Жареные куриные бедра под гнетом

Распечатать рецепт
Жареные куриные бедра под гнетом
Жареные куриные бедра под гнетом. Старый, проверенный годами рецепт вкуснейших жареных куриных бедер. Рецепт простейший, без лишних заморочек. Но какие вкусные, аппетитные выходят бедра с хрустящей корочкой. А подавать можно даже без хлеба и овощей, чтобы не смешивать вкусы)) Ну конечно, подавайте с любым гарниром - на ваше усмотрение.
Время подготовки 2 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное бедро
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. растительное масло
Время подготовки 2 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное бедро
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. растительное масло
Инструкции
  1. Куриные бедра смажьте растительным маслом, посолите и поперчите с двух сторон.
  2. Разогрейте хорошо сухую сковороду и разложите бедра кожей вниз.
  3. Накройте плоской тарелкой и на тарелку поставьте гнет - чайник или банку с водой. Огонь под сковородой средний. Жарьте минут 10-12.
  4. Теперь бедра переверните, верните тарелку и поставьте гнет. Огонь еще чуть нужно уменьшить и жарьте еще минут 10-12.
  5. Жареные куриные бедра под гнетом готовы. Дайте им отдохнуть минут 15 и подавайте. Приятного аппетита!

Баклажан с картошкой и сыром

Распечатать рецепт
Баклажан с картошкой и сыром
Баклажан с картошкой и сыром. Это простейшее блюдо напоминает запеканку, которую не нужно запекать в духовке, а все готовится на плите в сковороде. Это вкусное и сытное блюдо для всей семьи на каждый день из доступных продуктов.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 3-4 шт. картофель
  • 1 шт. баклажан крупный
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сливки
  • 90 г сыр моцарелла
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 3-4 шт. картофель
  • 1 шт. баклажан крупный
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сливки
  • 90 г сыр моцарелла
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук и жарьте на растительном масле до чуть золотистого цвета.
  2. Баклажан нарежьте небольшим кубиком, отправьте к луку и сразу перемешайте. Если понадобится, добавьте еще чуть масло.
  3. Перемешивая, жарьте баклажан до золотистой корочки. Посолите и поперчите.
  4. Параллельно сварите картофель кусочками в подсоленной воде до готовности.
  5. Слейте жидкость с картофеля, а картофель отправьте к баклажану.
  6. Яйцо перемешайте со сливками.
  7. Залейте овощи и перемешайте.
  8. Сверху разбросайте кусочки моцареллы. Накройте сковороду крышкой и доведите до готовности на самом малом огне.
  9. Готовое блюдо поперчите и посыпьте зеленью. Баклажан с картошкой и сыром готовы. Приятного аппетита!

Макароны с сосисками в сливочном соусе

Распечатать рецепт
Макароны с сосисками в сливочном соусе
Макароны с сосисками в сливочном соусе. Казалось бы - все самые обычные продукты, но сочетание горчицы со сливками, сосисками и макаронами дают на выходе ароматное, вкуснейшее блюдо. И готовится просто и быстро. Такие макароны с сосисками вы можете готовить в течении дня. Макароны берите любой формы на свой выбор. А сливки используйте любой жирности или замените на сметану, но тогда увеличьте количество сливочного масла.
Время подготовки 2 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г макароны
  • 2 шт. сосиски
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сливки 33%
  • 1 ст.лож. горчица
Время подготовки 2 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г макароны
  • 2 шт. сосиски
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сливки 33%
  • 1 ст.лож. горчица
Инструкции
  1. Нарежьте сосиски колечками и жарьте до румяной корочки с двух сторон на сливочном масле.
  2. Теперь добавьте сливки и горчицу.
  3. Параллельно варятся макароны в подсоленной воде. Влейте половину половника отвара из макарон к сосискам, перемешайте сливки и горчицу. Доведите до кипения.
  4. И переложите макароны к сосискам без жидкости. Перемешайте, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой минуты 3.
  5. Макароны с сосисками в сливочном соусе готовы. Сразу подавайте. Приятного аппетита!

