Салат из помидора с грибами и баклажаном

Распечатать рецепт
Салат из помидора с грибами и баклажаном
Салат из помидора с грибами и баклажаном. Перед вами летне-осенний салат из свежих мясистых помидоров с жареными баклажанами и жареными грибами. И как вы уже поняли, жареные овощи вносят в салат сытность. Поэтому салат можно подать как самостоятельное блюдо на обеденный стол или приготовьте на ужин. Для свежести будут помидоры, сок лимона и зелень на ваш выбор. Я использовала листья базилика. Базилик отлично вписался в собранную компанию. Для остроты добавьте лук или чеснок, а можно и то и другое, но в меру и по вкусу. Салат я ничем не заправляла, достаточно масла для жарки. Грибы при жарке впитают масло, а в салате отдадут.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. баклажан
  • 2 кустик грибы вешенки
  • 2 шт. помидор большой
  • по вкусу листья базилика
  • 1 шт. лук красный
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 2-3 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. баклажан
  • 2 кустик грибы вешенки
  • 2 шт. помидор большой
  • по вкусу листья базилика
  • 1 шт. лук красный
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 2-3 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Срежьте кожуру с баклажана.
  2. Мякоть нарежьте небольшим кубиком. Чуть посолите и оставьте на минут 10-15.
  3. Помидоры крупно нарежьте, лук нарежьте полукольцами, посыпьте листьями базилика.
  4. Кусочки баклажана нужно отжить, чтобы ушла частично жидкость. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до мягкости и до румяной корочки. Переложите прямо горячими рядом с помидором.
  5. Теперь грибы. Разберите кустики на отдельные грибочки. Если гриб слишком большой, нарвите их на более мелкие полоски. Жарьте на той же сковороде, добавив еще ложку масла. В конце приготовления, чуть посолите и влейте ложку бальзамического уксуса. Смешайте грибы с салатом, выдавите сок лимона и поперчите.
  6. Перемешайте попробуйте на соль. Мне соль не понадобилась. Салат из помидора с грибами и баклажаном готов. Приятного аппетита!

Салат с тунцом кукурузой яйцом и картофелем

Распечатать рецепт
Салат с тунцом кукурузой яйцом и картофелем
Салат с тунцом кукурузой яйцом и картофелем. Собственно, название рецепта включило в себя все ингредиенты, которые присутствуют в салате. Нужно только уточнить, что тунец понадобится консервированный, кукуруза консервированная или замороженная, свежая вареная. Картофель и яйца конечно нужно сварить. Заправлен салат майонезом, но здесь вы можете помудрить, если не употребляете этот соус. Можно смешать сметану с маслом из банки тунца и соком лимона - это будет отличная заправка для салата. Салат вы можете собрать, как в моем случае, слоями. А можете красиво разложить на тарелке ингредиенты (но тогда ингредиенты нужно будет нарезать крупно, яйца на 4 части, так и картофель) и сверху сделать сетку из соуса или разложить каплями по салату. А салат невероятно вкусный, сытный. К нему можно добавить еще свежие помидоры.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 баночка консервированный тунец 52 г
  • 1 шт. картофель
  • 1 шт. вареные яйца
  • 0,5 стакан кукуруза
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу майонез
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 баночка консервированный тунец 52 г
  • 1 шт. картофель
  • 1 шт. вареные яйца
  • 0,5 стакан кукуруза
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Сварите картофель, натрите на крупной терке. Выложите слой при помощи кулинарного кольца. Сделайте майонезную сетку.
  2. Второй слой сделайте консервированный тунец. Предварительно слейте масло. Выложите ровным слоем. Майонез не нужен.
  3. Теперь слой яйца на крупную терку.
  4. Мелко нарежьте зелень и выложите четвертым слоем, сетка майонеза.
  5. И последний слой - кукуруза. Если консервированная, слейте жидкость. Если свежая в початках, сварите до готовности и срежьте зерна. Если замороженная, залейте ее теплой водой на 15 минут, воду слейте.
  6. И украсьте салат по вкусу. Можно разложить ломтики свежего помидора, тонкие ломтики огурца. Я посыпала зеленым луком и майонезом сделала небрежную сетку. Салат с тунцом кукурузой яйцом и картофелем готов. Приятного аппетита!

