые пирожки с мясом

Распечатать рецепт
 Ленивые пирожки с мясом
Ленивые пирожки с мясом. А вернее, с говяжьим фаршем. Хотя фарш вы можете взять любой. Перед вами рецепт "Ленивая хозяйка". Но не думайте, что пирожки сами приготовятся. Конечно нужно вложить труд, но незначительный. Вам не придется руками замешивать тесто для пирожков, вам не придется ждать когда оно поднимется и вам не придется начинять каждую лепешку из теста и формовать пирожки, скрепляя шов. Вам нужно довести до готовности начинку из лука и фарша, дать ей остыть. И приготовить тесто, смешав его с начинкой. А жарятся пирожки таким же способом, как и оладьи. В это тесто вы можете вмешать другую начинку. К примеру: Жареные грибы с луком и морковкой. Или вареные яйца с зеленым луком. Можно приготовить сырную начинку или картофель с жареным луком. Готовое тесто с начинкой вы можете поставить в холодильник, а утром жарить пирожки на завтрак. То что не съели можно завернуть на работу или взять с собой в дорогу. Да, еще один момент, про который я забыла написать. Муку я использую овсяную. Но вы можете ее заменить на пшеничную. На такое же количество, какое указано в перечне ингредиентов.
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, еда на вынос, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, пирожки, пирожки с мясом, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 0,5 стакан кефир
  • 80 г мука овсяная чуть больше половины стакана
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. масло растительное
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • 0,5 чай. лож. сода
начинка
  • 250 г Фарш говяжий
  • 1 шт. лук 100 г
  • по вкусу специи
  • по вкусу масло растительное для жарки
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, еда на вынос, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, пирожки, пирожки с мясом, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 0,5 стакан кефир
  • 80 г мука овсяная чуть больше половины стакана
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. масло растительное
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • 0,5 чай. лож. сода
начинка
  • 250 г Фарш говяжий
  • 1 шт. лук 100 г
  • по вкусу специи
  • по вкусу масло растительное для жарки
Инструкции
  1. На растительном масле обжарьте слегка мелко нарезанный лук (до золотистости). Теперь забросьте фарш и перемешивайте, разбивая крупные комки. Доведите фарш до готовности. Обязательно посолите, поперчите. Я еще посыпала сухим чесноком. Это моя любимая специя. Дайте фаршу полностью остыть.
  2. Приготовьте тесто. Смешайте кефир с яйцом, мукой, соль, сахар, сода и растительное масло.
  3. Тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
  4. В тесто высыпьте фарш с луком.
  5. И еще раз перемешайте, тоже тщательно, чтобы начинка распределилась равномерно по всему тесту.
  6. Разогрейте предварительно сковороду с маслом. Уложите пирожки столовой ложкой.
  7. Жарьте на среднем огне с двух сторон до готовности.
  8. Ленивые пирожки с мясом готовы. Подавайте со сметаной или йогуртом. Приятного аппетита!

Хошаны

Распечатать рецепт
 Хошаны
Хошаны. Хошаны, это традиционное блюдо Уйгурской кухни. Готовится из дрожжевого или пресного теста с мясной начинкой. Хотя и начинки могут быть разными - мясо с тыквой или картофельная с луком. Хошаны, это что-то среднее между мантами и беляшами. Готовят как беляши, но закрытые, как манты. Обжаривают быстро на растительном масле, а потом заливают чуть водой и тушат. Хошаны выходят сочные, ароматные и невероятно вкусные. Я буду обжаривать хошаны как положено, но тушить буду не в воде, а на пару. Попробуйте приготовить. Вкус как у беляшей, только нет зажаренного теста. Если у вас нет пароварки, смотрите рецепт и поймете, что можно обойтись и без этого агрегата.
Кухня уйгурская
Keyword беляши, блюда из фарша, блюда на каждый день, обед, обед на работу, пирожки, пирожки с мясом, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, хошаны
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 минут
Порции
7-8 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 240-250 г мука
  • 150 мл. вода
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие без верха
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. растительное масло
начинка
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. лук
  • по вкусу соль, перец
  • 20 мл. вода ледяная
Кухня уйгурская
Keyword беляши, блюда из фарша, блюда на каждый день, обед, обед на работу, пирожки, пирожки с мясом, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, хошаны
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 минут
Порции
7-8 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 240-250 г мука
  • 150 мл. вода
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие без верха
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. растительное масло
начинка
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. лук
  • по вкусу соль, перец
  • 20 мл. вода ледяная
Инструкции
  1. Приготовьте сначала тесто. Смешайте в теплой воде дрожжи, сахар.
  2. Всыпьте муку с солью, влейте растительное масло.
  3. Замесите тесто, накройте влажным полотенцем и оставьте в тепле на час.
  4. Приготовьте фарш. Мелко нарежьте лук, влейте очень холодную воду, посолите, поперчите. Добавьте паприку по вкусу и желанию. Перемешайте и отправьте в холодильник.
  5. Через час тесто должно увеличиться в два или три раза.
  6. Разделите его на 7-8 частей. Скатайте в колобки.
  7. Каждый колобок растяните в тонкую лепешку. В центр кладем фарш. Количество начинки определяйте на свой вкус.
  8. Поднимите на верх края лепешки и плотно зафиксируйте, чтобы не было дырочек.
  9. Переверните швом вниз и придайте круглую, чуть приплюснутую форму.
  10. Нагрейте масло в сковороде и быстро обжарьте до румяной корочки с двух сторон. До готовности не доводим.
  11. Переложите обжаренные хошаны на большое блюдо.
  12. Под размер блюда подберите кастрюлю или сковороду чуть меньшего диаметра. Влейте воду и доведите до кипения. На кастрюлю с кипящей водой установите тарелку с хошанами и накройте большой тарелкой, типа глубокого салатника или большой кастрюлей. А если нет чего то подходящего, укутайте просто фольгой. Огонь сделайте минимальным и томите на пару минут 30-40.
  13. Хошаны готовы. Подавайте со сметаной или с любым соусом.

