Keyword: приготовление на плите

Куриные отбивные в хлебной панировке

Распечатать рецепт
 Куриные отбивные в хлебной панировке
Куриные отбивные в хлебной панировке. Вот такие рецепты как этот, нужны для тех моментов, когда вам быстро нужно приготовить еду или когда вам не хочется много времени проводить на кухне. Ведь куриные отбивные готовятся очень быстро и это беспроигрышный вариант для праздничных столов и на каждый день. А если вы запланировали готовить на обед или ужин такие отбивные или для праздника, тогда лучше подготовить отбивные заранее, нанести маринад, укутать в пищевую пленку и отправить в холодильник до подходящего времени. Отбивные в маринаде вы можете хранить сутки точно. А перед подачей на стол пожарьте - много времени на это не уйдет. А подавать отбивные вы можете с чем угодно. Но лучше всего - это овощные салаты. Конечно подойдут и картофель, любая каша или паста. Начинаем готовь.
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, куриная грудка, куриные отбивные, отбивные, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 2 ст.лож. майонез
  • 1 чай. лож. кориандр в зернах
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 5-6 ст.лож. хлебная крошка
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, куриная грудка, куриные отбивные, отбивные, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 2 ст.лож. майонез
  • 1 чай. лож. кориандр в зернах
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 5-6 ст.лож. хлебная крошка
Инструкции
  1. Берем на 2 порции половину куриной грудки. Разрежьте ее вдоль (по дине) на 2 части. Накройте пищевой пленкой и тщательно отбейте в тонкие пласты, но без фанатизма))).
  2. Маринуем куриные отбивные. Выложите пару ложек майонеза, чеснок выдавите через пресс, посыпьте зернами кориандра - зерна не жареные и не колотые - они дадут характерный аромат и вкус отбивным. И сок лимона, он начнет сразу работать, попав на мясо и размягчать волокна птицы. Хорошо смажьте маринадом отбивные со всех сторон.
  3. Перенесите на пищевую пленку и разложите друг на друга. Плотно заверните и отправьте на часа 2 в холодильник. Если нет времени, оставьте на столе при комнатной температуре на минут 30. А если время терпит, тогда вы можете отбивные мариновать даже сутки.
  4. Все, время истекло. Выньте отбивные из холодильника. Подготовьте хлебные крошки. Их можно купить в магазине готовые - это хлебная панировка. А лучше приготовьте их дома своими силами, ведь это так просто и вы точно будете знать, какого качества хлеб вы используете. Возьмите черствый хлеб, нарвите на кусочки и перебейте блендером или в измельчителе до нужно крошки. Вы можете перебить в крупную крошку или измельчить в пух и прах - все в ваших руках. Вернемся к мясу. Пересыпьте хлебную крошку в подходящую посуду и положите отбивную на крошку и придавите руками, переверните и придавите еще раз. Прямо вдавливайте в мясо крошку. Когда вдавили крошку, можно сразу жарить, а если время есть, то лучше дать отбивным отдохнуть с крошкой в холодильнике минут 30.
  5. Перед закладкой отбивных, обязательно нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и только теперь разложите отбивные. Только отбивные попали на сковороду, убавьте огонь до чуть выше среднего и жарьте до румяной корочки.
  6. Переверните и жарьте вторую сторону. Отбивные готовятся быстро, но я все же еще убавляю огонь после того как они приобрели корочку, накрываю крышкой и пропариваю еще минут пять.
  7. Куриные отбивные в хлебной панировке готовы. Приятного аппетита!