Гороховый суп с грибами

Распечатать рецепт
Гороховый суп с грибами
Гороховый суп с грибами. Ароматный, очень вкусный и бархатистый суп из сухого гороха с грибами шампиньон или любыми другими - на ваш выбор. Такой суп, приготовленный на воде вы можете добавить в постное меню. Если у вас уже сваренный горох, как в моем случае, то на приготовление супа у вас уйдет минут 30. Горох вы можете варить заранее и замораживать для таких первых блюд или используйте магазинный брекет горохового пюре.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 стакан горох сухой
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 250 г шампиньон
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу специи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 стакан горох сухой
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 250 г шампиньон
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Сварите горох до готовности и добавьте к нему картофель, нарезанный на небольшие кубики. Я использую горох - ранее приготовленный и замороженный. Кладу брикет замороженного гороха с картофелем.
  2. Заливаю водой или куриным бульоном. Варю после закипания на малом огне.
  3. Параллельно приготовьте заправку. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке и жарьте на растительном масле - огонь средний.
  4. Когда овощи станут мягкими, но не зажаренными, добавьте грибы, нарезанные на крупные кубики. Перемешайте и жарьте минут 5-6.
  5. Переложите в суп заправку с грибами, посолите, поперчите, добавьте специи на свой вкус. Я использовала сухие - лук и чеснок, они дадут неповторимый аромат супу. После добавления специй, варите еще минуту и выключайте суп.
  6. Гороховый суп с грибами готов. Приятного аппетита!

Пирожки из лаваша с салатной начинкой

Распечатать рецепт
Пирожки из лаваша с салатной начинкой
Пирожки из лаваша с салатной начинкой. Для этих пирожков не нужно замешивать тесто. Тесто заменит готовый тонкий армянский лаваш. А начинкой послужит салат из вареного яйца, сыра, колбасы и свежих овощей - огурца с помидором. Такие пирожки вы можете приготовить на завтрак или ужин, взять с собой на работу в качестве обеда.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лаваш
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 1 шт. огурец
  • 3 веточки петрушка
  • 50 г сыр твердый
  • 50 г колбаса варено-копченая
  • 2 шт. помидор
  • 1-2 ст.лож. сметана или майонез
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лаваш
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 1 шт. огурец
  • 3 веточки петрушка
  • 50 г сыр твердый
  • 50 г колбаса варено-копченая
  • 2 шт. помидор
  • 1-2 ст.лож. сметана или майонез
Инструкции
  1. Нарежьте тонкой соломкой или кубиком огурец, яйца натрите на крупной терке. Мелко нарежьте петрушку.
  2. Сыр натрите на крупной терке.
  3. Колбасу нарежьте мелким кубиком.
  4. Мелко нарежьте помидор. Заправьте салат сметаной, соль и перец по вкусу, перемешайте.
  5. Нарежьте лаваш поперек на полоски шириной 15 см. Начинку разложите на край полоски из лаваша и начинайте сворачивать...
  6. Придавая форму треугольника.
  7. Взбейте яйцо с водой и обмакните каждый конверт со всех сторон.
  8. Нагрейте хорошо сковороду с растительным или сливочным маслом и обжарьте конвертики с двух сторон до румяной корочки.
  9. Пирожки из лаваша с салатной начинкой готовы. Приятного аппетита!