Ленивые пирожки из кабачка и картофеля с мясной начинкой

Распечатать рецепт
 Ленивые пирожки из кабачка и картофеля с мясной начинкой
Ленивые пирожки из кабачка и картофеля с мясной начинкой. Я обожаю такие рецепты. Вариаций на тему "Ленивые пирожки" великое множество. И у нас на сайте уже имеются несколько вариантов приготовления подобных пирожков. Сегодня хочу поделиться еще одним рецептом пирожков. Тесто буду готовить из кабачка и картофеля и эта комбинация очень удачная. А начинкой будет фарш из свинины с говядиной. Но вы можете его заменить на куриный, на свиной или говяжий. Обратите внимание, что фарш кладем в тесто в сыром виде. Такие рецепты пирожков готовятся быстро и просто. Это всегда вкусно, а еще экономно. Имея небольшое количество фарша вы накормите семью. Приготовьте и попробуйте.
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из кабачков, блюда из картофеля, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, еда на вынос, завтрак, идея для ужина, обед, обед на работу, пирожки, пирожки с мясом, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150 г кабачок
  • 150 г картофель
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. мука
  • 30 г сметана
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • растительное масло для жарки
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из кабачков, блюда из картофеля, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, еда на вынос, завтрак, идея для ужина, обед, обед на работу, пирожки, пирожки с мясом, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150 г кабачок
  • 150 г картофель
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. мука
  • 30 г сметана
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • растительное масло для жарки
Инструкции
  1. Приготовьте сначала тесто для пирожков. Натрите на крупной терке кабачок и картофель. Жидкость нужно отжать.
  2. Вбейте яйцо, добавьте ложку сметаны с горкой, посолите, поперчите и добавьте муку. Тщательно перемешайте в однородную массу. Тесто по консистенции должно получиться как на оладьи. Поэтому регулируйте количество муки сами. Только вы будете видеть, насколько влажная консистенция у овощей и даже размер яйца будет определять количество муки.
  3. С тестом разобрались, отставьте его в сторону. Мясной фарш нужно посолить и поперчить. По желанию добавьте сухой чеснок. Из фарша скатайте маленькие шарики, размером с перепелиное яйцо. А из шариков формуйте тонкие лепешки. Чем тоньше будет лепешка, тем быстрее приготовятся пирожки.
  4. Нагрейте хорошо сковороду, влейте растительное масло и дайте ему время нагреться. Столовой ложкой наберите тесто и перенесите на сковороду. Тыльной стороной ложки придайте тесту форму тонкой лепешки. И убавьте огонь до среднего. Сразу же разложите на тесто лепешки из фарша.
  5. И накройте ложкой теста начинку, так же распределяя ее ложкой по всей поверхности. Жарьте первую сторону до румяной корочки минуты две.
  6. Переверните и жарьте вторую сторону до корочки. Теперь убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите минут мять, чтобы мясо внутри пирожков полностью приготовилось.
  7. Ленивые пирожки из кабачка и картофеля с мясной начинкой готовы. Пирожки хороши в теплом и в остывшем виде.
  8. Приятного аппетита!