Шпинатный рис с томленным луком

Распечатать рецепт
 Шпинатный рис с томленным луком
Шпинатный рис с томленным луком. Хотите - этот рис будет гарниром к мясу, рыбе, птице. А хотите - поставьте его на стол в качестве главного блюда, а к нему подайте овощные салаты. Такой рис вы можете приготовить на завтрак. Рис очень вкусный, ароматный. Красный лук придаст рису еле уловимый фиолетовый цвет. Шпинат не внесет особого аромата в блюдо - он тоже нужен для ярких вкраплений, да и чуть витаминов принесет, если они не удалились, проведя время с горячим рисом)) Не любите зиру, так вы ее можете заменить на любую другую специю или смесь специй для плова - вариант отличный.
Кухня французская
Keyword блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, гарнир, горячие блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, рисовая каша
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода
  • 1 шт. лук красный
  • по вкусу соль
  • 1 пучок шпинат
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • щепотка зира
  • 20 г сыр сливочный
Кухня французская
Keyword блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, гарнир, горячие блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, рисовая каша
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода
  • 1 шт. лук красный
  • по вкусу соль
  • 1 пучок шпинат
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • щепотка зира
  • 20 г сыр сливочный
Инструкции
  1. Нарежьте лук полукольцами. Лук берите любой, у меня красный и его я использую для цвета. Влейте в кастрюлю в которой будете готовить рис - растительное масло, переложите лук и сразу посолите (соль немедленно начнет работать, вытягивать жидкость из лука и лук быстрее приготовится). Накройте крышкой и томите на малом огне до мягкости лука. Когда лук будет готов, добавьте ложку сливочного масла и промытый заранее рис, перемешайте, подождите пока масло растопится и покроет каждую крупинку риса. Щепотку зерен зиры потрите пальцами и отправьте в кастрюлю.
  2. Влейте кипящую воду, доведите до кипения, сразу убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 12 минут.
  3. Через 12 минут, выключите огонь, не перемешивая рис, добавьте сыр на мелкой терке и ложку сливочного масла. Что касается сыра - я частично им заменила сливочное масло. Сыр я использовала сливочный, он дал отличный аромат рису и придал сырную вязкость.
  4. И следом добавьте к рису нарезанные листья шпината - не перемешивайте. закройте крышку и оставьте в покое рис еще на 10 минут.
  5. Вот теперь можно перемешать и разложить по тарелкам. Шпинатный рис с томленным луком готов. Приятного аппетита!

Гороховый суп с цветной капустой

Распечатать рецепт
 Гороховый суп с цветной капустой
Гороховый суп с цветной капустой. Суп будет очень вкусный, легкий - в нем нет копченостей, свиных ребер, колбас. Суп будет приготовлен на курином бульоне, а из овощей - цветная капуста, лук и морковь с сельдереем, который вы можете исключить, если его не любите. Горох я использовала уже вареный. Готовлю сразу много гороха, остужаю и раскладываю по пакетам, замораживаю. Потом варю супы, очень удобно. А если не хотите возиться с сухим горохом, купите уже готовое гороховое пюре в брикетах, тоже будет вкусно.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, гороховый суп, горячие блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп из овощей, суп с цветной капустой, супы
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1, 30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон куриный
  • 250 г горох сухой или 2 брикета готового горохового пюре
  • 1 лист лук-порей
  • 1 шт. морковь
  • 50 г корень сельдерея
  • 300 г капуста цветная
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, гороховый суп, горячие блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп из овощей, суп с цветной капустой, супы
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1, 30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон куриный
  • 250 г горох сухой или 2 брикета готового горохового пюре
  • 1 лист лук-порей
  • 1 шт. морковь
  • 50 г корень сельдерея
  • 300 г капуста цветная
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Варю куриный бульон час из спинки домашней бройлерной курицы с лавровым листом, стеблями любой зелени и парой зубчиков чеснока. Готовый бульон процедите, а мясо переберите.
  2. Это у меня замороженный брикет готового гороха. На кастрюлю 2,5 литра понадобится 1 стакан сухого гороха - это 250 грамм. Сварите заранее горох.
  3. И смешайте с куриным бульоном. Поставьте на огонь.
  4. Сразу добавьте все овощи - мелко нарезанный корень сельдерея, морковь и лук-порей.
  5. Крупные соцветия цветной капусты разберите на самые мелкие или просто нарежьте пластинами. Отправьте в суп.
  6. Листья с цветной капусты тоже нарежьте и забросьте в суп. Варите после закипания на малом огне минут 25.
  7. Теперь суп посолите, поперчите добавьте сухой чеснок, перетертые в ступке кориандр и тмин. Варите еще минуту.
  8. Гороховый суп с цветной капустой готов. Приятного аппетита!