Паста с баклажаном и салями

Распечатать рецепт
Паста с баклажаном и салями
Паста с баклажаном и салями. Хотите разнообразить свое повседневное меню? Предлагаю в сезон баклажанов приготовить простое, быстрое, а главное супер вкусное блюдо из пасты пенне с итальянской острой салями. Пасту пенне вы можете заменить на любую другую. В блюдо еще можно добавить рукколу для свежести. Сыр фету можно заменить на рикотту или творог. Такое блюдо подавайте на обеденный стол или на ужин.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 150 г паста пенне
  • 0,5 шт. лук
  • 50 г салями
  • 50 г сыр фета
  • 6-8 шт. томаты черри
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 150 г паста пенне
  • 0,5 шт. лук
  • 50 г салями
  • 50 г сыр фета
  • 6-8 шт. томаты черри
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. В первую очередь очистите баклажан и нарежьте его на кубики размером 1,5 на 1,5 см. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте кубики баклажана до румяной корочки, переложите на бумажное полотенце. Параллельно варите в подсоленной воде пасту аль денте.
  2. Нарежьте лук полукольцами и жарьте на среднем огне в этой же сковороде минуты две. Колбасу салями нарежьте соломкой, забросьте на пару минут к луку.
  3. Добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте еще минут пять на малом огне.
  4. Добавьте жареные баклажаны к колбасе.
  5. Томаты черри разрежьте на 2 части, а с пасты слейте всю жидкость, отлив стакан на всякий случай. И следом за баклажанами загрузите пасту с томатами, влейте 50-100 мл. отвара с пасты. Тушите еще пару минут.
  6. Готовую пасту поперчите и посыпьте зеленью.
  7. Паста с баклажаном и салями готова. Раскрошите еще сыр фету или брынзу. Приятного аппетита!

Закуска из баклажана с морковкой и сыром

Распечатать рецепт
Закуска из баклажана с морковкой и сыром
Закуска из баклажана с морковкой и сыром. Закуска из баклажана готовится из простых и доступных в осенний сезон овощей с сыром на ваш выбор. Но сыр лучше брать тот, который хорошо плавится. Закуска состоит из трех слоев. Первый слой-кружки баклажана, которые вы можете пожарить на сковороде или запечь в духовке, как в моем случае. Второй слой-заправка из моркови, лука и кетчупа. Третий, он же верхний слой-сыр с чесноком и майонезом (еврейская намазка). Подавать закуску можно на ломтике хлеба, на ломтике помидора, как в моем случае. Можно подать на листике салата, шпината. Такая закуска уместна будет на фуршетном столе. Подайте ее на любой праздничный стол. Или приготовьте на ужин как самостоятельное блюдо или на обед как гарнир к птице или рыбе.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 3035 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан крупный
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 3 ст. лож. кетчуп
  • по вкусу соль, перец
  • 100 г сыр
  • 1 зуб. чеснок
  • 1-2 ст. лож. майонез
  • по вкусу помидор большой для подачи
  • 1 шт. перец болгарский
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 3035 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан крупный
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 3 ст. лож. кетчуп
  • по вкусу соль, перец
  • 100 г сыр
  • 1 зуб. чеснок
  • 1-2 ст. лож. майонез
  • по вкусу помидор большой для подачи
  • 1 шт. перец болгарский
Инструкции
  1. Нарежьте баклажан на кружки толщиной 1 см. Разложите на противень, сбрызнете растительным маслом, посолите и поперчите. Запекайте в духовке минут 15 при температуре 200 гр.
  2. А пока баклажан загорает в духовке, приготовьте второй слой. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке и тушите на небольшом огне с добавлением растительного масла минуты три.
  3. Мелко нарежьте красный болгарский перец и тушите еще минуты две.
  4. Добавьте кетчуп, посолите и поперчите, перемешайте и тушите минуты две.
  5. Подготовьте сырный слой. Сыр натрите на крупной терке, чеснок на мелкой и перемешайте с майонезом.
  6. Выньте баклажаны из духовки (духовку не выключайте), на каждый кружок выложите морковную начинку.
  7. Сверху разложите сырную начинку.
  8. Верните в духовку на минут пять, пока расплавится сыр.
  9. Закуска из баклажана с морковкой и сыром готова. Приятного аппетита!

