Keyword: рулет из кабачка

Кабачковые рулеты с творогом и омлет с макаронами

Распечатать рецепт
 Кабачковые рулеты с творогом и омлет с макаронами
Кабачковые рулеты с творогом и омлет с макаронами. Сегодня у нас был отличный завтрак. Был необычный омлет с начинкой из мелких макарон, которые я варила вечером на утро. А к омлету готовила, тоже вечером - рулетики из кабачка с творожно-томатной начинкой. Отличный вышел завтрак, который будет уместен не только на утреннем столе, но и в обеденный перерыв и вечером - на ужин. Рулетики из кабачка без омлета могут служить отличной закуской даже для праздничного стола, для фуршета. Можно готовить и для детского стола.
Кухня домашняя
Keyword блюда из творога, горячие блюда, для детей, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты для детского праздника, рецепты из творога, романтический ужин, рулет из кабачка, сытный завтрак, ужин, фуршетные блюда, холодные закуски
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 25-30 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. кабачок
  • 100-150 г творог
  • 1 ст.лож. сыр "Янтарь" с горкой
  • 1 чай.лож. каперсы
  • по вкусу перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 0,5 зуб. чеснок
  • 5-6 шт. томаты черри
омлет
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. сливки
  • по вкусу соль, перец
  • 50 г макароны мелкие
  • 1 по вкусу оливковое масло или сливочное для жарки
Кухня домашняя
Keyword блюда из творога, горячие блюда, для детей, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты для детского праздника, рецепты из творога, романтический ужин, рулет из кабачка, сытный завтрак, ужин, фуршетные блюда, холодные закуски
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 25-30 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. кабачок
  • 100-150 г творог
  • 1 ст.лож. сыр "Янтарь" с горкой
  • 1 чай.лож. каперсы
  • по вкусу перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 0,5 зуб. чеснок
  • 5-6 шт. томаты черри
омлет
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. сливки
  • по вкусу соль, перец
  • 50 г макароны мелкие
  • 1 по вкусу оливковое масло или сливочное для жарки
Инструкции
  1. Подготовьте нужное продукты для этого дуэта. Сварите мелкие макароны как указано на упаковке, слейте полностью жидкость и перемешайте с ложкой оливкового масла. Остудите и отправьте в холодильник до утра. А если вы сразу будете готовить омлет, тогда макароны можно использовать и в горячем состоянии.
  2. Теперь кабачки. Кабачок нарежьте тонкими "языками" острым ножом или используйте овощечистку. Языки посолите, перемешайте и оставьте на 15 минут.
  3. А тем временем приготовьте для кабачка начинку. Смешайте творог, сыр "янтарь", чеснок через пресс (я использую пасту из чесночных стрелок), перец черный. Нес мягкого сыра, замените его на майонез или сметану. Если сметана, тогда начинку посолите.
  4. Добавьте каперсы и сбрызнете оливковым маслом. Тщательно перетрите все в одно целое вилкой или лопаткой.
  5. Кабачковые языки ополосните под проточной водой и разложите на чистое полотенце, чтобы избавиться от влаги.
  6. На языки кабачка распределите по всей длине творожную начинку тонким слоем. На край положите половинки томата черри. И сверните в рулеты, начиная с той стороны, где лежать томаты.
  7. Если у вас получилась нарезка кабачка половинками - не выбрасывайте их. Соедините внахлест, как на фотографии.
  8. Рулеты можно сразу подавать, а можно отправить в холодильник до подачи на стол.
  9. Теперь омлет. Все просто. Перемешайте яйца со сливками, солью и перцем. Сковороду смажьте растительным или сливочным маслом. Перелейте половину яичной смеси и сразу перемешайте аккуратно лопаткой. Когда увидите, что края схватились, разложите по всей поверхности макароны (макароны кладите ложки три на порцию). И сверните пополам омлет. Остаток макарон вы можете подать отдельно, если сварили больше, чем требуется для омлета.
  10. Переложите на блюдо и готовьте второй омлет. Кабачковые рулеты с творогом и омлет с макаронами готовы. Приятного аппетита!