Кабачковый рулет фаршированный грибами

Распечатать рецепт
 Кабачковый рулет фаршированный грибами
Кабачковый рулет фаршированный грибами. Предлагаю еще один праздничный рецепт. Этот замечательный рулет готовится просто и он еще и бюджетный, а на вкус не будет уступать дорогим блюдам. Вы скажете, что кабачки на новогодние праздники будут очень дорогими - это да, но вы можете сейчас купить свежий кабачок и заморозить его. Как заморозить для этого рулета - натрите на крупной терке кабачок, поместите в пакет и заморозьте. А когда нужно будет приготовить тесто, выньте пакет из морозилки, разморозьте и отожмите жидкость, а дальше все по рецепту. Есть другой способ. Сейчас можно приготовить тесто, выпечь основу, свернуть вместе с пергаментной бумагой, остудить, плотно завернуть в пищевую пленку и отправить до праздников в морозилку. Перед приготовлением полностью разморозить, начинить сыром и грибами и в духовку на 10 минут.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, в духовке, грибные закуски, закуски, закуски из овощей, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рулет, рулет из кабачка, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто для рулета
  • 300 г кабачок
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
начинка
  • 300 г шампиньон
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сметана
  • 100 г сыр твердый
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, в духовке, грибные закуски, закуски, закуски из овощей, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рулет, рулет из кабачка, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто для рулета
  • 300 г кабачок
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
начинка
  • 300 г шампиньон
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сметана
  • 100 г сыр твердый
Инструкции
  1. Натрите на крупной терке кабачок, вбейте яйца. Перемешайте.
  2. Всыпьте муку, соль и перец, чеснок через пресс. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
  3. Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте ее растительным маслом. Переложите тесто на противень и распределите лопаткой ровным слоем. Духовка уже нагрета до 180 гр. Выпекайте минут 20.
  4. А пока тесто выпекается, приготовьте начинку. Нагрейте сковороду и растительным маслом, шампиньоны нарежьте тонкими пластинами и жарьте на огне чуть выше среднего до готовности.
  5. В конце приготовления, посолите и поперчите, добавьте сметану и доведите до кипения. Сразу снимите с плиты.
  6. Выньте из духовки готовый корж.
  7. Переложите прямо с пергаментом на доску. Сыр предварительно натрите на мелкой терке и пока рулет горячий, посыпьте половиной сыра.
  8. На сыр разложите грибы со сметанным соусом ровным слоем.
  9. И посыпьте оставшимся сыром.
  10. Сверните в рулет, помогая себе пергаментом. Но не сверните рулет вместе с пергаментной бумагой. Верните на противень и в духовку еще на минут 5-7. Готовый рулет полностью остудите и можно нарезать - это будет холодная закуска. Или подавайте в теплом виде.
  11. Кабачковый рулет фаршированный грибами готов. Приятного аппетита!

Слоеный салат из курицы с морковью и сыром

Распечатать рецепт
 Слоеный салат из курицы с морковью и сыром
Слоеный салат из курицы с морковью и сыром. Такой салат может войти в повседневное меню и можно подать на праздничный стол. Вы можете его собрать слоями в салатнике, как в моем случае, а можно собрать при помощи кулинарного кольца на плоском блюде. Если вы готовите его в будни, тогда совсем не обязательно собирать слоями, можно просто смешать все продукты, заправить майонезом и перемешать. Если у вас зимой не будет в наличии огурца, можно обойтись без него. Но если добавляете, тогда не переборщите с ним. Он нужен только для весеннего свежего аромата, поэтому берите совсем немного.
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, куриная грудка, мясные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салат из моркови, салат из огурцов, салат с сыром, салат с яйцом, салаты, салаты простые, слоеные салаты
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30-40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 250 г вареное куриное мясо
  • 150 г морковь вареная
  • 2 шт. вареные яйца
  • 50 г огурец
  • 150 г сыр твердый
  • по вкусу майонез
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, куриная грудка, мясные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салат из моркови, салат из огурцов, салат с сыром, салат с яйцом, салаты, салаты простые, слоеные салаты
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30-40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 250 г вареное куриное мясо
  • 150 г морковь вареная
  • 2 шт. вареные яйца
  • 50 г огурец
  • 150 г сыр твердый
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Сварите в подсоленной воде мясо курицы. Я варила бульон для супа из грудинки домашней бульонной курицы. Грудинка пошла в салат. Сварите яйца. Залейте их холодной водой и после закипания, варите 6-7 минут, остудите. Чтобы быстро сварить морковь, нужно ее очистить, нарезать мелким кубиком, залить кипятком и варить в подсоленной воде несколько минут. Готовность проверяйте острым ножом. Готовую морковь перекиньте на дуршлаг и остудите под проточной холодной водой.
  2. Собираем салат. Разберите на волокна вареную куриную грудинку и нарежьте поперек мелко. Разложите в салатник первым слоем и нанесите майонезную сетку.
  3. Далее кладем вареную морковь и сетку из майонеза.
  4. Яйца нужно очистить и натереть на крупной терке - это будет третий слой с сеткой майонеза.
  5. Теперь слой огурца. Чтобы салат в конечном итоге получился с нежной консистенцией, обязательно срежьте кожуру с огурца, а сам огурец нарежьте очень мелким кубиком, но не пытайтесь натереть его на терку - начнет быстро выходить сок и пропитывать салат. Уложите ровным слоем огурец и майонезную сетку.
  6. Последний слой, он же верхний - сыр на мелкой терке.
  7. И украшайте на свой вкус. У меня очень все просто - сетка из майонеза, веточки петрушки и замороженные ягоды красной смородины.
  8. Слоеный салат из курицы с морковью и сыром готов. Приятного аппетита!