Пирожки из лаваша с мясным фаршем

Распечатать рецепт
 Пирожки из лаваша с мясным фаршем
Пирожки из лаваша с мясным фаршем. И на сегодня выставляю последний рецепт из армянского лаваша. На этот раз вкуснейшие пирожки с мясным фаршем. Формуются порционные небольшие рулетики из лаваша и фарша, окунаются в кляр и жарятся до готовности на сковороде. Я обожаю эти пирожки с мясом. Ну очень вкусные. Если вы не пробовали еще, советую приготовить. Все просто, сытно и вкусно.
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из фарша, блюда на каждый день, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, лаваш, обед, обед на работу, пирожки, пирожки с мясом, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты из готового лаваша, рецепты из лаваша, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 0,5 шт. лук
  • 1/3 чай.лож. паприка копченая
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
кляр
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сметана
  • 70-80 мл. вода
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из фарша, блюда на каждый день, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, лаваш, обед, обед на работу, пирожки, пирожки с мясом, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты из готового лаваша, рецепты из лаваша, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 0,5 шт. лук
  • 1/3 чай.лож. паприка копченая
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
кляр
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сметана
  • 70-80 мл. вода
Инструкции
  1. Подготовьте фарш из говядины и свинины. Можно приготовить самим, пропустив мясо через мясорубку или купить уже готовый фарш у проверенного продавца. Лук пропустите через мясорубку или перебейте в блендере и смешайте с фаршем, солью, перцем и копченой паприкой.
  2. Сладкий болгарский перец нарежьте мелким кубиком, смешайте с фаршем.
  3. Приготовьте кляр. Смешайте яйцо с водой и сметаной, перебейте венчиком в однородную массу.
  4. Лист армянского лаваша разрежьте на четыре части. Смажьте ровным, тонким слоем фарша. Сверните плотно в рулеты.
  5. Окуните в кляр.
  6. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Разложите рулеты и жарьте по 4-5 минут каждую сторону, переворачивая постепенно на четыре стороны.
  7. Если есть сомнения в полной готовности фарша, убавьте огонь до минимума и тушите еще, переворачивая пирожки.
  8. Пирожки из лаваша с мясным фаршем готовы. Приятного аппетита!

Турецкие пирожки аля Лахмаджун

Распечатать рецепт
 Турецкие пирожки аля Лахмаджун
Турецкие пирожки аля Лахмаджун. Это турецкая уличная еда - выпечка - мясной фарш с овощами на лепешке из теста. Собственно - это открытые пирожки с мясной начинкой. Начинка выходит очень сочная, благодаря смеси фарша с овощами. Тесто готовится воздушное, дрожжевое. Ну очень вкусные пирожки выходят по этому рецепту. Пирожки долго не черствеют. Вы можете их дать ребенку в школу, взять с собой на работу, в дорогу.
Кухня турецкая
Keyword блюда из фарша, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, еда на вынос, завтрак, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пирог мясной, пирог открытый, пироги, пирожки, пирожки с мясом, приготовление в блендере, соленая выпечка, сытный завтрак, уличная еда
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
6-8 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 250 г мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 100 мл. молоко
  • 50 г масло сливочное
начинка
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • 1 чай. лож. паприка сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. томатная паста
Кухня турецкая
Keyword блюда из фарша, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, еда на вынос, завтрак, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пирог мясной, пирог открытый, пироги, пирожки, пирожки с мясом, приготовление в блендере, соленая выпечка, сытный завтрак, уличная еда
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
6-8 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 250 г мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 100 мл. молоко
  • 50 г масло сливочное
начинка
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • 1 чай. лож. паприка сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. томатная паста
Инструкции
  1. Смешайте растопленное сливочное масло с теплым молоком, яйцом - перемешайте венчиком. Всыпьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте.
  2. Всыпьте половину просеянной муки с солью, перемешайте ложкой.
  3. Остальную муку высыпьте на стол и перекиньте тесто. Замешивайте руками эластичное тесто до тех пор пока оно перестанет липнуть к рукам.
  4. Верните тесто в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на час.
  5. А пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Крупно нарежьте красный сладкий болгарский перец, помидор, лук. Переложите в блендер, посолите, поперчите и всыпьте сладкую паприку, томатную пасту. Перебейте в однородную массу.
  6. Перебитые овощи смешайте с мясным фаршем, тщательно перемешайте.
  7. Из приготовленного фарша формуйте небольшие шарики - штук 6-8.
  8. Вот и тесто увеличилось в два - три раза. Нужно его обмять.
  9. Тесто разделите на то количество, сколько вы сформировали мясных шариков. Сформуйте шарики.
  10. Смажьте растительным маслом рабочую поверхность, чтобы не использовать муку. растяните руками каждый шарик, придавая форму лепешки, прокатайте скалкой, Разложите на каждую лепешку фарш и распределите его по всей лепешке, отступая от краев на 1 см. Сверните к центру края как на фотографии.
  11. Перенесите заготовки на противень, смажьте яичным желтком, смешанным с ложкой молока. И сразу отправляйте в разогретую духовку до 180 гр.
  12. Выпекайте минут 30. Турецкие пирожки аля Лахмаджун готовы. Приятного аппетита!