Кабачковый рулет фаршированный грибами

Распечатать рецепт
 Кабачковый рулет фаршированный грибами
Кабачковый рулет фаршированный грибами. Предлагаю еще один праздничный рецепт. Этот замечательный рулет готовится просто и он еще и бюджетный, а на вкус не будет уступать дорогим блюдам. Вы скажете, что кабачки на новогодние праздники будут очень дорогими - это да, но вы можете сейчас купить свежий кабачок и заморозить его. Как заморозить для этого рулета - натрите на крупной терке кабачок, поместите в пакет и заморозьте. А когда нужно будет приготовить тесто, выньте пакет из морозилки, разморозьте и отожмите жидкость, а дальше все по рецепту. Есть другой способ. Сейчас можно приготовить тесто, выпечь основу, свернуть вместе с пергаментной бумагой, остудить, плотно завернуть в пищевую пленку и отправить до праздников в морозилку. Перед приготовлением полностью разморозить, начинить сыром и грибами и в духовку на 10 минут.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, в духовке, грибные закуски, закуски, закуски из овощей, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рулет, рулет из кабачка, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто для рулета
  • 300 г кабачок
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
начинка
  • 300 г шампиньон
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сметана
  • 100 г сыр твердый
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, в духовке, грибные закуски, закуски, закуски из овощей, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рулет, рулет из кабачка, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто для рулета
  • 300 г кабачок
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
начинка
  • 300 г шампиньон
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сметана
  • 100 г сыр твердый
Инструкции
  1. Натрите на крупной терке кабачок, вбейте яйца. Перемешайте.
  2. Всыпьте муку, соль и перец, чеснок через пресс. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
  3. Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте ее растительным маслом. Переложите тесто на противень и распределите лопаткой ровным слоем. Духовка уже нагрета до 180 гр. Выпекайте минут 20.
  4. А пока тесто выпекается, приготовьте начинку. Нагрейте сковороду и растительным маслом, шампиньоны нарежьте тонкими пластинами и жарьте на огне чуть выше среднего до готовности.
  5. В конце приготовления, посолите и поперчите, добавьте сметану и доведите до кипения. Сразу снимите с плиты.
  6. Выньте из духовки готовый корж.
  7. Переложите прямо с пергаментом на доску. Сыр предварительно натрите на мелкой терке и пока рулет горячий, посыпьте половиной сыра.
  8. На сыр разложите грибы со сметанным соусом ровным слоем.
  9. И посыпьте оставшимся сыром.
  10. Сверните в рулет, помогая себе пергаментом. Но не сверните рулет вместе с пергаментной бумагой. Верните на противень и в духовку еще на минут 5-7. Готовый рулет полностью остудите и можно нарезать - это будет холодная закуска. Или подавайте в теплом виде.
  11. Кабачковый рулет фаршированный грибами готов. Приятного аппетита!

Голубцы из кабачка с мясным фаршем

Распечатать рецепт
 Голубцы из кабачка с мясным фаршем
Голубцы из кабачка с мясным фаршем. Мы все привыкли, что голубцы готовят из капустных листьев с мясным фаршем и рисом. Я люблю голубцы из капусты, но как я не люблю разбирать капусту - отделять листья от ствола. А вот кабачок совсем другое дело. Нужно только нарезать тонкими "Языками" кабачок и посыпать солью. Соль начнет сразу же работать, а кабачок отдавать свой сок и ломтики станут эластичными, их будет очень легко свернуть в рулет. Голубцы можно готовить в сковороде или в сотейнике. Если голубцов много, их можно раскладывать в несколько рядов. Приготовьте и попробуйте.
Кухня домашняя
Keyword блюда из говядины, блюда из кабачков, блюда из овощей, блюда из свинины, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, голубцы, горячие блюда, рецепты вторых блюд, рулет из кабачка
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,10 минут
Пассивное время 50 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок
  • 250 г фарш свино-говяжий + вода 2 ст.лож.
  • 1 шт. яйцо
  • 0,5 шт. лук
  • 3 шт. петрушка
  • по вкусу специи
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 0,5 стакан сметана
  • 3-4 ст.лож. кетчуп
Кухня домашняя
Keyword блюда из говядины, блюда из кабачков, блюда из овощей, блюда из свинины, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, голубцы, горячие блюда, рецепты вторых блюд, рулет из кабачка
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,10 минут
Пассивное время 50 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок
  • 250 г фарш свино-говяжий + вода 2 ст.лож.
  • 1 шт. яйцо
  • 0,5 шт. лук
  • 3 шт. петрушка
  • по вкусу специи
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 0,5 стакан сметана
  • 3-4 ст.лож. кетчуп
Инструкции
  1. Нарежьте кабачок вдоль тонкими ломтиками. Разложите на доске или большом блюде, посыпьте солью с двух сторон. оставьте на минут 15-20. Попробуйте свернуть в рулет один ломтик, если он не ломается, а хорошо подается скрутке - эластичный, значит можно продолжать готовить. Ополосните под проточной водой ломтики кабачка и промокните полотенцем, чтобы избавится от жидкости. А можно не ополаскивать ломтики, а хорошо промокнуть бумажным полотенцем, чтобы половину соли убрать и заодно подсушить ломтики кабачка.
  2. Подготовьте мясной фарш. вы можете использовать куриный, из индейки, свиной или говяжий. Смешивайте фарш с чем угодно - с рисом, гречкой, пшеном или с хлебной крошкой. Добавьте лук или чеснок, любимые специи. Мой вариант - смешанный фарш из свинины и говядины с мелко нарезанным луком и петрушкой и хлебной крошкой, яйцом и холодной водой 2 ст. лож. Разложите фарш на половинки кабачковых ломтиков.
  3. Сверните в рулеты и разложите в сковороду. Влейте воду примерно - 150 мл.
  4. Смажьте верхушку сметаной и кетчупом. Накройте крышкой и поставьте на огонь.
  5. После закипания тушите минут 30 на малом огне. В конце приготовления поперчите и посыпьте зеленью. Если получилось много соуса, вы можете его уварить, убрав крышку и увеличив огонь.
  6. Голубцы из кабачка с мясным фаршем готовы. Разложите голубцы и полейте щедро соусом.