Чечевица с овощами и котлетами

Распечатать рецепт
 Чечевица с овощами и котлетами
Чечевица с овощами и котлетами. Это полноценное блюдо на обед ли ужин состоит из котлет и гарнира из чечевицы с овощами. Котлеты готовлю из смешанного фарша - свинина с говядиной, который вы можете заменить на любой другой фарш, а для сочности добавляю кабачок. Гарнир к котлетам будет из зеленой чечевицы с жареными овощами. Набор овощей можно менять, а мой вариант - редька, морковь и кабачок и чеснок.
Кухня домашняя
Keyword блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, гарнир, горячие блюда, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
котлеты
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 50 г кабачок
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. куриное яйцо маленькое
  • по вкусу соль, перец
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
гарнир
  • 150 г чечевица зеленая
  • 2 шт. лавровый лист
  • 50 г морковь
  • 50 г редька
  • 50 г кабачок
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
Кухня домашняя
Keyword блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, гарнир, горячие блюда, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
котлеты
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 50 г кабачок
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. куриное яйцо маленькое
  • по вкусу соль, перец
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
гарнир
  • 150 г чечевица зеленая
  • 2 шт. лавровый лист
  • 50 г морковь
  • 50 г редька
  • 50 г кабачок
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Сначала нужно подготовить фарш для котлет. Натрите на крупной терке кабачок (жидкость отжимать не нужно), вбейте маленького размера яйцо, добавьте мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу. Я использую сванскую соль. Тщательно все перемешайте.
  2. Разделите фарш на четыре равные части и формуйте котлетки, накройте пищевой пленкой и отправьте на время в холодильник.
  3. А пока котлеты отдыхаю, займемся гарниром. залейте чечевицу холодной водой, добавьте лавровый лит - его присутствие уменьшит газообразование. Добавьте сразу соль по вкусу и поставьте на плиту, доведите до кипения и потом варите на слабом огне минут 20-25 до готовности. Обратите внимание, что чечевица не любит когда ее варят при бурном кипении. В процессе приготовления, в чечевицу можно добавлять воду, если она выкипела.
  4. Пока варится чечевица, подготовьте овощи. Нарежьте тонкой соломкой редьку и морковь и переложите в сковороду с растительным маслом, добавьте мелко нарезанный чеснок. Жарьте на среднем огне минуты три.
  5. Через три минуты забросьте кабачок, нарезанный соломкой и жарьте еще пару минут. Соль и перец по вкусу.
  6. Из готовой чечевицы выньте лавровый лист. Если жидкость в чечевице не выпарилась, слейте ее. Смешайте овощи с чечевицей, перемешайте и накройте крышкой.
  7. А параллельно уже нагрета сковорода с растительными маслом, выньте котлеты их холодильника и жарьте с двух сторон до готовности - до корочки, потом убавьте огонь и потушите котлеты под крышкой минут семь.
  8. Чечевица с овощами и котлетами готовы. Собираем блюдо. Разложите гарнир и котлеты. Приятного аппетита!