Пирожки из кабачка с сыром на сковороде

Распечатать рецепт
Пирожки из кабачка с сыром на сковороде
Пирожки из кабачка с сыром на сковороде. Невероятно вкусные, нежные пирожки из быстрого в приготовлении теста на кабачке. тесто вам не придется замешивать, как обычно - руками. Здесь тесто готовится как на оладьи, только без кефира или других молочных продуктов. Начинкой послужит любой сыр - на ваше усмотрение. А подавать такие пирожки вы можете со сметаной, йогуртом или свежими овощами.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 250 г кабачок
  • 1 шт. куриное яйцо маленькое
  • 50 г мука
  • по вкусу соль, перец
  • 40-50 г сыр
  • растительное масло для жарки
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 250 г кабачок
  • 1 шт. куриное яйцо маленькое
  • 50 г мука
  • по вкусу соль, перец
  • 40-50 г сыр
  • растительное масло для жарки
Инструкции
  1. Натрите молодой кабачок на крупной терке и чуть посолите, перемешайте и оставьте на 15 минут. Через 15 минут отожьмите жидкость с кабачка.
  2. Вбейте яйцо, всыпьте муку и поперчите. Перемешайте и попробуйте на соль. Соль я больше не добавляла.
  3. Сыр натрите на мелкой терке.
  4. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом. Разложите столовой ложкой кабачковое тесто и разровняйте в лепешки. Огонь под сковородой средний.
  5. Сверху лепешек разложите по центру сыр.
  6. И закройте сверху ложкой кабачкового теста, разровняйте тесто ровным слоем ложкой - тыльной стороной. Жарьте до румяной корочки. Переверните и жарьте вторую сторону до корочки.
  7. Пирожки из кабачка с сыром на сковороде готовы. Подавайте с овощами или со сметаной. Приятного аппетита!

Жареная капуста с шампиньоном

Распечатать рецепт
Жареная капуста с шампиньоном
Жареная капуста с шампиньоном. Не знаете, что быстро приготовить на обед или ужин? Тогда вам сюда. Посмотрите этот простейший рецепт, который пойдет как на каждый день и можно готовить в Пост, убрав из ингредиентов сливочное масло. Шампиньоны вы можете заменить на вешенки или лесные грибы, собранные вами лично. Хорош здесь будет белый гриб, лисички.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350 г капуста белокочанная
  • 250 г шампиньон
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 ст.лож. масло сливочное по желанию
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень по желанию
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350 г капуста белокочанная
  • 250 г шампиньон
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 ст.лож. масло сливочное по желанию
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень по желанию
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук и жарьте на растительном масле минуты две. Шампиньоны нарежьте пластинами и отправьте к луку. Сразу перемешайте и жарьте минуты четыре на огне чуть выше среднего.
  2. Морковь натрите на крупной терке и отправьте через 4 минуты к грибам, перемешайте.
  3. И сразу добавьте нашинкованную капусту, посолите, перемешайте.
  4. Жарьте без крышки минут 15-20, периодически перемешивая. В середине приготовления, добавьте по желанию - сливочное масло. Оно придаст блюду сливочный аромат. Но если вы готовите постное блюдо, тогда обойдемся без сливочного масла.
  5. В конце приготовления, поперчите и добавьте зелень по вкусу. Жареная капуста с шампиньоном готова. Приятного аппетита!

Фасолевый суп с овощами и пшеном

Распечатать рецепт
Фасолевый суп с овощами и пшеном
Фасолевый суп с овощами и пшеном. Не пробовали такой суп? Если нет, тогда советую приготовить. Суп очень вкусный, наваристый, сытный, ароматный. Здесь картофель не используется, хотя - это на ваш вкус. Если вы не представляете первое блюдо без этого овоща, тогда добавляйте. Набор овощей вы можете изменить. Перец болгарский можно исключить, а свежие томаты заменить на томатную пасту - если вы будете готовить суп в зимнее время года.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2/3 стакан пшено
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 3 соцветия капуста цветная
  • по вкусу специи
  • по вкусу бульон куриный
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2/3 стакан пшено
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 3 соцветия капуста цветная
  • по вкусу специи
  • по вкусу бульон куриный
Инструкции
  1. Сварите куриный бульон из любых частей курицы. Я варю из спинки с ребрами, шеей. бульон солю и добавляю к курице лавровый лист, чеснок и перец горошком. Готовый бульон процедите.
  2. Мясо разберите.
  3. Промойте в нескольких водах пшено, забросьте в кастрюлю и добавьте сразу вареную ранее фасоль или используйте консервированную.
  4. Залейте бульоном и после закипания, варите на малом огне, пока подготовите остальные ингредиенты.
  5. На сковороде с оливковым маслом жарьте на среднем огне мелко нарезанный лук с морковью на крупной терке до мягкости.
  6. Добавьте мелко нарезанный болгарский перец. Перемешайте и продолжайте жарить еще пару минут.
  7. Мелко нарежьте помидоры и готовьте еще минут пять.
  8. В суп забросьте маленькие соцветия цветной капусты, для этого разберите большие соцветия на самые маленькие, чтобы удобно было есть.
  9. Следом заправку и мясо курицы, перемешайте, посолите, доведите до кипения. Варите еще минут пять, чтобы сварились соцветия капусты. В конце приготовления, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок, перетертые в ступке специи - зира с тмином. Еще добавьте сухой чеснок, если имеется.

