Пирог из лаваша с капустной начинкой

Распечатать рецепт
Пирог из лаваша с капустной начинкой
Пирог из лаваша с капустной начинкой. Быстрый и простой в приготовлении пирог вам точно понравится. Здесь не нужно замешивать тесто, за основу берем готовый армянский тонкий лаваш. начинкой послужит тушеная белокочанная капуста с луком и морковью. Для сочности добавлю свежий помидор, который в зимнее время можно заменить на томатную пасту с водой. Хоть пирог очень простой в приготовлении и из доступных простых продуктов, но на выходе вы получите вкусную еду, которую можно подать в любое время дня, удобно брать с собой в дорогу или на работу в качестве обеда.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 500 г капуста белокочанная
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. помидор большой
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. хмели-сунели
  • 4 веточки укроп
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 200 мл. молоко
  • 3 ст.лож. сметана
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 500 г капуста белокочанная
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. помидор большой
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. хмели-сунели
  • 4 веточки укроп
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 200 мл. молоко
  • 3 ст.лож. сметана
Инструкции
  1. нарежьте мелко лук и морковь натрите на крупной терке, жарьте на среднем огне до мягкости минут пять на растительном масле.
  2. Мелким кубиком нарежьте помидор и жарьте с овощами еще минуту.
  3. Тонко нашинкуйте капусту и забросьте в сковороду, сразу посолите и перемешайте. жарьте без крышки минут 15-20 на среднем огне, перемешивая периодически.
  4. В конце приготовления, поперчите и посыпьте специями, у меня хмели-сунели.
  5. Разложите большой лаваш и распределите капусту, оставляя края не тронутыми по 2 см. Нарежьте мелко укроп и посыпьте по всей поверхности. Сверните туго лаваш с начинкой в рулет.
  6. Нарежьте на сегменты размером по 4 см. Примерно.
  7. Для заливки смешайте яйца с молоком и сметаной, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
  8. Переложите сегменты рулета в подходящую форму для запекания, срезом вниз и верх и залейте пирог подготовленной заливкой. Отправьте в духовку на минут 20-25 при температуре 180 гр.
  9. Выньте пирог из духовки и посыпьте его сыром, натертым на мелкой терке.
  10. Верните в духовку и запекайте еще минут 10-15 до румяной корочки.
  11. Пирог чуть остудите и можно подавать. Пирог из лаваша с капустной начинкой готов. Приятного аппетита!

Тонкий армянский лаваш в домашних условиях

Распечатать рецепт
Тонкий армянский лаваш в домашних условиях
Тонкий армянский лаваш в домашних условиях. Готовый армянский лаваш долго не хранится. Он начинает пересыхать и в него потом ничего не завернуть - он ломается. А бывают моменты, когда хочется завернуть в лаваш по быстрому завтрак или обед - ведь это вкусно. А в магазин бежать не хочется, да и не в каждом лаваш продается. Я предлагаю лаваш приготовить в домашних условиях - на сковороде. Чем больше у вас сковорода, тем больше в диаметре будет лаваш. Домашний лаваш еще хорошо хранится в морозилке. Вы можете приготовить их много, остудить, завернуть плотно в пакет или пищевую пленку и отправит в морозильную камеру до нужного момента. Размораживается лаваш быстро - за минут 15 он будет как свежий.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г мука
  • 100 мл. вода чуть теплая
  • 30 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • щепотка сахар
  • 0,5 чай.лож. соль
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г мука
  • 100 мл. вода чуть теплая
  • 30 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • щепотка сахар
  • 0,5 чай.лож. соль
Инструкции
  1. Прямо на рабочую поверхность высыпьте муку и смешайте ее с сахаром и солью. В центре сделайте воронку и влейте в нее воду с маслом, добавьте дрожжи. Начинайте перемешивать, водя по кругу, начиная с воронки, собирая муку по кругу. Замесите эластичное тесто.
  2. Поместите его в подходящую посуду или оставьте на столе, прикрыв пленкой или влажным полотенцем. Оставьте на минут 30-50.
  3. Когда тесто увеличится в размерах, опустите его.
  4. Разделите на небольшие шарики, размер примерный - как слива или абрикос. Припудрите рабочую поверхность мукой.
  5. И каждый шарик раскатайте скалкой в тонкий пласт. Чем тоньше, тем лучше.
  6. Поставьте сразу сковороду на огонь. И пока раскатываете первый шарик, сковорода нагреется. Перенесите на сухую сковороду лепешку. Убавьте огонь до среднего. Жарьте секунд 20. Когда увидите пузыри на лепешке, переверните.
  7. Жарьте вторую сторону вот до таких коричневых вкраплений. Пока жарится первая лепешка, вы можете раскатывать следующую. И так все остальные. Важно не пережарить лаваш, иначе в них вы ничего не завернете - они будут ломаться. И второй момент. Готовый лаваш смажьте холодной водой, пока он горячий. Смазывайте или кулинарной кисточкой или мокрой ладонью. Горячий лаваш моментально впитает влагу, а лаваш будет более эластичным и податливым.
  8. Готовые лаваши сложите стопкой, заверните в полотенце или в бумагу и в пакет для хранения.