Солянка из свинины со свежей капустой и шампиньоном

Распечатать рецепт
 Солянка из свинины со свежей капустой и шампиньоном
Солянка из свинины со свежей капустой и шампиньоном. Это домашнее, уютное, сытное и вкусное блюдо хорошо готовить, когда на улице уже похолодало. И готовится из продуктов, которые доступны круглый год. Грибы вы можете использовать на свой выбор или купить шампиньоны - они всегда доступны. Блюдо готовится медленно на малом огне и в итоге - мясо просто можно есть губами, нежная текстура у картофеля и капусты. А бекона внесет копченый аромат - аромат костра в блюдо.
Кухня домашняя, русская
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда с капустой, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, свинина с овощами, солянка, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350-400 г свинина
  • 6 шт. картофель
  • 1/4 кочан капуста белокочанная
  • 1 шт. лук
  • 300 г шампиньон
  • 4-6 ломтиков бекон варено-копченый
  • 2 ст. лож. томатная паста
  • 300 мл. вода
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. хмели-сунели
  • 1/4 чай. лож. тмин молотый
Кухня домашняя, русская
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда с капустой, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, свинина с овощами, солянка, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350-400 г свинина
  • 6 шт. картофель
  • 1/4 кочан капуста белокочанная
  • 1 шт. лук
  • 300 г шампиньон
  • 4-6 ломтиков бекон варено-копченый
  • 2 ст. лож. томатная паста
  • 300 мл. вода
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. хмели-сунели
  • 1/4 чай. лож. тмин молотый
Инструкции
  1. Крупно нарежьте картофель, промокните полотенцем. Нагрейте сковороду с растительным маслом и жарьте картофель на огне чуть выше среднего до румяной корочки. Но не до готовности. Когда картофель приобретет корочку, переложите его в кастрюлю в которой и будете готовить солянку.
  2. А в этой же сковороде обжарьте до корочки свинину - свинину нарежьте средним кусочком.
  3. К свинине добавьте лук, нарезанный полукольцами и жарьте минуту.
  4. Шампиньоны нарежьте крупно, оправьте к мясу с луком, перемешайте и жарьте еще минуты четыре. Переложите к картофелю.
  5. Влейте в сковороду ложку растительного масла и разложите ломтики бекона, жарьте до румяности с двух сторон.
  6. Нашинкуйте капусту и отправьте к бекону, перемешайте, жарьте на среднем огне минуты три.
  7. Добавьте томатную пасту с чай. лож. сахара и влейте воду, доведите до кипения.
  8. Переложите в кастрюлю с картофелем и мясом. Посолите, доведите до кипения и тушите на малом огне около часа. В конце приготовления, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок и специи по вкусу. Тушите еще минуту - вторую. Какую солянку вам приготовить - жидкой или густой консистенции - выбирайте сами и сами регулируйте жидкость.
  9. Солянка из свинины со свежей капустой и шампиньоном готова. Приятного аппетита!

Перепела в беконе с гарниром из пекинской капусты

Распечатать рецепт
 Перепела в беконе с гарниром из пекинской капусты
Перепела в беконе с гарниром из пекинской капусты. И если продолжать тему Нового года и Рождества, предлагаю вашему вниманию вполне праздничное блюдо из перепелов, которые будут запекаться в беконе. А на гарнир будет пекинская капуста ошпаренная кипятком. Будет очень вкусно. Вы можете взять любой бекон - сырой, копченый, варено-копченый. У меня сырой бекон. Пекинскую капусту можно заменить на савойскую или листовую капусту.
Кухня Italian
Keyword Блюда из пекинской капусты, в духовке, гарнир, горячие блюда, перепела, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, птица, рецепты вторых блюд
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. перепела
  • 6 полосок бекон
  • 2 шт. тимьян веточка
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 100 мл. вино белое сухое + мед чай.лож.
гарнир
  • 1 шт. капуста пекинская небольшой размер
  • 1 шт. лук
  • 2 ломтика тыква
  • 50 г корень сельдерея
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 4 веточки петрушка
Кухня Italian
Keyword Блюда из пекинской капусты, в духовке, гарнир, горячие блюда, перепела, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, птица, рецепты вторых блюд
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. перепела
  • 6 полосок бекон
  • 2 шт. тимьян веточка
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 100 мл. вино белое сухое + мед чай.лож.
гарнир
  • 1 шт. капуста пекинская небольшой размер
  • 1 шт. лук
  • 2 ломтика тыква
  • 50 г корень сельдерея
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 4 веточки петрушка
Инструкции
  1. Подготовьте тушки перепелов, промокните их бумажным полотенцем, чтобы избавиться от влаги. Внутри посолите и поперчите и засуньте по веточке или две свежий тимьян. Если вы будете использовать свежий - сырой бекон, тогда нужно тушки посолить и поперчить.
  2. Обмотайте перепелов в бекон и закрепите его с помощью бечевок.
  3. Нагрейте в сковороде оливковое масло, добавьте сливочное и начинайте жарить перепелов до золотистой корочки.
  4. Постепенно переворачивая, так вы обжарите четыре стороны. Перенесите перепелов в форму для запекания.
  5. А в сковороду влейте вино и добавьте мед, доведите до кипения.
  6. И полейте соусом перепелов. оправьте в разогретую до 170 гр. духовку на минут 15-20. Ориентируйтесь на свою духовку. У меня перепела провели в духовке 22 минуты.
  7. Параллельно приготовим гарнир. Здесь в сковороде у меня томятся, мелко нарезанные лук, корень сельдерея и тыква, которую вы можете заменить на морковь. Чтобы овощи быстрее стали мягкими, нужно в самом начале их чуть посолить. Томлю овощи на ложке оливкового масла.
  8. Нарежьте пекинскую капусту, чуть посолите и залейте крутым кипятком. оставьте на минут пять - десять. Потом перекиньте на дуршлаг, пусть стечет жидкость.
  9. Когда овощи будут мягкими, переложите к ним капусту, добавьте сливочное масло и мелко нарезанную зелень, перемешайте. Тушите минуту - поперчите.
  10. Разложите по тарелкам гарнир, а сверху перепелов. Не забудьте полить блюдо соусом из формы, в которой готовились перепела. Перепела в беконе с гарниром из пекинской капусты готовы. Приятного аппетита!