Макароны с котлетами в молочном соусе

Распечатать рецепт
Макароны с котлетами в молочном соусе
Макароны с котлетами в молочном соусе. Вы наверняка ели котлеты с макаронами, а пробовали вы готовить их вместе в одной посуде, на еще в молоке. Это очень вкусное блюдо, к которому вы можете подать салат из свежих овощей или консервированных, все зависит от времени года. А вот макароны с котлетами вы можете готовить круглый год.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 150 г паста пенне
  • 1 стакан молоко
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 150 г паста пенне
  • 1 стакан молоко
Инструкции
  1. Мясной фарш с мешайте с яйцом, хлебной крошкой, зеленью петрушки, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
  2. Нагрейте сковороду с растительным маслом, формуйте котлетки и жарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
  3. Параллельно вскипятите воду, посолите и забросьте макароны. Варите как указано на упаковке, закончите приготовление на пару минут раньше. Слейте полностью жидкость с макарон.
  4. К котлетам в сковороду влейте молоко и доведите до кипения.
  5. Переложите макароны к котлетам, накройте крышкой и тушите на малом огне минут пять-семь.
  6. Готовое блюдо посыпьте зеленью.

Ленивые вареники с манкой

Распечатать рецепт
Ленивые вареники с манкой
Ленивые вареники с манкой. Не хотите тратить много времени на приготовление теста и лепку вареников? Уже давно придумали хороший способ облегчить труд на кухне - это ленивые рецепты. Вот и этот рецепт ленивых вареников относится к многочисленному списку. Вкус готовых ленивых вареников отличный. Такие вареники можно приготовить впрок и заморозить.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 300-350 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сахар
  • 4 ст.лож. мука
  • 2 ст.лож. манная крупа
  • 30 г масло сливочное
  • по вкусу мука дополнительная
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 300-350 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сахар
  • 4 ст.лож. мука
  • 2 ст.лож. манная крупа
  • 30 г масло сливочное
  • по вкусу мука дополнительная
Инструкции
  1. Смешайте творог с яйцом и манной крупой и хорошо перетрите лопаткой или ложкой в однородную массу.
  2. Ложку муки соедините с ложкой сахара и мягким сливочным маслом, перетрите руками в крошку.
  3. Соедините творожную массу с масляной и тщательно перемешайте.
  4. Остальную муку пересыпьте на рабочую поверхность и замесите тесто руками, подсыпая муку.
  5. Припудрите стол мукой (количество этой муки не указано) и формуйте из теста длинную колбаску. Нарежьте на сегменты шириной 0,7 см.
  6. Доску или блюдо смажьте мукой и разложите заготовки вареников, отправьте в холодильник до варки. Или варите сразу или часть вареников заморозьте.
  7. Доведите воду до кипения, чуть посолите и варите ленивые вареники пока поднимутся на поверхность и потом еще пару минут.
  8. Ленивые вареники с манкой готовы. Подавайте со сметаной или сливками. Приятного аппетита!