Паста орзо со свининой и овощами

Распечатать рецепт
Паста орзо со свининой и овощами
Паста орзо со свининой и овощами. Предлагаю приготовить сытное, домашнее, вкусное блюдо из пасты с мясом и овощами. Готовим все в одной посуде, и мясо и овощи и пасту. Пасту я взяла "Орзо" и неслучайно. Это единственная паста, которую можно готовить заранее и про запас. Ее можно разогревать. Зернышки пасты похожи на рис. Если вы не можете у себя купить такую пасту, используйте рис или булгур. Для пущего аромата, я еще добавила сыр с плесенью, очень малую часть. Хотя сыр вы можете вообще исключить или заменить его на другой сорт, свой любимый. Можно даже использовать творог.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 25-30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 1 шт. лук небольшой
  • 1 шт. морковь крупная
  • 0,5 стакан паста орзо
  • 1 шт. помидор большой
  • 2 зубчик чеснок
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 стакан вода
  • 15 г сыр с голубой плесенью
  • по вкусу укроп или петрушка
  • по вкусу специи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 25-30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 1 шт. лук небольшой
  • 1 шт. морковь крупная
  • 0,5 стакан паста орзо
  • 1 шт. помидор большой
  • 2 зубчик чеснок
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 стакан вода
  • 15 г сыр с голубой плесенью
  • по вкусу укроп или петрушка
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для этого блюда. Мякоть свинины нарежьте на небольшие кусочки, но не мельчите. Лук нарежьте полукольцами, а морковь я нарезала крупно.
  2. На разогретой сковороде с ложкой растительного масла обжарьте мясо пока оно поменяет цвет (посветлеет) и забросьте лук. жарьте на среднем огне до прозрачности лука.
  3. Добавьте морковь. Нарезка может быть любой. Я разрезала морковь вдоль на 4 части и поперек на 2 или 3 части, зависит нарезка от размера овоща. Посолите и перемешайте, жарьте минуты три.
  4. Теперь всыпьте пасту орзо и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте.
  5. Влейте воду.
  6. Помидор нарежьте на толстые кружки и разложите верхним слоем. Посыпьте итальянскими травами. Доведите до кипения и убавив огонь до минимума, тушите минут 15.
  7. В конце приготовления раскрошите сыр, верните крышку и снимите с плиты. Поперчите и дайте блюду настояться минут пять.
  8. Паста орзо со свининой и овощами готовы. Приятного аппетита!

Сырники под яблочно-грушевым пюре

Распечатать рецепт
Сырники под яблочно-грушевым пюре
Сырники под яблочно-грушевым пюре. Если вы не делаете заготовки варенья или джема, не беда. Такое варенье как в моем случае можно приготовить быстро из любых фруктов или ягод. Я буду готовить пюре из яблока и груши, а подавать с сырниками. Сырники готовила с цельнозерновой мукой на яичных желтках. Завтрак вышел вкуснейший. Вы не думайте, что все это я готовила утром. Вечером подготовила заготовки сырников и приготовила фруктовое пюре. Все отправила в холодильник. А утром осталось только пожарить сырники.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3-4 сырника
Ингредиенты
  • 200 г творог
  • 2 шт. желток яичный
  • щепотка соль
  • 1 ст. лож. мука цельнозерновая с горкой
фруктовое пюре
  • 150 г яблоко 1 шт.
  • 150 г груша 1 шт.
  • 2 ст. лож. сахар
  • 200 мл. вода
  • 0,5 чай. лож. корица порошок
  • 2 ст. лож. сметана
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3-4 сырника
Ингредиенты
  • 200 г творог
  • 2 шт. желток яичный
  • щепотка соль
  • 1 ст. лож. мука цельнозерновая с горкой
фруктовое пюре
  • 150 г яблоко 1 шт.
  • 150 г груша 1 шт.
  • 2 ст. лож. сахар
  • 200 мл. вода
  • 0,5 чай. лож. корица порошок
  • 2 ст. лож. сметана
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты.
  2. Приготовьте сначала заготовки для сырников. Смешайте творог и яичные желтки со щепоткой соли. перемешайте ложкой или лопаткой, раздавливая комки творога.
  3. Всыпьте муку и тщательно перемешайте все той же ложкой. Тесто получается плотное.
  4. Разделите на 3-4 части и скатайте шарики.
  5. На присыпанной мукой доске или рабочей поверхности при помощи широкого ножа формуйте сырники. Отправьте на время в холодильник.
  6. Теперь займемся фруктовым пюре. Срежьте кожуру с яблок и груши, вырежьте внутреннюю часть. Мякоть нарежьте мелким кубиком. переложите в сковороду с сахаром и корицей. Влейте воду и тушите до мягкости.
  7. Перебейте в блендере размягченные фрукты.
  8. Верните в сковороду, добавьте сметану и варите еще минуту. Готовое пюре переложите в специальную посуду или в баночку.
  9. Нагрейте сковороду. Влейте растительное масло. Выньте сырники из холодильника и жарьте по минуты три-пять каждую сторону на среднем огне до румяной корочки. Время приготовления зависит от размера сырников.
  10. Сырники под яблочно-грушевым пюре готовы.