Фасолевый суп с репой и грибами

Распечатать рецепт
 Фасолевый суп с репой и грибами
Фасолевый суп с репой и грибами. Суп варю на курином бульоне, который вы можете свободно заменить на свиной, овощной, говяжий, грибной. В финале суп получите легким, ароматным и вкусным. Фасоль для супа берите консервированную или заранее сварите. Фасоль любого сорта пойдет, но белая предпочтительней для это супа - она в процессе приготовления, лучше размякнет и суп получится, как бы с давленной фасолью - наваристый. Специи берите на свой вкус. Я в рецепте написала какие использовала специи.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, грибной суп, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с грибами, суп с фасолью, супы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 2,30 минут
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. репа
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 250 г шампиньон
  • по вкусу бульон куриный
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, грибной суп, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с грибами, суп с фасолью, супы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 2,30 минут
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. репа
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 250 г шампиньон
  • по вкусу бульон куриный
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Сварите бульон из любых частей курицы. У меня домашняя бульонная курица - грудинка. Варю с лавровым листом, чесноком, солью и перцем горошком часа два.
  2. Мясо вынимаю из бульона и разбираю на волокна, когда оно чуть остынет. А бульон процеживаю.
  3. В бульон отправляю ранее сваренную фасоль. Фасоль я варю в больших количествах до готовности, остужаю и раскладываю по порционным пакетам и в морозильную камеру.
  4. Следом в бульон пойдет репа. репу чищу и нарезаю небольшими кусочками.
  5. За репой отправьте морковь мелко нарезанную. Варите суп после закипания минут 20.
  6. А тем временем мелко нарежьте лук и грибы крупнее. жарьте на растительном масле минуты 6-7. До готовности.
  7. переложите в суп грибную заправку, посолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко нарезанный чеснок, куркуму, тмин и кориандр. Доведите до кипения и снимите с плиты.
  8. Приятного аппетита!

Свиные стейки с тыквенным гарниром

Распечатать рецепт
 Свиные стейки с тыквенным гарниром
Свиные стейки с тыквенным гарниром. Это быстрый в приготовлении обед или ужин, очень вкусно и сытно. Жарятся быстро - как всегда стейки из свинины, а подаются с гарниром из тыквы и зеленого замороженного горошка, который быстро готовится параллельно мясу. Если вы и ваши гости не против тыквы, тогда блюдо вполне может претендовать и на праздничный стол.
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 стейка свиная корейка
  • по вкусу соль, перец
  • 200 г тыква
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. лавровый лист
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 стейка свиная корейка
  • по вкусу соль, перец
  • 200 г тыква
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. лавровый лист
Инструкции
  1. Для этого блюда я использую свиную корейку без косточки - два куска толщиной 1,5 см. Нужно посолить и поперчить с двух сторон.
  2. Разогрейте хорошо сковороду и смажьте растительным маслом. жарьте с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне - до готовности.
  3. Параллельно нарежьте тыкву на небольшие кусочки и варите в подсоленной воде с чесноком и лавровым листом до мягкости. Кожуру с тыквы я не срезала. Когда тыква будет практически готова, добавьте горошек зеленый замороженный и варите минуту. Слейте отвар с овощей.
  4. Готовое мясо переложите на тарелки - пусть отдыхает. А на место мяса отправьте в сковороду овощи с кусочком сливочного масла, поперчите и готовьте пока растопится масло - нужно чтобы овощи впитали аромат мяса и сливочный вкус.
  5. Овощи переложите к мясу и подавайте.