Кабачково-яичный рулет с морковью

Распечатать рецепт
 Кабачково-яичный рулет с морковью
Кабачково-яичный рулет с морковью. Предлагаю вам отличное блюдо на завтрак, обед или ужин, которое состоит из рулета, рулет в свою очередь готовится из кабачка с яйцом, а подается он с молодой морковью, которую нужно сварить и быстро обжарить в масле. Это отличное сочетание продуктов - вам должно понравиться. Если не хотите готовить таким образом рулет, вы можете пойти по более легкому пути и приготовить из этих же ингредиентов толстые блинчики. А еще - самый легкий вариант, приготовьте омлет под крышкой.
Keyword блюда из кабачков, блюда из овощей, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные блюда, омлет, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рулет, рулет из кабачка, рулет из яйца
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
ингредиенты для рулета
  • 100 г кабачок
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
  • растительное масло для жарки
ингредиенты для гарнира
  • 5 шт. морковь небольшие
  • по вкусу масло сливочное
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. кориандр
  • по вкусу соль
  • 1 зуб. чеснок
Keyword блюда из кабачков, блюда из овощей, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные блюда, омлет, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рулет, рулет из кабачка, рулет из яйца
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
ингредиенты для рулета
  • 100 г кабачок
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
  • растительное масло для жарки
ингредиенты для гарнира
  • 5 шт. морковь небольшие
  • по вкусу масло сливочное
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. кориандр
  • по вкусу соль
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Небольшую морковь разрежьте на 2 или 4 части вдоль, варите в подсоленной воду до полу-готовности минут 10. Потом воду полностью слейте, а морковь разложите на бумажное полотенце - пусть впитает влагу.
  2. Параллельно займемся рулетом. Кабачок натрите на мелкой терке и вбейте яйца. Соль и перец по вкусу. Зубчик чеснока натрите тоже на мелкой терке.
  3. Тщательно перемешайте венчиком.
  4. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом, когда сковорода разогреется, убавьте огонь до среднего. Влейте половником часть яичной смеси и жарьте до румяной корочки снизу. Начинаем аккуратно сворачивать в рулет широкой лопаткой.
  5. А на свободное место влейте еще часть смеси яичной, сверните в рулет и подливайте еще. И так пока закончится яичная масса. Мне хватило смеси на три раза. Это очень легко готовится, стоит раз попробовать и вы удивитесь легкости приготовления.
  6. Рулет перенесите на тарелку. А в эту горячую сковороду добавьте небольшое кусочек сливочного масла и переложите в него морковь, посыпьте сразу сахаром, перемешайте. Сахар даст красивый глянец и посыпьте кориандром - он даст аромат. Добавьте еще разрезанный на 2 части зубчик чеснока. жарьте все на среднем огне минуту - вторую.
  7. К рулету кладем морковь и подаем. Кабачково-яичный рулет с морковью готовы. Приятного аппетита!
  8. Вот такой рулет в разрезе.