Перец фаршированный пшеном и мясным фаршем

Распечатать рецепт
Перец фаршированный пшеном и мясным фаршем
Перец фаршированный пшеном и мясным фаршем. Фаршированные перцы, это блюдо распространенное во многих странах мира. И фаршируют перцы чем угодно. Чаше всего с добавлением мяса, сыра и овощей. Фаршируют перцы целыми ли половинки. Тушат на плите или запекают в духовке. Вариантов множество, на любой вкус и кошелек. У нас зачастую готовят перцы с рисом и мясным фаршем. Чтобы разнообразить меню на каждый день, я предлагаю рис заменить на пшено. А так как сейчас сезон помидоров, буду тушить перцы в томатном соусе со сметаной. Выйдет вкуснота невероятная, ароматная.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 5-7 шт. перец болгарский
  • 50-60 г пшено или 200 г готовой каши
  • 250-300 мл. вода
  • 200 г фарш
  • 2 ст. лож. сметана с горкой
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • по вкусу специи
заливка
  • 250 г помидор
  • 50 г сметана
  • по вкусу специи
  • 150 мл. вода
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 5-7 шт. перец болгарский
  • 50-60 г пшено или 200 г готовой каши
  • 250-300 мл. вода
  • 200 г фарш
  • 2 ст. лож. сметана с горкой
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • по вкусу специи
заливка
  • 250 г помидор
  • 50 г сметана
  • по вкусу специи
  • 150 мл. вода
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Отрежьте край перцев с хвостиком и выньте перепонки и семена. Перцы ополосните. Сварите как обычно пшено. Чтобы избавиться от горечи, нужно пшено залить на 15 минут кипятком, потом ополоснуть и еще раз залить на 10 минут кипятком. Кипяток слить, пшено ополоснуть и залить чистой водой, посолить и после закипания варить до готовности под крышкой минут 20.
  2. Остывшую кашу смешайте с мясным фаршем, мелко нарезанным луком и зеленью.
  3. Добавьте сметану (она нужна для сочности начинки), соль и перец. Тщательно все перемешайте.
  4. Начините перцы.
  5. Приготовьте заливку для перцев. Помидоры натрите на крупной терке или перебейте блендером. Смешайте с водой, сметаной, соль и перец по вкусу. Перемешайте. Я еще добавила для аромата базилик.
  6. Перцы переложите в подходящую кастрюлю или в сковороду. Влейте заливку.
  7. После закипания, тушите на малом огне под крышкой минут 35-40.
  8. Перец фаршированный пшеном и мясным фаршем готов. Приятного аппетита!

