Суп с куриными фрикадельками. Суп готовится с различными овощами и пастой орзо. Эта паста хороша тем, что она держит форму и суп можно разогревать и на следующий день. Я суп готовлю на воде, но можно и на курином бульоне. Это простое, вкусное, сытное первое блюдо.
Время подготовки | 20-30 минут |
Время приготовления | 1 час |
Пассивное время | 30 минут |
Порции |
на семью
|
Ингредиенты
- 2,5 литр вода
- 2-3 шт. картофель
- 1 шт. лук
- 1 шт. морковь
- 0,5 шт. баклажан
- 1 шт. перец болгарский
- 3 ст.лож. паста орзо
- 400 гр. фарш куриный
- 1 ст.лож. масло сливочное
- по вкусу соль, перец
- щепотка куркума
- по вкусу зелень
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- В кипящую воду выложить картофель.
- Пока варится картофель, приготовим заправку. На оливковом масле жарить морковь с луком до мягкости. Мелким кубиком нарезать баклажан и высыпать к моркови с луком. жарить еще минуты 2-3. Нарезать сладкий болгарский перец кубиком и жарить еще пару минут. Заправку высыпать в суп.
- Куриный фарш посолить, поперчить - я еще добавила сыр на терку. Формуем маленькие фрикадельки. Если фарш жидкий, добавьте чуть муку. Выложить фрикадельки в суп вместе с пастой орзо. Через пять минут суп солим, перчим, добавить куркуму, любимые специи, сухой чеснок, сливочное масло. Варим еще минуты две.
- В конце приготовления посыпать зеленью.
- Можно сразу подавать. Суп с куриными фрикадельками готов.