Свиной стейк с морковным пюре

Распечатать рецепт
Свиной стейк с морковным пюре
Свиной стейк с морковным пюре. Этот оригинальный рецепт доказательство того, что повседневная еда не должна быть однообразной и скучной. Блюдо вкусное, интересное, но это не значит, что вы потратите много времени на его приготовление. Здесь жарится свиной стейк на кости. Жарится быстро до корочки, а потом тушится с помидором до готовности. Такой процесс приготовления не даст вам ни одного шанса высушить мясо. А к мясу подайте овощной пюре из моркови с картофелем. Как дополнительный аромат, добавьте в пюре жареный лук. Овощное пюре я готовлю с молоком, но вы можете использовать тот отвар, в котором варились овощи и сливочное масло или сливки. Короче, готовьте пюре так, как вам нравится. Если нет томатов черри, замените их на небольшие помидоры, но тогда уменьшите их количество.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк на кости
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 6 шт. томаты черри
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лавровый лист
  • щепотка мускатный орех
  • 50-100 мл. молоко
  • 0,5 шт. лук репчатый
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк на кости
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 6 шт. томаты черри
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лавровый лист
  • щепотка мускатный орех
  • 50-100 мл. молоко
  • 0,5 шт. лук репчатый
Инструкции
  1. Нарежьте картофель и морковь на небольшие куски, залейте холодной водой, посолите, добавьте лавровый лист и варите до готовности. Сейте полностью жидкость. Выньте лавровый лист.
  2. Пока варились овощи, пожарьте лук полукольцами на ложке растительного масла. Жареный лук смешайте с овощами, добавьте мускатный орех и влейте горячее молоко. Приготовьте пюре.
  3. Параллельно овощам приготовьте стейк. Посолите и поперчите.
  4. Жировую прослойку надрежьте в нескольких местах, так мясо не будет вздуваться при жарке.
  5. В туже сковороду, в которой жарили лук, переложите стейк. Жарьте первую сторону на большом огне до румяной корочки минуты две, переверните и жарьте вторую сторону две минуты. Теперь огонь убавьте до самого минимума, добавьте сливочное масло и томаты, разрезанные на 2 части. Накройте крышкой и тушите еще минут 10. За это время стейк можно перевернуть.
  6. Собираем блюдо. Выложите стейк, морковное пюре и томаты черри. Полейте выделившимся соком из помидоров мясо и посыпьте зеленью. Свиной стейк с морковным пюре готовы. Приятного аппетита!

Бургер с мясной котлетой и соусом Цацики (Дзадзики)

Распечатать рецепт
Бутерброд с мясной котлетой и соусом Цацики (Дзадзики)
Бургер с мясной котлетой и соусом Цацики (Дзадзики). Бургер состоит из разрезанной булки с мясной или овощной котлетой и различными начинками. Сегодня у меня бургер из мясной котлеты и соусом цацики. Ну не совсем классический будет соус, я его чуть переделала под себя. Вместо йогурта использовала сметану, чеснок с оливковым маслом и зеленью не добавляла, а бросила чуть сыра с плесенью. Он дал такой яркий вкус соусу, что ничего больше, кроме небольшого огурчика (размером с мизинец, ведь у меня одна порция) не понадобилось. На котлету у меня ушло 150 грамм. Вы можете для себя котлеты готовить любого веса. И можете увеличить ингредиенты если готовите на большее количество персон.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. Булка
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. горчица сладкая
  • 5-9 шт. листья шпината
  • по вкусу помидор
соус
  • 1 шт. огурец 5 см.
  • 2 ст. лож. сметана
  • 10 г сыр с плесенью
  • 0,5 шт. чеснок по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. Булка
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. горчица сладкая
  • 5-9 шт. листья шпината
  • по вкусу помидор
соус
  • 1 шт. огурец 5 см.
  • 2 ст. лож. сметана
  • 10 г сыр с плесенью
  • 0,5 шт. чеснок по желанию
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для бутерброда. Мясной фарш посолите и поперчите. Перемешайте. В фарш я не добавляю ни яйцо, ни муку ни еще какие-либо склеивающие ингредиенты. А чтобы котлета не развалилась при жарке, нужно фарш отбить. Возьмите весь фарш, из которого вы будете готовить котлеты, у меня одна котлета. И бросайте с силой на стол. Соберите фарш и снова бросьте. И так раз восемь. Вы сами почувствуете по консистенции, что фарш слал плотным.
  2. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла. Из фарша формуйте плоскую круглую котлету. Жарьте первую сторону на среднем огне до румяной корочки. Переверните и жарьте вторую сторону. Булочку разрежьте на 2 части и положите рядом с котлетой срезом на сковороду. Подогрейте одну часть булочки, потом вторую. А если есть место на сковороде, разогревайте сразу две части. Если вы сформовали тонкую котлету, она приготовится быстро.
  3. Пока готовятся котлеты, приготовьте соус. Смешайте сметану с раскрошенным сыром. Перемешайте, раздавливая сыр ложкой.
  4. Очень мелко нарежьте огурец, смешайте с сыром и сметаной. По желанию вы можете добавить небольшое количество чеснока, но так как было утро, я его исключила. Соль здесь не нужна, сыр с плесенью вполне ее заменит.
  5. Нижний ломтик булки я смазала сладкой американской горчицей и разложила листья шпината. Вы можете булку смазать кетчупом или острой горчицей или майонезом. Зелень используйте любую, какая имеется в наличии.
  6. На зелень разложите соус с огурцами.
  7. А на соус котлету. На котлету положите ломтики большого помидора или разбросайте томаты черри, разрезанные на 2 части.
  8. Не забудьте про второй ломтик булки. Бургер с мясной котлетой и соусом Цацики (Дзадзики) готов. Приятного аппетита!

Тушеные котлеты на овощах

Распечатать рецепт
Тушеные котлеты на овощах
Тушеные котлеты на овощах. Предлагаю отличное второе блюдо, состоящие из котлет и гарнира. Это простое в приготовлении блюдо готовится в одной посуде, будь то кастрюля или сковорода. Лично я обожаю такие рецепты. Здесь не нужно обжаривать овощи по отдельности, да и вообще они не обжариваются, а собираются в одну посуду, заливаются водой, сверху укладываются котлеты и все это ароматное великолепие тушится до готовности. Набор овощей для гарнира берите любой. У меня сегодня, это картофель, стручковая фасоль, болгарский зеленый перец и помидор. Но на этом овощи не заканчиваются. Котлеты у меня будут из смешанного мясного фарша с кабачком на терку и манной крупой. Котлеты вы можете готовить из любого фарша без добавления кабачка и манки. Готовьте на свой вкус. Помимо того, что это блюдо готовится просто, оно еще более полезное, чем то, для которого вы обжаривали бы овощи и котлеты. Обратите внимание, здесь нет никакого масла.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,10 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
набор овощей
  • 3 шт. картофель
  • 9 шт. фасоль стручковая
  • 3-5 шт. помидор сливки
  • 2 шт. перец болгарский
  • 3 зуб. чеснок
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лавровый лист
  • 0,5 чай. лож. кориандр в зернах
фарш для котлет
  • 100 г кабачок
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 3 ст. лож. манная крупа
  • 1 шт. яйцо небольшое
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,10 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
набор овощей
  • 3 шт. картофель
  • 9 шт. фасоль стручковая
  • 3-5 шт. помидор сливки
  • 2 шт. перец болгарский
  • 3 зуб. чеснок
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лавровый лист
  • 0,5 чай. лож. кориандр в зернах
фарш для котлет
  • 100 г кабачок
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 3 ст. лож. манная крупа
  • 1 шт. яйцо небольшое
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Натрите на крупной терке кабачок и обязательно нужно отжать жидкость.
  2. Теперь можно соединить отжатый кабачок с яйцом и фаршем, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
  3. И в последнюю очередь всыпьте манку. Перемешайте. Отправьте фарш в холодильник для набухания манки.
  4. Овощи нужно вымыть и осушить. Картофель нарежьте кружками толщиной 0,5-0,7 см. Перец очистите и крупно нарежьте. На несколько частей нарежьте стручковую фасоль (можно брать замороженную). Помидор тоже крупно нарежьте. Сложите сразу все овощи в одну посуду. Можно использовать сковороду подходящую по размеру или кастрюлю с небольшими бортиками.
  5. К овощам добавьте нарезанную петрушку, пластинами чеснок, семена кориандра, соль по вкусу и пару лавровых листиков. Все тщательно перемешайте.
  6. Влейте небольшое количество воды. Достаньте из холодильника фарш и мокрыми руками формуйте котлеты. Разложите их на овощи. Поставьте на огонь и после закипания, закройте крышкой и сразу убавьте огонь до минимума. Тушите под крышкой минут 35-45.
  7. Может у вас уйдет меньше или больше времени. Тушим до полной готовности картофеля. Тушеные котлеты на овощах готовы. Готовое блюдо поперчите.
  8. Приятного аппетита!